Шашлычок из куриных желудков

Шашлычок из куриных желудков

Главная » Рецепты » Рецепты: категории » Вторые блюда » Шашлычок из куриных желудков
Шашлычок из куриных желудков

Как приготовить блюдо «Шашлычок из куриных желудков
»

  1. Желудки промыть и прочистить. Поместить в миску, залить соусом Наршараб, по вкусу посолить и добавить специи.
  2. Лук порезать кольцами и добавить к желудкам, перемешать. Дать постоять минут 10.
  3. Насадить желудки на шампуры и готовить на мангале в течение 10 минут.

Вкусное и оригинальное блюдо для пикника! Вместо соуса Наршараб можно замариновать желудки с помощью лимонного сока. Тогда шашлычки будут содержать меньше углеводов, что просто замечательно для тех, кто любит фитнес.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Шашлычок из куриных желудков»:
  • Куриные желудки — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Приправа для курицы — 3 гр.
  • Соус Наршараб — 100 мл.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Шашлычок из куриных желудков» (на 100 грамм
):

Калории:
128.9 ккал.

Белки:
13.6 гр.

Жиры:
3.1 гр.

Углеводы:
11.6 гр.

Число порций: 4
Вторые блюда
Завтрак
Обед
Ужин
Праздник
Пикник
Фитнес
Система Дюкана
Раздельное
Диабетическое
Мангал
Менее 30 минут
Калории: <200
Белки: 10-20
Жиры: <5
Углеводы: <20

Шашлычок из куриных желудков — пошаговый рецепт с фото

ИнгредиентыШаг 1. Желудки промыть, залить соусом Наршараб, посолить и добавить специи.Шаг 2. Лук порезать кольцами. Разделить на тонкие полосочки.Шаг 3. Добавить лук к желудкам, перемешать.Шаг 4. Насадить желудки на шампуры и готовить на мангале.Готовое блюдо: шашлычок из куриных желудков

Компоненты и калорийность рецепта «Шашлычок из куриных желудков»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Куриные желудкикуриные желудки 500 гр 500 91 21 3 570
Лук репчатыйлук репчатый 1 шт 75 1.05 7.8 35.25
Приправа для курицыприправа для курицы 3 гр 3 0.25 0.04 0.87 4.83
Соус наршарабсоус наршараб 100 мл 100 0.5 0.2 67.6 270
Сольсоль 5 гр 5
Итого   683 92.8 21.2 79.3 880.1
1 порция   171 23.2 5.3 19.8 220
100 грамм   100 13.6 3.1 11.6 128.9

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

Шашлычки из куриных потрашков (сердечек и желудков) на шпажках

Сегодняшняя статья будет посвящена не обычным, на первый взгляд, блюдам это шашлык из куриных сердец и желудков. Но могу вас уверить, что это очень вкусные блюда и после того как вы их приготовите и попробуете они станут чаще встречаться в вашем меню.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно замаринуйте данный продукт. По деньгам выходит дешевле чем например свиной шашлык, а вкус ни чем не уступает.

Дополнительно к письменным рецептам данных блюд, я снял видео, где сначала мариную, а затем жарю куриные желудки и сердца.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Очень вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками дело со всем другое, чем с желудками. На вкус они сочные, промаринованные и очень вкусные. Их будут кушать даже дети. Если не знаете что приготовить на ужин, то данный рецепт вас спасет.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 800 грамм
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Соевый соус
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец.

Куриные сердечки нужно очистить от лишнего жирка и сосудиков.

Тщательно промыть от свернувшейся крови.

Добавить к ним порезанный полукольцами лук, уксус, соевый соус, аджику и соль с перцем.

Хорошо перемешать.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

В общей сложности жарим минут 15-20. Не забываем переворачивать.

Куриные сердца лучше всего употреблять с гарниром. Если вы думаете что приготовить на второе, то обязательно приготовьте их.

Кстати, запекать сердца можно ведь не только на мангале, но и например в духовке, но это уже в других рецептах.

