Жареный судак

Жареный судак

Вкусный жареный судак – одно из самых деликатесных блюд из этой рыбы. Судак, наверное, самая желанная рыба у большинства рыболовов нашего региона. Ловля судака что-то вроде высшего пилотажа. Свежее филе судака, особенно если рыба не подвергалась заморозке, идеально для готовки на мангале от жара горящих углей или домашней сковородке-гриль.

Судак, или как говорят ученые «судак обыкновенный», как ни странно, близкий родственник речного окуня, клыкастой бестии, которая или ловится, или не ловится. Причем, единицы могут заранее предугадать клев судака, но все без исключения объясняют отсутствие клева «давлением». Таким образов, в ответ на вопрос «почему не ловится судак?» всегда можно найти достаточное количество аргументов.

Жареный судак. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Судак
    1-1.2 кг
  • Лимон
    1 шт
  • Помидоры
    1-2 шт
  • Перец сладкий
    1-2 шт
  • Кабачок или баклажан
    1 шт
  • Петрушка
    по вкусу
  • Яйцо
    1 шт
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Соль, перец черный, мускатный орех, сухие ароматные травы, горчица столовая
    Специи
  1. Жареный судак на гриле с овощным гарниром и соусом — это три независимых кулинарных процесса. Целого судака надо очистить от чешуи и срезать филе, тщательно выбрав все крупные кости, удалив остатки плавников. Если рыба слишком крупная, стоит разрезать каждое филе пополам, чтобы оно затем влезло на тарелку.

    Судак для жарки

  2. Подготовленное филе судака выложить кожей вниз на тарелку или доску. Посолить рыбу крупной каменной или морской солью. Немного поперчить и посыпать растертыми сухими травами, характерными для средиземноморской кухни — орегано, чабер, укроп, базилик и т.д. Такие сухие смеси есть в продаже и очень хорошего качества. Выдавить 1 ч. л. сока лимона и смазать им филе. Обратите внимание, что все специи добавляются только с одной стороны филе, противоположном коже. Оставить филе мариноваться на 15 мин.

    Срезать филе рыбы и посыпать специями

  3. Пока филе судака маринуется, приготовить соус. Соус должен быть совсем немного острым и иметь чуть кислый вкус. Для соуса выпустить в глубокую мисочку желток яйца. Белок надо аккуратно отделить, он в соусе лишний. Посолить, добавить молотый мускатный орех, на кончике ножа, и четверть чайной ложечки готовой столовой горчицы. Взбивать венчиком желток с горчицей, до однородного состояния, затем, продолжая взбивать, добавлять по 1 ч. л. растительное масло. Взбивать, пока смесь не станет достаточно густой. Далее добавить в соус 1 ч. л. лимонного сока и окончательно размешать. По консистенции соус должен быть чуть более густой, чем магазинный майонез.

    Подготовить яично-лимонный соус

  4. Жареный судак хорошо сочетается с овощным гарниром. Для гарнира нарезать помидоры, из эстетических соображений можно взять разноцветные сорта. Нарезать кабачок, если он очень молодой, его можно не очищать. Смазать овощи небольшим количеством растительного масла и запечь на решетке.

    Овощи для гарнира

  5. Маринованное филе судака обсушить салфетками и смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить филе на решетку гриля кожей вниз и жарить 2-3 мин, затем перевернуть. Важно чтобы кожа не начала стягиваться, иначе жареный судак потеряет форму.

    Выложить филе судака на гриль

  6. Жарить со стороны филе 4-5 мин, затем перевернуть обратно кожей вниз и жарить еще 2-3 мин. Обычно, жареный судак на гриле готовится 10-12 мин, этого достаточно. Ориентируясь по внешнему виду, чтобы получить приятную золотисто-румяную корочку филе, можно в конце несколько раз перевернуть рыбу, дожаривая ее до желаемой степени готовности.

    Жарить рибу до готовности

  7. Как только жареный судак на гриле полностью готов, выложить филе на тарелки, украсив веточками зелени, добавить запеченные на гриле овощи и , по желанию, кусочек свежего лимона. Лимонный соус добавить в отдельном соуснике, полить запеченное филе соусом непосредственно перед началом обеда.

    Выложить рыбу и овощной гарнир на тарелки

  8. Жареный судак, как и любая другая рыба, прекрасно сочетается с соком лимона. Многие это игнорируют, что совершенно зря. Подавать судака на гриле только горячим и с бокалом белого вина.

    жареный судак

    Жареный судак на гриле

Жареный судак на гриле – свежее запеченное на углях филе с овощами и лимоном

Про рецепт

  • Выход:
    2 Порции
  • Подготовка:
    45 мин
  • Приготовление:
    15 мин
  • Готовится за:
    1 час

Автор: Сергей Джуренко

Основные блюда

Сохраните рецепт для друзей





Оцените рецепт
Жареный судак

5
(100%) 54

Рецепт судака на гриле

Пожалуй, большинство отечественных рыболовов, мечтают увидеть в числе своих трофеев крупного, клыкастого судака. Этот прожорливый пресноводный хищник нередко достигает 15-17 кг веса, поэтому выловить такого гиганта – несомненное наслаждение. Нежное судачье мясо считается диетическим. Оно совсем нежирное, но при этом богато белками. Благодаря столь внушительным размерам, судак на гриле, рецепты которого здесь представлены, великолепно подходит для пикника на природе. Приготовить его совсем несложно, да и времени потребуется немного. Рассмотрим процесс приготовления четырех порций.

Основные ингредиенты для блюда судак на гриле:

  • Мясо судака — 1,5 килограмма;        
  • Помидоры – 2;
  • Перец сладкий – 1; 
  • Лайм – 1;        
  • Яйцо – 1;        
  • Петрушка — по вкусу;            
  • Базилик — по вкусу;   
  • Оливковое масло — 100 миллилитров;       
  • Горчица — 1 чайная ложка;     
  • Перец черный и мускатный орех — по вкусу;       
  • Соль — по вкусу.       

Как уже отмечалось, судак на гриле готовится достаточно быстро, весь процесс приготовления блюда займет не более полутора часов.

Порядок действий приготовления судака на гриле

Перед тем как готовить судака на гриле, свежую рыбину очищают от внутренностей и чешуи. Полученное филе не стоит нарезать слишком мелко, для одной порции лучше всего подходит цельный кусочек. Как всякий хищник, судак не содержит множества мелких костей, поэтому удалить их не составит труда. Очищенные кусочки филе необходимо посолить и поперчить, а также посыпать тертыми сухими травами. Основная масса специй добавляется с одной стороны – противоположной коже. Чтобы мясо судака полностью пропиталось, достаточно оставить его в прохладном месте на несколько минут.

