Маринады с горчицей для мяса и курицы — вкусные рецепты

Маринады с горчицей для мяса и курицы — вкусные рецепты

Маринады
3.07.2018

Поделиться на Фейсбук
Поделиться ВКонтакте
В Одноклассники

Маринад с горчицей для курицы и мяса очень ценят любители шашлыков. С ним мясо или птица всегда получаются нежными и сочными. Лучшими рецептами горчичных маринадов поделимся мы в этой статье.

Содержание статьи

  1. Маринад с горчицей для курицы и мяса
    1. Маринад с горчицей  и растительным маслом
    2. Маринад с горчицей и соевым соусом
    3. Маринад с горчицей и медом для курицы
    4. Маринад с горчицей, крахмалом и яйцом
    5. Горчичный маринад с майонезом
    6. Маринад с горчицей и сметаной
    7. Маринад с горчицей и белым вином
    8. Маринад с горчицей с цедрой апельсина

Любите мясо и курочку на гриле и хорошенько прожаренные аппетитные шашлыки?

Попробуйте приготовить их в особом, горчичном маринаде, который придает блюду не только уникальный вкус, но и чудесный аромат.

Готовятся такие маринады очень просто, а продукты для них есть в холодильнике у каждого.

Горчица используется для маринования не только потому, что придает особый жгучий вкус, она отлично размягчает свинину (даже самые жесткие куски), поэтому из нее получается нежнейший, сочный шашлык. Она не портит вкус так, как уксус в составе заливки, а помогает ароматам приправ впитываться в каждый кусочек.

Если для приготовления берется замороженный полуфабрикат, то его можно полностью не оттаивать.

Частично размороженные куски заливаются горчичным маринадом и уже размораживаются окончательно в холодильнике (нижняя полка).

Ниже представлены рецепты горчичных маринадов с различными добавками.

Маринад с горчицей для курицы и мяса

Маринад с горчицей  и растительным маслом

Он один из самых простых и быстрых в приготовлении, и для того, чтобы его сделать, не надо бежать в магазин, потому что ингредиенты обычно бывают под рукой.

Для этого потребуется:

  • молотый перец (черный);
  • масло растительное (1 ст.л);
  • банка горчицы (100-150 гр);
  • соль;
  • чеснок (несколько долек);

В заранее подготовленную небольшую миску выкладываем горчицу, масло растительное, перец или смесь их видов, соль (но не слишком много, т.к. горчица острая сама по себе).

С помощью специального пресса выдавливаем в смесь очищенные дольки чеснока, и хорошенько перемешиваем.

В таком остром и ароматном маринаде курица будет лежать не меньше часа, а затем можно ставить на огонь.

Маринад с горчицей и соевым соусом

Этот вариант придаст давно вкусу птицы изысканности, а гости, приехавшие на пикник, потом будут просить поделиться рецептом.

Для такого маринада нам будут нужны следующие продукты:

  • горчица (2 столовых ложки);
  • чеснок (несколько долек);
  • хмели-сунели;
  • соус соевый (2 ст.л);
  • пудра сахарная (1 ч. л).

В небольшой чаше сначала хорошо перемешиваем соевый соус, к ним добавляем сахарную пудру, хмели-сунели, выдавливаем при помощи пресса очищенный чеснок.

Полученной смесью натираем курицу (отдельно каждый кусочек), помещаем заготовку в большую миску и заливаем остатками соуса.

Отправляем в холодильник не менее, чем на 2 ч.

Маринад с горчицей и медом для курицы

Классический вариант, изысканный, сладковато-острый.

Количество и разнообразие специй не бойтесь менять по своему вкусу, блюдо все равно получится ароматным и аппетитным.

Берем следующее:

  • кориандр (чайная ложка);
  • горчицу (средне-острую или зерновую);
  • соль;
  • чеснок (6 долек);
  • перец черный или смесь;
  • мед гречишный жидкий (столовую ложку);
  • паприка молотая (1 ст.л).

В стеклянной емкости смешиваем до однородности мед и горчицу, отдельно перемешиваем соль с перцем и специями. Чеснок натираем на мелкой терке или выжимаем в прессе.

Куски курицы натираем сначала чесноком, затем смесью специй с солью.

Заливаем маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холоде на 12 ч.

