Ребра свинные в казане

Ребра свинные в казане

Готовим свиные ребра в казане. Что следует знать?

В том случае, если хозяюшка желает побаловать свою семью вкусными обедами, для нее существует множество рецептов, позволяющих приготовить те или иные блюда, без особых проблем и сложностей. Если есть желание приготовить ребра свиные в казане, то знайте, что это не только вкусное, но еще и аппетитное, насыщенное блюдо, которое способно удовлетворить даже самого требовательного гурмана.

Более того, свиные ребра в казане, рецепт которых с особой легкостью можно узнать в сети Интернета, подарит домочадцам утолить голод, «заряжаясь» исключительно положительной энергией, так как иначе и быть не может.

Но далеко не всем хозяйкам известно, как приготовить свиные ребрышки в казане правильно и грамотно, а ведь обязательно потребуется следовать технологии, соблюдая все необходимые пункты рецепта, чтобы избежать лишних проблем.

Процесс приготовления, основные ингредиенты

Нужно понимать, что начиная тушить ребрышки, кость, как правило, начинает выделять особые ферменты, они собственно и способны сделать мясо не только более сочным, но и мягким. Таким образом, вы должны понимать, что свиные ребрышки, которые собственно и будут приготовлены в казане, принято считать необыкновенно вкусным и насыщенным блюдом, и теперь у вас есть возможность лично убедиться в этом.

Простой рецепт ребрышек в казане.

247
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Пикабушники, всем вечер добрый.

Я с детства любил готовить,  но получилось так, что учился я на строителя, но вот недавно решил начать снимать и выкладывать в социальные сети блюда и рецепты, которые я готовлю. Буду рад, если кому то понравятся эти рецепты.

Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Чумачечие ребрышки в казане?, а самое главное быстро и легко????. Больше всех это блюдо понравится мужикам?????♂️

Нужны:

Ребрышки говяжьи(свиные, бараньи)

Лук

Соль

Перец

Бараний курдюк

1-разогреваем казан

2-кладем и выращиваем жир из курдюка

3-вытаскиваем шкварки и кладем крупное мясо с костями( если есть)

4-как только обжарили крупные кости, их вытаскиваем и забрасываем мелкое мясо.

5-как только обжарилось мясо, кладем обратно крупное мясо и сверху засыпаем лук не перемешивая.?

6-закрываем крышкой и тушим минут 10-15.

7-перемешиваем, тушим под закрытой крышкой еще 40-50 минут.

8-выкладываем на блюдо и наслаждаемся?

P.S. Всем приятного аппетита и добрых котеек(Это мое чудо)

Простой рецепт ребрышек в казане. Мясо, Ребрышки, Еда, Казан, Костер, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
[моё]МясоРебрышкиЕдаКазанКостерДлиннопостРецептКулинария
46

305
1
LuntikSuperHero

в
Кулинарная мастерская
LuntikSuperHero

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

98%

Шарики из фиников, лесных орехов и голубого сыра

  • 45 мин
  • 12
    Порции

Ребрышки в казане

Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня

  • 30 июня 2015, 11:34
  • 7073
Рецепт: Ребрышки в казане

Приготовив ребрышки в казане, вы навсегда запомните их нежный и ароматный вкус! А наличие прекрасного орнамента специй, тонко подчеркнет вкус и нежность мяса!

Категория: Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Ребрышки в казане»:

  • Ребра свиные
    1 кг
  • Лук репчатый
    500 г
  • Сало
    (можно заменить на раст.масло.) — 150 г
  • Специи
    (1 ч. л. соли + кориандр+куркума+красный сладкий мол.перец.+зира+прованские травы =2 ч.л.) — 2 ч. л.
  • Перец чили
    2 шт

Время приготовления:

Количество порций:
5

Рецепт «Ребрышки в казане»:

1. в разогретом казане вытапливаем сало до золотистых шкварочек (их потом можно использовать как отличную закуску под 40-ка градусный напиток, слегка притрусив солькой). 2. удалив из казана шкварочки, опускаем порционно нарезанные ребрышки и в течении 3-4 мин. непрерывно помешиваем. 3. солим, добавляем все специи и чили (целиком), перемешиваем и добавляем весь лук, не перемешивая. 4. тушим под плотно закрытой крышкой 40-45 мин. 5. открываем крышку и протушиваем еще 5-7 мин. 5. шумовкой выкладываем ребрышки на лаваш, украшаем свежей зеленью, подаем к столу! Советую посмотреть видео, там подробно рассказаны некоторые тонкости приготовления! Советую соус к ребрышкам — https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
На обед : На второе
На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Пасха
На природу
На ужин : На горячее / На закуску
Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги:
горячее
казан
ребрышки

