Гриль: фото, видео, разновидности грилей, как выбрать барбекю для дачи

Гриль: фото, видео, разновидности грилей, как выбрать барбекю для дачи

 

  • Гриль для дачи: лучший способ погрузиться в мир новых вкусовых ощущений
  • Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций
  • Преимущества готовых комплектов барбекю для дачи перед обычными мангалами
  • Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке
  • Классификация грилей: фото и основные виды конструкций
  • Конструкции стационарного типа: особенности печей-грилей для дачи
  • Преимущества уличных грилей с переносной конструкцией
  • Разновидности грилей для дома на загородном участке: классификация по типу материала
  • Характеристика и конструкционные особенности грилей на угле для дачи
  • Угольные уличные грили для дачи с керамическим покрытием
  • Какими особенностями обладают дровяные грили для улицы
  • Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи
  • Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи
  • Рейтинг самых лучших грилей для дачного участка
  • Краткий обзор характеристик газового гриля Вебер 
    Q
    -1200
  • Обзор газового гриля для дачи Napoleon 
    Travelq
    -285
  • Где лучше всего установить гриль на даче: выбор оптимального места
  • Видео: Выбор гриля

Гриль для дачи: лучший способ погрузиться в мир новых вкусовых ощущений

Раскрыть весь вкусовой потенциал пищи и насытить ее ароматом можно лишь одним способом – приготовить ее на открытом огне. Именно поэтому многие владельцы загородных участков делают ставку именно на гриль для дачи, с помощью которого можно сохранить весь минеральный и витаминный состав продуктов. Эта статья поможет определиться с выбором лучшего устройства, основываясь на его функциональных возможностях и характеристиках, сравнив востребованных производителей.

 

Суть приготовления пищи на гриле состоит в жарке без посуды, на металлической решетке

Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций

Гриль представляет собой установку для приготовления продуктов питания на открытом огне. В классическом исполнении данная конструкция имеет вид глубокой емкости, изготовленной из металла. На разных уровнях в ней установлены решетки. Верхняя зона используется для приготовления пищи, внизу располагаются раскаленные угли.

Классический гриль представляет собой емкость с решеткой и горелками

Большинство грилей имеют крышку, хотя встречаются модели и без нее. В первом случае конструкция получается более функциональной, поскольку она позволяет готовить пищу тремя методами:

 
  • косвенным;
  • прямым;
  • комбинированным.

Обширный ассортимент современных магазинов позволяет подобрать конструкцию под любые нужды.

Обратите внимание
! Для приготовления пищи во время дачного отдыха подойдет самая простая установка. Если же гриль будет использоваться регулярно, стоит обратить внимание на усовершенствованные и функциональные модели.

 

Преимущества готовых комплектов барбекю для дачи перед обычными мангалами

В сравнении с традиционными мангалами, которые используются для приготовления мяса (шашлыка), садовые грили-барбекю позволяют расширить кулинарные возможности и разнообразить меню, а также ускорить процесс готовки.

Важным достоинством гриля является возможность приготовления достаточно большого количества блюд одновременно

Преимущества современных грилей:

  1. Решетка позволяет готовить широкий спектр продуктов, включая овощи, мясо и даже крупы.
  2. Благодаря удобной технологии приготовления исключается вероятность того, что продукты упадут на угли.
  3. Решетка подходит для приготовления продуктов крупного размера, например, курицы гриль.
  4. В продаже можно подобрать конструкции, использующие разные виды топлива.

Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке

Существует несколько критериев, которым следует уделить особое внимание при выборе устройства, предназначенного для приготовления продуктов на открытом огне. В первую очередь оцениваются функциональные возможности установки. Конструкция представляет собой обычный гриль или же имеет дополнительные возможности. В их число может входить приготовление барбекю или копчение продуктов. Кроме этого, необходимо учитывать тип топлива.

Традиционными вариантами считаются:

  • газ;
  • дрова;

Чтобы понять, какой гриль покупать на приусадебный участок, нужно определиться с его видом

  • угли.

Качество и вкусовые особенности готового продукта также имеют немаловажное значение. Чаще всего дачники руководствуются личным опытом при выборе того или иного агрегата. При его отсутствии не помешает ознакомиться с отзывами покупателей в сети, которые уже успели испытать возможности определенной модели.

