Клубника вяленая

Клубника вяленая

  • Что готовим?
  • Из чего готовим?
  • Для чего готовим?
  • В чем готовим?
  • Особенности
  • Салаты
    1157
  • Супы
    527
  • Горячее
    5126
  • Гарниры
    115
  • Десерты
    257
  • Выпечка
    1995
  • Напитки
    465
  • Мясо
    719
  • Овощи
    437
  • Морепродукты
    90
  • Птица
    581
  • Рыба
    365
  • Завтрак
    1661
  • Ужин
    4877
  • Обед
    5500
  • Праздник
    1237
  • Духовка
    3243
  • Мультиварка
    235
  • Хлебопечка
    8
  • Кастрюля
    1893
  • Микроволновка
    111
  • Аэрогриль
    10
  • Сковорода
    2248
  • Диетическое
    422
  • Для беременных
    78
  • Детское
    133
  • Вегетарианское
    470

К списку
Время
Сложность
Автор
Ekaterina

Распечатать
В избранное
Поделиться

Ингредиенты для приготовления клубники вяленой

  • Основные ингредиенты
    Клубника
  • Порционность
    5 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Клубника вяленая
сохраняет витамины и свои полезные свойства. Вяленую клубнику можно использовать как десерт или добавлять в чай. Кроме того, при приготовлении этого блюда, вы получите еще и клубничный сок, и клубничный сироп, настоянные на сахаре.

Шаг 1: Засахарите клубнику Клубнику помойте, очистите от чашелистиков, выложите в миску. Засыпьте клубнику сахаром (400 гр.), закройте крышкой, поставьте миску с клубникой в холодильник и оставьте ее на сутки. Через сутки слейте клубничный сок в предварительно подготовленные пастеризованные банки, закройте крышками, используйте этот сок не более 2-х месяцев. Шаг 2: Слейте клубничный сироп 350 гр. оставшегося сахара залейте 350 гр. воды, поставьте в кастрюле на медленный огонь, дайте смеси закипеть. После закипания, в сахарный сироп насыпьте клубничные ягоды (те, что отстаивали сутки в холодильнике). Закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить около 5-7 минут. Затем выключите огонь. Дайте клубничному сиропу остыть. Через 15 минут слейте содержимое кастрюли в пастеризованные банки. Используйте для процеживания дуршлаг. Банки закупорьте консервным ключом. Шаг 3: Подвергните клубнику тепловой обработке Ягоды, которые остались на дуршлаге, переложите на противень, дайте им остыть. Тем временем разогрейте духовку до 85 градусов. Поставьте противень с охлажденными клубничными ягодами в духовку на полчаса. Через 30 минут вытащите клубнику из духовки. Снова охладите ягоды клубники, помешайте их лопаточкой. Затем снова поставьте клубнику в духовку. Повторите это действие всего 2 раза. Не пережарьте клубнику! Шаг 4: Оставьте клубнику при комнатной температуре Клубнику переложите с противня на сито, оставьте их при температуре около 30 градусов. Через 6-9 часов переложите ягоды клубники в бумажные пакеты. В бумажных пакетах и при комнатной температуре клубника должна пролежать 5-6 дней. После чего она готова к употреблению. Приятного аппетита! — Важно выбрать правильные ягоды для приготовления вяленой клубники. Клубника должна не быть перезрелой, ягоды выбирайте спелые, крупного размера.- Клубника вяленая должна храниться при температуре 12-18 градусов. Лучше держите ее в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками. Максимальный срок хранения вяленой клубники — 2 месяца.- Из готовой вяленой клубники можно готовить вкусный ароматный чай. Заваривайте ее не менее 5 минут.- Вяленую клубнику можно также употреблять в пищу со взбитыми сливками, с мороженым, с печеньем, как десерт к вечернему чаю.

Пока нет комментариев
Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Компот из черешни и клубники
Компот из лесной клубники или земляники
Компот из клубники на зиму
Клубнично-яблочный джем
Компот из малины и клубники
Клубничный джем на зиму
Фрукты в сиропе на зиму
Пятиминутка из клубники
Варенье из замороженной клубники
Клубничное варенье
Варенье из крыжовника с клубникой
Варенье из клубники и ревеня

Другие рецепты в этой категории:

Двойная сковорода-гриль, покрытие «Гранит»

1241

Вяленые продукты сохраняют максимум полезных веществ и витаминов.

