Шашлык из трески

Шашлык из трески

Шашлык из трески

Компоненты

Филе трески – 700 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сметана – 2/3 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать кусочками, полить сметаной, выдержать 30–40 минут в холодильнике. Затем рыбу посолить, поперчить, надеть на шампуры и жарить в гриле или над раскаленными углями, часто смазывая сметаной.

Следующая глава >

Треска на мангале в фольге

golubgaПоваренок 7 уровня

  • 4 мая 2015, 12:56
  • 15292
Рецепт: Треска на мангале в фольге

Если вы хотите чтобы треска получилась нежной, сочной и ароматной – запеките ее в фольге с вашими любимыми специями, овощами и зеленью. При таком способе приготовления испортить рыбку невозможно, как и пересушить. Такую рыбку можно приготовить не только в духовом шкафу, но и на природе – рыбка получается очень вкусной.

Категория: Горячие блюда
Блюда на гриле
Рыба на гриле

Ингредиенты для «Треска на мангале в фольге»:

  • Треска
    (2 стейка свежемороженые) — 400 г
  • Приправа
    (для рыбы, итальянская) — 2 ч. л.
  • Сок лимонный
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое
    по вкусу
  • Перец болгарский
    0,5 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Лист лавровый
    2 шт
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Перец черный
    по вкусу
  • Перец душистый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Время приготовления:

Количество порций:
2

Рецепт «Треска на мангале в фольге»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
Для детей
Конкурсные рецепты : Конкурс «Шашлык + К»
На обед : На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин : На горячее