Сезонный фактор также оказывает влияние на выбор гриля. В продаже присутствуют модели, которые могут использоваться круглогодично или, наоборот, предназначены для эксплуатации исключительно в летний или весенний период. Существуют универсальные аппараты всесезонного назначения. Они оснащены небольшим навесом, защищающим продукты от осадков и влажности.

Также стоит обратить внимание на особенности обслуживания. Некоторые разновидности грилей нуждаются в особом уходе или регулярной чистке. На качество эксплуатации оказывает влияние и материал изготовления. От него напрямую зависят технические характеристики гриля, а также потребительские параметры готовых продуктов.

Обратите внимание!
 Чтобы приготовить мясо на компанию, состоящую из 20-ти и более человек, потребуется гриль с решеткой барбекю размером не менее 40 см.

 

Важным фактором при выборе гриля является сезон в который преимущественно его будут использовать

Классификация грилей: фото и основные виды конструкций

Достаточно часто многие люди не могут понять, в чем заключаются различия между такими конструкциями, как барбекю, гриль и мангал. Каждая из перечисленных жаровен обладает определенными особенностями, несмотря на то что все они выполняют одну функцию – готовку пищи на открытом огне.

Мангал имеет самую простую конструкцию, которая представлена в виде металлического ящика. Пища надевается на металлические стержни – шампуры. Под них на дно ящика насыпаются раскаленные угли. Чтобы жар равномерно распространялся внутри конструкции, в боковых сторонах мангала имеются небольшие отверстия. Конструкции садового гриля и барбекю во многом схожи. Различия заключаются лишь в том, что первый вариант не имеет крышки. Барбекю оснащен не только закрываемыми люками, которые регулируют подачу воздуха, но и специальным вертелом.

Существующие грили можно классифицировать по разным признакам:

  • по материалу изготовления (керамические, эмалированные, чугунные, изготовленные из нержавеющей стали);
  • по типу конструкции (стационарные, переносные);
  • по виду используемого топлива (газовые, электрические, угольные грили).

По типу конструкции гриль делится на стационарные и переносные

Конструкции стационарного типа: особенности печей-грилей для дачи

Если площадь дачного участка позволяет, а финансовые возможности не имеют жестких ограничений, лучше всего на дачном участке оборудовать стационарный гриль для приготовления рыбы, овощей и мяса.

Установленная на улице печь представляет собой некое подобие камина, изготовленного из кирпича или камня, а также чугуна и других материалов, обладающих огнеупорными свойствами. Такая конструкция обязательно оснащается дымоходом.

Преимущества стационарных печей-грилей:

  • высокий уровень пожарной безопасности;
  • возможность приготовления большого количества пищи за один раз;
  • отвод дыма в сторону за счет дымоходной системы;
  • возможность эксплуатации при любых погодных условиях;
  • наличие удобного рабочего места со столешницами, мойкой, отделениями для хранения дров и т.п.;
  • отличные декоративные качества.

Стационарные грили, изготовленные из кирпича или камня, возводятся в комплексе с другими объектами зоны отдыха, например, летней кухней или беседкой.

Конструкции стационарного типа печь-гриль обязательно должна быть оснащена дымоходом

Основные компоненты конструкции:

  • фундаментное основание;
  • топка, которая располагается на уровне пояса;
  • рабочая поверхность, используемая для нарезки и чистки продуктов;
  • зона для хранения дров.

Топочное отделение имеет различную комплектацию. По желанию владельца здесь могут быть установлены шампуры, решетки, вертела и т.п. К зоне, где находится стационарная печь, желательно подвести освещение, что позволит готовить пищу даже поздним вечером и ночью.

Стационарный гриль способен прослужить на протяжении многих лет. Такие конструкции идеально вписываются в ландшафт дачных участков. Они подходят не только для запекания таких привычных продуктов, как рыба, овощи и мясо, но и для приготовления различных соусов, каш, плова, рагу.

Полезный совет!
 Если на этапе проектирования к печной конструкции добавить отделение, предназначенное для копчения, можно существенно расширить список блюд, которые можно готовить на гриле.

