Спинки трески на гриле

Спинки трески на гриле

Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня

  • 15 июня 2016, 10:01
  • 1980
Рецепт: Спинки трески на гриле

Вкусно на мангале получается и белая рыба. Треска очень нежная и важно её не пересушить. Дополним рыбку интересным соусом и весенним салатом и получим полноценный и полезный дачный ужин!

Категория: Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Спинки трески на гриле»:

  • Треска
    600 г
  • Специи
    (гриль-приправа для рыбы с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой от Forester) — 2 ч. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Яйцо куриное
    (варёные, одно в салат, второй желток в соус) — 2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Огурец маринованный
    1 шт
  • Майонез
    100 г
  • Соль
    1/2 ч. л.
  • Перец черный
    1/5 ч. л.
  • Редис
    200 г
  • Укроп
    1 пуч.
  • Сметана
    4 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций:
3

Рецепт «Спинки трески на гриле»:

Спинки трески заранее разморозить, обсушить на бумажных полотенцах. Приправу-гриль смешать с растительным маслом и натереть ею все кусочки рыбы, оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

Приготовить соус: репчатый лук нашинковать как можно мельче и обдать кипятком. В отдельной плошке раскрошить яичный желток, добавить мелко нарезанный маринованный огурец, лук и майонез, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 15-20 минут.

Рыбка получается очень нежной и сочной. Соус сытный и дополняет блюдо, а лёгкий весенний салат из редиса освежает.
Благодарю за внимание!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
Для детей
Конкурсные рецепты : Forester. Рецепт идеального гриля — 3 неделя
На обед
На природу
На ужин

Теги:
горячее
обед
ужин
гриль

Вкусы:
рыбный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Треска на сковороде-гриль



Понравился 1 повару
Просмотрен 14110 раз
фото рецепта: Треска на сковороде-гриль

ONeil

(4.40
)
316 рецептов
  • Комментарии
  • В избранное
Средняя оценка рецепта

4.00
3
голоса
Треска славится своим диетическим преимуществом. Многие люди, которые придерживаются особой, правильной диеты в питании, наряду с куриным филе не оставляют без внимания и эту рыбку. Один недостаток, правда, у трески есть: по сравнению с красной рыбой белая всё же суховата и требует сопровождения в виде какой-нибудь подливы, в которой обычно и прячутся вредные жиры. Так что же либо пренебречь полезностью рыбы и добавлять к ней что-то вредное, но смягчающее, либо давиться сухим рыбьим мясом? Нет, на помощь нам придёт гриль!
Ингредиенты

  • Треска700 гр.
  • Лимон1 шт.
  • Масло растительное1 ст.л.
  • Сольпо вкусу
  • Вам понадобится
    :

  • География блюда
    :
    Русская
  • Основной ингредиент
    :
    Треска
  • Тип блюда
    :
    Обед
Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 5

Первым делом, порежем филе трески на крупные, порционные куски. Затем складываем их в глубокую миску и выдавливаем к ним сок одного лимона. Аккуратно перемешиваем — рыба имеет нежную структуру всё-таки — и оставляем мариноваться в течение 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Треска на сковороде-гриль шаг №1
Шаг 2 из 5

После чего выполняем не совсем логичную, на первый взгляд, процедуру: обсушиваем «стейки» из трески салфетками или бумажными полотенцами. Нужно это для того, чтобы избавиться от влаги на поверхности филе: без неё рыба при жарке не будет разбрызгивать «триллионы» капель горячей смеси воды и масла.

Фото приготовление рецепта: Треска на сковороде-гриль шаг №2
Шаг 3 из 5

Разогреваем сковороду-гриль на огне повыше среднего. Смазываем совсем малым количеством растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Треска на сковороде-гриль шаг №3
Шаг 4 из 5

Выкладываем «стейки» трески на сковороду и жарим с обеих сторон до приятных, тёмно-золотистых полосок. На это уйдёт примерно по полторы минуты с каждой стороны. Готовые куски солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Треска на сковороде-гриль шаг №4
Готово!