При желании, в этот состав можно добавить и соус соевый, будет не менее вкусно.

Маринад с горчицей, крахмалом и яйцом

Такой вид заливки подходит любому мясу.

Приготовленное блюдо получается вкусным, сочным и красивым.

Ингредиенты:

  • горчица (столовая ложка);
  • крахмал (ст. ложка);
  • масло растительное (1 ст.л);
  • яйцо куриное (2 шт);
  • соль;
  • перец (черный) или смесь (чайная ложка).

Яйца, соль, перец и крахмал перемешиваем и добавляем свои любимые специи.

Полученной смесью заливаем мясные кусочки и убираем на ночь в холодильник.

Такую замаринованную заготовку можно хранить в холоде несколько дней, доставая к готовке обеда или ужина ровно столько, сколько нужно для варки.

Горчичный маринад с майонезом

Такая заливка подходит для нежирного мяса (говядины или курицы), свинину и баранину используют реже.

Если нужно подготовить шашлык как можно скорее, к майонезу добавляют мелко нашинкованный лук-репку, поскольку он ускоряет процесс маринования.

Для 2-2,5 кг сырого мяса нужно:

  • лук -репка (1 кг);
  • майонез (500 гр);
  • лавровый лист (10 шт)
  • соль (чуть-чуть);
  • черный перец молотый.

К нарезанному мясу добавляем мелко измельченный или порезанный крупными кольцами репчатый лук (можно часть потереть на терке или измельчить в блендере), посыпаем солью, перцем, перемешиваем.

Лучше делать это руками. Далее заливаем майонезом.

Время маринования будет зависеть от того, как нарезан лук.

Если лук тертый, свинина будет готова уже через 2 ч, а говядина через 6.

Если лук кольцами, свинине нужно на маринование 6 ч, говядине – 12. Для точно такого же рецепта (когда готовим курицу) лучше использовать вместо лука чеснок.

Маринад с горчицей и сметаной

Такой вариант обычно используют для блюда из курицы.

Куриное мясо не требует долгого маринования, для него достаточно пары часов, оно получается нежным и просто тает во рту.

Нам нужно:

  • сметана (лучше не слишком жирная);
  • соевый соус (3 ст.л);
  • горчица (столовая ложка);
  • соль, приправы любые;
  • имбирь молотый (2 чайные ложки).

Смешиваем все ингредиенты в одной емкости, опускаем туда подготовленную курицу и оставляем на 2 ч в холодильнике.

Маринад с горчицей и белым вином

Небанальный вариант приготовления заливки для маринования свинины.

На килограмм мяса потребуется:

  • горчичный порошок (на глаз);
  • лук «репка» (500 гр);
  • белое вино (сухое) – стакан;
  • соль.

Нарезанный шашлык посыпаем горчичным порошком, его нужно столько, чтобы все мясо было покрыто ароматной кашицей.

Оставляем заготовку на час.

Репчатый лук измельчаем в мясорубке или блендере, добавляем к нему вино, все смешиваем, заливаем готовым составом и убираем в холодильник на 2 ч, не меньше.

Солить рекомендуется за 30 минут до приготовления.

Маринад с горчицей с цедрой апельсина

Такой эксклюзив точно удивит всех любителей жареного мяса.

Ингредиенты:

  • цедра от одного апельсина;
  • горчичный порошок (1 стакан);
  • тмин молотый (чайная ложка);
  • мед жидкий (столовая ложка).

Согласно инструкции, разводим горчичный порошок водой, взбиваем его в блендере со всеми составляющими и заливаем полученной смесью мясо свинины.

Такого количества заливки должно хватить примерно на килограмм.

В холодильнике свинина должна простоять не меньше часа, а солить ее следует непосредственно перед тем, как отправлять на мангал.

Приготовить шашлык с горчичным маринадом можно из любого мяса  .

А вообще, любое мясо, сделанное с любовью и хорошим маринованием, будет прекрасным на вкус, экспериментируйте.

Вкусные маринады для шашлыки смотрите тут

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Распечатать
Еще немного интересного:

Вкусные маринады с горчицей для мяса и птицы
Как приготовить вкусный майонез в домашних условиях — секреты от шеф-повара
Как приготовить медовый маринад — самые вкусные рецепты
Как приготовить правильный маринад для мяса — секреты шеф- поваров

Курица в сметанно-горчичном маринаде

aleksandra ukhanvaПоваренок 1 уровня

  • 5 августа 2016, 19:03
  • 7244
Рецепт: Курица в сметанно-горчичном маринаде

Выигрышный и простой рецепт приготовления курицы, мясо получается очень нежным и сочным. Для тех, кто любит быстро и вкусно!