Тем временем готовим соус. Он должен быть слегка кислым и острым. От яйца берем только желток. Солим его и добавляем мускатного ореха и горчицы. Все это венчиком, вливая в мисочку ложечку оливкового масла. Смесь должна получиться достаточно густой. Добавляем в нее оставшееся масло и сок лайма. Окончательно перемешиваем соус и поливаем им кусочки филе. Мариновать мясо следует не более получаса.

Данный рецепт судака на гриле потребует приготовления несложного гарнира. Помидоры и болгарский перец нарезаются тонкими пластинками. Сверху посыпаем их измельченным базиликом и петрушкой. Мясо жарится на решетке нужно по 5 минут с каждой стороны. Лучше всего использовать березовые угли, хотя подойдет и электрический гриль.

Приготовленный на гриле судак выкладывается на тарелки, украшается овощным гарниром и зеленью. Мясо желательно полить соком лайма. Горячее блюдо прекрасно дополнит бокал белого вина.

Желаем вам приятного аппетита!

Судак на гриле с ароматным маслом

18 августа 2015
Добавить в избранныеУбрать из избранных
Печать
  • #гриль
  • #зеленый лук
  • #лимон
  • #лук
  • #маринад
  • #рыба
  • #сливочное масло
  • #судак

Категории:Гриль, Пикник, Пресноводная рыба, Фитнесс рецепты

Судак на гриле с ароматным маслом

      Как по мне, нет рыбы вкуснее той, что запеченная на гриле. Даже моя дочь, которая со временем подрастания, к моему большому сожалению, отнесла рыбу в список антифаворит
ов, не имеет ничего против и даже очень радуется, когда на ужин рыба приготовлен
ная ​​на гриле. Но это уже наши
семейные, субъективные вкусовые предпочтения. Но как бы Вы не взялись готовить рыбу, главное знать, что делаешь и зачем, только тогда результат будет радовать.

      Таким же образом можно приготовить любую пресноводную рыбу. Можно и морскую, но вкусом, такой маринад подходит больше к пресноводной. А запекать можно и не на гриле, а в духовке разогретой до 220 ° С. Не бойтесь такой высокой температуры, рыба любит быстрое и интенсивное запекания.

      Обратите внимание на просушивание рыбы бумажным полотенцем перед запеканием. Это очень важно, и такое просушивание имеет целью удаление лишней влаги, которая мешала бы судаку хорошо румяниться. Поэтому не ленитесь и делайте это тщательно, не забывая о брюшной полости рыбы, где собирается много влаги.

      Дополнительное смазывание рыбы перед запеканием тонким слоем масла, дополнительно помогает аппетитной корочке образоваться на поверхности.

     Остатки ароматного сливочного масла с луком и лимоном, отлично подойдут к простому печеному картофелю.

Судак на грилі з ароматним маслом

Ингредиенты

  • 1
    большой судак (или другая пресноводная рыба)
  • 1
    большая луковица, натереть на терке
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль по вкусу
  • 4 ст.л.
    оливкового масла или другого растительного масла

Для сливочного масла:

  • 100 грамм
    сливочного масла комнатной температуры
  • 1/4 пучка
    лука-резанца или мелкого зеленого лука, мелко порезать
  • Цедра 1-го лимона
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль по вкусу

1) Судака почистить, выпотрошить, хорошо помыть под холодной проточной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Сделать по 3 глубокие надрезы с каждой стороны, как показано на фото.

Судак

2) Лук смешать с лимонным соком, солью по вкусу и 3 ст.л. растительного масла. Судака выложить на тарелку и равномерно обложить полученной массой, не забывая о брюшной полости. Оставить на один час мариноваться.

Судак

3) За пол часа до запекания, разжечь гриль или разогреть духовку, если готовите в ней.

4) Тем временем, приготовить масло. В чашу блендера поместить сливочное масло, соль, цедру и лимонный сок. Взбить до однородности,  добавить порезанный зеленый лук и хорошо перемешать.

МаслоМасло

5) Выложить мягкое сливочное масло на пищевую пленку и завернуть, придавая форму колбаски. Поставить в морозильную камеру.

Масло

6) После маринования, удалить весь маринад и лук, а рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, не забывая о брюшной полости.

Судак

7) Рыбу смазать со всех сторон 1-й ст.л. растительного масла и выложить на гриль, над тлеющими углями.

Судак

Печь, время от времени переворачивая, до готовности. Рыба должна хорошо подрумяниться и в середине быть белой насквозь.

судак

Рыбу подавать сразу же, с ароматным маслом сверху, порезанным кружочками. Идеальным дополнением к судаку с гриля будет картофель с салом запеченный на гриле. Судак на грилі з ароматним маслом

Приятного аппетита!

Судак на грилі з ароматним маслом

Смотри также

3 Октября 2011

Изысканное и очень простое в приготовлении блюдо из одной из самых благородных рыб. Лесные грибы, судак, сливки… Вы еще не на кухне?;-)

3 Июня 2011

Сочная, ароматная скумбрия на гриле с дымком и ароматом трав. Сок лимона, это все что ей нужно для полного проявления вкуса!

Скумбрия в вине

4 Мая 2017

Изысканная и простая в приготовлении скумбрия в вине, быстро запеченная с помидорами, луком и грибами.

5 Июля 2011

Рецепт рыбы на гриле для тех, кто любит жгучие блюда и экзотику : Имбирь, кинза, лайм, чеснок и конечно же чили… как же без него?

  • Виталий
    Виктория, спасибо за рецепт. С Вашей легкой руки получилось очень вкусно!:))
  • Виталий
    Виктория, спасибо за рецепт. С Вашей легкой руки получилось очень вкусно!:))
  • Victoria Popin
    На здоровье Вам! Очень рада, что рыбка Вам так понравилась!!!
  • Victoria Popin
    На здоровье Вам! Очень рада, что рыбка Вам так понравилась!!!

Судак гриль

sudak-gril-2
Судак гриль

Распечатать рецепт

Самый вкусный рецепт приготовления судак на гриле с ароматным соусом.
  • Блюдо
    Основное блюдо
Порции
4
Время приготовления
60
минут
Порции
4
Время приготовления
60
минут
sudak-gril-2
Судак гриль

Распечатать рецепт

Самый вкусный рецепт приготовления судак на гриле с ароматным соусом.
  • Блюдо
    Основное блюдо
Порции
4
Время приготовления
60
минут
Порции
4
Время приготовления
60
минут
Ингредиенты
  • 1
    шт.

