Сырный суп с копчёной курицей

Сырный суп с копчёной курицей

a shvedova77Поваренок 4 уровня

  • 29 февраля 2016, 11:50
  • 55541
Рецепт: Сырный суп с копчёной курицей

Очень ароматный, с нежным сливочным вкусом суп с копчёной курицей и плавленым сыром! Быстрый, невероятно вкусный и сытный! Ваши домашние, попробовав его, будут умолять приготовить его снова и снова! Это любовь с первой ложки!

Категория: Бульоны и супы
Горячие супы
Другие супы

Ингредиенты для «Сырный суп с копчёной курицей»:

  • Картофель
    3 шт
  • Сыр плавленый
    (Сливочный Хохланд) — 3 ст. л.
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Укроп
    (Свежий, для подачи) — 1 пуч.
  • Соль
    (По вкусу)
  • Куркума
  • Перец черный
    (По вкусу, молотый)
  • Масло подсолнечное
    (Для обжарки) — 2 ст. л.
  • Бедро куриное
    (Копчёное) — 300 г

Время приготовления:

Количество порций:
4

Рецепт «Сырный суп с копчёной курицей»:

Тем временем мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.

Добавляем к луку натёртую на средней тёрке морковь, обжариваем мин. 2.

Картофель чистим, режем соломкой.

Достаём из бульона бёдрышки и режем небольшими кусочками, избавляясь при этом от косточки.

Вот такие мелкие кусочки получаются..

Теперь удаляем из бульона стебли укропа, добавляем картофель, мясо и пережарку, 3 столовые ложки сливочного плавленого сыра, перемешиваем и варим мин. 10 на среднем огне, до готовности картофеля. Далее солим, перчим по вкусу. Даём мин. 5 настояться и разливаем по тарелкам, добавляем укроп.

Такой необыкновенно нежный, вкусный суп понравится и взрослым, и детишкам!

Мне нравится прямо в тарелке немного помять ложкой картошку, чтобы она обогатила бульон своим пюре и с немного обжаренными гренками есть! Это нечто! Один из моих любимых супов!

Любовь с первой ложки!

Ну ооочень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
На обед

Теги:
обед
первое

Вкусы:
куриный
сливочный
копченый

Читать комментарии и отзывы

Сырный суп с копченой курицей

Ингредиенты и как готовить

Сырный суп с копченой курицей

+55
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

QR код с адресом страницы
Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:

ингредиенты на 8
порций

Изменить состав рецепта

Картошка

200

Копченая курица

280

Лук репчатый

50

Морковь

50

Плавленый сыр

150

Поваренная соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Вода

2

Растительное масло

2

Чеснок

1

Всего:

Вес состава:100
гр
48
ккал
Белков:3
гр
Жиров:4
гр
Углеводов:2
гр
33
/ 45
/ 22
Н
100
/ С
/ В

Время приготовления:

Опубликовано:
nasstin

Просмотров: 2222
В личных кулинарных книгах: 44

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку нарезаем мелким кубиком

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправляем варится копченую курицу и картошку примерно 10-15 от закипания

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для аромата можно положить веточки укропа

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем мелко режем лучок, морковь трем (мне больше нравится на мелкой терке)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечении указанного времени курицу вынимаем из бульона и оставляем остывать

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем мелко нарезаем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зажарку отправляем в кастрюлю

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем 4 стол. л. плавленного сыра (мне больше нравится в лоточках)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Солим, перчим

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Доводим до кипения

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пропускаем через пресс зубчик чеснока

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Варим еще 5 минут, затем даем настояться как минимум минут 10 — он станет еще вкуснее

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По желанию посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп с плавленным сыром

Суп с курицей и плавленным сыром:
Cырный суп с курицей и сухариками
Cырный суп с курицей и сухариками
Куриный суп с плавленым сыром
Куриный суп с плавленым сыром
Сырный суп с куриными фрикадельками
Вкусный сырный суп с куриными фрикадельками
Суп пюре на курином бульоне из шампиньонов
Простой суп пюре на курином бульоне из шампиньонов
Суп сливочно-сырный с курицей и рисом
Суп сливочно-сырный с курицей и рисом
Сырный суп пюре с курицей
Сырный суп пюре с курицей
Супы рецепты простые