Вкусы:
пряный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Как приготовить свиные ребрышки в казане вкусно

Свиные ребрышки в казане — это очень сытно, вкусно и аппетитно! Аромат, который будет витать вокруг блюда, точно не оставит равнодушным ни одного мясоеда. В данной статье поделимся рецептами свиных ребрышек в казане. Готовить будем просто ребрышки, с добавление картошки и прочих овощей. Такие блюда украсят праздничный стол, станут отличной идеей для пикника на природе.

Ребрышки без овощей

свиные ребрышки с гарниром

Почему именно ребрышки, а не просто куски мяса? Дело в том, что в процессе тушения из костей выделяется особое вещество, которое делает мясо еще более мягким и сочным. Подлива получается тоже более насыщенной, сытной. Именно на кости супы получаются самыми вкусными, вот и мы предлагаем приготовить в казане свиные ребрышки, а не мякоть.

Ингредиенты для приготовления:

  • 800 грамм свиных ребрышек;
  • 200 грамм сала свиного;
  • пять луковиц;
  • соль и перец;
  • приправы по вкусу — хмели-сунели, зира, кориандр и так далее.

Из такого небольшого продуктового набора приготовим настоящий шедевр! Подавать приготовленные в казане свиные ребрышки можно с любым гарниром — крупы, пюре, овощные салаты, просто свежие овощи.

Приготовление

свиные ребрышки в казане
  1. Мясо нарежьте кусками — порционно, по ребрышкам. Хорошо помойте, а затем обязательно просушите при помощи бумажных салфеток.
  2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  3. Казан нужно поставить на средний огонь, дать ему хорошо разогреться.
  4. Нарежьте сало небольшими кубиками, положите в казан. Постоянно перемешивая, дождитесь, пока оно вытопится. Останутся шкварки, их уберите, более они не нужны.
  5. Жира будет достаточно, поэтому масло нам не пригодится. Положите в казан свиные ребрышки, на сильном огне обжарьте их до румянца. Далее можно будет посолить, поперчить и приправить.
  6. Сверху выложите лук, сбавьте огонь до минимума и, не перемешивая мясо с луком, накройте казан крышкой и оставьте содержимое тушиться на 50 минут.
  7. По истечении времени уберите крышку, тушите еще 5 минут.

Мясо не пригорит, в казане достаточное количество жира, да и лук выделит много сока. Лишнего лукового вкуса не будет, он придаст сочности и подарит невероятный аромат мясу.

Свиные ребрышки с овощами в казане

свиные ребрышки с овощами

Этот вариант идеален для приготовления на мангале. Мясо и овощи пропитаются запахом костра и станут еще более вкусными! Блюдо очень сытное, на природе улетает со стола за считанные минуты! Но приготовить по данному рецепту ребрышки можно и в обычных домашних условиях, они придутся по вкусу всем домочадцам.

Продукты:

  • 2-2,5 килограмма ребрышек с хорошим количеством мяса;
  • большой кабачок;
  • баклажан, если маленький, то пара;
  • пять болгарских перцев;
  • три крупных помидора;
  • три крупные моркови;
  • две большие луковицы;
  • пять зубчиков чеснока, можно поменьше;
  • соевый соус — половина стакана;
  • приправы для жарки и тушения мяса;
  • соль.

Количество ингредиентов рассчитано на десятерых едоков. Если вас меньше, то берите и продуктов меньше.

Приготовление ребрышек с овощами

аппетитные свиные ребрышки

Готовить блюдо придется недолго, на весь процесс должно уйти около полутора часов — это небольшое количество для мясных блюд. Преимущество рецепта — нет потребности готовить дополнительно гарнир. Овощи хорошо пропитаются мясным соком, будут очень нежными и вкусными. Мясо, в свою очередь, напитается овощными ароматами, и вкус его будет бесподобен!

