Великолепная подача шашлыка (кто готовил ???)

Великолепная подача шашлыка (кто готовил ???)

С днем рождения - меня !!!

С днем рождения — меня !!!

1 апр, 08:27

1

Показы: 1

Картофельные рулетики с гриб…

Картофельные рулетики с грибами — идеально для поста: без мяса, без яиц и без сыра!

31 мар, 09:37

1

Показы: 1

Треска с классическим маринадом

Треска с классическим маринадом

31 мар, 09:07

1

Показы: 1

развернуть

Танцы от плиты и до компа !!

Так РІ Киргистане подают шашлыки (604x453, 308Kb)Увидела в Яндексе вот такую фотографию ,подачи шашлыка.Кто так подавал шашлык напишите как готовить казан из теста.

Ключевые слова: закуски, овощные мясные рыбные сырные яичные, Плиты, Салаты, соусы
Опубликовано 13.12.2016 в 20:15

Реакции на статью

1

Показы: 1

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алексей Bristlie

Алексей Bristlie

14 декабря 16, в 08:44 Полагаю, так. Пресное тесто выкладывается по казану, засыпается горохом и слегка припекается. Потом вынимается, обвешивается украшениями и выпекается до готовности.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Алексей Bristlie

14 декабря 16, в 08:51 спасибо Алексей ,об украшениях я и задумывалась как их выпечь.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Алексей Bristlie

Алексей Bristlie

14 декабря 16, в 15:57 Учитесь, Наташа, выпекать корзинки. В том числе, и из слоёного теста. ЗЫ. А на фото тесто пресное, бездрожжевое.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Елена А

Елена А

14 декабря 16, в 10:21 Ну явно профессиональная подача. Наверное в каком-нибудь ресторане. Но как аппетитно и необычно!
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Елена А

14 декабря 16, в 10:27 Я так же думаю,но очень хочется повторить.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Анна

Анна

14 декабря 16, в 10:24 Интересная подача, но ничего подобного раньше не встречала.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

lyudmila ermolaeva

lyudmila ermolaeva

14 декабря 16, в 11:03 Из теста сделан макет юрты, судя по форме- наша родная Средняя Азия, у казахов такие видела. Думаю, это самое простое тесто- соль/мука/вода, довольно тугое, чтобы не потянулось и форму хорошо держало. Казан ставится вверх дном, на него нахлобучивается лепешка с дыркой вверху. Потом по дырке выкладывается плетенка, фиксируется «косичкой», а по низу прилепляется полоса, выравнивающая нижний край. Ножницами вырезается «дверь», скручивается и закрепляется тонкими полосками теста. Дверь лучше не делать на всю длину- не удержится, так, пару витков. По «дверному косяку» видно, что пеклось с открытыми дверями. Только сомневаюсь, что пеклось в обычной духовке… в моей так ровно не получится. Потом надо обязательно прямо горячую юрту смазать маслом, а то не прокусить будет.)))
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
lyudmila ermolaeva

14 декабря 16, в 11:39 Спасибо Людмил, то что родное наше это я с тобой согласна А попробовать испечь попробую у меня хорошая духовка.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Наталья Плотникова

Наталья Плотникова

14 декабря 16, в 11:12 Купол из теста: Мука пшеничная — 450 г Масло сливочное — 170 г Вода — 200 мл Соль — 1/2 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Раскатываем тесто толщиной не больше 0.5 мм. Можно и тоньше. Переносим его на перевернутую жаропрочную форму, смазанную маслом. Сбоку вырезаем отверстие, чтобы потом можно было видеть готовый шашлык. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/108160/?page=1 Можно даже из слоеного теста делать…https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g293948-d501645…
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Наталья Плотникова

14 декабря 16, в 11:42 Спасибо Наталья !!
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Елена Бадякина

Елена Бадякина

14 декабря 16, в 12:38 Думаю, можно сделать из армянского лаваша, слегка смочив его и поместив в смазанный маслом казан. На плите тесто подсохнет и примет такую форму.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Елена Бадякина

14 декабря 16, в 12:47 Елена я глядя на фото склоняюсь к тому что тесто пресное сначала его поместили на казан а затем украсили и запекли.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Елена Бадякина

Елена Бадякина
Любовь Ивановна

14 декабря 16, в 12:53 Скорее всего.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Гаражный кооператив ЛАДА

Гаражный кооператив ЛАДА

14 декабря 16, в 13:06 «Шляпа» — это проще «пареной репы», а где шашлык? Шашлыка не вижу. Эскалопы с луком вижу, а шашлыка нет.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Гаражный кооператив ЛАДА

14 декабря 16, в 13:09 Возможно даже не эскалопы возможно это бешбармак. Какая разница меня интересует именно подача
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна

14 декабря 16, в 14:39 Хорошо спасибо Фавиз !
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна

14 декабря 16, в 17:18 спасибо очень красивый пирог.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

ОКСАНА

ОКСАНА

14 декабря 16, в 17:55 интересно!..)
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Виктория Иванова

Виктория Иванова

14 декабря 16, в 21:00 Это юрта!
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Любовь Ивановна

Любовь Ивановна
Виктория Иванова

14 декабря 16, в 21:16 Конечно это юрта ,я сама с Казахстана и я знаю .но как слепить эту юрту я не знаю.
Текст скрыт
развернуть

Реакции на комментарий

Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Весь список тем

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Стена

Екатерина

Не поняла, сколько меда.. 1 литр? И если нет корня хрена- можно заменить протертым из магазина?

