Коптильни фирмы Hanhi, преимущества и особенности использования

Коптильни фирмы Hanhi, преимущества и особенности использования

Домашние коптильни Hanhi – универсальные приборы, при помощи которых можно готовить вкусную копченую продукцию. Производятся они в Финляндии. Есть несколько моделей коптилен от Hanhi, каждая из которых имеет разный объем. В них можно коптить рыбу, мясо, ребрышки, курицу, сало, а также твердые сыры.

Интересный агрегат

Содержание
  1. Устройство
  2. Разновидности
  3. Преимущества
  4. Инструкция по эксплуатации
  5. Рецепты приготовления
  6. Отзывы пользователей

Устройство

Коптильня Hanhi для горячего копчения имеет цилиндрическую форму. Высота устройства и его диаметр зависят от емкости духовки.

Стандартный комплект коптильни включает следующие элементы:

  • емкость из нержавеющей стали (духовка с крышкой, которая оснащена деревянной ручкой и благодаря этому защищает от ожогов);
  • 2 поддона – для щепы и для стекающего жира;
  • решетки и крючки для размещения продуктов;
  • термометр;
  • шланг.

Готов к работе

В коробке с устройством есть инструкция по эксплуатации.

При заказе коптильни можно выбрать желаемый объем духовки – 10, 20 или 30 л.

Описание прибора

За отдельную стоимость можно приобрести щепу разных пород дерева (ольха, яблоня и смесь), а также аксессуары: дополнительный противень, систему крючков для подвешивания продуктов.

Разновидности

Устройство коптилен Ханхи идентично. Различия моделей заключается в емкости и размерах.

Коптильня с объемом духовки в 10 л обладает такими параметрами:

  • максимальная загрузка – 5 кг;
  • вес – 3,2 кг;
  • высота – 35 см;
  • диаметр – 27,5 см;
  • стоимость ориентировочно 5000 р.

Небольшое описание

Коптильня объемом в 20 л имеет следующие характеристики:

  • максимальная загрузка – 10 кг;
  • вес – 4,5 кг;
  • высота – 49 см;
  • диаметр – 27,5 см;
  • стоимость примерно 6500 р.

Полный набор

Модель коптильни Hanhi на 30 л имеет параметры:

  • максимальная загрузка – 15 кг;
  • вес – 7 кг;
  • высота – 48 см;
  • диаметр – 34 см;
  • стоимость в районе 8000 р.

Гидрозамок в работе

Толщина дна у каждой модели коптилен Hanhi одинакова и составляет 2 мм. Все модели этой фирмы оснащены гидрозамком.

Преимущества

Финские коптильни Ханхи обладают рядом преимуществ, благодаря которым многие пользователи выбирают именно эти приборы. К ним относят следующее плюсы:

  • Возможность использовать разные способы нагрева.
    Финские коптильни можно устанавливать на разные типы плит: газовые, электрические, керамические – а также коптить мясо и рыбу на природе, устанавливая конструкцию над костром.
  • Удобство в транспортировке.
    Габариты и масса коптилен Hanhi позволяет перевозить прибор в багажнике автомобиля и брать его с собой на дачу, на пикник или на рыбалку.
  • Герметичность в процессе копчения.
    Гидрозамок обеспечивает плотное закрытие бака коптильни. Благодаря тому, что продукты горения выбрасываются в атмосферу, не потребуется постоянной замены уплотнителей прибора.
  • Высокое качество готовой продукции.
    Одно из важных условий получения качественных копченостей заключается в предотвращении вытекания жира на щепки. В коптильнях Hanhi высота бортов поддона для сбора жира составляет 3 см. Это значит, что его полное заполнение произойдет через 4 часа, в то время как процесс копчения занимает около часа. Поэтому жир не попадает на щепки и не горит, а копченые продукты не отдают гарью.
  • Качество материала дна прибора.
    Толщина стенок прибора составляет 2 мм, а сам материал выдерживает температуру накаливания до 800°C градусов. Подсчитано, что благодаря этому прибор можно нагревать до 2000 раз.

Разобранный прибор

  • Вместительность.
    Духовка прибора с наименьшей емкостью позволяет получить до 5 кг готового продукта за одну загрузку. При использовании коптильни с наибольшим объемом получают до 15 кг копченостей.
  • Скорость приготовления.
    В коптильнях для горячего копчения Hanhi продукты готовятся примерно за час. Рыба в зависимости от сорта приготавливается за 30-60 минут, а мясо и сало – за 1-1,5 часа.
  • Автономный контроль в процессе приготовления.
    Благодаря наличию биметаллического термометра все изменения температуры контролируются.
  • Предотвращение риска ожогов.
    Ручка крышки прибора изготовлена из дерева – материала, который не проводит тепло – поэтому пользоваться коптильней безопасно и удобно.
  • Компактность.
    Благодаря размерам финских коптилен их можно размещать без особого ущерба для площади жилого помещения.
  • Возможность выводить дым наружу, не допуская его скопления в помещении.
    Это возможно благодаря силиконовому шлангу, который крепят к отверстию на крышке прибора и выводят в вентиляцию или в форточку.

Крышка агрегата

В коптильнях Ханхи можно приготовить:

  • курицу;
  • рыбу;
  • ребрышки;
  • мясо;
  • твердые сыры;
  • сало;
  • копченые колбаски.

Приготовление рыбки

Читайте также: Обзор коптилен отечественного производства «Ольховый дым»

Инструкция по эксплуатации

Пользоваться коптильней Hanhi нужно следующим образом:

  1. На нижний поддон равномерно высыпать щепу. Лучше всего подходит дубовая, ольховая, сливовая, яблоневая, черешневая, абрикосовая или грушевая. От щепы хвойных пород деревьев следует отказаться. Щепки перед закладыванием в прибор необходимо замочить в воде, затем слегка обсушить.
  2. Разместить продукты. Если это куски мяса или сала, купаты, колбаски, то их следует разложить на решетках. Целую рыбу или курицу можно подвесить на специальных крючках.
  3. После заполнения камеры коптильни закрыть крышку и налить воду в гидрозамок до уровня в 5-8 мм.
  4. В дымоотвод установить шланг для выведения дыма, другой конец которого нужно вывести в форточку или вытяжку.
  5. Поставить коптильню на плиту и начать разогрев.

Финский прибор

В начале процесса копчения огонь должен быть максимальным, а после разогревания щепок следует уменьшить его. Коптить рыбу или курицу рекомендуется на минимальном нагреве.

В процессе приготовления древесную щепу можно смешать со специями, например, тимьяном. Это сделает вкус готовых копченостей более выраженным и пикантным.

Рецепты приготовления

С помощью финской коптильни Hanhi можно приготовить, например, копченое сало. Делать это следует так:

  1. Очистить 2-3 головки чеснока, измельчить его в чеснокодавке.
  2. Смешать чесночную кашицу с щепоткой соли, специями по вкусу и соевым соусом до получения однородной массы.
  3. Кусок сала весом в 1-1,3 кг промыть, просушить, нарезать кусками, подходящими для копчения.
  4. Перед закладкой продукта в аппарат обмазать куски сала смесью с чесноком и специями. Сложить в емкость, поставить ее в холодильник, оставить для маринования на 3-4 дня. Можно обвязать куски сала пищевым шпагатом.
  5. Уложить в прибор, коптить около 1,5-2 часа.

