Шашлык из лосятины

Шашлык из лосятины

Ингредиенты и как готовить

Шашлык из лосятины

+6
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

QR код с адресом страницы
Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:

ингредиенты на 10
порций

Изменить состав рецепта

Мясо лося

2

Бальзамический уксус

250

Газировка

1

Лук репчатый

200

Чеснок

80

Соль

12.5

Перец черный молотый

10

Специи сухие

7.5

Всего:

Вес состава:100
гр
83
ккал
Белков:12
гр
Жиров:1
гр
Углеводов:6
гр
63
/ 5
/ 32
Н
50
/ С
/ В
50

Время приготовления:

Опубликовано:
alena•♫

Просмотров: 874
Комментариев: 1
В личных кулинарных книгах: 7

Способ приготовления

С какими напитками можно употреблять:

алкогольными

Похожие рецепты

Шашлыки

Мясо с луком:
Шашлык из бобра
Шашлык из бобра вкусный рецепт
Шашлык из кабана
Шашлык из кабана
Мясо шашлыка с лимоном и чесноком
Мясо шашлыка с лимоном и чесноком как приготовить
Шашлык из баранины маринад самый вкусный
Шашлык из баранины маринад самый вкусный
Шашлык из индейки в кефирном маринаде
Шашлык из индейки в кефирном маринаде
Шашлык в томатной пасте
Шашлык в томатной пасте
Закуски любые

Закуски горячие:
Шашлык из мяса нутрии
Шашлык из мяса нутрии
Шашлык из свинины с уксусом мягкий
Шашлык из свинины с уксусом мягкий
Шашлык из шампиньонов в духовке
Шашлык из шампиньонов в духовке
Сочный шашлык говяжий
Сочный шашлык говяжий
Плескавица по-сербски
Сербская плескавица по сербски с фото вкусная
Люля кебаб из говядины с зеленью
Люля кебаб из говядины с зеленью
Вторые блюда

Второе из мяса :
Шашлык в гранатовом соке
Шашлык в гранатовом соке
Шашлык из куриных сердечек
Шашлык из куриных сердечек
Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке
Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке с фото
Шашлык из сердца
Шашлык из сердца
Настоящий шашлык
Настоящий шашлык
Шашлык из окорочков
Шашлык из куриного окорочка
Диеты рецепты для похудения
Диеты рецепты для похудения
Праздничный стол
Праздничный стол
Барбекю Мангал Гриль
Барбекю Мангал Гриль
Рецепты на природу
Рецепты на природу
Закуски из мяса
Закуски из мяса
Загрузка…

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ТаТа
ТаТа

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Смотри видео
Шашлык из лосятины

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок
    143
     ккал/100г
  • Перец черный молотый
    255
     ккал/100г
  • Соль
    —  ккал/100г
  • Лук репчатый
    41
     ккал/100г
  • Специи сухие
    240
     ккал/100г
  • Бальзамический уксус
    88
     ккал/100г
  • Газировка
    48
     ккал/100г
  • Лосятина
    100
     ккал/100г

Калорийность продуктов:
Мясо лося, Бальзамический уксус, Газировка, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие

Шашлык из лося в домашних условиях

Мы все так привыкли к шашлыку из свинины или баранины, но далеко не каждому из нас доводилось готовить мясное блюдо из лосятины. Ну, хотя бы потому, что это мясо – не купишь просто так в супермаркете. Но сегодня мы расскажем вам секрет идеального шашлыка из дичи: мясо будет невероятно мягким, а вкус вы ещё долго не сможете забыть. Вкусно – пальчики оближешь!

лосятина шашлык

Невероятно вкусный и необычный шашлык на ваш стол

Пробовали ли вы когда-нибудь мясо дичи? Оно имеет абсолютно другой, необычный и непривычный вкус. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить не будничный шашлык из лосятины.