Сочная треска готова. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Треска на сковороде-гриль шаг №5
Оцените блюдо:

  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

  • Facebook
  • Google +
  • Vkontakte
  • Odnoklassniki
Комментарии 2
тамара агапитова
Отлично приготовленная треска!
Ответить
ONeil
Большое спасибо! Такая сковорода творит чудеса с любыми продуктами. 🙂
Ответить

Стейк трески на гриле

Стейк трески на гриле

количество порций 4
Автор рецепта — Арутюнова Кристина

Удивительное блюдо, которое не сможет оставить равнодушными гостей и домочадцев. Сегодня вы узнаете, как приготовить стейк трески на гриле в домашних условиях. Будет вкусно, обещаю!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Стейк трески 4 Штуки
  • Морская соль По вкусу
  • Свежемолотый черный перец По вкусу
  • Панчетта 8 Штук
  • Лимон 2 Штуки
  • Картофель 500 Грамм
  • Замороженный горошек 300 Грамм
  • Сливочное масло 50 Грамм
  • Красный перец чили 1 Штука
  • Свежая мята 1 Пучок
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки

Шаг 1

Стейки трески необходимо заправить солью, перцем и поместить на противень, который предварительно смазываем маслом. Поверх трески кладем по кусочку панчетты.

Шаг 2

Лимон разрезаем на четыре части и помещаем рядом с рыбой мякотью к низу. Обжариваем рыбку на гриле минут 5, аккуратно переворачивая вместе с беконом.

Шаг 3

Картофель очищаем и промываем. В кастрюлю набираем воду и добавляем картофель, соль, доводим до кипения. Тем временем горох необходимо отварить и перебить в блендере или размять вилкой.

Шаг 4

Отваренный картофель смешиваем со сливочным маслом, молоком, солью, перцем и переминаем в пюре. Добавляем в пюре горох и перец чили.

Шаг 5

Как только стейки приготовятся, подавать их можно с пюре и салатом. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Стейк трески на гриле»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками
Рыба и морепродукты

Треска с гарниром
Рыба и морепродукты
/ Крупы

Стейк трески в мультиварке
Рыба и морепродукты

Треска на мангале
Рыба и морепродукты
/ Овощи
/ Зелень

Стейк из трески
Рыба и морепродукты

Жареная треска
Рыба и морепродукты

Жареное филе трески
Рыба и морепродукты

Фаршированная треска в беконе
Рыба и морепродукты

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

С детства нам говорили о том, насколько полезно есть рыбу. Она некалорийна и обладает необходимым набором витаминов, минералов и микроэлементов. В последнее время большинство хозяек в качестве основы для рыбного блюда предпочитают треску. Она славится своим нежным белым мясом без мелких костей, легко чистится и обладает непревзойденным вкусом. Но все зависит от выбранного рецепта.

Давайте вместе изучим подборку лучших рецептов приготовления трески в соусе-маринаде.

Треска под маринадом: классический рецепт

Побаловать своих домочадцев таким низкокалорийным, но в то же время питательным блюдом довольно просто. С классическим способом приготовления трески под маринадом может справиться и начинающий кулинар, и холостяк. 

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Состав:

  • треска — 1-1,5 кг (можно брать филе или целую рыбину, почистить ее и разделать на куски);
  • мука для обжаривания — 100 г;
  • лук — 3 головки;
  • томат или свежие помидоры — 1 ст. л.;
  • вода — 400 мл;
  • укроп;
  • приправы, в том числе соль и молотый перец;
  • уксус;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Берем филе или тушку трески и разделываем на куски.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  2. Подготовленные кусочки обваливаем в муке, перемешанной с солью.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  3. Вливаем в сковороду подсолнечное масло, выкладываем рыбу и обжариваем со всех сторон равномерно.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  4. После обжаривания из рыбы можно удалить косточки. Далее приступаем к приготовлению маринада.
  5. Берем морковку и лук, очищаем, измельчаем (морковь можно нарезать или потереть).Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  6. Овощи отправляем для пассировки на сковороду, добавляем немного уксуса, томата. Затем солим и перчим. По вкусу можно приправить специальными рыбными пряностями.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  7. После того как овощи поджарили, в сковороду доливаем воду и высыпаем измельченный укроп, все доводим до кипения.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  8. На дно кастрюли нужно выложить пассированные овощи, а сверху — кусочки обжаренной трески. Все заливаем оставшимся жидким маринадом.    Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле
  9. Кастрюлю с рыбой следует оставить в прохладном месте на 5-6 часов, чтобы филе трески хорошенько промариновалось. Подавать рыбку можно и в холодном, и в горячем виде.Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Лучший рецепт трески под маринадом, запеченной в духовке 

Почему бы не побаловать себя и своих близких вкусным легким ужином? Тем более что на приготовление трески под маринадным соусом уйдет совсем немного времени.