 

Стационарный гриль — добротная конструкция, которая способна прослужить на протяжении многих лет

Преимущества уличных грилей с переносной конструкцией

Если размеры дачного участка ограничены и не позволяют установить стационарную конструкцию, можно купить переносное изделие в виде барбекю, гриля или мангала.

Преимущества установок с переносной конструкцией:

  • благодаря небольшому весу гриль можно взять с собой в поход, установить его на берегу реки или в лесу;
  • при необходимости агрегат можно легко перенести в тень или, наоборот, поставить его на солнечное место, спрятать от дождя под навесом;
  • процесс розжига и тушения не отнимает много времени;
  • установку можно компактно хранить в гараже или сарае.

К тому же переносной гриль всегда можно одолжить соседу или другу. Он легко помещается в багажнике машины.

Переносной гриль, благодаря небольшому весу, можно взять с собой в лес или на речку

Разновидности грилей для дома на загородном участке: классификация по типу материала

Поскольку гриль устанавливается поблизости от жилого здания и объектов хозяйственного назначения на дачном участке, необходимо со всей ответственностью подходить к выбору материала, из которого будет изготовлена конструкция.

Керамические установки отличаются экологичностью. Эти агрегаты практически полностью сохраняют природные свойства продуктов. Кроме этого, исключается вероятность появления неприятных запахов, ведь керамика при нагреве не выделяет никаких испарений.

Оптимальным вариантом для гриля считается нержавеющая сталь. Однако следует учитывать, что в процессе эксплуатации этот материал постепенно тускнеет и теряет свой привлекательный внешний вид. По этой причине конструкции из нержавеющей стали не подойдут людям, которые, наряду с функциональностью, ценят и декоративные свойства.

Установки с эмалированным покрытием, в сравнении с другими вариантами, менее надежны. Данный тип покрытия очень быстро подвергается порче. Если же агрегат будет использоваться редко, учитывая его низкую стоимость, можно закрыть глаза на этот недостаток.

Гриль с эмалированным покрытием менее надежны и долговечны, чем установки выполненные из других металлов

Самым прочным материалом, используемым для изготовления грилей, является чугун. Он долговечен, достаточно эстетичен, обеспечивает равномерный нагрев и приготовление продуктов.

Полезный совет!
 Если в боковых частях мангала выполнить отверстия и протянуть сквозь них цепочку, можно получить гриль с подвесной конструкцией. Преимущество таких изделий заключается в том, что все продукты, которые коптятся, поджариваются или тушатся в них, подвергаются равномерной термической обработке. Благодаря этому блюда приобретают превосходные вкусовые качества.

 

Характеристика и конструкционные особенности грилей на угле для дачи

Традиционно для изготовления грилей, работающих на углях, используется чугун или сталь. Эти материалы отличаются высокой прочностью и надежностью, а также длительным сроком эксплуатационной службы. При этом каждому из них свойственны свои преимущества и недостатки. Сталь не настолько вынослива, как чугун, зато ее стоимость значительно ниже. По этой причине стальные конструкции грилей-барбекю для дачи на углях более востребованы.

Изделия из чугуна имеют толстые стенки. Благодаря этому изделие способно выдерживать высокие температурные нагрузки. Чугунные грили характеризуются богатым выбором декора. Основными недостатками подобных изделий являются их большой вес и высокая цена.

Современные установки, работающие на углях, оснащаются дополнительным отсеком, где можно хранить всевозможные мелочи:

  • аксессуары для пикника;
  • жидкость для розжига;
  • топливо;
  • кухонную утварь и т.п.

Такие приспособления могут использоваться в качестве мангалов. В некоторых моделях угольных грилей для дачи присутствует выдвижной столик. На его поверхность можно выставить готовые блюда или положить продукты. Для дополнительного удобства некоторые грили комплектуются колесиками, которые облегчают транспортировку конструкции с одного места на другое. Подбирая установку такого типа, обязательно нужно обратить внимание на степень фиксации роликов. Если колеса закрепляются недостаточно надежно, гриль может непроизвольно покатиться в самый неудобный момент.

