Грили-барбекю на углях

Грили-барбекю на углях

Угольный гриль-барбекю

В природных условиях или на даче вполне можно готовить шикарные кулинарные блюда. Очень часто в таких условиях готовится сочное мясо с румянцем и дымком, рыба и овощные шедевры. У этих блюд непревзойдённый вкус. И добиваться этого результата помогает угольный гриль-барбекю.

Конструкция этого агрегата

У этого аппарата есть много вариантов конструкции. Есть элементарные модификации. В них устроены решётка и крышка. Они позволяют очень удобно готовить превосходные блюда в закрытых помещениях.

Есть электрические модели. Их ещё именуют шкафами. Их работа базируется на действии инфракрасного свечения.

Часто выбирают классическую версию. Её особенность – глубокая сковородка круглой формы. На такой сковороде жарятся продукты. Этот вид конструкции позволяет термическим волнам равномерно расходиться по всей функциональной поверхности, причём с разных сторон.

Очень важные составляющие здесь – это две решётки. На первой размещается мясо, на второй – топливо.

В аппарате устроены особые заслонки. Они позволяют контролировать воздушный приток в нём.

Эта опция считается главным отличием гриля-барбекю на углях от мангалов.

Сильные стороны угольных грилей-барбекю

На сегодняшний день агрегат, работающий на углях, считается архаичным. Уже полно электрических и газовых подобных моделей, отличающихся высоким КПД и изящным дизайном. Однако для дачи многие выбирают именно угольные аппараты.

Ведь они обладают такими достоинствами:

  • Кулинарный процесс не зависит от погодных условий.
  • Такой аппарат при необходимости может трудиться по принципу печи или тандыра.
  • На нём можно коптить продукты.
  • Высокая продолжительность удержания необходимого температурного режима.
  • Экономия топлива.
  • Получение блюд с оригинальным потрясающим вкусом. Модели на газу или электричестве не могут придать мясу те ароматы, что придаёт угольно-дровяная модификация.

У угольных моделей имеются и слабые стороны:

  • Разжигание углей требует больших затрат времени.
  • Решётку и поверхность аппарата необходимо регулярно чистить.
Угольный гриль-барбекю Таким образом, недостатки гриля на углях связаны лишь с затратами усилий и времени, а на вкусовые характеристики блюд они никак не воздействуют

Использование топлива

В угольных агрегатах рекомендуется задействовать особые брикеты. Благодаря им на розжиг уходит гораздо меньше времени. Он получается более удобным и совершенно не вредит оборудованию. Это топливо создаётся из различных древесных пород. Затем заготовки проходят прессование.

На объёмы применяемого материала влияют параметры гриля. Чем они больше, тем больше задействуется топлива. Здесь крайне важно грамотно решить вопрос с производителем угольных брикетов для таких аппаратов. Лидерами в данной сфере считаются такие компании: «Вебер», «Рэйнбоу» и «Камадо».

Их продукция выгодна в экономическом отношении. И на одну кулинарную сессию хватит скромного объёма топлива. И чем дольше идёт горение угля, тем больше образуется жара. Также степень расхода горючего определяется и конструкцией аппарата. Например, большая продолжительность горения специальных брикетов идёт в круглых керамических модификациях. А в металлических моделях прямоугольной формы брикеты сжигаются быстро. Получается эффект термического влияния.

Нюансы приготовления

Угольные грили дают огромный простор для создания всяческих блюд. Ранее они представляли собой довольно простые конструкции. На них можно было поджаривать колбасные изделия и жарить мясо в природных условиях. Сегодня гриль-барбекю наделён большим спектром функций. На нём можно приготовить даже печенье и вафли, а также тайскую лапшу, благо рецепты из сети – это очень удобно для разнообразия.

Барбекю на колесахГриль на колесах

Ещё агрегат выполняет главные операции, присущие мангалу, воку и тандыру. Но приоритетные функции для него – барбекю. Поэтому в конструкции обязательно присутствует специальный регулятор воздуха.

Он позволяет настраивать уровни готовки мяса. Обычно приготовление барбекю осуществляется на открытом воздухе. А в некоторых ситуациях необходима крышка. Она помогает равномерно распределять температурный эффект.

Если вы желаете приобрести угольную модель, вам стоит обратить внимание на продукцию следующих компаний: «Char Griller», «Landmann», «Weber», «Big Green Egg», а также «FORHEAD». Часто выделяют последний бренд на колесах FORHEAD fh 22017b.

Char Griller

Даже бюджетные модели этой компании обладают богатой комплектацией, эргономичной настройкой. И созданы они из высококачественных материалов.

Char Griller Более солидные модификации имеют ещё больший потенциал

Это очень положительно отражается на качестве приготавливаемых блюд. Особенно изысканно получаются стейки и рыбные блюда. В ходе готовки рыба пропитывается соком и не утрачивает всех своих ароматических характеристик.

Есть у аппаратов этой фирмы и некоторые минусы:

  • Необходимость в постоянном уходе: технику нужно очищать от остатков пищи.
  • Требуется противостоять коррозии металла: после каждого использования гриль обрабатывается подсолнечным маслом. Также агрегат нужно хранить в зоне, защищённой от осадков и влаги.
Читайте также:Газовый мангал для шашлыкаМеталлические барбекю в беседку

Landmann

Эта компания предлагает огромный спектр грилей. Среди них есть модели с весьма демократичными ценами. Например, традиционная конструкция кругловатой формы, имеющая скромный список дополнительных опций, стоит 3000 руб. Она может оптимально работать в основных режимах. Среди них есть и барбекю.

Есть аппараты с минимальными ценниками в 20 000 руб. У них огромный функционал. Но приобретают их гораздо реже. Простые модели пользователям нравятся больше. Причины:

  • удобное перемещение,
  • простота сборки,
  • получение хороших вкусовых характеристик блюд.
Landmann Такие аппараты являются классическими вариантами, когда необходимо создавать мясные блюда на углях

Weber

Модели этой фирмы обладают такими достоинствами:

  • свобода от электричества,
  • мобильность,
  • хороший функционал,
  • эргономика.
  • изящный дизайн,
  • продуманность всех деталей.
Гриль Weber Это отличные варианты для походов в далёкие лесные чащи. А их недостатки связаны только с их высокими ценниками

Big Green Egg

Данный производитель выпускает аппараты с большими технологическими возможностями. Модели по форме напоминают массивное яйцо. Блюда, готовящиеся на них, обладают потрясающими вкусовыми качествами. Таким потенциалом не могут похвастаться их многие конкуренты. В грилях этой фирмы можно готовить стандартные блюда из ямса, пиццу, а также супы.

Разумеется, такая техника имеет и внушительную стоимость. Согласно рекомендациям пользователей, лучше покупать модификацию «Медиум». Это хороший вариант для тех, кто желает сэкономить и получить агрегат с приличным потенциалом.

Big Green Egg В гриле Big Green Egg есть опция присоединения очень компактного контроллера с вентилятором. Благодаря чему расширяется потенциал грилей и готовящаяся на них еда имеет отличные вкусовые качества

FORHEAD

В заключение стоит отметить угольный агрегат от производителя «FORHEAD». Это модель FH-22017B. Её главная особенность заключается в наличии двух пластмассовых колёс. Его работа и нагревание схожи с подобными действиями в обычном мангале. Причина – в нём сосредоточены угли, образующие жар. Только аппарат ещё снабжён крышкой, чего нет у мангала.

FORHEAD Данная модель имеет стальные корпус и две решётки. Одна решётка покрыта хромом. Она является грильной. Вторая – цинком. Она считается угольной

У аппарата есть две стальные ножки. Их покрытие – порошковое. Также он оснащен вентиляционной заслонкой и поддоном для золы. Этот поддон изготовлен из того же материала, что и ножки.

Чаша в данном гриле создана их эмалированного термоустойчивого фарфора. Из него же сделана и крышка.

Параметры:

  • В собранном формате длина аппарата – 54,5 см, ширина – 45.5 см, высота – 76.5 см.
  • Диаметр грильной решётки – 41, 5 см. Её плотность: 3,3 x 2,3 мм.
  • Диаметр второй решётки – 32 см. Плотность: 3 х 2 мм.
  • Диаметр чаши – 44 см. Её высота – 17 см. Плотность – 0,5 мм.
  • Диаметр крышки – 44.5 см. Высота – 12 см. Плотность – 0,5 мм.
  • Такая же плотность и у вентиляционной заслонки.
  • Ширина каждой ножки – 1,9 см. А длина – 46 см.
  • Дистанция от грильной решётки до поверхности земли – 58 см.
  • Совокупная площадь для готовки – 1352 кв.см.

Ценовые вопросы

Сегодня в продаже есть обилие различных моделей грилей-барбекю. У всех есть свои технические и дизайнерские «изюминки». Поэтому и цены на них варьируются в очень широком ценовом диапазоне.

Бюджетные версии отличаются простыми конструкциями. Ценовой спектр здесь таков: 3000 – 5000 руб. Больше всего в этом сегменте можно обнаружить продукцию компании «Landmann» в базовых комплектациях.

Когда необходим угольный аппарат с увеличенным функционалом, модернизированным дизайном и новаторской эргономикой, то придётся выложить как минимум 15 000 руб. А максимум – 25 000 руб. В данном сегменте больше фигурируют аппараты компании «Weber».

Премиальный ценовой сегмент включает в себя очень дорогие и эксклюзивные модели. Чаще всего здесь можно обнаружить технику предприятия «Big Green Egg». Её цена – минимум 50 000 руб.

Приобрести модель FH-22017B можно за 2500 рублей.

Дополнения для гриля

Каким бы не было базовое исполнение аппарата, к нему обычно приобретаются вспомогательные устройства. Например:

  • Корзины и сетки. Это прекрасные помощники, когда нужно подарить цельную габаритную рыбу или массивные мясные куски.
  • Шампуры. Для удобного и безопасного пользования подходят только изделия из нержавеющей стали.
  • Специальные продуктовые щипцы. Они хорошо выручают в ситуациях нехватки кухонных инструментов.
  • Кисточка. Ею очень удобно покрывать поверхность продуктов соусом или маринадом.
  • Цифровой измеритель температуры. В России этот прибор используется редко. В Европе очень много дачных кулинаров с помощью него выявляют уровень приготовления мяса.

Как видим, угольные грили имеют как преимущества, так и недостатки, и выбирать их следует согласно личным задачам и предпочтениям.

Читайте также:

Температура углей для жарки шашлыка на мангале

Видео по теме:

  • Embedded thumbnail

Угольный гриль: критерии выбора

Содержание
  1. Особенности и назначение
  2. Разновидности
  3. Материалы изготовления
  4. Размеры
  5. Формы и дизайн
  6. Производители
  7. Советы по выбору

Приготовление еды на углях – это самый древний способ приготовления пищи. Им пользовались ещё наши древние предки. Сочные стейки и ароматные шашлыки, запеченные овощи и рыба по праву считаются деликатесными блюдами. А чтобы правильно их приготовить, стоит обратить внимание на угольный гриль.

Особенности и назначение

Почти каждый человек пробовал еду, приготовленную на домашнем гриле (мангале), будь-то сочная курица, барбекю или некалорийные овощи. И уж точно каждый знает, что сымитировать аромат, которым напитываются продукты во время приготовления на углях, невозможно. Угольный гриль – это уникальный агрегат в сфере приготовления пищи, замены которому пока нет.

Главной особенностью пищи, приготовленной именно на угольном гриле, является аромат – аромат костра, придающий блюдам особенный, неповторимый запах и вкус. Сам процесс готовки на угольном гриле можно назвать «вкусным». Его также можно использовать в качестве печки или тандыра – печи-жаровни, особенно распространённой у коренных народов Азии.

Правильно подобранный гриль сохраняет высокую температуру на протяжении нескольких часов, что также экономит потребление угля. За счёт быстрого разогрева (20–30 минут) процесс готовки сокращается почти в 2–3 раза. Не стоит забывать, что на угольном гриле можно не только жарить пищу, но и коптить.

Кроме угольного, существуют ещё два вида грилей – электрический и газовый
. Угольный вариант, помимо неповторимого аромата, имеет ещё несколько преимуществ. Например, в отличие от электрического он может использоваться где угодно, так как не привязан к сети питания. Он одновременно и уличный, и домашний. Он в разы меньше и компактнее своего газового аналога, ему не нужны баллоны с газом, на которых работает газовый гриль.

Разновидности

Грили традиционно делятся на угольные, газовые и электрические. Каждый из этих видов дополнительно делится ещё на несколько подвидов. Так, среди угольных вариантов выделяют несколько видов:

  • Тосканский гриль.
    Один из самых простых и легких в обиходе грилей. Классический вариант представлен простой крепкой решётка из металла, которая ставится на огонь. Он может использоваться даже в камине или на открытом огне, на костре с прогоревшими тлеющими угольками. Существуют некоторые модификации подобного гриля, например, с двойной решеткой или петлями, различными насадками.

Очень важно, чтобы ножки у этой модели были достаточно высокие (10–15 см), иначе еда рискует основательно поджариться.

  • Хибачи
    . Это традиционный японский гриль, популярный настолько, что его модификации используют не только азиатские народы. Это очень компактная модель, которая представляет собой топку из прочного металла. Изделие оснащено металлическими решетками, под которыми располагаются угли, и вентиляцией снизу. Решетки можно поднимать и опускать, меняя уровень мощности и температуры, что способствует ручной настройке гриля.

Хибачи можно переносить с собой и даже ставить на стол благодаря его компактности.

  • Гриль-котёл.
    Этот вариант не отличается сложностью, а простота в случае с грилем – это всегда плюс. Пользоваться таким приспособлением очень легко – угли высыпаются на его дно, а продукты располагаются на решетке сверху. Огонь не тухнет благодаря высоким стенкам, управление температурой производится благодаря вентиляции, а куполообразная крышка позволяет использовать эту модель как коптильню.
  • Керамическая печь.
    Она имеет другое название – керамический гриль-смокер. Этот вариант появился на рынке в 1974 году, и чем-то похож на симбиоз керамического угольного гриля и хибачи. Керамическая печь состоит из топки, решетки и крышки в виде купола. Она отличается экономичностью – керамические стенки так хорошо удерживают тепло, что угля нужно совсем немного. Управление температурой происходит благодаря вентиляционным отверстиям снизу и сверху, а плотно прилегающая крышка удерживает влагу и пар внутри, позволяя пище максимально их впитать.
  • Столообразный гриль.
    Это гриль, который формой и размерами похож на прямоугольный стол с ящиком для угля. Он оснащён регулируемыми решетками, что позволяет регулировать жар путём поднятия или опуская рабочей поверхности (сам процесс происходит благодаря подъёмным механизмам).

А по способу транспортировки выделяют несколько разновидностей угольного гриля:

  • Стационарный
    . Такой гриль устанавливается на определённое место, его нельзя переносить. Как правило, он имеет средние или большие размеры, откидывающуюся крышку, ставится на веранде и вместе со столешницами образует целый кухонный гарнитур.
  • Передвижной или переносной.
    Такой вариант оснащён колёсиками или другим оборудованием, позволяющим переносить его с места на место. Габариты таких моделей не самые большие, зачастую они также имеют свойство складываться. Прелесть этого гриля в том, что его можно брать с собой в лес или на пикник, что очень удобно.

Материалы изготовления

На мировом рынке присутствует огромное множество угольных грилей, но большинство из них производят из трёх материалов – стали, чугуна и керамики
. Так, например, керамические грили признаны известными шеф-поварами. Они легче своих собратьев по весу, хорошо прогреваются и держат тепло, а еда на них не пригорает – их легче мыть, так как на них не застревают кусочки пищи.

Помимо корпуса, гриль имеет ещё одну важную часть – решётку.
Она может быть изготовлена из чугуна или стали, в том числе и нержавеющей. Чугунные решетки славятся тем, что они могут выдерживать большие температуры без деформации, они также долговечны и экологически чисты, но и весят больше своих собратьев.

Железные решетки являются стойкими к любым видам коррозии и очень прочными, поскольку выдерживают температуру более 800 градусов Цельсия.