    судак
    (2-3 кг.)
  • 1
    стакан

    растительное масло
  • 1/2
    стакан

    сливочное масло
    (растопленное)
  • 2
    зубчика

    чеснок
  • по вкусу

    соль
Для соуса
  • 2
    стакана

    йогурт
    (обезжиренный)
  • 1
    ст.л.

    сок лимона
  • 1
    щепотка

    соль
  • по вкусу

    зелень
    (измельченная)
Порции:
Инструкции
  1. Рыбу тщательно моем, убираем чешую, потрошим, вырезаем жабры, удаляем верхние плавники. Делаем несколько надрезов на рыбе и натираем её солью. Смешиваем в миске растительное масло, сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок. Поливаем рыбу со всех сторон смесью. Кожа рыбы впитает масло и не будет прилипать к решетке гриля. Оставляем на 10 минут.
  2. Пока маринуется рыба, приготовим соус: в миску выливаем йогурт, лимонный сок, добавляем зелень, соль и тщательно взбиваем вилкой. Соус готов.
  3. Разогреваем гриль до 110-140 градусов. Помещаем судак на гриль и жарим. Переворачиваем рыбу на другую сторону только тогда, когда она хорошо поджарится с одной стороны (время на одну сторону около 10-15 минут).
  4. Судак гриль подаем горячим, хорошо сочетается с овощами гриль: морковь, лук, пастернак, картофель. Приятного аппетита!!!
Запеченная рыба с картофелем в сливочном соусе…
Фаршированная щука в томатном соусе…
Лосось в фольге с овощами
Жареный лосось с соусом
Жареная рыба камбала с лимонным соусом…
Жареная сельдь на сковороде…

Судак на решетке гриль

После поста Bogdan'а решил написать короткий рецепт приготовления судака на решетке гриль для жарки на углях.

Для приготовления нужно порезать тушку судака, предварительно почищенную, на стейк-кусочки. Что это значит: тушку режем как для жарки на сковороде, толщиной 3-4 см.

Затем все стейки складываем в кастрюльку, солим, перчим, можно смесью перцев, кому как нравиться, вкус от этого совершенно не испортится. И затем все это дело заливаем лаймом. Выдавливаем 1,5-2 лайма.

Оставляем судака в маринаде на 2-4 часа, можно в холодильнике, а если на природе, то намочив тряпку или полотенце в холодной воде и обмотать кастрюльку и в тенек.

При жарке можно поливать маринадом, стейки будут сочнее. Переворачивайте чаще, только при жарке будьте внимательны — рыба жарится быстрее чем мясо, не пересушите.

Ну и после того как снимите готовые стейки с угля, выложите на тарелку и полейте лаймом, новым, не маринадом.

Такое блюдо готовиться очень быстро и уходит со стола в числе первых. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!!!

P.S. К сожалению фото нет, т. к. не успевали

РЫБА НА ГРИЛЕ. СУДАК РЫБА РЕЦЕПТ

≡  15 Август 2015   ·  Рубрика: Блюда из судака, Блюда на гриле, Диета блюда на каждый день   


Print Friendly, PDF & Email

Рыба на гриле. Судак рыба фото

Рыба на гриле
— это самое простое и легкое в приготовлении блюдо из рыбы. Практически рецепт для ленивых или людей, которые не очень любят готовить, вернее, тратить свое время на времяёмкие рецепты. Мы готовили на гриле рыбу разных пород. И каждая по-своему вкусна. Вкус зависит от того, какая рыба — сухая (типа трески, лосося) или нет (типа минтая, судака, наваги).

Сегодня расскажем, как приготовили на гриле судака. Судак для нас, дальневосточников, рыба экзотическая, поскольку водится только в реках западной части России.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

  • Судака мы купили в магазине, свежемороженного. Конечно, свежий судак намного вкуснее, да и влаги содержит меньше. Поэтому если у вас есть возможность, ищите свежепойманую рыбу.

    Рыба на гриле. Судак рыба видео

    Рыба на гриле рецепт

    1. Если у вас свежемороженная рыба, то перед приготовлением ее необходимо разморозить.
    2. Затем рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вычистить хребет и удалить с брюшка пленку.Кожицу с мякоти не счищаем.
    3. Потом с хребтовой кости, с обоих сторон, филейным или просто очень острым ножом срезать мякоть судака. Должно получиться два филе с кожицей с одной стороны.
    4. Мякоть филе взбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать приправой для рыбы.
    5. Погреть гриль.
    6. Чуть сбрызнуть поверхности гриля растительным маслом. Можно маслом сбрызнуть и рыбу.
    7. На рабочую поверхность гриля положить кусочки филе кожицей вниз и закрыть крышку гриля, не придавливая ее.
    8. Выставить температуру 170 градусов, время 7 минут.
    9. Готовое филе судака выкладываем на красивое блюдо. Можно добавить зелень и гарнир.
    10. Приятного аппетита от Петра де Крильона!

     

Рыба на гриле. Судак рыба ингредиенты

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

  • Свежий или свежемороженый судак — 1 штука.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимона — 1 столовая ложка.
  • Приправа для рыбы лимонная.

Рыба на гриле. Судак рыба рецепт описание

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

  1. Вкуснее всегда рыба свежепойманая, по какому бы рецепту ее не приготовить. Свежая рыба содержит меньше влаги, а это решающий момент. Чем меньше влаги в рыбе, тем она вкуснее.
  2. Рыбу выбираем, как обычно : жарбры красные или темно-красные, на брюшке и на голове нет «ржавых» пятен, пахнуть рыба должна морем или свежестью.
  3. Свежемороженную рыбу перед приготовлением необходимо разморозить, лучше всего, в холодильной камере, постепенно.
  4. Если вы торопитесь, можно разморозить в СВЧ-печке, если у вас есть такой режим. Но, в таком случае, рыбу после разморозки необходимо тщательно высушить бумажным полотенцем.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

  1. У судака все плавники заканчиваются очень острыми шипами.
  2. Чтобы предохраниться от уколов острыми плавниками, ножницами отрезаем все плавники. Лучше всего это получается кухонными ножницами.
  3. Хвост оставляем, чтобы за него держаться при разделке рыбы на филе.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Когда судака освободили от плавников, его необходимо очистить от чешуи.
  2. У судака чешуя плотно «прикреплена» к кожице. И его очень трудно очистить обычным ножом.
  3. Поэтому мы используем любые хитрости при чистке рыбы. И обязательно делимся этими хитростями с Вами.
  4. Хитрость первая: рыбу чистить лучше всего в тазу с налитой в него водой. Вода не даст чешуе разлетаться вокруг.
  5. Хитрость вторая: можно купить различные новомодные рыбочистки, но это бывает дороговато. Поэтому, если ножом почистить не получается, можно использовать обычную терку. Мы попробовали терку с крупными дырочками, в виде пирамиды.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. А можно воспользоваться и обычной плоской теркой.
  2. Так получается даже быстрее.