Теги:
обед
ужин
второе
горячее
пикник
гриль
рыба

Вкусы:
пряный
рыбный

Читать комментарии и отзывы

5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы

Если вы предпочитаете мясу рыбу или просто хотите готовить разнообразный шашлык, выезжая на пикники на природе или на даче, то предложенные в этой подборке рецепты шашлыка из рыбы придутся как нельзя кстати. Мы собрали 5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы.Чаще рыбу готовят над углями не на шампурах, а на решетке – для этого ее нужно лишь подготовить, не надо разделывать на филе, все быстрее и проще, и именно поэтому данный способ популярнее. Между тем, если все-таки постараться, то можно сделать вкуснейший шашлык из рыбы и на шампурах, на это уйдет немногим больше времени, но результат превзойдет все ожидания!Шашлык из целой рыбы, но на шампуре или мангале, своеобразная комбинация всего сразу, простой и очень интересный вариант.РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ШАШЛЫК ИЗ ЦЕЛОЙ СКУМБРИИ НА ШАМПУРЕПонадобится: 1 скумбрия, 8 зубчиков чеснока, по 4 ст.л. растительного масла и уксуса, 1ст.л. сахара, чили молотый, молотый черный перец, соль.Как приготовить шашлык из скумбрии. Тушку рыбы выпотрошить, срезать плавники, голову и хвост, изнутри и снаружи натереть специями. Измельченный чеснок для маринада перемешать с уксусом, маслом и сахаром, обмазать рыбу этой смесью, на час оставить на холоде. Нанизать скумбрию на шампур, установить его над углями, жарить 15мин, часто переворачивая. Подается такой шашлык со свежими овощами.Быстро, вкусно, просто – так же можно приготовить над углями и другую рыбу. Ну а если заниматься разделкой на филе вам все-таки не сложно, или вы готовы купить сразу филе, которое стоит дороже целой рыбы, то следующие рецепты тоже будут вам интересны.РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ШАШЛЫК ИЗ ТРЕСКИПонадобитсяя: 200г сыра, 400г филе трески, 150г кабачка цуккини, 1 сладкий перец, ½ лимона, перец, соль.Как приготовить шашлык из трески. Водой промыть филе, обсушить, полить соком лимона, нарезать кусочками по 2-3см, очистить кабачок и перец, нарезать их такими же по размеру как рыба кусочками. Нанизать сладкий перец, цуккини и филе трески на шампуры, посыпать все перцем и солью, выложить на мангал и готовить до зарумянивания, часто поворачивая шампуры около 15мин, готовый шашлык посыпать сыром.РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ШАШЛЫК ИЗ ХАРИУСА И ОВОЩЕЙПонадобится: 500г филе хариуса, по 2 зубчика чеснока и болгарских перца, 1 луковица, 4 ст.л. уксуса белого винного, белый перец, соль.Как приготовить шашлык из хариуса. Нарезать все продукты кусочками для шашлыка, измельчить чеснок, сложить все в большую емкость, сбрызнуть перемешанным с солью и перцем уксусом, накрыть грузом, убрать на 2ч или больше в холод. Нанизать ингредиенты на шампуры, приготовить шашлык на мангале.РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ШАШЛЫК ИЗ ЗУБАТКИ СО ШПИКОМ И ЛУКОМПонадобится: 600г филе зубатки, по 50г растительного масла и шпика, 20г горчицы, по 1 лимону и луковице, зелень, молотый черный перец, соль.Как приготовить шашлык из зубатки. Нарезать рыбу кусочками для шашлыка, сбрызнуть соком лимона, подсолить, добавить зелень рубленую и горчицу, перемешать. Некрупно нарезать сало, лук – кольцами. Нанизать рыбу на шампуры поочередно с салом и луком, посыпать шашлык перцем и солью, сбрызнуть растительным маслом, жарить над углями, периодически поворачивая, до готовности.Ну а последний в нашей подборке рецепт, как всегда – самый оригинальный. Это шашлык из рыбы и грибов.РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ШАШЛЫК ИЗ ПАЛТУСА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИПонадобится: 600г филе палтуса, по 250г шампиньонов и лука, 200г помидоров, 150г сладкого перца, 50мл растительного масла, по 5г молотого кориандра и тмина, 1 лимон, по ½ пучка зелени укропа и петрушки, перец, соль.Как приготовить шашлык из палтуса с грибами. Промыть филе рыбы холодной водой, нарезать кусочками для шашлыка, выложить в эмалированную посуду, залить соком лимона, перемешанным с растительным маслом, тмином, кориандром, перцем и солью, перемешать и убрать на 1-2 ч в холод. Промыть и кусочками нарезать грибы, очистить и кольцами нарезать лук, на 4 части разрезать каждый помидор, кубиками нарезать перец, поочередно все нанизать на шампуры, жарить над углями, сбрызгивая маринадом и переворачивая периодически. Посыпать шашлык перед подачей зеленью.Готовьте вкусные и легкие шашлыки и наслаждайтесь этим замечательным блюдом на природе в кругу близких людей, приятного аппетита!

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

98%

Хрустящие отбивные из баранины с прованскими травами

  • 45 мин
  • 4
    Порции

Шашлык из трески с соусом

Написал Марина Митюшина | в категории Рецепты на скорую руку, Рыба, Что приготовить на обед и ужин
Понедельник Авг 19, 2013

Все любят шашлыки! Но иногда не получается отправиться на пикник. Предлагаю Вашему вниманию шашлык из трески. Его можно приготовить на шпажках, на гриль-сковороде и даже запечь в духовке.

Шашлык из трески с соусом из кинзы

Шашлык из трески с соусом из кинзы

Общее время готовки – 50 минут  

Активное время готовки – 5 минут  

 

Стоимость – 7 $ Калорийность на 100 гр – 201
ккал Количество порций – 4 порции

Рецепт шашлыка из трески

Ингрeдиенты
:

Треска
500
г.

(филе)Йогурт
100
г.

(натуральный)Чеснок
3
зубчика

Куркума
1/2
ч.л.

Паприка
1
ч.л.

Масло оливковое
1
ст.л.

Соль
по вкусу

Перец
по вкусу

Кинза
1
пучок

Масло растительное
100
мл

Уксус винный
по вкусу

(белый)

Приготовление:

Йогурт, куркуму, паприку, измельченный чеснок, оливковое масло, перец и соль смешиваем в миске.

шашлычки из трески-1

Треску нарезаем кубиками.

шашлычки из трески-2

Добавляем рыбу в йогуртовую смесь и аккуратно перемешиваем. Отставляем в сторону на полчаса.

шашлычки из трески-3

Замачиваем шпажки, чтобы во время приготовления они не начали гореть.