Шашлычки из куриных сердечек и желудочков (видео)

Шашлычки из куриных сердечек и желудочков (видео)
Распечатать рецепт
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции
Ингредиенты
  • 500
    г.
    Куриные желудочки
  • 500
    г.
    Куриные сердечки
  • 6
    шт.
    Зубчик чеснока
  • 1
    шт.
    Лук
  • 300
    мл.л.
    Минеральная вода
  • 40
    мл.л.
    Растительное масло
  • 35
    г.
    Соль
  • 6
    г.
    Черный перец
  • 3
    г.
    Белый перец
  • 4
    г.
    Паприка
  • 80
    мл.л.
    Соевый соус
  • 50
    г.
    Сахар
  • 1
    шт.
    Веточка розмарина
  • 2
    г.
    Сушеный розмарин
  • 2
    шт
    Апельсин
Распечатать рецепт
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции
Ингредиенты
  • 500
    г.
    Куриные желудочки
  • 500
    г.
    Куриные сердечки
  • 6
    шт.
    Зубчик чеснока
  • 1
    шт.
    Лук
  • 300
    мл.л.
    Минеральная вода
  • 40
    мл.л.
    Растительное масло
  • 35
    г.
    Соль
  • 6
    г.
    Черный перец
  • 3
    г.
    Белый перец
  • 4
    г.
    Паприка
  • 80
    мл.л.
    Соевый соус
  • 50
    г.
    Сахар
  • 1
    шт.
    Веточка розмарина
  • 2
    г.
    Сушеный розмарин
  • 2
    шт
    Апельсин

Как приготовить маринад для желудочков

1.Нарезать луковицу четверть кольцами толщиной в 5мм.

2. Очистить 6 зубчиков чеснока.

3. Две столовые ложки растительного масла, одну столовую ложку соли, пол чайной ложки черного и белого перца и одну чайную ложку паприки, смешиваем с нарезанным луком. Также выдавливаем 4 зубчика чеснока через пресс. Перемешиваем.

4. Перед самой готовкой наливаем минеральную воду.

Как приготовить маринад для сердечек

1. В миску наливаем четыре столовые ложки соевого соуса, туда же добавляем два зубчика чеснока через пресс и столовую ложку розмарина. Все перемешиваем.

Как приготовить шашлычки из куриных сердечек и желудочков 

2. Если на желудочках имеется пленка, их нужно опустить на 10 секунд в горячую воду. Также отрезать жир.

3. Желудочки отправляем в маринад и перемешиваем.

4. Сердечки отправляем также в маринад и перемешиваем.

5. Маринады накрываем пищевыми пленками и ставим в холодильник на один час.

6. Двенадцать шпажек замачиваем в холодной воде на один час.

7. Духовку ставим на 180 градусов.

8. Желудочки надеваем на шпажки, по всей длине несколько раз. Располагая их плотно друг к другу.

9. Противень застилаем фольгой и ставим на самый низ духовки. На решетку выкладываем шпажки с желудочками и ставим в духовку на 30 минут.

10. Через 10 минут после желудочков в духовку отправляем и сердца.

Как приготовить апельсиновый соус

1. Сотейник ставим на огонь и туда добавляем две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли, черного перца и веточку розмарина.

2. С одного апельсина снимаем цедру и добавляем в сотейник.Выжимаем из двух апельсинов сок также в сотейник.

3. Жидкость увариваем в два разы, на это уйдет 20 минут. Готовый соус переливаем в соусницу или другую удобную посуду.

4. Проверяем шашлыки на готовность — внутри они должны быть розовые.

Готовить — это просто!

Источник: Все буде смачно

Читайте также
Куриные крылья с соусом барбекю
Куриные крылья с соусом барбекю
Шашлык из телятины с пикантным соусом
Шашлык из телятины с пикантным соусом
Жареный рис с яйцом (видео)
Жареный рис с яйцом (видео)
Поделиться:

Рецепт куриные желудки на мангале

Ссылка на основную публикацию