Трудности, которые могут вас ожидать

  • Первое – это то, что лосятину очень непросто замариновать – ведь мариновать её нужно не менее полутора суток. Да, это долго, но это того стоит. Ведь, согласитесь, что вам не каждый день доводиться есть мясо лося.
  • Второе, и это самое очевидное – где достать того самого зверя? Конечно, хорошо, если у вас есть знакомый охотник. А что, если нет? Так же стоит сказать о том, что в некоторых крупных городах есть специальные магазины, где продают дичь. А ещё, вы можете попробовать выйти на поставщика, который добудет вам немного необходимого мяса лося.
  • И третий момент – далеко не любая часть подойдёт для шашлыка. На самом деле, только лишь одна десятая часть от всей туши может подойти для жарки. Это, так называемая, поясничная мышца, — филейная вырезка. Именно этот кусочек содержит минимальное количество соединительной ткани. Шашлык из лосятины получается невероятно мягким и сочным, если вы возьмёте именно филей.
Читайте также:
  Шашлык из свинины с соевым соусом

вырезка лося

Вкусный шашлык из лося – как приготовить?

Давайте сначала поговорим о том, какие вам понадобятся ингредиенты:

  • филей – 2 кг;
  • свиное сало – 300 г;
  • уксус 3% — 1 л;
  • обычная вода без газа – 1 л;
  • соль, сахар – приблизительно по 15-20 г;
  • репчатый лук – 5-6 средних головок;
  • ягоды можжевельника, гвоздика, лавровый лист – по вкусу.

Теперь, когда все продукты подготовлены, необходимо правильно замариновать мясо. В интернете можно найти рецепты разного маринада, но мы расскажем, как приготовить шашлык из лосятины классическим способом.

шашлык из лосятины

Способ приготовления

:

  • Филе необходимо промыть, обсушить и порезать одинаковыми кусочками.
  • Репчатый лук чистим. Часть лука нарежьте кольцами, а другую часть – полукольцами.
  • Мясо выложите в глубокую посуду, добавьте лук, специи, уксус, воду, соль и сахар. Замаринованная заготовка должна постоять в холодном месте 24-48 часов.
  • Дальше, маринад нужно слить, кусочки лосятины нанизать на шампур, чередуя с кусочками сала и лука. Благодаря салу лось получится более сочным.
  • Жарить лосятину нужно при среднем жаре на углях 15-20 минут. Проверить готовности можно сделав надрез.

Шашлык из мяса лося — Готовим на природе

Шашлык из мяса лося

Рейтинг:  5
 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

шашлык из лосятины рецепт

Давайте приготовим с Вами довольно необычное блюдо – шашлык из мяса лося. Такое блюдо получается намного мягче и вкуснее чем из говядины. Для приготовления маринада мы будем использовать лук, специи, растительное масло и соль. Вы можете посмотреть фото рецепт этого блюда здесь.

Продукты:

шашлык из лосятины рецепт

  • Мякоть мяса лося, один килограмм
  • Сало свиньи, двести грамм
  • Растительное масло, сорок миллилитров
  • Две луковицы
  • Черный перец
  • Соль
  • Специи

Как сделать шашлык из лосятины

Я уже делился с Вами разными рецептами приготовления шашлыка из копытной дичи. Но сегодня хочу рассказать Вам очень интересный рецепт, из которого Вы узнаете, как можно приготовить вкуснейший шашлык из лосятины очень просто. Для маринада я использовал в этот раз растительное масло и кусочки свиного сала, которые разместил на шампурах между кусками мяса. Это нужно для того чтобы мясо в итоге получилось сочным, а не сухим. Хотя Вы знаете, еще лучше будет, если Вы приготовите такой шашлык с добавлением курдючьего сала.

шашлык из лосятины рецепт

Для начала, нужно нарезать мясо поперек волокон в виде маленьких кусочков.

шашлык из лосятины рецепт

Возьмите лук и нарежьте его в виде тонких полуколец. Лук нарежьте очень тонко, чтобы из него вышло как можно больше сока для маринования.

шашлык из лосятины рецепт

После этого посолите лук и помните его. Затем уже лук добавляется к лосятине.

