Закуски, салаты, соусы к пикнику и шашлыкам — 260 домашних вкусных рецептов приготовления

Закуски, салаты, соусы к пикнику и шашлыкам — 260 домашних вкусных рецептов приготовления

Быстрый фильтр:
  • Куриные яйца
  • Салат из огурцов
  • Диетические рецепты
  • Кунжут
  • На ужин
  • Постные салаты
  • Зелёный лук
  • Салат с луком
  • Салат с яблоками
  • Лук репчатый
  • Капуста белокочанная
  • На завтрак
  • Лимоны
  • Салаты на скорую руку
  • Салат помидоры и огурцы
  • Салат с грецким орехом
  • Перекус
  • Салат с перцем
  • Салаты без майонеза
  • Низкокалорийные диетические салаты
Поиск по всем рецептам
12
Классический винегрет

Классический винегрет
Что может быть вкуснее классического винегрета на новогоднем столе!
состав
Быстрая заливная капуста на зиму

Быстрая заливная капуста на зиму
Простой и легкий рецепт превосходной закуски!
состав
Морковь со сметаной без майонеза

Морковь со сметаной без майонеза
Здоровый и яркий салат — повысит иммунитет, поднимет настроение!
состав
Салат Щетка на скорую руку

Салат Щетка на скорую руку
Отличный салат для разгрузочных дней очистит твой организм!
состав
Салат Фитнес из редьки зеленой с морковью

Салат Фитнес из редьки зеленой с морковью
Легкий всесезонный салатик для тех, кто следит за фигурой
состав
Овощной салат пекинская капуста огурец

Овощной салат пекинская капуста огурец
Овощной салат всегда актуален — полезный, вкусный, легкий в готовке
состав
Альметте домашний творожный сыр

Альметте домашний творожный сыр
Вкуснейшую нежную закуску готовим дома!
состав
Салат Метёлка свекла морковь яблоко

Салат Метёлка свекла морковь яблоко
Вкусный и полезный салат для похудения и здорового питания !
состав
Цезарь ролл с курицей без майонеза

Цезарь ролл с курицей без майонеза
Отличный вариант перекуса на природе и дома!
состав
Салат из сырой тыквы на скорую руку

Салат из сырой тыквы на скорую руку
Превосходный салатик очень полезен и сытен!
состав
Винегрет с зеленым горошком вкусный и простой

Винегрет с зеленым горошком вкусный и простой
Классический рецепт традиционного винегрета -вкусно, полезно, быстро!
состав
Соус барбекю к шашлыку

Соус барбекю к шашлыку
Домашний соус отлично подчеркивает вкус мяса. Достаточно попробовать)
состав
Лаваш с колбасой

Лаваш с колбасой
Вкусная быстрая закуска, которая послужит украшением для любого стола!
состав
Донер кебаб домашний

Донер кебаб домашний
Восточная кухня на твоем столе – быстро, сытно, вкусно!
состав
Капустный салат витаминный

Капустный салат витаминный
Вкусный витаминный салат из доступных продуктов!
состав
Капуста кале

Капуста кале
Волшебство этого блюда в его неповторимом вкусе!
состав
Лаваш с плавленым сыром

Лаваш с плавленым сыром
Быстрая, красивая и очень вкусная закуска не оставит равнодушных!
состав
Салат витаминный из капусты яблок и моркови

Салат витаминный из капусты яблок и моркови
Витаминный, легкий и полезный салат для поддержания хорошей формы!
состав
Маффины с сыром

Маффины с сыром
Маффины с сыром — прекрасный завтрак или перекус!
состав
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой
Салат для ценителей пользы и вкуса. Готовить легко, кушать вкусно
состав
Салат из редиски с огурцом на скорую руку

Салат из редиски с огурцом на скорую руку
Такой салатик и на вкус приятен, и фигуру бережет!
состав
салат Шампиньоны с морковью и уксусом

салат Шампиньоны с морковью и уксусом
Такие грибочки намного дешевле магазинных. И вкуснее. Готовь дома!
состав
Свекла по-грузински

Свекла по-грузински
Пикантная свекольная закуска. Быстро готовить и вкусно есть!
состав
Вяленая говядина

Вяленая говядина
Отличный вариант сушки и хранения мяса по африканскому способу
состав
Рулеты из ветчины с сыром и чесноком

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком
Отличная закуска для праздничного стола и пикника!
состав
Домашний паштет из курицы

Домашний паштет из курицы
Отличный куриный паштет с ярким привкусом грецких орехов
состав
Печенье тающее во рту песочное с майонезом

Печенье тающее во рту песочное с майонезом
Печенье к чаю! Рассыпчатое и вкусное! Простое в приготовлении
состав
Салат с маринованным луком Мексиканский

Салат с маринованным луком Мексиканский
Шикарный салат! Очень вкусный, а главное витаминный.
состав
Закуска на чипсах

Закуска на чипсах
Эффектная, быстрая и очень вкусная закуска.
состав
Салат из сырой моркови с грецкими орехами

Салат из сырой моркови с грецкими орехами
Крайне полезный рецепт легкого салата, с которого хорошо начать день!
состав
Салат из свежей капусты с морковью и уксусом

Вкусный, полезный, быстрый салатик на твоем столе порадует всех!
состав
Салат с фунчозой и курицей

Красивый и очень вкусный салат из фунчозы, овощей и жареной курочки.
состав
Салат из капусты с болгарским перцем по корейски

Отличная закуска обязательно придется по вкусу вам и вашим близким!
состав
Шампиньоны на костре

Таких вкусных шампиньонов вы еще не едали – убедись сама!
состав
Легкий и вкусный салат с клубникой

Для любителей вкуснятины! Просто, нежно и очень аппетитно!
состав
Томатный соус для шашлыка

Этот пикантный соус поможет вам узнать истинный вкус шашлыка!
состав
Пшеничная лепешка

Пшеничные лепешки — готовая основа для быстрых закусок.
состав
Чесночно сливочный соус с сыром

Соус ко всему! Нежный, ароматный! Записывай и готовь! Вкусный!
состав
Квашеная капуста с маслом

Витаминный взрыв в одной тарелочке! Повысит ваш иммунитет зимой.
состав
Лаваш с творогом и зеленью быстро и вкусно

Пикантные рулетики из лаваша с творогом и зеленью.
состав
Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью

Эта закуска придется по вкусу любителям остренького!
состав
Салат из синей капусты

Этот салат хорошо очищает организм от токсинов и шлаков
состав
Фруктовый салат с помидорами и ананасом по-японски

Изумительное сочетание овощей и фруктов в одном блюде.
состав
Сэндвич с курицей

Надоели обычные бутерброды? Приготовь сэндвич — питательный и вкусный!
состав
Лепешки армянские с зеленью

Полезное и главное вкусное армянское блюдо)
состав
Морская капуста по корейски

Готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол.
состав
Сырные лепешки с ветчиной

Аппетитное и сытное блюдо. Готовится быстро — съедается еще быстрее!!!
состав
Постный салат из свежих шампиньонов

Здоровая еда может быть очень вкусной! Приготовьте салат и убедитесь!
состав
Капуста маринованная с болгарским перцем

Витаминный салатик, который станет частым гостем на вашем столе!
состав
Салат закусочный с солеными огурцами

Сытный и богатый белками салатик отлично дополнит простое второе блюдо
состав
Арабский салат капуста апельсин яблоко

Чудесный экзотический салатик — два в одном, вкусно и очень полезно!
состав
Шпротный паштет в домашних условиях

Невероятно вкусный паштет из доступных продуктов
состав
Винегрет без капусты с ботвой, яблоками, грибами

Вкусный и полезный вариант винегрета. Интересное решение для салата!
состав
Салат кальмары с авокадо

Вкуснейшее блюдо, которое сметут со стола за секунды!
состав
Капуста пелюстка с буряком на зиму

Вкуснейшая хрустящая капустка прямо к вашему столу!
состав
Морковный салат с сельдереем

Богатый витаминами салат очень просто готовить!
состав
Сосиски в тесте в масле

Оригинальное и вкусное угощение для вечеринки с друзьями!
состав
Салат из баклажанов и перца

Изумительный по вкусу и аромату салатик!
состав
Салат с брынзой и помидорами

Салат Бутояш прекрасно освежит и насытит в летние дни. Готовь семье!
состав
Сосиски в жидком тесте

Интересная закуска на все случаи жизни!
состав
Капуста кисло-сладкая

Удиви своих близких! Подай им улыбку на завтрак!
состав
Легкий летний салат помидоры огурцы зелень

Легкий сезонный салатик займет достойное место в вашем меню!
состав
Тапас с куриной печенью

Такие тапас понравятся всем! Мини-салатики к пиву — идеально! Готовь!
состав
Салат с сосисками

Готовь пикантный салат! Вкусно и оригинально!
состав
Капуста маринованная с куркумой

Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
состав
Салат с авокадо семгой и помидорами

Свежий, вкусный, полезный, что еще можно ждать от настоящего салата?
состав
Соус сальса классический

Соус сальса классический — простой и доступный рецепт.
состав
Капуста с горчицей быстрого приготовления

Очень быстрый рецепт вкусной маринованной капусты.
состав
Малосольные огурцы за 5 минут

Такие малосольные огурцы хороши летом, в жару, с картошкой в мундире!
состав
Капуста по-мексикански

Отличный остренький салат из свежих овощей к шашлыку и не только
состав
Салат охотничий на зиму заготовка

Что может быть лучше охоты и домашней заготовки в зимнее время!
состав
Быстрые малосольные кабачки

Еще один вкусный способ накормить ваших домашних полезной едой 🙂
состав
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем!
состав
домашний кетчуп из томатного сока

Насыщенный томатный соус всего за 15 минут!!!
состав
Ассорти на зиму из овощей без стерилизации

Прекрасная заготовка позволит наслаждаться вкусным салатом всю зиму!
состав
Салат на зиму из капусты заготовки

Простой и доступный рецепт! Сможет приготовить даже ленивая!
состав
Овощное рагу с рисом и помидорами

Сочное и полезное блюдо навсегда поселится в вашем домашнем меню!
состав
Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму

Традиционный и очень вкусный рецепт. Пробуй!
состав
Салат из свежих огурцов и редиса с отварными сардинами

Оригинальный, освежающий салат с пикантным вкусом сардин!
состав
Салат с манго и луком

Яркий и аппетитный салат, который можно кушать и после 6 вечера.
состав
Лук в пряном маринаде по-грузински

Что будет, если полезный лук сделать еще и очень вкусным?
состав
Закуска из яиц с сыром

Пикантный вкус и простата приготовления этой закуски неповторимы
состав
Салат ореховый с клюквенным соусом

Салат понравится и взрослым, и детям, а польза будет огромной!
состав
Салат с печеньем

Такой салатик особенно понравится заправским сладкоежкам!
состав
Салат из капусты по-корейски

Прекрасная закуска с пикантным вкусом обязательно вам понравится!
состав
Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

Вкуснейший салат с оригинальным названием — украшение стола!
состав
Пирог рыбный с семгой и слоёным готовым тестом

Красивый пирог с семгой быстро и просто приготовить!
состав
Сметанно майонезный соус с зеленью и чесноком для бургеров

Вкусный соус к мясу — быстро, просто — готовь
состав
Салат из пекинской капусты с соевым соусом

Простой, но очень оригинальный, легкий салат для разнообразия!
состав
Салат из пекинской капусты с опятами в маринаде

Такой вкусный салатик, что вызывает привыкание:)
состав
Салат вкусно

Необыкновенно вкусный салат,не обремененный лишними калориями!
состав
Салат Огуречный с мацони

Салат прекрасно усваивается, порадует вас свежим огуречным вкусом!!!
состав
Салат Красный

Вкусный и свежий витаминный салатик обязательно вам понравится!
состав
Салат с тунцом консервированным и кукурузой

Очень питательный и полезный салатик с легкостью заменит второе блюдо!
состав
Острая соленая закуска из редьки кактуги

Остренькая закуска из корейской кухни невообразимо вкусная!
состав
Салат из маринованного красного лука

Очень полезный салат оставит после себя только положительные эмоции!
состав
Салат итальянский с макаронами

Оригинальный салат с макаронами — сытный и колоритный!
состав
Черемша пареная по-грузински

Ты удивишься, как простые продукты дают такой неожиданный вкус!
состав
Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму

Икра заморская! Сколько не готовь летом зимой всегда мало!
состав
Малосольные огурчики в пакете и зимой и летом

Приготовление проще простого. С картошечкой вкусняха!
состав
Салат Матбуха

Очень вкусный салатик, который может выступить в роли закуски!
состав
Салат из авокадо с креветками без майонеза

Экзотический фрукт укрепит Вашу сердечно-сосудистую систему!
состав
Шампиньоны маринованные в майонезе

Замаринуй шампиньоны и приготовь их потом на мангале!
состав
Салат из огурцов с фисташками

Нежный, сочный салатик. Просто объеденье!
состав
Сырно-коньячный соус к мясу

Соус буквально тает на горячем мясе, а потом — у вас во рту!
состав
Лечо из помидор с чесноком и перцем

Зимой лечо из помидор – настоящее лакомство, напоминающее о лете!
состав
Салат Трио

Легкий, вкусный, диетический и, главное, полезный салат!
состав
Салат с кукурузой Мазурка

Очень полезный и питательный салатик на каждый день!
состав
Салат любовница — папайя с тигровыми креветками

Гурманам и не снилось! Простой рецепт особенного блюда!
состав
Салат с капустой морковкой болгарским перцем и яблоками

Вкусный витаминный салатик из того, что всегда под рукой!
состав
Маринованные огурцы в пакете

Быстрая закуска из огурцов удивит своим вкусом и простотой
состав
Салат с креветками из перца и моркови

Множество витаминов скрывается под этим названием! Открой их для себя!
состав
Закусочный салат Будьмо

Быстрый в приготовлении и очень вкусный салатик с сельдью!
состав
Салат из редьки по-корейски

Редька отлично подойдет для корейских рецептов. Пробуй!
состав
Салат из злаков с помидорами и огурцами

Полезный и сытный салат готовится всего за пару минут!
состав
Салат Капри

Итальянская гордость! Расцветка салата как у флага этой страны
состав
Легкий салат из цветной капусты и помидоров

Вкусный салатик может выступить в роли отличного аперитива!
состав
Салат из сырых овощей с орехами

Сырые овощи наиболее полезны для организма! Салат полезный и вкусный!
состав
Болгарский перец фаршированный в рассоле на зиму

Лучший рецепт закатки на зиму! Откроешь — и вспомнишь лето!
состав
Жареные бутерброды с сыром и луком

Попробуй сытный вкусный калорийный завтрак! Быстро и просто!
состав
Салат со свежими шампиньонами

Свежий и аппетитный салатик на каждый день!
состав
Мини пицца из кабачков

Из кабачков можно приготовить массу вкусных блюд!!!
состав
Маринованные шампиньоны для шашлыка

Приготовь необычное дополнение к шашлыку — вкусно и полезно!
состав
Салат из овощей на зиму

Приготовь овощной салат на зиму уже сейчас!
состав
Салат Радужный из свежих овощей

Это просто умопомрачительная закуска под горячительное! Удивите всех!
состав
Лепёшки с брынзой и укропом

Быстрый вкусный завтрак за пару минут — это реально!
состав
Салат для похудения очищающий «Сельдепруша»

С этим рецептом вы быстро забудете о лишних праздничных килограммах.
состав
Ватрушки с копченым сыром и укропом из дрожжевого теста

Ватрушки просто сказка! Вкусные и ароматные!
состав
Тайский салат из огурцов

Минимум продуктов, а такой незабываемый вкус!
состав
Необычный салат с маринованным виноградом и зеленым луком

Необычный салат для любителей овощей и зелени, вкусный и полезный!
состав
Салат с тунцом и авокадо

Потрясающий рецепт обеда с добавлением макарон!
состав
Салат из мидий с помидорами

Такой салат придется по вкусу не только любителям морепродуктов.
состав
Карпаччо из дыни с сельдереем и соусом из йогурта

Маленькая победа на кухне! Очень вкусно!
состав
Морковь с чесноком по-корейски

Морковь получится хрустящей и очень пикантной!
состав
Ленивые беляши из батона

Самый быстрый и простой способ приготовления беляшей!
состав
Горячие бутерброды с картошкой

Быстрые горячие бутерброды для любителей картошки!
состав
Салат овощной с запеченной свеклой

Оригинальный салатик прекрасно дополнит обеденное меню!
состав
Салат без майонеза

В этом салате нет ничего лишнего: ни калорий, ни майонеза!
состав
Витаминный салат впрок на зиму

Этот салат напомнит вам о волшебном жарком лете. Вам понравиться!
состав
Горячие бутерброды с плавленным сыром и чесноком

Вкусные и невероятно быстрые бутерброды!
состав
Закуска Хитринка

Моментальная закуска, когда хочется чего-то, а чего не знаешь)
состав
Мексиканский Фахитос в Тортилье

Приготовив однажды, захочешь повторить снова!
состав
Рулет Зелёный

Просто, быстро и очень вкусно! Насыщайтесь витаминами!
состав
Салат из свежих овощей

Вкус лета! Очень аппетитный салат для особенных гостей!
состав
Селедочный салат с яблоком

Этот быстрый салатик легко утолит голод и украсит ваш праздничный стол
состав
Капуста с перцем на зиму

Отличная зимняя заготовка с прекрасным пикантным вкусом.
состав
Гренки с зеленью и сыром

Быстрая вкусная сытная еда — попробуй, не пожалеешь!
состав
Теплый постный салат из брюссельской капусты

Вкусный сытный салат для твоего постного меню!
состав
Луковый салат с гранатовым соусом

Любители шашлыка оценят такой салат по достоинству
состав
Таджикский салат со щавелем

Щавель отлично походит для салатов и рождает аппетитные сочетания!
состав
Традиционный грузинский салат

Мечтаешь о Грузии? Почувствуй ее, приготовив это национальное блюдо!
состав
Салат цветная капуста на зиму

Любишь делать заготовки? Тогда этот рецепт для тебя! Перепиши!
состав
Салат на зиму из кабачков

Очень вкусная и красочная домашняя консервация.
состав
Японский салат из дайкона

Любишь японскую кухню? Пора узнать о ней еще больше!
состав
Салат На костре

Очень вкусный летний салатик с овощами-гриль
состав
Рыбный салат из трески

Вы хотите подать своим гостям кулинарный хит? Это блюдо — лучший выбор
состав
Салат Витаминка из капусты морковь и перец

Вкусный и крайне простой в приготовлении салатик! Попробуйте!
состав
Бутерброд Собачка-кусачка

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и быстро
состав
Итальянская овощная смесь в лаваше

Отличный вариант полезного и вкусного перекуса дома или на работе!
состав
Салат в японском стиле

Почуствуй себя самураем — съешь салат из фасоли «черный глаз»!
состав
Салат айсберг с оливковым маслом

Тем, кто вступил на тропу войны с килограммами, салат будет незаменим!
состав
Летний салат из свежих помидоров

Легкий овощной салат будет актуален как и летом, так и зимой!
состав
Салат Медовый из капусты с морковью и уксусом

Совершенное новое сочетания ингредиентов в одном салате.
состав
Суномоно

Пикантный салат, который может стать отличным легким гарниром к рыбе.
состав
Салат с баклажанами и помидорами

Необыкновенно вкусная и полезная закуска на каждый день.
состав
Постный салат из морской капусты с огурцами и картофелем

Кушайте чаще такой салат и болезни обойдут Вас стороной!
состав
Тыквенный салат быстро и вкусно

Крайне вкусный, оригинальный и полезный рецепт по русским традициям!
состав
Салат из кускуса и тунца

Легкий и сытный обед за 15 минут. Всем понравится!
состав
Спринг роллы с креветками

Вкусное, полезное и оригинальное блюдо-закуска
состав
12

Закуски, салаты, соусы к пикнику и шашлыкам

Легкие салаты к шашлыку на природе: 10 простых, но необычных рецептов

легкие салаты к шашлыку на природе

По
30.04.2018

Во
Кулинария

Шашлык – самое популярное блюдо, которое готовят во время загородного отдыха. Многие даже говорят «устроим шашлыки», подразумевая вечеринку на свежем воздухе. Потому как мало какая вылазка на природу всей семьей или дружной компанией обходится у наших соотечественников без жарки мяса на мангале. Однако одно жареное мясо, каким бы вкусным и сочным оно не вышло, редко когда идет хорошо, к нему прямо напрашивается какая-нибудь свеженькая закуска. Мы уже рассказывали о классических закусках, которые идеально подходят к жаренному на мангале мясу
. Сегодня темой нашего разговора станут легкие салаты к шашлыку на природе. Причем акцент мы решили сделать на простых, но в то же время необычных или хотя бы не совсем обычных рецептах.