  1. Ребрышки помойте, разделите на порционные куски.
  2. В казан налейте подсолнечное масло — немного, иначе рискуете сделать блюдо очень жирным. Разогрейте масло и только потом закладывайте мясные куски.
  3. Обжарьте ребрышки со всех сторон, затем накройте крышкой и оставьте тушиться на 30 минут.
  4. Чеснок нужно продавить через пресс, а остальные овощи просто нарежьте небольшими кусочками. Через полчаса тушения ребрышек нужно добавить овощи, соль и приправы, немного соевого соуса — можно и без него.
  5. Хорошо помешайте, закройте крышкой, тушите 15-20 минут — до готовности овощей.

Блюдо перед подачей советуем посыпать свежей зеленью. Отменно такие ребрышки с овощами будут сочетаться со сметаной!

Свиные ребрышки с картошкой в казане

свиные ребрышки с картошкой

Еще один достойный рецепт, заслуживающий внимания. Наверное, это самый сытный вариант из всех, предложенных в статье. Готовить такое блюдо можно как на костре, так и на газу, в любом случае получится очень ароматное и вкусное кушанье. Ингредиенты потребуются самые простые, но картофель в идеале — молодой. Если такового нет, то и прошлогодний вполне сгодится!

Ингредиенты:

  • килограмм свиных ребрышек;
  • 15-20 картофелин среднего размера;
  • крупная морковь;
  • две луковицы;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • три зубчика чеснока;
  • молотая сладкая паприка;
  • свежая зелень — по вкусу;
  • соль;
  • приправы.

Приготовление картофеля с ребрышками

как нарезать свиные ребрышки
  1. Начнем готовить с моркови и лука. Морковку нужно нарезать соломкой, а лук нашинковать полукольцами. В казане растопите половину нормы сливочного масла, обжарьте на нем овощи до появления на них приятного золотистого цвета.
  2. Выложите обжаренные овощи в отдельную миску, уберите в сторонку, они пригодятся позже.
  3. Ребрышки помойте, разделите, просушите полотенцем, чтобы вода, попавшая в раскаленное масло, не трещала и не стреляла, можно обжечься.
  4. Без крышки обжарьте ребрышки с обеих сторон, добавьте приправы и соль. Накройте крышкой, тушите ребрышки 30 минут.
  5. Картофель очищаем, если он прошлогодний, если свежий, можно просто хорошо помыть. Для приготовления в казане картофель мелко не нарезают, разделите мелкие клубни пополам, более крупные — на четвертинки.
  6. Отправьте картофель к ребрышкам, добавьте воды — не более стакана. Сверху выложите обжаренные морковь и лук. Тушите 10 минут под крышкой.
  7. Добавьте остатки сливочного масла, посыпьте блюдо свежей зеленью, если мало соли — досолите. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Подавайте со сметаной!

Мы рассказали, как приготовить свиные ребрышки в казане очень вкусно. Все рецепты простые, но приготовленные по ним блюда понравятся даже самым капризным в еде людям.

Ребрышки в казане с овощами

  • Что готовим?
  • Из чего готовим?
  • Для чего готовим?
  • В чем готовим?
  • Особенности
  • Салаты
    1157
  • Супы
    528
  • Горячее
    5132
  • Гарниры
    115
  • Десерты
    257
  • Выпечка
    1996
  • Напитки
    465
  • Мясо
    719
  • Овощи
    437
  • Морепродукты
    90
  • Птица
    581
  • Рыба
    365
  • Завтрак
    1661
  • Ужин
    4877
  • Обед
    5508
  • Праздник
    1237
  • Духовка
    3246
  • Мультиварка
    235
  • Хлебопечка
    8
  • Кастрюля
    1893
  • Микроволновка
    111
  • Аэрогриль
    10
  • Сковорода
    2251
  • Диетическое
    422
  • Для беременных
    78
  • Детское
    133
  • Вегетарианское
    470

К списку
Время
Сложность
Автор
ElenaSharyak

Распечатать
В избранное
Поделиться

Шаги
12345

Ребрышки в казане с овощами
– очень сытное и вкусное блюдо. В основном его готовят летом или осенью, когда природа щедро одаривает нас богатым урожаем. Такое кушанье — идеальный вариант для пикника, а также сытного обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления ребрышек в казане с овощами

  1. Свинина (ребра)
    1,5 килограмма
  2. Морковь
    3 штуки (средняя)
  3. Помидор
    5–6 штук (средний)
  4. Лук репчатый
    3–4 штуки (средний)
  5. Перец болгарский (красный и зеленый)
    3 штуки
  6. Картофель
    10–12 штук (средний)
  7. Смесь специй для мяса
    2 столовые ложки
  8. Базилик сушеный
    1 чайная ложка
  9. Перец черный горошком
    по вкусу
  10. Лист лавра
    по вкусу
  11. Соль
    по вкусу
  12. Вода очищенная
    сколько понадобится
  • Основные ингредиенты
    Свинина,Картофель,Лук,Морковь
  • Порционность
    8 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая миска – 2 штуки, Плита, Казан с крышкой (емкость 5 литров), Кухонная лопатка, Мерный стакан (для воды), Столовая ложка, Глубокая тарелка – 4 штуки, Шумовка, Тарелка

Приготовление ребрышек в казане с овощами:

Шаг 1: подготавливаем ребрышки.