Мясо с луком:
Сырно-щавелевый суп
Сырно-щавелевый суп
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
Суп с беконом
Суп с беконом
Сырный суп с сосиской и картошкой
Рецепт приготовления сырный суп с сосиской
Суп с рожками и картошкой
Суп с рожками и картошкой
Суп с грибами индейкой и плавленным сырком
Суп с грибами индейкой и плавленным сырком
Суп с мясом

Куриный суп:
Сырный суп с курицей и плавленным сыром и рисом
Сырный суп с курицей и плавленным сыром и рисом
Суп с плавленым сыром и овощами
Суп с плавленым сыром и овощами
Белковый суп курица с плавленным сыром
Белковый суп курица с плавленным сыром
Суп с плавленным сыром и копченой курицей
Суп с плавленным сыром и копченой курицей
Куриный суп пюре с чесноком
Как приготовить куриный суп пюре с чесноком
Белый суп курица с плавленным сыром и картошкой с грибами
Как приготовить белый сырный суп с курицей и грибами
Вкусно просто быстро для дома рецепты с фото
Картошка с мясом
Курица с картошкой
Диеты рецепты для похудения
Сырный суп
На ужин
Курица с овощами
Картофельный суп из картофеля домашние рецепты
Супы быстро и вкусно
Сырный суп с курицей
Курица с луком
За 30 минут рецепты блюд готовим дома
Загрузка…

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал…

Советы к рецепту

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

  • Читать полностью
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

  • Читать полностью
Как сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

  • Читать полностью
Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

  • Читать полностью
Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

  • Читать полностью
Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

  • Читать полностью
Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире
    74
     ккал/100г
  • Картофель жареный
    192
     ккал/100г
  • Картофель зрелый
    80
     ккал/100г
  • Картофель отварной
    82
     ккал/100г
  • Картофель печеный
    70
     ккал/100г
  • Картофельное пюре
    380
     ккал/100г
  • Морковь
    33
     ккал/100г
  • Морковь отварная
    25
     ккал/100г
  • Сушеная морковь
    275
     ккал/100г
  • Чеснок
    143
     ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % — ной жирности
    294
     ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % — ной жирности
    354
     ккал/100г
  • Сыр «виола»
    307
     ккал/100г
  • Сыр «мегле»
    590
     ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий)
    173
     ккал/100г
  • Сыр «тартар»
    348
     ккал/100г
  • Перец черный молотый
    255
     ккал/100г
  • Масло растительное
    873
     ккал/100г
  • Вода
    —  ккал/100г
  • Лук репчатый
    41
     ккал/100г
  • Зелень
    41
     ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке
    41
     ккал/100г
  • Поваренная соль
    —  ккал/100г
  • Копченая курица
    117
     ккал/100г

Калорийность продуктов:
Картошка, Копченая курица, Лук репчатый, Морковь, Плавленый сыр, Поваренная соль, Перец черный молотый, Зелень, Вода, Растительное масло, Чеснок

Рецепты сырного супа с копченой курочкой

Рецепт сырного супа с копченой курицей включает такие ингредиенты, как картофель, лук, морковь. Могут добавляться и другие копчености – мясо, бекон, копченый сыр.

С копченой курицей и плавленым сыром

Копченую курицу для супа можно купить в магазине в готовом виде, но лучше коптить ее в собственной коптильне. Сыр берут любой, но важно знать, что плавленый – кладут в конце приготовления, твердый – перетирают на терке, добавляют за 5 минут до окончания, сыры Бри и Рокфор за минуту до конца. Для придания пикантности можно соединить сыр со сливками.

Перед копчением куриную тушку помещают в специальный маринад с солью, перцем и приправами на 4–5 часов. В результате мясо получается с пряным вкусом и запахом натуральных специй, без красителей и консервантов.

Потребуется 2 л жидкости и следующие продукты:

  • 200 г картошки;
  • 300 г копченой курицы;
  • 150 г лука;
  • 150 г морковки;
  • 200 г плавленых сырков;
  • зелень;
  • 50 мл постного масла;
  • долька чеснока.

Можно не использовать всю тушку курицы и вполне достаточно взять пару крыльев и сделать полноценный суп с копчеными крылышками на обед.

Рецепт с фото:

  1. Очищенную картошку нарезать квадратиками, морковку натереть, луковицу измельчить ножом и обжарить все овощи на постном масле.
  2. Куриную тушку промыть и поставить вариться целиком. Добавить к ней лаврушку, перец душистый и черный горошком, выдавленный чесночок.
  3. Достать через полчаса куриное мясо, отделить его от костей и вернуть в суп. Заложить в бульон овощную поджарку.
  4. Измельчить сырки вилкой или перетереть, выложить в кипящую жидкость. Дать им раствориться в воде. Перед подачей на стол суп посыпать укропом.