Размеры

Размер угольного гриля зависит от его предназначения. Грили традиционно делятся на большие, средние и маленькие.

Большие угольные грили подходят для тех людей, кто часто собирает у себя большие группы людей, любит устраивать праздники, встречи или просто предпочитает кушать большие порции. Такие грили позволяют легко приготовить пищу больших объёмов (на 15–30 человек). Также они часто используются в ресторанах и кафе с высокой посещаемостью.

Средние грили – это лучший вариант для традиционной семьи из родителей и двух детей. Именно такие модели наиболее часто выбираются для домашнего использования.

Маленькие грили – это идеальный выход, если нет достаточного количества свободного пространства, но иногда хочется приготовить шашлык или стейк. Такие модели могут быть расположены даже на веранде дачи или балконе квартиры. Они подходят для приготовления 1–2 порций вкуснейшего мяса или овощей.

Самые маленькие модели могут использоваться в закрытых помещениях, существуют также и переносные настольные.

Формы и дизайн

Производство не стоит на месте. Угольные грили постоянно претерпевают изменения, направленные на их улучшение. Не отстает и дизайнерская сфера – формы и внешний вид многих угольных грилей настолько разительно отличаются, что каждый покупателей найдёт себе что-нибудь по вкусу.

Так, например, на рынке широко распространены яйцевидные угольные грили, классические круглой формы и обычной прямоугольной формы.

Производители

Вопрос о выборе производителя всегда является актуальным. Большинство покупателей хотят сэкономить, а грили проверенных марок зачастую стоят больших денег. Поэтому необходимо выбирать между ценой и качеством. Ведь самый дешевый агрегат производства Китая может перестать работать после пары использований, и даже небольшие деньги в таком случае окажутся выкинутыми на ветер.

Пожалуй, при выборе угольного гриля нужно опираться на известность бренда.
Ведь популярность нарабатывается не рекламой и маркетингом, а отзывами покупателей и их опытом использования техники той или иной фирмы. У ведущих производителей есть гарантия – иногда даже пожизненная, а магазины, в которых они продаются, в течение 1–3 лет обязуются выполнять бесплатный ремонт или замену изделия, которое вышло из строя.

К числу популярных и проверенных производителей угольных грилей относится несколько компаний:

  • Big Green Egg
    – это уникальный бренд из США, знаменитый своими яйцеобразными грилями из керамики, которыми пользуются даже знаменитые шеф-повара, обладатели звёзд Мишлен. Помимо яйцеобразных грилей, фирма выпускает модели и других форм, а также различные кухонные аксессуары и принадлежности для гриля – чехлы, термометры, щетки для чистки, посуду – выполненные из алюминия, чугуна, нержавеющей стали и керамики. Самый дешевый угольный гриль будет стоить 67–70 тысяч рублей, а дорогой – под полмиллиона.
  • Broil King.
    Эта компания производит грили и аксессуары из нержавеющей стали. Самым недорогим представителем линейки этого семейства является Porta-Chef 120
    , который стоит примерно 30 тысяч рублей. Самая дорогая модель – это Imperial XL
    , стоимость которого составляет около 300 тысяч рублей. Грили этой фирмы оснащены точным контролем температуры, существует режим запекания, обжарки и томления блюда, а запатентованная горелка с конструкцией «трубка в трубке» обеспечивает равномерную прожарку.
  • Weber
    – это более бюджетный вариант в сравнении с вышеописанными компаниями. Самый дешевый гриль можно приобрести за 8 тысяч, дорогой – за 200 тысяч рублей. Модели этой фирмы выполнены из стали, решетки представлены из нержавеющей или хромированной стали. Ручки являются термозащитными. Некоторые более дорогие модели идут в комплекте с откидными столешницами-крышками, а также оснащены фарфоровым покрытием, обладают колёсиками для передвижения. Ножки у грилей являются складными, что положительно влияет на их портативность.
  • CMI
    . Грили этой торговой марки выполнены из чугуна. Они представлены передвижными моделями с крышкой на колёсах. В комплекте также идёт датчик температуры. CMI – это известный представитель бюджетного сегмента.

Советы по выбору

Когда речь заходит о форме гриля, чаще всего специалисты советуют выбрать вариант яйцевидной или округлой формы. За счёт своей формы они дольше сохраняют тепло, а также стоят дешевле, выглядят аккуратнее, они даже могут стать дополнительным арт-объектом. Благодаря ярко выраженному эффекту сохранения тепла их с одинаковым успехом можно использовать и как коптильню, и как хлебопечку, и как кастрюлю для приготовления борща или плова. В них можно готовить продукты любых типов, начиная мясом и рыбой и заканчивая выпечкой.

При выборе гриля обязательно нужно определиться с тем, что будет в нём готовиться в будущем. От этого зависит выбор теплового режима прибора. Так, например, для сосисок или овощей достаточно мощности 180°C. А вот для приготовления шашлыков и стейков температура должна быть повыше. Лучшим вариантом будет модель с регулятором температуры или с возможностью регулировки высоты решетки.
Температура таким нехитрым образом будет регулироваться сама, и не придётся заливать угли водой для понижения температуры. Портативные модели идеально подойдут не только для дома, но и для квартиры.

Большое внимание каждый покупатель обращает на цену, которая зависит от качества, размера и производителя. Так, маленькие модели неизвестных производителей могут стоить около 5 тысяч рублей, но прослужат они очень малый срок. Зачастую именно с такими грилями случается ряд опасных поломок, так как созданы они из непрочного материала, их трудно чистить, а уголь может вспыхнуть и не только испортить еду, но и подорвать спокойствие.

Грили средней цены можно приобрести от 30 тысяч рублей и выше. В этой категории можно найти качественный агрегат. Большинство фирм-производителей выпускают грили именно в среднем ценовом сегменте, поэтому каждый старается угодить покупателю, улучшить именно свой товар. В результате, сегодня представлен огромный выбор самых разных моделей.

Угольные грили премиум-класса – это модели известных марок, преимущественно из керамики. Каждая из которых характеризуется длительным сроком эксплуатации, ведь известные фирмы дорожат своей репутацией.

Следует отдать предпочтение грилям таких известных марок, как Big Green Egg, Broil King, Weber.

Не следует забывать об аксессуарах, которые могут разнообразить и облегчить процесс готовки. К их числу принадлежат и колесики, и вертел для курицы или шаурмы, и различные насадки. Для защиты гриля от непогоды понадобится чехол, а для чистки – щётка с жёстким металлическим ворсом. А для наиболее комфортного процесса готовки обязательно понадобятся перчатки, лопатки или щипцы, а также уголь.

Лучше всего отдать предпочтение брикетированному углю, купленному в специализированном магазине.

О том, как разжигать угольный гриль, смотрите в следующем видео.

Гриль угольный. Гриль-барбекю. Отзывы, цены

Вершиной кулинарного искусства в исполнении большинства простых обывателей считается приготовление сочного подрумяненного мяса с «дымком» на природе. Впрочем, это может быть не только мясо в виде шашлыка или стейка, но и рыба с овощами – главное, что продукт готовится в естественных условиях, над «живым» огнем или углями. Реализовать эту затею можно подручными способами, вооружившись стандартным набором шампуров. Однако чтобы соблюсти все тонкости приготовления таких блюд, а также избавить себя от лишних неудобств, стоит приобрести гриль угольный, который сделает удобнее процесс приготовления и расширит кулинарные возможности. Для тех, кто еще не знаком с этим агрегатом или хочет подробнее узнать предложения современных производителей грилей, предлагается данный обзор.

гриль угольный

Конструкция и устройство гриля

Существует много вариаций данного оборудования. К грилям можно отнести и модель элементарной конструкции с решеткой и крышкой, на которой легко готовить то же мясо, рыбу или овощи. В противоположность им можно назвать электрические шкафы, принцип действия которых основан на работе инфракрасных лучей. Классический гриль-барбекю угольный отличается глубокой круглой сковородкой, на которой и происходит жарка. Данная конструкция обеспечивает равномерное распределение термических волн по всей рабочей поверхности с разных сторон. Немаловажный компонент в таком устройстве – решетка. Вернее, две решетки. На одной располагается мясо, а на другой – топливо. Чтобы обеспечивалась возможность регулировки воздушного притока, в гриле предусматриваются специальные заслонки. Собственно, это ключевое отличие от мангалов.

Плюсы и минусы грилей на углях

Так или иначе, угольный гриль по своему принципу работы является устаревшим. Электрические и газовые аналоги выглядят современнее и в каком-то отношении обеспечивают более высокую функциональность. И все же это не мешает покупателям выбирать именно гриль угольный для приготовления барбекю. Ценители гриллинга отдают ему предпочтение по следующим причинам:

  • Возможность приготовления независимо от погоды.
  • Можно использовать агрегат как печь или тандыр.
  • Есть возможность копчения.
  • Гриль может в течение долгого времени сохранять температурный режим, экономя при этом угольное топливо.
  • Пожалуй, главное достоинство таких моделей заключается в обеспечении неповторимых вкусовых качеств. Ни газовые, ни электрические аналоги не способны наделить мясо тем ароматом, который придают угли и «живой» огонь.

Если говорить о недостатках, то их немного. Можно, конечно, отметить и небольшой список опций, но этот изъян, скорее, обусловлен технологической развитостью конкурентных приборов и на качество приготовления особенно не влияет. Тем не менее к очевидным недостаткам, которыми может обладать традиционный гриль для дачи, стоит отнести затрачивание времени на розжиг углей и регулярную чистку решетки и поверхностей прибора.

char griller

Потребление топлива

Для грилей следует использовать специальные брикеты. Они обеспечивают быстрый розжиг без вреда для оборудования и с удобством для самого пользователя. Производят данное топливо из разных пород древесины, после чего подвергают заготовки прессованию. Объем материала определяется габаритами самого гриля – соответственно, чем он больше, тем выше должен быть уровень потребления топлива. При этом немаловажно определиться и с производителем, который выпускает угольные брикеты для гриля. Из наиболее уважаемых в кругах самих гриллеров марок стоит отметить Weber, Rainbow и Kamado.

Чем же эта продукция лучше аналогов? В первую очередь такой уголь экономически выгоден. То есть достаточно небольшого количества топлива для одного сеанса приготовления. На практике это значит, что уголь дольше горит, обеспечивая при этом больше жара. В то же время на экономичность расхода топлива влияет и конструкция агрегата. Так, специалисты отмечают, что угольные брикеты дольше горят в керамических моделях округлой формы. И наоборот, металлические прямоугольные версии быстро «съедают» закладку, обеспечивая тот же эффект термического воздействия.

Особенности приготовления

Модели для барбекю предоставляют массу возможностей для приготовления разных блюд. Если раньше это были устройства с простой конструкцией, которая позволяла подрумянивать сосиски и жарить мясо на открытом воздухе, то современный барбекю-гриль является многофункциональным агрегатом, способным деликатно испечь и вафли, и приготовить тайскую лапшу. Достаточно сказать, что он может выполнять все основные функции вока, тандыра и того же мангала.

Что касается барбекю, то, разумеется, на него делается главный акцент. В первую очередь производители снабжают гриль угольный регулятором воздуха, за счет которого можно управлять параметрами приготовления мяса. Как известно, барбекю готовится на открытом воздухе, однако в некоторых случаях может потребоваться и крышка. С ее помощью пользователь сможет обеспечить равномерность температурного воздействия.

гриль для дачи

Отзывы о моделях Char Griller

Уже бюджетные версии этой марки хвалят за широкую комплектацию, качество материалов и эргономичность в настройках. По мере повышения стоимости агрегатов увеличивается и функционал – как отмечают пользователи, это напрямую сказывается на качестве приготовления в лучшую сторону. Хотя большинство грилей этого «семейства» позиционируются как инструмент именно для барбекю, все-таки наилучшие кулинарные изыски Char Griller демонстрирует в работе со стейками и рыбой. Достоинства заставляют забыть о магазинной продукции, а рыба в процессе приготовления набирается соком и сохраняет полный спектр ароматических качеств.

Но и без критики не обошлось. Таким грилям требуется уход. Причем это касается не только чистки от остатков мяса или рыбы, но и специальных мер по борьбе с коррозией металла. Владельцы рекомендуют после каждого сеанса эксплуатации обработать гриль угольный растительным маслом и обязательно предусмотреть для него постоянное место хранения под навесом и с защитой от влаги.

Отзывы о продукции Landmann

Продукция этой марки заслуживает внимания хотя бы за то, что предлагает широкий выбор грилей, среди которых немало вариантов по вполне доступным ценам. Например, стандартная округлая конструкция снабжается небольшим набором дополнительных приспособлений и оценивается в 3 тыс. руб. По словам пользователей, такой гриль Landmann обеспечивает оптимальную работу в основных режимах, в том числе отличное приготовление барбекю. Конечно, если сравнивать с премиальными моделями ценой от 20 тыс. руб., то эта линейка будет малопривлекательной. Простые устройства при этом имеют много положительных отзывов за удобство транспортировки, легкость сборки и, как ни странно, обеспечение достойных гастрономических качеств пищи. Можно сказать, это классическое решение для приготовления мяса на углях.

угольные брикеты

Отзывы о продукции Weber

На примере моделей Weber можно сделать заключение о еще одном преимуществе угольных грилей как таковых. Это независимость от электричества. Почему именно в агрегатах данной марки особенно заметно такое достоинство? Дело в том, что многие хвалят угольный гриль Weber за его мобильность, эргономику и при этом хорошую функциональность. То есть для вылазок за пределы цивилизации, где нет электросети, такие модели можно рассматривать как оптимальное решение. Владельцы также отмечают продуманность мелочей и оригинальный дизайн, что давно не редкость для подобного оборудования, но все равно компании «Вебер» удается радовать своих поклонников и эстетическими особенностями. Чего нельзя сказать о цене – данная продукция также может побороться за статус самой дорогой в своей нише. Кстати, стоит напомнить о фирменном угле от Weber, качество которого говорит о серьезном подходе производителя к разработке своей продукции.

барбекю гриль

Отзывы о Big Green Egg

Если компания Weber выбивается из общего ряда производителей за счет эргономики и оригинального дизайна, то Big Green Egg выпускает модели, которые многие называют настоящим технологическим чудом. Уникальная конструкция гриля, который действительно напоминает большое зеленое яйцо, обеспечивает несравненные вкусовые качества, которые не способны повторить другие угольные грили. Отзывы также отмечают, что делать в нем можно не только традиционные мясные блюда, но и пиццу, а некоторые пользователи хвалят и борщи, приготовленные в агрегате Big Green Egg. К сожалению, и стоимость такого оборудования более чем соответствует качеству. Тем не менее владельцы рекомендуют как минимум приобретать модель Medium, в которой предусмотрена возможность подключения микроконтроллера с вентилятором. Эти дополнения расширяют функциональность грилей, что сказывается на вкусовых качествах пищи.

гриль барбекю угольный

Цены

Разнообразие конструкций, материалов, дизайнерских особенностей и функциональных возможностей обуславливает и широту ценового спектра. В бюджетном сегменте царствуют простые конструкции грилей, которые можно приобрести за 3-5 тыс. руб. Это те же модели от производителя Landmann в базовых исполнениях. Если нужен полноценный гриль-барбекю угольный с расширенной функциональностью, продуманной эргономикой и современным дизайном, то следует рассчитывать на сумму от 15 до 25 тыс. руб. Кстати, в этой категории представлены лучшие модели от Weber. Далее уровень цен поднимается до премиальных и даже эксклюзивных вариантов, к которым можно отнести и продукцию фирмы Big Green Egg. Такие грили оцениваются в 50 тыс. руб. и выше.

Аксессуары для гриля: что учесть?

Независимо от базовой комплектации агрегата, опытный гриллер всегда имеет под рукой набор вспомогательных приспособлений, который включает корзины и сетки для жарки цельной крупной рыбы или больших кусков мяса. Не будут лишними и шампуры. Их следует выбирать только из нержавейки и не забывать о скрученном сечении. Особенно если планируется использовать гриль для дачи, где может не хватить кухонных инструментов, то потребуются специальные щипцы для продуктов. Не стоит исключать и потребность в кисточке, с помощью которой можно будет наносить на поверхность продукта соус или маринад. Тем, кто желает приблизиться к оснащению профессиональных кулинаров, следует порекомендовать и цифровой термометр. В России это устройство пока еще редкость, но в Европе даже любители с его помощью определяют степень готовности мяса.