вяленая рыба, куплю вяленую рыбу, вяленая рыба оптом, вяленая рыба рецепт, вяленая рыба +в домашних условиях, +как хранить вяленую рыбу, сушеная вяленая рыба, копчено вяленая рыба, вяленая рыба продам, вяленая рыба +в домашних условиях рецепт, где купить вяленую рыбу, вяленая рыба фото, камбала фото, как приготовить камбалу, камбала рецепты +с фото, рыба камбала, приготовление камбалы, камбала видео, польза вяленой рыбы

 

  1. Очищенную рыбу просушиваем бумажным полотенцем.
  2. Затем отрезаем голову и одновременной вытаскиваем внутренности.
  3. Все отходы складываем в пакет, который потом выкинем.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

 

 

 

  1. Теперь острым ножом или кухонными ножницами вспарываем брюшко и удаляем все внутренности.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Тщательным образом очищаем хребтовую кость от крови, мякоть от пленок.
  2. И промокаем все насухо бумажным полотенцем.
  3. Кожицу оставляем на мякоти. Мякоть судака не очень плотная, поэтому на гриле, имеющим глубокие «протекторы» или бороздки, лучше готовить судака с кожицей.
  4. Так приготовленое филе удобнее будет снимать с гриля.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Следующий шаг — необходимо срезать филе с хребтовой кости.
  2. Для этого берем филейный нож или очень острый нож и надрезаем тушку судака по спинке.
  3. Затем, придерживая судака за хвостовой плавник, начинаем срезать филе от хвоста.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

 

  1. Аккуратно ножом срезаем филе с хребтовой кости так, чтобы не срезать реберные кости.
  2. Процедуру повторяем с обоих сторон тушки судака.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. В пластиковый контейнер или такой, какой у вас есть, выкладываем наше филе кожицей вниз.
  2. При необходимости еще раз просушить филе бумажным полотенцем.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Сначала каждое филе нужно посолить.
  2. Поскольку много соли вредно для здоровья, старайтесь не пересолить.
  3. Мы вообще перешли на соль с пониженным содержанием натрия (Na). Нам кажется, она даже солонее, и поэтому ее потребляешь меньше.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Для того, чтобы придать филе рыбы приятный привкус, мы всегда сбрызгиваем соком лимона.
  2. Можно взять настоящий лимон и выжать из него сок.
  3. Мы же использовали концентрированный сок лимона, который продается в любом продуктовом магазине.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Ну и окончательный штрих в мариновании филе судака это приправа лимонная для рыбы.
  2. Купить ее можно в любом магазине.
  3. Эта приправа содержит всякие травки и сущеные овощи, которые придают рыбе пикатный вкус.
  4. Оставляем мариноваться филе судака на 30 минут.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Тем временем нам нужно прогреть гриль.
  2. Мы используем гриль электрический.
  3. Включаем гриль в сеть, выставляем максимальную температуру — в нашем случае это 230 градусов Цельсия.
  4. Когда гриль прогреется, он подаст сигнал.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Гриль прогрелся, филе замариновалось. Пора готовить.
  2. У нас судак большого размера.
  3. Поэтому мы разрезаем филе на порционные кусочки.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Хотя рабочие поверхности нашего гриля с антипригарным покрытием, мы все равно слегка сбрызгиваем их маслом растительным, так как филе судака получилось не жирное.
  2. Масло аккуратно силиконовой кисточкой распределяем по желобкам гриля. Чтобы лишняя влага или жир при жарке не стекали на стол, под желобок подставляем специальную емкость.
  3. Выкладываем кусочки филе рыбы на гриль, кожицей вниз.
  4. Верхнуюю часть филе тоже можно сбрызнуть маслом.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Закрываем крышку гриля, не придавливая.
  2. Выставляем режим: температура — 170 градусов, время — 8 минут.
  3. Ждем. По окончании приготовления вы услышите четырехкратный сигнал.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Через 8 минут открываем крышку и смотрим, что у нас получилось.
  2. А получились у нас аппетитные кусочки филе судака с румяными полосочками.
  3. Чтобы уж совсем убедиться в готовности филе, аккуратно кончиком ножа придавливаем мякоть.
  4. Если сок из филе не течет или течет, но светлый или прозрачный, то филе точно готово. В другом случае, при той же температуре 170 градусов в течение 1-2 минут еще прожариваем филе на гриле.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Готовое филе снимаем лопаточкой, лучше всего, силиконовой.
  2. Почему силиконовой? А потому, чтобы не поцарапать поверхность гриля. Да и благодарю гибкости силиконовой лопаточки можно достать филе из желобков гриля.
  3. Как видно из нашего видеорецепта, филе не пригорело, не прилипло к грилю.

рыба на гриле, рыба +на гриле рецепт, рыба +на гриле фото, рыба +на гриле рецепты +с фото, рыба +на сковороде гриль, +как приготовить рыбу +на гриле, +как замариновать рыбу +для гриля, приготовление рыбы +на гриле, красная рыба +на гриле, маринад +для рыбы +на гриле, рыба мясо гриль, рыба гриль +на решетке, рыба +на гриле рецепт приготовления, какая рыба +для гриля, рыба +на гриле +в фольге, рыба жаренная +на гриле, рыба запеченная +на гриле, рыба +на гриле +в духовке, маринованная рыба +для гриля, лучшая рыба +для гриля, рыба гриль +в микроволновке, рыба +для гриля какая лучше, вкусная рыба +на гриле

 

  1. Выкладываем филе на красивую плоскую тарелку.
  2. Мы уверены, на аромат сбежится вся ваша семья.
  3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета:
Белковая

Тип диеты:
Полноценная с ограничением жиров

Количество порций:
4

Кухня:
Русская морская

Калорий:
130

Жиры:
9,0

Белки:
20

Как готовить рыбу:



КАК ПРАВИЛЬНО

ПОЖАРИТЬ РЫБУ



УХА ИЗ ГОЛОВЫ



МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:



РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ



МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Сказочный город Циндао

Ещё

  • Пирожки из слоеного теста с фото. Выпечка на грилеПирожки из слоеного теста с фото. Выпечка на гриле
  • ГРИЛЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙГРИЛЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
  • Как приготовить лосось рецептКак приготовить лосось рецепт
  • Как приготовить мясо на грилеКак приготовить мясо на гриле
  • Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазуриКак приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури
  • ВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛАВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛА
Оставить свой комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Facebook Вконтакте Twitter Google + Instagram Youtube RSS
Svetlana-Peter
Нас зовут Светлана и Петр. Мы делаем сайты на заказ . . .
 