шашлык из лосятины рецепт

Можно и так сделать. Положите лук сверху мяса, посыпьте солью и конечно специями. Потом помните все тщательно и перемешайте.

шашлык из лосятины рецепт

Мясо с луком нужно залить растительным маслом и все перемешать.

шашлык из лосятины рецепт

После чего нужно наше мясо убрать в сторону для маринования. Примерно на часов шесть. Не забывайте, пока мясо будет мариноваться его нужно много раз мешать.

шашлык из лосятины рецепт

После того как мясо промаринуется, возьмите сало и нарежьте его маленькими кусочками,

шашлык из лосятины рецепт

Возьмите шампура и нанизьте на них мясо лося вместе с кусочками сала.

шашлык из лосятины рецепт

После этого нужно приготовить наши угли и после того как они станут хорошо давать жар можно начать жарить наш шашлык из лосятины.

шашлык из лосятины рецепт

Помните, что мясо лося надо жарить намного дольше свинины, готовность определяем по запечённой корочке и отсутствию крови при разрезании мяса дичи.

шашлык из лосятины рецепт

Подается готовое блюдо с зеленью и овощами. Желаю Вам приятного вкушения этого чудесного блюда из дичи!

Видео рецепт шашлыка

Кроме фото рецепта, я так же подготовил для Вас и видео рецепт этого шашлыка. Если кто-то что-то недопонял из описания – смотрите видео ролик! Ну и не забываем заходить на мой канал и подписываться!

Tags:
лосятина рецепты,мангал рецепты,шашлык рецепты,готовим дома дичь,рецепты из копытной дичи,мясо рецепты,шашлык из дичи,готовим на мангале
  • tweet

Шашлык из лосятины

Шашлык из лосятины

Вариант 1

Компоненты

Мясо молодого лося – 800 г Сало свиное – 250 г Лук репчатый – 3–4 шт. Белое сухое вино – 1 стакан Уксус столовый – 2 столовые ложки Вода – 1/3 стакана Зелень петрушки – 1 пучок Зеленый лук – 1 пучок Масло топленое или жир – 2 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, приблизительно по 60 г, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, полить вином и выдержать на холоде не менее суток.

Сало нарезать небольшими кусочками. Две луковицы нарезать кольцами, остальные – порубить. Промаринованное мясо надеть на шампуры вперемежку с луком и кусочками сала и жарить в гриле или над раскаленными углями, часто смазывая маслом. Готовый шашлык обильно посыпать рубленой зеленью и репчатым луком.

Вариант 2

Компоненты

Лосятина – 1,5 кг Лук репчатый – 3–4 шт. Перец горький – 1 стручок Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Водка – 1,5 стакана Сало свиное – 300 г Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить. Лук, очищенный от семян острый перец и зелень пропустить через мясорубку, перемешать с мясом, влить водку и уксус, еще раз перемешать и поставить на сутки на холод. Промаринованное мясо нашпиговать маленькими кусочками сала, нанизать на шампуры, смазать растопленным салом и жарить над раскаленными углями или в гриле.

Вариант 3

Компоненты

Мясо лося – 1,5 кг Уксус столовый – 2/3 стакана Вода – 2/3 стакана Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1 головка Сахар – 1 столовая ложка Лавровый лист – 3–4 шт. Перец душистый – 10 горошин Сало свиное – 250–300 г Масло растительное – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, посолить и поперчить. Лук почистить и очень мелко порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать лук с чесноком, залить уксусом и водой, добавить сахар, кусочки лаврового листа и толченый душистый перец, все хорошо перемешать. Приготовленным маринадом залить мясо и поставить на холод не меньше чем на сутки, лучше на двое. Промаринованное мясо нашпиговать маленькими кусочками сала, нанизать на шампуры, смазать растительным маслом и жарить в гриле или над раскаленными углями.