гриль landmann

Заключение

Культура приготовления мяса на природе в последние годы вновь набирает популярность. Обширный ассортимент, в котором каждый сможет выбрать подходящий барбекю-гриль, подтверждает эту тенденцию. Казалось бы, есть немало альтернативных вариантов, среди которых недорогие модели мангалов и более продвинутые в техническом отношении электрические грили. Почему же угольные модели сохраняют востребованность? Отчасти это связано с качеством приготавливаемых блюд. Но стоит вспомнить и о традициях жарки мяса на природе, а также об аутентичности гриля как такового.

Гриль, коптильня, барбекю: правила использования и методы приготовления

Если Вы любите мясо «с дымком», то это статья для Вас.

В ней мы расскажем об особенностях использования гриля, барбекю и домашних коптилен.

Как правильно готовить на гриле-барбекю

Барбекю – это устройство для приготовления пищи на улице. Часто его изготавливают переносным.

Основное отличие от привычного нам мангала в том, что здесь еда при готовке располагается на специальной решетке.

В продаже Вы найдете много различных видов аппаратов от самых простых до тех, в которые воздух нагнетается помпой, а температура устанавливается специальными термостатами.

У некоторых из них верхняя решетка имеет несколько положений, меняя которые регулируют процесс приготовления.

Мясо, рыба или овощи готовятся над конвекционным теплом при температуре 95–110° C. Грили из-за особенности конструкции обычно имеют более высокую температуру.

Лучше всего брать аппараты, использующие уголь. Они дают сильный жар. И блюда, приготовленные с их помощью, обладают приятным запахом дыма. Кроме того, при таком приготовлении в дрова иногда добавляют влажные можжевеловые и другие щепки для приятного насыщенного аромата.

Причем в качестве топлива стоит выбирать кусковой древесный уголь.

И забыть про жидкости для розжига, поскольку эти средства содержат много химии и отрицательно повлияют на конечный вкус блюда.

Как готовить барбекю

Здесь есть небольшие особенности.

  • Вы должны поддерживать Ваш агрегат в чистоте. Остатки масла и жира, скапливающиеся на решетке, портятся. Они добавляют неприятный привкус и запах к Вашим деликатесам. Поэтому необходимо тщательно чистить, минимум, два раза в год. Чугунные решетки мыть мылом нельзя, их накаливают, чистят щеткой и смазывают маслом.
  • Чтобы приготовить нежное, сочное и ароматное мясо-барбекю применяйте многоуровневую систему. Длительную часть процесса проводите на слабом жаре, а завершайте, обжаривая на прямом огне.
  • Проверяйте готовность специальным термометром. Но помните, что блюдо готовится еще минут 15 после того, как Вы убрали его с огня, поскольку внутренняя температура продолжает повышаться. Из-за чего наработка навыка своевременного снятия с огня обычно требует практики.
  • Вы можете использовать противень с водой для дополнительной регуляции температуры продукта. Если правильно расположить поддон, то вода будет останавливать прямое воздействие жара, не давая мясу перепечься.

Рядом с любым барбекю лучше держать огнетушитель. А в случае возгорании сразу сбивать огонь, не пытаясь спасти еду.

Приготовление на гриле

Гриль также предназначен для приготовления блюд на жару и углях. И также как барбекю использует для этого решетку. Основное различие в том, что он еще обладает крышкой, которая помогает создать равномерное нагревание со всех сторон. В то время как барбекю воздействует на приготавливаемое только снизу.

Решетки и другие пачкающиеся части тоже следует мыть перед каждой готовкой и серьезно чистить несколько раз за год.

Как правильно пользоваться грилем-барбекю с крышкой

Существует несколько способов применения:

  • Прямой. В этом случае угли распределяются равномерно на поверхности решетки.

Метод замечательно подходит для рецептов со временем жарки меньше 30 минут, таких как котлеты, стейки, колбаски, овощи и т. д. Из-за высокой температуры поры на поверхности продукта быстро закрываются, и весь сок остается внутри. Это обеспечивает нежный вкус. Поскольку закрытая крышка сохраняет жар, то процесс проходит еще быстрее. Кроме того, в этом случае пища реже подгорает.

  • Косвенный. Угли сдвигаются к бокам, а по центру устанавливают специальную емкость для сбора сока и жира.

Этот способ нужен там, где готовка занимает дольше получаса. Пищу в процессе переворачивать не надо. Используется для крупных и средних кусков птицы, рыбы, мяса и т. д. Технология готовки исключает возможность возгорания масла.

  • 50/50. Здесь с одной части котла стоит емкость для сбора сока, а с другой находятся угли.

Такой прием хорош тогда, когда требуется сначала получить красивую аппетитную корочку продукта с помощью прямого способа, а потом добиться его полной готовности с помощью косвенного.

  • Круговой. Угли распределяют кольцом по краю.

Способ подходит для пиццы, другой выпечки и больших кусков мяса или птицы.

Как пользоваться газовым грилем

Такие аппараты очень удобны.

  • Разжигать их почти так же легко как обычную кухонную плиту.
  • Они нагреваются намного быстрее своих угольных или дровяных собратьев.
  • Их жар можно легко регулировать.
  • Бывает несколько горелок, для каждой из которых можно установить температуру, подходящую для приготовления того или иного продукта, и готовить сразу несколько блюд.
  • А еще их легче чистить.

Техника безопасности у них такая же, как у обычной газовой плиты.

Есть один минус. Зимой давление падает и очень трудно готовить на свежем воздухе.

.

Как готовить на угольном гриле

Такой аппарат нуждается в прогреве 20-25 минут после розжига. Зато он придает приготовленной пище неповторимый аромат.

Так же как и другие грили, он:

  • Может использоваться в любую погоду.
  • Применяться как русская печь, тандыр, барбекю, коптильня.
  • Коптить мясо или рыбу и т.д.

Keg™ 5000 Overview from Onward Manufacturing Company on Vimeo.

Как пользоваться коптильней в домашних условиях

Если у Вас есть дача, или Вы живете в частном доме, то можно озаботиться приобретением коптильни и самостоятельно готовить себе копчености.

Такое приготовление продуктов имеет немало преимуществ:

  • Вы сможете готовить по своим самым любимым рецептам.
  • С помощью выбора щепы и дров можно дополнительно влиять вкус блюда.
  • За один раз можно приготовить себе сразу много. Особенно важно это в случае мяса и рыбы холодного копчения, которые хранятся месяцами.
  • Вы контролируете качество приготовления, поэтому в итоге получается вкусный и безопасный для здоровья деликатес.

Пожалуй, наиболее специфичное в использовании коптилен – это влияние дров, поскольку дым древесины разных пород придает особый аромат. Смешивая щепу различных пород, можно создать коптильные смеси, которые придадут блюдам уникальный запах, цвет и вкус.

Для щепочек лучше использовать древесину без коры. В коре содержится особенно много смол, что приводит к обилию сажи. Используемые щепки должны быть сухими, без грибка, подгнивания или плесени.

Для копчения используется щепа следующих сортов: ольха, клен, дуб, орешник, можжевельник, ясень и другие.

  • При использовании орешника рыба, птица и красное мясо приобретают насыщенный резкий аромат.
  • Дуб придает насыщенный древесный аромат и прекрасно подходит для свинины, курицы и ребрышек.
  • Особый пряный запах рыбе придают, используя виноградные веточки.
  • А ясень дает мясной вкус, что может быть очень кстати для сыров, рыбы и красного мяса.
  • Но нужно быть осторожными, например, избыток можжевельника приводит к появлению неприятного резкого привкуса.
  • Для придания сладковатого вкуса используют щепу из фруктовых деревьев. Яблоневая – дает хороший дым, но почти не дает аромата. Сливовая – придает более выраженный запах, чем предыдущий вариант и т. д.

А используя сосну, вкусной еды не получишь. Она не дает углей, и ее дым придает горький привкус (так же, как дым других хвойных пород). Хотя есть рецепты, требующие именно такой обработки, но в них, чтобы уменьшить горечь, продукт предварительно оборачивают несколькими слоями марли.

Как правильно пользоваться домашней коптильней горячего копчения

Такие коптильни очень популярны, поскольку готовить с их помощью быстрее, чем при холодном способе. Используя этот метод, Вы получаете вкусное мясо или рыбу. А за счет технологии процесса, исходные продукты почти не теряют влагу, поэтому приготовленное блюдо получается жирным.

Правда, большая скорость готовки отражается на сроках хранения деликатеса – в холодильнике всего 2–3 дня.

Разберем некоторые моменты из того, как именно нужно коптить в коптильне горячего копчения.

На дно чистого аппарата ровным слоем кладут древесную щепу. Поскольку при неравномерном нагреве есть опасность, что вместо тления более мелкие кусочки загорятся и подожгут все остальное. В итоге, блюдо подгорит или покроется сажей и не сможет нормально прокоптиться.

Перед закладыванием продуктов коптильный аппарат нужно 20–30 минут прогревать. Момент, когда можно выкладывать мясо или рыбу для копчения, определяется по дымлению щепок.

Если Вы намерены готовить жирное блюдо, чтобы потом часами не отмывать внутреннюю поверхность, лучше под щепу положить лист пищевой фольги. Его после использования можно будет просто выбросить.

Кусочки мяса или рыбы между собой не должны соприкасаться, чтобы дым проходил со всех сторон и процесс шел максимально равномерно.

Коптильню нужно хорошо закрывать, чтобы минимизировать попадания внутрь кислорода. Его недостаток создаст условия, при которых щепа будет только дымить и не загорится.

Как правильно коптить в коптильне холодного копчения

При таком методе на мясо или рыбу воздействует холодный дым при температуре не выше 25° С, в специальной холодной коптильне.

Процесс весьма и трудоемкий, зато получившееся хранится месяцами, а то и годами.

Готовят и размещают сырье точно так же, как и в случае горячего метода. Просто копчение будет длиться дольше 2 суток (продолжительность зависит от размера продуктов). И все это время в топке должен быть ровный и стабильный огонь.

Первые 6–8 часов приготовления перерывов делать нельзя, да и потом до полной готовности перерывы нежелательны.

Гриль: фото, видео, разновидности грилей, как выбрать барбекю для дачи

 

  • Гриль для дачи: лучший способ погрузиться в мир новых вкусовых ощущений
  • Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций
  • Преимущества готовых комплектов барбекю для дачи перед обычными мангалами
  • Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке
  • Классификация грилей: фото и основные виды конструкций
  • Конструкции стационарного типа: особенности печей-грилей для дачи
  • Преимущества уличных грилей с переносной конструкцией
  • Разновидности грилей для дома на загородном участке: классификация по типу материала
  • Характеристика и конструкционные особенности грилей на угле для дачи
  • Угольные уличные грили для дачи с керамическим покрытием
  • Какими особенностями обладают дровяные грили для улицы
  • Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи
  • Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи
  • Рейтинг самых лучших грилей для дачного участка
  • Краткий обзор характеристик газового гриля Вебер 
    Q
    -1200
  • Обзор газового гриля для дачи Napoleon 
    Travelq
    -285
  • Где лучше всего установить гриль на даче: выбор оптимального места
  • Видео: Выбор гриля

Гриль для дачи: лучший способ погрузиться в мир новых вкусовых ощущений

Раскрыть весь вкусовой потенциал пищи и насытить ее ароматом можно лишь одним способом – приготовить ее на открытом огне. Именно поэтому многие владельцы загородных участков делают ставку именно на гриль для дачи, с помощью которого можно сохранить весь минеральный и витаминный состав продуктов. Эта статья поможет определиться с выбором лучшего устройства, основываясь на его функциональных возможностях и характеристиках, сравнив востребованных производителей.

 

Суть приготовления пищи на гриле состоит в жарке без посуды, на металлической решетке

Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций

Гриль представляет собой установку для приготовления продуктов питания на открытом огне. В классическом исполнении данная конструкция имеет вид глубокой емкости, изготовленной из металла. На разных уровнях в ней установлены решетки. Верхняя зона используется для приготовления пищи, внизу располагаются раскаленные угли.

Классический гриль представляет собой емкость с решеткой и горелками

Большинство грилей имеют крышку, хотя встречаются модели и без нее. В первом случае конструкция получается более функциональной, поскольку она позволяет готовить пищу тремя методами:

 
  • косвенным;
  • прямым;
  • комбинированным.

Обширный ассортимент современных магазинов позволяет подобрать конструкцию под любые нужды.

Обратите внимание
! Для приготовления пищи во время дачного отдыха подойдет самая простая установка. Если же гриль будет использоваться регулярно, стоит обратить внимание на усовершенствованные и функциональные модели.

 

Преимущества готовых комплектов барбекю для дачи перед обычными мангалами

В сравнении с традиционными мангалами, которые используются для приготовления мяса (шашлыка), садовые грили-барбекю позволяют расширить кулинарные возможности и разнообразить меню, а также ускорить процесс готовки.

Важным достоинством гриля является возможность приготовления достаточно большого количества блюд одновременно

Преимущества современных грилей:

  1. Решетка позволяет готовить широкий спектр продуктов, включая овощи, мясо и даже крупы.
  2. Благодаря удобной технологии приготовления исключается вероятность того, что продукты упадут на угли.
  3. Решетка подходит для приготовления продуктов крупного размера, например, курицы гриль.
  4. В продаже можно подобрать конструкции, использующие разные виды топлива.

Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке

Существует несколько критериев, которым следует уделить особое внимание при выборе устройства, предназначенного для приготовления продуктов на открытом огне. В первую очередь оцениваются функциональные возможности установки. Конструкция представляет собой обычный гриль или же имеет дополнительные возможности. В их число может входить приготовление барбекю или копчение продуктов. Кроме этого, необходимо учитывать тип топлива.

Традиционными вариантами считаются:

  • газ;
  • дрова;

Чтобы понять, какой гриль покупать на приусадебный участок, нужно определиться с его видом

  • угли.

Качество и вкусовые особенности готового продукта также имеют немаловажное значение. Чаще всего дачники руководствуются личным опытом при выборе того или иного агрегата. При его отсутствии не помешает ознакомиться с отзывами покупателей в сети, которые уже успели испытать возможности определенной модели.

Сезонный фактор также оказывает влияние на выбор гриля. В продаже присутствуют модели, которые могут использоваться круглогодично или, наоборот, предназначены для эксплуатации исключительно в летний или весенний период. Существуют универсальные аппараты всесезонного назначения. Они оснащены небольшим навесом, защищающим продукты от осадков и влажности.

Также стоит обратить внимание на особенности обслуживания. Некоторые разновидности грилей нуждаются в особом уходе или регулярной чистке. На качество эксплуатации оказывает влияние и материал изготовления. От него напрямую зависят технические характеристики гриля, а также потребительские параметры готовых продуктов.

Обратите внимание!
 Чтобы приготовить мясо на компанию, состоящую из 20-ти и более человек, потребуется гриль с решеткой барбекю размером не менее 40 см.

 

Важным фактором при выборе гриля является сезон в который преимущественно его будут использовать

Классификация грилей: фото и основные виды конструкций

Достаточно часто многие люди не могут понять, в чем заключаются различия между такими конструкциями, как барбекю, гриль и мангал. Каждая из перечисленных жаровен обладает определенными особенностями, несмотря на то что все они выполняют одну функцию – готовку пищи на открытом огне.

Мангал имеет самую простую конструкцию, которая представлена в виде металлического ящика. Пища надевается на металлические стержни – шампуры. Под них на дно ящика насыпаются раскаленные угли. Чтобы жар равномерно распространялся внутри конструкции, в боковых сторонах мангала имеются небольшие отверстия. Конструкции садового гриля и барбекю во многом схожи. Различия заключаются лишь в том, что первый вариант не имеет крышки. Барбекю оснащен не только закрываемыми люками, которые регулируют подачу воздуха, но и специальным вертелом.