ребра на доскеБерем свиные ребра и тщательно промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. Дальше выкладываем их на разделочную доску, разрезаем на порционные части, перекладываем в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью и смесью специй для мяса. После этого тщательно перемешиваем ребра со специями и оставляем в таком виде на 5 минут
.

Шаг 2: обжариваем и тушим ребрышки.

ребра в казанеЗатем ставим на сильный огонь казан и вливаем в него пару столовых ложек растительного масла. Через 3 – 4 минуты
выкладываем в раскаленное масло ребрышки и обжариваем их до золотистой корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой. После того как ребра подрумянятся, вливаем в казан 100 миллилитров очищенной воды, накрываем его крышкой и тушим свинину 12 – 15 минут
, а в это время подготавливаем овощи.

Шаг 3: подготавливаем овощи.

морковь кольцамиОчищаем от кожуры лук, морковь и картофель. У перцев удаляем плодоножки и потрошим их от семян. Затем промываем эти овощи вместе с помидорами под холодной проточной водой, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки данных продуктов не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал 1,5 – 2 сантиметра
. Лук можно порубить полукольцами, кольцами или кубиками. Морковь
кольцами или соломкой.картофель ломтикамиКартофель
ломтиками, кубиками или брусочками. Болгарский перец
соломкой или колечками. Помидоры
дольками, полудольками или крупными кубиками, все зависит от вашего желания. Подготовленные овощи раскладываем по отдельным тарелкам, а картофель отправляем в глубокую миску и заливаем водой, теперь он не потемнеет до момента использования.

Шаг 4: готовим ребрышки в казане с овощами.

обжареные ребраЧерез 12 – 15 минут
вода в казане почти полностью выпарится, и ребрышки начнут обжариваться в собственном жире. Теперь, для того чтобы не пересушить свиное мясо, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем эти ингредиенты не более 4 – 5 минут
до прозрачности овоща.овощи с ребрамиЗатем кладем в казанок болгарский перец, морковь, готовим их вместе еще 3 – 4 минуты
, время от времени перемешивая, и после этого туда же выкладываем помидоры с картофелем. Заливаем все составляющие блюда очищенной водой так, чтобы она не доходила до верхнего уровня продуктов на пару сантиметров.готовые ребра с овощамиДальше приправляем их сушеным базиликом, листом лавра, горошком черного перца и, если надо, добавляем еще немного соли со специей для мяса. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем температуру плиты до среднего уровня и тушим ребрышки с овощами 40 – 50 минут
.После этого снимаем казан с огня, ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и настаиваем блюдо под крышкой еще 10 – 12 минут
. Затем с помощью шумовки раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и подаем ребрышки с овощами к столу.

Шаг 5: подаем ребрышки в казане с овощами.

ребрышки в казане с овощамиРебрышки в казане с овощами подаются в горячем виде. Перед сервировкой каждую порцию этого блюда можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика. К такой сытной еде в качестве дополнения можно предложить хлеб и легкий салат из свежих овощей. Вкусно, просто и недорого!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– если ребра очень жирные, срезать с них излишки сала не стоит, просто обжарьте их в казане без масла. А если ребра суховатые, стоит заменить растительное масло свиным топленым салом, для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным;

– во время приготовления этого блюда можно использовать любые специи и пряности, предназначенные для мяса или овощей;

– по желанию обжаренные овощи и ребрышки можно залить смесью из воды, томатной пасты и сметаны, получится очень насыщенная и вкусная подлива;

– это блюдо можно готовить на мангале.