Калорийность 100 г готового блюда составляет 171.29 ккал.

С копченой курицей и сырками

Список продуктов:

  • 50 мл постного масла;
  • 150 г лука;
  • 100 г сельдерея;
  • 300 г картошки;
  • 140 г болгарского перца;
  • специи, лаврушка;
  • 350 г копченой курицы;
  • 350 г замороженного шпината;
  • 2 шт. плавленых сырков.

Можно купить целую куриную тушку и часть использовать для бульона, а из остального мяса сделать вкусный салат с копченой курицей и грибами.

Пошаговый рецепт:

  1. Накалить масло в сотейнике и жарить 5 минут измельченные луковицу, сельдерей и перец, периодически мешая.
  2. В емкость положить оформленный квадратиками картофель и готовить 15 минут. Закинуть душистый и черный перец, лаврушку, куриное мясо, варить еще 5 минут. Уменьшить пламя, закрыть крышкой и держать на минимальном огне час.
  3. За 5 минут до завершения добавить овощную поджарку, шпинат и натертые сырки.

Благодаря шпинату калорийность супа намного ниже, чем в предыдущем рецепте, и для 100 г блюда составляет 124.90 ккал.

С копченой курицей и сыром в мультиварке

Готовят сырный суп на овощном, грибном, мясном бульоне или на воде. Чтобы получить ярко насыщенный запах копченостей, берут на суп целую курицу и варят ее для получения наваристого бульона.

Читайте сейчас:
  Как сварить суп с копченой колбасой и вермишелью

Потребуются следующие продукты (на 2 л воды):

  • 450 г картошки;
  • 200 г морковки;
  • 400 г плавленых сырков;
  • 350 г копченой курицы;
  • 150 г копченой колбаски;
  • 2 дольки чеснока.

Можно взять любую часть копченой курицы, очень вкусным получается суп с копченым окорочком.

С копченой курицей, сыром и грибами

Суп получается со сливочным вкусом и грибным ароматом. Необходимые продукты:

  • 300 г картофеля;
  • 300 г копченой курицы;
  • 200 г любого сыра;
  • 150 г грибов;
  • 50 г кинзы;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 150 г лука;
  • 60 г сливочного масла;
  • немного жгучего перца.

Процесс приготовления:

  1. В емкость набрать воды и поставить на плиту.
  2. Мясо разобрать от костей и измельчить.
  3. Разогреть масло и обжарить оформленный полукольцами лук и нарезанные пластинками грибы.
  4. Картошку почистить и нарезать квадратиками.
  5. Высыпать картофель и поджарку в кипящую жидкость и готовить 15 минут.
  6. Открыть банку горошка, слить жидкость и отправить в кастрюлю. Сразу выложить натертый сыр и кинзу, посолить, добавить перец, готовить 5 минут.

Энергетическая ценность 100 г супа – 139.80 ккал

С копченой курицей, сыром и беконом

Список продуктов на 1,5 л жидкости:

  • 200 г корня сельдерея;
  • 200 г филе курицы;
  • 150 г сыра «Камамбер» или «Ливаро»;
  • 100 г бекона;
  • 100 г сладкого красного перца.

Процесс приготовления:

  1. Копченую грудку залить жидкостью и поставить вариться. Когда начнет кипеть, достать филе, воду вылить. Нарезать мясо и отправить в емкость, налить чистой воды и снова поставить на плиту.
  2. Корень сельдерея промыть, срезать корку. Измельчить квадратиками и положить в бульон. Если нет сельдерея, можно заменить топинамбуром или картошкой.
  3. Сыр добавляют после того, как будет готов сельдерей (картофель). Чтобы было легче тереть, его помещают в морозилку на четверть часа. Бросают сырные кусочки только в кипящий бульон и обязательно мешают. Если положить одним куском, он может не растаять, утонуть и прилипнуть ко дну.
  4. С бекона убрать грубые места, красный перец промыть, оба продукта нарезать, затем положить в емкость. Варить до готовности.

Если остались вопросы по приготовлению, смотрите видео рецепт.

Сырный суп пюре

После приготовления выходит очень вкусный суп со сливочным вкусом и запахом копченостей.