Категория: Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в сметанно-горчичном маринаде»:

  • Курица
    (Брать можно голени, крылышки и любые другие части ) — 1 кг
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сметана
    (Лучше всего брать только сметану, но если ее мало или совсем нет, можно заменить майонезом или смешать в пропорции 50:50) — 2 ст. л.
  • Майонез
    2 ст. л.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Приправа
    (Приправу лучше добавлять по своему вкусу, количество определять по остроте и другим личным предпочтениям) — 3 ч. л.

Время приготовления:

Рецепт «Курица в сметанно-горчичном маринаде»:

Подготовим все, что нужно для приготовления. Куриное мясо хорошо промываем и обсушиваем, чистим чеснок.

Добавляем в равных пропорциях сметану и майонез. Но, как я уже говорила, лучше использовать только сметану (у меня под рукой было мало)

Добавляем горчицу, она может быть любой (у меня горчица шведская из цельных зерен)

Мелко нарезаем чеснок

Добавляем его в наш маринад

По вкусу добавляем приправы (мне их привезли в подарок, поэтому названий не знаю). Можно добавлять стандартную приправу для курицы или куркуму

Хорошенько все перемешиваем. Далее важный момент- курица должна мариноваться хотя бы час-два. Если никуда не торопитесь, можно ждать больше времени, но тогда лучше убрать в холодильник

По истечении времени смазываем форму маслом и выкладываем нашу замаринованную курочку (можно запекать в рукаве, так будет даже лучше)

Ставим в духовку на 50 минут при температуре 180-200 градусов. (Время может меняться в зависимости от мощности духовки)

Мясо готово-подаем к столу! Не секрет, что курица хорошо сочетается с картофелем и овощными салатами. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
На обед : На второе
На ужин : На горячее
Неожиданные гости : На горячее

Теги:
второе
ужин
обед
быстро
запекать

Вкусы:
куриный
нежный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Маринад для курицы с горчицей

У вас в избранном
Добавить в избранное
20 минут

Распечатать

Маринад для курицы с горчицей

При приготовлении шашлыков Вы предпочитаете резкие запахи и вкусы, которые разжигают аппетит и вызывают усиленное слюноотделение? В таком случае, Вам обязательно стоит использовать маринад для курицы с горчицей. С одной стороны, он придает великолепный вкус и запах шашлыку. С другой – с ним мясо приобретает особенно аппетитный внешний вид. Да и для приготовления этот маринада в холодильнике всегда есть всё необходимое.

 

Горчица – довольно резкая приправа. Поэтому нежелательно оставлять мясо в таком маринаде надолго. Лучше будет, если оно будет мариноваться 3-5 часов. В этом случае оно станет достаточно мягким и приобретет великолепный аромат и вкус, но не потеряет естественного вкуса. Будьте уверены – курица в горчичном маринаде приведет в восторг и Вас, и ваших близких.

Подготовили все ингредиенты? Значит, пора творить кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

Калории
153 ккал
Белки
3.1 грамм
Жиры
7.9 грамм
Углеводы
9 грамм

Ингредиенты

Количество порций

4
Горчица

3 ст. л.
Подсолнечное или оливковое масло

2 ст. л.
Чеснок

4 зубчика
Лимонный сок

1 ст. л.
Соль

по вкусу
Чёрный перец

по вкусу
Купить
Utkonos

Рецепт приготовления

1.

Чеснок почистить и мелко нарубить или продавить через чеснокодавку;

2.

Смешать в миске горчицу, масло, чеснок и лимонный сок. Добавить соль и немного черного перца;

3.

Дать маринаду настояться хотя бы четверть часа.

Совет к рецепту
Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.