Угольные грили — самые недорогие и служат, как правило, до 4-5 лет

 

 

Угольные грили выпускаются в виде сферы или прямоугольника. Встречаются модели яйцеобразной формы. Самым практичным вариантом считаются прямоугольные изделия. Угольный гриль нуждается в особом уходе. Чтобы поддерживать изделие в работоспособном состоянии, необходимо регулярно убирать из него золу. Для чистки конструкции можно использовать специальное средство для духовок. Цена угольных грилей варьируется в пределах 7000-60000 руб.

Угольные уличные грили для дачи с керамическим покрытием

К отдельной категории установок специалисты относят угольные грили с керамическим покрытием. Отличительной особенностью данных устройств является их особая закрытая конструкция, благодаря которой продукты подвергаются термической обработке с минимальным доступом кислорода. За счет этого блюда получаются ароматными и сочными.

В процессе приготовления пищи в роли источника тепла выступают не только угли. Керамика очень быстро нагревается и достаточно долго удерживает температуру. Эта особенность материала позволяет ускорить готовку. Керамический гриль может использоваться и для копчения продуктов. К преимуществам такого агрегата относится низкий расход топлива. Если загрузить в конструкцию 2 кг качественного угля, этого будет достаточно для эффективной работы гриля на протяжении 4-х часов.

Обратите внимание!
 Если не все угли прогорели, их можно оставить до следующего раза. Этот вид топлива пригоден для повторного использования.

 

Керамика помогает сохранять сок, свежесть продуктов и исключает пересушивание при приготовлении

Гриль с керамическим покрытием не нуждается в особом уходе. Для очистки конструкции достаточно протереть ее поверхность губкой. Единственный минус – в свободной продаже такие модели найти крайне сложно. Они отсутствуют даже в ассортименте интернет-магазинов. Купить керамический агрегат можно только по спецзаказу у производителей угольных грилей. Стоимость такого устройства находится в диапазоне от 60000 до 2000000 руб.

Какими особенностями обладают дровяные грили для улицы

Гриль, использующий дрова в качестве топлива, изготавливается из чугуна. Такие модели характеризуются длительным сроком эксплуатационной службы и завидным разнообразием дизайна. В продаже можно встретить конструкции, выполненные в форме деревенского домика, русской печки, дракона и т.д. При желании можно купить дровяной гриль из чугуна, изготовленный на заказ, предложив собственный вариант дизайна. Цена таких изделий будет значительно выше, чем стоимость готовых конструкций.

В процессе сгорания дрова выделяют особый запах, которым пропитываются продукты во время готовки. Благодаря этому пища получается ароматной и вкусной. В комплектации гриля могут присутствовать и другие элементы, например, выдвижной столик, мангал, отсеки, предназначенные для хранения аксессуаров и т.п. Как и грили, функционирующие на углях, дровяные варианты изделий нуждаются в регулярной чистке. После каждого применения установку необходимо освобождать от скопившейся золы. Стоимость дровяных грилей составляет 70000-150000 руб.

Принцип действия дровяных грилей аналогичен угольным, только в качестве топлива используются дрова

Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи

Газовые грили очень востребованы у потребителей. Высокая популярность этих установок обусловлена практичным и удобным строением конструкции. При желании быстро приготовить пищу нет необходимости ждать, пока разгорятся дрова или уголь. Газовый агрегат функционирует за счет нагрева и не нуждается в присутствии открытого огня.

Существует несколько разновидностей газовых грилей:

  • с противнями;
  • с решетками;
  • комбинированный (газовый барбекю с решетками и противнями).

Любой из перечисленных видов грилей функционирует за счет газовых горелок. Нагрев решеток и противней происходит очень быстро, а сам процесс приготовления пищи осуществляется равномерно, благодаря чему исключается вероятность подгорания.

В продаже встречаются модели с большой вместительностью. Они рассчитаны на приготовление около 50 порций. Такие агрегаты отличаются громоздкостью, для их установки потребуется достаточно много места. Чтобы обслужить семью, состоящую из 4-х человек, достаточно купить конструкцию, рассчитанную на приготовление 12-15 порций.

Газовый гриль-барбекю дает возможность мгновенно запустить агрегат и начать готовить уже через 5-10 минут

Полезный совет!
 Чем больше дополнительных устройств будет иметь гриль, тем легче и быстрее будет протекать процесс приготовления пищи. Данный фактор обязательно стоит учитывать при покупке агрегата.