Екатерина
26 марта, в 07:52
Rafael Menden

Пойду готовить, слюнки потекли.

Rafael Menden
13 марта, в 14:16
Нелли Иванова

Наверное вкусненько… Спасибо, попробуем!!!

Нелли Иванова
12 марта, в 16:09
Любовь Ивановна

Спасибо за отзыв!! Я уверена что у вас все получится.

Любовь Ивановна
10 марта, в 10:23
Ирина Солодилина

Спасибо, очень люблю чиабату буду пробовать! С праздником 8 марта!!!

Ирина Солодилина
9 марта, в 19:20
Любовь Ивановна

Лина !!Спасибо за совет надеюсь что пригодится !!

Любовь Ивановна
6 марта, в 10:44
Лина Романова

Перец лучше белый, так рыбка будет нежнее…

Лина Романова
6 марта, в 10:05
Виктория Иоакимиду

Спасибо большое за ответ и низкий поклон за ваши труды.

Виктория Иоакимиду
27 февраля, в 21:24
Любовь Ивановна

Ирина конечно можно добавить и морковь.

Любовь Ивановна
5 февраля, в 10:03
ирина корсун (еремина)

А тыкву можно место морковки?

ирина корсун (еремина)
4 февраля, в 23:45

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Пожалуйста, измените запрос или поисковые фильтры.

Обязательно проверьте правильность написания
Уточните ключевые слова
Попробуйте использовать более простой запрос

Просмотрите новые коллекции, отобранные вручную

Премиальная коллекция
Пасха
Весенние каникулы
Семейное время
Newest Editorial
Красота & мода
Инновации
Векторная иллюстрация
Бизнес
Спорт и Фитнес
Векторные шаблоны
Весело коллекции

Популярные запросы фотобанка:

  • автозапчасти
  • аэробика
  • бабочки
  • бандит
  • бриллианты
  • будда
  • викинг
  • водолей
  • волонтеры
  • женщина
  • клизма
  • корона
  • косметология
  • логотип
  • львица
  • масленица
  • меню
  • мусульманские
  • парикмахерские
  • пионы
  • подснежники
  • розы
  • сварщик
  • скидка
  • смайлик
  • снегурочка
  • стоматология
  • стрелец
  • строительство
  • цветы

Возможно вас заинтересуют

Николас Кейдж женится в четвертый раз!

Главная
Рецепты
Закуски
20 вариантов закуски к шашлыку на природе, в день рождения и на…

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.

Бутерброды на скорую руку

Бутерброды – это первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.

С овощами

Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.

Ингредиенты:
  • молотый перец черный;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • салат – 12 листов;
  • булочки – 12 шт.;
  • соус песто;
  • помидор – 3 шт.;
  • базилик – листья для украшения;
  • сулугуни – 325 г.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нашинковать кружочками, присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
  2. Посыпать перцем, растереть.
  3. Промыть томаты, нарезать кружочками.
  4. Сыр нарезать.
  5. На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
  6. Булочку промазать соусом.
  7. Положить лист салата.
  8. Сверху разместить баклажан.
  9. Укрыть помидором.
  10. Накрыть слоем сыра.
  11. Украсить базиликом.

По-американски

Ингредиенты:
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень – 35 г;
  • хлеб пшеничный – 4 ломтика;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • мясо индейки – 80 г;
  • сметана – 60 г;
  • сыр – 50 г.
Приготовление:
  1. Мясо промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на масле.
  2. Натереть сыр, используя среднюю терку.
  3. Томат нарезать кружочками.
  4. Зелень – нашинковать.
  5. На хлеб положить кусок индейки.
  6. Укрыть помидором.
  7. Посыпать сыром.
  8. Сверху залить сметаной.
  9. Украсить зеленью.

Чесночно сырный хлеб-гармошка

Представляем вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.

Ингредиенты:
  • багет французский – 300 г;
  • петрушка – 50 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр – 200 г.
Приготовление:
  1. Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали, не разрезая до конца.
  2. На терке крупного помола натереть сыр.
  3. Пропустить через пресс очищенные зубки чеснока.
  4. В пиале смешать размягченное масло и чеснок.
  5. Нашинковать зелень, добавить в пиалу, перемешать.
  6. Фольгу для запекания расстелить на противне, поместить багет.
  7. Начинить разрезы начинкой с зеленью.
  8. Сверху распределить сыр.
  9. Фольгу завернуть.
  10. Убрать в духовой шкаф.
  11. Режим 200 градусов.
  12. Через четверть часа открыть фольгу.
  13. Оставить на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корка.

Холодные закуски к шашлыку на природу

Шашлык – самостоятельное блюдо, но с закусками он становится гораздо насыщеннее. Здесь представлены различные закуски к шашлыку на природе – это проверенные рецепты, которые помогут сделать праздник вкуснее.

Из баклажанов и сулугуни

Добавьте праздничному столу ярких красок, приготовив красивую и вкусную закуску.

Ингредиенты:
  • томаты – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • чили перчик;
  • чеснок – 8 зубков;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • масло растительное – 150 мл;
  • петрушка – 14 г;
  • кинза – 14 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • укроп – 14 г;
  • вода – 100 мл.
Приготовление:
  1. Крупно нарезать баклажаны.
  2. Раскалить сковороду. Влить масло. Прожарить баклажаны.
  3. Томаты нарезать.
  4. Добавить к баклажанам.
  5. Влить томатную пасту и воду, потушить.
  6. Сыр натереть.
  7. Чеснок нарезать.
  8. Зелень нашинковать.
  9. Добавить в сковороду. Перемешать.
  10. Переложить в салатницу. Остудить. Подавать холодным.