Пока нет комментариев
Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Мясо с картошкой и капустой в мультиварке
Жаркое из свинины с картошкой
Рагу в духовке
Свинина с картошкой в мультиварке
Свинина на косточке в фольге
Жаркое в духовке
Буженина «Наша традиция»
Рагу из свиных ребрышек
Мясо с овощами в духовке
Жаркое в рукаве
Жаркое по-домашнему в мультиварке
Зимнее мяско по-французски

Другие рецепты в этой категории:

Как приготовить бараньи ребрышки в казане

Бараньи ребрышки

Что приготовить на даче и при этом не прилагать особых усилий? Идеальный вариант – бараньи ребрышки в казане. Не зря туркмены называют его «ялта гапырга», что в переводе означает «ленивые ребрышки». Это значит, что даже ленивый справится с блюдом, при этом оно не слишком затратное, а вкус получается отменным.

Готовим по-туркменски

Если делать по всем правилам, то в качестве дров потребуется саксаул, а барашек должен быть не старше года. Но если всего этого нет, не страшно, можно использовать то, что доступно.

Необходимые ингредиенты:

  • жирные бараньи ребра – 1,5 кг;
  • морковь – 1 штука (крупная);
  • лук репчатый – 3 штуки;
  • сушеные травы и специи: базилик, укроп, корень сельдерея, тмин, красный острый перец, петрушка, лавровый лист;
  • кипяток.
Приготовление бараньих ребрышек в казане

Порядок приготовления:

  1. Нарезать ребра по одному (из 1,5 кг получится примерно 6 штук).
  2. Выложить их в казан и разжечь огонь.
  3. Нарезать кольцами лук и выложить к баранине, обжаривать около 20 минут при постоянном помешивании.
  4. Морковь кольцами отправить в казан и продолжать обжаривать.
  5. При появлении отчетливого запаха жареного лука влить около 0,7 л кипящей воды и выложить травы и специи.
  6. Блюдо будет готово примерно через 40 минут после добавления кипятка, при этом в казане должно остаться совсем немного воды.

Определить, осталась ли вода, можно по запаху: это будет нежный запах тушеного мяса. Если вода испарилась и остался только жир, будет пахнуть специями и пережаренной бараниной.

Важно: на протяжении всего времени приготовления ребер крышка должна быть немного приоткрытой. Соль и растительное масло не добавлять.

Получилось вполне самостоятельное блюдо, хотя его можно подавать и с гарниром.

Добавляем картофель

Если требуется более сытное блюдо, можно приготовить бараньи ребрышки с картошкой.

Необходимые ингредиенты:

Баранина в казане с овощамиБаранина с овощами в казане слоями
  • ребрышки – 1 кг;
  • лук репчатый – 0,7 кг;
  • морковь – 1 штука;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • томаты – 2 штуки;
  • зелень – 1 пучок (петрушка, укроп);
  • жгучий перец – 1 штука;
  • масло растительное – 50 г;
  • картофель – 1,5 кг;
  • соль, молотый черный перец, кориандр;
  • кипящая вода.
Овощи

Порядок приготовления:

  1. Ребра нарезать порционными кусочками, поместить в кастрюлю, добавить к ним соль, перец, лук кольцами, кориандр и оставить на 30 минут для маринования.
  2. Развести огонь, установить на него казан, налить растительное масло, выложить баранину и обжарить.
  3. Когда ребрышки подрумянятся, добавить к ним лук, морковь и перемешать.
  4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками или соломкой. Добавлять его к ребрам нужно через десять минут после лука и моркови.
  5. Помидоры, перец болгарский, петрушку нарезать и выложить вслед за картофелем.
  6. Добавить нарезанный укроп и стручок жгучего перца.
  7. Влить кипящую воду, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Бараньи ребра с картошкой

И немного другой рецепт бараньих ребрышек в казане с картофелем:

  1. Нарезать ребра на куски, обвалять в соли, перце и специях и оставить на полчаса мариноваться.
  2. Разогреть в казане растительное масло.
  3. Картофель среднего размера очистить от кожуры, прямо целиком поместить в разогретое масло и обжаривать до золотистого цвета.
  4. Затем выложить в подходящую емкость и оставить на время.
  5. На сильном огне обжарить ребра до получения корочки (лучше это сделать в несколько приемов).
  6. На обжаренные ребрышки выложить картошку, залить водой, накрыть крышкой и готовить около полутора часов.

Блюда из ребрышек на костре готовятся быстро и просто, а получаются очень аппетитными, вкусными и сытными – как раз то, что нужно на природе.

Читайте также:

Блюда из копченых свиных ребрышек

Видео по теме:

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
Ссылка на основную публикацию