Следующая глава >

Шашлык из лосятины

Вы невероятный счастливчик, если на кухне оказалось нежное мясо лося. Только самые опытные и смелые охотники могут его поймать, взрослое животное может достичь веса порядка 600 кг! Можно бесконечно перечислять, сколько в нем содержится витаминов и минералов… Но самое главное — это превосходные вкусовые качества дичи.
Шашлык из лосятиныПо виду тушка напоминает говядину, отличается только насыщенностью цвета. Важно правильно приготовить этот ценный продукт, чтобы он не был жестким. Новички в кулинарии чаще тушат лосиное мясо (чтобы не прогадать), но в виде шашлыка оно получается намного вкуснее и ароматнее.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг мякоти лося,

• 2 головки белого лука,

• несоленое баранье сало или любое другое — 200 г,

• белое вино 250 мл,

• специи, соль, перец по вкусу,

• рубленная зелень,

• растительное масло 50 мл.

Начинаем процесс приготовления

Для начала необходима традиционная процедура — нужно промыть и обсушить лосиное мяско. Теперь нарезаем продукт кусками поперек волокон (куски не должны быть слишком большие).

Далее нарезаем лук полукольцами, очень тонко, так лук выделит больше сока. Выкладываем всё в отдельную глубокую миску, заливаем растительным маслом, добавляем соль, перец, зелень и специи.

Небольшой совет: чтобы мясо стало сочным и хорошо жевалось, в начале приготовления вымочите его в воде около 4 часов.

Помните правило, что шашлык не любит много соли, берём из расчета на один килограмм лося — 1 ст. ложку соли.

Специи можно использовать разные (на свой вкус):
• кинза или по-другому кориандр,

• мускатный орех,

• любые разновидности горького перца,

• либо магазинный — простой «шашлычный» набор.
Шашлык из лосятиныПеремешиваем всё содержимое в миске руками, сжимая продукты и переминая их. Отправляем мариноваться в холодильник на 4-5 ч, а в идеале на всю ночь. Обязательно прикройте крышкой. По возможности, периодически перемешиваем шашлычок.

Важно! Когда мясо промариновалось, нарежьте сало тоненькими кусочками и добавьте к лосиному шашлыку.

Нанизываем кусочки мяса поочередно с салом на шампур. И переходим на открытое место к мангалу.

Процесс жарки

К этому времени у Вас должны быть приготовлены угли. Готовность определить просто: угли уже не должны гореть и быть раскалено-красными, они будут покрыты тонким слоем белого пела. Так Вы избежите лишнего нагрева продукта, и мясо не будет пересушенным.

1. Шампура смело отправляем на мангал, периодически переворачивая их для равномерной прожарки. Они должны располагаться на расстоянии 10 см от углей.

2. Подготовьте заранее бутылку воды, так как может получиться, что угли неожиданно вспыхнут, что нужно будет быстро потушить.

3. Поливаем мясо белым вином, можно пивом, но этот пункт на любителя. Процесс жарки длится около часа, до румяного и аппетитного вида.

Успехов!

Поделиться «Шашлык из лосятины»

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Hunter

500K

2017-09-08

Hunter

Как замариновать и приготовить сочный шашлык из лосятины

Во все времена считалось престижным иметь на столе дичь. И даже сегодня это является хорошим показателем! Пробовали ли вы когда-то лося? Мясо жесткое, но это абсолютно не влияет на его неповторимый вкус и незабываемый аромат. Это мясо, которое просто обязан попробовать каждый из вас хотя бы раз в жизни. Чтобы оно стал мягким, нужно всего-то знать несколько секретов. И сегодня мы обязательно поделимся ими с вами.