 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe

Ещё

  • Пирожки из слоеного теста с фото. Выпечка на грилеПирожки из слоеного теста с фото. Выпечка на гриле
  • ГРИЛЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙГРИЛЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
  • Как приготовить лосось рецептКак приготовить лосось рецепт
  • Как приготовить мясо на грилеКак приготовить мясо на гриле
  • Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазуриКак приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури
  • ВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛАВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛА
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • БЛЮДА НА ПРАЗДНИК
  • БЛЮДА ИЗ ЛОСОСЯ
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРВЫХ БЛЮД
  • Салаты
  • БЛЮДА ИЗ КРАБОВ
  • БЛЮДА ИЗ КРЕВЕТОК
  • БЛЮДА ИЗ ОСЬМИНОГОВ
  • БЛЮДА ИЗ МИДИЙ
  • БЛЮДА ИЗ СЕЛЬДИ
  • БЛЮДА ИЗ ЩУКИ
  • Диета блюда на каждый день
  • БЛЮДА ИЗ ЗУБАТКИ
  • БЛЮДА ИЗ КАЛЬМАРОВ
  • ЗАКУСКИ
  • БЛЮДА ИЗ СУДАКА
  • БЛЮДА ИЗ СКУМБРИИ
  • Выпечка с рыбой
  • БЛЮДА ИЗ МОРСКОГО КОКТЕЙЛЯ
  • БЛЮДА ИЗ МОЙВЫ
  • БЛЮДА ИЗ КАМБАЛЫ
  • БЛЮДА ИЗ НАВАГИ
  • БЛЮДА ИЗ ПАЛТУСА
  • БЛЮДА ИЗ КРАСНОГО ОКУНЯ
  • БЛЮДА ИЗ ГОЛУБОЙ АКУЛЫ
  • БЛЮДА ИЗ ТЕРПУГА
  • БЛЮДА ИЗ МИНТАЯ
  • БЛЮДА ИЗ ТРЕСКИ
  • БЛЮДА ИЗ КОРЮШКИ
  • БЛЮДА ИЗ САЙРЫ
  • БЛЮДА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
  • БЛЮДА ИЗ ПЕЛЕНГАСА
  • БЛЮДА ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
  • БЛЮДА НА ГРИЛЕ
  • КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
  • БЛЮДА ИЗ РЕЧНОЙ И ОЗЕРНОЙ РЫБЫ
  • БЛЮДА ИЗ МИНОГИ
  • БЛЮДА ИЗ ТУНЦА
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА
  • БЛЮДО ИЗ КАМБАЛЫ
  • ГРИЛЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
  • РЫБА НА ГРИЛЕ. СУДАК РЫБА РЕЦЕПТ
  • ВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛА
  • Фазан фото. Как разделать фазана в домашних условиях видео от Petr de Cril’on & SonyKpK
  • КАФЕ ЯПОНСКАЯ КУХНЯ У ВАС ДОМА
  • Баклажаны жареные как грибы рецепт
  • ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
  • Как приготовить вкусную уху
  • Как приготовить стейки кеты
  • Как вкусно приготовить лосось
  • Котлеты из речной рыбы
  • Как приготовить соленый папоротник
  • Блюда из мяса индейки
  • Салат из морской капусты фото
  • Первые блюда из мяса
  • Салат винегрет рецепт
  • Как правильно жарить рыбу
  • Слоеный рыбный салат с морской капустой
  • Как приготовить салат из морской капусты
  • Имитированная красная икра отзывы
  • Имитированная черная икра отзывы
  • Икра сома. Отзыв
  • Камбала виды
  • Как вкусно приготовить зубатку
  • Мясо индейки фото отзыв
  • Как приготовить борщ со свеклой
  • Недорогой праздничный салат рецепт
  • Как посолить мойву
  • Рецепт лосося в фольге
  • Как приготовить легкое говяжье вкусно
  • Кижуч рыба рецепты
  • Окунь терпуг курильский
  • Тушенка из индейки. Отзыв
  • Баклажаны рецепт праздничная закуска
  • Салат с соленой селедкой
  • Мясо в тесте
  • Салат с кальмарами и капустой
  • Селедка праздничная рецепт
  • Готовим молоки рецепт фото
  • Хариус рецепты
  • Как вкусно пожарить минтай
  • Простой и вкусный рецепт кулича на пасху
  • Суп с килькой в томатном соусе рецепт
  • Как приготовить мясо на гриле
  • Икра трески консервированная
  • Икра минтая, икра трески. Отзыв
  • Как разделать лосося
  • Блюда из птицы
  • КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ | БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И НЕ ТОЛЬКО ИЗ НИХ

МОРСКАЯ КУХНЯ

КРЕВЕТКИ



КАК ГОТОВИТЬ

КРЕВЕТКИ



ОКРОШКА

С КРЕВЕТКАМИ

КАЛЬМАРЫ



ТУШЕНЫЕ

КАЛЬМАРЫ



КОТЛЕТЫ

ИЗ КАЛЬМАРОВ



ОКРОШКА

ИЗ КАЛЬМАРОВ

ЛОСОСЕВЫЕ



СОЛИМ

ЛОСОСЯ



ТУШЕНЫЙ

ЛОСОСЬ

ОСЬМИНОГИ

КТО КОГО ЕСТ

От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации «Проза» за 2011 год, от «Комсомолки» за рассказ «Голубоглазый Минтай «.

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации «Проза» за 2012 год, от «Комсомолки» за рассказ «Шел легкий снег».



Petr de Cril'on

Google+

© 2019    Focus Point    //    Войти   //    Вверх

Судак-гриль

OkoolinaПоваренок 6 уровня

  • 8 мая 2018, 14:53
  • 2526
Рецепт: Судак-гриль

Судак, замаринованный в оливковом масле, лимонном соке, мёде с приправой для рыбы и запечённый в духовке на решётке под грилем.

Категория: Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Судак-гриль»:

Основное блюдо

  • Рыба
    (филе судака 6 кусков) — 700 г
  • Лимон
    6 дол.