Список продуктов на 800 мл воды:

  • 350 г копченой курицы;
  • 300 г картошки;
  • 150 г лука;
  • долька чеснока;
  • 30 мл постного масла;
  • 100 г мягкого сыра «Виола»;
  • паприка, красный жгучий перец;
  • зеленый лук и базилик.
Читайте сейчас:
  Суп с шампиньонами и копченой курицей

Этапы приготовления:

  1. В емкость с жидкостью добавить оформленную квадратиками картошку и поставить вариться.
  2. Измельченный лук и чеснок обжарить на постном масле 5 минут и отправить в кастрюлю вместе с сыром.
  3. Когда картошка сварится, измельчить все блендером.
  4. Мясо нарезать кусками и положить в пюре.
  5. Разлить по тарелкам, посыпать измельченным базиликом и луком, паприкой, перцем. К блюду отлично идет сырная чиабатта.

Калорийность 100 г супа – 165.11 ккал.

Суп с вермишелью, сыром и копченой курицей

Суп можно варить на воде или взять копченую курочку и сделать бульон. Для рецепта потребуется всего 300 г грудки, остальную часть мяса можно использовать для приготовления салата с курицей и фасолью.

Список ингредиентов (на 2 л воды):

  • 300 г сыра «Янтарь»;
  • 100 г сливочного масла;
  • 300 г картошки;
  • 150 г морковки;
  • 2 головки лука;
  • 4 дольки чеснока;
  • 100 г мелкой вермишели;
  • подсолнечное масло;
  • зелень.

Процесс приготовления:

  1. Отварную грудку курицы нарезать ломтиками.
  2. Луковицу и морковку оформить соломкой, чеснок измельчить, обжарить все на постном масле. Картофель нарезать брусочками.
  3. Куриное мясо залить горячей водой, дать прокипеть 5 минут и добавить картошку. Готовить 10-15 минут. Затем, непрерывно мешая, медленно добавить измельченный сыр.
  4. Когда он расплавится, положить вермишель и овощную поджарку, добавить измельченный укроп, пряности, соль. Готовить 5 минут. К супу принято подавать чесночные сухарики.

Калорийность 100 г супа составляет 222.80 ккал.

Супчик с копченостями и плавленым сыром

Список продуктов (на 2 л воды):

  • 2 сырка Дружба;
  • 300 г картошки;
  • 300 г копченой курицы;
  • 150 г морковки;
  • 150 г лука.

Этапы приготовления:

  1. Картошку очистить и оформить маленькими квадратиками, положить вариться.
  2. Сырки размять вилкой, положить в кипящую жидкость, мешая до полного растворения.
  3. Куриное мясо оформить брусочками и закинуть в емкость.
  4. Луковицу измельчить ножом, морковку натереть, все обжарить на масле. Добавить овощную поджарку в суп, посолить, поперчить и готовить 10 минут. Подавать на стол, посыпав укропом и сухариками.

Энергетическая ценность 100 г супа – 150.49 ккал.

С шампиньонами, сыром и копченой курицей

Приготовить на обед суп с сыром и шампиньонами просто. Необходимые продукты:

  • 250 г копченой курицы;
  • 150 г сырков;
  • 100 г шампиньонов;
  • 250 г картошки;
  • свежая петрушка;
  • немного мускатного ореха и молотого перца;
  • 0,5 ст. л. кумина.

Процесс приготовления:

  1. Курицу промыть в воде. Шампиньоны очистить, помыть. С картошки снять кожицу, сполоснуть.
  2. Нарезать мясо курицы, сыр, грибы, картошку одинаково квадратиками или соломкой, петрушку измельчить.
  3. В емкость положить куриное мясо, картошку, грибы и налить 2 л воды. Поставить на плиту и дать закипеть, готовить на минимальном пламени.
  4. Через 15 минут положить кумин, сыр, мускатный орех, перец, соль и петрушку. Перемешать, а когда закипит, сразу можно выключить.

Калорийность 100 г блюда – 128.33 ккал.

Этот же рецепт можно немного усовершенствовать: добавить подогретые сливки и с помощью блендера превратить все в пюре, повторно вскипятить. Получится французский крем-суп. Приятного аппетита.