шашлычки из трески-4

Кинзу тщательно промываем, отрываем листики от стебельков (которые нам не понадобятся), чеснок очищаем и крупно рубим.
шашлычки из трески-5

Пробиваем в блендере вместе с маслом, паприкой и солью, добавляем белый винный уксус.

шашлычки из трески-6

Промаринованную треску нанизываем на шпажки и выкладываем на бортики жаропрочной формы, выстеленной фольгой. Разогреваем духовку до максимума и запекаем шашлычки 10-15 минут.шашлычки из трески-7Многие, особенно малыши, не любят рыбу. Но она незаменимый источник фосфора и полезных ненасыщенных жирных кислот. Чтобы обхитрить маленького привереду, приготовьте это блюдо, ведь от шпажки ароматного шашлыка из трески он вряд ли откажется. Хрустящий зеленый салат и рассыпчатый рис станут для него идеальным гарниром! А ароматный соус из кинзы придется по вкусу даже ярым нелюбителям этой пряной травки.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Шашлык из индейки — маринад с горчицей
Шашлык из индейки - маринад с горчицей
 

Поделиться:

   

Шашлык из трески

Рыбка и морепродуктыШашлыки, пикники

автор —
Мама Катя
Шашлык из трески

Треска на шпажках - вкусный и простой рецепт шашлыка из рыбы в домашних условиях (в духовке)

Шашлык из трески готовится в духовке! Очень вкусная праздничная еда!

У вас есть треска и вы раздумываете, чтобы из нее приготовить и хотите удивить своих гостей, любимого или любимую необычным, но простой в приготовлении, праздничным рыбным блюдом?

Предлагаю сделать из трески рыбный шашлык! Кто сказал что это невозможно? )) Гарантирую — равнодушным к этому блюду не останется никто!

 Что нужно для шашлыка из трески

  • Треска или менёк (у меня была выпотрошенная тушка, чуть больше 1 кг). Внимание! Для этого блюда не подойдет замороженная рыба
    !
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо

Способ приготовления шашлыка из рыбы

Замариновать треску

  • Смешать соевый соус, лимонный сок, оливковое масло. Натереть чеснок на мелкой терке (или пропустить через пресс). Все смешать.
  • Рыбу нарезать кусками (не тонко!). В идеале – снять филе с кости.
  • Замариновать рыбу в глубокой миске — хорошенько перемешать с маринадом, накрыть тарелкой, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Сделать шашлык из трески

  • Достать рыбу из холодильника. В отдельной миске взбить яйцо. Обмакнуть каждый кусок рыбы в яйцо. Аккуратно нанизать на деревянные шпажки.
  • Выложить рыбный шашлык в противень с бортиками или в форму с высокими бортиками. Сверху накрыть фольгой.
  • Запекать рыбу на шпажках в духовом шкафу при температуре 200 градусов 15 минут. Затем – снять фольгу и запекать ещё 15 минут до образования румяной корочки.

Подавать рыбный шашлык из трески на шпажках – с овощами, салатами или любым другим гарниром (например, картофельным пюре и овощным салатиком).

Шашлык из рыбки очень вкусный – как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного аппетита!

Шашлык из рыбы в домашних условиях - фото и легкий рецепт

Если рыбный шашлык из трески или другой вкусной сочной рыбы (форели, кеты, семги) полить лимоном, то вкус его станет искристым, свежим. Совершенно преобразится. Очень вкусно!

  • Стейки трески (запеченные с овощами)Стейки трески (запеченные с овощами)
  • Рыбные котлеты из трескиРыбные котлеты из трески
  • Менёк (или треска) отварной под лимонным соусомМенёк (или треска) отварной под лимонным соусом
  • Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленьюМенёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью
  • Менёк с овощами запеченный в рукавеМенёк с овощами запеченный в рукаве
  • Рыба Менек тушенаяРыба Менек тушеная
  • Рыбные котлеты из фарша трескиРыбные котлеты из фарша трески
  • Котлеты из фарша трески с плавленым сыркомКотлеты из фарша трески с плавленым сырком
Поделись с друзьями!
  • 11
    Поделились

Быстрые ссылки:
менек рецептытреска рецептышашлык дома

Новости

07 августа 2017

Misto. Рыба на мангале

Готовить рыбу на мангале просто и быстро. Семгу и форель достаточно хорошенько промыть, просушить, посолить, добавить специй и выложить на решетку мангала  целыми рыбинами или  порезав на кусочки (стейк). Можно использовать только филе рыбы. Опять же зажарить целыми частями или поделив  на крупные ломтики, как для шашлыка и нанизать на шампура.