Клубнику, приготовленную таким способом, можно использовать в качестве оригинального десерта, варить из нее компот или добавлять для аромата в чай. Сироп и сок, получаемые в процессе вяления, подходят для приготовления различных вкусных блюд.

Ингредиенты:
  • 700 г сахара
  • 300 мл воды
Вяленая клубника рецепт приготовления:
  1. Вымыть клубнику, удалить чашелистики. Выложить ягоды на бумажное или полотняное полотенце для просушки.
  2. Поместить высушенную клубнику в плоскую емкость (не металлическую), засыпать половиной сахара. Перемешать и поставить в холодильник на сутки.
  3. Аккуратно, стараясь не раздавить ягоды, слить выделившийся сок.
  4. Залить оставшийся сахар водой.
  5. Довести до кипения сахарный сироп, добавить ягоды и проварить 5 мин.
  6. Охладить до полного остывания, слить сироп через сито.
  7. Выложить ягоды тонким слоем на противень. Поставить в духовку, разогретую до 80 °С, на 20 мин.
  8. Вынуть противень, охладить ягоды при комнатной температуре и снова поставить в духовку на 30 мин. Переложить клубнику на чистый лист пергамента и оставить в духовке при температуре 30 °С на 6 ч. Затем поместить ягоды в бумажные пакеты. Через сутки вяленая клубника готова к употреблению.

Вяленая клубника рецепт
из книги «Клубника. Готовим и заготавливаем
«.

В первом разделе этой книги вы найдете большое количество рецептов заготовок из клубники (варенья, джемов, наливки), во втором — рецепты блюд, в которые вкус клубники вписывается наиболее удачно.

Домашнее варенье из клубники
— одно из самых вкусных, рецептов его приготовления существует множество. В правильно сваренном варенье каждая ягодка плавает в прозрачном сиропе, поэтому для качественных заготовок следует выбирать самые лучшие ягоды одинаковой величины и зрелости. Обязательное условие — клубника должна быть сухой.

Джем
отличается от варенья более плотной, густой консистенцией. Он может быть однородным или с кусочками ягод. Для его приготовления не особенно важны внешний вид и спелость клубники, поэтому ягоды могут быть слегка недозрелыми или перезревшими.

Конфитюр
готовится из клубники небольшого размера или ягод, нарезанных кусочками. Готовое лакомство имеет более густую желеобразную консистенцию, чем варенье. Чтобы конфитюр не потерял цвет и сохранил максимальное количество полезных веществ и витаминов, часть обычного сахара заменяют желирующим. В нем содержится пектин — натуральное желирующее вещество, получаемое из ягод и плодов. При добавлении такого сахара уменьшается время варки, его можно добавлять меньше, чем обычного сахара, но готовое лакомство будет густым и не приторным.

Готовьте с удовольствием!

?Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Сушеная клубника — полезное лакомство, которое без проблем можно заготовить в домашних условиях

Автор: Анна

Тема:
Правильное питание

Здравствуйте, уважаемые читательницы!

Многие наши хозяюшки начинают готовиться к зиме с первых летних дней, дабы припасти на семью больше витаминов. И одним из таких оптимальных вариантов заготовок является клубника сушеная, где максимальным образом, сохраняются все полезные свойства и вкусовые характеристики свежих ягод.

Этот продукт занимает немного места, прекрасно хранится и используется как натуральная витаминная добавка к различным десертам или выпечке в кулинарии. А как приятно согреться в холодную погоду стаканчиком ароматного клубничного чая.


Ведь такой витаминизированный напиток с тонким вкусом лета не только может взбодрить человека на целый день, но и реально повысить иммунитет
, что очень необходимо каждому из нас зимой или в период межсезонья.

Для того чтобы вы могли больше узнать о сушеной клубнике, мы поговорим с вами о ее пищевой и энергетической ценности. Вы узнаете, из чего она состоит, какими положительными качествами обладает, как ее употребление влияет на организм человека, где применяется и как самостоятельно приготовить эту сушеную ягоду в домашних условиях. Интересно? Тогда оставайтесь на этой страничке!