Суп с плавленым сыром и копченой курицей: рецепты

Многие очень любят супы. Кому-то нравятся густые, такие как борщ, а кто-то любит их в виде пюре, ведь они так согревают зимой. Суп с копченой курицей и плавленым сыром, пошаговый рецепт с фото результата которого будет представлен в нашей статье, может стать коронным блюдом любой хозяйки. Плюс его в том, что он не требуется много времени для варки, а результат понравится и взрослым, и детям. Также в нем присутствуют овощи, которые в таком виде нравятся даже тем, кто очень не любит лук или морковку.

Основной рецепт: ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусный суп с копченой курицей и плавленым сыром, нужно взять следующие ингредиенты:

  • копченый окорочок;
  • две картофелины;
  • одна морковка среднего размера;
  • пара плавленых сырков;
  • лук репчатый — одна головка;
  • специи по вкусу (например, соль или паприка, разные виды перца);
  • также понадобится немного растительного масла для жарки.

Вместо окорочка можно взять грудку или любую часть курицы. Однако именно в этом куске обычно больше всего мяса, которое понадобится в супе.

суп с плавленным сыром и копченой курицей

Суп с копченой курицей и плавленым сыром: рецепт с фото

В кастрюлю наливают холодную воду и отправляют ее на плиту. Лучше всего брать фильтрованный вариант. Первым делом необходимо почистить картофель, нарезать его кубиками и отправить в кипящую воду. В это время стоит приготовить овощную основу для супа:

  • Морковь моют, чистят и трут на мелкой терке. В принципе, можно и нарезать ее кубиками. Это зависит от того, какого размера овощи предпочтительнее видеть в готовом блюде. Есть те, кто не очень любит крупные куски.
  • Теперь очередь лука. С ним все точно также. То есть его чистят, а затем режут на кусочки. Если морковь натерта мелко, то и лук лучше измельчить максимально небольшими кусочками. Все это обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла. Примечательно, что если берется сливочный сыр, то можно обжаривать на сливочном масле. В другом случае обычное подсолнечное вполне подойдет.
  • Когда картофель будет готов наполовину, можно запускать обжаренные до золотистого цвета овощи. Пока смесь кипит, нарезают курицу небольшими кусочками. Кости и кожицу убирают. Также можно поступить и с очень жирными частями курицы. Когда и мясо введено в суп, можно нарезать плавленый сыр и отправить его в кастрюлю.

Суп с копченой курицей и плавленым сыром, рецепт которого можно считать базовым, готов. Осталось только перемешать его, чтобы сыр полностью растворился. Если остроты курицы и сыра недостаточно, можно добавить любые специи. Хорошо подходит черный перец и куркума.

суп с плавленным сыром и копченой курицей рецепт

Рецепт супчика с рисом

По этому рецепту получается более сытный вариант. Использование именно копченой курицы делает суп более интересным. Дл приготовления нужно взять:

  1. Куриную грудку, копченую – одну штуку.
  2. Рис – 150 грамм.
  3. Картофель – одна или две штуки.
  4. По одной луковице и моркови.
  5. Около четырехсот граммов плавленого сыра.

Суп с копченой курицей и сыром в этом варианте очень любят дети. Особенно если готовое блюдо украсить зеленью или отварным яйцом.

суп с плавленным сыром и копченой курицей пошаговый рецепт с фото

Как приготовить вкусный суп

Рассмотрим процесс приготовления:

  • Для этого супа нужно заранее подготовить бульон. Копченую курицу отправляют в кастрюлю, заливают водой. Кипеть она должна около получаса. Тогда бульон будет очень насыщенным с ярким вкусом копченостей.
  • За это время стоит почистить все овощи. Картофель режут мелкими кубиками. Морковь натирают на терке. Лук можно нарезать мелко или же сделать тонкими кольцами.
  • Когда бульон будет готов, курицу вынимают, а на ее место отправляют рис. Он должен вариться около десяти минут.
  • Теперь в кастрюлю можно добавлять и овощи. Они должны кипеть не менее восьми минут.
  • Суп с копченой курицей и плавленым сыром практически готов! В конце добавляют само куриное мясо, нарезанное брусочками, а также плавленый сыр. Тщательно все перемешивают, чтобы последний ингредиент полностью растворился.

Суп приобретает белый оттенок, присущий молочным супам. Поэтому туда можно добавить немного куркумы, которая придаст приятный золотистый цвет супчику.

суп с плавленным сыром и копченой курицей рецепт с фото

Суп с копченой курицей и плавленым сыром – это отличная альтернатива привычным супам. Дело в том, что благодаря использованию не отварной курицы, а именно копченой, бульон приобретает приятный вкус и аромат. Также нужно минимум дополнительных специй и соли. Кстати, многое зависит от сыра. Можно его выбрать с грибами, просто сливочный или же с ветчиной. Испортить такой суп очень сложно, поэтому приготовить его сможет и ребенок.