Существующие грили можно классифицировать по разным признакам:

  • по материалу изготовления (керамические, эмалированные, чугунные, изготовленные из нержавеющей стали);
  • по типу конструкции (стационарные, переносные);
  • по виду используемого топлива (газовые, электрические, угольные грили).

По типу конструкции гриль делится на стационарные и переносные

Конструкции стационарного типа: особенности печей-грилей для дачи

Если площадь дачного участка позволяет, а финансовые возможности не имеют жестких ограничений, лучше всего на дачном участке оборудовать стационарный гриль для приготовления рыбы, овощей и мяса.

Установленная на улице печь представляет собой некое подобие камина, изготовленного из кирпича или камня, а также чугуна и других материалов, обладающих огнеупорными свойствами. Такая конструкция обязательно оснащается дымоходом.

Преимущества стационарных печей-грилей:

  • высокий уровень пожарной безопасности;
  • возможность приготовления большого количества пищи за один раз;
  • отвод дыма в сторону за счет дымоходной системы;
  • возможность эксплуатации при любых погодных условиях;
  • наличие удобного рабочего места со столешницами, мойкой, отделениями для хранения дров и т.п.;
  • отличные декоративные качества.

Стационарные грили, изготовленные из кирпича или камня, возводятся в комплексе с другими объектами зоны отдыха, например, летней кухней или беседкой.

Конструкции стационарного типа печь-гриль обязательно должна быть оснащена дымоходом

Основные компоненты конструкции:

  • фундаментное основание;
  • топка, которая располагается на уровне пояса;
  • рабочая поверхность, используемая для нарезки и чистки продуктов;
  • зона для хранения дров.

Топочное отделение имеет различную комплектацию. По желанию владельца здесь могут быть установлены шампуры, решетки, вертела и т.п. К зоне, где находится стационарная печь, желательно подвести освещение, что позволит готовить пищу даже поздним вечером и ночью.

Стационарный гриль способен прослужить на протяжении многих лет. Такие конструкции идеально вписываются в ландшафт дачных участков. Они подходят не только для запекания таких привычных продуктов, как рыба, овощи и мясо, но и для приготовления различных соусов, каш, плова, рагу.

Полезный совет!
 Если на этапе проектирования к печной конструкции добавить отделение, предназначенное для копчения, можно существенно расширить список блюд, которые можно готовить на гриле.

 

Стационарный гриль — добротная конструкция, которая способна прослужить на протяжении многих лет

Преимущества уличных грилей с переносной конструкцией

Если размеры дачного участка ограничены и не позволяют установить стационарную конструкцию, можно купить переносное изделие в виде барбекю, гриля или мангала.

Преимущества установок с переносной конструкцией:

  • благодаря небольшому весу гриль можно взять с собой в поход, установить его на берегу реки или в лесу;
  • при необходимости агрегат можно легко перенести в тень или, наоборот, поставить его на солнечное место, спрятать от дождя под навесом;
  • процесс розжига и тушения не отнимает много времени;
  • установку можно компактно хранить в гараже или сарае.

К тому же переносной гриль всегда можно одолжить соседу или другу. Он легко помещается в багажнике машины.

Переносной гриль, благодаря небольшому весу, можно взять с собой в лес или на речку

Разновидности грилей для дома на загородном участке: классификация по типу материала

Поскольку гриль устанавливается поблизости от жилого здания и объектов хозяйственного назначения на дачном участке, необходимо со всей ответственностью подходить к выбору материала, из которого будет изготовлена конструкция.

Керамические установки отличаются экологичностью. Эти агрегаты практически полностью сохраняют природные свойства продуктов. Кроме этого, исключается вероятность появления неприятных запахов, ведь керамика при нагреве не выделяет никаких испарений.

Оптимальным вариантом для гриля считается нержавеющая сталь. Однако следует учитывать, что в процессе эксплуатации этот материал постепенно тускнеет и теряет свой привлекательный внешний вид. По этой причине конструкции из нержавеющей стали не подойдут людям, которые, наряду с функциональностью, ценят и декоративные свойства.

Установки с эмалированным покрытием, в сравнении с другими вариантами, менее надежны. Данный тип покрытия очень быстро подвергается порче. Если же агрегат будет использоваться редко, учитывая его низкую стоимость, можно закрыть глаза на этот недостаток.

Гриль с эмалированным покрытием менее надежны и долговечны, чем установки выполненные из других металлов

Самым прочным материалом, используемым для изготовления грилей, является чугун. Он долговечен, достаточно эстетичен, обеспечивает равномерный нагрев и приготовление продуктов.

Полезный совет!
 Если в боковых частях мангала выполнить отверстия и протянуть сквозь них цепочку, можно получить гриль с подвесной конструкцией. Преимущество таких изделий заключается в том, что все продукты, которые коптятся, поджариваются или тушатся в них, подвергаются равномерной термической обработке. Благодаря этому блюда приобретают превосходные вкусовые качества.

 

Характеристика и конструкционные особенности грилей на угле для дачи

Традиционно для изготовления грилей, работающих на углях, используется чугун или сталь. Эти материалы отличаются высокой прочностью и надежностью, а также длительным сроком эксплуатационной службы. При этом каждому из них свойственны свои преимущества и недостатки. Сталь не настолько вынослива, как чугун, зато ее стоимость значительно ниже. По этой причине стальные конструкции грилей-барбекю для дачи на углях более востребованы.

Изделия из чугуна имеют толстые стенки. Благодаря этому изделие способно выдерживать высокие температурные нагрузки. Чугунные грили характеризуются богатым выбором декора. Основными недостатками подобных изделий являются их большой вес и высокая цена.

Современные установки, работающие на углях, оснащаются дополнительным отсеком, где можно хранить всевозможные мелочи:

  • аксессуары для пикника;
  • жидкость для розжига;
  • топливо;
  • кухонную утварь и т.п.

Такие приспособления могут использоваться в качестве мангалов. В некоторых моделях угольных грилей для дачи присутствует выдвижной столик. На его поверхность можно выставить готовые блюда или положить продукты. Для дополнительного удобства некоторые грили комплектуются колесиками, которые облегчают транспортировку конструкции с одного места на другое. Подбирая установку такого типа, обязательно нужно обратить внимание на степень фиксации роликов. Если колеса закрепляются недостаточно надежно, гриль может непроизвольно покатиться в самый неудобный момент.

Угольные грили — самые недорогие и служат, как правило, до 4-5 лет

 

 

Угольные грили выпускаются в виде сферы или прямоугольника. Встречаются модели яйцеобразной формы. Самым практичным вариантом считаются прямоугольные изделия. Угольный гриль нуждается в особом уходе. Чтобы поддерживать изделие в работоспособном состоянии, необходимо регулярно убирать из него золу. Для чистки конструкции можно использовать специальное средство для духовок. Цена угольных грилей варьируется в пределах 7000-60000 руб.

Угольные уличные грили для дачи с керамическим покрытием

К отдельной категории установок специалисты относят угольные грили с керамическим покрытием. Отличительной особенностью данных устройств является их особая закрытая конструкция, благодаря которой продукты подвергаются термической обработке с минимальным доступом кислорода. За счет этого блюда получаются ароматными и сочными.

В процессе приготовления пищи в роли источника тепла выступают не только угли. Керамика очень быстро нагревается и достаточно долго удерживает температуру. Эта особенность материала позволяет ускорить готовку. Керамический гриль может использоваться и для копчения продуктов. К преимуществам такого агрегата относится низкий расход топлива. Если загрузить в конструкцию 2 кг качественного угля, этого будет достаточно для эффективной работы гриля на протяжении 4-х часов.

Обратите внимание!
 Если не все угли прогорели, их можно оставить до следующего раза. Этот вид топлива пригоден для повторного использования.

 

Керамика помогает сохранять сок, свежесть продуктов и исключает пересушивание при приготовлении

Гриль с керамическим покрытием не нуждается в особом уходе. Для очистки конструкции достаточно протереть ее поверхность губкой. Единственный минус – в свободной продаже такие модели найти крайне сложно. Они отсутствуют даже в ассортименте интернет-магазинов. Купить керамический агрегат можно только по спецзаказу у производителей угольных грилей. Стоимость такого устройства находится в диапазоне от 60000 до 2000000 руб.

Какими особенностями обладают дровяные грили для улицы

Гриль, использующий дрова в качестве топлива, изготавливается из чугуна. Такие модели характеризуются длительным сроком эксплуатационной службы и завидным разнообразием дизайна. В продаже можно встретить конструкции, выполненные в форме деревенского домика, русской печки, дракона и т.д. При желании можно купить дровяной гриль из чугуна, изготовленный на заказ, предложив собственный вариант дизайна. Цена таких изделий будет значительно выше, чем стоимость готовых конструкций.

В процессе сгорания дрова выделяют особый запах, которым пропитываются продукты во время готовки. Благодаря этому пища получается ароматной и вкусной. В комплектации гриля могут присутствовать и другие элементы, например, выдвижной столик, мангал, отсеки, предназначенные для хранения аксессуаров и т.п. Как и грили, функционирующие на углях, дровяные варианты изделий нуждаются в регулярной чистке. После каждого применения установку необходимо освобождать от скопившейся золы. Стоимость дровяных грилей составляет 70000-150000 руб.

Принцип действия дровяных грилей аналогичен угольным, только в качестве топлива используются дрова

Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи

Газовые грили очень востребованы у потребителей. Высокая популярность этих установок обусловлена практичным и удобным строением конструкции. При желании быстро приготовить пищу нет необходимости ждать, пока разгорятся дрова или уголь. Газовый агрегат функционирует за счет нагрева и не нуждается в присутствии открытого огня.

Существует несколько разновидностей газовых грилей:

  • с противнями;
  • с решетками;
  • комбинированный (газовый барбекю с решетками и противнями).

Любой из перечисленных видов грилей функционирует за счет газовых горелок. Нагрев решеток и противней происходит очень быстро, а сам процесс приготовления пищи осуществляется равномерно, благодаря чему исключается вероятность подгорания.

В продаже встречаются модели с большой вместительностью. Они рассчитаны на приготовление около 50 порций. Такие агрегаты отличаются громоздкостью, для их установки потребуется достаточно много места. Чтобы обслужить семью, состоящую из 4-х человек, достаточно купить конструкцию, рассчитанную на приготовление 12-15 порций.

Газовый гриль-барбекю дает возможность мгновенно запустить агрегат и начать готовить уже через 5-10 минут

Полезный совет!
 Чем больше дополнительных устройств будет иметь гриль, тем легче и быстрее будет протекать процесс приготовления пищи. Данный фактор обязательно стоит учитывать при покупке агрегата.

Газовые грили бывают сферическими или прямоугольными. Первый вариант конструкции имеет оригинальный внешний вид. Для установки такого изделия требуется много места. Агрегаты прямоугольной формы менее требовательны. Они экономят полезное пространство и могут быть установлены вплотную у стены здания. Существуют конструкции встраиваемого типа. Они подойдут для домашнего использования, а также могут эксплуатироваться в летних кухнях. Встраиваемые грили врезаются в столешницу, что позволяет добиться единства в дизайне кухни.

Конструкции, работающие на газу, оснащаются температурными датчиками. Благодаря этому у пользователя есть возможность настраивать силу пламени и контролировать степень прожарки продуктов. Цена стандартных моделей находится в диапазоне от 20000 до 300000 руб. Встраиваемые конструкции дороже – от 40000 до 500000 руб.

Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи

Гриль, работающий от электричества, представляет собой удобное устройство переносного типа. Он оснащен противнями. Некоторые модели располагают дополнительными функциями, благодаря чему владелец, кроме стандартных блюд, на гриле может приготовить еще и барбекю на даче.

Электрический гриль представляет собой удобное устройство переносного типа оснащенное противнями

Основной недостаток таких устройств заключается в том, что они зависят от электричества. Кроме этого, электрический гриль невозможно использовать на улице, если идет дождь. В этом случае придется прерваться и перенести конструкцию в дом. Эти изделия не лишены и достоинств. Нагрев поверхности, предназначенной для приготовления пищи, осуществляется равномерно, поэтому продукты не подгорают.

Покупая уличный гриль-барбекю для дачного участка, особое внимание стоит уделить его размерным параметрам. Небольшая конструкция рассчитана на приготовление 2-6 порций. Такие модели пригодятся для семей из 2-х человек. Большие грили способны одновременно приготовить 12-15 порций. Этот вариант более приемлем для семей, состоящих из 4-х человек. В процессе эксплуатации электрических конструкций не образуются копоть и сажа, поэтому их поверхность легко поддается чистке.

Самый дешевый вариант электрического гриля можно купить за 5000 руб. Стоимость самой дорогой модели составляет 50000 руб.

Обратите внимание! 
В отличие от угольных и дровяных грилей электрические устройства неспособны раскрыть все богатство вкуса пищи и насытить ее неповторимым ароматом.

 

Приемлемый вариант для большой семьи — это габаритный электрический гриль способный одновременно приготовить 12-15 порций

Рейтинг самых лучших грилей для дачного участка

Подбирая гриль для дачного участка, следует учитывать не только размер, форму, функциональные возможности и технические параметры устройства. Марка производителя также имеет значение.

Самыми востребованными на рынке являются следующие компании:

  • Weber;
  • Broil King;
  • Napoleon;
  • BeefEater.

Краткий обзор характеристик газового гриля Вебер 
Q
-1200

Самой популярной на рынке моделью в линейке этого производителя является гриль Q-1200. Он объединяет в себе оптимальное сочетание цены и качества и прекрасно подходит для покупателей, чей бюджет ограничен. Жаровня отличается простой системой эксплуатации. Для этого достаточно подключить газовый шланг и термометр, а также установить ручку.

Габариты устройства – 1,2х0,6х1,04 м. Общий вес конструкции равен 12 кг, что позволяет компактно разместить гриль в багажнике машины и легко переставлять его с одного места на другое. Модель укомплектована двумя столиками со складной рабочей поверхностью.

Самые популярные грили выпускаются американским производителем Weber, известным на весь мир своим отменным качеством

Недостатки конструкции:

  • жарочная поверхность маленького размера;
  • быстро загрязняется;
  • короткий срок гарантии;
  • гриль рассчитан на небольшое количество человек.

Для производства горелки использована нержавеющая сталь. В конструкции предусмотрена функция автоподжига. Средняя стоимость – 33000 руб.

Обзор газового гриля для дачи Napoleon 
Travelq
-285

Эта модель характеризуется компактными размерами, она эргономична и проста в эксплуатации. Горелка устройства изготовлена из нержавеющей стали. Имеется опция мгновенного розжига, а также конструкция оснащена удобной системой контроля.

Гриль располагает сразу несколькими функциями:

  • разогревом;
  • жаркой;

Каркас портативного газового гриля Napoleon TravelQ устроен по типу «ножницы», складывается одним движением и моментально раскладывается

  • копчением;
  • запеканием.

Решетка барбекю изготовлена из чугуна и покрыта фарфором. На крышке имеется встроенный температурный датчик. Для подпитки гриля может использоваться стандартный газовый баллон. Цена такого устройства составляет 34000 руб.

Где лучше всего установить гриль на даче: выбор оптимального места

Уличный гриль может эксплуатироваться в любом месте дачного участка. Его можно разместить рядом со столом или неподалеку от беседки. Главное, чтобы конструкция была надежно зафиксирована. Специалисты не рекомендуют устанавливать гриль рядом с жилым зданием. Это требование в основном касается дровяных и угольных агрегатов, поскольку ветер может разнести искры и спровоцировать пожар. Кроме этого, нежелательно, чтобы дым, который образуется от сгорания топлива, попадал в помещения.

Для установки газовых устройств может использоваться летняя кухня (при ее наличии). Эксплуатация таких конструкция возможна, если здание газифицировано. В этом случае все необходимое, включая удобный стол и посуду, будет находиться под рукой. Летняя кухня подходит для стационарных и переносных грилей.

Уличный гриль может быть установлен на любом месте дачного участка, главное, чтобы конструкция имела надежную опору

Прекрасным решением станет монтаж гриля-беседки для дачи. Обустроив зону отдыха на участке, можно организовать отличное место для приготовления пищи. Если беседка имеет хороший навес, под ней можно установить конструкцию стационарного типа. Такая зона отдыха одинаково хороша для эксплуатации как газового, так и электрического устройства.