Познакомимся поближе с «нашей героиней»

Сушеная клубника – это не только продолжение летнего удовольствия, которое мы получали в сезон от вкусных сочных ароматных ягод, но и ценный кладезь необходимых для организма человека витаминов и минералов. Так как в этих сухофруктах сохраняются
практически без изменений:

  1. Пектины;
  2. Витамины из группы А, В, С, РР;
  3. Дубильные вещества;
  4. Клетчатка;
  5. Растительные протеины;
  6. Фолиевая кислота;
  7. Физетин;
  8. Дофамин;
  9. Фруктоза, сахароза, глюкоза;
  10. Микроэлементы:
  • калия;
  • бора;
  • магния;
  • йода;
  • марганца;
  • натрия;
  • железа;
  • кальция;
  • кремния;
  • селена;
  • хлора.

Калорийность 100 граммов сушеной клубники составляет порядка 290 ккал
. А благодаря уникальному сочетанию биологически активных нутриентов, этот натуральный продукт обладает превосходными:

  1. Антиоксидантными;
  2. Ранозаживляющими;
  3. Иммуностимулирующими;
  4. Противомикробными;
  5. Антисептическими;
  6. Мочегонными;
  7. Жаропонижающими;
  8. Кроветворными;
  9. Противовоспалительными;
  10. Регенерирующими;
  11. Антидепрессантными характеристиками.

О пользе кураги для организма человека можно почитать в этой статье.

Весь спектр этих полезных свойств, по отзывам многих специалистов, помогает людям:

  • Тонизировать нервную систему.
  • Снять депрессивное напряжение.
  • Стимулировать работу щитовидной железы.
  • Повысить гемоглобин.
  • Восстановить водно-солевой баланс, микрофлору кишечника, эластичность кожи, нарушенный обмен веществ.
  • Улучшить работу ЖКТ.
  • Предотвратить образование злокачественных опухолей.
  • Устранить геморроидальные образования.
  • Снизить уровень холестерина.
  • Вывести из организма шлаки, токсины, радионуклиды.
  • Снять отечность.
  • Стимулировать регенерацию клеток.
  • Укрепить десны.
  • Снизить уровень сахара крови.
  • Повысить сексуальную активность.
  • Активизировать память и умственную деятельность.

О полезных свойствах и противопоказаниях фиников можно узнать из этой статьи.


Поэтому сегодня врачи наряду с протокольной практикой рекомендуют параллельно применять сухую клубнику для лечения:

  1. Пародонтоза;
  2. Анемии;
  3. Подагры;
  4. Гриппа;
  5. Гипертонии;
  6. Простуды;
  7. Желудочно-кишечных расстройств;
  8. Атеросклероза;
  9. Рака пищевода;
  10. Бессонницы;
  11. Цинги;
  12. Экземы;
  13. Запоров;
  14. Сердечно-сосудистых патологий;
  15. Ревматизма;
  16. Угревой сыпи;
  17. Цистита;
  18. Заболеваний дыхательной системы.

Не менее полезно для организма сушеное манго. Подробнее о нем можно почитать здесь.


Как же высушить клубнику самостоятельно?

Чтобы получить качественную сушеную клубнику, а сам процесс прошел правильно, какой бы вы не выбрали рецепт, необходимо соблюдать определенные правила.

  1. Для сушки можно брать как культурные сорта, так и лесные ягоды без следов повреждений.
  2. Они должны быть:
    • Правильной формы;
    • Насыщенно красного цвета;
    • Не переспелыми;
    • Твердой текстуры;
    • Сладкими на вкус, без запаха плесени или затхлости.
  3. Лучшим вариантом тут будут плоды, собранные своими руками на даче или в лесу.

Далее переходим к подготовительному этапу, где следует:

  • Отделить подготовленные ягоды от плодоножки;
  • Хорошо промыть их под прохладной проточной водой;
  • Выложить ягоды на бумажное полотенце, чтобы они основательно обсохли.

А затем аккуратно каждую ягодку следует нарезать тонкими по 3- 5 мм ровными слайсами, а потом непосредственно переходить к самому процессу.

Вообще, сушку клубники в домашних условиях можно проводить несколькими способами. О наиболее простых и популярных я расскажу дальше.