Маринованный лук к шашлыку

Научитесь правильно мариновать лук, и эта закуска станет в вашей семье идеальным дополнением к шашлыку.

Ингредиенты:
  • соль;
  • лук – 8 головок;
  • сумах;
  • сахар;
  • уксус;
  • масло подсолнечное.
Приготовление:
  1. Удалить шелуху с луковичек, нашинковать полукольцами.
  2. Смочить уксусом.
  3. Добавить сахар. Подсолить.
  4. Присыпать малым количеством сумаха.
  5. Влить две капли масла.
  6. Оставить на час.

Из чипсов

Если хотите потратить минимум времени, а в результате получить вкуснейшую закуску, этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • сыр – 200 г;
  • чипсы – пакет;
  • помидор – 2 шт.;
  • зелень;
  • майонез – 200 мл.
Приготовление:
  1. Промыть зелень, просушить, измельчить.
  2. Натереть сыр, используя среднего размера терку.
  3. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  4. Поместить продукты в пиалу.
  5. Добавить майонез. Перемешать.
  6. Чипсы понадобятся изогнутые, овальной формы.
  7. Начинку выкладывать перед тем, как подавать.

Из печеного перца

Полезная закуска, которая после приготовления насыщена вкусом свежих перчиков.

Ингредиенты:
  • вода – 50 мл;
  • перец болгарский – 1000 г;
  • паста томатная – 60 мл;
  • лук – 2 головки;
  • соль;
  • морковка – 3 шт.;
  • специи.
Приготовление:
  1. Промыть перчинки.
  2. Разместить на противне.
  3. Убрать в духовой шкаф, установив режим 180 град.
  4. Через 2/3 часа достать.
  5. Лук очистить, измельчить и прожарить на сковороде.
  6. Натереть очищенную морковь.
  7. Засыпать к луку, потушить пять минут.
  8. Влить пасту и воду.
  9. Потушить четверть часа.
  10. С перчика снять шкурку.
  11. Выложить на блюдо. Полить зажаркой.

Кавказская закуска к шашлыку

Вкуснейшее лакомство из свежих овощей.

Ингредиенты:
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • огурец – 6 шт.;
  • кинза;
  • майонез – 200 г;
  • укроп;
  • томат – 6 шт.;
  • петрушка.
Приготовление:
  1. Особый вкус придает блюду соус. Для его приготовления смешать рубленый укроп и майонез.
  2. Очищенные зубки чеснока натереть, используя мелкую терку. Добавить в соус. Перемешать.
  3. Овощи промыть, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо.
  4. В середину вылить соус.
  5. Украсить пучками зелени.

Из соленых огурцов в кляре

Особенная подача соленых огурчиков – зажарить их в кляре.
Вы точно не лакомились таким блюдом.

Ингредиенты:
  • огурец соленый – 450 г;
  • мука – 65 г;
  • соль;
  • сода;
  • масло подсолнечное – 210 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 110 мл;
  • смесь итальянских трав;
  • перец.
Приготовление:
  1. Кефир налить в пиалу, всыпать щепотку соды.
  2. Отставить на пять минут.
  3. Влить яйцо.
  4. Всыпать муку.
  5. Подсолить, всыпать специи, взбить.
  6. Огурцы нарезать, окунуть в кляр и сразу поместить на раскаленную сковороду.
  7. После того, как приготовились, поместить на бумажное полотенце.
  8. Через минутку переместить на блюдо.

Закуска павлиний хвост

Благодаря сказочному виду, лакомство поможет поднять настроение и станет украшением стола.

Ингредиенты:
  • масло подсолнечное – 150 г;
  • огурец – 3 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • баклажан – 3 шт.;
  • соль;
  • маслины – 150 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • перец;
  • зелень;
  • чеснок – 5 зубков.
Приготовление:
  1. Промыть баклажаны, нарезать овальной формой.
  2. Выложить в пиалу, посолить.
  3. Промокнуть сок, который выделился, салфеткой.
  4. Смазать маслом.
  5. Разместить на противень.
  6. Убрать в духовой шкаф, установив температуру 180 град.
  7. Через четверть часа достать.
  8. Выложить на блюдо большого размера.
  9. Натереть сыр, используя мелкую терку.
  10. Смешать с натертым чесноком. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
  11. Смазать баклажаны.
  12. Томаты нарезать кружочками. Выложить на баклажан.
  13. Нашинковать огурчики. Разместить на помидор.
  14. Маслины разрезать пополам. Расположить на огурчики.
  15. Украсить укропом.

Рулет из сыра и ветчины

Великолепно смотрятся рулетики приготовленные из ветчины.

Ингредиенты:
  • орех грецкий – 100 г;
  • сыр плавленный – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез;
  • ветчина – 350 г;
  • лук зеленый – 150 г.
Приготовление:
  1. Сыр натереть.
  2. Отварить яйца, очистить.
  3. Орешки измельчить.
  4. Очистить зубки чеснока, выдавить через чесночницу.
  5. Поместить в салатник орехи, сыр, яйцо, чеснок.
  6. Влить майонез. Перемешать.
  7. Ветчину порезать тонкими ломтиками.
  8. Чайной ложкой зачерпнуть начинку, выложить на край ветчины.
  9. Свернуть. Получившийся рулет обвязать лучком.

Чтобы рулетики крепко держались и не разваливались, закрепите их зубочистками. На одно изделие используйте две зубочистки.