Можно оборудовать на участке специальную площадку. Если гриль не имеет крышки, придется позаботиться о защите конструкции от осадков и ветра. Для этих целей можно повесить тент или построить навес.

В продаже присутствует огромный ассортимент грилей, изготовленных из различных материалов и работающих на разных видах топлива. Поэтому у покупателей не возникает проблем с выбором устройства, отвечающего личным требованиям и условиям, которыми располагает дачный участок.

По технике безопасности не рекомендуется устанавливать гриль рядом с жилым зданием

Чтобы подобрать оптимальное по параметрам устройство, необходимо уделить внимание таким моментам, как размер жаровни, ее форма, материал изготовления. Перед тем как отправиться в магазин за покупкой, желательно ознакомиться с отзывами потребителей, которые уже испробовали ту или иную модель в деле.

Читайте на Дача своими руками:

  • Беседка барбекю: фото, проекты, чертежи, беседки с мангалом
  • Мангал из кирпича своими руками: фото, видео, чертежи
  • Мангал своими руками из металла: фото, видео, размеры, чертежи

Видео: Выбор гриля

 

Гриль-барбекю для дачи

Дом и быт

Солнце, свежий воздух, запах жареного мяса – вот настоящие выходные! Чтобы процесс приготовления шашлыка был легким и приятным, стоит обзавестись специальным оборудованием. Барбекюшница для дачи – не дань моде, а обязательное условие качественного отдыха. Какой она будет – решать вам. Рассмотрим несколько вариантов грилей-барбекю для дачи.

Стационарные барбекю для дачи

Гриль-барбекю для дачи

Если позволяет площадь участка и есть финансовые возможности, то можно оборудовать стационарное место, где будете готовить мясо, рыбу и овощи на гриле. Печь-барбекю для дачи – это уличный вариант камина, изготовленный из кирпича, чугуна, других огнеупорных материалов, оснащенный дымоходом. У такого строения есть несомненные преимущества:

  • абсолютная пожаробезопасность;
  • отвод дыма в дымоход;
  • возможность использования при любой погоде;
  • удобное рабочее место;
  • это очень красиво.

Стационарный каменный гриль-барбекю для дачи возводят в комплексе с беседкой или другими элементами зоны отдыха. Построенная на фундаменте, кирпичная конструкция должна включать в себя топку, расположенную на уровне пояса человека, рабочую поверхность для разделки и нарезки, место для хранения дров. Топочное отделение комплектуется различными приспособлениями (решетками, шампурами, вертелами и др.). В зоне уличного камина предусматривается освещение.

Построенный однажды, стационарный гриль-барбекю для любимой дачи будет служить хозяевам много лет, удивлять, радовать своим дизайном, собирать возле себя теплые компании, чтобы приятно проводить время. Кроме запекания мяса, овощей, рыбы, в такой печи отлично удаются блюда в горшочках: каши, рагу, соусы, плов. Если на этапе планирования кроме гриля предусмотреть отделения для копчения продуктов, список блюд увеличится.

Переносной барбекю-гриль для дачи

Переносной гриль-барбекю для дачи

Что делать, если участок вашей дачи слишком мал, обустроить стационарный гриль негде или на его возведение пока нет средств? Решением проблемы может стать покупка переносного приспособления для жарки: мангала, гриля, барбекю. С ним легко получается то, что невозможно сделать с кирпичным сооружением:

  • его можно взять с собой в лес или на берег реки;
  • можно перенести гриль под навес, в тень или на солнышко;
  • можно быстро разжечь, быстро потушить;
  • переносной гриль можно одолжить приятелю.

Какой выбрать гриль для дачи

Если вы задумаетесь о приобретении дачного гриля, то узнаете, что их существует несколько видов. Каждый хорош по-своему. Чтобы определиться с выбором, рассмотрите их сферы применения, плюсы и минусы. Продуманная покупка доставит вам максимум вкусных радостей при минимуме хлопот по обслуживанию переносного гриля-барбекю. В зависимости от вида топлива, применяемого для жарки, на даче можно использовать три вида грилей:

  • угольные:
  • газовые;
  • электрические.

Гриль угольный

На смену привычным для нас мангалам в организацию пикника все увереннее входят угольные грили. Они могут быть как прямоугольными, так и круглыми, но обязательно оснащаются решеткой для продуктов. В отличие от мангалов, гриль угольный имеет крышку, с помощью которой становится возможной регулировка подачи воздуха к огню. Пользоваться такой конструкцией легко и приятно, были бы угли.

Гриль-барбекю газовый

Гриль-барбекю на газу

Изобретенный в помощь малому бизнесу, гриль газовый оказался настолько удобным и практичным, что очень скоро стал выпускаться в бытовом, дачном варианте. Если у вас на даче баллонный газ доступнее дров – обратите внимание на это замечательное приспособление. Алюминиевый или стальной корпус, одна или несколько газовых горелок, новая технология, обеспечивающая постоянную интенсивность пламени и давление газа, функция турбонагрева – все это позволит вам готовить вкуснейшую пищу с удовольствием.

Электрические уличные барбекю

Наименее романтичный, но самый беспроблемный вариант – гриль-барбекю, работающий от электричества. Он служит везде, где есть розетка и если жареное мясо важнее романтики – результат вас порадует. Созданные для улицы электрические барбекю отличаются от домашних крупными размерами и наличием специальных приспособлений. Для удобства уличный гриль оснащен подставкой, заслонкой от ветра. Заданные режимы жарки следят, чтобы мясо, рыба, овощи прожаривались равномерно, оставались сочными, не подгорали. Электрический гриль отлично подойдет в качестве барбекю для беседки.

Закрытый или отрытый

Электрические грили делятся на открытые и закрытые. Модели открытого типа имеют одну рабочую рифленую поверхность, на которую выкладываются продукты для жарки. Непосредственно под ней располагается нагревательный элемент прибора. Закрытые модели грилей именуются также гриль-прессами и представляют собой двухстворчатую систему нагрева с верхней и нижней греющей плоскостью, между которыми готовится еда. Открытый гриль дешевле, проще в уходе, закрытый – более универсальный.

Гриль-барбекю от лучших производителей

Гриль-барбекю Napoleon

«Napoleon» – канадская компания, специализирующаяся на производстве угольных и газовых грилей-барбекю и аксессуаров к ним. Лучший металл и абсолютное качество делают грили Napoleon востребованными и престижными. Продуманный дизайн, чугунная решетка в угольных моделях и уникальная система розжига в газовых грилях по достоинству оценены потребителями. Некоторые модели данного бренда имеют пожизненную гарантию от производителя.

«Weber» – компания из США, производящая грили такого же класса. Weber задает моду на рынке грилей, работающих на угле и газе. Решетки, подставки, прочие аксессуары выпускаются с учетом всех ошибок предыдущих моделей. В результате грили Weber считаются самыми удобными в обслуживании. Газовому грилю Weber для разогрева до 250 градусов хватит 10-15 минут.

В лучших финских традициях создает свои грили-барбекю компания «Lappigrill». Она выпускает компактные стационарные угольные гриль-печи и встраиваемые гриль-боксы для уличных стационарных печей. Lappigrill удобны и красивы, имеют неповторимый дизайн и безупречно служат десятки лет. Встраиваемый бокс Lappigrill – сердцевина вашей гриль-печи, имеет самые широкие возможности для жарки, запекания, томления, копчения. Финны знают толк в приготовлении еды на огне.

Американская компания «Primo» выпускает завоевавшие популярность керамические угольные грили. Это многофункциональные приспособления, объединяющие функции мангала, коптильни, пекарни. При помощи заслонок устанавливается заданная температура и регулируется подача воздуха. Красивый, современный гриль Primo обязательно станет гордостью вашей дачи.

Где купить и сколько стоит

Мясо на гриль-барбекю

Гриль-барбекю для дачи ведущих мировых производителей – удовольствие недешевое. Небольшой гриль на углях экономкласса может стоить около 10000 рублей, аппарат посерьезнее – 30000 р. За газовый гриль-барбекю Weber придется выложить от 40 до 300 тыс. рублей. Цена на стационарный Lappigrill в зависимости от модели – 100-200 тыс. р. Чтобы дорогая покупка не принесла разочарования, приобретать гриль нужно у официального представителя фирмы.

Видео: угольный гриль для дачи

Отзывы

Павел, 40 лет
Купил гриль-барбекю для своей дачи Вебер угольный. Пользуемся дровами и готовым древесным углем из магазина. Пока нравится, удобнее мангала, кухню разнообразить можно. Мы колбаски всякие любим, бедра куриные. Не только пахать на дачу ездим, но и покушать на природе.

Мария, 36 лет
Муж загорелся грилем и выбирал долго. Предлагали разные варианты, но мы остановились на газовом. Не разочаровались. Разогревается быстро, работает надежно, дыма нет: я плохо его переношу. Раньше готовила на даче всегда сама, а нынче муж жарит мясо, а я садовыми дорожками прогуливаюсь. Так радуюсь! Спасибо Наполеону!

Николай Петрович, 58 лет
Хотели купить гриль на дачу. Ознакомился с ценами, показалось дороговато. Решил сам мангал построить, Камень класть могу, материала не очень много надо. Проект сам разработал, с решеткой, трубой вытяжной. Построил на фундаменте, надежно. Дети и внуки собираются на шашлыки, хвалят, общаются душевно. Посчитал, так хороший гриль мне втрое дороже обошелся бы.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook

65
Twitter
65
распечатать
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Спасибо. Ваше сообщение отправлено
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
и мы всё исправим!

Статья обновлена: 10.10.2016

Салат из кабачков сырых

Салат из кабачков сырых

Чевапчичи - что это такое, как приготовить в домашних условиях и пожарить на гриле, мангале или в духовке

Чевапчичи — что это такое, как приготовить в домашних условиях и пожарить на гриле, мангале или в духовке

Баклажаны на гриле - пошаговые рецепты маринада и технология приготовления на мангале, в духовке или сковороде

Баклажаны на гриле — пошаговые рецепты маринада и технология приготовления на мангале, в духовке или сковороде

Мидии в сливочно-чесночном соусе - пошаговые рецепты приготовления в сковороде или духовке с фото

Мидии в сливочно-чесночном соусе — пошаговые рецепты приготовления в сковороде или духовке с фото

Противень для духовки

Противень для духовки

Кредитные карты с льготным периодом - обзор предложений банков России с описанием условий открытия и тарифов

Кредитные карты с льготным периодом — обзор предложений банков России с описанием условий открытия и тарифов

Гриль для дома: электрический, барбекю для дачи из кирпича, как сделать своими руками и обзор лучших моделей

В этой статье вы узнаете все про гриль для дома. Электрический, настольный, из кирпича, газовый, а также другие модели рассмотрены в обзоре. Также мы подробно расскажем как построить стационарную конструкцию своими руками из кирпича. Будет приведена максимальная классификация устройства, а также даны рекомендации на что смотреть при выборе устройства в магазинах. Для удобства вы можете воспользоваться навигацией ниже.гриль-барбекю

Разновидности грилей – полная классификация

Существует множество разновидностей устройства, в том числе электрический домашний гриль, газовый, кирпичный и так далее. Какой конкретно подойдет именно вам, вы сможете понять, внимательно изучив все достоинства и недостатки того или иного вида.

Назначение Разновидности
По виду используемого материала
  • кирпичные;
  • керамические;
  • стальные;
  • чугунные;
  • эмалированные
По форме конструкции
  • стационарные;
  • переносные;
  • на колесах;
  • подвесные;
  • встроенные;
  • каминного типа
По функционалу
  • классические;
  • с коптильней;
  • с казаном;
  • с тандыром;
  • с мангалом;
  • с русской печью
По типу используемого топлива
  • на дровах;
  • гриль барбекю для дачи на углях
    ;
  • газовые;
  • электрический гриль для дома

Очень часто начинающие повара путают между собой понятия и не понимают, чем отличается гриль от барбекю. У барбекю есть верхняя крышка, которая позволяет не только прожаривать мясо до золотистой корочки, но и коптить его. Наличие заслонки на крышке позволяет регулировать количество кислорода во время приготовления. Также тепло в грилях воздействует на пищу не только снизу, но и с боков и даже сверху (благодаря крышке).

Сегодня на рынке вы сможете выбрать множество вариантов как грилей, так и барбекю, есть даже комбинированные варианты. Однако некоторые дачники предпочитают не покупать, а изготавливать барбекю гриль для дачи своими руками
, чтобы проверить свои способности или же в рамках экономии бюджета. Остановимся более подробно на основных разновидностях конструкции.

Из кирпича

  • солидный внешний вид;
  • надежность и долговечность;
  • возможность приготовления большого количества еды.

Из кирпича

Однако, ввиду громоздкости конструкции в обязательном порядке необходимо предусмотреть установку монолитного фундамента. Вы также должны позаботиться о том, чтобы природные осадки (ветер, дождь, снег) не испортили вашу конструкцию. Поэтому многие люди устанавливают грили-барбекю с навесами или же внутри беседки, веранды.

Керамические

Керамика представляет собой экологически чистый материал, который не подвержен коррозии.

Керамические грили-барбекю имеют две заслонки:

  • нижняя, для того, чтобы регулировать объем входящего воздуха и контролировать розжиг углей;
  • верхняя, для контроля выходящего воздуха.

Керамические

Обе заслонки оснащены специальными фиксаторами, которые позволяют как полностью открыть их, так и точно настроить количество поступающего и выходящего воздуха. На крышке располагается термостат, с помощью которого вы с легкостью сможете регулировать температуру.

Несмотря на небольшие размеры такого гриля, он позволяет приготовить достаточно еды на среднюю компанию людей в 3-6 человек. Также он является довольно мобильным – вы легко можете перенести его в другое место на участке.

мобильный

Самое главное преимущество такого гриля-барбекю – вам не нужно ждать, пока прогорят все угли. Как только термостат достигнет отметки в 250 градусов можно готовить. Благодаря современной конструкции такая температура набирается за 10-15 минут. Очень удобно для зоны отдыха на даче.

В качестве топлива лучше всего подойдет древесный уголь в связке с луфт лайтером (прибором для розжига гриля барбекю для дачи на углях
).

С колесиками

Из нержавеющей стали

Гриль-барбекю из нержавеющей стали – самый популярный экземпляр. Снаружи и изнутри он покрыт огнестойкой фарфоровой эмалью.

Строение гриля из нержавеющей стали:

  • держатель для крышки – позволяет зафиксировать крышку во время открытия;
  • встроенный термометр;
  • решетка для приготовления пищи со створками по бокам;
  • съемный центральный модуль для золы;
  • колесики для передвижения конструкции.

Из нержавеющей стали

Из нержавейки

Чугунный гриль-барбекю

Чугун с уверенностью можно назвать самым прочным материалом. Зачастую грили-барбекю из такого материала представляют собой литые конструкции, которые прикреплены к ножкам за счет соединительных болтов. Толщина их стенок может быть до 8 мм, что обеспечивает длительную сохранность жара внутри.Чугунный Форма гриля-барбекю позволяет располагать на нем как чугунную решетку для гриля на мангал для приготовления мяса, рыбы, так и сковороду для овощей и вторых блюд. Чугунный гриль барбекю прослужит очень долго – это самые надежные конструкции.

Читайте также:
  Зона барбекю в загородном доме: проекты, фото, дизайнерские решения и мастер-класс по обустройству на даче!

Основной плюс при использовании барбекю такого типа – отсутствие эффекта прилипания. Такой эффект достигается после нескольких прокаливаний решетки. Кстати, при готовке она нагревается равномерно.

чугунный

Основным недостатком таких изделий является их большой вес, что не позволяет свободно передвигать конструкцию. Также их цена – чугунный гриль это не дешевое удовольствие.

Эмалированные

Эмалировка – это процесс создания специального антикоррозийного покрытия, которое наносится на конструкции из железа. Наносится с двух сторон – внешней и внутренней.