Копченое сало

Чтобы закоптить курицу, нужно сделать следующее:

  1. Приготовить маринад. Для этого соединить 0,5 столовой ложки соли, 100 г натурального меда, столько же зелени петрушки, 3 зубка чеснока, измельченного при помощи чеснокодавки, 100 г смеси прованских трав, 100 мл свежевыжатого лимонного сока, 150 мл оливкового масла.
  2. Перемешать все компоненты маринада до однородности.
  3. Курицу разделить на две части, поместить в приготовленный маринад, оставить на 10 часов.
  4. Поместить курицу в коптильню. Время приготовления составляет 50-60 минут.

Копченая курица

В коптильне Ханхи можно приготовить и рыбу. Для этого лучше всего подойдет скумбрия, но можно взять и другой вид рыбы с достаточным количеством жира. Алгоритм действий следующий:

  1. Взять тушки рыбы, очистить от внутренностей, промыть филе, натереть снаружи и внутри солью, смесью молотых перцев и специями для рыбы.
  2. Уложить скумбрию в емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
  3. Убрать излишки специй и поместить в коптильню. Копченая рыба готовится в финской коптильне 40-50 минут.

Копченая скумбрия

Читайте также: Какой термометр используется в коптильнях

Отзывы пользователей

  • Ольга, г. Тюмень.
    В моей семье любят копчености, но стоят они достаточно дорого. Решили сами готовить их, тогда встал вопрос о выборе коптильни. Взвесив все за и против, решили приобрести финскую коптильню Нanhi. У нее очень удобная конструкция, ее можно использовать в квартире. Это несомненное достоинство, так как у нас нет собственного двора, как в частном доме, да и готовить копченые продукты можно, не дожидаясь теплой погоды. Уже готовили мясо, получилось очень вкусно: не жирное, без горечи, тающее во рту.
  • Антон, г. Санкт-Петербург.
    Недавно приобрел коптильню Нanhi емкостью в 20 л. На первый взгляд это достаточно простое устройство, но если заглянуть внутрь прибора, можно увидеть наличие трех разных поддонов и крючки. Выглядит конструкция достойно, сварочные швы отполированы. Главный плюс финской коптильни – наличие гидрозамка, который не допускает чрезмерного горения щепы, что в итоге не отражается на вкусовых качествах копченостей. Нашел один минус: в процессе копчения боковые ручки нагреваются. С другой стороны, передвигать прибор во время копчения нет необходимости.

Вкусные кусочки рыбы

  • Светлана, г. Москва.
    Решили купить коптильню для дачи. По рекомендации друзей приобрели аппарат Ханхи. Первые впечатления: компактные размеры, добротный материал. Вначале испробовали этот аппарат в условиях квартиры, на газовой плите. Результат порадовал (готовили скумбрию). На даче после копчения на костре аппарат почернел от сажи и угля. Вернуть коптильне первоначальный вид, к сожалению, не удалось, хотя в рекламе было указано, что ее можно устанавливать на угли без ущерба для внешнего вида.
  • Алексей, г. Пермь.
    Приобрели коптильню Ханхи на 30 л. Качество готовых копченых продуктов устраивало. К сожалению, дно прибора прогорело после десятого использования, хотя производитель заявлял о том, что оно выдержит до 2000 применений. Деньги потрачены зря, так как финская коптильня – далеко не бюджетный вариант, хотя возможно это была подделка.

Домашние финские коптильни Нanhi – приборы, которые позволяют готовить копченые продукты самостоятельно. Закоптить рыбу, мясо и сало с помощью этого прибора можно очень быстро – от 30 минут до часа. Все модели коптилен Ханхи выполнены из высококачественной нержавеющей стали, имеют гидрозатвор и достаточно вместительны.

Коптильни Hanhi: конструкции для горячего и холодного копчения

Придать продуктам особенный вкус или продлить сроки их хранения люди пытаются разными способами. Один из популярных – копчение. Закоптить можно мясо, рыбу, сыр, а также овощи и фрукты. Главное в готовке таким способом – иметь надежные коптильни под рукой.

Виды и назначение коптилен

Любители копченостей знают, что существует два вида получения продуктов с дымком: холодное и горячее копчение. Ключевые отличия между ними – температура, при которой осуществляется копчение, длительность процесса, продолжительность и форма маринования перед готовкой, вкус и текстура продукта на выходе.

Горячее копчение осуществляется при температурах 90-110 градусов
, но по времени занимает от 40 минут до нескольких часов. Мясо или рыба в дополнение к дымному привкусу запекаются, что делает их особенно сочными и вкусными. Хранить такие вкусности можно недолго, в течение нескольких дней и только в холодильнике. Мариновать в соли и специях перед готовкой можно в течение часа-двух.

Коптильня для горячего процесса должна обладать рядом характеристик:

  • герметичность (но обязательно наличие дымоотвода);
  • способность поддерживать стабильную температуру;
  • отсутствие посторонних запахов и привкусов (горелый жир).

Холодное копчение – процесс длительный для любого продукта.
Рыба или мясо готовятся 3-5 дней. Маринование следует проводить не менее, чем в течение 2-4 дней. Сухой продукт обрабатывается дымом низкой температуры (до 30 градусов), беспрерывно подаваемым в коптилку в течение не менее 14 часов, а максимум – до 3 суток. Хранить приготовленные таким способом колбасы, мясо можно до года в сухом помещении.

Коптильня для холодного копчения должна:

  • поддерживать постоянную подачу дыма;
  • поддерживать стабильную температуру дыма.

Народные умельцы горячие коптильни делают из бочек, больших кастрюль, а холодные – из кирпича, камня, дерева. Приготовить довольно вкусные продукты при помощи таких «самоделок» вполне может получиться.

Из минусов кустарного метода можно назвать трудоемкость, присутствие слишком сильного запаха дыма или гари, стекание жира, нерегулируемость температуры, а главное – привязка к конкретному месту (чаще всего вне помещения).

Приготовить любую копченость без кустарных минусов помогают заводские новшества от финской фирмы Hanhi.

Краткое описание

Объединяющим качеством для всех видов финских коптилен является их универсальность в плане места использования (пикник, дачный дворик, квартира), эргономичность, сокращение количества затраченных ресурсов на приготовление (минимум времени и материалов), безопасность (отсутствие открытого огня).

Процедуру холодного копчения можно проводить при помощи технической новинки – дымогенератора.
Прибор способен в течение 12 часов продуцировать дым (температура на входе в коптильню – 27 градусов) без дополнительного подкидывания щепок. Через шланг дым можно подавать или в фирменный шкаф Hanhi, или в любое другое устройство, хранящее в себе продукты. Хозяевам остается только правильно замариновать копчености, единожды засыпать щепы и включить аппарат.

Горячее копчение осуществляется с помощью прибора, внешне напоминающего кастрюлю. На дно емкости ставятся щепы, дальше – противень для сбора жира и противни с копченостями. Крышка снабжена датчиком температуры и дымоотводом. Нагрев емкости можно проводить на открытом огне, газовой конфорке или электроплите.

Немаловажно, что основой для прибора выступает марка стали Aisi 430
, обеспечивающая правильный и равномерный прогрев. Кроме того, этот вид «нержавейки» полностью безопасен для использования на кухне: блюда не имеют горечи и посторонних привкусов. За счет того, что сталь не ржавеет и не окисляется, она может служить до 10 лет и сохранять свой привлекательный внешний вид.

Дно стального устройства выдерживает температуру нагрева до 800 градусов и оснащено специальным ферромагнитным покрытием. Это позволяет использовать его на плитах разного вида и на открытом огне. В комплектацию всех моделей от Hanhi входит также поддон для жира с бортиками высотой 3 мм. Весь вытопленный жир (а его в процессе копчения обычно выделяется немало) собирается в этом поддоне.