 

Содержание

Кулинарные секреты

под шашлычок вкусно оченьПонимаем: вам не терпится подобрать идеальный рецепт незатейливой, но оригинальной закуски к шашлыку и отправиться уже на природу. Но все же предлагаем ознакомиться с несколькими рекомендациями, которые помогут сделать выбор и не отравить салатиком гостей (увы, так тоже бывает).

  • Не заправляйте салаты, которые готовите к шашлыку, майонезом или сметаной. Эти продукты быстро портятся и делают закуску слишком сытной.
  • К шашлыкам подходят только легкие салаты со свежим вкусом. В идеале их нужно готовить из сезонных овощей.
  • Не стоит солить салаты. По крайней мере, не делайте это задолго до готовности основного кушанья. В противном случае овощи пустят сок, салаты станут водянистыми.
  • Меняя состав заправки, вы можете преобразить знакомый всем салат до неузнаваемости. Попробуйте включить в нее такие ингредиенты, как прованские травы, бальзамический уксус, лимонный или апельсиновый сок, семена кунжута, соевый соус.
  • Не стоит включать в рецепт салата колбасные изделия и копчености, рыбу, яйца и сыр. С ними салаты не будут легкими, а тяжесть в желудке вам ни к чему. Кстати, и портятся такие ингредиенты под лучами солнца катастрофически быстро.

Теперь, когда основные правила приготовления салатов под шашлык на природе вам известны, вы можете изучить нашу подборку простых и необычных рецептов.

закуски под шашлык

Салат «Одуванчики» с капустой и кукурузой

салат с капустой и кукурузойЧто нужно:

  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • свежие огурчики – 0,2 кг;
  • пекинская или белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лимонный сок – из половины фрукта;
  • растительное масло – 40-60 мл.

Как приготовить:

  1. Капусту некрупно нашинкуйте.
  2. Огурцы нарежьте тонкими полукружьями.
  3. Из консервной банки слейте жидкость, кукурузу пересыпьте к овощам.
  4. Отдельно смешайте масло, сок, перец и соль, заправьте салат.

Яркие желтые зерна кукурузы на фоне зеленых овощей выглядят, как одуванчики на лугу. Такой салат можно приготовить даже зимой, и он будет напоминать о лете, поднимая настроение. Шашлык с этим свежим салатиком пойдет на ура.

 

Салат «Легкий ветерок»  из капусты с перцем и сельдереем

с капустой, перцем, огурцом и сельдереемЧто нужно:

  • сладкий перец – 0,25 кг;
  • белокочанная капуста (можно заменить китайской) – 0,3 кг;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • стебли сельдерея – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мелко нашинкуйте капусту.
  2. Перец и огурцы порежьте соломкой.
  3. Тонкими пластинками нарежьте стебли сельдерея.
  4. Все смешайте, заправив соусом из масла и соком, выжатым из лимона.

Очень не советуем этот салатик солить – без соли он намного вкуснее и полезнее. Его с удовольствием едят те, кто бережет фигуру. Как на нее влияет шашлык, лучше промолчим.

 

Салат «Странная парочка» с капустой и грейпфрутом

из капусты и грейпфрутаЧто нужно:

  • краснокочанная или белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • свежая зелень (любая) – 100 г.

Как приготовить:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Грейпфрут разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть, положите к капусте. Полейте ее выделившимся во время разделки грейпфрута соком.
  3. Порубите зелень, высыпьте к грейпфруту и капусте.
  4. Смешайте масло и уксус, полейте закуску и перемешайте.

Вам приходилось слышать, что противоположности сходятся? Вот это как раз тот случай. Казалось бы: что может быть общего между капустой и цитрусовым фруктом, но на поверку оказывается, что они способны создать гармоничный союз. Этот простенький, но крайне нестандартный салатик подойдет к шашлыку не только из свинины и курицы, но и к жаренной на мангале рыбе.

 

Салат «Горячая штучка» с рукколой и редисом

с рукколой, редисом и корнишонамиЧто нужно:

  • руккола – 100 г;
  • редис – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • каперсы – 100 г;
  • горчица столовая – 5 мл;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
  • растительное масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Порубите рукколу, киньте в миску.
  2. Редиску порежьте кружочками, отправьте к рукколе.
  3. Порубите зеленый лук, соедините с другими ингредиентами.
  4. Мелкими кружочками порежьте каперсы, отправьте туда же.
  5. Горчицу разотрите с уксусом. Взбейте, постепенно добавляя масло.
  6. Заправьте салат горчично-уксусным соусом.

Подается салат холодным, но зато как согревает! Пикантный вкус этой закуски понравится любителям остренького. К шашлычку самое то!

 

Салат «Азия-Европа» с огурцом, перцем и морковью

азиатский салат Что нужно:

  • морковь – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • огурец – 0,2 кг;
  • семена кунжута – столовая ложка;
  • лимонный сок и соевый соус – по столовой ложке;
  • растительное масло – 2 большие ложки.

Как приготовить:

  1. Перец нарежьте четвертинками колец.
  2. Морковь и огурцы нарежьте длинной соломкой или измельчите на терке для корейских салатов.
  3. Смешайте овощи.
  4. Соедините сок лимона, соевый соус и масло. Заправьте салат.
  5. При подаче посыпьте семенами кунжута.

Эта закуска соединяет в себе азиатскую и европейскую кулинарные традиции. Как ни странно, к шашлыку, имеющему кавказские корни, подходит идеально.

 

Салат «Тбилиси» с овощами и фасолью

ТбилисиЧто нужно:

  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • красный лук – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • чеснок – 0,5 головки;
  • кинза – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • хмели-сунели, соль, растительное масло – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Лук и перец нарежьте полукольцами.
  2. Добавьте к ним фасоль и рубленую кинзу.
  3. Мелко порежьте чеснок.
  4. Орехи сложите в пакет. Покатайте по ним скалкой, будто раскатываете тесто.
  5. Пересыпьте к овощам чеснок и ореховую крошку.
  6. Посыпьте их приправами.
  7. Полейте маслом, перемешайте.

Очевидно, что грузинский салат к шашлыку подходит идеально, просто не имеет никакого права не подойти. Вы наверняка оцените его пикантный вкус с чесночно-ореховыми нотками. Да и сам по себе этот салатик очень даже вкусный. Рекомендуем!

 

Салат «Девичьи слезы» с редькой и яблоком

Девичьи слезыЧто нужно:

  • черная редька – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите и крупно натрите овощи и яблоко.
  2. Перемешайте, слегка подсолите и заправьте маслом.

И пусть трогательное название этого салатика не омрачит вашего праздничного повода, вытащившего вас на природу, на шашлыки!

 

Салат «Лесное наваждение» с грибами и помидорами

с грибами, помидорами и печеной картошкойЧто нужно:

  • свежие грибы – 0,3 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • свежие помидоры – 0,3 кг;
  • растительное масло, соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Картофель запеките в углях.
  2. Грибы (разумеется, не поганки, а шампиньоны) пожарьте на решетке на мангале.
  3. Остудите, очистите картошку, крупно порежьте.
  4. Грибы разрежьте на четвертинки.
  5. Томаты нарежьте дольками.
  6. Соедините ингредиенты, посолите и поперчите, полейте маслом и посыпьте зеленью.

Можете не сомневаться: это салат будет пользоваться на природе не меньшим спросом, чем сами шашлыки.

 

Салат «Заморский гость» из огурцов, помидоров и авокадо

из огурцов с помидорами и авокадоЧто нужно:

  • авокадо – 1 шт.;
  • помидоры – 0,25 кг;
  • огурцы – 0,25 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл.

Как приготовить:

  1. Овощи и мякоть авокадо порежьте кубиками.
  2. Из лимона выжмите сок, смешайте с маслом, заправьте салат.

Легкий салат из помидоров и огурцов – классическое дополнение к шашлыку. Но подают его так часто, что некоторым он приелся. Авокадо вносит в его вкус свежую струю, желая его уникальным. Если у вас на даче не растет авокадо – не беда: замените его грушей. Да, вкус будет иным, но тоже интересным и неожиданно приятным.

 

Салат «Манящая карусель» из сезонных овощей

из сезонных овощейЧто нужно:

  • любые овощи, которые найдете на огороде (редиска, томаты, огурцы) – в равном количестве;
  • яблоко – столько же, сколько каждого овоща;
  • лимонный сок – в количестве, достаточном, чтобы сбрызнуть яблоко;
  • растительное масло, специи, сушеная зелень – по вкусу;
  • зеленый лук – 6-8 шт.;
  • маринованный репчатый лук – 100-150 г.

Как приготовить:

  1. Яблоко нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком.
  2. Овощи нарежьте такими же дольками или кружочками.
  3. Яблоки и овощи разложите секторами, полейте маслом.
  4. Между секторами разложите перья зеленого лука.
  5. В центре разместите маринованный лук.

Просто, красиво и очень аппетитно – что еще требуется от закуски для шашлыка на природе? Приятного аппетита!

Собранные в данном материале простые рецепты легких салатов позволят приготовить необычную закуску к шашлыку, даже если пикник устраивается на природе. Не бойтесь экспериментировать – удача любит смелых!

дача, отдых, салаты, шашлык

Похожие Записи

Салаты к шашлыку, закуски и гарниры

Рецепт: Традиционный турецкий салат для шашлыка

Традиционный турецкий салат для шашлыка  

Рецепт: Традиционный турецкий салат для шашлыка

Категория: Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из овощей

Хочу с вами поделиться еще одним традиционным турецким салатом для шашлыка. Его готовят и в семьях, и в ресторанах, и в небольших кафе. Трудно представить турецкую или другую восточную кухню без лука, который является постоянным ингредиентом многих блюд, а в данном салате, он является основным.

Ингредиенты

Ингредиенты: Лук репчатыйСольСумахМасло оливковоеЛистья салатаПетрушка


marinamurat 20 декабря 2010 года

  • 92258
  • 111
  • 661
  • 172
Лук репчатый
Соль
Сумах
Масло оливковое
Листья салата
Петрушка

Муж спас Айзу Анохину и детей от смерти на Бали

Главная
Рецепты
Салаты
Салаты к шашлыку – 8 рецептов для пикника на природе

Невозможно представить отдых на природе без ароматного и поджаристого шашлыка. Популярное, мясное блюдо обычно сочетают с разнообразными закусками: бутербродами, острыми соусами, маринованным луком, печёным картофелем, чесночными гренками. Но самым лучшим гарниром считаются салаты к шашлыку, которые легко готовятся из свежих, солёных или запечённых овощей и получаются лёгкими, сочными и очень вкусными.

Классический салат к шашлыку

Овощные салаты способны отлично дополнить вкус жареного мяса, к тому же они очень полезны и способствуют быстрому перевариванию белковой пищи.
Во время отдыха на свежем воздухе можно сделать замечательную закуску из простых, растительных продуктов, которые всегда найдутся на рынке или в любом супермаркете.

Требуемые компоненты:
  • два средних помидора;
  • грунтовой огурец;
  • щавель – 35 г;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • фиолетовый лук – 70 г;
  • один болгарский перец;
  • соль (морская), молотый перец – на свой вкус;
  • масло оливы – 20 мл;
  • укроп, базилик – 5 веточек.
Готовим:
  1. Щавель вымыть под краном с водой, просушить и нарезать тонкими полосками.
  2. Помидор и огурцы помыть, нашинковать небольшими кубиками, затем соединить со щавелем.
  3. Очистить от кожуры лук, порезать его брусочками и добавить к остальным овощам.
  4. Болгарский перец освободить от семечек, сполоснуть водой, потом нарезать полукольцами и отправить в миску с салатом.
  5. Все ингредиенты полить соком лимона, добавить оливковое масло, щепотку перца и морскую соль. Затем посыпать закуску измельчённой зеленью и аккуратно перемешать.

Лёгкий салат к шашлыку готов, его осталось разложить по тарелкам и подать в свежем виде. Овощное блюдо будет хорошо сочетаться практически со всеми деликатесами, приготовленными для пикника.

Из овощей гриль

Тёплая закуска из запечённых овощей обладает изумительным вкусом и великолепно гармонирует с поджаренным мясом. Для оригинального салата рекомендуется подобрать спелые и крепкие плоды, а чтобы он приобрёл изысканный аромат, использовать душистые специи и специальную заправку.

Требуемые компоненты:
  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • один баклажан;
  • крупный помидор;
  • головка лука;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень (любая) – 70 г;
  • приправы для овощей, крупная соль, кунжутные семечки – сколько понадобится;
  • уксус (винный) – 12 мл;
  • масло из оливок – 23 мл;
  • горчица – 7 г.
Готовим:
  1. Все овощи очистить и вымыть проточной водой.
  2. Баклажан и кабачок нашинковать кружками толщиной в10 мм. Затем поместить нарезанные плоды в миску, слегка присолить и оставить на двадцать минут до образования сока. Потом овощи достать и промыть.
  3. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и порезать широкими полосками.
  4. Смазать жиром решётку и поместить на неё плодовые заготовки.
  5. Регулярно переворачивая, запекать овощи до появления светло-коричневой корочки, затем положить в глубокое блюдо.
  6. В отдельной ёмкости соединить горчицу, масло оливы, винный уксус и приправы. После этого взбить полученный состав с помощью вилки и полить им жареные плоды.
  7. Засыпать салат кунжутом, измельчённой зеленью и размешать.

Вкусный салат под шашлык рекомендуется подавать в большой тарелке с чесночными гренками. Закуска из овощей гриль хорошо подойдёт к пожаренной на костре рыбе или запечённой птице.

Быстрый салат из редиса и огурца

Ещё один несложный рецепт овощного блюда, которое можно сделать на скорую руку во время пикника. Угощение получается лёгким и полезным, а его выразительный вкус отлично дополнит горячий шашлык.

Требуемые компоненты:
  • три огурца;
  • пучок зелёного лука;
  • редис – 350 г;
  • салатные листья – 2-3 шт.;
  • петрушка, укроп (свежие) — 100 г;
  • четыре средних помидора;
  • постное масло – 37 г;
  • соль морская – на свой вкус.
Готовим:
  1. Плоды и зелень тщательно вымыть чистой водой.
  2. Укроп с петрушкой мелко порубить, огурцы нашинковать половинками кружков, помидоры нарезать аккуратными дольками.
  3. Затем порезать тонкими ломтиками редис, а листья салата порвать на произвольные кусочки.
  4. В подходящей ёмкости смешать все компоненты, потом присолить и заправить подсолнечным маслом.

Приготовленный салат перемешать и поставить на стол. Для его заправки лучше использовать нерафинированное масло: оно придаст закуске яркий и неповторимый аромат жареных семечек.

Из зелёного лука и помидоров

Овощные салаты из свежих томатов идеально сочетаются с сочным мясом, поджаренным на мангале. Шикарное угощение из лука и помидоров имеет аппетитный вид и приятно острый вкус, поэтому его оценят все любители пикантных блюд.

Требуемые компоненты:
  • четыре мясистых помидора;
  • два чесночных зубчика;
  • масло оливы – 90 мл;
  • петрушка, кинза – 6 веточек;
  • репчатый лук (синего цвета) – 45 г;
  • сок половинки лимона;
  • лук зелёный – 5 перьев;
  • сухие специи, поваренная соль – по 3 г;
  • мёд – 45 г.
Готовим:
  1. Помидоры сполоснуть чистой водой и нарезать средними дольками толщиной в 1,5 см.
  2. Очистить от кожуры синий лук и порезать его колечками. Зелёный лук вымыть и мелко нашинковать.
  3. Чесночные дольки освободить от шелухи и раздавить под прессом. Кинзу и петрушку нарезать мелкими кусочками.
  4. В миску насыпать соль, ввести масло, специи и налить отжатый из цитруса сок.
  5. В полученный раствор добавить измельчённый чеснок, мёд, рубленую зелень и перемешать.
  6. Поместить дольки помидоров в салатник, сверху разложить луковые колечки синего оттенка и залить всё медово-чесночным соусом.

Угощение посыпать зелёным луком и продегустировать. Летний салат к шашлыку из помидоров рекомендуется готовить прямо на природе и употреблять вместе с жареным мясом.

С редисом и яйцом

Закуска из редиски, душистой зелени, домашних огурчиков и отварных яиц получается красивой, сочной и питательной. Такой салат хорошо подойдёт к шашлыку из свинины или баранины и будет замечательно гармонировать с отварным картофелем, тёплыми лепёшками.

Требуемые компоненты:
  • редис – 0,4 кг;
  • четыре веточки укропа;
  • сметана (15%) – 120 г;
  • три варёных яйца;
  • огурцы – 2 шт.;
  • соль крупная, подходящие специи – сколько потребуется.
Готовим:
  1. Редиску помыть, удалить хвостики, нашинковать тонкими кружочками и выложить в глубокую миску.
  2. Яйца очистить от скорлупы, нарезать маленькими квадратиками и соединить с редисом.
  3. Вымыть огурцы, затем порезать их кубиками и тоже отправить в миску.
  4. Укроп сполоснуть проточной водой, потом мелко покрошить и добавить к остальным продуктам.
  5. Заправить салат любимыми специями, ввести сметану, посолить и перемешать.