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Состав:

  • треска (можно взять целую рыбу или филе) – 1,5 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • лук – 1 головка;
  • томатная паста или свежие помидоры – 200 г;
  • пряности, соль и молотый перец;
  • болгарский перец – 2 шт. (необязательно).

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления маринада. Нарежем лук, лучше всего полукольцами, и натрем морковь. Отправляем овощи на сковороду.
  2. Можно добавить порезанный болгарский перец. Все нужно тушить примерно 10-15 минут. В готовящийся маринад следует добавить соль, молотый перец (по вкусу).
  3. Для пикантности многие добавляют различные пряности, но с этим необходимо быть осторожными, поскольку чрезмерное использование приправ может испортить вкус маринада и трески соответственно.
  4. Выкладываем пассированные овощи на противень, сверху раскладываем порционные куски трески.  Рыбу предварительно следует посолить.
  5. Выпекать нужно в духовке при температурном пороге 180-200° около 20 минут.
  6. Готовую треску следует помять вилкой или лопаткой, чтобы маринад хорошо просочился, а рыбка впитала в себя его аромат.
  7.  Готовому блюду нужно дать время настояться в прохладном месте около 4 часов.

Рецепт трески под маринадным соусом «Архангельский» 

В народе бытует мнение, что именно жители города Архангельска любят треску, об этом слагают даже песни. Поэтому они придумали свой рецепт приготовления трески под маринадом. По такому рецепту рыба готовится быстро и без особых усилий.

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Состав:

  • треска (цельная или филе) – 0,8-1 кг;
  • лук – 3 головки;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль;
  • гвоздика (желательно бутонами);
  • лавровый лист;
  • уксус с 9% концентрацией — 1 ст. л.;
  • вода – 400 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • томат – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала подготавливаем рыбу. Если вы взяли филе трески, то его нужно разрезать на порционные куски, а целую рыбу – почистить, удалить плавники.
  2. Кусочки солим и присыпаем душистым перцем.
  3. Далее обмакиваем рыбку в муке и обжариваем на сковороде до появления румяной корочки.
  4. Следующий этап – приготовление маринада. 
  5. Лук разрезаем полукольцами, а морковь шинкуем или трем на крупной терке.
  6. В емкость (лучше взять кастрюлю) вливаем подсолнечное масло, добавляем лук и морковку и, помешивая, доводим до готовности.
  7. Минут через 10 к пассировке добавляем гвоздику, черный перец-горошек и томат.
  8. После добавления вышеуказанных ингредиентов тушим все в среднем 5 минут.
  9. Затем добавляем воду, соль и сахарный песок.
  10. Вода должна закипеть, только после этого можно добавить лавровый лист и уксус.
  11. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся еще 5-10 минут.
  12. В отдельную емкость укладываем все слоями: треску, маринад и т. д.
  13. Приготовленную треску в маринаде нужно тушить 20-25 минут. Лучше всего это блюдо подавать к столу охлажденным.

Готовим треску под маринадным соусом в мультиварке

У многих хозяек на кухне есть незаменимая помощница – мультиварка. Треска, приготовленная в чаше мультиварки, имеет непревзойденный вкус, очень мягкая и хорошо пропитанная маринадом.

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Состав:

  • треска — 1 кг;
  • лук – 4 головки;
  • мука — 0,5 ст.;
  • морковь — 5 шт.;
  • соль, черный молотый перец;
  • 1 ст. воды;
  • томат — 0,5 л;
  • лавровый лист;
  • бутоны гвоздики;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус винный белый – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Треску нужно почистить, разморозить и нарезать порционными кусочками.
  2. В чашу мультиварки вливаем немного подсолнечного масла, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем рыбку с обеих сторон.
  3. В этом же режиме поджариваем лук и морковь до полуготовности (только по отдельности). Все подготовленные ингредиенты выкладываем в отдельную посуду.
  4. Далее в чашу мультиварки выкладываем пассированные овощи, томат и специи и заливаем водой. Устанавливаем режим «Тушение».
  5. Через 10 минут в чашу выкладываем рыбку, добавляем винный уксус и зелень.
  6. Все аккуратно перемешиваем и продолжаем готовить в том же режиме.
  7. Блюдо будет готово примерно через 30-40 минут.