Объем пищи, помещенный в коптильню, может быть разным – от 3 до 10 кг.
При выборе коптильни стоит учитывать этот момент: малые объемы (до 10 л) позволяют легко транспортировать изделие, но при этом вмещают всего около 3 кг рыбы (для большой компании туристов этого вряд ли хватит).

Приборы заводского изготовления имеют гарантию, выполнены из безопасных металлов и эстетичны (без сварочных швов, ржавчины). Для разных типов продуктов производитель предусмотрел разные типы выкладок: крючки и шпагаты для рыбы и курицы, противни для мяса и колбасок.

Популярные модели

Среди наиболее покупаемых моделей коптилен Hanhi можно отметить две: для горячего копчения самого малого объема и веса (вес пищи – 3 кг, общий объем коптилки – 10 кг) и дымогенератор с дополнительным баком на 7 л под щепы. Рассмотрим оба варианта.

И любители, и профессионалы единодушны в том, что приборы данной серии значительно облегчают путь домашних здоровых копченостей к столу.

Горячая коптилка

Стенки выполнены из пищевой стали с минимальной толщиной, что обеспечивает малый вес конструкции. Днище не пригорает, щепки можно насыпать прямо на него. В емкость помещается лоток из алюминия, на который стекает жир. Простая мера предосторожности позволяет убрать запах горелого жира с блюд. Количество лотков и их конфигурацию может выбрать сам пользователь, указав при покупке, какие именно дополнительные комплектующие желает получить.

Отдельное внимание стоит уделить гидрозамку. В небольшую впадину по краям кастрюли наливается вода и, когда крышку опускают, влага превращает емкость в полностью герметичную. Избыток дыма и тепла выходит через специальное отверстие с носиком в крышке, к которому присоединяется трубка-дымоотвод. Вывести ее можно в окно или вентиляционные отверстия, если готовка происходит в квартире.

Контроль температуры проводится при помощи термодатчика на крышке.
Если уменьшить огонь под коптилкой вовремя, можно помочь сохранить копченостям цельную структуру. Прибор подходит для готовки любых продуктов для небольшой компании в условиях квартиры (с использование газовой, индукционной, электрической плиты), дачи, кемпинга (открытый огонь не повредит процессу копчения или прибору).

Холодное копчение с дымогенератором

Оно бьет все рекорды популярности. Наверное, дело в том, что прибор можно подключить к любому самодельному шкафу (экономия на покупке фирменного шкафа), экономичности установки (малое количество дерева для копчения).

Прибор состоит из колбы, в которую засыпают щепки, специального фильтра для слива дегтя (минимизирует неприятные запахи в копченостях), металлической трубки, охлаждающей дым до 27 градусов. Если все же возникают опасения касательно слишком высокой температуры, то термодатчик поможет откорректировать процесс. Дым под давлением подается при помощи электрического компрессора. Разогрев щепы проводится через электрическую подставку, что делает сам процесс копчения более безопасным (не надо следить за открытым огнем круглосуточно). Дымогенератор может иметь разные объемы для заполнения щепой, что позволяет купить прибор в точном соответствии с нуждами заказчика.

Небольшие размеры прибора позволяют его устанавливать в любом месте, где стоит коптильный шкаф.
Длительность работы без добавления в емкость щепы – до 12 часов. Этот момент существенно меняет дело в плане трудоемкости процесса, ведь можно не постоянно подбрасывать дрова и не спать в течении суток, а просто раз в 12 часов заполнять колбу свежими щепками.

Оба прибора (горячая коптильня и дымогенератор) в комплектации имеют инструкцию на русском языке и книгу рецептов, а значит, любой пользователь сможет разобраться в тонкостях работы устройства. Впрочем, помочь в этом всегда смогут и консультанты компании.

Отзывы

Личную коптилку, как правило, хотят иметь дома те, для кого копчености – любимый тип блюд. Искушенные пользователи утверждают, что коптилки обеих типов делают вкус блюд более нежным, а по внешнему виду готовые продукты сильно отличаются от магазинных. Скорее всего, отличия спровоцированы тем, что огромное количество копченостей на рынках приготовлено при помощи химического состава – «жидкого дыма», который не имеет ничего общего с пользой натуральной обработки дымом.

Среди плюсов покупатели отмечают следующие моменты:

  • габариты прибора (можно использовать в кухне небольшой квартиры и в костре у реки);
  • малые затраты древесины и электричества;
  • небольшое количество времени для создания заготовки (успеть можно и на пикнике, и на рыбалке);
  • легкий приятный вкус продуктов без посторонних примесей.

К минусам установок можно отнести:

  • небольшое количество копченостей, способных в них поместиться;
  • запах дыма в небольших количествах присутствует в помещении, где происходит готовка.

Некоторые покупатели стараются максимально продлить жизнь коптилок при помощи фольги или песка, которыми покрывают дно емкости под щепками. Такая методика не уменьшает температуру нагрева днища, но делает чистку от остатков древесины более простой. Наиболее удобными считаются устройства, объемом 20 литров. Их вес составляет всего 4,5 кг.

О конструкциях для горячего и холодного копчения Hanhi смотрите в следующем видео.

Коптильня Hanhi — домашний конкурент выездного копчения

Казалось бы, ничто не способно составить серьезную конкуренцию процессу копчения на свежем воздухе, равно как и особым свойствам готовых продуктов, обретенным на природе. Однако, коптильня hanhi вполне себе справляется с этой задачей. Такое оборудование экономит, в первую очередь, финансы. В частности, 10-литровая коптильня ханхи дарит возможность приготовить дома мясные полуфабрикаты или рыбу, а также, например, колбасу или сало.

Из чего делают коптильни Ханхи?

Под этим брендом выпускается два типа устройств: на 10 или 20 литров. Размеры первой, понятное дело, меньше и в ней предусмотрена всего одна решетка. Коптильня hanhi на 20 литров предполагает наличие трех решеток.

Коптильни ханхи 10 и 20 литров

Материалом для конструктивных элементов обеих моделей служит пищевая нержавеющая сталь. Этот металл лучше всего подходит для подобного оборудования. Плюсы нержавейки очевидны:

  • долгий срок службы;
  • этот металл хорошо сопротивляется коррозии;
  • отсутствие токсичных выделений под воздействием высоких температур (огня);
  • исключены окислительные процессы при взаимодействии с мясом.

Толщина основного корпуса достигает 2 мм. Этот параметр оптимален для поддержания внутри необходимой температуры. Кроме того, такая толщина гарантирует равномерное распределение тепла по всей поверхности. Этот домашний аппарат легко собирается. А пользоваться им проще простого.

Важно! Несомненным преимуществом коптилки hanhi считается ее универсальность. В ней можно коптить продукты, как холодным, так и горячим способом.

Стандартная финская коптильня hanhi с гидрозатвором на основе силикона состоит из следующих элементов:

  1. Нержавеющий корпус.
  2. Два поддонника (для стекающего жира и тлеющей щепы).
  3. Крюки, предназначенные для подвешивания рыбы или колбасы.
  4. Решетки для укладывания продуктов.
  5. Шланг на силиконовой основе для отвода дыма на определенное расстояние.
  6. Термометр для контроля уровня тепла.
Читайте сейчас:
  Коптильня firewood — плюсы и минусы

Преимущества и недостатки

Одно из основных преимуществ домашней коптильни hanhi – возможность обрабатывать продукты двумя способами (холодный и горячий вид). Однако, универсальным агрегат назван не только по этой причине. Он способен нормально работать от любого достаточно сильного источника тепла. Коптильня hanhi подходит не только для всех видов плит, ей подвластен и открытый огонь (костер). Сама конструкция достаточно компактна и не тяжела, поэтому без особого труда вывозится на природу (помещается в багажнике машины).