Быстрые и простые салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе, не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.

С сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:
  • салат – 3 листа;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • огурец – 2 шт.;
  • томат – 4 шт.;
  • маслины без косточек – банка;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень;
  • сыр – 150 г «феты».
Приготовление:
  1. Овощи промыть, нарезать кубиками.
  2. Порвать салат.
  3. Зелень нашинковать.
  4. В пиалу влить масло, добавить горчицу. Перемешать.
  5. Выложить в салатник овощи.
  6. Поместить зелень.
  7. Полить заправкой, размешать.
  8. Сыр порезать кубиками. Посыпать салат.
  9. Маслины порезать. Поместить в салатник.

С капустой и редисом

По-весеннему вкусный салатик.

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 500 г;
  • огурец – 150 г;
  • масло подсолнечное – 70 мл;
  • петрушка – 50 г;
  • редиска – 150 г;
  • перец черный;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
  2. Огурцы, редиску измельчить брусочками.
  3. В салатник поместить овощи, помешать.
  4. Петрушку измельчить, добавить к овощам.
  5. Посыпать перцем. Подсолить.
  6. Влить масло. Перемешать.

Дачный салат

На даче это блюдо приготовить просто, особенно когда все овощи под рукой.

Ингредиенты:
  • лук зеленый – пучок;
  • укроп – пучок;
  • салат – 2 листа;
  • соль;
  • огурцы – 2 шт.;
  • редиска – пучок;
  • помидор – 3 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Измельчить зелень.
  2. Томаты порезать кубиками.
  3. Огурчики – полуколечками.
  4. Редис – кружочками.
  5. Салат порвать.
  6. Поместить все продукты в глубокую емкость, посолить.
  7. Влить масло. Перемешать.

Под водочку

Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.

Ингредиенты:
  • лук – 1 головка;
  • ветчина – 150 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • соль;
  • морковка – 2 шт.;
  • капуста – 150 г.
Приготовление:
  1. С луковицы удалить шелуху, нарезать полукольцами.
  2. Нарезать ветчину кубиками.
  3. Огурец нашинковать.
  4. Морковь натереть на терке, используя крупные ячейки.
  5. Капусту – нашинковать.
  6. Смешать в салатнике все продукты.
  7. Подсолить.
  8. Влить масло.
  9. Перемешать.

Закуски детям на день рождения на природе

Когда собираетесь на природу, необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.

Фруктовое канапе

Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:
  • зефир разноцветный, типа бон пари;
  • бананы;
  • шоколад;
  • клубника.
Приготовление:
  1. Достать мякоть банана, нарезать кружочками.
  2. У промытой клубники срезать плодоножку.
  3. Зефир разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
  4. Растопить шоколад, воспользоваться водяной баней.
  5. Нанизать подготовленные продукты на шпажки, чередуя. Полить шоколадом.

Сосиски в слоеном тесте

Это кушанье вызовет у деток восторг.

Ингредиенты:
  • тесто слоеное – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сосиски – 15 шт.
Приготовление:
  1. Раскатать готовое слоеное тесто, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
  2. На край выложить сосиску, обмотать.
  3. Расположить сосиски на противне.
  4. Яйцо размешать венчиком.
  5. Промазать кистью каждую сосиску.
  6. Выдержать полчаса-час, прикрыв салфеткой.
  7. Поставить в духовой шкаф.
  8. Готовить полчаса, установив режим 180 градусов.

Рецепты приготовления из лаваша

При помощи лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые хорошо подойдут к шашлыку.

Рулетики с ветчиной и семгой

Подходит для любителей рыбных блюд.

Ингредиенты:
  • ветчина – 300 г;
  • сыр плавленный – 300 г;
  • зелень;
  • лаваш – 2 шт.;
  • семга малосоленая – 300 г.
Приготовление:
  1. Нашинковать зелень.
  2. Порезать семгу на тонкие пластинки.
  3. Промазать лаваш сыром.
  4. Разместить семгу.
  5. Посыпать зелень.
  6. Ветчину нарезать.
  7. Выложить на лаваш.
  8. Скрутить рулетом.
  9. Поместить на четверть часа в морозильную камеру.
  10. Порезать.

Конвертики из лаваша

Очень вкусные и сытные, подходят для взрослых и деток.

Ингредиенты:
  • перец черный;
  • лаваш – 2 листа;
  • соль;
  • сыр твердый – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укроп;
  • томат – 1 шт.;
  • петрушка;
  • лук зеленый;
  • масло растительное.
Приготовление:
  1. Натереть сыр на терке среднего размера.
  2. Нашинковать зелень.
  3. Помидор – кубиками.
  4. Поместить в емкость подготовленные продукты. Размешать.
  5. Лаваш разрезать на две части.
  6. С края положить начинку.
  7. Загнуть края.
  8. Завернуть конвертом.
  9. Взбить яйцо.
  10. Посыпать перцем. Перемешать.
  11. Опустить лаваш в яичную смесь.
  12. Раскалить сковороду.
  13. Влить масло. Поместить конверты. Обжарить.
  14. Переместить на блюдо.
  15. Украсить зеленью.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.

Сырные палочки

Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Сегодня блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:
  • сыр твердый – 470 г;
  • специи;
  • мука – 210 г;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль;
  • молоко – 100 мл;
  • масло подсолнечное;
  • сухари панировочные – 110 г.
Приготовление:
  1. Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
  2. В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
  3. Насыпать муку, взбить.
  4. Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
  5. В тарелку насыпать сухари.
  6. Обвалять каждую палочку.
  7. В сковороду влить масло, раскалить. Можно воспользоваться фритюрницей.
  8. Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
  9. Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.