Газовые грили бывают сферическими или прямоугольными. Первый вариант конструкции имеет оригинальный внешний вид. Для установки такого изделия требуется много места. Агрегаты прямоугольной формы менее требовательны. Они экономят полезное пространство и могут быть установлены вплотную у стены здания. Существуют конструкции встраиваемого типа. Они подойдут для домашнего использования, а также могут эксплуатироваться в летних кухнях. Встраиваемые грили врезаются в столешницу, что позволяет добиться единства в дизайне кухни.

Конструкции, работающие на газу, оснащаются температурными датчиками. Благодаря этому у пользователя есть возможность настраивать силу пламени и контролировать степень прожарки продуктов. Цена стандартных моделей находится в диапазоне от 20000 до 300000 руб. Встраиваемые конструкции дороже – от 40000 до 500000 руб.

Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи

Гриль, работающий от электричества, представляет собой удобное устройство переносного типа. Он оснащен противнями. Некоторые модели располагают дополнительными функциями, благодаря чему владелец, кроме стандартных блюд, на гриле может приготовить еще и барбекю на даче.

Электрический гриль представляет собой удобное устройство переносного типа оснащенное противнями

Основной недостаток таких устройств заключается в том, что они зависят от электричества. Кроме этого, электрический гриль невозможно использовать на улице, если идет дождь. В этом случае придется прерваться и перенести конструкцию в дом. Эти изделия не лишены и достоинств. Нагрев поверхности, предназначенной для приготовления пищи, осуществляется равномерно, поэтому продукты не подгорают.

Покупая уличный гриль-барбекю для дачного участка, особое внимание стоит уделить его размерным параметрам. Небольшая конструкция рассчитана на приготовление 2-6 порций. Такие модели пригодятся для семей из 2-х человек. Большие грили способны одновременно приготовить 12-15 порций. Этот вариант более приемлем для семей, состоящих из 4-х человек. В процессе эксплуатации электрических конструкций не образуются копоть и сажа, поэтому их поверхность легко поддается чистке.

Самый дешевый вариант электрического гриля можно купить за 5000 руб. Стоимость самой дорогой модели составляет 50000 руб.

Обратите внимание! 
В отличие от угольных и дровяных грилей электрические устройства неспособны раскрыть все богатство вкуса пищи и насытить ее неповторимым ароматом.

 

Приемлемый вариант для большой семьи — это габаритный электрический гриль способный одновременно приготовить 12-15 порций

Рейтинг самых лучших грилей для дачного участка

Подбирая гриль для дачного участка, следует учитывать не только размер, форму, функциональные возможности и технические параметры устройства. Марка производителя также имеет значение.

Самыми востребованными на рынке являются следующие компании:

  • Weber;
  • Broil King;
  • Napoleon;
  • BeefEater.

Краткий обзор характеристик газового гриля Вебер 
Q
-1200

Самой популярной на рынке моделью в линейке этого производителя является гриль Q-1200. Он объединяет в себе оптимальное сочетание цены и качества и прекрасно подходит для покупателей, чей бюджет ограничен. Жаровня отличается простой системой эксплуатации. Для этого достаточно подключить газовый шланг и термометр, а также установить ручку.

Габариты устройства – 1,2х0,6х1,04 м. Общий вес конструкции равен 12 кг, что позволяет компактно разместить гриль в багажнике машины и легко переставлять его с одного места на другое. Модель укомплектована двумя столиками со складной рабочей поверхностью.

Самые популярные грили выпускаются американским производителем Weber, известным на весь мир своим отменным качеством

Недостатки конструкции:

  • жарочная поверхность маленького размера;
  • быстро загрязняется;
  • короткий срок гарантии;
  • гриль рассчитан на небольшое количество человек.

Для производства горелки использована нержавеющая сталь. В конструкции предусмотрена функция автоподжига. Средняя стоимость – 33000 руб.

Обзор газового гриля для дачи Napoleon 
Travelq
-285

Эта модель характеризуется компактными размерами, она эргономична и проста в эксплуатации. Горелка устройства изготовлена из нержавеющей стали. Имеется опция мгновенного розжига, а также конструкция оснащена удобной системой контроля.