Жировой поддонник (высотой в 30 мм) можно не обновлять в среднем около 4 часов (за это время он наполняется). А сам процесс готовки длится порядка 1 часа. То есть, возможность перетекания жира за бортики на щепки фактически исключена. Это, в свою очередь, служит гарантией нежного вкуса без специфической горечи.

Днище (толщиной в 2 мм) выдерживает нагревание до 800 градусов по Цельсию. Сама коптильня до 2000 раз может быть использована без потерь для вкусовых характеристик. За один раз ее можно загрузить полуфабрикатами весом до 5 кг.

При вертикальном копчении на крюках продукты получают максимальный дымовой охват по всей поверхности. В основном так готовят рыбу или колбасу, но подвешивать иные продукты также не запрещается. Такой способ обеспечивает наиболее глубокую обработку.

Важными плюсами считаются мобильность и компактность. Простая конструкция позволяет быстро и без труда подготовить коптильню для работы. Соответственно, разбирается агрегат с той же легкостью, что и собирается. Элементы без особых усилий отмываются. Собранная коптильня не занимает много места.

Деревянная ручка на крышке предотвращает возможные ожоги, просто и удобно открывается. Встроенный термометр позволяет контролировать температуру копчения. Загородный дом, место у реки или квартира – для hanhi все едино.

Читайте сейчас:
  Электрокоптильня helia: для высшего кулинарного искусства

Недостатки у коптильни Hanhi могут появиться только при кустарной сборке, заводские модели как таковые лишены минусов.

Важно! «Hanhi» – финский бренд, но под этой маркой коптильни выпускают и в России. Последнее снижает конечную стоимость.

Чтобы копчености обрели особенно яркий вкус наличия одного только аппарата недостаточно. Существует ряд важных деталей, пренебрежение которыми может несколько испортить гастрономическое удовольствие. Поэтому несколько советов по использованию коптильни лишними точно не будут. До готовки предварительно необходимо тщательно вымыть все элементы. Щепа фруктовых деревьев наиболее предпочтительна. Она придает особые оттенки вкусу, которые не сможет повторить ни один ароматизатор на химической основе. Щепу заблаговременно вымачивают в воде. Она укладывается в поддон равномерным слоем. Огонь на плите ставится на максимум, а когда щепки прогреются, убавляется. Курица или рыба требуют минимального пламени.

Наполнение водой

Емкость, расположенная непосредственно под крышкой, наполняется водой до уровня в 5-8 миллиметров. Сама крышка должна сидеть очень плотно. Силиконовый шланг для удаления излишка дыма отводится в окно или вставляется в вентиляционную отдушину. Время от времени можно заглядывать внутрь и снимать пробу.

Безопасность – непременный спутник бытовой коптильни. Конструкция блокирует доступ угарного газа. А при использовании древесных щепок, натуральных продуктов и соблюдении технологии результат гарантирован. Чревоугодие – грех и вред для здоровья, однако умеренное потребление изысканных копченых продуктов не только не запрещается, но даже приветствуется. Польза для организма очевидна, как в части получения полезных питательных веществ, так и в плане обретения незабываемых вкусовых ощущений.

Коптильня HANHI — отзывы

Отзывы › Все для дома и сада › Гриль и коптильни › Разное › HANHI
Рекомендуют 60%
Отзыв о Коптильня HANHI
Удобство
Безопасность
Очистка
Качество
Надежность
Добавить отзыв
Всего отзывов: 5

Где купить
Heket
Репутация5
Россия, Москва

Сделано капитально и надёжно.

07.11.2016
Достоинства:
Прочно, эстетично, универсально; можно коптить в домашних условиях. Есть термометр. Прилагается книжка рецептов.
Недостатки:
Не обнаружила.
На днях купили коптильню Ханхи. Коптильня соответствует заявленным свойствам. Всё правда. Добавлю, что изготавливают такие коптильни в г. Кирове, что в документации не скрывается, но в рекламе пишется :» Ханхи. Финляндия». Когда я покупала, думала…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
20

Slawyan-Solowjew
Репутация2
Россия, Киров

Отличный подарок рыболову!

13.07.2016
Достоинства:
хороший металл, удобство обслуживания, коптить можно прямо дома
Недостатки:
трудно прикрутить крышку к баку из-за резьбового соединения
Спасибо любимой жене! Сделала мне замечательный подарок на День Рыбака — коптилочку Hanhi (по-русски «Ханхи» звучит). Коптильня сделана весьма добротно, можно коптить как на специальных противнях, а можно подвешивать на крючки. Я только рыбу готовил…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
18

1
Аноним1586917
Россия, Москва

Плохое

15.01.2018
Достоинства:
Хорошая идея
Недостатки:
Качество изготовления
Здравствуйте, заказал комплект дымогенератор с коптильной камерой. Заказ пришёл с незначительной задержкой. При получении попросил показать доставленную посылку, и не зря… упаковка была из двух коробок, картон тонкий бесформенный, наспех перемотанный скотчем. Внутри товар свален…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
10

irinamilayairkok

irinamilayairkok
Репутация1
Россия, Красноярск

Очень хорошая вещь

20.04.2017
Достоинства:
Самый главный плюс, что очень удобно и не надо ждать тепла на улице, чтобы закоптить продукт, можно сделать все дома
Недостатки:
минусов нет
Купила коптильню, осталась в восторге, сделала мясо свиное, вкуснее ничего не ела, ни горечи не было, не жирное, мясо таяло во рту, а главное можно сделать очень много мяса за одно копчение. Если делать все…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
3

BGV65

BGV65
Репутация3
Россия, Москва

Коптильню с плоской крышкой покупать не стоит

04.07.2018
Достоинства:
Против конкурентов их нет
Недостатки:
Плоская крышка
Крышка коптильни должна быть купольной. Если крышка плоская, капли конденсата (с сажей) срываются вниз, прямо на продукты. Из-за этого копчености горчат. При купольной крышке конденсат, скатываясь по крышке, попадает в гидрозамок, контакта с продуктами не
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
3

1

Обзор финской коптильни HANHI для квартиры и дачи

Сегодня мы рассмотрим домашнюю коптильню, которую можно применять не только на даче, но и в квартире. Особого внимания заслуживает коптильня горячего копчения, которая называется «HANHI» (Ханхи), финского производства. В качестве коптильни используется емкость цилиндрической формы. На крышке имеется деревянная ручка. Итак, высота устройства составляет не более 50 сантиметров. В диаметре – не более 30 сантиметров.

В коптильне обязательно есть поддон для жира, противень, на который будут выкладываться продукты, а также шланг, через который отводится дым

Максимальная масса – пять килограммов. В коптильне обязательно есть поддон для жира, противень, на который будут выкладываться продукты, а также шланг, через который отводится дым. Разумеется, есть инструкция по эксплуатации коптильни. В качестве топлива выбрана щепа из яблоневого дерева.

домашняя финская коптильня ханхи

Щепки, которые готовятся заранее, аккуратно ровным слоем выкладываются на дно коптильни.

Читайте также: Коптильня из подручных средств

Щепки, которые готовятся заранее, аккуратно ровным слоем выкладываются на дно коптильни. В коптильне в центре имеется металлический прут, который удерживает все части внутри устройства. Над щепой располагается поддон для жира.

оптильня устанавливается на разогретой плите. Крышка плотно закручивается. Присоединяется шланг, который нужно вывести в окно

Коптильня устанавливается на разогретой плите. Крышка плотно закручивается. Присоединяется шланг, который нужно вывести в окно либо в вентиляционный канал в квартире. На первый взгляд, может показаться, что нет резинки для герметизации между крышкой и самой коптильней. Оказывается, что роль пробки играет вода. На крышке имеется специальная емкость, куда заливается вода — гидрозатвор
. Через водный столб не проходит дым.