 

  
  
 
 

Первый.
Приготовить маринад и оставить в нем  треску буквально на 30 минут. Для этого специи смешать в миске со 100 мл оливкового масла, посолить.  Кусочки трески или целые тушки (общим весом  не более 1 кг),  хорошенько обмокнуть в маринаде со всех сторон и оставить в миске, накрыв крышкой, поставить в холодильник.

Второй способ. 
Менее калорийный. На выходе получится блюдо, похожее по вкусу «Треска в собственном соку».  Рыба в данном случае не погружается в маринад, а натирается специями, солью (или обваливается в специях и соли) и сбрызгивается оливковым маслом.

Удобнее всего сбрызнуть треску из распылителя для растительных масел MISTO. Баллончик справляется с этой задачей в считанные секунды. Масло тончайшим слоем  и в минимальном количестве равномерно покрывает всю поверхность рыбы. Достаточно заполнить баллончик на половину оливковым маслом. Накачать — сделать 10-12 прокачивающих движений и распылять под углом 30 градусов на рыбу. Сначала с одной стороны. Затем с другой. Готово!

Подробная техника приготовления трески на мангале с помощью распылителя MISTO и перечень специй для рыбы представлены в разделе нашего сайта  КНИГА РЕЦЕПТОВ . MISTO для гриля и барбекю.    

Архив новостейВерсия для печати

Шашлык из рыбы: 9 полезных рецептов

Шашлык из рыбы рецепт Шашлык из рыбы станет украшением любого застолья — легко приготовить на решетке, на мангале или даже в духовке в домашних условиях.

Рецепт 1: шашлык из рыбы с гранатовым соком

  • Рыба потрошеная и очищенная (лосось, горбуша, осетр) 3 килограмма
  • Сок гранатовый натуральный 700 миллилитров
  • Масло растительное 2 столовые ложки
  • Специя «хмели-сунели» — по вкусу
  • Специя кориандр молотый сушеный по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Хорошо промываем рыбу под проточной прохладной водой обязательно внутри и снаружи, а затем выкладываем на разделочную доску. Если у нас целая рыбная тушка, тогда перед тем как мы будем нарезать рыбу на кусочки, нужно с помощью кухонного ножа удалить хребет и кости.

После этого нарезаем каждое филе рыбы на небольшие по величине кусочки, желательно одинаковых размеров, для того, чтобы во время приготовления, рыба прожарилась одинаково со всех сторон.

Затем перекладываем обработанную рыбу в свободную миску.

нарезаем рыбу на кусочки

Готовим шашлык из рыбы, следуя общим правилам приготовления шашлыков. Как замариновать рыбу для шашлыка? Для этого рыбные кусочки посыпаем специями: кориандром, хмели-сунели, а также солим и перчим по вкусу. После этого наливаем сверху на рыбу гранатовый сок и затем очень аккуратно перемешиваем руками рыбные кусочки, поднимая их при этом снизу вверх.

Внимание: гранатовый сок должен обязательно покрыть рыбу сверху на 1,5-2 сантиметра. После этого в эту же емкость наливаем растительное масло и еще раз все перемешиваем. Теперь миску сверху накрываем перевернутой тарелкой и оставляем мариноваться на 2-4 часа в стороне.

маринуем кусочки рыбы в гранатовом соке

Шашлыки из рыбы готовятся так же, как и мясные шашлыки с использованием мангала. Поэтому, перед тем как мы будем их готовить, подготовим мангал.

Для начала выкладываем на дно мангала немного дров. С помощью спичек поджигаем дрова и даем им на некоторое время разгореться. После того, как ½ часть дерева сгорит, высыпаем аккуратно в мангал угли. Разравниваем их по дну емкости шампуром или любой деревянной палкой, чтобы они смогли тоже разгореться.