Подавать овощное угощение следует в холодном виде к горячим блюдам из мяса. Чтобы закуска была более нежной и сытной, можно добавить в неё зелёный горошек или консервированную фасоль.

Из свежих кабачков

Изумительно вкусный салат для пикника на природе можно сделать из свежих кабачков и помидоров с добавлением необычных ингредиентов. Сочное, хрустящее угощение готовится буквально за десять минут, а его освежающий вкус обязательно понравится всем участникам праздничной трапезы.

Требуемые компоненты:
  • два кабачка;
  • листья мяты – 17 шт.;
  • половинка лимона;
  • кинза – 8 веточек;
  • масло оливковое – 43 мл
  • соус чили – 30 мл;
  • редис – 5 шт.;
  • перец, морская соль – по своему вкусу;
  • соус соевый – 60 мл.
Готовим:
  1. Тщательно вымыть кабачки и острым ножом порезать их на длинные, тонкие полоски.
  2. Выложить нарезанные овощи в пластмассовую ёмкость, присыпать солью и выдержать семь минут. Потом слить образовавшуюся жидкость и сполоснуть кабачки в проточной воде.
  3. Срезать цедру с лимона и измельчить её на квадратики, а из мякоти цитруса выжать сок.
  4. Мяту и кинзу порубить на маленькие кусочки.
  5. Редис нарезать половинками кружков, помидоры разделить на восемь частей.
  6. Теперь следует сделать заправку. Для этого надо соединить оба вида соусов, добавить лимонный сок, масло оливы, молотый перец и перемешать до однородности.
  7. Положить в салатницу нарезанные продукты и полить их ароматной заправкой.

Готовой закуске дать настояться около двадцати минут, затем выложить на тарелки и угостить всех присутствующих. Такой салат со временем становится ещё вкуснее, поэтому его лучше сделать за час до подачи шашлыка.

С добавлением сыра «Брынзы»

Восхитительное угощение из свежих овощей и сыра оценят даже самые привередливые гурманы. Благодаря удачно подобранным ингредиентам блюдо имеет аппетитный аромат и яркий, насыщенный вкус с лёгкими сливочными нотками.

Требуемые компоненты:
  • три помидора;
  • салатные листья – 4 шт.;
  • сыр «Брынза» — 175 г;
  • болгарский перец (жёлтый) – 1 шт.;
  • банка маслин (без косточек);
  • горчица «Русская» — 10 г;
  • два средних огурца;
  • масло оливы – 45 мл;
  • зелень – по своему вкусу.
Готовим:
  1. Под краном с водой вымыть огурцы, сладкий перец и помидоры. Затем нарезать овощи крупными кубиками и сложить в большую тарелку.
  2. Листья салата обмыть чистой водой и разорвать на части. Зелень нашинковать мелкими кусочками. Потом соединить оба компонента с овощами.
  3. В объёмную чашку выложить горчицу, смешать её с оливковым маслом и полученным составом полить салат.
  4. Сыр порезать брусочками, затем выложить в тарелку с угощением.
  5. Открыть банку с маслинами, добавить к остальным продуктам и хорошенько перемешать.

Приготовленный салат положить в тарелки и предложить попробовать. Его рекомендуется подать к шашлыку с острым соусом и свежим хлебом.

Вкусный салат с капустой и помидорами

Лёгкая, аппетитная и простая в приготовлении закуска из пекинской капусты, грибов и овощей получится потрясающе вкусной. Она идеально подходит в качестве гарнира к мясу. Для блюда лучше подобрать спелые и молодые плоды, а чтобы добавить ему изысканности, использовать разнообразные специи, зелень и пряности.

Требуемые компоненты:
  • маленькие помидоры – 5 шт.;
  • шампиньоны – 0,35 кг;
  • пекинская капуста – 170 г;
  • один перец болгарский;
  • небольшие огурцы – 2-3 шт.;
  • долька чеснока;
  • масло из оливок – 38 мл;
  • горчица – 8 г;
  • уксус (яблочный) – 10 мл;
  • чёрный, сухой перец – 3 г;
  • соль, розмарин, базилик – по вкусу;
  • свежая зелень – 20 г.
Готовим:
  1. Грибы быстро промыть холодной водой, чтобы они не успели впитать в себя много жидкости. Затем порезать на четыре части, поместить в сковородку и обжарить на оливковом масле до румяности.
  2. После этого присыпать шампиньоны молотым перцем, добавить пряные травы, соль, измельчённый чеснок, ввести уксус и размешать. Тушить ещё три минуты, потом положить горчицу, хорошенько перемешать и выключить печь.
  3. Вымыть пекинскую капусту, промокнуть её кухонной салфеткой и порезать длинной соломкой. Затем положить нарезку из капусты в большую тарелку и слегка посолить.
  4. Очистить от зёрен болгарский перец, вымыть его и нашинковать кольцами.
  5. Огурцы порезать кружками, помидоры разделить на две части.
  6. Нарезанные овощи красиво разложить поверх капусты, в середину поместить тушёные грибы и взбрызнуть всё оливковым маслом.

Готовый салат засыпать рубленой зеленью и поставить на стол. Употреблять угощение с шашлыком в сочетании с томатным кетчупом и чесночным соусом. Приятного аппетита!

Салат из «Роллтона» — 5 рецептов с лапшой быстрого приготовления

Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой – 5 рецептов приготовления

Салат к плову — 7 рецептов приготовления

Салат винегрет − 5 рецептов приготовления и история салата

Как приготовить винегрет — 9 лучших рецептов

Французский салат — 6 вкусных рецептов приготовления

Последние материалы
Муж спас Айзу Анохину и детей от смерти на Бали

Муж спас Айзу Анохину и детей от смерти на Бали

Выяснилось, почему Семенович поправилась на 40 кг

Новорожденный сын Саши Савельевой попал в реанимацию

Новорожденный сын Саши Савельевой попал в реанимацию

Настасью Сабурскую шантажировал арендодатель квартиры

«Мы для него чернь»: мама Жанны Фриске высказалась о Шепелеве

Николас Кейдж женится в четвертый раз!

Главная
Рецепты
Закуски
20 вариантов закуски к шашлыку на природе, в день рождения и на…

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.

Бутерброды на скорую руку

Бутерброды – это первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.

С овощами

Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.

Ингредиенты:
  • молотый перец черный;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • салат – 12 листов;
  • булочки – 12 шт.;
  • соус песто;
  • помидор – 3 шт.;
  • базилик – листья для украшения;
  • сулугуни – 325 г.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нашинковать кружочками, присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
  2. Посыпать перцем, растереть.
  3. Промыть томаты, нарезать кружочками.
  4. Сыр нарезать.
  5. На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
  6. Булочку промазать соусом.
  7. Положить лист салата.
  8. Сверху разместить баклажан.
  9. Укрыть помидором.
  10. Накрыть слоем сыра.
  11. Украсить базиликом.

По-американски

Ингредиенты:
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень – 35 г;
  • хлеб пшеничный – 4 ломтика;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • мясо индейки – 80 г;
  • сметана – 60 г;
  • сыр – 50 г.
Приготовление:
  1. Мясо промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на масле.
  2. Натереть сыр, используя среднюю терку.
  3. Томат нарезать кружочками.
  4. Зелень – нашинковать.
  5. На хлеб положить кусок индейки.
  6. Укрыть помидором.
  7. Посыпать сыром.
  8. Сверху залить сметаной.
  9. Украсить зеленью.

Чесночно сырный хлеб-гармошка

Представляем вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.

Ингредиенты:
  • багет французский – 300 г;
  • петрушка – 50 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр – 200 г.
Приготовление:
  1. Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали, не разрезая до конца.
  2. На терке крупного помола натереть сыр.
  3. Пропустить через пресс очищенные зубки чеснока.
  4. В пиале смешать размягченное масло и чеснок.
  5. Нашинковать зелень, добавить в пиалу, перемешать.
  6. Фольгу для запекания расстелить на противне, поместить багет.
  7. Начинить разрезы начинкой с зеленью.
  8. Сверху распределить сыр.
  9. Фольгу завернуть.
  10. Убрать в духовой шкаф.
  11. Режим 200 градусов.
  12. Через четверть часа открыть фольгу.
  13. Оставить на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корка.

Холодные закуски к шашлыку на природу

Шашлык – самостоятельное блюдо, но с закусками он становится гораздо насыщеннее. Здесь представлены различные закуски к шашлыку на природе – это проверенные рецепты, которые помогут сделать праздник вкуснее.

Из баклажанов и сулугуни

Добавьте праздничному столу ярких красок, приготовив красивую и вкусную закуску.

Ингредиенты:
  • томаты – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • чили перчик;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • масло растительное – 150 мл;
  • петрушка – 14 г;
  • кинза – 14 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • укроп – 14 г;
  • вода – 100 мл.
Приготовление:
  1. Крупно нарезать баклажаны.
  2. Раскалить сковороду. Влить масло. Прожарить баклажаны.
  3. Томаты нарезать.
  4. Добавить к баклажанам.
  5. Влить томатную пасту и воду, потушить.
  6. Сыр натереть.
  7. Чеснок нарезать.
  8. Зелень нашинковать.
  9. Добавить в сковороду. Перемешать.
  10. Переложить в салатницу. Остудить. Подавать холодным.

Маринованный лук к шашлыку

Научитесь правильно мариновать лук, и эта закуска станет в вашей семье идеальным дополнением к шашлыку.

Ингредиенты:
  • соль;
  • лук – 8 головок;
  • сумах;
  • сахар;
  • уксус;
  • масло подсолнечное.
Приготовление:
  1. Удалить шелуху с луковичек, нашинковать полукольцами.
  2. Смочить уксусом.
  3. Добавить сахар. Подсолить.
  4. Присыпать малым количеством сумаха.
  5. Влить две капли масла.
  6. Оставить на час.

Из чипсов

Если хотите потратить минимум времени, а в результате получить вкуснейшую закуску, этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • сыр – 200 г;
  • чипсы – пакет;
  • помидор – 2 шт.;
  • зелень;
  • майонез – 200 мл.
Приготовление:
  1. Промыть зелень, просушить, измельчить.
  2. Натереть сыр, используя среднего размера терку.
  3. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  4. Поместить продукты в пиалу.
  5. Добавить майонез. Перемешать.
  6. Чипсы понадобятся изогнутые, овальной формы.
  7. Начинку выкладывать перед тем, как подавать.

Из печеного перца

Полезная закуска, которая после приготовления насыщена вкусом свежих перчиков.

Ингредиенты:
  • вода – 50 мл;
  • перец болгарский – 1000 г;
  • паста томатная – 60 мл;
  • лук – 2 головки;
  • соль;
  • морковка – 3 шт.;
  • специи.
Приготовление:
  1. Промыть перчинки.
  2. Разместить на противне.
  3. Убрать в духовой шкаф, установив режим 180 град.
  4. Через 2/3 часа достать.
  5. Лук очистить, измельчить и прожарить на сковороде.
  6. Натереть очищенную морковь.
  7. Засыпать к луку, потушить пять минут.
  8. Влить пасту и воду.
  9. Потушить четверть часа.
  10. С перчика снять шкурку.
  11. Выложить на блюдо. Полить зажаркой.

Кавказская закуска к шашлыку

Вкуснейшее лакомство из свежих овощей.

Ингредиенты:
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • огурец – 6 шт.;
  • кинза;
  • майонез – 200 г;
  • укроп;
  • томат – 6 шт.;
  • петрушка.
Приготовление:
  1. Особый вкус придает блюду соус. Для его приготовления смешать рубленый укроп и майонез.
  2. Очищенные зубки чеснока натереть, используя мелкую терку. Добавить в соус. Перемешать.
  3. Овощи промыть, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо.
  4. В середину вылить соус.
  5. Украсить пучками зелени.

Из соленых огурцов в кляре

Особенная подача соленых огурчиков – зажарить их в кляре.
Вы точно не лакомились таким блюдом.

Ингредиенты:
  • огурец соленый – 450 г;
  • мука – 65 г;
  • соль;
  • сода;
  • масло подсолнечное – 210 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 110 мл;
  • смесь итальянских трав;
  • перец.
Приготовление:
  1. Кефир налить в пиалу, всыпать щепотку соды.
  2. Отставить на пять минут.
  3. Влить яйцо.
  4. Всыпать муку.
  5. Подсолить, всыпать специи, взбить.
  6. Огурцы нарезать, окунуть в кляр и сразу поместить на раскаленную сковороду.
  7. После того, как приготовились, поместить на бумажное полотенце.
  8. Через минутку переместить на блюдо.

Закуска павлиний хвост

Благодаря сказочному виду, лакомство поможет поднять настроение и станет украшением стола.

Ингредиенты:
  • масло подсолнечное – 150 г;
  • огурец – 3 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • маслины – 150 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • перец;
  • зелень;
  • чеснок – 5 зубков.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нарезать овальной формой.
  2. Выложить в пиалу, посолить.
  3. Промокнуть сок, который выделился, салфеткой.
  4. Смазать маслом.
  5. Разместить на противень.
  6. Убрать в духовой шкаф, установив температуру 180 град.
  7. Через четверть часа достать.
  8. Выложить на блюдо большого размера.
  9. Натереть сыр, используя мелкую терку.
  10. Смешать с натертым чесноком. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
  11. Смазать баклажаны.
  12. Томаты нарезать кружочками. Выложить на баклажан.
  13. Нашинковать огурчики. Разместить на помидор.
  14. Маслины разрезать пополам. Расположить на огурчики.
  15. Украсить укропом.

Рулет из сыра и ветчины

Великолепно смотрятся рулетики приготовленные из ветчины.

Ингредиенты:
  • орех грецкий – 100 г;
  • сыр плавленный – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез;
  • ветчина – 350 г;
  • лук зеленый – 150 г.
Приготовление:
  1. Сыр натереть.
  2. Отварить яйца, очистить.
  3. Орешки измельчить.
  4. Очистить зубки чеснока, выдавить через чесночницу.
  5. Поместить в салатник орехи, сыр, яйцо, чеснок.
  6. Влить майонез. Перемешать.
  7. Ветчину порезать тонкими ломтиками.
  8. Чайной ложкой зачерпнуть начинку, выложить на край ветчины.
  9. Свернуть. Получившийся рулет обвязать лучком.

Чтобы рулетики крепко держались и не разваливались, закрепите их зубочистками. На одно изделие используйте две зубочистки.

Быстрые и простые салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе, не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.

С сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:
  • салат – 3 листа;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • огурец – 2 шт.;
  • томат – 4 шт.;
  • маслины без косточек – банка;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень;
  • сыр – 150 г «феты».
Приготовление:
  1. Овощи промыть, нарезать кубиками.
  2. Порвать салат.
  3. Зелень нашинковать.
  4. В пиалу влить масло, добавить горчицу. Перемешать.
  5. Выложить в салатник овощи.
  6. Поместить зелень.
  7. Полить заправкой, размешать.
  8. Сыр порезать кубиками. Посыпать салат.
  9. Маслины порезать. Поместить в салатник.

С капустой и редисом

По-весеннему вкусный салатик.

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 500 г;
  • огурец – 150 г;
  • масло подсолнечное – 70 мл;
  • петрушка – 50 г;
  • редиска – 150 г;
  • перец черный;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
  2. Огурцы, редиску измельчить брусочками.
  3. В салатник поместить овощи, помешать.
  4. Петрушку измельчить, добавить к овощам.
  5. Посыпать перцем. Подсолить.
  6. Влить масло. Перемешать.

Дачный салат

На даче это блюдо приготовить просто, особенно когда все овощи под рукой.

Ингредиенты:
  • лук зеленый – пучок;
  • укроп – пучок;
  • салат – 2 листа;
  • соль;
  • огурцы – 2 шт.;
  • редиска – пучок;
  • помидор – 3 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Измельчить зелень.
  2. Томаты порезать кубиками.
  3. Огурчики – полуколечками.
  4. Редис – кружочками.
  5. Салат порвать.
  6. Поместить все продукты в глубокую емкость, посолить.
  7. Влить масло. Перемешать.

Под водочку

Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.

Ингредиенты:
  • лук – 1 головка;
  • ветчина – 150 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • соль;
  • морковка – 2 шт.;
  • капуста – 150 г.
Приготовление:
  1. С луковицы удалить шелуху, нарезать полукольцами.
  2. Нарезать ветчину кубиками.
  3. Огурец нашинковать.
  4. Морковь натереть на терке, используя крупные ячейки.
  5. Капусту – нашинковать.
  6. Смешать в салатнике все продукты.
  7. Подсолить.
  8. Влить масло.
  9. Перемешать.

Закуски детям на день рождения на природе

Когда собираетесь на природу, необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.

Фруктовое канапе

Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:
  • зефир разноцветный, типа бон пари;
  • бананы;
  • шоколад;
  • клубника.
Приготовление:
  1. Достать мякоть банана, нарезать кружочками.
  2. У промытой клубники срезать плодоножку.
  3. Зефир разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
  4. Растопить шоколад, воспользоваться водяной баней.
  5. Нанизать подготовленные продукты на шпажки, чередуя. Полить шоколадом.

Сосиски в слоеном тесте

Это кушанье вызовет у деток восторг.

Ингредиенты:
  • тесто слоеное – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сосиски – 15 шт.
Приготовление:
  1. Раскатать готовое слоеное тесто, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
  2. На край выложить сосиску, обмотать.
  3. Расположить сосиски на противне.
  4. Яйцо размешать венчиком.
  5. Промазать кистью каждую сосиску.
  6. Выдержать полчаса-час, прикрыв салфеткой.
  7. Поставить в духовой шкаф.
  8. Готовить полчаса, установив режим 180 градусов.

Рецепты приготовления из лаваша

При помощи лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые хорошо подойдут к шашлыку.

Рулетики с ветчиной и семгой

Подходит для любителей рыбных блюд.

Ингредиенты:
  • ветчина – 300 г;
  • сыр плавленный – 300 г;
  • зелень;
  • лаваш – 2 шт.;
  • семга малосоленая – 300 г.
Приготовление:
  1. Нашинковать зелень.
  2. Порезать семгу на тонкие пластинки.
  3. Промазать лаваш сыром.
  4. Разместить семгу.
  5. Посыпать зелень.
  6. Ветчину нарезать.
  7. Выложить на лаваш.
  8. Скрутить рулетом.
  9. Поместить на четверть часа в морозильную камеру.
  10. Порезать.

Конвертики из лаваша

Очень вкусные и сытные, подходят для взрослых и деток.

Ингредиенты:
  • перец черный;
  • лаваш – 2 листа;
  • соль;
  • сыр твердый – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укроп;
  • томат – 1 шт.;
  • петрушка;
  • лук зеленый;
  • масло растительное.
Приготовление:
  1. Натереть сыр на терке среднего размера.
  2. Нашинковать зелень.
  3. Помидор – кубиками.
  4. Поместить в емкость подготовленные продукты. Размешать.
  5. Лаваш разрезать на две части.
  6. С края положить начинку.
  7. Загнуть края.
  8. Завернуть конвертом.
  9. Взбить яйцо.
  10. Посыпать перцем. Перемешать.
  11. Опустить лаваш в яичную смесь.
  12. Раскалить сковороду.
  13. Влить масло. Поместить конверты. Обжарить.
  14. Переместить на блюдо.
  15. Украсить зеленью.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.