На воздухе

Это самый простой способ сушки клубники, которым пользовались наши бабушки. Они просто нанизывали небольшие ягоды на нитку, подвешивали их и сушили просто на солнышке.

И как еще один вариант, можно разложить клубничную нарезку на плотный лист ватмана, под которым на ровной поверхности находится несколько слоев старых газет. Такая защита необходима для того, чтобы типографская краска не попала на готовый продукт.

Здесь выделяемый из свежих ягод сок сначала должен впитываться в ватман, а потом уже пропитывать газеты. Последние нужно менять каждые 5 часов, а саму ягоду после этого следует переворачивать. Время высыхания клубники по такому рецепту – четверо суток.

В электросушилке

Сегодня наиболее подходящим вариантом для сушки клубники, также как и дыни, в домашних условиях является электросушилка. Ее успешно используют современные хозяйки для заготовки полезных ягод. Процесс этот достаточно простой, удобный и оптимальный.

Для его непосредственного проведения следует:

  1. Не очень плотно разложить подготовленные свежие клубничные слайсы на перфорированные поддоны.
  2. Выставить технику на режим не выше 60 градусов, чтобы сохранить все полезные свойства спелых ягод.
  3. Запустить электроприбор в работу.
  4. Во время процесса сушки нужно время от времени менять местами поддоны: верхние – на низ, нижние – наверх, чтобы обеспечить равномерное высушивание клубничных слайсов.

За одну закладку в электросушилке можно высушить до 2 килограммов свежих ягод. Потратить на это можно до 12 часов, а на выходе получить около 140 граммов сухого продукта.

Посмотреть весь процесс заготовки клубники в электросушилке можно на следующем видео.

Подводя итог своему опусу, я хочу предупредить вас, что применять в своем рационе сушеную клубнику не следует
людям с:

  • Аллергией;
  • Повышенной кислотностью;
  • Печеночными коликами;
  • Хроническим аппендицитом.

С осторожностью следует употреблять этот сухофрукт детям, беременным или женщинам во время периода лактации. В остальном же это вкусное лакомство практически можно всем.

Его можно применять для приготовления кексов, муссов или коктейлей; добавлять в различные каши, творог, йогурт; оно превосходно сочетается со сливками в изысканных десертах.

А еще данный натуральный продукт используется в рецептах народной медицины. При этом его можно не только изготовить самому, но и купить по доступной цене в супермаркете или специализированном интернет-магазине.

Главное во всем следует придерживаться меры, не забывать о противопоказаниях и соблюдать правила хранения.

Всем удачи! До встречи!

Этой статьей стоит поделиться с друзьями:
pic

Вам так же может быть интересно:

ehfirnye-masla-dlya-nogtej

Эфирные масла — природные экстракты, способствующие укреплению, росту и блеску ногтей

ЧИТАТЬ

10 лучших корейских эссенций для лица или улучшаем состояние кожи с помощью косметики

ЧИТАТЬ

Можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа?

Вяленая клубника – это очень вкусный и необычайно полезный для здоровья продукт. Он содержит в себе огромное количество важнейших для человека веществ, таких как витамины, минералы, органические кислоты, клетчатка и многое другое.

Однако вяленая клубника также богата сахарами, которые могут повысить уровень глюкозы в крови. Поэтому многие диабетики отказываются от употребления вяленой клубники опасаясь вызвать приступ гипергликемии. Но насколько оправданы такие опасения и можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа?

Чтобы ответить на этот вопрос необходимо разобраться в том, как готовят этот продукт, какой он имеет состав, а также как и в каких количествах его можно есть при сахарном диабете.

Технология приготовления

Процесс вяления заметно отличается от сушки. После сушки фрукты становятся очень твердыми и ломкими, поэтому их сложно и неприятно есть. Технология вяления позволяет максимально сохранить свойства плодов, оставляя их мягкими и эластичными. Поэтому вяленая клубника очень похожа на свежую ягоду, но обладает большей сладостью и может даже заменить конфеты.

Для приготовления вяленой клубники ее вначале отделяют от лишнего сока, а затем подсушивают при температуре не выше 65℃. Это позволяет сохранить естественную консистенцию и пользу продукта. Однако многие магазинные экземпляры, готовятся по иной технологии.