Как замариновать мясо
Как замариновать и приготовить сочный шашлык из лосятины
ИнгредиентыКоличество
гвоздика 6 шт.
корень петрушки 1 шт.
чеснок 6 кусочков
вода 0,5 л
морковь 1 шт.
соль 30 г
листья лавра 6 шт.
9% уксус 100 мл
мясо лося 1 кг
корень сельдерея 1 шт.
лук 1 головка
душистый перец 12 горошин
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 40 Ккал

Как приготовить:

  1. Уксус смешать с водой, добавить соль и мешать до тех пор, пока она не растворится. Все это лучше делать в сотейнике, так как маринад придется прокипятить.уксус с водой
  2. Корень петрушки почистить, вымыть и измельчить или натереть на терке. Сделать то же самое с корнем сельдерея.натертый корень петрушки
  3. С моркови тоже убрать кожицу, натереть корнеплод на терке любого размера.натертая морковь
  4. С лука стянуть шелуху, ополоснуть головку и мелко покрошить ее.измельченный лук
  5. В маринад добавить и морковь, и петрушку, и лук, и сельдерей. Все компоненты хорошенько смешать. Туда же отправить гвоздику, душистый перец и листья лавра. Все это перемешать, убрать на огонь и закрыть крышкой.
  6. На слабом огне довести до кипения, крышку убрать.
  7. Чеснок очистить от шелухи, убрать сухие хвостики острым ножом. Добавить дольки в кипящий маринад, сразу же снять его с огня.очищенный чеснок
  8. Залить подготовленное мясо сразу же, если оно старое. Для молодого лося маринад придется остудить и только потом заливать. Дать ему промариноваться, затем достать, обсушить и можно готовить.

Как приготовить шашлык из лося

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
вода0,4 л
черный молотый перецпо вкусу
шпик0,3 кг
листы лавра5 шт.
соль10 г
лосятина2 кг
можжевельник20 ягод
сахар5 г
лук5 головок
3% уксус400 мл
гвоздика7 шт.

Времени: 24 часа.

Калорий: 136.

Как приготовить:

  1. Воду налить в глубокий сотейник, добавить туда листики лавра, гвоздику и промытый под проточной водой можжевельник.
  2. Убрать на плиту, включить слабый огонь и дать закипеть. Варить на протяжении десяти минут, затем добавить сахар и соль, перемешать.
  3. Снова закипятить, влить уксус и снять с огня. Сразу же процедить через мелкое сито.
  4. Мясо тщательно вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать кубиками.
  5. Выложить его в миску и залить маринадом. Хорошенько перемешать и затянуть пленкой.
  6. Убрать в холодильник на сутки, чтобы тщательно промариновалось.
  7. Лук почистить, ополоснуть и крупно нарезать.
  8. Шпик тоже нарезать, но более мелко.
  9. Смешать его с луком и мясом лося и пропустить все это через мясорубку. Можно с этой же целью использовать блендер. В итоге все равно получится фарш.
  10. Добавить соль, немного черного перца и все хорошенько перемешать.
  11. Нанизать полученную массу на шампуры, поджарить на мангале до готовности, не забывая переворачивать. Будет вкусно, если подать со свежими овощами, багетом и охлажденным соусом.

рецепты блюд из лосятины в мультиварке

По ссылке вы найдете рецепты блюд из лосятины в мультиварке.

Очень вкусно получается шашлык из свинины на вине. Здесь можно посмотреть рецепт.

По этому рецепту можно приготовить шашлык в гранатовом соке.

Полезные советы

Чтобы ваш шашлык, гуляш или жаркое из лося получились мягкими и вкусными, мясо нужно предварительно очистить. После этого нарезать ломтиками желаемого размера и залить водой. Выдержать в таком состоянии несколько часов, а лучше всю ночь. На следующий день вас будет ожидать уже нежное и мягкое мясо.

Если надрезать кусочки лосятины и поместить в каждый из них по небольшому кусочку сала, оно станет сочным. А если использовать еще и копченое сало, оно придаст вашему блюду из дичи не только аромат копченый, но и вкус. Стоит попробовать!

Чтобы мясо не получилось жестким, его нельзя солить в начале приготовления. Лучше это сделать, когда лосятина будет уже почти готовой. Исключением станет тот случай, если соль входит в состав маринада.

Если вы собираетесь тушить мясо и хотите, чтобы оно получилось нежным, его нужно предварительно обжарить. Для этого просто нарезать кусочками желаемого размера и формы и выложить в сковороду с большим количеством масла, которое уже прогрето. Обжарить до румяной корочки и затем уже тушить по рецепту.