На крышке имеется специальная емкость, куда заливается вода - гидрозатвор
Гидрозатвор позволяет пользоваться коптильней в помещении

Копчение проходит правильно и аккуратно. Иногда слышно потрескивание. Это трещат прогревающиеся щепки. Для того чтобы проверять температуру внутри коптильни, установлен термометр. Можно открывать устройство и смотреть качество приготовленного продукта, а можно и не делать этого.

Смотрите полезное видео: комплектация финской коптильни Hanhi

Итак, можно сказать, что коптильня горячего копчения под названием «Ханхи» позволяет коптить не только мясо, но и рыбу или сало. При этом современные технологии позволяют создать безупречный вкус всех продуктов, которые готовятся в домашней коптилке.

Недостатков практически нет в данной коптилке. Дым выходит из устройства через специальный шланг, однако приятный аромат копчения все равно стоит в помещении. Копчение можно выполнять в любое время года – хоть зимой, хоть летом. Стильный дизайн устройства всегда будет смотреться на любой дачной кухне.

Недостатком может считаться только стоимость. За «Ханхи» нужно заплатить примерно 9000 рублей. Читайте также больше информации в рубрике о коптильнях и копчении

Рекомендуем почитать:

  • Домашняя коптильня для квартиры Суоми от LapeentonДомашняя коптильня для квартиры Суоми от Lapeenton
  • Мини коптильня для дома на газовой плитеМини коптильня для дома на газовой плите
  • Баррельный смокер — коптильня грильБаррельный смокер — коптильня гриль
  • Коптильня «Сатурн» — для домашнего использованияКоптильня «Сатурн» — для домашнего использования
  • Как сделать щепу для копчения своими рукамиКак сделать щепу для копчения своими руками
  • Определяем, какая щепа лучше для копченияОпределяем, какая щепа лучше для копчения

Отзывы о коптильне Ханхи (Hanhi)

Алкопроф
  • Отзывы
  • О портале
Написать

Коптильня Hanhi производится из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм, и представлена объемами 10 и 20 л. Благодаря ферромагнитному днищу ее можно использовать на всех без исключения типах плит, а также на мангалах. Благодаря гидрозатвору при копчении не распространяется никаких запахов. Крышка оснащена биметаллическим термометром и деревянной ручкой. Комплектацией предусмотрен один противень для продуктов и два поддона: для щепы и сбора жира. В комплекте с емкостью в 20 л дополнительно поставляются крючки для копчения. Коптильня горячего копчения Ханхи готовит мясо, рыбу и другие продукты в среднем за 60 минут.

Оставить отзыв

Отменить ответ

Отзывы о Ханхи (Hanhi) домашняя финская коптильня

Ханхи (Hanhi) домашняя финская коптильня

5 — 0

4 — 0

3 — 0

2 — 0

1 — 0

N/A

Назад в раздел

Отзывы:
6
(oksy36) Оксана
(oksy36) Оксана
4 Апреля 2017, 22:35 Город:
Запорожье Авторитет:
9.3750
Отзывов:
103, быстрых
: 943
 
 
Вкусные копчёности домашнего приготовления
Достоинства:
  • Удобная и практичная
  • Красивый дизайн
  • Защита от дыма и гари
Недостатки:
Отзыв:
Был ли полезен отзыв?

да

нет

 
Илья
28 Января 2016, 16:46
Отзывов:
0, быстрых
: 0
 
 
Лучшее из возможного
Достоинства:
Очень удобный агрегат, не выгорает, сохраняет приятный внешний вид
Недостатки:
Не замечено
Отзыв:
Без лишних хвалебных песен рекомендую эту коптильню! Сам доволен, друзьям порекомендовал, сейчас некоторые уже приобрели — делимся рецептами)) Даже при длительном пользовании, можно взять на природу или на рыбалку с собой. С тех пор как купил, приготовил более десятка блюд — курицу, рыбу, свинину и многое другое! Теперь ни один праздник не обходится без моей коптильни, гости хвалят, говорят — пальчики оближешь! Цена адекватная, это не вещь не разовая, купил — выбросил, ей можно пользоваться годами! Ваши внуки еще скажут спасибо! Коптильня компактна, много места не занимает. В подарок достаются ольховые опилки, самые лучшие на мой взгляд для приготовления блюд. В общем, всем удачных покупок и приятного аппетита!
Был ли полезен отзыв?

да

нет

 
1
Зульфия
23 Января 2016, 23:31
Отзывов:
0, быстрых
: 0
 
 
классная коптильня ханхи
Достоинства:
Компактно,удобно,быстро и супервкусно))
Недостатки:
Высоковата цена,но того стоит
Отзыв:
Вместе с сестрой сделали этот шикарный ( и по цене , и по качеству ) подарок родителям на новый год. Они давно мечтали о своей домашней коптильне. Наша мама не любит долго заморачиваться с готовкой на кухне, а папа у нас обожает копчености) Живут в деревне, поэтому проблем с мясом дома обычно не бывает) Теперь они в восторге от подарка. Постоянно сейчас есть копченое мясо на столе! Готовится быстро, получается очень вкусное копченое мясо! Мама часто экспериментирует с новыми рецептами копчения мяса ) Ханхи коптильня супер! Нам всем очень понравилась! Рекомендуем приобрести! Дешевле, вкуснее и несомненно надежнее приготовить копченое мясо дома, чем покупать неизвестно что в магазине или на рынке.
Был ли полезен отзыв?

да
1


нет

 
1
Ирина
23 Января 2016, 16:29
Отзывов:
0, быстрых
: 0
 
 
Копчение в Ханхи
Достоинства:
Компактность, простота в использование. Благодаря термометру можно контролировать температуру копчения — не беспокоясь, что продукты сгорят
Недостатки:
пока не обнаружили
Отзыв:
Был ли полезен отзыв?

да
1


нет

 
(Davidova) Жанна
(Davidova) Жанна
16 Января 2016, 11:45 Авторитет:
16.8335
Отзывов:
3, быстрых
: 1129
 
 
Коптить не перекопить
Достоинства:
Недостатки:
Отзыв:
Был ли полезен отзыв?

да

нет

 
(OLCHIK) Ольчик
(OLCHIK) Ольчик
12 Января 2016, 14:27 Город:
Краснодар Авторитет:
3021.6121
Отзывов:
27, быстрых
: 4411
 
 
Итог приготовления потрясающий
Достоинства:
Рассказала ниже
Недостатки:
Откуда
Отзыв:
Был ли полезен отзыв?

да

нет

 

Щепа для копчения

Обзоры
Коптильня Hanhi — устройство и преимущества
341
Поделиться в Facebook
Твитнуть в Twitter
обзор коптильни ханхи

Теперь все поклонники лакомств на дыму могут не дожидаться подходящих погодных условий, с целью устроить пикник и покушать рыбу либо мясо. Коптильня торговой марки Hanhi даёт возможность наготовить излюбленные кушанья непосредственно дома.

При этом данное приспособление значительно сбережет Ваши финансы, поскольку на сегодня это очень актуально. Приобретя это оборудование, покупатель сумеет самостоятельно прокапчивать различные мясные и рыбные продукты.