Комментарии

Зарегистрируйся или войди с помощью

Курица, запеченная в горчичном маринаде

  • Что готовим?
  • Из чего готовим?
  • Для чего готовим?
  • В чем готовим?
  • Особенности
  • Салаты
    1157
  • Супы
    528
  • Горячее
    5132
  • Гарниры
    115
  • Десерты
    257
  • Выпечка
    1996
  • Напитки
    465
  • Мясо
    719
  • Овощи
    437
  • Морепродукты
    90
  • Птица
    581
  • Рыба
    365
  • Завтрак
    1661
  • Ужин
    4877
  • Обед
    5508
  • Праздник
    1237
  • Духовка
    3246
  • Мультиварка
    235
  • Хлебопечка
    8
  • Кастрюля
    1893
  • Микроволновка
    111
  • Аэрогриль
    10
  • Сковорода
    2251
  • Диетическое
    422
  • Для беременных
    78
  • Детское
    133
  • Вегетарианское
    470

К списку
Время
Сложность
Автор
0473Nata

Распечатать
В избранное
Поделиться

Если вы хотите приготовить вкусное сочное мясо курицы с горчичным послевкусием, то этот рецепт именно для вас. 
Курица, запеченная в горчичном маринаде
, прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе.

Ингредиенты

  1. курица
    1 кг.;
  2. горчица крепкая
    2 ст.л.;
  3. горчица французская (в зернах)
    2 ст.л.;
  4. растительное масло
    5–6 ст.л.;
  5. соль
    1 ч.л.;
  6. черный молотый перец
    0,5 ч.л.;
  7. чеснок
    5 зубчиков;
  8. розмарин сухой
    1 ч.л.
  • Основные ингредиенты
    Курица
  • Порционность
    4 порции
  • Кухня мира
    Немецкая кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

емкость для маринада, форма для выпечки, духовка.

Приготовление:

В миске смешать два вида горчицы, растительное масло, чёрный молотый перец, соль, розмарин, выдавленный через пресс чеснок. Курицу (я использовала куриные бедра) вымыть и обсушить. Курицу выложить в форму для выпечки и залить горчичным маринадом, маринад равномерно распределить по курице. Накрыть форму с мясом пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 200 градусов, с формы снять пищевую пленку, отправить курицу в духовку и готовить 50-60 минут.

Курица, запеченная в горчичном маринаде
, получается сочной и очень вкусной. Подавать в тёплом виде с гарниром или свежими овощами. Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита! 

Пока нет комментариев
Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

видео
Курица с картошкой в кефире
видео
Куриная печень с помидорами и сыром
видео
Салат «Астра»
видео
Запеченная курица с картошкой
видео
Курица с картошкой в духовке
видео
Курица на соли
видео
Куриные крылышки с медом, солодом и ткемали
видео
Слоёный салат «Курица под шубой»
видео
Рагу с овощами и курицей в духовке
видео
Курица в медово-горчичном маринаде
видео
Куриные отбивные с сыром
видео
Чизбургер в домашних условиях

Другие рецепты в этой категории:

Маринад для курицы с горчицей

Лайфхаки
Продукты

Как в салат — так только куриное филе, как запекать — так исключительно свинину. Немного предвзятое отношение, вам так не кажется? Всё сводится к тому, что курица априори не может получиться сочной. А может, всё дело в том, что мы неправильно подходим к процессу подготовки мяса? Удачный маринад для курицы
с горчицей поможет изменить правила кулинарной игры…

запеченая курица

Представьте, что именитый шеф-повар раскрыл вам все секреты. И теперь вы, смешивая всего несколько привычных продуктов, превращаете обычную куриную грудку или филе, бедрышки или даже всю курицу в нереально сочное и румяное мясо. Зачем предаваться мечтам? Всё это вполне реально, ведь секреты раскрывает журнал «Со Вкусом».

Емкость для маринования курицы

как мариновать куриные голени

Чтобы мясо было нежным и сочным, важно не просто использовать маринад для курицы с дижонской горчицей, но и выбрать идеальную емкость
. Выбирайте посуду, которая не окисляется: керамическую или стеклянную, из нержавеющей стали, эмалированную или специальную пластиковую.

Сколько мариновать курицу

Не советуем вам использовать алюминиевые емкости, потому что они окисляются и придают мясу неприятный привкус. Размер емкости тоже очень важен, ведь курица должна войти в нее полностью, а сверху нужно будет еще и груз поместить.