Гренки с чесноком

Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

Ингредиенты:
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец молотый черный;
  • масло оливковое – 85 мл;
  • соль;
  • хлеб бородинский – 110 г.
Приготовление:
  1. С хлеба обрезать корочку.
  2. Нарезать мякоть брусочками.
  3. Очистить зубчики чесночка.
  4. Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
  5. Вторую пропустить через чесночницу.
  6. Сковороду раскалить.
  7. Влить масло.
  8. Поместить брусочки хлеба.
  9. Прожарить.
  10. Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.

Роллы «Канада» 🍣 — 2 самых вкусных рецепта в домашних условиях

Шаурма в пите 🌮 – 4 рецепта в домашних условиях

Фишролл (Фиш Ролл) 🌯: состав, калорийность, 2 рецепта приготовления в домашних условиях

Как делать шаурму в домашних условиях 🌯 — 4 пошаговых рецепта

Фаршированные кабачки − 5 рецептов приготовления в духовке и мультиварке

Сырная 🧀 тарелка: состав, оформление к праздничному столу

Последние материалы

Николас Кейдж женится в четвертый раз!

Вера Брежнева мечтает родить Меладзе ребенка

Вера Брежнева мечтает родить Меладзе ребенка

От 5 до 8 наследников: самые многодетные звездные отцы

От 5 до 8 наследников: самые многодетные звездные отцы

«Ересь несете»: Башаров не признается, что развелся с женой

Стало известно имя жениха Ольги Бузовой

Глава 11. Как подавать шашлык. «Твоя шашлычная» | Маслякова Елена

 

 

Красиво подать обед не менее важно, чем вкусно его приготовить. Как и любое блюдо, шашлык требует особых правил украшения и подачи к столу. Они представляют собой как бы особый, «шашлычный» ритуал. Конечно, нет определенных четких правил, касающихся того, как подавать шашлык, но как бы негласные законы все же есть.

Без сомнения, первым правилом подачи шашлыка к столу является его красивое оформление. Как правильно украсить шашлык? Так, как вам это подскажет фантазия. У каждого человека есть свое неповторимое и отличное от других людей чувство красоты и гармонии. Украшая это блюдо, необходимо помнить, что вся ваша деятельность направлена на то, чтобы блюдо выглядело как можно более аппетитным и заманчивым, но при этом шашлык должен быть настоящим произведением искусства, на которое можно просто любоваться. Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы украсите шашлык.

Не думайте, что если ваше блюдо будет произведением искусства (выглядеть, как картина да Винчи или скульптура Микеланджело), все будут только любоваться, и здорового аппетита оно не вызовет. Вы напрасно так считаете. Вспомните, что на Руси на царский стол подавались жареные лебеди, павлины и пр., вспомните, что были они в оперении, выглядели, как живые, и при этом пользовались несомненной популярностью как еда. Красота пищи ни в коем случае не повлияет на спад аппетита у ваших гостей, напротив, подстегнет интерес к ней. В ресторанах, кстати, повара так украсят того же карася, что разбирать блюдо в тарелки просто жалко. Хочется любоваться и восхищаться умением мастера, но в то же время не терпится попробовать, просто невозможно удержаться.

Желательно, чтобы все украшения были съедобными. В противном случае вся трапеза может превратиться в ритуал отыскивания несъедобных частей обеда или ужина. Все это может испортить аппетит и понизить настроение. Помните об этом, украшая мясо. Но с другой стороны, сами вертелы или шпажки, на которых вы подадите шашлык к столу, являются, в принципе, естественным украшением шашлыка, а шпажки сейчас существуют самых разнообразных форм, размеров, с самыми потрясающими наконечниками из резного дерева, металла, пластмассы и даже перьев.

И все же, прежде чем подать к столу украшенный шашлык, определитесь, как это сделать – сняв аккуратно в тарелку или подавать прямо на шампурах. С точки зрения техники безопасности, первый вариант, конечно же, лучше. Но как приятно, сидя у костра, под звуки гитары есть нанизанный на шампур шашлык. Действительно, трудно устоять перед таким соблазном. Но есть компромисс. Шашлык можно снять с шампуров и нанизать на те же шпажки по нескольку кусочков.

В любом случае, помните только одно: что правильно подавать шашлык – это подавать его готовым, то есть оформленным, с гарниром и всем, что к нему необходимо, а не делать все прямо на столе перед гостями.

И если вы все же не устояли перед соблазном и решили подать шашлык прямо на шампуре, не думайте, что украшать его не надо. Вы должны не меньше потрудиться, чтобы придать блюду наиболее презентабельный вид. А для этого существует великое множество способов.

Между кусочками мяса, нанизанными на шампур, поместите колечки помидора, лука и лимона. Посыпьте зеленью и полейте майонезом или сметаной. Вкусное и красивое блюдо готово.

Мясо и здоровый образ жизни

В наше время люди, измученные плохой экологией, и так очень ослаблены, а тут еще и различные противники употребления мяса травят всех своими мифами. И из этого ничего хорошего на самом деле не получится. Люди окончательно ослабеют и просто не смогут существовать.

Каждый человек испытывает большие физические нагрузки, причем каждый день, и если не восстанавливать силы, то последствия могут оказаться намного хуже, чем кажется.

Вы можете нанизать ломтики яблок и крупные ягоды винограда. Неплохо будут смотреться кусочки ананаса или персика.