Сырные палочки

Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Сегодня блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:
  • сыр твердый – 470 г;
  • специи;
  • мука – 210 г;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль;
  • молоко – 100 мл;
  • масло подсолнечное;
  • сухари панировочные – 110 г.
Приготовление:
  1. Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
  2. В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
  3. Насыпать муку, взбить.
  4. Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
  5. В тарелку насыпать сухари.
  6. Обвалять каждую палочку.
  7. В сковороду влить масло, раскалить. Можно воспользоваться фритюрницей.
  8. Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
  9. Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.

Гренки с чесноком

Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

Ингредиенты:
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец молотый черный;
  • масло оливковое – 85 мл;
  • соль;
  • хлеб бородинский – 110 г.
Приготовление:
  1. С хлеба обрезать корочку.
  2. Нарезать мякоть брусочками.
  3. Очистить зубчики чесночка.
  4. Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
  5. Вторую пропустить через чесночницу.
  6. Сковороду раскалить.
  7. Влить масло.
  8. Поместить брусочки хлеба.
  9. Прожарить.
  10. Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.

Роллы «Канада» 🍣 — 2 самых вкусных рецепта в домашних условиях

Шаурма в пите 🌮 – 4 рецепта в домашних условиях

Фишролл (Фиш Ролл) 🌯: состав, калорийность, 2 рецепта приготовления в домашних условиях

Как делать шаурму в домашних условиях 🌯 — 4 пошаговых рецепта

Фаршированные кабачки − 5 рецептов приготовления в духовке и мультиварке

Сырная 🧀 тарелка: состав, оформление к праздничному столу

Последние материалы

Николас Кейдж женится в четвертый раз!

Вера Брежнева мечтает родить Меладзе ребенка

Вера Брежнева мечтает родить Меладзе ребенка

От 5 до 8 наследников: самые многодетные звездные отцы

От 5 до 8 наследников: самые многодетные звездные отцы

«Ересь несете»: Башаров не признается, что развелся с женой

Стало известно имя жениха Ольги Бузовой

Салаты к шашлыку

Рецепты

Салаты

Салаты к шашлыку
Пикник и шашлыки – это именно то, что манит на природу с наступлением теплых дней. Чтобы отлично провести время в хорошей компании, необходимо приложить совсем немного усилий и порадовать себя и друзей отличной трапезой на свежем воздухе. Шашлыки из говядины, свинины, курицы, баранины или даже рыбы обычно сопровождаются самыми разными легкими салатами. Именно они призваны сбалансировать жирность мяса и сделать обед приятным и не обременительным для желудков. Свежие сочные овощи или овощи, запеченные на гриле, некоторые фрукты, много зелени – основа рецептов таких салатов, которые подаются к шашлыку. Готовить их, пока жарится мясо, можно всем вместе, привлекая к процессу и детей. Заправляют такое угощение легкими соусами.
Читать дальше
Подбор рецептов

Сортировать:

Салат из пекинской капусты с сыром и крабовыми палочками
  • Салаты

Салат из пекинской капусты с сыром и крабовыми палочками

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
20
1
Ингредиенты
  • капуста пекинская
    1
    кочан
  • кукуруза консервированная
    1
    банка
  • майонез
    200
    г
  • крабовые палочки
    100
    г
  • сыр
    100
    г

Перейти на страницу рецепта

Овощной салат с красной капустой и болгарским перцем
  • Салаты

Овощной салат с красной капустой и болгарским перцем

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
18
1
Ингредиенты
  • капуста краснокочанная
    200
    г
  • морковь
    150
    г
  • перец болгарский красный
    50
    г
  • масло оливковое
    40
    мл
  • лимонный сок
    20
    мл
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Салат с шампиньонами, огурцами и помидорами черри
  • Салаты

Салат с шампиньонами, огурцами и помидорами черри

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
14
1
Ингредиенты
  • шампиньоны
    350
    г
  • помидоры черри
    150
    г
  • огурцы свежие
    1
    шт.
  • листья салата
для заправки:
  • масло оливковое
    1
    ст.л.
  • чеснок
    1
    зубчик
  • горчица
    ½
    ч.л.
  • перец черный молотый
  • уксус столовый

Перейти на страницу рецепта

Салат из помидоров и авокадо с зеленью

+ пошаговые фото
  • Салаты

Салат из помидоров и авокадо с зеленью

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
9
10 минут
Ингредиенты
  • помидоры
    2
    шт.
  • авокадо
    ½
    шт.
  • кинза
    3
    веточки
  • петрушка
    1
    пучок
  • лук зеленый
    1
    пучок
  • лимонный сок
  • майонез

Перейти на страницу рецепта

Теплый салат из брокколи с чесноком и кунжутом

+ пошаговые фото
  • Салаты

Теплый салат из брокколи с чесноком и кунжутом

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
9
Ингредиенты
  • брокколи
    1
    соцветие
  • чеснок
    4-5
    зубчиков
  • соус соевый
    2
    ст.л.
  • масло растительное
    1
    ст.л.
  • уксус винный
    1
    ст.л.
  • кунжут
    1-2
    ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Салат с сыром моцарелла под травяной заправкой

+ пошаговые фото
  • Салаты

Салат с сыром моцарелла под травяной заправкой

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
6
10 минут
3 порции
Ингредиенты
  • сыр моцарелла
    1
    шарик
  • листья салата
    150
    г
  • помидоры
    150
    г
  • лук красный
    ½
    шт.
  • оливки
    50
    г
  • ветчина
    50
    г
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
для заправки:
  • базилик свежий
    3
    ветки
  • розмарин свежий
    1
    ветка
  • чеснок
    1
    зубчик
  • масло оливковое
    6
    ст.л.
  • уксус бальзамический
    3
    ст.л.

Перейти на страницу рецепта

Простой сырный салат с морковью и чесноком
  • Салаты

Простой сырный салат с морковью и чесноком

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
4
Ингредиенты
  • сыр
    220
    г
  • морковь
    2
    шт.
  • чеснок
    3
    зубчика
  • майонез

Перейти на страницу рецепта

Овощной салат с горчично-чесночной заправкой

+ пошаговые фото
  • Салаты

Овощной салат с горчично-чесночной заправкой

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
4
Ингредиенты
  • фасоль стручковая
    200
    г
  • помидоры черри
    15
    шт.
  • перец сладкий болгарский
    1
    шт.
  • сок лайма
    ½
    шт.
  • петрушка
    1
    пучок
  • масло оливковое
    4
    ст.л.
  • горчица
    1
    ст.л.
  • чеснок
    1
    зубчик
  • листья салата
  • сыр пармезан тертый
  • перец черный молотый
  • соль

Перейти на страницу рецепта

Зеленый салат с беконом и авокадо
  • Салаты

Зеленый салат с беконом и авокадо

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
4
Ингредиенты
  • смесь салатных листьев
    120
    г
  • бекон
    120
    г
  • авокадо
    120
    г
  • сыр пармезан
    40
    г
  • семечки подсолнуха
    20
    г
для заправки:
  • масло оливковое
    2
    ст.л.
  • уксус бальзамический
    1
    ст.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Салат со свежими огурцами и кириешками

+ видео рецепт
  • Салаты

Салат со свежими огурцами и кириешками

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
3
Ингредиенты
  • кукуруза консервированная
    1
    банка
  • фасоль красная консервированная
    1
    банка
  • огурцы
    1
    шт.
  • сухарики ржаные
    1
    пачка
  • майонез

Перейти на страницу рецепта

Салат из помидор и болгарского перца с острой заправкой

+ пошаговые фото
  • Салаты

Салат из помидор и болгарского перца с острой заправкой

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
3
Ингредиенты
  • помидоры
    3
    шт.
  • перец сладкий зеленый
    1
    шт.
  • лук красный
    1
    шт.
  • оливки
    1
    горсть
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
для заправки:
  • лайм
    1
    шт.
  • перец острый зеленый
    1
    шт.
  • зелень петрушки
    1
    пучок
  • масло оливковое
    3
    ст.л.
  • масло виноградной косточки
    1
    ст.л.
  • уксус винный белый
    1
    ст.л.
  • базилик свежий
    8
    листиков
  • чеснок
    2
    зубчика

Перейти на страницу рецепта

Сырный салат с чесноком, яйцом и сухариками
  • Салаты

Сырный салат с чесноком, яйцом и сухариками

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
2
Ингредиенты
  • сыр
    230
    г
  • яйца
    3
    шт.
  • огурцы соленые
    3
    шт.
  • сухарики
    1
    пакетик
  • чеснок
    3
    зубчика
  • майонез
  • зелень

Перейти на страницу рецепта

Салат из жареных баклажанов и лука с помидорами
  • Салаты

Салат из жареных баклажанов и лука с помидорами

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
2
Ингредиенты
  • баклажаны
    300
    г
  • помидоры
    300
    г
  • лук репчатый
    2
    шт.
  • масло растительное
    60
    мл
  • уксус столовый
    20
    мл
  • базилик свежий
    20
    г
  • соль
    1.25
    ч.л.
  • перец черный молотый
    ¼
    ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Острый салат из зеленой фасоли и свеклы
  • Салаты

Острый салат из зеленой фасоли и свеклы

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
1
Ингредиенты
  • фасоль стручковая
    400
    г
  • свекла вареная
    2
    шт.
  • чеснок
    2-4
    зубчика
  • зелень укропа
для заправки:
  • соус соевый
  • уксус яблочный
  • масло растительное
  • перец острый красный
  • перец черный молотый

Перейти на страницу рецепта

Салат из зеленой фасоли и фундука с соусом
  • Салаты

Салат из зеленой фасоли и фундука с соусом

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
1
Ингредиенты
  • фасоль стручковая зеленая
    340
    г
  • фундук
    30
    г
  • лук красный
    ¼
    шт.
для заправки:
  • масло льняное
    1
    ст.л.
  • масло оливковое
    4
    ч.л.
  • горчица зернистая
    2
    ч.л.
  • уксус бальзамический
    1.5
    ч.л.
  • масло фундука
    1
    ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Сырный салат с чесноком и солеными огурцами
  • Салаты

Сырный салат с чесноком и солеными огурцами

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
1
Ингредиенты
  • сыр твердый
    320
    г
  • огурцы соленые
    3
    шт.
  • яйца
    3
    шт.
  • чеснок
    4
    зубчика
  • сметана
    4
    ст.л.
  • укроп
    25
    г

Перейти на страницу рецепта

Шашлык из курицы с гороховым салатом
  • Вторые блюда

Шашлык из курицы с гороховым салатом

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
1
Ингредиенты
  • куриные бедра
  • лук красный
  • масло оливковое
  • орегано
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • соль
  • сосиски
  • стебель сельдерея
  • уксус винный красный
  • фасоль спаржевая

Перейти на страницу рецепта

Салат «Козел в огороде» с яблоками и маслинами
  • Салаты

Салат «Козел в огороде» с яблоками и маслинами

В кулинарную книгу
Уже добавлен в книгу
Ингредиенты
  • кукуруза консервированная
    1
    банка
  • маслины
    ½
    банки
  • помидоры черри
    10-12
    шт.
  • листья салата
    3
    шт.
  • яблоки
    1
    шт.
для заправки:
  • масло растительное
  • уксус столовый
  • соль

Перейти на страницу рецепта

1
2Следующая »
1
2Вперед

Салаты на природе

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты
Овощи

Теплый салат с курицей

Теплый салат с курицей
Птица

Салат к шашлыку

Салат к шашлыку
Овощи

Салат с редиской и яйцом

Салат с редиской и яйцом
Овощи

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты
Овощи

Салат

Салат «Лесная сказка» с грибами
Грибы

Салат с курицей-гриль

Салат с курицей-гриль
Птица

Салат из печени трески (консервированной)

Салат из печени трески (консервированной)
Мясо
/ Рыба и морепродукты
/ Овощи

Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат
Овощи

Салат из овощей гриль

Салат из овощей гриль
Овощи

Салат из редиски и сельдерея

Салат из редиски и сельдерея
Овощи

Салат из редиски с майонезом

Салат из редиски с майонезом
Овощи
/ Зелень

Салат из дайкона

Салат из дайкона
Овощи

Салат из капусты с морковью

Салат из капусты с морковью
Овощи

Салат с печенью и фасолью

Салат с печенью и фасолью
Мясо
/ Овощи

Салат из цукини

Салат из цукини
Овощи

Овощной салат с редиской

Овощной салат с редиской
Овощи

Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров
Овощи

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты
Овощи

Салат с болгарским перцем

Салат с болгарским перцем
Овощи

Салат из двух видов капусты и огурцов

Салат из двух видов капусты и огурцов
Овощи

Капуста с яблоками

Капуста с яблоками
Овощи

Салат со щавелем

Салат со щавелем
Овощи

Капустный салат с редькой и шалфеем

Капустный салат с редькой и шалфеем
Овощи

Салат из капусты с перцем

Салат из капусты с перцем
Овощи

Садовый салат с арахисом

Садовый салат с арахисом
Овощи
/ Орехи

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея
Овощи

Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат с французской заправкой
Овощи

Панцанелла

Панцанелла

Салат из капусты и редиски

Салат из капусты и редиски
Овощи

Салат из свежей моркови

Салат из свежей моркови
Овощи

Салат из шпината на гриле

Салат из шпината на гриле
Овощи

Морковь с уксусом

Морковь с уксусом
Овощи

Cалат

Cалат «Мэри»
Овощи

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный летний фруктовый салат
Фрукты
/ Ягоды

Фруктовый салат

Фруктовый салат «Маргарита»

Салат из арбуза с помидорами

Салат из арбуза с помидорами
Ягоды

Салат летний с помидорами

Салат летний с помидорами
Овощи

Салат из зеленого лука и помидоров

Салат из зеленого лука и помидоров
Овощи

Салат из зеленого лука

Салат из зеленого лука
Овощи

Салаты к шашлыку: легкие рецепты с пошаговым фото

Идеально для пикника: вкусные салаты к шашлыку

Салаты к шашлыку: легкие рецепты с пошаговым фото

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры черри – 15 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Болгарский перец – 3-5 шт.
  • Оливковое масло.
  • Зелень – 1 большой пучок.
  • Соль, перец.

Какой пикник не сопровождается сытной трапезой, основу которой непременно составляет ароматное и сочное, жареное на углях мясо? Но даже на природе стоит разнообразить меню и подать свежие и легкие салаты к шашлыку, которые идеально подчеркнут вкус мяса и помогут всецело насладиться трапезой.

Отличное дополнение к пикинику

Салаты на пикник к шашлыку сегодня крайне популярны, ведь они добавляют разнообразия столу. Приготовление вкусных салатов к шашлыку не займет много времени, но однозначно принесет удовольствие, а ожидание готовности мяса не покажется таким утомительным.

Кроме того, нарезать овощи можно в компании или даже с детьми, поэтому каждый будет занят своим делом в атмосфере сплоченности, а готовый результат и накрытый стол станут наградой за труды.

Но какой салат подходит к шашлыкам лучше всего? Ответ на этот вопрос зависит в первую очередь от личных вкусовых предпочтений.

Конечно, салаты и закуски к шашлыку должны быть достаточно легкими, ведь основное блюдо – это мясо, поэтому лучше всего готовить их из свежих овощей и фруктов, сопровождая все ароматной заправкой.

Салат к шашлыку можно сделать практически из любых овощей, но обязательно сочных, спелых и мясистых.

В частности, очень популярен к шашлыку салат из помидоров, но лучше всего подойдут не тепличные томаты, а выращенные на ферме, сохранившие в себе тепло солнечных лучей и натуральный вкус. Это же касается огурцов, лука, баклажанов, сладкого перца и пр.

Овощные салаты под шашлык очень сочные, прекрасно дополняют мясо, не оставляют после себя чувства тяжести и насыщают витаминами.

Обязательно следует добавить в них побольше ароматной зелени: укропчик, сельдерей, петрушка, кинза, базилик – все это сделает трапезу незабываемой. Легкий салат к шашлыку поможет быстрее усвоиться мясу, а последнее не покажется чересчур жирным.

Овощные закуски универсальны, но можно сделать простой салат к шашлыку, нарезав овощи и заправив их, а можно подойти к процессу основательней и запечь ингредиенты, замариновать, пожарить и пр.

Холодный салат обычно подают, пока шашлык готовится, чтобы гости не мучились от голода и нетерпения в ожидании основного блюда; а теплые или горячие закуски можно подавать вместе с мясом. Последние салаты также идеально подойдут к шашлыку на природе в холодное время года, помогут согреться и быстрее утолят голод.

Выбор салатов, подходящих к шашлыку, также зависит от вида мяса. Шашлыки из говядины или курицы можно дополнить салатами с грибами. А вот для шашлыка из свинины можно сделать салат с добавлением фруктов (яблок, ананасов, апельсинов), чей кисло-сладкий вкус идеально подходит к этому мясу.

Рецепты салатов к шашлыку весьма разнообразны, и всегда среди них можно подобрать оптимально подходящее вкусам компании блюдо.

Приготовление

Самые простые рецепты салатов к шашлыку подразумевают простую нарезку выбранных овощей, поданных, политыми заправкой. Но гораздо интересней и вкуснее получится закуска из запеченных овощей, такая, как салат из баклажан, которая отлично подойдет к шашлыку из баранины или говядины.

  1. Все овощи тщательно промыть. Лук почистить, остальные оставить целыми. Высушить их с помощью бумажного полотенца, после чего аккуратно наколоть на шампуры и положит на разогретый мангал.
  2. Пока овощи запекаются, шампуры с ними следует постоянно переворачивать, пока не появится румяная корочка.
  3. Готовые овощи снять с мангала, слегка остудить и убрать шампуры. После этого со всех овощей снять кожицу, а мякоть нарезать крупными кусочками (черри можно оставит целыми или разрезать пополам) и сложить в глубокий салатник.
  4. Порубить зелень. Чем ее больше, тем лучше. Для шашлыка из баранины или свинины хорошо подойдет кинза, петрушка или базилик, а для говядины и курицы – укроп, зеленый лук, сельдерей.
  5. Зелень выложить поверх запеченных овощей, полить оливковым маслом, добавить по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Тщательно, но аккуратно все перемешать, после чего прикрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы не остыл.

Подавать салат к готовому шашлыку, при сервировке можно использовать идею с фото.

Варианты

Рецепты вкусных салатов к свиному шашлыку обязательно содержат кисло-сладкие ингредиенты, поскольку с их помощью вкус этого мяса полностью раскрывается. Например, можно сделать сочный, очень свежий и оригинальный капустный салат с грейпфрутом и редисом.