Современные производители сначала отваривают ягоды в сахарном сиропе и лишь после этого сушат в сушильных камерах. При таком способе приготовления клубника теряет почти все свои полезные свойства и впитывает огромное количество сахара, что крайне вредно для больного диабетом.

При диабете второго типа полезна лишь вяленая клубника без сахара, которую очень сложно отыскать на полках магазинов.

Поэтому готовить такой продукт лучше всего самостоятельно, подсушивая ягоды до нужной консистенции в духовом шкафу.

Состав

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поиск
Не найдено
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поиск
Не найдено
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поиск
Не найдено

Польза вяленой клубники даже больше, чем у свежей ягоды. Вяленый продукт представляет собой концентрат всех полезных веществ, что делает его необычайно питательным. Однако вяленая земляника содержит в себе гораздо больше сахаров, в том числе фруктозы, глюкозы и сахарозы.

По этой причине сушеная и вяленая клубника является достаточно калорийным продуктом – 246 ккал на 100 гр. Это необходимо учитывать при потреблении вяленой земляники при диабете 2 типа, так как многие больные этой формой заболевания часто страдают от лишнего веса.

Свежая клубника имеет невысокий гликемический индекс от 25 до 32, в зависимости от сорта. У вяленой ягоды этот показатель существенно больше, но не превышает критической отметки в 60. Поэтому употреблять вяленую клубнику при диабете можно, но следует знать меру и не съедать в день слишком большое количество ягод.

Состав вяленой клубники:

  1. Витамины: РР, А, В1, В2, В3, В9, С, Н;
  2. Минералы: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера;
  3. Сахара: фруктоза, сахароза, глюкоза.
  4. Пектины;
  5. Эфирные масла;
  6. Фенолокислоты;
  7. Дубильные вещества;
  8. Хинная и яблочная кислота;
  9. Клетчатка.

При этом, не смотря на немалый гликемический индекс, в вяленой клубнике почти нет жиров, чуть больше 0,3 гр.

Благодаря такой невысокой жирности, данный продукт могут употреблять даже люди, придерживающиеся низкожировой диеты.

Свойства

Вяленье помогает сохранить полезные свойства свежих ягод и даже многократно их усилить. В народной медицине вяленая клубника считается прекрасным лекарственным средством, которое способно справляться со многими заболеваниями и улучшать состояние человека.

Целебные качества вяленой клубники будут очень полезны и при сахарном диабете, так как они помогают справляться со многими осложнениями, возникающими при данной болезни. Разумеется, вяленая земляника при сахарном диабете не сможет заменить лекарства, но станет прекрасным дополнением к традиционному лечению.

Спектр полезных свойств вяленой клубники очень широк. Этот продукт оказывает благотворное воздействие практически на все внутренние органы и системы человека, что имеет немаловажное значение при диабете 2 типа.

Клубника при сахарном диабете – полезные свойства:

  • Способствует очищению организма от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
  • Полностью восполняет дефицит витамина В9 (фолиевая кислота), что помогает усилить процесс кроветворения и улучшить состав крови;
  • Нормализует работу сердца и оздоравливает сердечную мышцу, а также очищает сосуды, повышает их эластичность и предотвращает развитие атеросклероза;
  • Повышает сопротивляемость организма инфекциям, усиливает работу иммунитета;
  • Обладает противовоспалительными, жаропонижающими, противовирусными, антисептическими свойствами. Помогает бороться с болезнетворными бактериями и вирусами;
  • Оказывает на организм выраженное антиоксидантное действие, защищая его от хронических недугов и преждевременного старения;
  • Является сильным мочегонным средством, помогает выводить песок и камни из почек, а также справиться с циститом;
  • Способствует повышению гемоглобина, что делает ее незаменимым средством при анемии;
  • Эффективно борется с гипертонической болезнью, понижая высокое артериальное давление;
  • Помогает при заболеваниях суставов, особенно эффективно борется с подагрой и ревматизмом;
  • Улучшает работу нервной системы, снимает стресс и беспокойство, повышает настроение;
  • Очень полезна при воспалительных заболеваниях бронхов и легких;
  • Нормализует работу щитовидной железы;
  • Способствует усилению обмена веществ, заметно ускоряет углеводный метаболизм;
  • Улучшает работу всей пищеварительной системы, полезна при запорах;
  • Помогает бороться с сахарным диабетом и ожирением;
  • Защищает организм от образования раковых клеток.