Кусочки красного сладкого перца, нанизанные вместе с колечками лука, не только украшают, что, конечно же, немаловажно, но и придают блюду терпкий аромат и остроту.

Отличным украшением для шашлыка могут послужить кусочки кабачка или баклажана, натертые чесноком и обжаренные на масле. А несколько капель майонеза сделают блюдо еще более аппетитным.

Шашлык, подаваемый на блюде, можно украсить колечками лука. Для этого головку крупного репчатого лука нарежьте поперечными кольцами. Получившиеся кольца разделите и положите поверх блюда с шашлыком. Можно украсить шашлык колечками помидоров и лимона. С тем же успехом вместо лимона положите апельсин. А еще лучше – положите и лимон, и апельсин – очень красиво и вкусно.

Красиво и празднично выглядит шашлык, украшенный зернами кукурузы и зеленым горошком. А если посыпать блюдо кукурузными хлопьями, не только красота, но и необычный вкус станут для вас приятным сюрпризом. Ростки молодой спаржи в сочетании с зеленью станут прекрасным украшением на вашем столе.

Весьма эффектно и аппетитно выглядит блюдо, украшенное ломтиками красного и желтого болгарского сладкого перца. Особенно если к перцу добавить веточки петрушки и укропа. Не менее аппетитным будет мясо, украшенное искусно подобранными листьями салата. Самое главное, чтобы вся зелень была свежей. Блюдо, украшенное увядшей зеленью, покажется весьма тоскливым и серым, создастся впечатление, что шашлык был приготовлен несколько часов назад. А чтобы зелень не засохла до момента украшения, заверните ее в мокрую ткань. Так она останется свежей гораздо дольше.

Очень распространены фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов. Если вы отправились на шашлыки весной, можно украсить мясо звездочками из редиса, а осенью – из яблок.

Вырезайте и другие геометрические фигуры. Например, отварите морковь и с помощью специальных приспособлений или простого ножа вырежите простые и сложные геометрические фигуры: круг, квадрат, овал, прямоугольник и т. д. При помощи специальной винтообразной насадки можно сделать забавные кудряшки. Фигурки из картофеля получатся, если отварить его в «мундире».

Неплохим украшением могут послужить куриные яйца, сваренные вкрутую и нарезанные колечками. Особенно если сверху их полить майонезом.

Очень эффектно смотрятся ореховая крошка дольки грецкого ореха. Если вы решили украсить шашлык орехами, не забудьте проверить, насколько тщательно они очищены. Иначе кто-нибудь может ненароком сломать зуб.

К мясу с кислым соусом в качестве украшения идеально подойдут гранатовые зерна. Они будут не только красивым дополнением к блюду, но и прекрасной вкусовой добавкой. К тому же гранат очень полезен.

Очень эффектно смотрится шашлык, украшенный ягодами винограда (или распаренным изюмом) и мелко нарезанными листьями щавеля. Можно использовать ягоды смородины любых сортов (красную, белую или черную).

К шашлыку из мяса птицы прекрасным украшением и вкусовым дополнением могут послужить кусочки персика или абрикоса. Они придадут неповторимый вкус и аромат вашему блюду. В качестве украшения к такому шашлыку хорошо подойдут стрелки чеснока, нарезанные небольшими кусочками. Очень вкусен и красив шашлык, украшенный дольками ананаса.

Рыбный шашлык будет выглядеть аппетитней, если его украсить звездочками из вареной моркови и картофеля. Для улучшения вкуса шашлыка из рыбы сбрызните блюдо уксусом и украсьте кружочками лимона. Посыпьте блюдо зеленью перед подачей к столу.

Шашлык является самостоятельным блюдом, не требующим гарнира. Хотя очень вкусен он вместе с запеченной в углях картошкой. Конечно, прекрасным дополнением к нему служат салаты. Они просто незаменимы к столе. Но не стоит делать основной упор только на них.

И конечно же, ни одно шашлычное застолье не может обойтись без бутылки хорошего вина или пива. Этот бодрящий и веселящий напиток поможет создать атмосферу праздника и хорошее настроение. Без всего этого шашлыки станут безвкусными, а сама трапеза – монотонной и скучной.

Перед подачей к столу мясо можно обрызгать вином для придания ему специфического аромата.

Разложить мясо на блюде можно по-разному. Все будет зависеть от формы посуды. Если возьмете большую круглую тарелку, кусочки мяса разложите одним слоем на ней, полейте специально приготовленным соусом и украсьте зеленью, фруктами или овощами. Если же вы взяли небольшую тарелку, шашлык можете положить в виде пирамидки. Для этого выложите первый слой мяса на всей площади тарелки, а второй – отступив от края тарелки некоторое расстояние (2—3 см), затем третий, с таким же отступом от края второго слоя, и т. д. Выстроив пирамидку, слегка полейте мясо кетчупом и майонезом. И, конечно же, украсьте ее веточками зелени, а звездочки из вареных овощей станут не только прекрасным украшением, но и очень хорошей вкусовой добавкой.

Если же блюдо имеет продолговатую или квадратную форму, можете положить мясо как бы кучкой и полить его соусом, а затем украсить фруктами и овощами. Очень хорошо подойдут для его украшения спиральки из моркови. А на верхушку положите «корзиночку» из яблока или помидора. Не менее эффектно будет смотреться «веер» из соленого или малосоленого огурца. Чтобы его сделать, разрежьте огурец несколько раз вдоль, недорезая до конца с одной стороны (за счет этого будут держаться «лепестки» веера).