  1. Для этого понадобится тонко нашинковать китайскую капусту, мелко порубить несколько свежих редисок, а мякоть очищенного грейпфрута или крупного апельсина порезать средними ломтиками.
  2. Все соединить в салатнике, сверху полить заправкой, смешанной из растительного масла с винным уксусом и соком, оставшимся от грейпфрута.
  3. Посолить по вкусу, обильно посыпать свежемолотым черным перцем и энергично перемешать.
  4. Сверху посыпать закуску рубленым зеленым луком.

Простые салаты к шашлыку легко готовить, даже не пользуясь рецептами с фото. Например, просто и быстро сделать универсальную закуску из помидоров и маринованного лука.

  1. Несколько фиолетовых луковиц нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, после чего залить маринадом из яблочного уксуса и воды (1:1), подсолнечного масла, сахара и соли.
  2. Спустя 1,5-2 часа крупно порезать мясистые томаты, разложить их на плоской тарелке, застеленной салатными листьями, обильно посыпать рубленой зеленью и покрыть маринованным луком.

Рецепты салатов под шашлык могут быть и совсем простыми. Например, можно мелко нарезать пару свежих огурцов и один соленый, покрошить лук, слегка обмяв его с солью, добавить зеленый горошек из банки, все хорошо перемешать и сразу подавать.

Можно готовить оригинальные салаты к шашлыку на День Рождения, эффектно подавая их на подушке из зелени, а простые овощные нарезки подойдут для дачного пикника.

В закуски можно добавлять острые ингредиенты (чили, корейскую морковку и пр.), а также отварные овощи (фасоль, брокколи) и грибы.

В любом случае все гости останутся сытыми и довольными, а хозяин удостоится звания «Король барбекю».

Источник: https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salaty-k-shashlyku-644/

Салаты и закуски к шашлыку: рецепты :

Как и из чего сделать закуски к шашлыку? Этим вопросом задаются очень многие хозяйки. Ведь мало приготовить мясо на углях, надо его еще правильно подать к столу.

В этой статье мы расскажем вам о том, какие лучше всего подходят салаты к шашлыку. Закуски и гарниры приготовить к такому обеду совсем несложно. Главное – строго придерживаться рецептурных правил и использовать подходящие продукты.

Салаты и закуски к шашлыку: что приготовить?

Мясо, обжаренное на углях, представляет собой очень сытное и калорийное блюдо. Поэтому большинство кулинаров стараются подавать к нему только легкоусвояемые салатики. Как правило, для их приготовления используют свежие овощи и зелень. Но обо всем по порядку.

Так что приготовить к шашлыку? Закуски к такому мясу могут предусматривать применение разных продуктов. Однако наиболее популярными являются огурцы и помидоры. Используя их, вы можете легко и быстро сделать знаменитый салат «Греческий». Для этого нам понадобятся:

  • сладкий перчик желтый – 1 шт.;
  • помидорки черри – 8 шт.;
  • огурцы молоденькие свежие – 3 шт.;
  • лук красный – 1 средняя головка;
  • листочки зелени – по вкусу;
  • маслины в банке – 50 г;
  • сыр фета – 120 г;
  • соль, мед, перец, оливковое масло, горчица – использовать понемногу для приготовления соуса.

Обработка компонентов

Салатики и закуски к шашлыку должны хорошо и быстро усваиваться организмом, не придавая ощущения тяжести. Именно таким и является салат «Греческий».

Для его приготовления следует обработать все овощи. Их хорошенько моют и чистят.

Огурцы и сладкий перчик шинкуют дольками, маленькие помидорки – половинками, а красный лук – полукольцами.

Также отдельно смешивают соль, мед, перец, оливковое масло и горчицу. Полученную массу используют для заправки салата.

Формирование блюда и его подача к столу

Салаты и закуски к шашлыку должны быть не только очень вкусными, но и красиво оформленными.

Для приготовления греческого блюда в одной миске соединяют помидорки, сладкий перчик, огурцы и красный лук.

Заправив продукты соусом, их хорошенько перемешивают и выкладывают в салатник, дно которого заранее застилают листочками зелени.

После этого закуску украшают маслинами и кубиками сыра фета. В таком виде блюдо сразу же подают к жареному мясу.

Традиционная турецкая закуска для шашлыка

Турецкий луковый салатик очень часто предлагают к барбекю в различных ресторанах и кафе. Он очень хорошо сочетается с шашлыком, и оттого пользуется огромной популярностью среди хозяек.

Итак, чтобы сделать вкусный и ароматный салат, нам понадобятся следующие компоненты:

  • лук сладкий репчатый – примерно 4 крупные головки;
  • соль – использовать по своему вкусу;
  • сумах (кислая специя) – по своему усмотрению;
  • масло оливковое без аромата – 5 больших ложек;
  • листочки салата зеленые – 4 шт.;
  • петрушка свежая – использовать по вкусу.

Процесс приготовления

Обычно закуски к шашлыку готовятся довольно быстро. И турецкий салатик в этом – не исключение.

Для его приготовления необходимо использовать только белый и сладкий лук. Его очищают от шелухи и очень тонко режут полукольцами.

Далее овощ выкладывают в глубокую тарелку, посыпают солью и хорошенько перетирают руками.

Добавив к луку питьевую воду, его оставляют в таком виде на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы из овоща ушла вся лишняя горечь.

Тщательно промыв продукт несколько раз, к нему добавляют сумах. Эту специю следует выкладывать в большом количестве. От этого вкус закуски только выиграет.

Перемешав компоненты, к ним поочередно добавляют измельченные листья салата и свежую петрушку. Количество данных продуктов зависит от вашего вкуса.

В последнюю очередь к закуске добавляют оливковое масло и еще немного соли. Хорошо перемешав продукты, их сразу же подают к шашлыку в качестве очень вкусного и ароматного салатика.

Теплый салат с баклажанами

Закуски к шашлыку можно приготовить из свежих овощей, а можно потушить их вместе с ароматными специями.

Чтобы сделать вкусный теплый салат к жареному мясу, нам понадобятся следующие компоненты:

  • баклажаны свежие – 2 шт.;
  • луковицы крупные – 2 шт.;
  • сладкий перчик – 1 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • помидоры мясистые – 2 шт.;
  • морковка сочная – 2 шт.;
  • соль, зелень, перец, различные специи – использовать по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты

Что приготовить к шашлыку? Конечно же, теплый салат. Такая закуска является универсальной. В еще не остывшем виде она может послужить в качестве гарнира, а в охлажденном состоянии станет отличной альтернативой баклажанной икре.

Итак, для приготовления теплого салата все овощи хорошенько моют и очищают от кончиков, кожуры, семян и прочего. Далее приступают к их измельчению (баклажаны предварительно выдержать в соленой воде около получаса).

Свежие баклажаны, мясистые помидоры и сладкий перчик нарезают небольшими кубиками, морковку трут на терке, а сладкие луковицы шинкуют полукольцами.

Термическая обработка

После того как овощи будут измельчены должны образом, приступают к их тепловой обработке. Для этого в толстостенной посуде разогревают оливковое масло, а затем выкладывают репчатый лук и несколько минут его обжаривают.

Как только овощ подрумянится, к нему добавляют баклажаны, морковь и сладкий перчик. Посолив и поперчив компоненты, их жарят около 5-10 минут. Добившись частичной мягкости ингредиентов, к ним добавляют измельченные помидоры, зелень и различные специи.

Перемешав продукты ложкой, их накрывают крышкой и тушат в собственном соку на протяжении 10 минут. За это время все овощи должны стать мягкими, образовав собой вкусный и густой салат.

Подача к мясу

Теперь вы знаете, что приготовить к шашлыку вкусное и быстрое.

После того как баклажанный салат будет готов, его выкладывают в креманку и подают к столу вместе с жареным мясом.

Если охладить такое блюдо, то его хорошо использовать в качестве икры. Для этого закуску толстым слоем наносят на ломтик хлеба и употребляют полученный бутерброд вместе с мясом.

Делаем капустный гарнир к мясу

Вкусные, полезные и легкие салаты и закуски к шашлыку призваны улучшать пищеварение и способствовать усваиванию жареного мяса.

Для приготовления таких блюд можно использовать совершенно разные продукты.

Однако в данном разделе статьи мы решили представить вам пошаговый рецепт витаминного гарнира, состоящего из капусты и моркови. Для его реализации необходимо подготовить:

  • капусту свежую белокочанную – 1/3 среднего вилка;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахарный песок – 1,5 десертных ложки;
  • растительное масло – 3 большие ложки;
  • уксус столовый 6% – по желанию (1 десертная ложка);
  • соль – использовать по своему вкусу.

Обрабатываем овощи

Легкие закуски к шашлыку, не требующие тепловой обработки, готовятся в считанные минуты.

Чтобы сделать витаминный гарнир к жареному мясу, следует подготовить все овощи. Белокочанную капусту моют, очищают от нежелательных элементов, а затем очень тонко шинкуют длинной соломкой. Также отдельно обрабатывают морковь. Ее натирают на самой маленькой терке.

Формируем и подаем к столу

Для формирования витаминного гарнира капустную соломку выкладывают в миску, а затем добавляют к ней измельченную морковь и соль. Оба овоща тщательно мнут руками до тех пор, пока не станет выделяться сок. Данный процесс может отнять у вас около 5-7 минут.

Как только сквозь пальцы начнет просачиваться жидкость, к овощам добавляют сахарный песок и растительное масло (при желании можно влить немного столового уксуса).

Перемешав компоненты ложкой, их выкладывают на тарелку, а рядом размещают готовый шашлык.

Закуска овощная из лаваша

Если вы не знаете, какие закуски подать к жареному на углях мясу, то предлагаем сделать рулет из лаваша. Такое изделие послужит отличным дополнением к шашлыку и заменит обычный хлеб.

Чтобы сделать ролл из тонкого лаваша, нам понадобятся следующие компоненты:

  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • луковицы сладкие – 2 шт.;
  • соль – по усмотрению;
  • зелень свежая – по усмотрению;
  • майонез небольшой жирности или сметана – около 100 г;
  • лаваш тонкий – 1-2 шт.;
  • сыр твердый – около 80 г.

Приготовление

Прежде чем сделать овощной рулет из лаваша к шашлыку, необходимо подготовить все продукты. Помидоры режут тонкой соломкой, огурцы – кружочками, а сладкий лук – полукольцами. Что касается свежей зелени, то ее мелко рубят острым ножом. Также натирают на маленькой терке твердый сыр.

После обработки продуктов приступают к формированию рулета. Для этого лаваш расстилают на плоской поверхности, а затем покрывают его тертым сыром, кружочками огурцов, соломкой помидоров и полукольцами лука.

Далее все овощи обсыпают рубленой зеленью, солят и делают сеточку из майонеза или сметаны. В таком виде лаваш заворачивают в плотный рулет, выкладывают на тарелку и отправляют в микроволновую печь на 1-1,5 минуты.

По прошествии указанного времени изделие вынимают и частично остужают. Нарезав рулет на куски толщиной 4-5 см, его красиво выкладывают на тарелку и подают к столу вместе с горячим шашлыком.

Пошаговые рецепты: салаты и закуски к шашлыку

Теперь вам известно несколько способов того, как сделать вкусное и легкое дополнение к жареному на углях мясу. В том случае, если описанные рецепты кажутся слишком сложными, предлагаем воспользоваться наиболее простым способом приготовления блюда, который мы опишем прямо сейчас.

Итак, для создания вкусной закуски нам понадобятся:

  • помидоры свежие (можно взять молоденькие огурцы, жареные кружочки баклажан или кабачков) – по усмотрению;
  • твердый сыр – примерно 100-150 г;
  • майонез калорийный – 100 г;
  • сметана густая – 100 г;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • зелень свежая – по усмотрению.

Приготовление ароматной закуски

Чтобы сделать такую закуску, можно использовать любую овощную основу. Это могут быть и кружочки свежих помидор, и огурцы, и жареные баклажаны, и кабачки.

Их выкладывают на плоскую тарелку, а затем приступают к приготовлению соуса. Для этого на мелкой терке натирают чесночные зубки и твердый сыр.

Далее к ингредиентам добавляют рубленую зелень, сметану и майонез.

Перемешав все компоненты, получают довольно густую и ароматную массу, которую тут же выкладывают поверх овощей. После этого их подают к столу вместе с горячим шашлыком и ломтиком хлеба.

Подведем итоги

Теперь вам известно множество способов того, как легко и быстро приготовить простую закуску к шашлыку. Используйте описанные рецепты, и мясное блюдо станет еще более вкусным и питательным.

Источник: https://www.syl.ru/article/203949/new_salatyi-i-zakuski-k-shashlyiku-retseptyi

Салаты к шашлыку

Салаты к шашлыку

Пикник на природе – это всегда праздник. Ведь будет много веселья и общения, а еще разведется костер для приготовления барбекю.

Но угощаться лишь одним жареным мясом сегодня, когда многие любят более разнообразный стол – почти моветон. Поэтому давайте будем хлебосольными хозяевами и приготовим салаты к шашлыку для дорогих гостей.

И тогда даже самый вкусный шашлык заиграет новыми красками. Тем более что зачастую приготовление салатов к шашлыкам служит прелюдией к основному блюду и помогает сплотить командный дух.

Очень удобно использовать для приготовления пошаговые рецепты салатов к шашлыку. Тогда любая закуска из овощей к мясу обязательно понравится вашим гостям.

:

Как выбрать продукты

Если вы решили приготовить салаты к шашлыку по классическому варианту, то понадобятся свежие овощи.

Что же из них больше всего подойдет для запекания на костре? В первую очередь стоит сказать, что приобретать продукты лучше всего на фермерском рынке (а со своего огорода это будет совсем идеально) Ведь чем меньше механизирован процесс выращивания, тем больше плоды имеют натурального вкуса и, как, ни странно, души. Итак, томаты должны быть сочными, мясистыми, но при этом крепкими, баклажаны — небольшими, правильной формы, без порчи, лук лучше всего салатных сортов, перец спелый и ароматный, а зелень иметь ярко выраженный запах. Во всяком случае, овощи — это всегда полезно, в каком бы виде они не употреблялись: в жареном, печеном или сыром.

Как подать салаты к шашлыку

Закуски на пикнике перед основным блюдом призваны слегка утолить голод, который может сильно отвлекать от общения с друзьями. На Кавказе, например, принято кушать пряные травы с помидорами в большом количестве, а потом вдвойне приятно и вкусно отведать шашлычка из барашка.

Поэтому предложите гостям легкие холодные овощные салатики, чтобы их мысли не кружились возле одного мангала. А если вы решили поразить всех присутствующих и смастерить теплый салат из печеных овощей, то подавать его следует вместе с главным угощением.

Полезные салаты из овощей

Можно не сомневаться в пользе всех овощных салатов. Особенно полезны те закуски, где много пряной зелени. Ведь именно в ней содержатся натуральные эфирные масла и биофлавоноиды, оказывающие благотворное воздействие на пищеварительную систему.

Обычно шашлык вызывает чувство тяжести, а помидоры с капустой и кинзой позволят легче переварить жареное мясо, да и съесть его много не получится, закусывая жирные куски большим количеством зелени и овощей.

Поэтому старайтесь всегда готовить салаты под шашлык.

Салаты к шашлыку рецепты с фото

Салат из запеченных овощей

Салат из печеных овощей к шашлыку — пошаговый рецепт с фото

Понадобится: помидоры черри (15 штук), небольшие баклажаны (4 шт.), две-три луковицы, лучше использовать салатного сорта, несколько болгарских перцев, масла оливкового, соль с перцем по вкусу и большой пучок зелени

Приготовление:

Овощи и пучок зелени перед приготовлением тщательно промыть и затем обсушить на бумажном полотенце. Овощи используются целиком и без предварительной чистки, за исключением лука, который следует почистить как обычно. Наколоть ингредиенты на шампуры и поставить на мангал запекаться.

Вам придется внимательно следить за процессом и довольно часто переворачивать шампуры.

Когда все компоненты испекутся и подрумянятся, очистите их от кожуры, порежьте на куски или кубики и заправьте маслом, солью и рубленой зеленью.

Все осторожно перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Закуска настоится, и когда будет готов шашлык, кушайте его вместе с теплым салатом из овощей. Приятного аппетита!

Салат с грейпфрутом для свиного шашлыка

Салат с грейпфрутом для свиного шашлыка — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты: капуста пекинская — 500 гр., грейпфрут, редиска — 1 пучок, лука пучок зеленого, винный уксус — 1,5 ст.л., масло холодного отжима оливковое — 5-7 ст. л., перец молотый и соль при желании.

Приготовление: пошинковать капусту и выложить в салатник.

Очистить цитрусовый от кожуры и внутренних перегородок, нарезать мякоть острым ножом на средние кусочки и положить в миску.

Промытую редиску порубить мелкими кубиками и добавить к остальным компонентам. Смешать в чашке масло и уксус и заправить салат. Добавить соли, перца и посыпать рубленым луком.

Салат из маринованного лука и помидор

Салат с маринованным луком к шашлыку — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты: лук белый — 2-3 шт., помидоры крупные сладкие — 3 шт., салатные листья 6-10 шт., уксус яблочный с водой в соотношении 1:1 — 10-9 ст. л., сахар и соль по 1 ч.л., масло нерафинированное подсолнечное — 5-7 ст. л., пучок кинзы и петрушки с укропом.

Приготовление: лук почистить, нашинковать кольцами и ошпарить. Слить воду и замариновать на 1,8-2 ч в смеси уксуса, масла, соли и сахара.

Затем нарезать промытые помидоры крупными ломтями и поместить на плоское блюдо, выложенное зеленым салатом.

Сверху посыпать измельченной зеленью, можно слегка подсолить и добавить лук.

Салат из зеленого горошка

Ингредиенты: банка зеленого горошка, свежие огурцы — 1-2 шт., маринованный огурчик, репчатый лук и соль по вкусу.

Приготовление: открыть консервированный горошек и слить лишнюю жидкость, затем высыпать его в салатник. Все огурцы перетереть на терке или изрубить мелко. Лук также измельчить и, присыпав солью, слегка подавить. Все компоненты смешать в салатнике. Можно подавать аппетитную закуску на стол.

Салат из маринованных овощей и шампиньонов

Ингредиенты: шампиньоны — 350-500 гр., перец болгарский красный — 2 шт., кабачки небольшие и лучше молодые — 1,5 -1 шт., морская соль и жгучий черный молотый перец — по 1/4 ст.л., масло оливковое — 7-6 ст.л., свежий сок одного лимона, петрушка для украшения.

Приготовление: грибы и овощи промыть и обсушить. С шампиньонов срезать шляпки и почистить их от верхней пленки. Затем нашинковать тонкими пластиками. Перец почистить и порубить полосками.

Кабачки при необходимости очистить от кожуры и порезать маленькими кусочками. Все смешать в миске, приправить маслом, соком лимона и перцем с солью. Выложить овощную смесь в плотный герметичный пакет и убрать в холодильник на 17-20 часов.

Затем выложить готовые овощи в красивый салатник и украсить веточками зеленой петрушки.