Гриль располагает сразу несколькими функциями:

  • разогревом;
  • жаркой;

Каркас портативного газового гриля Napoleon TravelQ устроен по типу «ножницы», складывается одним движением и моментально раскладывается

  • копчением;
  • запеканием.

Решетка барбекю изготовлена из чугуна и покрыта фарфором. На крышке имеется встроенный температурный датчик. Для подпитки гриля может использоваться стандартный газовый баллон. Цена такого устройства составляет 34000 руб.

Где лучше всего установить гриль на даче: выбор оптимального места

Уличный гриль может эксплуатироваться в любом месте дачного участка. Его можно разместить рядом со столом или неподалеку от беседки. Главное, чтобы конструкция была надежно зафиксирована. Специалисты не рекомендуют устанавливать гриль рядом с жилым зданием. Это требование в основном касается дровяных и угольных агрегатов, поскольку ветер может разнести искры и спровоцировать пожар. Кроме этого, нежелательно, чтобы дым, который образуется от сгорания топлива, попадал в помещения.

Для установки газовых устройств может использоваться летняя кухня (при ее наличии). Эксплуатация таких конструкция возможна, если здание газифицировано. В этом случае все необходимое, включая удобный стол и посуду, будет находиться под рукой. Летняя кухня подходит для стационарных и переносных грилей.

Уличный гриль может быть установлен на любом месте дачного участка, главное, чтобы конструкция имела надежную опору

Прекрасным решением станет монтаж гриля-беседки для дачи. Обустроив зону отдыха на участке, можно организовать отличное место для приготовления пищи. Если беседка имеет хороший навес, под ней можно установить конструкцию стационарного типа. Такая зона отдыха одинаково хороша для эксплуатации как газового, так и электрического устройства.

Можно оборудовать на участке специальную площадку. Если гриль не имеет крышки, придется позаботиться о защите конструкции от осадков и ветра. Для этих целей можно повесить тент или построить навес.

В продаже присутствует огромный ассортимент грилей, изготовленных из различных материалов и работающих на разных видах топлива. Поэтому у покупателей не возникает проблем с выбором устройства, отвечающего личным требованиям и условиям, которыми располагает дачный участок.

По технике безопасности не рекомендуется устанавливать гриль рядом с жилым зданием

Чтобы подобрать оптимальное по параметрам устройство, необходимо уделить внимание таким моментам, как размер жаровни, ее форма, материал изготовления. Перед тем как отправиться в магазин за покупкой, желательно ознакомиться с отзывами потребителей, которые уже испробовали ту или иную модель в деле.

Читайте на Дача своими руками:

  • Беседка барбекю: фото, проекты, чертежи, беседки с мангалом
  • Мангал из кирпича своими руками: фото, видео, чертежи
  • Мангал своими руками из металла: фото, видео, размеры, чертежи

Видео: Выбор гриля

 

Выбираем комплексный гриль-мангал на дачу

Главная /
Барбекю-мангалы /
Выбираем комплексный гриль-мангал на дачу

Продукты в процессе готовки проходят различные виды обработки. Гриль позволяет не только сохранить многие полезные вещества в продуктах, но и придает блюду уникальный аромат и вкус. Давайте узнаем, какие варианты комплексных гриль-мангалов с духовым шкафом для томления и коптильней можно использовать на даче.

Содержание

  • Разнообразие и комплектация
  • Принцип работы

Наши предки имели в распоряжении единственное приспособление для приготовления пищи — печь, которую обычно топили дровами. Сегодня же существует просто огромнейший выбор всевозможной бытовой техники для того, чтобы воплотить в жизнь какой-либо кулинарный шедевр.

Стальной мангал-гриль с откидными решетками будет служить альтернативным вариантом классической кухонной плите.

Стальной мангал-гриль с откидными решетками будет служить альтернативным вариантом классической кухонной плите.

Продукты, приготовленные на гриле, имеют особый вкус. В продаже представлены такие виды оборудования, как:

  • гриль мангал;
  • электрические модели:
    • контактный гриль;
    • аэрогриль;
    • электрошашлычница;
    • раклетница;
    • гриль барбекю.