Украсьте вершину «горки» парусником из половинки яйца. Для этого сваренное вкрутую яйцо разрежьте пополам, так, чтобы полученная половинка напоминала лодочку (от тупого участка яйца к заостренному или наоборот). На деревянную зубочистку наденьте в виде паруса лист щавеля или салата. Воткните получившуюся «мачту с парусом» в середину половинки яйца со стороны среза. Лодочка готова. Теперь можете водрузить ее на вершину шашлычной горки.

Если вы решили уложить шашлык в глубокую миску, можете не придавать ему какую-либо форму. Просто положите его «рыхло» и украсьте кусочками вареных овощей в виде геометрических фигурок или морковных спиралек. Если же вы сделали шашлык под сладким соусом, для украшения больше подойдут кусочки спелых фруктов. На шашлык из птицы положите в виде украшения кусочки персика и ананаса, а на рыбу – лимонные колечки.

Шашлычные советы

Мясо и все мясопродукты перед приготовлением шашлыка необходимо очень тщательно обработать. Как правило, чаще всего приходится иметь дело с охлажденным или мороженым мясом. Если вы имеете дело со свежим мясом, прежде всего отделите его от костей. Мякоть зачищают от сухожилий, пленок, затем нарезают поперек волокон на куски необходимой формы. Кости с остатками мяса целесообразно использовать для варки бульонов. Перед маринованием куски отбивают и делают насечку ножом, разрыхляя соединительную ткань и придавая определенную форму кускам.

То, как вы будете укладывать шашлык, зависит еще и от размеров кусочков мяса. Если кусочки мелкие, их гораздо проще поместить в глубокую тарелку или выложить в виде горки. Не выбирайте для такого шашлыка крупных украшений. Иначе блюдо получится аляповатым и некрасивым. Зато зелень для мелких кусочков шашлыка лучше положите небольшими веточками, мелко не режьте. Можете украсить его капельками майонеза, сметаны и кетчупа или густого соуса.

Шашлык – то редкое блюдо, которое не всегда подается к столу. Очень часто предпочтение отдается посиделкам вокруг костра с шашлыком, нанизанным на шампур. Этот вид пищи является как бы походным. Его готовят на природе в условиях, максимально приближенных к жизни первобытных людей. Заманчива сама возможность приблизиться к завораживающему и таинственному, далекому прошлому миру. Может быть, человек устает от цивилизации, и поэтому мы все чаще и чаще стараемся вырваться из нее на лоно природы.

Но вы напрасно думаете, что шашлык готовят и подают только на природе и только на костре, а едят с песнями под гитару, это далеко не так. Вы наверняка часто думаете: «что-то давно я не выезжала на природу: костер… шашлык… красота»7 Приготовьте шашлык дома, сто процентов вероятности, что все будут счастливы.

Если подаете шашлык на шампурах, не стоит нести его в руках, не зная, как положить, раздавая в руки, а остальное складывая куда-нибудь, чтобы не мешалось. Шашлык на шампурах тоже нужно оформить, что сделать, в общем-то, несложно, главное здесь – ваша фантазия. Можно, к примеру, выложить их радиусами на большое круглое плоское блюдо, получится большой цветок. Или выложите шашлык подобным образом не в один слой (зависит от количества шашлыка). Такой цветок украсьте кольцами репчатого лука, кусочками лимона, соломкой моркови, спаржи, перьями зеленого лука и зеленью. Выкладывать украшения нужно, сохраняя общую идею, чтобы не было неопределенного месива, а четко просматривался рисунок. Полейте шашлык вином, а сверху – майонезом.

Соорудите некое подобие ежика из шашлыка на шампурах, для этого возьмите не плоское, а глубокое круглое блюдо и, как и для цветка, выкладывайте их по кругу. Так как блюдо глубокое, в итоге образуется очень аппетитный шашлычный «ежик». Кладите их острым концом к центру, а «иголки» «ежика» украсьте кольцами репчатого лука и ягодами сливы.

Шашлык на шампурах можно выложить «шалашом», как выкладываются дрова для костра. Смотреться будет очень эффектно, особенно если украсить шалаш спиральками свежего огурца и моркови, закрепленными на вершине шалаша и свободно свисающими вниз. Саму же вершину можно украсить половинкой помидора, вырезанного звездочкой. Тогда блюдо уже напомнит не шалаш, а скорее новогоднюю елку, если к спиралькам добавить еще вырезанные из овощей фигурки.

Постройте из шампуров с шашлыком колодец на широком плоском блюде, а вокруг него положите вареный целый картофель, квашеную капусту, сверху – нарезанные кружочками помидоры, лук, лимоны, ягоды спелой кислой сливы, засыпьте зеленью. А если закрепите между кусочками мяса перья зеленого лука так, чтобы они «торчали» во все стороны, получится многоярусное подобие фонтана. Но лука не следует брать очень много, все же шашлык сам по себе является основным блюдом.

Мясо и здоровый образ жизни

От употребления мяса отказываться ни в коем случае нельзя, так как мясо – это основной источник силы и здоровья.

Шашлык на шампурах, выложенный колодцем, можно оформить очень интересно, если закрепить сам колодец, чтобы он не развалился, а в него, как в вазу, поставить еще несколько шампуров с шашлыком вместе с перьями зеленого лука, петрушкой, укропом, на острые концы шампуров наколоть кусочки репы, вырезанные в форме цветочков, и половинки помидоров, вырезанных в виде цветков или звездочек. Получится букет в вазе.