Сколько мариновать курицу

куриная тушка в маринаде

Курица маринуется и готовится в несколько раз быстрее, чем, например, свинина. Именно по этой причине многие советуют продержать кусочки под гнетом до 2–3 часов
. Но тут есть несколько нюансов в зависимости от того, какую часть тушки вы собираетесь готовить.

  • Целая тушка маринуется всю ночь.
  • Филейная часть, грудка, а также крылышки — 1–2 часа.
  • Голени и бедрышки — 2–4 часа.

куриные голени и бедрышки

Это общие советы, но, как показывает практика, всякое мясо лучше оставлять в холодильнике на ночь.

Как приготовить маринад для курицы

кефир для маринада

Ингредиенты

  • 1 кг куриного мяса
  • 0,5 стак. кефира
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • 1 щеп. красного молотого острого перца
  • 1 щеп. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. карри
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 щеп. соли
  • 1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление

  1. Возьмите глубокую емкость. Перелейте в нее кефир. Добавьте паприку и острый перец, соль и горчицу, черный перец, а также чесночный порошок и карри. Смешайте всё.
  2. Поместите мясо в маринад. Накройте емкость плоской тарелкой, а сверху поместите груз. Так курица хорошо пропитается.
  3. Отправьте мясо в холодильник на всю ночь, а затем готовьте привычным способом.

Вы можете расширить список ингредиентов для маринада с горчицей для курицы в духовке. Например, куркума не просто сделает мясо вкуснее, но и придаст ему золотистую корочку.

специи для маринада

Вкус и аромат станут в разы ярче, если в кефирную смесь добавить кориандр, мяту, шалфей, тимьян, розмарин, майоран и базилик.

И еще несколько лайфхаков

специи для маринада

Если вы купили замороженное мясо и планируете его замариновать, не ждите, пока разморозится, а сразу залейте кефирной смесью: курица тоже прекрасно промаринуется.

  • Этот маринад для курицы с горчицей смело можно использовать и для других видов мяса, но не для рыбы.
  • Способ приготовления маринованного мяса можно выбирать по своему усмотрению. Но чаще всего его запекают: кусочки получаются сочными и золотистыми.
  • Можно нарезать курицу небольшими кусочками, упаковать ее в пакет для заморозки, залить маринадом и хранить так в морозильной камере до 3 месяцев
    .

Есть множество вариантов маринада для курицы. Некоторые продуманы и подготовлены профессиональными поварами, другие — изобретения находчивых хозяек в пределах стен кухни. И каждый по-своему хорош и примечателен. Но, зная, как использовать горчицу для маринования курицы, вы научитесь готовить шикарное мясное угощение. Делитесь статьей на своей страничке, и пусть другие воспользуются подсказками.

Правильный горчичный маринад для курицы

Любое блюдо из мяса или птицы становится на порядок вкуснее, если предварительно промариновать мясные куски в маринаде. Существует великое множество маринадов. Мы хотим рассказать о горчичном. Ароматный горчичный маринад для курицы является просто находкой. Курочка получается просто восхитительной. Итак, приступим.

Рецепт № 1.Маринад из горчицыСостав необходимых продуктов:

  • лимонный сок-1 столовая ложка;
  • оливковое масло-2 столовые ложки;
  • чеснок-5 долек;
  • горчица-3 столовые ложки;
  • зелень, черный молотый перец-полчайной ложки;
  • соль-полчайной ложки;
  • розмарин.

Горчичный маринад для курицы, способ приготовления:

В миску налить сок лимона и оливковое масло, перемешать. Добавить горчицу, измельченную зелень, розмарин, измельченный чеснок. Перемешать, посолить и поперчить. Снова перемешать. Вылить получившийся маринад на куски курицы, перемешать и оставить на двенадцать часов. Жарить курятину по своему усмотрению.

Рецепт № 2.

Состав необходимых продуктов:

  • зернистая горчица-1 столовая ложка;
  • мед-1 столовая ложка;
  • соевый соус-1 столовая ложка;
  • розовый перец-1 чайная ложка;
  • чеснок-2 дольки;
  • приправа для курицы-1 чайная ложка;
  • растительное масло-2 столовые ложки;
  • соль-по вкусу.

Рецепт приготовления маринада:

  1. В миску налить соевый соус и растительное масло.
  2. Добавить зернистую горчицу, мед, розовый перец, измельченный чеснок, приправу для курицы.
  3. Перемешать, посолить по вкусу.
  4. Готовый маринад использовать для приготовления курицы.
  5. Хорошенько обвалять курятину в маринаде и оставить на восемь часов.