Для маринада

  • Масло оливковое
    (любое растительное, вами любимое) — 2 ст. л.
  • Сок лимонный
    2 ст. л.
  • Приправа
    (готовый сбор специй для рыбы) — 2 ч. л.
  • Соль
    (по вкусу) — 0,5 ч. л.
  • Мед
    1 ст. л.

Для подачи

  • Помидоры черри
  • Огурец
  • Перец болгарский
  • Горошек зеленый
  • Зелень
  • Картофель
    (молодой)
  • Масло оливковое
  • Соль
    (по вкусу)

Время приготовления:

Количество порций:
3

Рецепт «Судак-гриль»:

Судак свежий из Оки на 2 кг и размером 65 см. Разделала судака. Из 3 кусков судака весом ~ 700 г сделала филе и у меня получилось 6 кусков филе для основного блюда.

Замариновала филе судака. Сначала натёрла куски специями — приправой для рыбы с обеих сторон и солью. Затем обмазала каждый кусок с двух сторон мёдом. Полила оливковым маслом.

Закрыла крышкой и дала постоять 40 минут.

Включила духовку гриль. Выложила куски судака на решётку от духовки. На каждый кусок положила по 2 полу-дольки лимона. В разогретую духовку до т-200 С поставила решётку с рыбой под гриль на 15 минут. Вниз подставила поддон, чтобы туда капало масло и сок с судака.

Рыба готова. Вот такая красота.

Подала рыбу со свежими овощами и молодым отварным картофелем. Посыпала зеленью и полила оливковым маслом.

Рыбка получилась очень вкусная и сочная внутри. Просто сказочное блюдо!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
Для детей : На обед / На ужин
На обед : Легкий / На второе
На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин : На горячее
Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги:
горячее
второе
диета
детям
гости
праздник

Вкусы:
рыбный
лимонный
пряный

Читать комментарии и отзывы

Судак на гриле — видео рецепт

  • написал: SalnikovAleksandr
  • 1171
  • Автор рецепта: SalnikovAleksandr
  • После приготовления вы получите: 6 порций
Для тех, кто обожает рыбу на гриле!

Ингредиенты

  • Петрушка: 20 граммов
  • Масло оливковое: 1 столовая ложка
  • Лимоны: 1/3 штука
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Перец черный молотый: 6 граммов
  • Соль: 8 граммов
  • Приправа для рыбы: 2 столовые ложки

Инструкция

  • Чеснок, лимон, петрушку мелко рубим. Смешиваем с приправами.
  • Судак разрезанный по брюху солим и перчим. Начиняем нашей смесью, заливаем оливковым маслом и маринуем 1 час,
  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут режим гриль. Переворачиваем, снова ставим гриль на 12 минут.
  • Вытаскиваем с духовки и кушаем!
  • Приятного аппетита!

Категория блюда: Блюда из рыбы
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Правильное питание

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Рецепты судака на мангале

Шашлык из судака – это простое, вкусное рыбное блюдо, приготовить которое можно на природе, используя для этого двухстороннюю решетку. Сделать это можно и в домашних условиях, если есть духовка. Работать с рыбой нужно аккуратно, ведь у нее очень нежно мясо, которое во время приготовления может распасться. Отсутствие спешки – залог вкусного блюда.

Мясо этой рыбы является диетическим, очень полезным для организма взрослого человека и ребенка. В нем содержится высокая концентрация белка, 20 аминокислот, витамины, минералы. В приготовлении продукт чрезвычайно прост – тушка легко чистится, а мясо без труда отделяется от кости.

Ингредиенты

Отправляясь на природу можно приготовить шашлык из судака на мангале и подать его с вкусным соусом, для этого не нужно тратить много времени, а перечень продуктов самый простой:

  • рыба, весом около 2 кг.
  • лимоны – 3 шт.
  • чеснок – 3 головки.
  • вода кипяченая – 150 мл.
  • перец черный, душистый, соль, щепотка сахара.

Шашлык из судака на решетке заиграет новыми вкусовыми красками, если подать его с соусом, в состав которого входит:

  • свежевыжатый сок 2 лимонов.
  • сметана средней жирности – 250 мл.
  • измельченные грецкие орехи – 1 ст.
  • чеснок – 3 больших зубчика.

Приготовление

Как приготовить шашлык из судака:

  • Чистим нашу рыбку от чешуи, разделываем, удаляем внутренности, отделяем мясо от кости, нарезаем средними кусочками.
  • Готовим маринад для судака – смешиваем 150 мл воды, лимонный сок, пропущенным через пресс чеснок, добавляем специи (соль, приготовленные виды перцев, сахар). Маринуем судака не менее 2 часов. Если есть возможность, это время нужно увеличить до 8–12 часов (рыба лучше пропитается, будет сочнее).
  • Приготовленные для соуса ингредиенты соединяем, тщательно перемешиваем.
  • Делать рыбу рекомендуется на углях, предварительно выложив ее на решетку (двухстороннюю).

Блюдо получится вкусным, сочным, обретает бесподобный аромат и впитает запах костра. Это отличный вариант закуски, которую можно сделать со свежего улова на природе, или же дома. Во время готовки шашлыка из судака, рецептом которого мы сегодня поделились с вами, можно добавлять к основным ингредиентам маринада или соуса любимые травы, специи.

Жареный судак

Фото рецепта

Вкусный жареный судак – одно из самых деликатесных блюд из этой рыбы. Судак, наверное, самая желанная рыба у большинства рыболовов нашего региона. Ловля судака что-то вроде высшего пилотажа. Свежее филе судака, особенно если рыба не подвергалась заморозке, идеально для готовки на мангале от жара горящих углей или домашней сковородке-гриль.

Судак, или как говорят ученые «судак обыкновенный», как ни странно, близкий родственник речного окуня, клыкастой бестии, которая или ловится, или не ловится. Причем, единицы могут заранее предугадать клев судака, но все без исключения объясняют отсутствие клева «давлением». Таким образов, в ответ на вопрос «почему не ловится судак?» всегда можно найти достаточное количество аргументов.

Судак — ценная промысловая рыба, объект рыбалки и прекрасный продукт для приготовления вкусных кулинарных шедевров. Учитывая, что жирность судачьего мяса минимальна, а содержание белка почти пятая его часть, судак прекрасный вариант диетического питания. Жареный судак – одно из самых вкусных блюд, хотя, судака можно жарить, варить, коптить, тушить и т.д. Головы судака сваренные с овощами – почти идеальная домашняя уха, особенно с чесноком.

Филе судака испортить практически невозможно, разве что пересолить или сжечь. Особо приятный вариант, который идеально подходит для костровой кулинарии на рыбалке — жареный судак. Это блюдо доступное и может готовиться прямо на берегу после рыбалки.