Внимание: количество угля не должно доходить до середины стенок мангала на несколько сантиметров. Итак, когда уголь хорошо прогорит и покроется пеплом, а огонь почти погаснет, приступаем к приготовлению шашлыка из рыбы.

зажигаем дрова для приготовления шашлыка в мангале

Достаем промаринованные рыбные кусочки из емкости и нанизываем их на шампуры. Готовить рыбу над мангалом можно по-разному, в зависимости от размера рыбы. Если рыба крупных размеров, тогда ее лучше готовить на вертеле или решетке. Если же рыба небольших размеров, тогда ее лучше нанизывать на шампуры или на деревянные шпажки и готовить на гриле. Мелкую и сухую рыбу лучше запекать в пищевой фольге, положив ее на решетку поверх мангала.

Самое главное то, что нужно помнить: рыбный шашлык нужно жарить на хорошо раскаленных, но без пламени углях, в противном случае рыба сгорит. Когда куски рыбы нанизаны, помещаем шампуры на мангал на минимальное расстояния от углей. Поворачиваем шампуры с шашлыком часто, чтобы рыба не только прожарилась одинаково со всех сторон, но и не успела сгореть, ведь рыбное мясо намного нежнее мяса животного.

Жарятся рыбные шашлыки над горячими углями без пламени в течение 6-10 минут. Конечно, время приготовления шашлыка может немного варьироваться в зависимости от толщины рыбных кусочков. Очень важно правильно определить степень готовности шашлыка. Ведь плохо прожаренное рыбное мясо может быть на вкус жесткое как резина, а пережаренная рыба может оказаться сухой или же просто развалиться.

Для определения готовности используем вилку. Для этого аккуратно раздвинем волокна на одном из рыбных кусочков. Если внутри кусочка мясо рыбы еще прозрачное, тогда увеличим время приготовления шашлыков еще на 2-3 минуты. Если же рыбные кусочки стали матовыми, значит, наши шашлыки готовы.

жарим шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы можно подавать на шампурах, на деревянных шпажках или же с помощью вилки аккуратно сняв рыбные кусочки с шампуров и переложив их в отдельные порционные тарелки. Вместе с шашлыками на стол подаем нарезанный кольцами репчатый лук или зелень петрушки и укропа.

Так же к нашим нежным и ароматным шашлыкам из рыбы можно подать на отдельном блюде овощи: помидоры, болгарский сладкий перец или же запечь баклажаны на костре, а картошку в золе. Из напитков очень хорошо подойдет к нашему рыбному блюду белое сухое вино. Приятного вам аппетита!

шашлык из рыбы

Рецепт 2: шашлык из рыбы на решетке (с фото)

  • семга — 800 гр
  • лимон — 2 шт
  • перец горошком — 1 ст.л.
  • тимьян — 1 пучок
  • салат — для подачи

Сёмгу разделать на порционные куски. Промыть чистой водой и обсушить.

Подготовить дрова и развести костер.

Когда угли будет готовы, выложить на решетку сёмгу и жарить с двух сторон до готовности. Готовый шашлык из сёмги посолить, посыпать листиками тимьяна и подавать на листьях салата.

Рецепт 3: шашлык из рыбы на мангале (пошаговые фото)

Шашлык из какой рыбы приготовить? Некрупную рыбку можно запечь целиком на решетке. Семгу, осетра, сома или тунца вполне можно нарезать на крупные куски и насадить на шампур.

  • Филе рыбы — 600 г
  • Лимон — ¼ шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Майоран — ½ ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст.л.

Филе рыбы нарежем на прямоугольные кусочки так, чтобы в дальнейшем их было удобно насаживать на шампур.

Поместим кусочки в емкость, польем соком лимона и оливковым маслом, посыпем майораном, перцем, солью. Перемешаем и оставим мариноваться на несколько часов.

Репчатый лук очистим и нарежем на четвертинки (в зависимости от размера). Оденем на шампур кусочки замаринованной рыбы, чередуя их с луком и помидорами черри.