Перед вами два рецепта горчичного маринада для курицы, вы можете выбрать понравившийся.

Читайте также:
  Гороховое пюре на обед

Курица, запеченная в горчичном маринаде

Ингредиенты и как готовить

Курица, запеченная в горчичном маринаде
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

QR код с адресом страницы
Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:

ингредиенты на 4
порции

Изменить состав рецепта

Куриные бедрышки

1

Горчица готовая

2

Горчица зернистая

2

Растительное масло

6

Соль

1

Перец черный молотый

0.5

Чеснок

5

Розмарин сухой

1

Всего:

Вес состава:100
гр
256
ккал
Белков:18
гр
Жиров:20
гр
Углеводов:1
гр
46
/ 51
/ 3
Н
100
/ С
/ В

Время приготовления:

Опубликовано:
Наталья Василенко

Просмотров: 481
В личных кулинарных книгах: 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешать два вида горчицы, растительное масло, чёрный молотый перец, соль, розмарин, выдавленный через пресс чеснок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Курицу (я использовала куриные бедра) вымыть и обсушить. Курицу выложить в форму для выпечки и залить горчичным маринадом, маринад равномерно распределить по курице. Накрыть форму с мясом пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 200 градусов, с формы снять пищевую пленку, отправить курицу в духовку и готовить 50-60 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Курица, запеченная в горчичном маринаде, получается сочной и очень вкусной. Подавать в тёплом виде с гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Мясо в духовке

Куриные бедрышки в духовке:
Куриные голени в фольге
Куриные голени в фольге
Курица с картофелем и помидорами в духовке
Курица с картофелем и помидорами в духовке
Куриные бедра с коричневым сахаром и лимоном
Куриные бедра с коричневым сахаром и лимоном
Куриные бедра фаршированные сыром в духовке
Куриные бедра фаршированные сыром в духовке
Мясо в гранатовом сиропе
Мясо в гранатовом сиропе
Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке
Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке
Курица в духовке

Курица на соли в духовке:
Рулет из куриной грудки с начинкой с беконом
Рулет из куриной грудки с начинкой с беконом
Курица с золотистой корочкой в духовке
Курица с золотистой корочкой в духовке с фото
Пьяная курица
Пьяная курица
целая фаршированная курица с картошкой
целая фаршированная курица с картошкой
Курица на бутылке в духовке целиком
Курица на бутылке в духовке целиком вкусно и просто
Плов в тесте
Плов в тесте
Вторые блюда

Второе из мяса :
Полтавские галушки
Полтавские галушки
Запечённая говяжья голяшка с овощами в пиве
Запечённая говяжья голяшка с овощами в пиве
Куриные митболы с моцареллой
Куриные митболы с моцареллой
Куриное филе в рукаве в духовке
Куриное филе в рукаве в духовке
Баранья нога в нежном луковом мармеладе
Баранья нога в нежном луковом мармеладе
Куриные котлеты с яйцом
Куриные котлеты с яйцом
На ужин
На ужин
Курица в горчице
Курица в горчице
Загрузка…

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал…

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок
    143
     ккал/100г
  • Перец черный молотый
    255
     ккал/100г
  • Масло растительное
    873
     ккал/100г
  • Соль
    —  ккал/100г
  • Розмарин сухой
    131
     ккал/100г
  • Горчица готовая
    418
     ккал/100г
  • Горчица зернистая
    135
     ккал/100г
  • Куриные бедрышки
    185
     ккал/100г

Калорийность продуктов:
Куриные бедрышки, Горчица готовая, Горчица зернистая, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Розмарин сухой

Маринад для курицы с горчицей

Ингредиенты и как готовить

Маринад для курицы с горчицей

+7
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

QR код с адресом страницы
Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:

ингредиенты на 1
порцию

Изменить состав рецепта

Лимоны

80

Дижонская горчица

40

Соль

по вкусу

Смесь перцев молотых

5

Итальянские травы

10

Чеснок

30

Вино белое

250

Всего:

Вес состава:100
гр
84
ккал
Белков:2
гр
Жиров:1
гр
Углеводов:7
гр
20
/ 10
/ 70
Н
100
/ С
/ В

Время приготовления:

Опубликовано:
Миланка

Просмотров: 296
В личных кулинарных книгах: 8

Способ приготовления

1. Лимон сполосните под проточной водой, обдайте кипятком, обсушите бумажным полотенцем. Затем  натрите желтую часть цедры на тонкой терке и выжмите весь сок.