Как устроена коптильня

Устройство для пользования в домашних условиях легко собирается и удобное в применении. Аппарат для копчения Hanhi имеет силиконовый гидрозатвор. Сама конструкция включает в себя следующие комплектующие:

  • Бак коптильни;
  • Решетки для фруктов и мяса;
  • Крючки для колбасной и рыбной продукции;
  • Термометр;
  • Силиконовый шланг;
  • Противня для щепы;
  • Поддон для сбора жира;
  • Поддон для щепы.

Производителем выпускается несколько разновидностей агрегата, отличающихся объёмом – 10 и 20 л. В комплекте к коптильне меньшей ёмкости идёт 1 решетка для мяса, к 20-ти литровой – 3 шт. В соответствии от литража отличаются и габариты двух аппаратов (меньше и больше).

Два варианта выпускаемой продукции изготовлены из нержавейки, используемой в пищевом производстве, которая напрямую контактирует с продуктами питания. Плюсы основы, изготовленной из нержавеющей стали:

  • При взаимодействии с продуктами питания не происходят окислительные процессы;
  • Исключает появление ржавчины;
  • Имеет долгий срок службы;
  • При повышении температуры во время приготовительного процесса отсутствуют какие-либо вредоносные выделения.

Бак имеет толщину стенок 2 мм, благодаря чему всё помещённое в него прогревается до нужного уровня, процедура обогрева происходит равномерно. Одним из главных достоинств нержавеющей стали есть её многофункциональность

Рекомендуем:
  Коптильня «Fansel» — обзор и использование

Аппарат для копчения Ханхи даёт возможность проводить процедуру копчения двумя способами на выбор – либо холодным, либо же горячим.

Причины остановить свой выбор непосредственно на коптильне Hanhi

Кроме того, что устройство позволяет проводить несколько типов копчения, также имеется ряд других преимуществ. Работа оборудования обеспечивается за счёт различных возможных способов нагрева, применяя как открытый огонь, также и разные типы кухонных плит (керамическая, индукционная, электрическая). Незначительная масса установки и габариты позволяют её с лёгкостью транспортировать в багажном отсеке авто при организации отдыха, допустим, на природе, где с помощью открытого костра можно начинать процесс приготовления еды.

За счёт гидрозамка обеспечивается прочность закрытия бака коптильни, результаты горения выбрасываются в атмосферу, что исключает постоянную замену уплотнителей.

Борта поддона для сбора жира имеют высоту 3 см, то есть полное его заполнение жидкостью, которая выделяется продуктами копчения, будет происходить по истечению 4-х часов. Продолжительность самого же процесса копчения происходит в течение одного часа. Учитывая всё вышеизложенное, жир не вытекает на щепу, благодаря чему вкусовые качества продукта не отдают горечью и посторонними примесями.

Нагревательная плоскость прибора имеет толщину 2 мм, которая выдерживает температуру накаливания до +800 градусов Цельсия и может использоваться в эксплуатации около 2000 раз, не влияя на ухудшение вкусовых качеств продуктов приготовления.

Разово ёмкость коптильной установки может вместить 5 кг продуктов для копчения. Объём и продолжительность приготовления (1час) делает готовую продукцию в разы дешевле по сравнению с купленной.

Рекомендуем:
  Коптильня ижица для промышленного копчения

Благодаря крючкам колбасная и рыбная продукция проходит термическую обработку в свойственном им положении – вертикальном. Так же их можно применять на своё усмотрение при приготовлении других продуктов. Именно в таком положении плоскость помещённого для готовки материала максимально одинаково получает обработку.

Компактность мини коптильни Ханхи, достигнута небольшими габаритами, позволяет её размещение на площади довольно маленьких размеров. Благодаря разумному подходу конструкторов, установка без особых усилий поддаётся монтажу и подготавливается к работе. После эксплуатации аналогично очень просто разбирается. Комплектующие прибора без проблем промываются, и обслуживание коптильной установки не требует приложения больших усилий. Выделив малую площадь, коптильню можно расположить даже в небольшой квартирной кухне многоэтажки.

Для предотвращения получения ожогов и удобства при открытии, крышка на баке устройства сделана из дерева. Во время приготовления продукции, на термометре, вмонтированном в крышку бака, отображается температура копчения.

Процесс копчения, используя установку Hanhi, возможен как в частном доме, так же и в обычной квартире.

 

Hanhi– финская торговая марка, но производство мини-коптилен налажено в Российской Федерации, благодаря чему прибор доступен для приобретения
каждому желающему.

Небольшая консультация пользователям коптильной установки

Одно только приобретение аппарата для копчения не является залогом безупречно приготовленных лакомств. Существуют некоторые мелочи, придерживаясь которых, приготовленная продукция будет намного вкуснее. В первую очередь, при эксплуатации агрегата необходимо вымыть все его комплектующие.

Рекомендуем:
  «Мечта гурмана» — обзор коптильни холодного копчения

Чтобы приготовленные продукты обладали более мягкими вкусовыми качествами, нужно использовать щепки из плодовых деревьев. Абрикос, слива, черешня, алыча наполняют приготавливаемую пищу необыкновенными запахами.

Ни в какое сравнение не идут покупные копчености, обработанные различными ароматизаторами искусственного происхождения и вкусовыми усилителями, с самостоятельно прокопченными продуктами.

Для применения необходимо предварительно произвести замачивание щепок водой, после чего они выкладываются равномерно на плоскость поддона.

Резервуар под крышкой необходимо заполнить водой на уровне 5-8 мм. По завершению полного монтажа устройства, необходимо герметически затянуть крышку бака. Далее присоединяется шланг из силикона длиной 4 м. для последующего вывода дыма в вентиляцию или прямо на улицу. Благодаря гидрозатвору исключён выброс горючих выхлопов в комнату. Градусник в крышке показывает температуру приготовления. Открывая крышку на баке можно контролировать процесс готовки продуктов, дегустируя их.

В начале процесса готовки пламя выставляется на максимум, а после разогревания щепок температуру понижают. Копчение курятины или рыбных продуктов рекомендуется на минимальном уровне нагрева.

Работа с коптильной установкой Hanhi полностью безопасна и удобна из-за отсутствия каких-либо выбросов результатов горения. Используя свежие продукты и природное сырьё, можно полностью быть уверенным в высоком качестве и отменном вкусе приготовленных копченостей. Помимо мяса и рыбы можно также экспериментировать с приготовлением в коптилке фруктов и овощей, ведь предпочтения в еде у каждого свои. Несомненно, вы также имеете свой козырный рецепт копчения. По желанию вы можете его выложить в комментариях.

Обзоры

Домашняя коптильня для плиты

Обзоры

Самогонные аппараты Доктора Губера

дымогенератора меркель

Обзоры

Обзор дымогенератора Меркель (Merkel)