Эмалированные

Конструкция таких грилей-барбекю ничем не отличается от стандартных изделий: крышка, нижняя часть с двумя решетками (для углей и готовки мяса), емкость для сбора пепла).

По типу конструкции

Принимая решение о приобретении электрического гриля для дома или любого другого, уделите особое внимание типу конструкции. Если вы хотите расположить его на вашем дачном или садовом участке и не будете в дальнейшем менять дизайн, вам идеально подойдет стационарная конструкция.

Обратите внимание на сочетаемость гриля с другими постройками на участке. Вполне возможно, что у вас есть металлический навес, в котором можно сделать подвесной гриль барбекю или же есть беседка из дерева или кирпича, где идеально подойдет встроенное изделие. Рекомендуем ознакомиться с некоторыми типами садовых грилей барбекю.

Стационарный

Стационарные уличные грили-барбекю возводятся на заранее определенном месте без последующего перемещения. Их можно построить из кирпича, камня, металла. При этом для стационарного устройства необходимо сделать устойчивое основание.

Стационарный

Как правило, при установке стационарного гриля-барбекю потребуется сделать навес для того, чтобы конструкция была защищена от природных осадков. Также при его установке необходимо учесть все правила пожарной безопасности. Его не стоит располагать вблизи деревянных строений и рядом с высокими зелеными насаждениями.

Однако, несмотря на ограничения, гриль-барбекю все же пользуется заслуженной популярностью. Среди основных его преимуществ можно назвать:

  • прочность и безопасность конструкции;
  • простота эксплуатации;
  • легкость в уходе.

На даче

Также несомненным его преимуществом можно назвать довольно большой ассортимент блюд, которые могут быть приготовлены :начиная сосисками и овощами, заканчивая аппетитными стейками и курицей-гриль.

Гриль на колесах

Портативные грили-барбекю на колесах чаще всего выполняются в виде жаровни с углями. Снизу располагается емкость, где собирается пепел и поддувало. Сверху установлена решетка, на которой и готовятся блюда. В переносных устройствах также предусмотрена крышка. В большинстве своем переносные модели выполнены из нержавеющей стали, что позволяет увеличить их долговечность. Также их отличает простота в эксплуатации и функциональность.

на колесах

Размер переносных грилей может варьироваться от небольших, которые можно перевозить в машинах, до крупных. Чтобы удобнее было их перемещать в конструкции предусмотрены колеса. Среди основных преимуществ барбекю на колесах можно назвать:

  • компактность, а также возможность перемещения, что не требует выделения дополнительной территории на участке;
  • сравнительно небольшая стоимость устройства, что делает его доступным практически каждому;
  • долговечность и прочность, чему способствует исполнение как конструкции, так и решетки для гриля из нержавейки;
  • пожаробезопасность. Потушить огонь можно просто закрыв крышку прибора и ограничив при этом доступ кислорода.

С большими колесами

Подвесной

Конструкция установки предусматривает наличие дырок или креплений, через которые с помощью цепочки мангал подвешивается над очагом, иногда даже под навесом. В основном такого типа грили являются стационарными.

Подвесной

Если рассматривать преимущества подвесного гриля, то следует отметить, что пища на них готовится равномерно благодаря большой поверхности изделия. Он отлично подойдет для жарки, копчения, а также тушения продуктов. У готовых блюд получается отменный вкус.

Так как они носят характер стационарного сооружения, то они могут быть оформлены в соответствии с окружающим ландшафтом, а также могут выступать и как часть фасада.

С крылышками

Встроенный электрический гриль

Встроенный электрический гриль для дома представляет собой конструкцию, похожую на кухонную плиту, только с крышкой сверху. Он позволяет одновременно приготовить довольно большое количество разнообразной еды. Как правило, такие конструкции являются стационарными и полупрофессиональными, а значит имеют дополнительные функции и режимы приготовления.

Встроенный

По внутренней части

Как правило, самыми популярными являются грили, которые используют в качестве топлива дрова или уголь. Однако сегодня рынке встречаются как газовые, так и даже электрические модели. У каждой из модификаций есть свои особенности: достоинства и недостатки – разберем их далее.

Газовые

Газовый гриль-барбекю выполняется в различных размерах и формах – от самых больших профессиональных конструкций до маленьких портативных изделий. Обычно он состоит из следующих элементов:

  • сервировочный стол;
  • корпус со скрытыми горелками;
  • крышка теплоотражающая;
  • полка для посуды;
  • вертел.

Газовый

Если у вас газовый гриль-барбекю, то рекомендуется использовать газовые баллоны композитного типа, которые характеризуются повышенным уровнем безопасности, а наличие внешнего клапана позволяет предотвратить любые утечки газа.

Встречаются такие разновидности газовых грилей:

  • на лаве. Для разогревания горелок используются специальные камни;
  • на противне. Конструкция как в самой обычной духовке – противень установлен над газовой горелкой;
  • комбинированные, то есть в данных моделях совмещаются два вышеперечисленных типа.

На газу

Газовый гриль-барбекю позволяет регулировать температуру, а это существенно облегчает приготовление блюд.

Гриль электрический для дома – что собой представляет?

Электрический гриль для дома представляет собой, как правило, небольшое мобильное устройство. Такие модели отличаются удобством в эксплуатации: несколько режимов приготовления позволяют равномерно прожаривать как мясо, рыбу, так и овощи. Также среди преимуществ можно назвать отсутствие в готовой пище каких-либо посторонних примесей, образующихся при горении.

Электрический

Их применение ограничивается наличием источника питания – для использования устройства необходима розетка. Второй недостаток заключается в отсутствии ароматного живого огня при приготовлении пищи.

Также рекоменуем вам ознакомиться с нашей другой статьей про, то, как построить мангал своими руками из металла. Чертежи, фото и дополнительные инструкции от профессионалов ждут вас!

Читайте также:
  Мангал-коптильня из кирпича своими руками — чертежи и фото, пошаговая инструкция, особенности, порядовка и примеры конструкций

Электрические грили работают по принципу перевернутой жаровни. Регулировка температуры осуществляется термостатом, а в процессе приготовления блюд можно самостоятельно выбирать режимы жарки. Также электрический гриль барбекю отлично подойдет для дома.

Гриль барбекю для дачи на углях

Гриль барбекю для дачи на углях – это классика. Бывают самых разнообразных форм и размеров: от прямоугольных до круглых. В большинстве своем изготавливаются из нержавеющей стали или чугуна.

Состоят из трех конструктивных элементов:

  • жаровни, которая представляет собой емкость для углей;
  • решетки барбекю;
  • светоотражающей крышки.

на углях

Среди основных преимуществ круглых гриль-барбекю на углях можно отметить:

  • возможность готовить пищу вне зависимости от погодных условий и наличия розетки;
  • может использоваться и как печь;
  • предусмотрена возможность сохранения температурного режима на протяжении длительного времени, что в итоге ведет к экономному расходу угля;
  • обеспечение неповторимого вкуса, который может быть получен только при готовке на «живом» огне.

Среди недостатков угольных грилей можно отметить то, что много времени тратится на розжиг углей, а также уход за решёткой и жаровней.

На дровах

Гриль-барбекю на дровах это не традиционная конструкция, которая, однако, имеет право на жизнь. Связано это с тем, что не все конструкции, в которых можно сжигать угли, подходят для дров. Если вы используете дрова в грилях с тонкими стенками, то большая температура горения может негативно сказаться на устройстве, испортив его (стенки могут деформироваться).

На дровах

Тем не менее, такие грили можно легко возвести собственными руками, либо приобрести в специализированных магазинах. Также можно совместить его с мангалом, печью, коптилкой или тандыром в одной комплексе.

Также вы можете не хитрыми махинациями превратить обычный кирпичный мангал на дровах в гриль. Для этого необходима стальная накладка с крышкой, как на фото ниже. Удаляются шампура, устанавливается решетка, а крышка с термометром показывает температуру.

Из кирпича

Гриль-коптильня

В большинстве своем гриль-коптильню изготавливают из нержавеющей стали. При этом толщина ее должна составлять не менее 3 мм. В конструкции есть камера и топка. Для задержки дыма и тепла предусмотрены фланцы, а для контроля уровня тепла есть встроенный термометр.

Гриль-коптильня

Продукты помещаются в большую камеру. Дым, проходя через нее, удаляется в трубу. Позволяет готовить мясо, рыбу, сыры, овощи.

Среди преимуществ гриля-коптильни можно отметить, что приготовленная еда сохраняет свои полезные свойства, а также отличается изысканным вкусом.

Построим барбекю гриль для дачи из кирпича

Для того, чтобы возвести барбекю гриль для дачи из кирпича своими руками
, вам потребуется приобрести следующие материалы:

  • плита газогребневая;
  • 5 перемычек для столешницы газобетонных;
  • 240 литров бетонного раствора;
  • 5 кг клея для газогребневой плиты;
  • 38 шт. керамического кирпича;
  • решетка для гриля;
  • фанера или ламинированный ДСП;
  • кронштейны;
  • крючки;
  • песок.

Важно, чтобы размеры решетки подходили по размеру к сооружаемому грилю. Для этого перед покупкой решетки нужно сделать чертеж. При этом стоит помнить, что ее лучше всего располагать на высоте 20 см от жаровни.

При возведении уличного гриля-барбекю вам потребуются инструменты:

  • болгарка;
  • молоток резиновый;
  • мастерок;
  • бетономешалка;
  • строительный уровень;
  • дрель;
  • строительный метр;
  • строительная лопата;
  • емкость для смешивания бетонной смеси.

Чертеж, проект, схема

Перед тем как начать строить барбекю гриль для дачи из кирпича
, необходимо спроектировать конструкцию вашего будущего гриля-барбекю. Делается это следующим образом:

  1. Определите место, где будет располагаться ваше будущее изделие.
  2. Подумайте по поводу габаритов. Мы предлагаем построить такую конструкцию, как на проекте ниже.

схема

Фундамент

Чтобы иметь правильное представление о будущей конструкции и месте ее расположения перед выкапыванием траншеи можно изготовить деревянный макет. Это даст возможность впоследствии подкорректировать ее элементы.

выкапывается траншея Первым этапом идет изготовление фундамента. Для этого выкапывается траншея, которая по форме будет напоминать букву «Е». Глубина траншеи должна составлять не менее 400 мм, а ширина равна ширине штыка лопаты.
заливается бетонный раствор После того, как траншея готова, в нее заливается бетонный раствор и добавляется щебенка на высоту порядка 300 мм.
устанавливаются газобетонные плиты На начальной стадии затвердевания бетона устанавливаются газобетонные плиты.
склеиваются с помощью клея Между собой они склеиваются с помощью клея. При этом с помощью строительного уровня постоянно необходимо контролировать, чтобы они шли строго перпендикулярно земле.
подровнять Чтобы в случае необходимости выровнять плиты, нужно воспользоваться резиновым молотком. Плиты с его помощью можно подровнять как сверху, так и по бокам.
излишки клея сразу удаляются После готовности конструкция подпирается откосами и её оставляют на сутки, чтобы бетон затвердел. При сооружении излишки клея сразу удаляются с помощью влажной губки.

Кладка кирпича под барбекю гриль для дачи своими руками

На данном этапе строительства барбекю гриля для дачи своими руками
производится кладка кирпича. Для начала необходимо приготовить раствор, исходя из пропорции песок и цемент 4:1.

В данном случае пропорция составлена для цемента марки М400.

укладываются и крепятся плиты Для приготовления раствора лучше воспользоваться бетономешалкой. Далее с помощью раствора укладываются и крепятся плиты под столешницу.
выпиливаются пазы Необходимо определиться с количеством уровней решеток, а на кирпичах выпиливаются пазы для их установки.
последовательность укладки Первый ряд кирпичей укладывается в такой последовательности.
Ровность кладки необходимо контролировать Ровность кладки по краям необходимо контролировать с помощью строительного уровня, для контроля ровности линии кладки можно натянуть шнур
Раствор наносится с помощью мастерка Раствор наносится с помощью мастерка, при этом в каждом ряду кладка должна смещаться на четверть длины кирпича. Рукояткой мастерка регулируется положение кирпича. При этом им же и удаляются излишки раствора.
по шву проводят расшивкой На последнем этапе кладки по шву проводят расшивкой для того, чтобы придать им эстетичный вид.
ДСП листы для столешницы Далее потребуется ДСП листы для столешницы, которые крепятся как показано на фотографии.
Покраска плит Чтобы придать конструкции более эстетичный вид, плиты фундамента можно покрасить, а по бокам прикрепить элементы ДВП.
Читайте также:
  Мангалы своими руками из металла: чертежи и фото, размеры, 4 пошаговых инструкции!

Эксплуатация

При эксплуатации гриля 
барбекю для дачи из кирпича 
в первую очередь следует помнить о безопасности. Разжигать огонь необходимо только если крышка находится в открытом состоянии.

При приготовлении пищи с помощью гриля-барбекю на углях можно использовать несколько способов.

Способ приготовления Характеристика Назначение Продукты
Прямой угли помещаются равномерно в нижней части устройства используется для скорого приготовления пищи (до 30 минут) овощи, рыба, мясо
Косвенный угли располагаются неравномерно, а в центральной части располагается емкость для жира используется, если приготовление пищи занимает от 30 минут до часа мясо
Круговой угли располагаются по краям конструкции, образуя кольцо используется при длительном приготовлении пищи (свыше 1 часа) мясо, птица

Для того, чтобы установка прослужила как можно дольше, необходим правильный уход. Для этого необходимо:

  • тщательно очищать топку, удаляя золу и оставшиеся угли;
  • с помощью моющего средства тщательно удалять жир с решетки;
  • также необходимо протереть верхнюю крышку барбекю.

Для этого лучше всего воспользоваться моющим средством, тряпочкой и специальными щетками.

Принцип работы

Если вы хотите, чтобы гриль-барбекю прослужил вам дольше, то должны правильно пользоваться им. Обычно процедура готовки мяса с помощью угольного гриля выглядит следующим образом:

  1. Устанавливаете гриль барбекю на участке;
  2. Очищаете от золы и остатков пепла (если вы использовали его до этого);
  3. Засыпаете угли внутрь. Для начала лучше использовать небольшое количество, после если что можно добавить еще;
  4. Разжигаем угли. Применяем распаливатель или используем специальный прибор для розжига углей – стартер или луфт лайтер;
  5. Накрываем крышкой и доводим до температуры 200-250 градусов Цельсия;
  6. Готовим мясо.

Готовим мясо

Сам принцип работы таких грилей-барбекю основан на создании зоны прямого и непрямого жара, когда, в первом случае, мясо располагается над углями, а во втором – угли располагаются по бокам мяса. Как правило, для этого используются специальные стальные лотки-разделители для угля, у некоторых производителей они включены в комплекс вместе с грилем.

На что смотреть при выборе барбекю

Если вы все же решили не мастерить гриль-барбекю, а приобрести его, рекомендуем обратить внимание на:

  1. Размеры устройства. Еще при выборе продукта вы должны понимать, на какое количество мяса оно рассчитано. Как правило, это 2-4 кг, однако лучше всего уточнять у продавцов.
  2. Толщина стенок. Чем она больше, тем лучше выш гриль-барбекю будет сохранять тепло внутри и тем быстрее будет готовиться мясо. Средняя толщина стенок – от 3 до 6 мм, однако есть модели (например, чугунные) со стенками в 8 мм.
  3. Наличие ручки для фиксации верхней крышки при открытии. Это довольно удобное приспособление, которое поможет вам приоткрывать крышку и проверять готовность пищи.
  4. Наличие крючков для дополнительных аксессуаров. Некоторые производители упускают данный пункт в угоду мобильности изделия, однако это также довольно важная деталь.
  5. Наличие контейнера для сбора пепла. Одно из самых важных приспособлений в гриле. Оно позволяет вам легко удалять остатки углей и пепел сразу же после приготовления пищи не дожидаясь, пока гриль-барбекю остынет.

Аксессуары под домашний электрический гриль

Для того, чтобы сделать процесс приготовления пищи не только быстрым, но также безопасным и удобным, производители предлагают покупателям некоторые наборы и аксессуары под домашний электрический гриль:

  • лопатка для переворачивания мяса;
  • щеточка для чистки гриля;
  • щипцы для барбекю-гриля – чтобы переворачивать мясо;
  • большая вилка и ножик для проверки готовности пищи;
  • коврик и др.