Подготовим мангал с углями. Над жаром от раскаленных углей готовим рыбу, периодически вращая шампура, для равномерного прожаривания. Рыба готовится очень быстро, не передержите ее, чтобы она оставалась сочной.

Подавайте шашлык из рыбы, приготовленный на мангале, со свежей зеленью, овощами и соусом.

Рецепт 4: шашлык из красной рыбы с лимоном

  • Красная рыба — 1 Килограмм (филе)
  • Лимон — 1-2 Штук
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Соль и перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Шашлык из рыбы на мангале

Рыбное филе промываем и разрезаем на порционные кусочки.

Шашлык из рыбы на мангале - фото шаг 1

Добавьте измельченную зелень, оливковое масло, соль и перец. Также можно сзбрызнуть соком лимона. Перемешайте и маринуйте полчаса.

Шашлык из рыбы на мангале - фото шаг 2

Деревянные шпажки смачиваем в воде и нанизываем на них рыбу. Выкладываем шашлык на решетку, установленную на мангал. Готовим примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы рыба не подгорела. Приятного аппетита!

Шашлык из рыбы на мангале - фото шаг 3

Рецепт 5: шашлык из кальмаров с рыбой и салатом

  • Кальмар(очищенных) — 4 шт
  • Семга(небольшой стейк) — 1 шт
  • Маслины(баночка) — 1 упак.
  • Масло оливковое(1 столовая ложка в маринад, 2 столовых ложки в салат.) — 3 ст. л.
  • Бальзамик— 1 ст. л.
  • Уксус(винный белый) — 1 ч. л.
  • Приправа( Прованские травы) — 1 ч. л.
  • Сахар— 1 ч. л.
  • Сок лимонный— 2 ст. л.
  • Кабачок— 1 шт
  • Баклажан— 1 шт
  • Перец сладкий красный— 1 шт
  • Перец сладкий желтый— 1 шт
  • Лук красный— 2 шт

Со стейка семги снять кожу, разделить на две части. Кальмар и семгу мариновать в маринаде из оливкового масла, праванский трав, бальзамика, белого винного уксуса, лимонного сока, сахара и соли, ровно 1 час.

Пока маринуется кальмар и семга, приготовить салат. Обжарить на сухой сковороде гирь с двух сторон кабачок, баклажан, сладкий перец, лук. Выложить в миску посолить и полить оливковым маслом.

Кальмары разрезать на 4 части ( чтоб получись из каждого кальмара 4 длинных полоски). Семгу порезать небольшими кубиками. Свернуть кальмар с семгой в рулет, нанизать на шпажку, чередуя маслину с рулетом.

Рецепт 6: восточный шашлык из рыбы с грибами

  • Соль(по вкусу)
  • Сок лимонный(по вкусу)
  • Шампиньоны— 6-8 шт
  • Баклажан— 2 шт
  • Приправа(Прованские травы) — 1-2 ст. л.
  • Масло оливковое— 100 мл
  • Ананас(консервированный, потребуется только сироп) — 1 бан.
  • Карри— 1 ч. л.
  • Томатная паста— 2-3 ст. л.
  • Форель(свежая) — 300-400 г
  • Соевый соус(100 мл для рыбы, 100 мл для грибов) — 200 мл
  • Чеснок(по вкусу, мелко порезать)

В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы.

Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими.

Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми.

Переходим к «экстремальной» закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя.

В огне баклажаны должны совершенно обуглиться.

В большую емкость налить холодную соленую воду.

Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду.

Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается.

Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом.

С ананасов слить сироп.

К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри.

Все тщательно перемешать.

Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа.

Жарить на углях до готовности.

Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут. Приятного аппетита!

Рецепт 7: рыбный шашлык в духовке (с фото пошагово)

Минтай получается ароматным, сочным, бекон — зажаристым и хрустящим, сухарики из батона пропитываются ароматами чеснока и розмарина. Шашлык из рыбы в духовке приготовить очень просто за 20 минут.

  • Филе минтая — 350 г
  • Бекон — 100 г
  • Батон — 1 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Розмарин — 1 ч.л.

Сделаем наш простой маринад, смешав оливковое масло, розмарин и пропущенный через пресс чеснок.