Отзывы о коптильне Hanhi на 20 литров

русскаядымка.рфРусская Дымка

>
Копчение
>
Коптильни
>
Коптильня Hanhi, 20 л
Описание и характеристики

Коптильня Hanhi, 20 л
  • Описание
  • Доставка и оплата
  • Отзывы (16)
Оставили отзывов: 16
Оценка покупателей: 4.8 из 5
Самый полезный отзыв
  • Впечатление:
    «Лучшее приобретение»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Копчение в квартирных условиях — отличный результат!
    Минусы:
    нет
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Лучшее приобретение
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Лучшее приобретение
    Купил коптильню Hanhi. Классный товар!. Уже смог прокоптить селедку, скумбрию, свиные ребрышки, куриные крылья (все конечно же по отдельности).Результат — СУПЕР.
    03.04.2018
    Клочков Михаил Алексеевич
  • Впечатление:
    «Классная вещь.»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Просто.
    Минусы:
    Нет
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Классная вещь.
    Впервые использую такую модель ,сделал всё по инструкции и рецептам ,небольшой запах копчения был,но это наоборот возбуждает аппетит, 1 час на газу 2 часа остывания и вкусная грудинка готова !
    26.03.2018
    Васильев Сергей Витальевич
  • Впечатление:
    «Советую к покупке!!!»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Супер.
    Минусы:
    нет
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Советую к покупке!!!
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Советую к покупке!!!
    Коптильня Hanhi, 20 л. Коптил скумбрию. Дыма не не было. Отводящий шланг в вытяжку, но так лучше не делать, лучше за окно. А аромат от нее после копчения исходит такой, что слюнки текут. Мое почтение производителям коптильни. Советую к покупке!!!
    25.03.2018
    Сизоненко Александр Васильевич
  • Впечатление:
    «Замечательная коптилка для квартиры!»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Быстро, качественно, без посторонних запахов
    Минусы:
    пока не обнаружили
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательная коптилка для квартиры!
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательная коптилка для квартиры!
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательная коптилка для квартиры!
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательная коптилка для квартиры!
    Долго выбирали какую коптильню приобрести, главным для меня было качество копчения и отсутствие запахов при работе, так как живём в квартире и 2 маленьких деток.Остановились на этой и очень довольны!!!Быстро, вкусно и аппетитно! Сало и мясной окорок получается намного сочнее и вкуснее покупного!Никаких химикатов и жидкого дыма! Всё натуральное и очень вкусное!
    18.01.2018
    Масловская Евгения Игоревна, Масловский Кирилл Васильевич
  • Впечатление:
    «Отличная коптилка для копчения рыбы и мяса»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Быстрое и качественное копчение рыбы и мяса, цена невысокая
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Отличная коптилка для копчения рыбы и мяса
    Всем привет! Почти 4 месяца экспериментирую с коптилкой и постоянно открываю что-то новое! Много копчу мясо, но лучше получается рыба, чаще всего скумбрия. Копчу на электрической плитке, мне на ней удобнее. Коптилка работает исправно. Главное при копчении развешивать продукты так, чтобы между ними было пространство, а то не прокоптятся. Вещь удобная, мне покупка по душе.
    17.11.2017
    Русаков Владислав Семенович
  • Впечатление:
    «Замечательно. Супер.»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Просто и удобно.Хороший объем.Коптил в доме, запаха дыма нет.
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательно. Супер.
    Купил через интернет магазин 27.08. Первое копчение -горбуша. На индукционной плитке. 30 минут. Все просто шикарно. Рыба с «Меридиана» горячего копчения просто отстой.Щепу использовал смесь дуба,ольхи и яблони. Также коптил голец и скумбрию. Скумбрия жирная и полопалась, горбуша суховата, а вот голец золотая середина. Еще коптил грудинку и карбонад. Всем понравилось.
    14.01.2019
    Клиент
  • Впечатление:
    «Доволен как слон!»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Теперь коптить можно дома
    Минусы:
    Желательно что бы верхняя крышка была немного конусной, что бы конденсат не попадал на продукт,но и это не беда-просто накрываю продукт с верху пищевой фольгой
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Доволен как слон!
    Моя первая коптильня для дома. Долго читал отзывы,покупкой очень доволен. Рыба и мясо получаются просто объедение, не сравнить с уличной коптильней на даче. Запаха при копчении на кухне практически нет,жена не ругается). Сделана аккуратно.
    11.01.2019
    Богданов Александр Владимирович
  • Впечатление:
    «Неплохо »
    Оценка: Плохо
    Плюсы:
    Копчение на высоте, дыма и запаха не чувствуется
    Минусы:
    Плоская крышка
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Купил коптильню Hanhi по распродаже 3000руб. В целом покупкой доволен, опробовал полет -нормальный, но плоская крышка не устаревает буду заказывать домиком.
    20.12.2018
    Сергей Владимирович Доновец
  • Впечатление:
    «Неплохо»
    Оценка: Плохо
    Плюсы:
    Возможность готовить вкусные, натуральные продукты горячего копчееия в домашних условиях.
    Минусы:
    При копчении присутствует запах дыма на кухне (не сильный, но есть).
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Неплохо
    Приобрел коптильню ханхи на 20 литров, сначала хотел на 10, но пообщавшись с оператором приобрел на 20 и не пожалел, 10 литровая очень маленькая. Уже пробовал коптить рыбу и грудинку, получается очень вкусно. Небольшой запах на кухне всё же присутствует, необходимо по мере нагревания подтягивать крышку.
    08.11.2018
    Вехов Николай Николаевич
  • Впечатление:
    «Замечательно»
    Оценка: Отлично
    Минусы:
    Нет
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Замечательно
    Отличная коптильня горячего копчения. На ней можно готовить как на улице, так и дома (без дыма). Крышка коптильни закрывается герметично, по верхнему краю коптильни идет жолоб, который играть роль гидрозатвор. На поверхности крышки дымоотвод, на который можно надеть силиконовый шланг и вывести его в вентиляцию или вытяжку. Уже много раз коптил разные продукты на этой коптильне, все получается вкусно.
    12.09.2018
    Медведев Сергей Сергеевич
  • Впечатление:
    «Хорошо»
    Оценка: Плохо
    Плюсы:
    Вкусные продукты
    Минусы:
    Слабое дно для индукции.
    Продукты получаются отличными, но дно у коптильни для индукционной плиты на полную мощь, слабое, корёжит и выгибает центральный штырь.
    25.06.2018
    Ильясов Ильдар Нуроллович
  • Впечатление:
    «Понравилось»
    Оценка: Плохо
    Плюсы:
    Много полочек . Отделов
    Минусы:
    Нет
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Понравилось
    Хорошее качество. Для готовки домашних копчений сгодится как никакая другая.
    07.05.2018
    Носов Дмитрий Валерьевич
  • Впечатление:
    «Доволен покупкой!»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Хорошо моется,быстро прогревается,при копчении требуется минимум расходных материалов
    Минусы:
    минусов не нашлось
    Отзыв о Коптильня Hanhi, 20 л, — Доволен покупкой!
    Первая коптильня,удобно пользоваться,достойная,богатая комплектация.При покупке товар оказался в наличии,первый «блин» не оказался комом.Красивый,функциональный дизайн,удобно перевозить в машине.
    21.04.2018
    Константин Иванович
  • Впечатление:
    «отличное»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Ничего лишнего, всё очень просто.
    Минусы:
    Не обнаружил.
    Купив коптильню, решил вначале попробовать закоптить скумбрию. Из четырех рыбин через 20 минут до стола дошло только три, четвёртая была съедена по дороге от коптильни до стола.
    28.03.2018
    Владимир
  • Впечатление:
    «Не ошибся.»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Все продумано.
    Минусы:
    Нет.
    Долго собирался изучал, читал, выбирал….И наконец купил коптильню 20 литров именно в РУССКОЙ ДЫМКЕ .Тем же вечером на кухне дома приготовил курицу .Жена Оля и дочь Софья благодарили меня за ужин.А я благодарен Вам за это чудо.Будим дружить.
    18.03.2018
    Андрей
  • Впечатление:
    «Замечательно коптит»
    Оценка: Отлично
    Плюсы:
    Копчение на высоте, дыма и запаха не чувствуется
    Минусы:
    Нет
    Коптил курицу в коптильне целиком. Коптилка справилась , едкого дыма или вонючего запаха не почувствовал. Просто выкинул отводящий шланг в окно и все дела. Тушка выглядит почти так же симпатично, как и на фотографиях. А аромат от нее после копчения исходит такой, что слюнки текут. Мое почтение производителям коптильни
    17.11.2017
    Андронов Александр

  Мы доставляем наши товары по всей России и зарубеж. Срок доставки в : -2 дней. Наши менеджеры подберут наиболее оптимальный для покупателя способ доставки: курьером, почтой или самовывоз. Стоимость доставки зависит от веса посылки и адреса получателя. Точные сроки и стоимость доставки узнавайте по бесплатному телефону 8(800) 500-27-56. Подробнее о доставке товаров

  Любой заказ можно оплатить:

  • Наличными
    . Забрать товар в одном из розничных магазинов или со склада.
  • Наложенный платеж
    . Оплата после получения и осмотра товара в транспортной компании или Почте России.
  • Онлайн на сайте
    . Принимаем банковские карты Visa или MasterCard, Яндекс.Деньги, WebMoney, Альфа-Клик и другие.
  • Безналичный способ
    . Предусмотрен для организаций и предпринимателей.
  • Купить в кредит
    . Оформляется через наш интернет-магазин.