Но чтобы употребление вяленой клубники принесло одну лишь пользу важно знать, как и в каком количестве есть данный продукт при сахарном диабете 2 типа.

Как употреблять

При сахарном диабете вяленую клубнику разрешается есть как в сыром, так и в вареном виде, а также в качестве добавки к салатам и другим блюдам. В отличие от других вяленых фруктов, клубника без сахара безопасна для диабетиков и хорошо подходит для питания при повышенном уровне сахара.

Самый простой способ употребления вяленой клубники – это съесть несколько ягод между приемами пищи. Но ее также можно добавлять к молочным кашам, особенно хорошо клубника сочетается с овсяными хлопьями. Кроме того, она может стать оригинальным ингредиентом для соусов.

Помимо этого, можно варить земляничные компоты и кисели без сахара, а также делать желе. Данный продукт можно кушать с другими фруктами и ягодами, например, такими как красная и чёрная смородина, брусника, вишня, слива, яблоки, груши и многое другое.

Также в лечение сахарного диабета можно использовать и листья земляники, которые обладают многими полезными свойствами. Для приготовления настоя необходимо положить в чайник 3 гр. сухих листьев, залить полулитром крутого кипятка и оставить настаиваться в течение 5 минут.

Настаивая листья земляники можно получить вкусный и полезный напиток, который можно пить вместо зеленого чая при диабете. Он помогает справиться с простудой и болью в животе, улучшает работу печени, выводит камни из почек и желчного пузыря, защищает сосуды от атеросклероза, эффективно помогает при болезнях легких и бронхов, в том числе при бронхиальной астме.

Распаренные листья земляники можно прикладывать к гнойным язвам, что ускоряет их заживление. Этот рецепт может справиться даже с ранами на ступнях, которые часто возникают у людей с диагнозом диабет 2 типа.

Листья и сама клубника при диабете оказывают на организм пациента благоприятное воздействие и поэтому должны обязательно присутствовать в его рационе. Клубника для диабетиков является полезным и доступным лакомством и способна стать полноценной заменой сладостям. Ее средний гликемический индекс позволяет диабетикам не ограничивать себя в употребление этого продукта.

Какие фрукты можно употреблять диабетикам расскажет эксперт в видео в этой статье.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поиск
Не найдено
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поиск
Не найдено
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поиск
Не найдено
Последние обсуждения:
Фильтр:
ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Что такое инсулиновый пластырь?
Решено
Сергей спросил (-а) 2 года назад
398
просм.

1
ответ.
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
Отвечено
Наталья спросил (-а) 2 года назад
848
просм.

1
ответ.
Диагноз ребенка
Открыт
Людмила спросил (-а) 2 года назад
474
просм.

1
ответ.
Оцените статью:
Загрузка…
Поделиться с друзьями:

Сушеная клубника на чай

Сегодня я расскажу, как заготавливаю впрок аппетитную клубнику в виде тонких сушеных пластинок для дальнейшего приготовления из них ароматного и полезного чая.

Сушеная клубника на чай – очень полезная заготовка. Ничего хитрого в ее приготовлении нет. Тут главное, иметь специальную технику и придерживаться необходимого температурного режима. Можно, правда, сушить и старыми дедовскими способами — на солнце, в духовке, но, поверьте, все-таки стоит приобрести сушку для овощей. Тем более что она сослужит хорошую службу не один раз и не только для сушки ягоды.

Один очень важный момент. Некоторые хозяйки советуют перед сушкой ягоду не мыть, это якобы может привести к дальнейшему загниванию продукта. Вот тут как раз и необходимо еще раз сказать о преимуществах электрической сушки. Ягоды просто не успевают испортиться, настолько быстро и качественно техника справляется со своей работой. Я всегда перед процессом сушки мою ягоды, и не только ягоды, и еще ни разу ни одна клубничная пластинка не покрывалась гнилью. Чай моя семья и гости всегда пьют с удовольствием, без песка на зубах.