Салат из зеленой фасоли с кинзой

Ингредиенты: пачка замороженной стручковой фасоли, морковь по-корейски — 120-150 гр., свежая кинза и 1/3 ч. л., молотого кориандра, чеснок и соль по вкусу.

Приготовление: фасолевые стручки бросить в кипящую и соленую воду и варить почти до полной готовности. Отбросить фасоль на сито и дать остыть. Выложить в салатник, добавить корейскую морковку, изрубленную кинзу и давленый чеснок. Посыпать солью и кориандром.

-рецепт салата к шашлыку

Источник: http://salatniy.ru/retsepti/salaty-k-shashlyku/

Вкусные салаты и закуски к шашлыку – рецепты с фото

Шеф-повар

В разгаре летнего сезона всегда хочется отправиться на природу и, конечно же, приготовить вкусный шашлык. Но к мясу нужно приготовить ещё салат либо закуску.

Поскольку летом есть много свежих овощей, то такой процесс не составит особого труда. Поэтому сегодня мы поговорим о том, какие салаты и закуски к шашлыку можно быстро приготовить.

К тому же, имея набор овощей, всегда можно пофантазировать и самостоятельно придумать рецепт, главное уметь правильно комбинировать овощи.

Рецепт быстрого салата из огурцов и помидоров с луком пореем и петрушкой

Приготовить вкусный салат из свежих помидоров и огурцов можно очень быстро и легко. Достаточно подготовить и нарезать овощи – и салат готов.

Ингредиенты:

  1. 6 шт. свежих огурцов;
  2. 1 большой свежий помидор;
  3. раст. масло (лучше всего подойдёт оливковое);
  4. 1-2 шт. белой мякоти лука порея;
  5. небольшой пучок петрушки;
  6. соль по вкусу.

Время приготовления блюда – 5-7 минут.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Итак, чтобы приготовить лёгкий салат из огурцов и помидоров, следует выполнить такие действия:

  • Первым делом нужно тщательно помыть под проточной водой все необходимые ингредиенты. Только после этого приступить к нарезке.
  • Берём огурец и разрезаем его вдоль по всей длине. Затем нарезаем его полу кружками, как на фото.
  • Помидор разрезаем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем на дольки. Затем каждую из них режим на 4 части. Получаются красивые прямоугольники.
  • В глубокой миске соединяем нарезанные огурцы с помидорами.
  • Лук порей тоже разрезаем вдоль и режим полу кружками и отправляем к овощам.
  • Петрушку мелко порубить и добавить к овощам.
  • В конце наш простой салат заправляем оливковым или подсолнечным маслом и солим по вкусу. Всё – блюдо готово!

Обратите внимание, что солить салат нужно уже непосредственно перед подачей на стол. Если это сделать
заранее, то овощи пустят много сока, и блюдо будет выглядеть не аппетитно, да и не особо вкусно.

Очень вкусный и оригинальный овощной салат к шашлыку

Салаты к шашлыку лучше всего готовить из свежих овощей. Прекрасно сочетаются между собой редис, капуста, огурец, помидор и зелёный лук. Кроме того, такое блюдо можно приготовить с душой, изменив немного стандартную нарезку и придав салату необычности.

Ингредиенты:

  • 200 грамм редиса;
  • 3 свежих огурцов;
  • 1 большой помидор;
  • небольшой пучок зелёного лука;
  • 500 грамм капусты;
  • подсолнечное масло и соль для заправки.

Ну что ж, приступим к готовке.

  • Сначала нужно подготовить все указанные ингредиенты. Затем приступить к нарезке.
  • Первым режим редис. Его желательно измельчать тоненькими кружками.
  • Огурцы разрезаем вдоль и трём на тёрке для корейской моркови. Такая нарезка придаст сочности салату, так как овощ сразу пустит сок.
  • Помидор измельчаем на мелкие кубики.
  • В глубокой миске соединяем все нарезанные овощи.
  • Капусту тонко шинкуем специальным ножом. Если такового нет, то достаточно её мелко нарезать обычным ножом.
  • Перемещаем её в глубокую миску и аккуратно, надев пищевые перчатки, разминаем, чтобы она пустила сок.
  • Перекладываем к капусте остальные нарезанные овощи.
  • Всё заправляем подсолнечным маслом и солим по вкусу. Салат готов. Можно подавать к мясу.

Приготовление такого салата к шашлыку тоже займёт совсем немного времени, приблизительно 15 минут
.

Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на 6 человек.

Если нужно приготовить блюдо в большем количестве, достаточно пропорционально увеличить количество ингредиентов.

Естественно, именно овощные салаты подходят к шашлыку больше всего, так как эти два блюда прекрасно сочетаются и гармонируют между собой.

Вкусный рецепт лукового салата к мясу

Луковый салат идеально подходит к шашлыку. И это всё потому, что данный овощ маринуют вместе с мясом и жарят на гриле вместе с ним. Так что такое блюдо прекрасно гармонирует с мясом. Но самое главное то, что на его приготовление нужно минимум ингредиентов и времени.

Компоненты салата:

  • 3 шт. репчатого лука;
  • 3 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 12 чайной ложки сахара;
  • соль и паприка по вкусу;
  • подсолнечное масло для заправки.

Итак, для приготовления салата следует сделать такие действия:

  • Репчатый лук чистим и тщательно моем. Не забудьте смочить нож холодной водой, чтобы не плакать от едкого запаха этого овоща. Затем нарезаем полукольцами или колечками, кому как нравится.
  • К нарезанному луку добавляем уксус и оставляем его мариноваться на 2 часа.
  • Затем добавляем сахар, соль и паприку. В принципе, паприку можно заменить на любую другую специю, которая вам нравиться, к примеру, смесь перцев.
  • В конце заправляем блюдо растительным маслом.

Как видите, рецепты салатов к шашлыку очень разнообразны. Так что можно смело включать свою фантазию и экспериментировать с овощами, соединяя их между собой. Луковый салат как никогда будет сочетаться с мясом и придаст шашлыку пикантного вкуса. Приятного аппетита!!!

Оригинальный яблочный салат к шашлыку

Кисло-сладкие яблоки можно не только кушать в чистом виде, но и добавлять в салаты. Они прекрасно сочетаются с огурцами.

К тому же, если ещё добавить в салат мёд и корицу, то аромат такого блюда будет настолько манящим, что ни один гурман не устоит перед таким кушаньем.

Единственное условие – для приготовления сала следует брать плотные и сочные сорта яблок.

Компоненты блюда:

  • 3 кисло-сладких яблок;
  • 3 свежих огурцов;
  • 1 луковица;
  • 12 стручка острого перца чили;
  • 2 столовые ложки жидкого мёда;
  • половина одного лимона;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 3 столовые ложки измельчённого укропа;
  • соль и душистый перец по вкусу.

Ну что ж, приступим к приготовлению. Кстати, такой салат готовят не только на природу, но и на день рождения.

  • Огурцы помыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем разрезать их вдоль и нарезать толстыми полу кружками.
  • Перец чили помыть, удалить плодоножку и семена. После чего мелко нашинковать.
  • Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить полукольцами.
  • Укроп промыть под проточной водой и мелко нарубить.
  • Из лимона выдавить сок.
  • Яблоки тщательно помыть и очистить от шкурки. Также необходимо удалить семена внутри. Нарезать его средними дольками. Немного сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не темнели.
  • Теперь готовим заправку. Для этого в миске соединяем жидкий мёд, оставшийся лимонный сок, соль, душистый перец и оливковое масло.
  • В глубокой ёмкости соединить все ингредиенты и залить заправкой. Поставить салат в холодильник на 2 часа.

Это довольно необычное блюдо, где одновременно сочетаются два вкуса – пряный и острый. А мёд придаст кушанью слегка сладкий привкус.

Как видите, салаты для пикника настолько разнообразны, что порой даже сложно выбрать один из них. Так что если вы решили отдыхать на природе, сделайте сразу несколько вариантов салатов, но не в больших количествах, чтобы на следующий раз уже знать, какие из них больше всего вам понравились.

Рецепты вкусных овощных закусок к шашлыку

Кроме салатов, к мясу можно приготовить и лёгкие овощные закуски. Есть очень много рецептов их приготовления, но какие из них выбрать? Предлагаем вашему вниманию три лучших закуски к шашлыку.

Болгарский перец с чесноком

Для приготовления такой простой и вкусной закуски понадобятся следующие компоненты:

  • 6 шт. болгарского перца;
  • 4 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 веточки свежей зелени петрушки;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Приступаем к готовке.

  1. Болгарский перец помыть, разрезать напополам и удалить семена.
  2. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем болгарский перец до румяной корочки. Делать этот процесс желательно на сильном огне.
  3. После чего накрываем сковороду крышкой, огонь убавляем на минимальный и тушим перец 15 минут.
  4. Тем временем можно приготовить заправку. Для этого измельчаем петрушку и чеснок как можно мельче. В этом деле прекрасно поможет блендер. К полученной смеси добавляем яблочный уксус, солим и перчим по вкусу.
  5. После того как перцы будут готовы, смазываем их обильно заправкой. Закуска готова.

Такое кушанье придётся по душе любителям острой пищи. В принципе, количество чеснока можно уменьшить, тогда получится полезная закуска с лёгким острым вкусом. Приятного аппетита!

Помидоры с сырной начинкой и чесноком

Очень вкусными получаются бочоночки помидоров с сырной начинкой и чесноком. Готовить такую закуску легко и просто.

Для приготовления следует взять такие компоненты:

  • 6 помидор сорта «сливка»;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 3 зубка чеснока;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Такую закуску можно приготовить за 10 минут. Ведь порой время играет очень важную роль и на готовку ограничено время. Именно этот рецепт станет вашей находкой.

  • Чеснок почистить и пропустить через пресс.
  • Твёрдый сыр измельчить на мелком полотне тёрки.
  • В глубокой миске соединить сыр, чеснок, майонез и соль. Всё тщательно перемешать.
  • Помидоры помыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем аккуратно срезать «попки» и чайной ложкой удалить середину.
  • Аккуратно положить в них сырную начинку. Закуска готова!

Если же вы приобрели в магазине слишком большие помидоры, то не стоит расстраиваться, можно немного переиграть ситуацию.

Их можно нарезать кружками, толщиной 0,5 см и сверху намазать приготовленной сырной смесью. Только нужно соблюдать баланс.

Толщина сырной прослойки не должна быть слишком большой, иначе вкус закуски будет слишком насыщенным.

Жаренные кабачки с плавленым сыром

Закуска из кабачков с плавленым сыром получается очень вкусной и сытной. Для её приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок;
  • 1 плавленый сырок;
  • растительное масло для жарки;
  • соль.

Первым делом необходимо подготовить кабачок. Желательно покупать молодой овощ, тогда не придётся обрезать шкурку.

Моем его и нарезаем кружками, толщина которых должна быть не более 5 мм. Затем заливаем их водой и обильно солим.

Оставляем в таком виде на 40 минут
, чтобы кабачки напитали соль.

По истечению времени достаём их из рассола и раскладываем на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю воду. На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту разогреваться. После чего обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.

После жарки кабачки снова нужно разложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Плавленый сыр в миске с помощью вилки размять в кашицу и немного посолить. В принципе по желанию можно добавить немного чеснока.

Аккуратно выкладываем жареные кабачки на тарелку и смазываем их плавленым сыром. Закуска готова!

Как видите, рецепты салатов и закусок к шашлыку очень просты в приготовлении  и не отнимут у вас много времени.

Так что можно выбирать блюда на свой вкус или приготовить сразу несколько из них. Все они прекрасно гармонируют с мясом.

Главное не переборщить со специями, так как сам шашлык уже будет ими приправленным.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!

https://www..com/watch?v=6tbxeLqhdRg

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Источник: https://edabez.ru/salaty/usnye-i-originalnye-letnie-salaty-bez-myasa-dlya-piknika.html

Салаты и закуски к шашлыку

Собираетесь на шашлыки и не занете с чем его есть? Кетчуп купили, лаваш и ржаной хлеб тоже, мясо замаринованно и бутылочка с красным сухим вином или коньячком давно ждет своего часа, но чего-то не хватает. Не хватает как раз салатика или закуски, чтобы оттенить вкус мяса с дымком. Как приготовить салат или закуску к шашлыку
читайте и смотрите далее.

Рецепт Салат к шашлыку острый

Ингредиенты:

  • 3 баклажан 
  • 3 шт. перца болгарского
  • 5 шт. помидоров
  • чеснок
  • 1 шт. перца чили
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Баклажаны и болгарские перцы запечь целиком на углях до черного цвета. Затем опустить в холодную соленую воду на 1-2 минуты.
  2. Снять с перцев и баклажан кожицу, убрать семена и нарезать кусочками.
  3. Выложить в салатник, посолить и перемешать.
  4. Помидоры нарезать дольками, зелень нарезать крупно. Смешать салат в миске.
  5. Острый перец нарезать мелко, чеснок натететь на терке. Все выложить к салату.
  6. Приправить салат растительным маслом и подать к шашлыку.

Рецепт Салат из овощей с французской заправкой

Ингредиенты:

  • помидоры
  • огурцы
  • листовой салат
  • редис
  • зелень 
  • соль 
  • чеснок 
  • 1 ч. л. готовой горчицы с зернами
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • перец

Способ приготовления:

  1. Для заправки понадобится маленькая баночка с плотной крышкой, например, от детского питания. В баночку влить уксус, оливковое масло. Добавить горчицу, щепотку молотого перца и соли. Закрыть баночку крышкой и встряхнуть. Заправка готова. 
  2. Для салата овощи и зелень вымыть.
  3. Нарезать крупными кусками и выложить в глубокий салатник.
  4. Полить заправкой и подать к шашлыку.

Рецепт Салат для шашлыка по-турецки

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 2 болгарских перца
  • 2 зуб. чеснока
  • 5 ст. л. оливковго или кунжутного масла

Способ приготовления:

  1. Запечь на мангале баклажаны и перцы до готовности.
  2. Баклажаны разрезать пополам и ложкой выбрать всю мякоть в глубокую миску. Остудить и нарезать крупно.
  3. Перец почистить от кожицы и семян нарезать соломкой.
  4. Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить перец и чеснок к баклажанам.
  5. Заправить салат маслом и посолить по вкусу.
  6. Подавать к шашлыку. Хорошо сочетается с лавашом или лепешками.

Рецепт Традиционный турецкий салат к кебабу

Ингредиенты:

  • 5-6 шт. крыпного репчатого лука
  • соль
  • листовой салат
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук очистить и нарезать токими полукольцами.
  2. Выложить лук в глубокий салатник, посыпать солью и перетереть руками.
  3. Влить 1 ст. кипятка и оставить лук на 5 минут.
  4. Откинуть лук на сито, чтобы вода стекла. Отжать руками.
  5. Выложить лук в салатник и добавить сумах или уксус. Прммерно 3-4 ст. л. хорошего натурального уксуса.
  6. Листья салата вымыть и порвать руками. Зелень нарезать крупно.
  7. Заправить салат листьями салата и зеленью петрушки. Подать к мясу.

Рецепт Грузинская закуска к шашлыку

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 50 мл оливкового масла
  • соль
  • перец
  • зелень кинзы
  • зеленый лук
  • зелень укропа

Способ приготовления:

  1. Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем и аккуратно нанизать на шампуры.
  2. Обжарить баклажаны на углях до мягкости.
  3. Готовые баклажаны снять с шампуров, убрать кожицу и нарубить крупно.
  4. Посолить и заправить маслом.
  5. Половину зелени мелко порубить и добавить в закуску. Перемешать.
  6. Подвать закуску густо присыпав второй частью рубленой зелени.

Рецепт Салат-закуска к шашлыку

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная 
  • яблоки кислые
  • лук зеленый
  • зелень петрушки
  • уксус яблочный
  • соль
  • кетчуп

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем кубиками.
  3. Зелень и лук порубить мелко.
  4. Смешать капусту, яблоки и зелень. Посолить, сбрызнуть уксусом и заправить кетчупом.
  5. Подавать к шашлыку или блюдам на мангале.

рецепт “Салат к шашлыку”

Самых вкусных Вам шашлыков и салатов к ним!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как 
быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты – все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/salaty-i-zakuski-k-shashlyku

Поделиться:
  • Предыдущая запись
    Салаты из морской капусты консервированной: рецепты польза
  • Следующая запись
    Салаты на пасху: легкие рецепты с фото пошагово советы
Нет комментариев

Добавить комментарий Отменить ответ

Салаты под шашлык рецепты с фото простые и вкусные

Максимально полное описание: салаты под шашлык рецепты с фото простые и вкусные для наших любимых читателей.

Часто, задумав поход на пикник, многие не знают, какие приготовить закуски к шашлыку, чтобы не остаться голодными на природе. Позаботиться о сытном столе с легкими блюдами, подходящими к любому виду мяса, помогут рецепты, описанные далее.

С чем едят шашлык?

Выходя на природу, многие успевают изрядно проголодаться в пути, потому дополнительные блюда необходимо брать с собой или готовить легкие угощения во время ожидания пока мясо на шампурах приготовится. Всевозможные салаты и закуски к шашлыку помогают насытиться, не наполняя сильно желудок сложной пищей, ведь мясо и так тяжелое для пищеварения.

  1. Идеальные закуски под шашлык – овощи в любом виде: свежие, запеченные заранее в духовке или на углях, фаршированные.
  2. Запеченные грибы прекрасно сочетаются с мясом, идеально для закуски подойдут шампиньоны, замаринованные в ароматной смеси.
  3. Поджаренный хлеб на костре – превосходное дополнение к мясному блюду.
  4. Самая популярная закуска – маринованный лук, рецептов приготовления которого огромное количество: с уксусом, вином или лимонным соком.
  5. Салаты лучше готовить из свежих овощей не дополняя состав майонезом или сметаной. В жаркий день подобное блюдо испортится первым.
  6. Не нужно забывать и о соусах, которыми дополняют мясо. Это могут быть готовые кетчупы, кавказская аджика или собственноручно приготовленный соус из томатов, зелени и специй.

Хлеб на костре с чесноком

Восхитительно вкусный и хрустящий хлеб на костре составит превосходную компанию мясным блюдам. Чесночного аромата можно добиться двумя способами – заранее смазать пикантной смесью и обжарить кусочки на костре, но можно и сперва подрумянить хлеб, а затем смазать чесноком и растительным маслом.

Ингредиенты:

  • багет – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • орегано.

Приготовление

  1. Порезать багет на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Обжарить на костре до золотистой корочки.
  3. Смешать масло, пюрированный чеснок и орегано.
  4. Смазать теплые кусочки хлеба ароматной заправкой.

Грибы на решетке на мангале

Восхитительно вкусные грибы на решетке, получаются еще более аппетитными, если предварительно замариновать их в ароматной смеси. Шампиньоны прекрасно впитывают вкусы и ароматы специй, потому не переусердствуйте с их добавлением, чтобы не перебить естественный грибной вкус этой превосходной закуски к шашлыку.

