Казаны-мангалы

Казан мангал представляет собой особе приспособление для приготовления пищи и копчения. Это многофункциональная установка, совершенно незаменимая для дачи и всех тех, кто любит не только вкусно поесть, но и приготовить пищу. С помощью мангала-казана можно жарить птицу, рыбу, мясо. Сделать устройство можно самому или приобрести готовый вариант.

Изготовление самим

Казан-мангал представляет собой конструкцию из огнестойкого материала (кирпич, металл или камень). Используется такой казан-мангал для загородного отдыха на природе или на даче, а также использовать чайник, сковороду или кастрюлю и для шашлыка, благо подставка под казан на мангал позволяет это делать. Есть много вариантов таких мангалов с казаном, которые имеют уникальный проект и неповторимый дизайн.

Самый простой казан-мангал из металла, который можно смастерить своими руками, состоит из металлического короба и небольшого основания для размещения казана, изготовленного из металлических листов нужной толщины. Достоинства такого комбинированного мангала – простота конструкции и возможность сделать переносной вариант.

Мангал с казаном популярен среди населения, не зря есть Казан мангал на Шаболовке и Казан Мангал Бухара – популярные заведения мегаполиса. Он занимает мало места, имеет небольшой вес и способен служить долгое время. Более требовательные умельцы сооружают аналогичные каменные или из кирпича у себя дома или на даче. Такие приспособления выглядят очень привлекательно, но для более долгого срока эксплуатации их нужно размещать под навесом. Такие модели мангалов являются более затратными и требуют высокой квалификации мастера при их возведении.

Стационарные мангалы с казаном для дачной жизни более эффектны, могут быть выполнены в оригинальном дизайне и служить украшением при размещении их в частном дворе или даче. Для удобства возведения такого сооружения своими руками обязательно нужен чертеж. В таком случае удобно будет найти нужный проект с видео материалами и подробным описанием каждого этапа строительства.

Неразборной казан-мангал можно сделать своими руками, составив для себя мини-проект. Сам короб необходимо сваривать из жаростойкой стали 3 мм толщиной для обеспечения надежности и долговечности. Такой универсальный казан-мангал обеспечит размещение десяти шампуров или одной решетки для барбекю и казана, а также других емкостей, работая и как коптильня тоже. Дополнительно можно приварить дымоотвод, который позволит готовить пищу в благоприятных условиях, не вдыхая дым.

ВАЖНО! Крышка под казан позволит уберечь поверхность посуды от непосредственного воздействия пламени и их загрязнения копотью. Также есть возможность использовать емкости с различным диаметром поверхности. Дымоотвод в данном устройстве выполнен из оцинкованной трубы, которую по желанию можно снять.

Проект схемы мангала и его основные параметры:

  • общая ширина – 35 см;
  • общая длина мангала – 100 см;
  • общая высота – 105 см;
  • высота короба – 30 см;
  • высота печи – 15 см;
  • ширина печи – 35 см;
  • длина печи – 35 см;
  • стальная крышка круг,
  • диаметр – 32,5 см;
  • высота ножек – 60 см;
  • дымоотвод – 50 см.

Для начала нужно сварить металлический короб-основание. Затем к одному из его краев приваривается сделанная заранее печь. Внутри печи должно быть предварительно вырезано отверстие для казана. Из оставшегося металлического круга нужно сделать крышку для печи, чтобы разместить на ней кастрюлю или сковородку. Также необходимо предусмотреть в конструкции, чтобы крышка не проваливалась и плотно соприкасалась с печкой.

мангал на траве

Казан мангал – настоящее произведение искусства

Сбоку в печи вырезается отверстие и приваривается туда кусочек круглой трубы, в дальнейшем используемый как основание для оцинкованного дымоотвода. Ножки можно соорудить из профильной трубы по типу буквы Н только с двумя перемычками на каждой. Затем приварить их к мангалу или для удобства сделать съемными. Снизу опор можно приварить квадраты для придания устойчивости. Остается сделать отверстия в нижней части боковин мангала для обеспечения подачи воздуха и вырезать небольшие углубления для шампуров.

Подобная конструкция включает в себя казан или коробку для копчения, которая формируется из металлических листов необходимой толщины. На дне казана просверливаются небольшие отверстия для обеспечения доступа воздуха. На нижней части нужно приварить шесть скобок, которые послужат основанием для ручек и съемных ножек.