Шашлык на шампурах попробуйте выложить на широком плоском блюде рядами: на блюдо положите несколько шампуров с шашлыком параллельно друг другу, но не вплотную, их количество зависит от величины блюда. На них положите такое же количество шампуров перпендикулярно предыдущему ряду, и так далее (по принципу построения спичечных домиков). Получится куб, украсить который можно кольцами репчатого лука, кружочками апельсинов, стручками фасоли. А отверстия между кусочками мяса закройте ягодами, сливой, абрикосами или кусочками персиков.

Выложите на широком плоском блюде веер из шампуров с шашлыком. Очень эффектным дополнением станут в этом случае канапе из тонко нарезанного и поджаренного на масле хлеба, сыра и лимона. На кончики деревянных шпажек для канапе или зубочисток наколите ягоды. Выкладывайте веером шампур шашлыка, канапе (2—3 штуки друг на друга), снова шампур и т. д. Можно выложить не в один ряд, а в несколько. В «основание» веера положите печеное яблоко, персик или также веером выложите дольки апельсина.

Если же вы предпочтете подавать шашлык без шампуров, украсить блюдо будет еще проще.

На плоское блюдо выложите листья салата, затем нарезанные кружочками картофель, жареные грибы, апельсины, кольца репчатого лука, а сверху уложите куски шашлыка. Затем еще слой картофеля, апельсинов, засыпьте зеленью.

Куски шашлыка на плоском блюде выкладывайте не просто абы как, попробуйте придать мясу форму звездочки или треугольника. Вам, конечно, придется постараться, но будьте уверены: старания будут вознаграждены по достоинству.

Шашлык из рыбы без шампуров можно выложить на плоское блюдо в форме рыбки. Засыпьте ее зеленым горошком, сбрызните уксусом и залейте майонезом или соусом. Сверху уложите кружочки лимона, как чешуйки рыбки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Особенное непреодолимое влечение у настоящих гурманов и людей, любящих экспериментировать, вызовет шашлык, украшенный нарезанными кубиками апельсинов, ананасов, персиков, дыни и груши и посыпанный кокосовой крошкой.

Украсьте выложенный на блюдо шашлык кубиками тушеной цветной капусты, колечками слегка поджаренного лука и кубиками сладкого маринованного огурца.

Пикантный вкус и красоту придадут шашлыку нарезанные соломкой листья цикория. Потрясающе смотрится шашлык, украшенный веточками базилика, который к тому же придает мясу необычный, очень приятный вкус.

Очень хорош на вид и вкус шашлык с черносливом или курагой. Если сейчас вам показалось, что это какая-то невероятная фантазия, почти извращение, вы ошибаетесь. Попробуйте, чернослив и курага, пропитанные соком мяса, имеют очень мягкий, приятный и пикантный вкус, вам обязательно понравится.

Шашлычные советы

Знаете ли вы, что ни в коем случае нельзя пить маринад от шашлыков и есть сырые овощи, с которыми мариновалось мясо для шашлыка? Мясо может оказаться недостаточно качественным, и тогда все возбудители болезней, которыми, возможно, болело животное, могут оказаться в этом маринаде или овощах.

Украшайте шашлык оливками. Зелеными и черными, с косточками или без них, ведь оливки не только вкусны, но и полезны. Некоторые считают, что оливки – это такая гадость, есть которую невозможно. Но, во-первых, вкус можно воспитать, а во-вторых, оливки с мясом – это потрясающее сочетание, казалось бы, совершенно несовместимых вкусов.

Выложенный на блюдо шашлык залейте расплавленным сыром или просто засыпьте натертым на терке – он сам расплавится, но вкус шашлыка становится бесподобным, а выглядит румяная, аппетитная корочка сыра на шашлыке очень красиво. Можно добавить несколько кусочков лимона и спаржи.

Украсьте шашлык кружочками редиса, кольцами репчатого лука, листьями сельдерея и кубиками крабовых палочек. Залейте соусом с креветками. Странно? Зато как вкусно!

Очень красив шашлык, украшенный маринованным луком, кружочками помидоров и бананов. Необычное сочетание банана и помидоров придаст мясу терпкий, мягкий вкус. Такой же необычный, как и приятное сочетание сыра и апельсинов.

В качестве вкусовой добавки используйте кайеннский перец, немного острого красного перца чили, сельдерей, укроп и базилик. Зелень мелко нарубите, смешайте с майонезом, уксусом, добавьте в соус ананасовый сок. Украсьте шашлык с таким соусом, конечно же, кусочками ананаса и лимона.

Одни только листья шпината, выложенные на дно блюда для шашлыка, придадут мясу пикантный вкус.

В оформлении шашлыка из мяса можно использовать картофель, морковь, консервированный зеленый горошек, кукурузу, стручки фасоли, отварной рис, репу, лук, маринованные или консервированные ягоды и фрукты, квашеную капусту и огурцы, свежие и консервированные овощи, грибы, фасоль в томате или масле, яйца.

Какую бы форму вы ни придали шашлыку и как бы вы его ни оформили и ни украсили, в любом случае, к нему необходимо подавать вино. Хотя к шашлыку, организуемому на природе, чаще всего «подают» водку или пиво, но все же принято к мясу подавать вино. Естественно, к рыбе – белое, к мясу – красное. Чтобы улучшить вкус шашлыка, во время его оформления сбрызните его вином, мясо приобретет более терпкий и насыщенный вкус.

Ссылка на основную публикацию