Ингредиенты для сушеной клубники

Сушеная клубника на чай: Ингредиенты
  • Клубника — 1 кг
  • Листья мяты — 50 г
  • Листья мелиссы — 50 г

Рецепт сушеной клубники на чай

  1. Сушеная клубника на чай: Ягоды помыть

    Для приготовления сушеной клубники необходимо выбрать ягоды спелые, без повреждений, следов загнивания. Используем исключительно здоровую и самую ароматную ягоду.

    Для начала, клубнику необходимо отделить от листиков и ополоснуть в проточной прохладной воде. Далее дать стечь лишней жидкости и слегка обсушить бумажной салфеткой.

  2. Сушеная клубника на чай: Клубнику порезать тонкими пластинками

    Сухую ягоду аккуратно нарезаем пластинками примерно по 2-3 мм толщиной.

  3. Сушеная клубника на чай: Кладем ягоду в сушку

    Теперь нарезанные клубничные пластинки раскладываем в контейнеры сушки.

    Очень плотно нарезку не выкладываем, стараемся, чтобы между ягодами было определенное пространство. Это необходимо для того, чтобы теплый воздух беспрепятственно циркулировал и делал свое дело.

  4. Сушеная клубника на чай: Запускаем технику

    Устанавливаем контейнеры на сушку и запускаем технику в работу.

    Температуру выставляем не выше 40ºС, чтобы не потерять все полезные свойства и витамины.

  5. Сушеная клубника на чай: Меняем местами поддоны

    В процессе сушки поддоны обязательно меняем местами: верхние убираем вниз, а нижние переставляем в верхнюю позицию.

    Это даст возможность равномерно высушивать клубничные пластинки.

  6. Сушеная клубника на чай: Кладем ягоды в банку

    Сушеная клубника на чай готова!

    Теперь пластинки необходимо сложить в стеклянную тару и закрыть крышкой. При хранении таким способом вашей ягоде не страшны никакие букашки, желающие полакомится вкусняшкой.

    Вместе с клубникой обязательно сушите листья мяты и мелиссы. Они добавят клубничному чаю необыкновенный вкус и аромат.

  7. Сушеная клубника на чай

    Стаканчик ароматного клубничного чая с мятой согреет в любую погоду, успокоит и прибавит бодрости на весь день.

Приятного аппетита!

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Клубника сушёная

Клубника сушёнаяГликемический индекс (ГИ)
– 35.

Калорийность
– 286 ккал.

 

Сушёная клубника – полезное лакомство. По сравнению со свежими ягодами, обладает более насыщенным составом, является мощным анитидепессантом. Особая польза проявляется в период сезонных болезней и эпидемий гриппа. Применяется в кулинарии, косметологии, народной медицине.

 

Полезные свойства

 

В сушёной клубнике много витаминов: РР, А, В1, В2, В3, В9, С, Н. Углеводы на 80% состоят из фруктозы, сахарозы, глюкозы. Имеется широкий спектр минералов: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера. В составе есть пектины, эфирные масла, фенолокислоты, дубильные вещества, много хинной и яблочной кислоты. Наблюдается невысокий показатель жиров – 0,38 г. Наличие белков – 0,2 г, протеина – 0,6 г, клетчатки – 5,9 г. В 100 г сушёной ягоды содержится 31% дневной нормы углеводов (84,3 г).

 

Как клубника влияет на организм

 

В сушёном виде ягоды клубники не утрачивают спектр полезных свойств. Наоборот, усиливается концентрация органических веществ и пектиновых кислот, которые обеспечивают вывод токсинов и шлаков. В несколько раз увеличивается количество витамина «В9», что положительно сказывается на кроветворной системе и составе крови.

 

Употребление сушёной клубники поддерживает деятельность сердечной мышцы, улучшает сосудистую систему, повышает иммунитет. Вяленая ягода обладает противовоспалительным, антиоксидантным, жаропонижающим, противовирусным, антисептическим, мочегонным действием. Клубника полезна при многих заболеваниях внутренних органов, пониженном гемоглобине, подагре, цистите, ревматизме, асците. Стимулирует работу щитовидной железы, лёгких, бронхов, усиливает кровообращение. Тонизирует нервную систему, повышает настроение, снимает напряжение. Восстанавливает водно-солевой баланс, угнетает деятельность патогенных бактерий, нормализует давление.