Подробнее об оплате товаров

4
Мне понравилось
6990 Р
шт
В корзину
Другие разновидности:
Вместе с этим товаром покупают:
  • Свиная черева 40/42, 5 м
    Свиная черева 40/42, 5 м
    250 Р

    В корзину

  • Барашек пластиковый М8
    50 Р

    В корзину

  • Щепа вишневая, 400 г
    Щепа вишневая, 400 г
    200 Р

    В корзину

Интересные статьи
  • Как приготовить самогон из варенья
    Как приготовить самогон из варенья

    будучи перегнанным через самогонный аппарат, варенье превратится в первоклассный самогон

  • Как приготовить настойку на самогоне
    Как приготовить настойку на самогоне

    самые популярные рецепты настоек на самогоне: на черносливе, клюкве, рябине

Что вы знаете о браге?

Начать тест

.

Товар добавлен в корзину
продолжить покупки
перейти в корзину
.

Чтобы оформить заказ, заполните форму. В ближайшее время с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа, а также время доставки.

Обзор домашней финской коптильни Hanhi

Устройство коптильни

Агрегат для домашнего использования прост в монтаже и эксплуатации. Коптильня Hanhi с силиконовым гидрозатвором состоит из нескольких частей:

  • Поддона для щепы;
  • Поддона для сбора жира;
  • Бака коптильни;
  • Противня для щепы;
  • Крючков для рыбы и колбас;
  • Силиконового шланга;
  • Термометра;
  • Решеток для мяса и фруктов.

Промышленность выпускает 2 варианта аппарата — емкостью 20 и 10 л. В первом случае в наличии 3 решетки для мяса, во втором — 1. Соответственно, размеры 10-ти литровой коптильни меньше.

Устройство коптильни Hanhi

Обе модели выпускаются из нержавеющей стали, разрешенной для использования в пищевой промышленности и контактирующей непосредственно с пищей. Преимущества корпуса из нержавейки:

  • Не окисляется при соприкосновении с продуктами;
  • Не ржавеет;
  • Долговечна;
  • Не выделяет вредные вещества при нагревании.

Толщина бака — 2 мм. Это позволяет хорошо прогреть содержимое, обеспечивает равномерный процесс по всей толщине объема. Еще одним плюсом такой стали является универсальность.

Коптильня Hanhi может использоваться для горячего и холодного типа копчения.

Почему именно Ханхи

Данный аппарат универсален не только в типе копчения. Для работы оборудования подойдет открытый огонь, электрическая, керамическая, индукционная плита, другие источники нагрева. Коптильня Hanhi, как универсальная домашняя утварь, может быть использована на природе и на открытом костре. Это обеспечивается небольшим весом конструкции и компактностью. Ее легко уложить в багажник автомобиля.

Гидрозамок обеспечивает надежную блокировку емкости, вывод продуктов сгорания происходит в атмосферу, и при этом не требуется регулярная смена прокладок.

Внутренняя часть коптильни Hanhi

Высота поддона для сбора жира составляет 3 см, а это значит, что он полностью заполнится стекающей жидкостью через 4 часа. Время же приготовления в домашней коптильне составляет 60 минут. Таким образом, исключена возможность попадания жира на щепу. Это гарантирует мягкий вкус пищи без горечи и посторонних примесей.

Толщина дна агрегата составляет 2 мм. Это дает возможность выдерживать температуру до + 800°С, количество рабочих использований довести до 2000 раз без потери качества конечного продукта.

За один сеанс коптильня Hanhi вмещает 5 кг мяса, рыбы, колбасы. Время копчения составляет 60 мин. Таким образом, экономия в финансах в несколько раз больше по сравнению с покупкой копченостей.

Крючки предназначены для вертикального положения сырья — таким образом подвергают термической обработке рыбу, колбасу. При желании в вертикальном положении вы можете готовить и другие продукты. При этом обеспечивается наиболее полный охват поверхности, что позволяет более глубоко и равномерно обработать исходный материал.

Рекомендуем:
  Что такое коптильня для холодного копчения

Коптильня Hanhi

Коптильня горячего копчения Hanhi компактна и легко помещается в небольшом помещении. Продуманность конструкции позволяет быстро и легко собрать комплектующие в рабочее состояние. После использования также легко производится демонтаж агрегата. Все детали легко моются, и уход за коптильней не требует значительных усилий. Ее можно хранить в кухне городской квартиры без особого ущерба для пространства.

Крышка бака оборудована деревянной ручкой, что делает безопасным и удобным открывание коптильни. Термометр, встроенный в крышку, показывает температуру, при которой происходит процесс.

Коптильня Ханхи подходит не только для эксплуатации на даче, но и в городской квартире.

Марка Hanhi принадлежит Финляндии, но мини-коптильни производятся в России, что позволяет делать товар более доступным для населения.

Несколько советов по использованию коптильни

Для приготовления вкусных блюд недостаточно иметь хороший агрегат. Есть тонкости, которые позволят сделать ваши блюда еще изысканней и аппетитней. Перед использованием все части коптильни нужно хорошо промыть.

Для придания нежного вкуса блюдам необходимо выбирать щепу из фруктовых деревьев. Яблоня, вишня, груша передадут свой аромат мясу и сделают готовый продукт неповторимым.

Ни один магазинный продукт, полученный с добавлением искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса, не сравнится с домашними копченостями.

Перед использованием щепу необходимо предварительно замочить в воде. Затем ровным слоем выложить на поддон.

Работа коптильни Hanhi

В емкость под крышкой наливается вода слоем 5-8 мм. После сборки конструкции крышка бака плотно закручивается. Подключается силиконовый шланг (длина 4 м), который выводит дым в окно, либо вентиляционный канал. Гидрозатвор надежно защищает помещение от продуктов сгорания. Термометр на крышке позволяет следить за показателями в емкости. При необходимости Вы можете открывать крышку бака и смотреть в каком состоянии продукты, снимать пробу и определить степень готовности.

Сначала огонь под агрегатом устанавливается на максимальный уровень. После того, как щепа разогрелась, интенсивность нагрева снижают. При копчении курицы и рыбы ставят огонь на минимум.

Использование домашней мини-коптильни безопасно, не дает продуктам сгорания попасть в помещение. Натуральные продукты и щепа, которые используются для процесса, гарантируют высокое качество результата, отсутствие химических примесей и консервантов. Наиболее решительные гурманы могут попробовать приготовить самостоятельно чернослив или другие фрукты. Поле для фантазии огромно. Это залог здоровья и хорошего настроения. Безусловно, у вас тоже есть свои фишки в приготовлении копченостей. Будем рады, если вы поделитесь своим опытом и оставите сообщение в блоке комментарии.

Ссылка на основную публикацию