2. В полученный лимонный микс добавьте горчицу, соль, смесь перцев и итальянские травы, перемешайте.

3. Чеснок очистите, порубите как можно мельче, добавьте в маринад.

4. В полученную смесь влейте вино, перемешайте и отправьте емкость в холодильник на час для стабилизации вкуса.

Вот и все! Вкусного вам шашлыка и хорошего настроения!

Похожие рецепты

Вегетарианство

Веганство:
Заправка для салата из капусты
Заправка для салата из капусты
Соус южный
Соус южный
Соус Кумберленд для бургеров
Соус Кумберленд для бургеров
Маринад на белом вине для рыбы
Маринад на белом вине для рыбы
Соус чатни из яблок
Чатни из яблок пошаговый рецепт
Чатни из крыжовника
Чатни из крыжовника
Соусы

Маринад для курицы:
Медовый маринад для курицы
Медовый маринад для курицы
Медово горчичный маринад для курицы
Медово горчичный маринад для курицы
Маринад для курицы в духовке из апельсинов
Маринад для курицы в духовке из апельсинов
Маринад дижонская горчица соевый соус мед
Маринад дижонская горчица соевый соус мед
Маринад для шашлыка из индейки самый вкусный
Маринад для шашлыка из индейки самый вкусный
Соевый маринад с медом для курицы
Соевый маринад с медом для курицы
Диеты рецепты для похудения
Диеты рецепты для похудения
Чесночный соус
Чесночный соус
Соус горчичный
Соус горчичный
Загрузка…

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал…

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата…

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

  • Читать полностью
Удалить из соуса лишнюю соль можно…

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

  • Читать полностью
Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Как ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

  • Читать полностью
Чем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

  • Читать полностью
Чтобы горячий соус стал красивее…

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

  • Читать полностью
Чтобы в соусе не образовывалось комочков…

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон
    16
     ккал/100г
  • Цедра лимонная
    47
     ккал/100г
  • Чеснок
    143
     ккал/100г
  • Белое вино
    78
     ккал/100г
  • Соль
    —  ккал/100г
  • Дижонская горчица
    143
     ккал/100г
  • Смесь молотых перцев
    255
     ккал/100г
  • Итальянские травы смесь
    259
     ккал/100г

Калорийность продуктов:
Лимоны, Дижонская горчица, Соль, Смесь перцев молотых, Итальянские травы, Чеснок, Вино белое

Курица, запеченная в горчичном маринаде

80
Курица, запеченная в горчичном маринаде Рецепты курицы, Видео рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост, Маринад, Курица

Если вы хотите приготовить вкусное сочное мясо курицы с горчичным послевкусием, то этот рецепт именно для вас. Курица, запеченная в горчичном маринаде, прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе.

Ингредиенты:

— курица – 1 кг.;

— горчица крепкая – 2 ст.л.;

— горчица французская (в зернах) – 2 ст.л.;

— растительное масло – 5-6 ст.л.;

— соль – 1 ч.л.;

— черный молотый перец – 0,5 ч.л.;

— чеснок – 5 зубчиков;

— розмарин сухой – 1 ч.л.

Приготовление:

В миске смешать два вида горчицы, растительное масло, чёрный молотый перец, соль, розмарин, выдавленный через пресс чеснок. Курицу (я использовала куриные бедра) вымыть и обсушить. Курицу выложить в форму для выпечки и залить горчичным маринадом, маринад равномерно распределить по курице. Накрыть форму с мясом пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 200 градусов, с формы снять пищевую пленку, отправить курицу в духовку и готовить 50-60 минут.

Курица, запеченная в горчичном маринаде, получается сочной и очень вкусной. Подавать в тёплом виде с гарниром или свежими овощами. Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

[моё]Рецепты курицыВидео рецептКулинарияВидеоДлиннопостМаринадКурица
7

338
0473Nata

в
Кулинарная мастерская
Ссылка на основную публикацию