Аксессуары

Как правило такие аксессуары выполнены из нержавеющей стали и имеют специальные деревянные ручки, которые защищают ваши руки. У некоторых товаров данные изделия включены в комплект, у некоторых необходимо приобретать отдельно.

Какой гриль-барбекю купить – обзоры популярных моделей на рынке

На сегодняшний момент существует большое количество разнообразных моделей, каждая из которых имеет свой уникальный дизайн и, соответственно, цену. Однако, по большому счету, все они схожи между собой. Различие состоит лишь в:

  • материалах, используемых для изготовления;
  • технологии производства (например, нанесения фарфоровой эмали).

Предлагаем вам ознакомиться с характеристиками популярных моделей:

Модель, производитель Фото (кликабельно) Материал изготовления Размеры, мм, и вес Функции
Weber Compact Kettle  Weber Compact Kettle Жаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью 650х570х940, 13 кг ● ручка с жароотсекателем;

● открытая тарелка для сбора золы.

● гриль барбекю на колесах.

 

Гриль домашний электрический STEBA VG 350 BIG

 

 STEBA VG 350 BIG Жаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью 550х410, 10,5 кг ● индикатор температуры;

● паровой клапан;

● 2200 Вт;

● сигнальная лампочка температуры.

Гриль-коптильня Green Glade 11090  Green Glade 11090 Жаропрочная сталь 1100х750х1280, 16 кг ● деревянные полки;

● жаростойкое покрытие;

●1 боковая полка;

●1 фронтальная полка;

● гриль на колесах для удобства перемещения;

● термостат.

 

Керамический гриль Big Green Egg S

 

 Big Green Egg S Жаропрочная керамика 610х400х370, 36 кг ● чугунный поддон для угля;

● термостат для контроля температуры;

● вентиляционные заслонки

Каждая модель по-своему уникальна и имеет свои особенности. Поэтому рекомендуем вам внимательно ознакомиться с полными техническими характеристиками перед тем как купить гриль барбекю.

Что можно приготовить на дачном гриле-барбекю

Практически все грили выполняют три функции:

  • жарка мяса;
  • томление;
  • копчение.

жарка

Мясо:

  • курица;
  • говядина;
  • свинина;
  • баранина.

Рыба:

  • форель;
  • лосось;
  • карп;
  • семга.
Овощи:

  • картошка;
  • перец;
  • кабачки;
  • помидоры.

Другие продукты:

  • сало;
  • сосиски;
  • выпечка;
  • хлеб.

Естественно, данный список не ограничивается – вы можете приготовить на гриле-барбекю абсолютно любые блюда. Теперь черед за вашими кулинарными навыками. Удачных покупок и приятного аппетита!

Гриль угольный: обзор, инструкции, отзывы

Автор Андрей Райтер


Простейшее средство для приготовления мяса и рыбы с «дымком» на даче – это классический мангал. Он позволяет без особых усилий технически организовать кулинарное мероприятие, получив достойный по вкусовым качествам продукт. Однако ценителей изысканного барбекю данный инструмент лишь немногим способен удивить. На уровень выше возможности приготовления жареных блюд поднимает угольный гриль, принципиальным отличием которого является наличие крышки. Впрочем, технологичные модели от крупнейших производителей сегодня располагают целым комплексом вспомогательных функций, расширяющих возможности пользователя.

Общие сведения об угольных гриллерах

Традиционные решения постепенно уходят в прошлое, оставляя место современным, более выгодным с потребительской точки зрения идеям. Но в отношении гриля, который рассчитан на угольную топку это правило действует с целым рядом оговорок. Для начала стоит отметить, что конкуренцию таким моделям составляют газовые и электрические грили. У электрических версий угольные конструкции выигрывают за счет полной автономии (не нужно подключать к розетке), что является решающим фактором для тех, кто планирует использовать агрегат на обесточенной даче или на природе – основные локации для использования грилей. Что касается газовых моделей, то они выгодны быстрым приготовлением, но имеют больший вес и требуют наличия газовых баллонов – а это уже и нюансы обеспечения безопасности. Но так ли безупречен гриль угольный? Одним из главных недостатков такого решения считается сложность чистки. Поэтому специалисты рекомендуют присматриваться к модификациям с керамической конструкцией. На ее поверхностях пища не пригорает, что значительно упрощает процессы обслуживания.

Подготовка гриля к работе

К непосредственному моменту приготовления все части конструкции гриля должны быть проверены на прочность и устойчивость, места фиксации надежно закреплены, а поверхности очищены. Затем можно приступать к подготовке горючего сырья. Хотя речь идет об угольных моделях, перед пользователем стоит гораздо более широкий выбор расходных материалов на растопку. Использовать можно и обычные дрова, которые в процессе горения дадут тот же уголь. Преимуществом этого решения будет более долгий процесс тления, что позволит за один подход приготовить несколько блюд. К тому же если используется угольный гриль для дачи, которая находится недалеко от леса, то сухие дрова можно получить бесплатно и без транспортировки из магазина. Зато готовый уголь дает более высокую температуру с жаром и практически избавлен от пламени – соответственно, не будет риска подгорания.

Инструкция по розжигу

Для розжига стоит подготовить парафиновые шарики, вокруг которых будут размещены угли. Рекомендуется из небольших брикетов выкладывать своего рода пирамиду, которая будет раскаляться из центральной части – от тех самых шариков. По мере повышения температуры нужно будет перекладывать не объятые огнем брикеты, чтобы они тоже участвовали в розжиге. Даже если выбор пал на готовые угли, не стоит принципиально отказываться от дров – возможность их комбинированного использования зависит только от конструкции и размеров гриля. Угольное топливо дает особый дымок, аромат которого будет зависеть в том числе от породы использованного дерева. Поэтому будет не лишним поэкспериментировать с местными древесным сырьем.

Когда все угли будут достаточно раскалены, можно приступать к завершающему этапу розжига. Следует равномерно распределить угли по всей рабочей площади и приступать к приготовлению продукта. Но как пользоваться угольным грилем, если розжиг не получается из-за погодных условий? Если речь идет о незначительных помехах, наподобие высокой влажности, но без сильного дождя, то придется воспользоваться специальной жидкостью для розжига. Запустить интенсивный процесс тления с помощью такого средства не составит труда, но важно помнить о риске получить привкус нефтепродукта в мясе.

Инструкция по процессу приготовления

Выкладывать на решетку продукты следует в момент обретения углями оптимально высокой температуры. О степени жара можно судить по покрытию углей белым пеплом. Если использовались дрова, то они должны быть раскалены до красного цвета по краям. Обычно подогрев до «рабочего» состояния происходит за 10-15 мин. Далее начинается процесс жарки, время которого будет зависеть от продукта. Для овощей, например, этот интервал может составлять те же 15 мин, а мясо с рыбой требуют 30-60 мин в среднем. Если применяется угольный гриль с коптильней и щепкой, то время может быть увеличено на 20-30 мин. Конкретные значения будут зависеть от размеров готовящихся кусков, характеристик конструкции, типа решетки и площади, занятой углями. Готовка должна происходить под закрытой крышкой, но примерно каждые 15-20 мин следует заглядывать под нее, оценивая текущее состояние продукта.

Как управлять жаром?

Регулировать интенсивность тления можно с помощью вентиляционных заслонок, которые имеются в каждом гриле. Они могут присутствовать и на поверхности днища, и на стенах – главное, что благодаря этим отверстиям пользователь может контролировать приток кислорода. Чем он больше, тем охотнее тлеют угли и, следовательно, увеличивается жар. Оптимальным считается полуприкрытое состояние отверстий, но, опять же, в условиях повышенной влажности может оправдать себя и полное открытие заслонок со всех сторон. Есть и еще одна хитрость, связанная с продление жара, когда первично заложенные угли утрачивают свой топливный ресурс. В среднем, угольный гриль расходует брикеты за 40-60 мин. При этом каждая новая партия будет требовать времени на розжиг для отдачи жара того же уровня. Поэтому следует уже через 30 мин процесса приготовления подумать о необходимости пополнения топливного сырья.

Отзывы о модели Smokey Joe

Линейка компактных грилей Smokey Joe от известной фирмы Weber оптимально подходит для тех, кто планирует готовить вкусные блюда на природе, причем вдали от цивилизации. Пользователи отмечают компактную, удобную и в то же время прочную конструкцию, которая помещается в багажнике автомобиля. С такой оснасткой не составит труда выбраться на кемпинг или отправиться в путешествие, не отказывая себе в изысканном шашлыке или том же барбекю собственного приготовления. С другой стороны, переносной угольный гриль по определению не позволяет рассчитывать на разовое приготовление большого объема пищи. Этот недочет многие ставят в минус модели, хотя 37-сантиметровой решетки вполне может хватить на обслуживание едой 2-3 человек. К бесспорным плюсам агрегата относят материалы изготовления. Достаточно отметить наличие фарфоровой эмали на жаропрочной стали в каркасе и хромированную решетку.

Отзывы о модели NK22CK-L от Napoleon

Менее известная, но тоже специализированная марка, под которой часто выходят интересные предложения. В данном случае рассматривается более массивная и тяжеловесная конструкция, которая подойдет для большой компании. Так, владельцы указывают на функциональность, надежность и высокую производительность конструкции. Если требуется угольный гриль для дачи с расчетом на обслуживание большой семьи, то этот вариант вполне подойдет. Пользователь сможет с легкостью оперировать решеткой с регулируемыми боковинами, подгонять под себя колеса, управлять нержавеющим рассеивателем для направления жара и т. д.

Из недостатков данной модели многие указывают на низкую мобильность и высокую цену – 23 тыс. руб. в среднем. И все же надо учитывать, что лучшие угольные грили с большой площадью приготовления и широким набором опций стоят более 30 тыс. руб. Поэтому Napoleon предлагает весьма достойный вариант из крупноформатных грилей.

Отзывы о модели Charbroil 30

Тоже не самый известный бренд, но 30-дюймовый гриль этой модификации получил немало лестных отзывов. В первую очередь положительные впечатления от этого агрегата многие связывают с эргономичной чугунной решеткой, специальной защитой от пригорания и удобным пристольем. Кстати, это редкий случай, когда в конструкции предусматривается и отдельная дверца для доступа к углю – ею можно пользоваться даже при закрытой крышке. Современные технологии тоже не обошли этот угольный гриль. Отзывы подчеркивают пользу температурного датчика, который позволяет с высокой точностью определять состояние жара в ходе приготовления. Но и в этом случае очевидны недостатки конструкции в виде большой массы и крупных размеров.

Заключение

Сегмент грилей весьма разнообразен, что позволяет любителям приготовления пищи на природе детальнее подходить к выбору оптимального варианта. При этом не стоит забывать, что такие конструкции вполне могут эксплуатироваться и в домашних условиях. Для таких целей подходит настольный угольный гриль, который характеризуется небольшими размерами. Правда, для таких версий в помещении придется обустраивать и специальный дымоход. Существует и широкая линейка комбинированных моделей, рассчитанных на использование и в качестве коптильни. Это уже многофункциональные грили, которые недешево стоят, но позволяют сэкономить на приобретении отдельного оборудования для копчения.

Похожие статьи

  • Баранья корейка: особенности приготовления и рецепты
  • Где в Москве поесть устриц недорого?
  • Решетка для гриля: особенности конструкции, виды, как подготовить
  • Наполеон: рыба с дружелюбным характером
  • Что взять с собой на пикник из еды летом. Что нужно обязательно взять с собой на пикник
  • Шампиньоны на мангале. Рецепт приготовления. Грибной шашлык
  • Электрическая коптильня для домашнего копчения

Рейтинг лучших углей для мангала

  • Главная
  • Лучшие товары для дома и дачи
  • Рейтинг углей для мангала 2018-2019
5
Рейтинг лучших углей для мангала
Актуальность:

Какая вылазка на природу обходится без шашлыка? Мясо, приготовленное на углях, имеет особый вкус и аромат. Но для получения достаточного количества углей придется заготовить и нарубить дров, а потом еще сжечь приличный «пионерский» костер. Все это потребует немалых физических усилий и довольно много времени. А когда же отдыхать в свой заслуженный выходной день? Теряется все удовольствие от общения с природой и вкуса шашлыков.

Проще приобрести уже готовые угли для мангала, изготовленные на современном оборудовании и заботливо расфасованные и упакованные производителем. Современные технологии позволяют выпускать качественное топливо из твердых пород древесины. Высокая теплоотдача, отсутствие канцерогенов, практически полное сгорание и экологическая безопасность. Отдыхаем с удовольствием!

Мы составили список лучших углей для мангала (барбекю), основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:

  1. Grillkoff
  2. Weber
  3. Palisad
Категории

Упаковка: пакет
Брикетированные
Березовые

1 Grillkoff «Эконом» березовый 200 р.
2 Weber «Long Lasting» 300 р.
3 СевЗапУголь  древесный 200 р.
4 Palisad Camping 10 кг (69539) 500 р.
5 Palisad Camping (69545) 200 р.
* Цены действительны на момент публикации и могут изменяться без предварительного уведомления.

Угли для мангала: Упаковка: пакет

Grillkoff «Эконом» березовый
Березовые
/
Упаковка: пакет
Grillkoff

Всегда берем с собой пару упаковок на дачу. Не коптит, высокая температура горения. Готовим шашлыки, иногда курицу гриль. Все вкусное и аппетитно пахнет

* из отзывов пользователей

Подробнее об угле для мангала Grillkoff «Эконом» березовый
Основные плюсы
  • Древесный березовый уголь, используемый в качестве топлива в гриле или мангале для приготовления мясных и рыбных блюд
  • При сжигании не создает очагов открытого пламени, продукты не подгорают, что положительно влияет на внешний вид и вкусовые качества
  • Высокая теплоотдача ускоряет приготовление пищи и сокращает расход топлива
  • При сгорании не выделяются канцерогенные вещества, которые могут испортить вкус и полезные свойства продуктов. Блюда, приготовленные на углях, безопасны для здоровья
  • Удобная упаковка облегчает хранение и транспортировку углей, а плотный материал пакета исключает разрывы и высыпание содержимого
СевЗапУголь  древесный
Упаковка: пакет
СевЗапУголь  древесный

Качественный уголь для приготовления хороших шашлыков. Удобно расфасован, и цена вполне приемлемая. Хорошо горит и долго держит жар

* из отзывов пользователей

Подробнее об угле для мангала СевЗапУголь  древесный
Основные плюсы
  • В качестве сырья для производства угля используются высокоуглеродистые вещества, образованные методом пиролиза при переработке твердолиственных пород дерева
  • Современное оборудование и инновационные технологии полного цикла переработки обеспечивают отличное качество и абсолютную экологическую безопасность продукции
  • Угли легко поджигаются и поддерживают устойчивое горение в течение нескольких часов. Это обеспечивает равномерное обжаривание продуктов со всех сторон и сохранение всех полезных веществ и вкусовых качеств
  • Благодаря большому удельному тепловыделению сокращается время приготовления и снижается расход топлива, что экономит средства
  • Удобная и прочная упаковка в пакете облегчает транспортировку и хранение углей
Показать все товары в категории «Упаковка: пакет»

Угли для мангала: Брикетированные

Weber «Long Lasting»
Брикетированные
/
Упаковка: пакет
Weber

Хорошие качественные брикеты. Реально держат жар заявленные два часа и даже чуть больше. Все время покупаем эту марку. Надежная и удобная упаковка

* из отзывов пользователей

Подробнее об угле для мангала Weber «Long Lasting»
Основные плюсы
  • Брикеты из высококачественного древесного угля для заправки грилей или мангалов при приготовлении различных блюд из мяса, птицы, рыбы и т. д.
  • Благодаря наличию в составе брикетов качественной древесины, угли легко поджигаются и хорошо горят, позволяя равномерно обжаривать продукты со всех сторон
  • Одной заправки мангала хватает на 2 часа горения. Этого времени достаточно для приготовления продуктов для одной семьи или небольшой компании
  • Угольные брикеты при полном сгорании практически не образуют пепла, исключая появление мусора и необходимость его утилизации
  • Не выделяют неприятного запаха и вредных канцерогенных веществ. Продукты, приготовленные на углях, сохраняют полезные вещества и отличные вкусовые качества
Показать все товары в категории «Брикетированные»