И еще одна рекомендация по поводу того, как сделать мясо нежным. Не жалейте времени и готовьте его достаточно долго. Пусть это будет два или даже три часа, это нормально. В случае с курицей мясо, наоборот, станет жестким, но это не касается лосятины.

На видео рассказывается и показывается, как готовить шашлык и лося:

Отзывы

Наши подписчики уже попробовали приготовить шашлык из лося:

Светлана, 32 года

Девчонки, всем привет! Понравился рецепт с можжевельником, решили приготовить его на выходных, когда ездили на пикник. Рискнули и приготовили сразу три порции, так как компания собралась довольно-таки большая. И не поверите, понравилось всем без исключения! Настоятельно рекомендую! А если еще приготовить к шашлыку брусничный соус… Пальчики оближешь!

Оксана, 25 лет

Готовила уже дважды по одному и тому же рецепту. Мясо становится мягче, конечно, но не такое нежное, как хотелось бы. Но я не сдаюсь, буду пробовать еще!

Марина, 40 лет

Лосятина – очень вкусное мясо, которое особенно ценится во всем мире. Его нужно попробовать, чтобы понять, насколько оно вкусное! И это наша искренняя рекомендация для вас. Приятного аппетита!

Шашлык из мяса оленя, лося

TessiNПоваренок 0 уровня

  • 19 июня 2009, 14:11
  • 21124

Нежное, вкусное, потрясающее и необычное.

Категория: Горячие блюда
Блюда из мяса
Шашлык

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Шашлык из мяса оленя, лося»:

  • Оленина
    2 кг
  • Масло оливковое
    50 г
  • Лук репчатый
    (100г — для маринада) — 300 г
  • Уксус
    (Для маринада) — 100 г
  • Перец черный
    (Для маринада) — 3 шт
  • Чеснок
    (Для маринада) — 4 зуб.
  • Сахар
    (Для маринада) — 30 г
  • Лист лавровый
    (Для маринада) — 2 шт
  • Соль
    (по вкусу)

Рецепт «Шашлык из мяса оленя, лося»:

Маринад:
Уксус развести водой в соотношении 1 :1, добавить лук, чеснок, соль, сахар, перец, лавровый лист. Приготовление:
Мясо нарезать кусочками по 30 -40 гр. и мариновать в холодном месте 10 -12 часов. Нанизать замаринованный шашлык на шпажки или шампура и готовить над раскаленными углями до готовности (примерно 20 -30 мин. все зависит от раскаленности углей), поливая оливковым маслом. Подавать со свежими томатами и огурцами и/или маринованными овощами, виноградом. Отдельно можно подать кетчуп или соус «Ткемали»
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
На природу
На ужин : На горячее

Теги:
горячее
шашлык

Вкусы:
пикантный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Шашлык из лосятины

Шашлык из лосятины

количество порций 10
Автор рецепта — Galate

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лосятина 2 Килограмма
  • Сало 300 Грамм
  • Уксус 3% 1 Литр
  • Вода 1 Литр
  • Соль 20 Грамм
  • Сахар 10 Грамм
  • Ягоды можжевельника По вкусу
  • Гвоздика По вкусу
  • Лавровый лист По вкусу
  • Лук репчатый 5 Штук

Шаг 1

Мясо порезать на куски.

Мясо порезать на куски.

Шаг 2

Лук порезать кольцами и полукольцами.

Лук порезать кольцами и полукольцами.

Шаг 3

Мясо замариновать с луком, уксусом и специями.

Мясо замариновать с луком, уксусом и специями.

Шаг 4

Мясо мариновать 1-2 дня, а затем нанизать на шампура с кусочками сала и жарить до готовности. На прокол из мяса должен выделяться сок.

Мясо мариновать 1-2 дня, а затем нанизать на шампура с кусочками сала и жарить до готовности. На прокол из мяса должен выделяться сок.

Шаг 5

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Шашлык из лосятины»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

Ссылка на основную публикацию