Ингредиенты:

  • шампиньоны крупные – 10-15 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • черный перец, соль;
  • рубленая зелень;
  • чеснок – 2 зубка.
  • САЛАТЫ К ШАШЛЫКУ НА МАЕВКУ / ПИКНИК  - ну, оОчень вкусные!YouTube Video
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление

  1. Помыть грибы, переложить в миску.
  2. Смешать все ингредиенты для маринада, полить им шампиньоны, оставить на 2-4 часа.
  3. Жарят шампиньоны 5-7 минут на костре.

Закуска из овощей к шашлыку

Гарнир из овощей к шашлыку можно приготовить разными способами, учитывая предпочтения каждого едока. Продуктовый состав можно ограничить огурцами, помидорами и маринованным луком, но можно и расширить ассортимент блюд баклажанами, кабачками, перцем. Гарнир должен быть минималистичным, чтобы не перебить впечатление от основного блюда.

  1. Легкие закуски к шашлыку можно приготовить заранее – запечь овощи дома в духовке или поджарить на сковороде.
  2. Из баклажанов или кабачков можно сделать рулетики или нафаршировать их овощной или мясной смесью.
  3. Помидоры фаршируют смесью брынзы и чеснока.

Закуска из баклажанов к шашлыку

Перед тем, как приготовить овощи на мангале на решетке, их нужно заранее промариновать. Баклажаны режут удобными кусочками и солят на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Ко всем прочим преимуществам приготовления такой закуски к мясному шашлыку, баклажаны не впитывают много масла и остаются сочными и не сильно калорийными.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • орегано и тимьян – по щепотке.

Приготовление

  1. Смешать сухие травы, пюрированный чеснок, лимонный сок и масло.
  2. Баклажаны порезать пластинами, избавить от горечи, просолив их в течение 20 минут.
  3. Выложить овощные слайсы на решетку и обжаривать по 5 минут с каждой стороны.
  4. Выложить на блюдо баклажаны, полить ароматной заправкой.

Закуска из помидоров к шашлыку

Вкусная и пикантная закуска из помидоров с луком к шашлыку, прекрасно дополнить мясное блюдо. В меру острое и пряное дополнение выходит настолько вкусным, что съедят его первым. Главным вкусообразующим компонентом заправки является мед, он раскрывает яркий привкус специй и делает закуску более насыщенной.

Читайте так же:
  Салат на зиму рецепт из болгарского перца и помидор на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • мед – 50 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • свежий базилик – ½ пучка;
  • смесь перцев, соль.

Приготовление

  1. Помидоры порезать кружками, лук полукольцами.
  2. Смешать соль, специи, влить масло и цитрусовый сок.
  3. Добавить мед и рубленый базилик, пюрированный чеснок и все перемешать.
  4. В емкость выложить помидоры и лук слоями, залить маринадом, накрыть крышкой, пару раз встряхнуть.
  5. Маринование закуски к шашлыку продлится 2 часа.

Вкусный лук к шашлыку – рецепт

Замариновать вкусный лук к шашлыку можно несколькими способами. Для заправочной смеси используют обычный уксус, яблочный, бальзамический или винный. Если такой компонент не всем нравится, можно замочить полукольца лука в гранатовом или лимонном соке, дополняя состав смеси зеленью и специями.

Ингредиенты:

  • лук – 4 шт.;
  • уксус 9% – ¼ ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • смесь перцев, рубленая зелень.

Приготовление

  1. Порезать лук полукольцами.
  2. Залить уксусом и теплой водой.
  3. Добавить смесь перцев и оставить промариноваться на 2 часа.
  4. Слить маринад, смешать с рубленой зеленью и подавать.

Салаты к шашлыку

Приготовить салат к шашлыкам на скорую руку сможет каждый кулинар. Идеальным решением станут всевозможные овощные комбинации, заправленные ароматной смесью. Не стоит готовить оливье или винегрет, они быстро испортятся, да и в целом не очень подойдут по вкусу шашлыку.

  1. Не добавляйте твердый или плавленый сыр в салат, он в жару расплавится и сделает блюдо очень непривлекательным. Если есть необходимость в подобном ингредиенте, замените его брынзой или адыгейским сыром.
  2. Простой салат из огурцов и помидоров, выйдет гораздо вкуснее, если заправить его оливковым маслом, лимонным соком и пюрированным чесноком.
  3. Многосоставные закуски к мясному шашлыку готовят прямо на костре, в результате выходит отменный салат с привкусом кавказской кухни.
  4. Не заправляйте салаты кисломолочными соусами. Отдайте предпочтение масляным смесям и аджике.

Салат «Тбилиси» к шашлыку

Вкусный грузинский салат из овощей к шашлыку готовится быстро, без сложных и недоступных ингредиентов. В классическом рецепте присутствует поджаренная говядина, ее можно смело убирать из состава или заменить красной консервированной фасолью. Основу необыкновенного вкуса создают орехи и кинза.

  • Три простые и быстрые закуски.YouTube Video
Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 200 г;
  • консервированная фасоль – 280 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • лук красный – 2 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • масло – 50 мл;
  • винный уксус – 20 мл;
  • орехи – 2 горсти;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление

  1. Растереть чеснок с солью, специями и маслом. Добавить винный уксус, перемешать.
  2. Порезать перец и лук полукольцами.
  3. Смешать овощи с фасолью, добавить рубленую зелень, заправить соусом.

Армянский салат к шашлыку

Армянская закуска к шашлыку готовится из разнообразных овощей. Главной особенностью блюда является прожарка целых баклажанов и перца до максимально темного цвета, почти до черноты, затем кожура снимается с горячих овощей. Привкус «дымка» присущий этому угощению точно покорит всех любителей кавказской кухни.

Ингредиенты:

  • перец – 5 шт.;
  • баклажаны – 5 шт.;
  • помидоры – 6-7 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • зелень – 80 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, черный перец, масло.

Приготовление

  1. Овощи помыть, лук очистить.
  2. На решетку выложить овощи, подрумянивать со всех сторон по 5 минут.
  3. Снять с решетки овощи и сразу обдать холодной водой.
  4. Очистить от кожуры, у перца удалить семена.
  5. Крупно все порезать, переложить в большую емкость, добавить рубленую зелень.
  6. Заправить солью, специями, лимонным соком и маслом.

Теплый салат к шашлыку

Готовится такой салат на углях к шашлыку сразу после запекания мяса. В процессе жарки основного блюда, овощи маринуются в ароматной смеси, затем обжариваются на решетке и подают закуску теплой, заправленной ароматным соусом. Состав салата можно регулировать по собственному вкусу, добавляя ингредиенты или заменяя их другими составляющими.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 шт.;
  • перец – 2 шт.;
  • лук салатный – 2 шт.;
  • сельдерей – 1/2 стебля;
  • спаржа – 100 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • сок одного лимона;
  • горчица зерновая – 50 г;
  • соль, перец, орегано и тимьян.

Приготовление

  1. Растереть чеснок с солью и сухими травами, добавить горчицу и лимонный сок.
  2. Баклажаны порезать пластинами, посолить и оставить на 10 минут, затем промыть.
  3. Перец порезать на четвертинки, лук крупными дольками, кабачки тонкими пластинами.
  4. На решетку выложить одним слоем баклажаны, кабачки, спаржу, порезанный сельдерей, перец и лук.
  5. Поджаривать на костре до золотистого цвета.
  6. Пересыпать на блюдо овощи и заправить соусом.
  7. Подают салат сразу с шашлыком.
Читайте так же:
  Салаты с шампиньонами консервированными рецепты

Рецепты закусок к шашлыку, вкусные салаты к шашлыку.

Обычно на пикниках-шашлыках в пасхальные и первомайские входные мы сначала едим все, что привезли с собой, а потом доедаем оставшийся хлеб с шашлыками, запивая пивом или вином. Не знаю, как у вас, а у нас происходило все именно так со студенческих времен. Но потом, для одного из выездов на природу, …

Для приготовления на открытом огне овощей необходима хорошая решетка, а для домашнего варианта — сковорода-гриль. Отличная идея закуски к шашлыку, рыбе и спиртному на любом празднике. Такое блюдо можно подавать как основное, или в качестве гарнира. Также овощи вкусные как в горячем, так и в холодном…

Как-то, разговаривая со своей любимой подругой-немкой, мы вспомнили, как в студенческие годы готовили вместе наши любимые баклажаны и угощали ими своих подруг. Она мне рассказала, что и сейчас любит баклажаны и готовит их в своём Франкфурте-на-Майне, и дала мне сайт, на котором я и нашла этот просто…

Хочу поделиться еще одним вкусным рецептом шашлыка – из индюшатины. Особенность этого рецепта в том, что тушка птицы используется для шашлыка максимально. А необыкновенно сочным и вкусным шашлык делает маринад из простокваши. Причем простокваша должна быть кислая, Обычно простоквашу и делаю из…

Этот пикантный ароматный соус идеально подходит к мясу и птице. Одна из разновидностей сальсы – наверное, самого популярного мексиканского соуса….

Этот вкуснейший салат обязательно войдет в число ваших любимых. Еще бы, в него входят такие замечательные ингредиенты, да и выглядит он очень аппетитно….

В этом рецепте описана грузинская закуска к шашлыку из баклажанов и зелени. Рецепт прекрасно подойдет для весенне-летнего сезона шашлыков!…

Очень простой и вкусный салат из помидоров с зеленым луком, который станет прекрасным дополнением к шашлыку….

Рецепт вкуснейшей баклажанной закуски на тот случай, когда нет возможности выбраться на природу. Готовим дома!…

Прекрасный свежий витаминный салатик, который может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской к шашлыку….

04 июня 2016

Кулинарное искусство зародилось вместе с появлением огня. Именно в те далекие времена человек оценил вкус мяса, запеченного на огне. На протяжении веков люди совершенствовали способы приготовления мясных блюд. Шашлык стал одним из шедевров искусства приготовления пищи.

Существует очень много рецептов вкусного шашлыка, и каждый из них самый лучший и «правильный». В Закавказье бытует поверье о том, что в награду за проживание в труднодоступных горах Бог наделил жителей умением готовить вкусный шашлык.

Шашлык на Кавказе – это песня, которая никогда не умолкает, и с каждым днем становится лучше. Стада овец пасутся на горных лугах, питаются многотысячным разнотравьем, пьют воду из горных родников.

Мясо таких животных обладает особым вкусом и ароматом. По мусульманским традициям шашлык готовится из баранины и говядины.

Традиции: с чем обычно едят шашлык?

В Азербайджане к шашлыку из баранины подают спаржу, артишоки, зеленый лук, горох нут. Незрелый виноград или слегка перебродивший сок незрелого винограда рекомендуются для улучшенного усвоения мяса.

Подчеркивают вкус бараньего шашлыка гранат, кизил, алыча. Поджаренные на сливочном масле алыча, персики часто присутствуют на столе по соседству с запеченным мясом.

В Армении считается, что самый вкусный шашлык готовят армянские мужчины. Умельцы по приготовлению шашлыка утверждают, что овцы, пасущиеся в предгорьях Армении, пьют минеральную воду из самых недр земли, оттого баранина становится неимоверно нежной и вкусной.

При подаче шашлыка на стол обязательно подают свежие овощи и зелень, кизиловый соус, виноград разных сортов, сыр, лаваш.

В Дагестане очень щепетильно относятся к выбору мяса для шашлыка. Уважающий себя мастер по приготовлению шашлыка возьмет только свежее мясо. С готовым мясом подают вкусные лепешки «чуду» с зеленью и сыром, фрукты, овощи и зелень.

В России шашлык — не только вкусная еда. Скорее, это отдых, встреча с родными и друзьями на природе. Для приготовления шашлыков используются баранина, свинина, говядина, мясо курицы. Мясо предварительно маринуют с применением вина, уксуса, кефира, минеральной воды. У каждого любителя шашлыка свой рецепт маринования.

На территории России множество ресторанов и кафе кавказской кухни предлагает отведать вкусные блюда национальной кухни, в том числе шашлык. Готовый горячий шашлык подается со свежими овощами, зеленью, потребление которых способствует улучшенному выделению желудочного сока.

Свежий виноград, зерна граната способствуют усваиванию мяса. Существует множество рецептов салатов, которые подаются к шашлыкам.

Читайте так же:
  Рецепты салатов из дайкона с мясом

Рецепты вкусных и легких закусок к шашлыку

Салат «Ароматные баклажаны»

Баклажаны небольших размеров –4 шт.
Томаты весом по 100 – 120 г –3 шт.
Сладкий салатный перец –2 шт.
Лук репка белого сорта –2 шт.
Дезодорированное подсолнечное масло –4 столовые ложки
Молотый черный перец –по вкусу
Соль –по вкусу
Лимон –0,5 шт.
Петрушка и укроп –по вкусу
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 184 Ккал

Баклажаны тщательно помыть, срезать кожицу, порезать кружками, посыпать солью. Подержать с солью 15 минут. Очищенный лук порезать кольцами, баклажаны ополоснуть водой для удаления соли, обжарить овощи на масле.

Помидоры нарезать в виде кружочков (5 кружочков отложить для украшения), положить к баклажанам и луку для обжаривания.

Перец промыть, убрать семена, порезать полосками и добавить к обжариваемым овощам. Посолить, посыпать перцем и побрызгать лимонным соком.

Положить в салатник, разложить оставшиеся кружки помидоров. Укроп и петрушку нарезать и обильно посыпать получившийся горячий салат.

Арабский салат: помидоры с маслинами

Необходимые ингредиенты:

  • Небольшие красные помидоры – 6 шт.;
  • Маслины крупные – 2 столовые ложки;
  • Зеленое луковое перо – 1 пучок;
  • Подсолнечное очищенное масло – 2 столовые ложки;
  • Половина лимона;
  • Поваренная соль.

Время приготовления – примерно 12 минут.

Калорийность – 112 к/кал.

Томаты вымыть, разрезать в виде долек.

Положить в салатницу, полить соком лимона (взять сок четверти лимона), полить маслом. По бокам уложить зеленый лук (перо нарезать наискосок);

Чуть повыше выложить маслины, порезанные пополам;

Оставшийся лимон разрезать на тонкие пластинки и украсить верх салата.

Салат листовой с горчицей

Необходимые ингредиенты:

  • Листовой салат – 250 гр.;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Очищенное растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Горчичный порошок – 1 чайная ложка с верхом;
  • Натертый имбирь – 1 столовая ложка;
  • Поваренная соль.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 127 к/кал.

Листья свежего салата промыть, ополоснуть под проточной водой и обсушить. Порезать крупной соломкой, положить в салатницу, посыпать солью и перемешать.

В сковороде сильно разогреть подсолнечное масло, засыпать в него сухую горчицу. Смесь обжарить и разложить на порезанный салат.

Насыпать сверху сахар, добавить натертый имбирь, массу смешать. Рекомендуется для шашлыка из свинины.

Пикантный из помидоров с зеленой фасолью

Необходимые ингредиенты:

  • Очищенная зеленая фасоль (половина пакета замороженной фасоли) – 200 гр.;
  • Томаты плотные – 2 шт.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Петрушка зеленая – 1 пучок;
  • Свежий чеснок 2 – зубка;
  • Масло дезодорированное растительное – 1 столовая ложка;
  • Вино (сухое или полусухое) белое – 2 столовые ложки;
  • Песок сахарный – 1 чайная ложка (при использовании вина полусухого сахар исключить из рецептуры);
  • Соль;
  • Смесь перца.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 123/к/кал.

Фасоль отварить в воде с добавлением соли, воду слить, выложить на дуршлаг. Остывшую фасоль положить в салатник, добавить кусочки давленого чеснока, наверх выложить помидоры, нарезанные кружками, залить соусом.

Для приготовления соуса соединить растительное масло, сухое вино, сахар, перец и соль. Для украшения яйца варить 8 минут и нарезать кружочками.

Выложить яйца на помидоры, посыпать мелко накрошенными листьями петрушки.

Салат «Горячие объятия»

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Несладкие яблоки – 2 шт.;
  • Корневой сельдерей – 100 гр.;
  • Белый репчатый лук – 1 шт.;
  • Сметана 15 % жирности – 2 столовые ложки;
  • Горчица готовая – 1 чайная ложка;
  • Петрушка листовая;
  • Соль поваренная;
  • Смесь молотого перца.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 140 к/кал.

Сельдерей корневой промыть, почистить и мелко натереть на терке. Нарезать кольцами лук, яблоки порезать соломкой или крупно натереть.

Яйца сварить вкрутую, один желток отделить для украшения, оставшиеся порубить. Соединить все продукты.

Смешать сметану с горчицей, соединить с остальными продуктами и перемешать. Насыпать сверху измельченный желток и украсить зеленью.

Салат арабский «Абу Ганудж»

Необходимые ингредиенты:

  • Маленькие баклажаны – 3 шт.;
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт.;
  • Крепкие некрупные помидоры – 3 шт.;
  • Фиолетовый лук репка – 1шт.;
  • Чесночный зубчик – 2 шт.;
  • Семена тмина – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 4 столовые ложки;
  • Листовая петрушка;
  • Поваренная соль.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 137 к/кал.

Баклажаны проколоть в двух местах и запечь при 190 градусах до потемнения кожицы (10-12 минут). Остывшие овощи освободить от кожицы и нарезать средними кусочками.

Квадратами порезать перец, томаты кубиками, лук квадратиками, петрушку порубить. Все овощи осторожно перемешать.

Отдельно смешать с маслом соль, тмин, мелко рубленый чеснок, лимонный сок. Полить заправкой овощную смесь и слегка помешать.

Салат из лука с простоквашей

Необходимые ингредиенты:

  • Густая простокваша – 1 стакан;
  • Белый репчатый лук – 6 головок;
  • Пучок листьев петрушки;
  • Средних размеров пучок свежего укропа;
  • Соль.
Читайте так же:
  Просто и вкусно салаты рецепты с фото

Время приготовления – 10 минут.

Калорийность – 62 к/кал.

Луковицы разрезать тонкими колечками, укроп и петрушку мелко накрошить, залить простоквашей и посолить.

Салат из зелени с простоквашей

Необходимые ингредиенты:

  • Густая простокваша – 1 стакан;
  • Петрушка зелёная – 1 пучок;
  • Укропная зелень – 1 пучок;
  • Листья кинзы свежей – 1 маленький пучок;
  • Чеснок – 2 средних зубчика;
  • Соль.

Время приготовления – 7 минут.

Калорийность – 65 к/кал.

Укроп, кинзу, петрушку, нарезать, чеснок растолочь, соединить с простоквашей, посолить. Подавать с лавашем.

Салат: свежие огурцы с оливками

Необходимые ингредиенты:

  • Крупный огурчик – 1 шт.;
  • Подсолнечное рафинированное масло – 5 столовых ложек;
  • Перец сладкий (обязательно зеленого цвета) – 1 шт.;
  • Оливки – 50 гр.;
  • Несколько листочков мяты;
  • Кориандр;
  • Соль;
  • Красный перец чили;
  • Уксус яблочный – 1 чайная ложка.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 108 к/кал.