Угли для мангала: Березовые

Palisad Camping (69545)
Березовые
/
Упаковка: пакет
Palisad Camping (69545)

Удобная расфасовка. За выходные сжигается все вместе с пакетом. Хорошо поддерживает жар в мангале, а это для шашлыка самое главное. Небольшой вес облегчает перевозку

* из отзывов пользователей

Подробнее об угле для мангала Palisad Camping (69545)
Основные плюсы
  • Березовый древесный уголь, изготовленный из качественного высокоуглеродистого сырья, полученного естественным путем методом пиролиза
  • Применяется для закладки в мангал, гриль или барбекю. Легко разжигается и поддерживает устойчивое горение для равномерной обжарки мяса, рыбы или птицы
  • Благодаря высокой теплоотдаче ускоряет приготовление продуктов и снижает расход топлива
  • Практически полностью сгорает, не оставляя большого количества пепла, что облегчает уборку и утилизацию отходов
  • Экологически чистая, надежная упаковка обеспечивает хранение и транспортировку углей. Небольшой вес (3 кг) оптимален для приготовления продуктов на одну семью и облегчает перевозку без транспорта
Palisad Camping 10 кг (69539)
Упаковка: пакет
/
Березовые
Palisad Camping 10 кг (69539)

Для «вылазок» на дачу всегда берем этот уголь. Долго горит и выделяет много тепла. Шашлык получается отличный. Иногда осенью используем как топливо для камина

* из отзывов пользователей

Подробнее об угле для мангала Palisad Camping 10 кг (69539)
Основные плюсы
  • Березовый древесный уголь для приготовления различных блюд из мяса рыбы или птицы на мангале, гриле или барбекю
  • В составе топлива высокоуглеродистые вещества, полученные при переработке березовой древесины методом пиролиза
  • Легко разжигается и при горении не образует очагов открытого пламени. Продукты не подгорают и сохраняют аппетитный внешний вид
  • В процессе сгорания не образуются канцерогенные вещества и неприятные запахи, которые могут повлиять на вкусовые качества продуктов и навредить здоровью
  • Оптимальный вес упаковки (10 кг) позволяет легко перевозить топливо в автомобиле, пакет свободно помещается в багажнике
Показать все товары в категории «Березовые»

Выбираем угольный гриль. Советы гурманов

Угольные грили
Продукты, приготовленные на угольном гриле, отличаются тонким ароматом дымка, а сам прибор имеет простую конструкцию и очень удобен в эксплуатации.
Посмотреть каталог
Угольные грили
Линейка грилей Kamado Joe
Гриль Kamado Joe — отличный помощник в организации первоклассного пикника на свежем воздухе.
Посмотреть модели и цены
Линейка грилей Kamado Joe
Барбекю-грили
Удачным решением будет приобрести гриль барбекю, работающий на газе или угле.
Выбрать гриль
Барбекю грили
Щепа для копчения
Щепа для копчения — один из важных элементов при приготовлении мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей и сыров.
Посмотреть каталог
Щепа для копчения
Грили для дачи
Гриль для дачи — повод чаще встречаться с друзьями за городом и угощать их вкусными блюдами.
Выбрать гриль
Гриль для дачи

Подрумяненные кусочки шашлыка, сочные стейки, печеные овощи и жареная рыба с легким ароматом «дымка» способны вызвать восторг даже у самого искушенного гурмана. Без этих блюд сложно представить поездку на дачу, пикник на природе или праздник в загородном доме. Но чтобы порадовать гостей безукоризненно приготовленной пищей, вам понадобится надежный помощник — угольный гриль.

Преимущества и недостатки гриля на углях

Угольный гриль, как понятно из названия, нагревается и функционирует подобно обычному мангалу — благодаря раскаленным углям, дающим жар. Но на этом сходства заканчиваются. В отличие от мангала, устройство имеет крышку, которая кардинально меняет его характеристики. Так, например, угольный гриль позволяет:

  • готовить в любую погоду;
  • использовать некоторые из них в качестве печи;
  • коптить продукты;
  • сохранять высокую температуру в течение многих часов и экономить уголь;
  • равномерно и быстро прожарить любые блюда, сократив обычное время приготовления в два–три раза.

Если мы говорим о грилях, нельзя забывать, что существуют и другие виды — электрический и газовый. Почему мы остановили выбор именно на угольном? В отличие от электрического «собрата», он не требует подключения к сети питания, а значит, может использоваться где угодно. Что касается газового аналога, угольный гриль значительно компактнее, так как не нуждается в топливных баллонах.

Газовый гриль удобен в подготовке: всего несколько минут и устройство полностью готово к жарке любых блюд, — уголь же требует розжига и прогрева в течение 20–25 минут. Но это совершенно не отпугивает любителей традиционного гриллинга на углях, ведь главное его достоинство — неповторимый запах дымка у пищи, приготовленной на «живом» огне.

Чистка угольного гриля несколько сложнее, чем других видов, но и этот недостаток вы не почувствуете, если остановите выбор на качественном устройстве, например керамическом, в котором не пригорают остатки пищи. Использование специального угля Kamado и вовсе устраняет проблемы с золой, так как он сгорает практически полностью, не загрязняя прибор.

Это интересно

Приготовление еды на углях — как известно, один из древнейших способов получения вкусной и питательной пищи. Ближайшим «родственником» современного угольного гриля является не привычный для россиян мангал, а японская глиняная печь камадо, существующая уже несколько тысячелетий.

Как выбрать угольный гриль?

Не существует универсального рецепта идеального угольного гриля — важно подобрать то, что подойдет именно вам. Но на что стоит обратить внимание и с какими параметрами нужно определиться, чтобы купить гриль для жарки на углях?

Размер

Хотите открыть собственный ресторан и предлагать гостям блюда на углях? Или, быть может, регулярно собираетесь большой компанией друзей на даче или дома? Большие угольные грили позволяют легко готовить внушительные объемы пищи, которых будет достаточно, чтобы угостить 15–30 человек. Для семьи из двух–четырех человек можно ограничиться устройством среднего размера, особенно если вы не имеете достаточно свободного пространства для установки крупного. Самые маленькие модели грилей предназначены для приготовления одной–двух порций вкуснейшей еды и могут быть расположены на небольшой площадке у таунхауса, веранде или даже на балконе. Также часто их покупают для выездов и путешествий, так как они компактны, их легко поместить в багажник и переносить в сумке.

Форма

Форма устройства при этом может быть самой разной: яйцевидной, как легендарные Big Green Egg, или инновационные керамические — Kamado Joe, округлой, как классические американские угольные «гриль-барбекю» Weber, или обычной прямоугольной. Более популярны первые два варианта, ведь они значительно экономичнее и компактнее. Такие угольные грили можно использовать в качестве коптильни и печи: они гораздо дольше сохраняют тепло. Готовить в них можно над прямым и непрямым жаром и не только отличные стейки, но и птицу, овощные рагу, пиццу и всевозможную выпечку. В случае Kamado Joe можно готовить несколько блюд благодаря кулинарной системе «Разделяй и властвуй».

Тепловой режим

Для приготовления разных блюд нужна различная температура: чтобы поджарить сосиски или овощи достаточно и 180°C, а чтобы получить сочный и румяный шашлык нужен гораздо более высокий «градус». Температура меняется как в печи путем регулировки притока воздуха. В некоторых грилях также можно регулировать высоту решетки над углями, что позволяет готовить различные продукты в разных температурных режимах одновременно (овощи и стейк, например). Сам же котел должен долго сохранять тепло — это нужно для выпекания хлеба, приготовления плова или наваристого борща с «дымком». Теплоотражающая крышка — еще один существенный плюс.

Удобство розжига

Важно, чтобы у вашего агрегата был легкий доступ к емкости для угля и регулируемая подача воздуха для удобного розжига, поэтому выбирайте гриль с возможностью контроля вентиляции. Для дополнительного удобства стоит пользоваться специальными брикетами для розжига.

Материал котла и решетки

Традиционно выделяют два типа грилей на углях: стальные и керамические. Причем среди поклонников последних не только любители барбекю на свежем воздухе, но и прославленные повара, например Алексей Зимин — главный редактор журнала «Еда». Керамические аппараты держат тепло лучше, чем металлические. Решетки в грилях бывают из стали (лучшие — из нержавеющей) и из чугуна. Их выбор зависит от потребностей гриллера.

Расход и тип топлива

Количество необходимого топлива определяется, прежде всего, типом гриля, его формой и размером. Если с последним параметром все понятно изначально, то первые два необходимо пояснить. Так, опытные гриллеры говорят, что конструкции округлой формы из керамики более экономичны, чем прямоугольные металлические, и одной «закладки» угля в них хватает на четыре–восемь часов.

Не последнюю роль играет и выбор марки самого угля: какой-то горит быстро, какой-то —намного дольше и дает больше жара. Специалисты рекомендуют уголь Kamado и Rainbow, дающий долгое равномерное горение, что позволяет быстро приготовить пищу.

Режимы приготовления

Прошли те времена, когда на гриле можно было лишь пожарить бургеры или колбаски, сейчас это многофункциональный инструмент, с помощью которого можно приготовить все — от тайской лапши до вафель. Поэтому, выбирая гриль, обратите внимание на мультирежимные агрегаты, выполняющие, при необходимости, функцию и непосредственно гриля, и мангала, и тандыра, и даже вока. Чем больше режимов у устройства, тем шире его возможности в приготовлении разных блюд.

Простота ухода

Как и любой другой инструмент приготовления пищи, гриль должен быть чистым, ведь на грязной решетке продукты будут пригорать, а залежи золы не прибавят аромата блюду. Поэтому выбирайте модели, которые легко будет мыть и очищать (керамический гриль здесь — вне конкуренции, в очистке нуждается лишь решетка и посуда). Некоторые производители предлагают специальные средства для очистки — экологичные и не повреждающие поверхность.

Удобство транспортировки и перемещения

Вы живете в квартире, но хотите во время пикников наслаждаться идеально приготовленным на гриле мясом и гарниром? Или имеете грилевую установку на даче, но не хотите оставлять ее там на зиму? Тогда стоит выбирать те грили, которые будет не особо сложно перемещать (так, большое устройство может оказаться слишком тяжелым). Также стоит обратить внимание на прочность конструкции и на то, можно ли разобрать гриль и собрать заново.

Производитель

Стоит ли опираться на известность бренда при выборе? В данном случае ответ — да, стоит. Ведь репутация фирм, производящих подобную технику, нарабатывается не рекламой, а многолетней работой с покупателями и их опытом использования грилей, оценкой пользователями качества, прочности и долговечности продукции. Поэтому мы советуем вам обращать внимание на грилевые установки от ведущих компаний-изготовителей.

К таким относятся:

  • Kamado Joe
    — один из лучших производителей керамических грилей премиум-класса, постоянно вносит инновации в свои модели, совершенствуя с каждым годом. Самый популярный кулинарный блогер России Славный Друже и Гоблин являются обладателями этих грилей, много роликов с вкуснейшими рецептами можно найти на их официальных каналах.
  • Weber
    — изготовитель «грилей-барбекю», имеющий более чем столетний опыт.
  • Broil King
    — производящий технику из качественной стали, грили с двойными стенками и многофункциональной системой управления.
  • Char Broil
    — компания с семидесятилетним опытом, имя которой тесно связано с инновационными технологиями.
  • Big Green Egg
    — знаменитые керамические яйцеобразные грили, которые используют и простые любители еды «с дымком», и именитые шеф-повара (например, обладатель трех «мишленовских» звезд Джонни Боер) по всему миру.
  • Primo
    — фирма-производитель керамических грилей, которые используют во многих стейк-хаусах США и Европы.

Гарантия

Ведущие производители стальных грилей обычно предоставляют гарантию на пять–десять лет, керамических — пожизненную гарантию на свою продукцию. Магазин-продавец может добавить и свой гарантийный срок — от года до трех, в течение которого обязуется осуществлять бесплатный ремонт или замену гриля, вышедшего из строя не по вине владельца.

Стоимость гриля

Цены на угольные грили существенно различаются и напрямую зависят от качества, размеров и функциональных возможностей устройства.

Самыми недорогими и недолговечными являются приборы из тонкой стали. Стоимость их составит примерно 3500 рублей, но и прослужит такая вещь недолго. Основной проблемой бюджетных моделей считается невысокая прочность материала, сложность очистки, плохая регулировка проникновения воздуха, частые «вспышки» угля, из-за чего блюда могут быть испорчены.

В среднем ценовом сегменте выбор качественных устройств гораздо шире — небольшого и среднего размера приборы со стойким антипригарным покрытием. Пусть они и не идеальны, но за 30 000 рублей и выше вы получите удобный функциональный прибор, который не один год будет радовать вас и всю вашу семью вкусными блюдами.

Лучшие устройства относятся к категории «премиум». Здесь лидируют угольные грили из керамики, большие и маленькие, для любого случая: организации банкета в загородном кафе или уютного романтического ужина на двоих. Самый недорогой аппарат в этом сегменте обойдется в сумму около 50 000 рублей, а стоимость крупных устройств составит около 200 000 рублей. Впрочем, разница в цене определяется в основном размером — в обоих случаях хозяин получит надежного помощника, который долгие годы будет заботиться об идеальном приготовлении пищи без хлопот.

Не стоит забывать и об аксессуарах. Например, для легкой транспортировки по участку стоит заказать колеса, а любителям запеченной целиком птицы стоит приобрести дополнительно вертел или специальные насадки. Чтобы защитить свой любимый угольный гриль от непогоды, обязательно ознакомьтесь с ассортиментом защитных чехлов — это значительно продлит срок службы устройства. Ну и, разумеется, всевозможные лопатки, кисточки, перчатки и решетки — без этого не обойтись при работе с любым грилем. Покупка перечисленных аксессуаров увеличит расходы на 5 000 рублей и более, в зависимости от типа и качества предметов.

Угольный гриль станет замечательным помощником в приготовлении вкуснейших блюд как на участке перед домом, так и в поездке на природу. Благодаря своей компактности угольный гриль можно хранить даже в квартире. А различные аксессуары позволят расширить функциональность вашего нового друга.

Где можно купить угольный гриль?

Широкий выбор угольных грилей представлен в специализированных магазинах, гипермаркетах для дома и сада, а также, конечно, в интернет-шопах. Главным преимуществом обычных магазинов, несомненно, является то, что в них можно посмотреть на товар вживую, оценить размеры, цвет и материалы товара. Но стоит помнить, что, приобретая товар офлайн, вы платите не только за само изделие. В цену товара войдет и аренда площади магазина, и зарплата работников, и многое другое. В таком случае, конечно, лучше приобрести угольный гриль в интернет-магазине. Ведь благодаря тому, что на сайте можно почитать характеристики товара, посмотреть фото, а также воспользоваться функцией сравнения, процесс приобретения угольного гриля станет быстрым и увлекательным. А главное, не нужно будет переплачивать за изделие. Стоит обратить внимание на то, как осуществляется доставка и оплата товара. Будет удобно, если магазин предлагает разные виды доставки: курьерскую, от транспортной компании, самовывоз. Выбрать удобную доставку можно на сайте интернет-шопа Grill&Joy.ru, который предлагает большой выбор угольных, электрических и газовых грилей. Здесь представлены различные модели от ведущих производителей, таких как Broil King, Weber, Kamado Joe, Char-Broil и других. Данная компания — официальный дилер грилей Kamado Joe, Broil King, угля Kamado, брикетов для розжига Fire-Up и фенов для розжига угля Looftlighter. Также на сайте можно найти различные аксессуары и расходные материалы. Цены в интернет-магазине Grill&Joy.ru соответствуют рекомендованным производителями продукции. А на все интересующие вопросы ответят продавцы-консультанты, которые также помогут подобрать именно тот гриль, который вам нужен.

Ссылка на основную публикацию