Рецепт вкуснейшей трески, приготовленной на гриле под маринадной подливкой

Вместо мяса на природе можно приготовить треску под маринадом. Такой же рецепт подходит для домашнего приготовления рыбы на гриле. 

Треска под маринадом: классические рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на гриле

Состав:

  • треска;
  • 1 лимон;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок;
  • базилик, душистый перец, соль;
  • помидоры – 4-5 шт.

Приготовление:

  1. В миску выливаем масло и выдавливаем лимонный сок.
  2. К этой смеси добавляем измельченный чеснок.
  3. После перемешивания можно всыпать базилик и нарезанный дольками томат.
  4. Помидоры укладываются отдельно на противне.
  5. В приготовленном маринаде обмакивается треска, а после выкладывается на противень.
  6. Рыба сверху солится и перчится, поливается маринадом и отправляется для тушения на гриле.

Треска считается атлантической рыбой, а ее филе – деликатесом. Поэтому такую рыбку лучше готовить по праздникам. Она очень полезна, богата витаминами, микроэлементами и минералами, обогащена фосфором. Все рецепты трески под маринадным соусом очень просты и для приготовления не требуют специальных кулинарных познаний. Готовьте треску по лучшим рецептам, и ваши домочадцы останутся довольными, отведав пикантное и изысканное рыбное блюдо.  

Рецепт для гриля – Треска на гриле

Готовим

Автор: felll

Рецепт для гриля – Треска на гриле

Сложность: Время готовки: мин. Рейтинг:
Ингредиенты:

  • Треска
    500
    гр
  • Лимон
    1
    шт
  • Чеснок
    2
    шт
  • Помидоры
    5
    шт
  • Масло растительное
    30
    мл
  • Базилик
    — по вкусу
  • Зелень
    — по вкусу
  • Перец
    — по вкусу
  • Соль
    — по вкусу

Треска – это атлантическая рыба, считается деликатесом. Поэтому такое блюдо подойдет не на каждый день, а скорее на праздник, вылазку. Треска содержит в себе очень важный витамин – В12. Также в ней небольшое количество калорий и жира, поэтому это блюдо идеально подойдет, тем кто заботить о своей фигуре. Треска имеет достаточно много полезных свойств, именно треску советует употреблять в пищу беременным, считается что благодаря этому продукту в утробе матери развивается интеллект ребенка. Рецепт для гриля идеально подходит для каждого человека и главное он не только полезен, но и достаточно вкусен.

Как сделать


  • В блюдо налить оливковое масло и выдавить сок лимона. Выдавить дольки чеснока. Тщательно перемешать
  • Добавить базилик и выложить дольки промытых помидор
  • После этого помидоры отправить на противень.
  • Рыбу обмакнуть в приготовленном маринаде и положить на противень. Посолить и поперчить. Отправить на гриль

Готово!

В награду за хорошее блюдо заботливой хозяйке или талантливому хозяину можно подобрать подарок в нашем каталоге
:

Смотрите также:

Рецепт для гриля — Треска на грилеРецепт для фуршета — Закуска на фуршетЩука рецепты приготовления едим дома — На грилеРецепт для пикника — Корейский салат на костреРецепт для аэрогриля «Свиные рулетики с сыром и зеленью»Рецепт для аэрогриля «Пастрома индюшиная»Рецепт для Нового Года салат «Изумление»Рецепт для хлебопечки Kenwood «Хлеб луковый»
Рецепт для пароварки «Манты»Треска — рецепт запечённой трески со специямиРецепт для хлебопечки — Фокачча с помидорами и базиликомРецепт для микроволновой печи — Стейк из филе рыбыРецепт для хлебопекарни «Белый столовый хлеб»Рецепты для раздельного питания: суп-пюре из цветной капусты, морковки и помидоровРецепт для скороварки — Говядина в пивеРецепт для фритюрницы – Баранина с черносливом, кумином и чеснокомРецепт для силиконовых форм «Яблочно-апельсиновые маффины»
Ссылка на основную публикацию