Филе минтая разрежем на кусочки размером примерно с грецкий орех. Как следует перемешаем рыбу с маринадом.

С батона срежем корочку, нарежем мякиш большими кубиками, примерно как минтая.

Возьмём деревянные шпажки и нанижем поочерёдно кусочки минтая и батона.

Обернём каждый шашлычок полоской бекона. Мне больше нравится, когда бекон лежит на рыбке, тогда минтай приобретает сочность, а кусочки батона становятся поджаристыми.

Противень застелем бумагой для выпечки, чтобы жирок не пригорал. Отправим шашлычки на 15 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Наше блюдо готово! Подаём приготовленного на шпажках в духовке минтая сразу же, с зеленью и овощами, с любимым гарниром.

Рецепт 8: шашлык из рыбы под сырным соусом

Праздничное блюдо из рыбы, это как правило всегда полезно и вкусно. Предлагаем оригинальный рецепт кеты, запечённой под сырным соусом, на шпажках с базиликом и перцем. Данное блюдо отлично подойдёт как в праздничные, так и будние дни.

  • кета — 500 гр
  • базилик сухой — 1 щепотка
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  • соус сырный — 1 ст.л.
  • соль — 2 щепотки

Фото Кета запечённая под сырным соусом на шпажках

Подготавливаем сначала рыбу. Кету нарезаем кубиками, кости большие необходимо вынуть.

Подготавливаем сначала рыбу. Кету нарезаем кубиками, кости большие необходимо вынуть.

В сырный соус добавляем базилик.

В сырный соус добавляем базилик.

Кладём чёрный молотый перец.

Кладём чёрный молотый перец.

Солим рыбу по вкусу.

Солим рыбу по вкусу.

Затем нанизываем кету на шпажки, можно это делать с овощами. Я использовала оливки.

Затем нанизываем кету на шпажки, можно это делать с овощами. Я использовала оливки.

Перемешиваем соус.

Перемешиваем соус.

Смазываем им рыбу.

Смазываем им рыбу.

Запекаем в духовке при 180°С в течение 25-30 минут. После подаём на стол. Приятного аппетита!

Запекаем в духовке при 180°С в течение 25-30 минут. После подаём на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 9: шашлык из сома со сметаной (с фото)

  • сом — 2-3 кг
  • лимон — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • приправы — по вкусу
  • сметана — 200 гр
  • лук — 4-5 шт
  • растительное масло — 5 ст.л.

Сома хорошо промываем, затем тщательно просушиваем бумажным полотенцем. Когда сам сухой его легче нарезать. Голову, хвост плавники срезаем (это все пойдет на очень вкусную уху), остальную часть нарезаем на стейки (4-5 см толщиной).

Лук режем на четвертинки.

Затем лук укладываем в глубокую посуду, добавляем растительного масла, немного приправ.

Затем делаем смесь из приправ, в которых будем мариновать сома. Нам понадобятся: тимьян, базилик, белый перец, горчица, имбирь, душистый перец, орегано. К смеси добавляем лимонного сока, перемешиваем и натираем стейки сома. Дополнительно нарезаем лук крупными кольцами.

Стейки складываем в глубокую посуду, добавляем сметаны, крупно нарезанный лук, а также маринующийся лук. Все хорошо перемешиваем руками и, накрыв крышкой, отправляем мариноваться в прохладное место на 40 минут.

Когда маринованная рыба для шашлыка готова, раскладываем на решетку и жарим на средних углях. Чтобы рыба получила бронзовый оттенок, советуют добавить ст. ложку сахарной пудры. Жариться сом достаточно быстро.

© https://www.tvcook.ru, http://tvoirecepty.ru, http://www.iamcook.ru, http://povar.ru, http://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru, http://100vkusov.ru

 

Шашлык из рыбы трески

Шашлык из рыбы трески

количество порций 6
Автор рецепта — Galate

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе трески 700 Грамм
  • Йогурт 100 Грамм
  • Чеснок 3 Зубчика
    1- в маринад, 2 в — соус
  • Куркума 1/2 Чайных ложки
  • Паприка 1 Чайная ложка
  • Масло оливковое 1 Ст. ложка
  • Перец, соль По вкусу
  • Кинза 1 Штука
    пучок
  • Масло растительное 100 Грамм
  • Уксус винный По вкусу

Шаг 1

Смешать йогурт, чеснок тертый, куркуму, паприку, перец, соль, оливковое масло.