 

При включении сушёной клубники в рацион лучше работает кишечник, ускоряется метаболизм, приходят в норму обменные процессы, снижается избыточный вес. Кожа приобретает здоровый вид, так как происходит активация производства коллагена. Доказано, что ежедневное употребление 10-15 ягод предотвращают образование злокачественных опухолей в пищеводе и прямой кишке, предохраняет от атеросклероза.

 

Как правильно выбирать

 

Сушёная клубника, которую вы приготовили самостоятельно, считается более полезным продуктом. Для этого можно применить различные способы сушки: разложить на солнце, использовать плиту, электросушилку для овощей. Покупая в магазине или на рынке, нужно убедиться в отсутствии посторонних примесей, загрязнений, поломанных ягод. Плохо провяленные или влажные экземпляры брать не стоит. Запах не должен иметь ноток плесени и затхлости. Цукаты в сахаре принесут вам лишние калории. Качественная клубника должна быть красного цвета, правильной формы и иметь сладкий вкус.

 

Способы хранения

 

Сушёная клубника не теряет полезных качеств два года. Для этого требуется сухое помещение, отсутствие солнечных лучей, герметичная упаковка в виде тары из керамики или стекла.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Сушёную клубнику применяют в выпечке, для создания кондитерских изделий. Добавляют в чай, с ней варят компоты, соединяя с сухофруктами. Используют в начинках для блинов, как ингредиент в кексах, муссах, коктейлях, мороженом, различных десертах. В измельчённом виде получается ароматная кондитерская пудра, которую применяют в кашах, с творогом, йогуртом. Идеально сочетается со сливками, сметаной.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Высокая энергетическая ценность сушёной клубники предусматривает ограничения при соблюдении калорийности питания. Тем не менее пользуется популярностью у диетологов и актуальна для желающих похудеть.

 

Применяется как витаминная добавка в каши, мюсли, овощные рагу, запеканки, гарниры. Сочетается с обезжиренным творогом, гречкой, пшеном, овсянкой, рисом. Гармонична с орехами, сухофруктами, пряностями. Используется в салатах из фруктов, овощей, рукколы, шпината, которые заправляются йогуртом или бальзамическим уксусом. Популярна в виде перекусов. При соблюдении низко углеводной диеты сушёную клубнику не включают в рацион.

 

Противопоказания

 

Клубника может вызывать аллергию, поэтому детям давать с осторожностью только с 6 лет. Не рекомендуется при повышенной кислотности, обострениях в ЖКТ. Чрезмерное употребление способно вызвать отёчность носовых пазух, гортани, крапивницу, покраснения кожи, зуд, боли в животе. Недопустимо совмещать с приёмом мочегонных препаратов.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Врачи рекомендуют сушёную клубнику для ежедневного использования как профилактику разных заболеваний и поддержания иммунитета. В народной медицине отвары из вяленой ягоды применяют при простуде и вирусных проявлениях, а также как жаропонижающее и мочегонное средство. Назначают для лечения щитовидной железы, нарушений обмена веществ, анемии, запоров, авитаминоза, гипертонии, ревматизма.

 

Клубнику используют для восстановления микрофлоры, снятия отёчности, усиления перистальтики кишечника, снижения холестерина. В виде профилактики мочевыделительной системы, онкологических, сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза. Вытяжки из сухих ягод применяют для заживления ран, устранения геморроидальных образований.

 

Включение в рацион восстанавливает эластичность кожи, стимулирует регенерацию клеток. Пудру из сушёной клубники вводят в состав скрабов, масок. Особенно эффективно действуют такие методы по устранению повышенной сальность, для сужения пор, подсушивания угревой сыпи. Из концентрированного отвара клубники делают ледяные кубики для криомассажа. Отвар с содой и спиртом используют для укрепления дёсен, устранения пародонтоза.

Автор: Антон Веселов

Это тоже интересно

  • Вишня сушёная

  • Клюква сушёная. Вяленая клюква

  • Клубника (Земляника садовая)

  • Полезные свойства клубники

Пока никто не комментировал

Ссылка на основную публикацию