Торцевые стенки такого разборного мангала с казаном навешиваются на бортики основания. Боковые стенки мангала могут складываться, закрывая, как крышки, весь объем внутри. Запорами служат шампура, которые заходят в металлические полоски, прикрепленные к стенкам с торца. Боковые стенки также являются съемными и сделаны из металла.

Кронштейны-отвороты привариваются к боковым стенкам и служат опорой на длинные борта основания – это четко покажут чертежи конструкции. Мангал своими руками сделать не сложно. Состоит такой мангал из небольшой емкости, вертела с ручкой и металлической решетки, а также есть подставка для казана. Все элементы данной конструкции должны быть по возможности стальными и соединяться между собой при помощи сварки или заклепок.

Стержни необходимо сделать стальными, а для большей надежности нужно их вмонтировать в деревянную ручку. Решетка изготавливается из металлической проволоки, ее край надо усилить кантом. Захваты должны свободно двигаться по стержню и фиксироваться в необходимом положении при помощи болтов.

Кирпичный мангал-казан

Рассмотрим пример возведения, как русская печь, длина которой составляет 6 керамических кирпичей. Чтобы сделать фундамент, нужно вырыть яму глубиной 30 см, а ширина должна составлять на 10 см больше длины будущей постройки.

По периметру зафиксировать опалубки из обрезной доски. После засыпки котлована песком и гравием нужно тщательно утрамбовать все, поливая при этом водой. На следующем этапе основание нужно залить раствором, приготовленным из двух мешков цемента.

СПРАВКА! Примерно через пару недель смесь высохнет и можно будет уложить слой гидроизоляции. Для этого подойдет рубероид. Следующим слоем будет один ряд кладки, который также заливается раствором.

Для возведения кирпичных стен нужно рассчитать, сколько понадобится целых кирпичей и кусочков. Если используется старый материал, то его нужно очистить от грязи и раствора. Первые два ряда необходимо выложить сплошным прямоугольником, чтобы избежать перегрева рубероида. Все углы нужно выравнивать при помощи строительного уровня. Излишки раствора лучше сразу убирать.

Во время выкладки третьего ряда формируется объем и место для печи. Для мангала нужно обязательно сделать поддувало. Для этого используется конструкция из материала, которые легко выдерживают перепады температур. Используется моноблок старой печи. Следует отметить, что высота варочной поверхности зависит от размеров дверцы, но оптимальной считается в 84 см.

Чтобы в жаровню проходило тепло, нужно оставить зазор в два кирпича – проекты учитывают эту особенность. Кроме того, это позволит легче выгребать угли. Благодаря правильной кладке можно добиться надежной фиксации дверцы. Для дровника нужно сделать отдельную стенку. Чтобы улучшить эстетический вид, для верхней части дровника лучше использовать четвертинки кирпича. Дверца крепится проволокой, которая крепится кирпичами.

После этого нужно сделать арку дровника и крышу. В качестве опоры, внутри него нужно сделать еще одну стенку. С нижней части делается топливник, после чего возводится подовая при помощи ветонита.

мангал из кирпича

Кирпичная конструкция имеет свои особенности

В центре нужно обязательно оставить немного места для установки решетки. По всем швам нужно размазать цементный раствор и продолжить возведение стенок топливника до определенной высоты.

После чего затереть швы. Дровник перекрывается при помощи оцинкованного листа. Затем нужно продолжить выкладывать заднюю стенку, а также выложить пару рядов будущей арки дровника. В результате чего кирпичный мангал казан уже начинает напоминать настоящий. Сделать шесть выходов для дыма из топливника. На следующем этапе нужно перекрыть топку при помощи настила.

Поверх топливника уложить теплоизоляционный слой, после чего варочную поверхность. На последнем этапе нужно возвести дымовую трубу. Для этого просто последовательно выкладываются кирпичи.

Перед использованием мангала с коптильней, нужно подождать, когда конструкция полностью подсохнет. После этого можно начинать разжигать огонь. Подробная инструкция позволит быстро и легко соорудить такую конструкцию для дачи.

Соорудить мангал казан совсем не сложно, если правильно прочитать схему и разобраться со всеми инструкциями. Выбор материала для мангала – за хозяином, поскольку каждый вид имеет свои плюсы и минусы, о чем нужно знать еще на первом этапе постройки. В любом случае правильно сделанный мангал казан будет долгое время радовать дачников вкуснейшими блюдами.

Ссылка на основную публикацию