Огурец промыть, удалить кожицу. Разрезать вдоль на 2 куска, вынуть семена и нарезать в виде ломтиков.

Промыть перец сладкий, убрать семена и плодоножку, разрезать на полоски. Мяту порубить на мелкие кусочки. На неглубоком блюде разложить в виде веера огурцы, перец, оливки, посолить и посыпать мятой.

Масло растительное, яблочный уксус, кориандр и жгучий перец соединить в одной посуде и размешать.

Полученной заправкой полить овощи. Листочки мяты придадут этому салату особенный аромат.

Обычно салаты предлагают для пробуждения аппетита. Предлагаемые овощные салаты подчеркнут вкус ароматных, сочных шашлыков.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: баклажаны, яйцо куриное, хлеб пшеничный, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: огурцы, черри, перец красный сладкий, сыр фета, лук красный, оливковое масло, соль морская, перец черный молотый

Ингредиенты: свекла, масло растительное, приправа для корейской моркови, чеснок, уксус 9%

Ингредиенты: картофель, лук репчатый, сметана, горчица французская в зернах, петрушка (зелень), оливковое масло, винный уксус, соль, перец черный молотый, чеснок

Ингредиенты: капуста белокочанная, капуста краснокачанная, морковь, лук репчатый, укроп, йогурт, горчица обычная, масло растительное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень, специи и пряности, сахар, винный уксус, масло растительное, соль

Ингредиенты: огурцы маринованные, орехи грецкие, чеснок, фасоль консервированая, оливковое масло, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый

Ингредиенты: помидоры, базилик, чеснок, салат, соль, сок лимона, оливковое масло

Ингредиенты: свекла, сыр фета, руккола, фреш апельсиновый, тыквенные семечки, уксус бальзамический, оливковое масло, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: грибы маринованные, чеснок, горчица французская в зернах, мед, оливковое масло, укроп, винный уксус, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: горошек зеленый, редис, лук зеленый, яйцо перепелиное, масло растительное, сок лимона, горчица французская в зернах, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: баклажаны, перец зеленый сладкий, помидоры, базилик, петрушка (зелень), чеснок, соль, оливковое масло

Ингредиенты: хлеб пшеничный, огурцы, черри, перец красный сладкий, лук красный, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: огурцы, лук репчатый, лук зеленый, сметана, сок лайма, винный уксус, сахар, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: кабачки, перец красный сладкий, салат, мед, кунжутные семечки, оливковое масло, прованские травы, сок лимона, соль

Ингредиенты: огурцы, чеснок, имбирь, соевый соус, оливковое масло

Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук зеленый, укроп, петрушка (зелень), соль, оливковое масло

Ингредиенты: капуста квашеная, огурцы маринованные, лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, клюква

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, перец желтый сладкий, петрушка (зелень), оливковое масло, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: черри, оливки, сыр моцарелла, лук красный, оливковое масло, горчица французская в зернах, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: капуста брюссельская, орехи грецкие, масло сливочное, сок лимона, оливковое масло, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: кус-кус, перец красный сладкий, кабачки, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый, базилик

Ингредиенты: черри, сыр чеддер, яйцо куриное, панировочные сухари, орегано, фреш лимонный, чеснок, оливковое масло, смесь перцев, перец черный молотый, сахар тростниковый, соль морская, масло виноградной …

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, уксус 9%, сахар, масло растительное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: капуста квашеная, картофель, горошек зеленый замороженный, лук красный, масло подсолнечное, горчица дижонская, горчица французская в зернах, петрушка (зелень)

Ингредиенты: салат фризе, салат, фундук, винный уксус, горчица дижонская, сок яблочный, соль, перец черный молотый, рапсовое масло, яблоки, лук зеленый

Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук шалот, чеснок, укроп, сметана, майонез, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: баклажаны, кунжутные семечки, чеснок, перец чили, зелень, соевый соус, сок лимона, соль, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, чеснок, горчица французская в зернах, сок лимона, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, масло растительное

Ингредиенты: капуста белокочанная, лук репчатый, грудинка копченая, винный уксус, масло растительное, соль, перец черный молотый, тмин

Читайте так же:
  Салат вкусный и сытный рецепт

Люди привыкли, что к шашлыку подают соусы и ничего тут не попишешь. Говорю:

PS Первой фотографии сто лет в обед, снято еще на кэнон.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

Оцените статью:

Оценка 5
проголосовавших: 2

Закуски на природу фото с рецептами

Кулинария

Весна, лето и ранняя осень – прекрасные сезоны года для пикников, купаний в реке или озере, проведения день рождений на природе. На свежем воздухе усиливается аппетит, поэтому для организаций подобных мероприятий необходимо заранее подготовить меню. Часто, хороший отдых на природе не обходится одним только шашлыком и пивом, существует множество других альтернативных вариантов.

Что можно приготовить с собой на природу

Закуски на свежем воздухе отличаются от тех, которые подаются к столу дома. Жирные, питательные продукты, горячие первые и вторые блюда не подходят для приготовления угощений к пикнику. Для вылазки на природу подойдут следующие блюда:

  1. Холодные закуски. Различают несколько видов таких угощений:
    • Холодные мясные блюда. Запеченное или поджаренное мясо, нарезка из ветчины или колбасы.
    • Овощное ассорти. Свежие, маринованные, соленые помидоры, огурцы, сладкий перец, свекла.
    • Мучные изделия. Пирожки, рулеты, лепешки, пироги, пампушки, ватрушки.
    • Бутерброды.
  2. Закуски в виде салатов. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным из свежих овощей.
  3. Сырные продукты. Подходят все сорта твердых сыров, плавленые сырки.
  4. Свежие фрукты.
  5. Закуски из овощной консервации. Идеальный вариант для пикника зимой, ранней весной.

Простые и вкусные рецепты закусок для выезда на природу с фото

К организации удачного пикника, необходимо подойти со всей серьезностью. Важно не только приготовить вкусные закуски, но и правильно их упаковать. Воспользуйтесь следующими несложными правилами сервировки еды для вылазки на природу:

Подготовка закусок к пикнику

  • Каждое блюдо упаковывается отдельно.
  • Бутерброды и нарезку заворачивают в бумагу.
  • Закуски для пикника с резкими запахами (соления, рыба, маринованные продукты) и салаты упаковываются в герметичные пластиковые лотки.
  • Хлеб помещают в отдельный полиэтиленовый пакетик.
  • Стеклянная, фарфоровая посуда легко бьется и для пикника не подходит.
  • Чтобы вытирать руки возьмите с собой салфетки, кухонные полотенца.
  • Вилки, ложки, тарелки для еды во время пикника используйте одноразовые.

Блюд, которые удобно брать с собой на природу, огромное количество, на их приготовления не требуется много времени. В основном для таких закусок используют свежие овощи и не скоропортящиеся продукты. Если вы еще не определились с меню, приготовьте закуски на природу фото с пошаговыми рецептами, которых описаны ниже, они отлично разнообразят ваше застолье под открытым небом.

Бутерброды на скорую руку

Сэндвич на пикнике просто незаменим. Делают его из разных продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике, главное, чтобы был хлеб и любой соус или майонез. Чтобы отдых не был испорчен некачественной закуской, рекомендуется использовать такие советы:

  • По возможности ингредиенты для закуски подготовьте заранее у себя на кухне, сложите их в разные контейнеры, а бутерброды мастерите уже по приезде к месту пикника.
  • Не используйте для приготовления закуски продукты, которые могут растаять (сливочное масло).
  • Баклажаны для закуски обжарьте предварительно.
  • Чтобы соусы для бутербродов не вытекали и стали гуще, смешайте с ними измельченную зелень.
  • Хлеб самый важный ингредиент в закуске, от его разновидности зависит вкус блюда. Используйте любой, который вам нравится – ржаной, белый, с кунжутом, злаками или отрубями, лаваш, в виде тостов или гренок.

Бутерброд с овощами

Отличный легкий вариант закуски для вегетарианцев или людей, соблюдающих диету. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • ржаной хлеб – 2 кусочка;
  • баклажан – 5-6 долек;
  • маленькие помидорки – 1-2 шт.;
  • листья салата – 2-4 шт.;
  • укроп, петрушка – 0,5 пучка;
  • свежие листочки базилика – 5 шт.;
  • томатный острый соус;
  • масло топленое.

Бутерброд с овощами на природу

Способ приготовления:

  1. Кусочки баклажана обжарьте с двух сторон в небольшом количестве топленого масла.
  2. Приготовьте два кусочка хлеба средней толщины, намажьте их по всей длине соусом.
  3. Затем на один кусочек хлеба положите салатные листья, обжаренные баклажанные дольки.
  4. Сверху на баклажаны поместите листики базилика, затем помидоры и зеленый укроп.
  5. Закройте второй половинкой хлеба.

Бутерброд по-американски

Закуска с мясной нарезкой сытная и вкусная. Проявите оригинальность – приготовьте маленькие бутерброды, нарежьте хлеб треугольниками, красиво выложите продукты. Для рецепта нам потребуется:

  • хлеб черный – 2 ломтика;
  • колбаса или ветчина – 50г;
  • салат – 1-2 листика;
  • помидор – половинка;
  • огурец – 2-3 кружочка;
  • горчица.

Бутерброд по-американски на пикник

Способ приготовления:

  1. Колбасу или ветчину нарезаем тоненькими ломтиками. Выкладываем кусочки нарезки на одну половинку хлеба.
  2. Сыр режем по размерам хлеба, кладем поверх ветчины.
  3. Затем выкладываем промытые листочки салата.
  4. В завершение закуски кладем тоненькие кружечки помидор, огурца. Накрываем второй половинкой хлеба, по краям предварительно смазанную горчицей.

Холодные закуски на природу

Большой популярностью на пикнике пользуются канапе. Употреблять их возможно, даже если не успели помыть руки. Для рецепта такой закуски требуются следующие ингредиенты:

  • сыр твердый – 150-200 г;
  • огурец свежий – 2-3 шт.;
  • колбаса – 20 кусочков;
  • шпажки – 20 шт.

Канапе - холодная закуска для пикника

Способ приготовления:

  1. Огурцы очищаем от шкурки, нарезаем ровными кружечками.
  2. Аналогично шинкуем колбасу.
  3. Сыр режем пластинками.
  4. Затем формируем канапе. На шпажку последовательно насаживаем сыр, огурчик, колбасу.

Рулет из сыра и ветчины

Любителям мясных закусок понравятся маленькие рулетики из ветчины. Предлагаем воспользоваться следующим вариантом рецепта, от него будут в восторге все участники пикника. Необходимые ингредиенты для закуски:

  • ветчина – 300 г;
  • сыр плавленый – 200 г.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • грецкий орех – 100 г;
  • майонез;
  • лук зеленый – 100г.

Рулетики из ветчины и сыра на природу

Способ приготовления:

  1. На мелкой терке натираем сырок и предварительно сваренные и очищенные яйца.
  2. Орехи очищаем от скорлупы и мелко измельчаем.
  3. Зубчики очищенного чеснока выдавливаем.
  4. Смешиваем с майонезом плавленый сыр, яйца, орехи, чеснок.
  5. Ветчину нарезаем тоненькими ломтиками, на каждый краешек которых кладем по 1 неполной столовой ложке начинки.
  6. Сворачиваем ветчину в рулетик, обвязываем зеленым лучком. Чтобы все лучше держалось, закрепите каждый сверток зубочисткой.

Быстрые и вкусные салаты и закуски к шашлыку

Выезд на природу без шашлыка трудно представить. Но одним жареным мясом здесь не обойтись. Отличным дополнением, которое подчеркнет вкус шашлыка, являются закуски в виде салатов с большим количеством овощей. Рекомендуется овощи к блюду приготовить и помыть заблаговременно дома, а на природе порезать и смешать. Заправляются салаты непосредственно перед подачей.

Салат с сыром «Фета» и свежими овощами

Ингредиенты:

  • помидоры – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • салат – 2-3 листочка;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • сыр «Фета» – 100 г;
  • оливковое или постное масло – 2 ст. ложки;
  • горчица – 0,5 чайной ложки.

Легкий салат Фета с сыром

Способ приготовления закуски:

  1. Предварительно помытые перец, помидоры, огурцы нарезать крупными кубиками.
  2. Листья салата порвать небольшими клочками, зелень мелко нашинковать.
  3. Оливковое масло в отдельной посуде смешать с горчицей.
  4. Нашинкованные овощи и зелень выложите на тарелку, залейте приготовленной заправкой, перемешайте.
  5. Далее в закуску выложите сыр «Фета», нарезанный кубиками и цельные маслины.

Салат с капустой и редисом

Ингредиенты:

  • свежая капуста – 300-500 г;
  • огурец – 3 шт.;
  • редис – 100-150г;
  • лимон – половинка.

Закуска к шашлыку

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошо промойте.
  2. Насеките капусту и слегка помните ее руками, высыпьте в салатницу.
  3. Редис и огурцы нарежьте тоненькими кружочками или дольками, досыпаем к капусте. Все хорошо перемешиваем.
  4. Солим, приправляем закуску свежевыжатым лимонным соком.

Легкие закуски детям на день рождения на природе

Детский пикник – отличная возможность отдохнуть на свежем воздухе вместе с детьми. Закуски для ребенка отличаются от еды для взрослых, они должны быть максимально полезны, иметь привлекательный внешний вид. Стоит учесть, что если мы готовим праздник, нужно позаботиться о наличии десертов, закусок из свежих фруктов. Тогда день рождения запомнится имениннику и станет замечательным моментом, напоминающим детство.

Фруктовое канапе

Ингредиенты:

  • бананы;
  • киви;
  • виноград;
  • персики;
  • груши.

Фруктовое канапе на природу

Способ приготовления:

  1. Для канапе возможно использование других ингредиентов, все зависит от вашей фантазии. Фрукты хорошо промыть в проточной воде, дать им обсохнуть.
  2. Все кроме винограда нарезать кубиками.
  3. На шпажки нанизать фруктовые квадратики, чередуя их по цвету. Последней наколоть бусинку винограда.

Сосиски в слоеном тесте

Сладкими угощениями дети не насытятся, поэтому предлагаем разнообразить праздничное меню простой закуской с сосисками. Необходимые ингредиенты такие:

  • тесто слоеное – 1 кг;
  • сосиски – 15 шт.;
  • огурчики маринованные – 4-5 шт.;
  • сыр твердый.

Сосиски в слоенном тесте

Способ приготовления:

  1. Огурцы разрезаем четвертинками.
  2. Сыр нарезать тоненькими пластинками.
  3. Слоеное тесто разморозить, тонко раскатать и нарезать длинными (30 сантиметров) полосками, шириной 4 сантиметра.
  4. Сосиску очистить от шкурки и завернуть в полоску с тестом, с сыром или огурчиком.
  5. Завернутые сосиски выложить на противень, предварительно укрытый пергаментной бумагой.
  6. Выпечку поставить в разогретую до 180 градусов духовку, печь 20-25 минут.

Простые рецепты закусок из лаваша

Лаваш – тонкий армянский хлеб. Вариантов закусок с лавашем огромное количество, каждый кулинар может придумать свой оригинальный рецепт. Самые популярные ингредиенты для лаваша с начинкой:

  • Мясо курицы.
  • Рыба.
  • Грибы.
  • Сыр твердый.

Рулетики с лавашем, ветчиной и семгой

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 упаковки;
  • семга – 200-300 г;
  • сырная паста – 2 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • зелень.

Закуска на природу на день рождения

Способ приготовления:

  1. Измельчите зелень.
  2. Тоненькими пластинами нарежьте семгу и ветчину.
  3. На лист лаваша тоненьким слоем нанесите сырную пасту.
  4. Затем выложите семгу, притрусите все зеленью.
  5. Лаваш с семгой замотайте в рулетик и положите в морозилку на 10 минут.
  6. После, достаньте, нарежьте кусочками.
  7. Также сделайте еще один рулет, но семгу замените ветчиной.

Конвертики из лаваша

Ингредиенты:

  • помидоры – 4шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • сыр (твердый) – 300г;
  • лаваш – 2 шт.;
  • майонез – 200г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец.

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром

Способ приготовления закуски:

  1. Измельченный чеснок и укроп смешайте с майонезом.
  2. Каждый лист лаваша разрежьте на 8 квадратов.
  3. С одной стороны квадратики смажьте чесночно-майонезным соусом.
  4. Ветчину и сыр нарежьте тонкими пластинами, помидоры – кольцами.
  5. На листики лаваша выложите слоями в такой последовательности – сыр, помидор, ветчину.
  6. Заверните конверт, положите на противень. Выпекайте 10-15 минут в духовке.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

На природе уместно выпить бокал вкусного и прохладного пива. Чтобы не ограничиваться наличием банальных и вредных для здоровья закусок в виде чипсов, соленых орешков и сухариков, рекомендуем использовать следующие вкусные рецепты.

Сырные палочки

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 400 г;
  • желток – 1 шт.;
  • тертый сыр – 200-300 г.

Сырные палочки к пиву на природу

Способ приготовления:

  1. Раскатайте тоненько тесто, смажьте сверху его желтком.
  2. Визуально разделите лист теста на две половинки, на одну из них выложите предварительно натертый на средней терке сыр.
  3. Накройте второй половинкой и хорошо прокатайте по тесту скалкой.
  4. Нарежьте заготовку на одинаковые полоски (длиной 2 сантиметра).
  5. Полосы выложите на противень. Отправьте выпекаться на 10 минут в разогретую духовку.

Гренки с чесноком

Ингредиенты:

  • плотный хлеб;
  • масло топленое;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль.

Гренки с чесноком на природу

Способ приготовления:

  1. В любом плотном хлебе (Бородинский, Нарезной) удаляем корку. Мякоть нарезаем небольшими брусочками.
  2. Бруски хлеба смазываем топленым маслом.
  3. Сухую сковороду ставим на огонь и быстро обжариваем с каждой стороны.
  4. Готовые гренки приправляем смесью чеснока, воды и соли.

Видео-рецепты: какие закуски приготовить для пикника на природе

Вылазка на природу (в лес или к речке) – приятное мероприятие. Но сначала необходимо правильно подготовится, собрать и приготовить вкусные закуски. Простая овощная и мясная нарезка уже успела всем надоесть. Чтобы приятно удивить своих родных и друзей, приготовьте оригинальные и легкие в приготовлении закуски по ниже приведенным пошаговым видео инструкциям.

Очень вкусная закуска для пикника летом

Фаршированный батон с селедочкой

Канапе на шпажках

Острая закуска из молодых кабачков

Салат из маринованных помидоров с чесноком

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook

65
Twitter
65
распечатать
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
35 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Спасибо. Ваше сообщение отправлено
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
и мы всё исправим!

Статья обновлена: 03.10.2016

Как приготовить дома шаурму

Как приготовить дома шаурму

Мясной салат рецепт классический

Мясной салат рецепт классический

Салат Козел в огороде

Салат Козел в огороде

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Блюда из баклажанов

Блюда из баклажанов

Мраморная говядина

Мраморная говядина

Ссылка на основную публикацию