Суп с копченой курицей и плавленным сыром рецепт с фото

Суп с копченой курицей и плавленным сыром рецепт с фото

Сырные супы широко распространены в европейской кухне. Они очень вкусные и полезные, так как сыры содержат много кальция и микроэлементов. Вариантов приготовления сырных супов много, потому что сыр прекрасно сочетается со многими продуктами, и придает блюду пикантный вкус.

В этом супе можно использовать не только куриные крылья, а любые другие копчености, например копченые ребрышки и т.д.

Ингредиенты для приготовления:

  1. Копченые куриные крылья – 2 шт.
  2. Картофель – 2-3 шт. среднего размера
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  5. Сыр плавленый сливочный – 100 г.
  6. Зелень, специи.

Копченые куриные крылья разрезать на порционные кусочки (2-3 части)

В кастрюлю налить около 1 литра воды (можно чуть больше), довести до кипения и опустить в нее копченые крылышки.

Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в суп.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Лук нарезать кубиками.

Лук и морковь слегка обжарить на сливочном масле.

Добавить в суп лук и морковь, и измельченный чеснок.

Плавленый сыр нарезать кусочками, чтобы он быстрее растворился в бульоне.

Добавить нарезанный сыр в суп, помешивать до полного растворения сыра.

Добавить специи. Варить до готовности картофеля.

Сырный суп готов. Можно подавать с зеленью и гренками из белого хлеба.

Приятного аппетита! Рецепт добавлен 07.03.2014

Сырный суп с копченой курицей

Оригинальное и сытное блюдо на обед – сырный суп с копченой курицей. Имеет мягкий сливочный вкус, это при условии, что сыр используется классический, без добавок и ароматизаторов. Хороший плавленый сыр растворится в кипящем бульоне без остатка, придав супу аппетитный белый цвет. Сам бульон при этом получается немного густым. С сыром низкого качества такого не получится, он либо не растворится, либо будет плавать хлопьями.

Ингредиенты

  • 1 копченый окорок
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 2 бруска плавленого сыра
  • 2 л воды
  • 1,5 ч. л. соли
  • специи по вкусу
  • зелень перед подачей

Приготовление

1. Понадобится свежий копченый окорок либо другая часть куриной тушки, обязательно подкопченная (крылья, спинки, грудка). Обмойте его и обсушите, шкуру по желанию можно снять. Налейте в кастрюлю воду и отправьте туда курицу.

2. Пока варится ароматный бульон, почистите, помойте и произвольно нарежьте картофель, небольшими кубиками или соломкой. Можно сразу же отправить овощ в кипящий на слабом огне бульон.

3. Какой же суп без овощной зажарки! Морковь поскоблите и натрите на крупной терке, небольшую луковицу почистите и нарежьте мелко.

4. На сковороду налейте немного масла и разогрейте его с минуту, затем переложите в сковороду овощи и пассеруйте на слабом огне минуты 3, помешивая. Переложите в бульон.

5. Плавленый сырок освободите от фольги и нарежьте кубиками – так он быстрее растворится, не будет комочков. Переложите сыр в суп и некоторое время помешивайте, наблюдая, как бульон становится мутным, а затем и вовсе белым.

6. Достаньте окорок из бульона, дайте ему остыть и отделите мясо от костей, отправьте его обратно в кастрюлю. Добавьте соль, специи по желанию и варите сырный суп с копченой курицей еще минут 7-10.

7. Готовый суп подавайте горячим или теплым, украсив перед подачей свежей петрушкой или укропом.

Комментировать


No votes yet.

Смотрите ещё: Первые блюда

Куриные супы

Суп с булгуром и потрошками
Пшенный суп с курицей
Тыквенный суп-пюре с курицей

Сырные супы

Сырный суп с фрикадельками
Рисовый суп с плавленым сыром
Сливочный суп с мидиями

Блюда из копченой курицы

Салат-перевыртыш с копченой курицей
Салат с копченой курицей, луком и фасолью
Салат с копченой курицей, помидорами и сыром

Блюда из сыра

Салат «Сырное гнездо»
Сырные крекеры
Бутерброды с колбасой, сыром и яйцом на сковороде
Ссылка на основную публикацию