Смешать йогурт, чеснок тертый, куркуму, паприку, перец, соль, оливковое масло.

Шаг 2

Треску порезать кубиками.

Треску порезать кубиками.

Шаг 3

Добавить маринад и оставить на полчаса.

Добавить маринад и оставить на полчаса.

Шаг 4

Замочить шпажки.

Замочить шпажки.

Шаг 5

Моем, обсушиваем и крупно рубим зелень, чистим чеснок.

Моем, обсушиваем и крупно рубим зелень, чистим чеснок.

Шаг 6

В блендере измельчаем зелень с чесноком, добавляем масло, уксус, перец и соль.

В блендере измельчаем зелень с чесноком, добавляем масло, уксус, перец и соль.

Шаг 7

Треску нанизываем на шпажки и запекаем 10-15 минут.

Треску нанизываем на шпажки и запекаем 10-15 минут.

Шаг 8

Подать с соусом из зелени. Приятного аппетита!

Подать с соусом из зелени. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Шашлык из рыбы трески»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

Шашлыки из рыбы
Рыба и морепродукты

Треска в фольге
Рыба и морепродукты
/ Фрукты

Стейк трески на гриле
Рыба и морепродукты

Треска на мангале
Рыба и морепродукты
/ Овощи
/ Зелень

Треска по-норвежски
Рыба и морепродукты

Треска под маринадом в мультиварке
Рыба и морепродукты

Треска под маринадом
Рыба и морепродукты

Фаршированная треска в беконе
Рыба и морепродукты

Треска на мангале

Информация

Автор:
povar.ru
Рейтинг автора:

4.3
из 5
Дата:
15 Окт, 2017

Рубрика:
Рыбные рецепты
Просмотров:
531
Оценить:
Поделиться:

КомментарииКомментарии

Характеристики

Семейство:
тресковые
Рыба:
треска
Режим приготовления:
походный
Сложность приготовления:
средне
Технология:
запекание
Тип блюда:
основное блюдо
Устройство:
мангал
Источник:
http://povar.ru/recipes/treska_na_mangale-46582.html

Если вам интересно, как приготовить треску на мангале, то этот рецепт как раз вам пригодится. Такая рыбка украсит любой стол. Прекрасная альтернатива шашлыкам. особенно для тех, кто не употребляет в пищу мясо. Треска относится к диетическим продуктам, она богатая легкоусвояемыми белками.

Ингредиенты

  • стейки трески 2 шт.
  • перец болгарский 1/2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • петрушка, укроп по 1 пучку
  • лист лавровый 2 шт.
  • масло оливковое по вкусу
  • соевый соус и лимонный сок по 2 ст. л.
  • соль, перец, специи, зелень, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Возьмите рыбу и разрежьте на стейки толщиной около двух-трех сантиметров. Если она была замороженной, то дайте ей предварительно растаять. Вымойте куски рыбы и обсушите полотенцами.

Шаг 2

Каждый стейк с обеих сторон присыпьте морской солью. Она должна быть крупной. Затем притрусите рыбку молотым перцем, желательно, свежего помола, и сбрызните лимонным соком для легкой кислинки.

Шаг 3

Возьмите фольгу подходящего размера и сложите ее в два раза. Выложите каждый стейк в отдельный кусок фольги, предварительно смазав ее растительным маслом и положив лавровый листик и душистый перчик. Овощи вымойте и порежьте. Выложите к рыбе. Сверху притрусите рубленым укропом.

Шаг 4

Полейте сверху рыбку и все остальные ингредиенты соевым соусом. Он придаст пикантный вкус и аромат. С соевым соусом рыбка будет еще сочнее.

Шаг 5

Заверните фольгу как можно плотнее, но очень аккуратно, так как рыба нежная и может поломаться. Выложите на решетку разогретого гриля и запекайте по 15 минут с каждой стороны.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник

Ссылка на основную публикацию