Приятный момент: жареный судак может готовиться как на шкуре, так и без нее. В последнем варианте можно даже не очищать рыбу от чешуи, достаточно срезать филе со шкуры острым ножом и очистить от заметных костей.

Жареный судак готовится с минимумом специй и пряностей. Рыба очень нежная и хорошо прожаривается. В качестве гарнира идеально подойдут запеченные овощи, которые можно обжарить одновременно с филе судака на том же гриле. К запеченному судаку можно приготовить вкусный и ароматный соус или сальсу, который подчеркнет изысканный вкус блюда и сделает его сочнее.

Про рецепт

  • Выход:
    2 Порции
  • Подготовка:
    45 мин
  • Приготовление:
    15 мин
  • Готовится за:
    1 час

Жареный судак – филе речного судака запеченное на гриле с овощами под лимонным соусом

Ингредиенты

  • 1-1.2 кг Судак
  • 1 шт Лимон
  • 1-2 шт Помидоры
  • 1-2 шт Перец сладкий
  • 1 шт Кабачок или баклажан
  • по вкусу Петрушка
  • 1 шт Яйцо
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • Специи Соль, перец черный, мускатный орех, сухие ароматные травы, горчица столовая

Пошаговый рецепт рыбы на гриле – жареный судак

  1. Жареный судак на гриле с овощным гарниром и соусом – это три независимых кулинарных процесса. Целого судака надо очистить от чешуи и срезать филе, тщательно выбрав все крупные кости, удалив остатки плавников. Если рыба слишком крупная, стоит разрезать каждое филе пополам, чтобы оно затем влезло на тарелку.

Судак для жарки

Срезать филе рыбы и посыпать специями

Подготовить яично-лимонный соус

Овощи для гарнира

Выложить филе судака на гриль

Жарить рибу до готовности

Выложить рыбу и овощной гарнир на тарелки

Жареный судак на гриле

Это интересно:
  Венецианская штукатурка для внутренней отделки

Жареный судак на гриле – свежее запеченное на углях филе с овощами и лимоном

Судак на мангале

Как известно, судак рыба достаточно распространенная. Он обитает в пресноводных водоемах – реках на всей территории и Азии, и Европы. Бывалые рыболовы рассказывали, что им попадались судаки размерами 15 – 20 кг, мне такой не попадался ни разу, а вот 8-килограммового судака видел воочию. К сожалению, этот гигант был выловлен далеко не спортивными способами рыбалки, к тому же далеко не рыболовами-спортсменами.

Судак — идеально подходит для диетического питания

Судак — это ценная промысловая рыба, интересный объект рыбалки и отличный продукт, из которого можно приготовить вкусные кулинарные шедевры. К тому же содержание жиров в мясе судака – минимальное, а вот белка более, чем 1/5 часть. Поэтому эта рыба – прекрасно подходит для диетического питания.

Судака можно варить, жарить, коптить (настоящая вкуснятина. ) готовить на гриле и мангале, тушить. Все блюда получаются вкусными. Блюда из судака практически невозможно испортить, только сжечь или пересолить. Особо интересный вариант приготовления судака – это приготовить его на мангале, на решетке. Что является идеальным вариантом костровой кулинарии. На отдыхе в Красной поляне
, такой рецепт приготовления судака очень популярен. Гостиница
вилла «Уютная» с радостью предоставит отдыхающим и мангал и все, что необходимо для приготовления этого блюда. Пансионаты и санатории российского юга — это прекрасное место, чтобы провести отпуск и отдохнуть всей семьей на курорте. К тому же путевки
стоят сравнительно не дорого, даже с проживанием в зарубежных отелях.

Итак, чтобы приготовить судака на мангале потребуются следующие

ингредиенты:

800 грамм судака, 50 грамм растительного масла или 150 грамм сливочного, соль, черный перец, приправы для рыбы, зелень.

Блюда из судака практически невозможно испортить

Рецепт:

Судака очищаем, потрошим, хорошо моем и режем порционными кусочками, а можно оставить тушку целиком (как в нашем варианте). Затем рыбку солим, перчим, посыпаем специями. Внутрь тушки кладем немного зелени. Если масло сливочное, то его следует растопить. Обмакнув судака в масло, выкладываем его на решетку.

И вот блюдо готово!

В качестве гарнира можно предложить жареный картофель, пюре из картошки, в отдельной посуде подать кружочки лимона, соус томатный.

Судак на гриле с ароматным маслом

Как по мне, нет рыбы вкуснее той, что запеченная на гриле. Даже моя дочь, которая со временем подрастания, к моему большому сожалению, отнесла рыбу в список антифаворит
ов, не имеет ничего против и даже очень радуется, когда на ужин рыба приготовлен
ная ​​на гриле. Но это уже наши
семейные, субъективные вкусовые предпочтения. Но как бы Вы не взялись готовить рыбу, главное знать, что делаешь и зачем, только тогда результат будет радовать.

Таким же образом можно приготовить любую пресноводную рыбу. Можно и морскую, но вкусом, такой маринад подходит больше к пресноводной. А запекать можно и не на гриле, а в духовке разогретой до 220 ° С. Не бойтесь такой высокой температуры, рыба любит быстрое и интенсивное запекания.

Обратите внимание на просушивание рыбы бумажным полотенцем перед запеканием. Это очень важно, и такое просушивание имеет целью удаление лишней влаги, которая мешала бы судаку хорошо румяниться. Поэтому не ленитесь и делайте это тщательно, не забывая о брюшной полости рыбы, где собирается много влаги.

Дополнительное смазывание рыбы перед запеканием тонким слоем масла, дополнительно помогает аппетитной корочке образоваться на поверхности.

Остатки ароматного сливочного масла с луком и лимоном, отлично подойдут к простому печеному картофелю.

  • 1 большой судак (или другая пресноводная рыба)
  • 1 большая луковица, натереть на терке
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль по вкусу
  • 4 ст.л. оливкового масла или другого растительного масла

Для сливочного масла:

  • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
  • 1/4 пучка лука-резанца или мелкого зеленого лука, мелко порезать
  • Цедра 1-го лимона
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль по вкусу

Маринование рыбы: 1 час Время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 1 час 30 минут

1) Судака почистить, выпотрошить, хорошо помыть под холодной проточной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Сделать по 3 глубокие надрезы с каждой стороны, как показано на фото.

2) Лук смешать с лимонным соком, солью по вкусу и 3 ст.л. растительного масла. Судака выложить на тарелку и равномерно обложить полученной массой, не забывая о брюшной полости. Оставить на один час мариноваться.

3) За пол часа до запекания, разжечь гриль или разогреть духовку, если готовите в ней.

4) Тем временем, приготовить масло. В чашу блендера поместить сливочное масло, соль, цедру и лимонный сок. Взбить до однородности, добавить порезанный зеленый лук и хорошо перемешать.

5) Выложить мягкое сливочное масло на пищевую пленку и завернуть, придавая форму колбаски. Поставить в морозильную камеру.

6) После маринования, удалить весь маринад и лук, а рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, не забывая о брюшной полости.

7) Рыбу смазать со всех сторон 1-й ст.л. растительного масла и выложить на гриль, над тлеющими углями.

Печь, время от времени переворачивая, до готовности. Рыба должна хорошо подрумяниться и в середине быть белой насквозь.

Рыбу подавать сразу же, с ароматным маслом сверху, порезанным кружочками. Идеальным дополнением к судаку с гриля будет картофель с салом запеченный на гриле.

Судак на углях с ароматным маслом

Вы хотите попробовать что-то особенное? Приготовьте нежную рыбку на углях — это идеальное блюдо для пикника в любой компании: простое, быстрое, легкое, диетическое, полезное и, конечно же, вкусное. Рекомендую приготовить судака на углях. Судак славится нежной мякотью, незначительным количеством костей и отсутствием неприятного рыбного запаха. Запеченного судака подадим с кусочком ароматного масла.

Это интересно:
  СП 2017 строительство в сейсмических районах

Ингредиенты для «Судак на углях с ароматным маслом»:

Основное

Маринад

Ароматное масло

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
  • Зелень (любая, по вкусу)
  • Цедра лимона (с половины небольшого лимона)
  • Сок лимонный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Судак на углях с ароматным маслом»:

Судаков почистить, выпотрошить, хорошенько промыть под проточной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Сделать по 3 глубоких надреза с каждой стороны.

Приготовим маринад. Лук пропустим через мясорубку, выльем выделившийся сок. Добавим соль, растительное масло и лимонный сок, перемешаем.

Судаков выложим в пакет и равномерно обмажем маринадом, не забывая про брюшко. Оставляем рыбку мариноваться на час (не больше).

Приготовим ароматное масло. В сливочное масло (комнатной температуры) добавим цедру лимона и мелко нарезанную зелень (у меня укроп), перемешаем.

Добавим соль и сок лимона, перемешаем до однородности.

Полученное мягкое масло выкладываем на пергамент или на пищевую пленку и заворачиваем, придав форму колбаски. Уберем в морозильную камеру. Можно разложить масло в силиконовые формочки для льда.

Запекаем рыбку до готовности, время от времени переворачивая решетку, около 20 минут.

Подаем рыбку с кусочком ароматного масла. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Скумбрия на углях с лаймом и луком
  • 22
  • 73
  • 1353
Шашлычки из форели в духовке
  • 14
  • 14
  • 1001
Кальмары в зеленом соусе на гриле
  • 25
  • 136
  • 3078
Морской коктейль с дымком
  • 35
  • 29
  • 1234
Креветки на шпажках для пикника
  • 23
  • 502
  • 4892
Камбала на гриле «Нежная»
  • 44
  • 320
  • 3708
Маринованная мойва в сметане
  • 27
  • 58
  • 1076
Мойва на мангале
  • 14
  • 102
  • 6889
Шашлык из рыбно-рисовых тефтелей
  • 21
  • 15
  • 909

Комментарии и отзывы

21 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 июня 2016 года Ирушенька #

19 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 июня 2016 года Ксения026 #

19 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 июня 2016 года Wera13 #

19 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

18 июня 2016 года Violl #

18 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

18 июня 2016 года terry-68 #

18 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Tatanj #

18 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года mariana82 #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года mizinka #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Rencha1 #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Rencha1 #

17 июня 2016 года JeSeKi # (модератор)

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года veronika1910 #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Няшка #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года para_gn0m0v #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года mamaliza #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Мария По #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года IrikF #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года мисс #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

17 июня 2016 года mizuko #

17 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

»

Судак на углях

Очень простой рецепт судака на углях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 83 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Судак на углях
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: свыше 2 часов
  • Количество калории: 83 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

  • Рыба судак 4 шт.
  • Поваренная соль по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Специи и приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Судак на углях это очень вкусное, быстрое и малохлопотное блюдо. Судак мне нравится тем, что в нём не много костей, он быстро чистится, а на вкус получается отличным. Для его приготовления на углях нам понадобится рыба судак, лимон, соль и Ваши любимые специи для рыбы. Ну и, конечно же, мангал с углями. По желанию можете заменить судака на любую другую рыбу. Запекать рыбку можно как целиком, так и стейками. Либо шашлычками на шампурах.
  2. Для начала нужно подготовить рыбу. Для этого ее нужно разморозить и очистить от чешуи. Начинайте чистить с хвоста, постепенно продвигаясь к голове. Следите за тем, чтобы на рыбе не осталось чешуек. После чего аккуратно вспорите брюшко и выньте все внутренности. По желанию голову и плавники можете удалить. Я не удаляла. Затем хорошенько промойте судака под проточной водой снаружи и изнутри. Если Вы решили жарить рыбу стейками или шашлычком, то нарезайте рыбку сейчас, до маринования в специях.
  3. Обработайте таким образом всю рыбу. И полейте лимонным соком.
  4. После чего натрите рыбу солью изнутри и снаружи. Внутрь соли много не кладите, а снаружи солим хорошо, так как рыбка все равно возьмет соли столько, сколько нужно. Также по желанию посыпьте Вашими любимыми специями для рыбы. Я использовала смесь перцев чили (в итоге рыба острой не была). Оставьте натертую специями рыбу в таком виде до приготовления. У меня на это ушло часа 2. Можете просто оставить ее на разносе или аккуратно сложить в пакет и убрать в холодильник. Если выезжаете за пределы дома, предварительно ее можно подморозить в специях. Старайтесь долго не держать рыбу на жаре, иначе она испортится.
  5. Приступим к приготовлению. Как только угли прогорят, аккуратно выкладываем рыбу на решетку. И отправляем нашу рыбку на мангал. Готовим до готовности, периодически переворачивая. Следите за тем, чтобы угли не разгорались и не образовывался открытый огонь, иначе рыбка сгорит. Рыба на углях готовится достаточно быстро, обычно хватает минут 20. С каждой стороны рыбка должна приобрести золотистую корочку.
  6. После чего аккуратно снимаем готовую рыбу с решетки и перекладываем на тарелку. По желанию добавляем зелени и овощей.
 
Ссылка на основную публикацию