Рекомендуем ознакомиться со статьей об автоматическом мангале с шампурами и найти ответы на интересующие вопросы.

Подобное разнообразие средств для готовки гриля предоставляет возможность использовать технику даже в квартирных апартаментах, не выходя на улицу. При этом важно все же не забывать о технике безопасности и быть предельно осторожными.

Этот вариант для тех, кто постоянно готовит на углях- различные подставки и место для приспособлений

Этот вариант для тех, кто постоянно готовит на углях- различные подставки и место для приспособлений

Если использовать гриль-мангал для дачи, то независимо от того, какие продукты были задействованы в приготовлении пищи, блюда отличаются непревзойденным вкусом и неповторимым ароматом. Безусловно, мангал такого типа можно:

  • купить уже в готовом виде;
  • оформить заказ на изготовление по индивидуальному чертежу;
  • сделать собственными силами без привлечения сторонней помощи.

Рекомендуем прочитать материал об устройстве чугунного мангала и добавить статью в закладки.

Видео: обзор гриль-мангала

При этом конструкция может быть как стационарного типа, так и передвижная. Выбор зависит от того, насколько часто и где планируется готовить блюда на гриле, как для членов семьи, так и для близких и друзей.

Рекомендуем изучить по данной теме также:
Барбекю-гриль Weber – лучший выбор для вашего пикника

Барбекю-гриль Weber – лучший выбор для вашего пикника

Разнообразие и комплектация

Отправляясь в поход или просто на природу, лучше всего позаботиться о наличии разборной модели мангала гриля, что значительно сэкономит место в багаже. Да и вес подобных конструкций относительно небольшой.

Компактные размеры конструкции мангала удобны для транспортировки.

Компактные размеры конструкции мангала удобны для транспортировки.

Каждый производитель стремится максимально усовершенствовать выпускаемые модели мангалов гриль, дополняя всевозможными приспособлениями и вспомогательными элементами, использование которых значительно ускоряет процесс приготовления и улучшает качество готового блюда.

Удобное расположение котелка и шампуров (решетки) на мангале предоставляет возможность одновременно готовить сразу несколько блюд.

Удобное расположение котелка и шампуров (решетки) на мангале предоставляет возможность одновременно готовить сразу несколько блюд.

Важно знать: В комплект мангала гриля могут входить шампура, решетки, вертела, котелки и многое другое.

Уникальная модель мангала гриль для жарки овощей, мяса, рыбы на балконе. Только нужно быть очень осторожным!

Уникальная модель мангала гриль для жарки овощей, мяса, рыбы на балконе. Только нужно быть очень осторожным!

Такой вариант мангала пользуется особой популярностью у тех людей, которые не могут себе позволить делать продолжительные «вылазки на природу». Функциональность подобной модели говорит сама за себя. Без отрыва от рабочего процесса каждый человек с минимальными затратами будет иметь возможность пожарить на гриле продукты в удобное для него время.

Читатели считают данные материалы полезными:
  • Как построить свой собственный комплекс-барбекю?
  • Садовые барбекю как элемент кулинарии и целая философия

Принцип работы

Так же как и в случае с классическим вариантом, гриль мангал предполагает использование раскаленных древесных углей. Решетка гриль для мангала, расположенная на поверхности конструкции, предназначена не только для приготовления пищи, но и ее разогрева при необходимости. Это обстоятельно позволяет иметь всегда горячую еду даже в полевых условиях и отсутствии цивилизации.

Необычный вариант изготовления мангала-гриля на приусадебном участке

Необычный вариант изготовления мангала-гриля на приусадебном участке

В последние годы особой популярностью пользуется укладка тротуарной плитки на участке, что позволяет создать неповторимый экстерьер. Такой строительный материал можно также применять и для обустройства несложной конструкции мангала. Противень под угли и, собственно, решетка должны быть изготовлены из жаропрочного материала. 

Ранее мы уже писали советы по использованию решетки для барбекю и рекомендовали добавить статью в закладки.

Совет: Не будет лишним прикрепить сервировочную полочку, что сделает процесс готовки более комфортным и максимально удобным.

Обустройство кованого мангала гриль с крышей позволит готовить блюдо при любых погодных условиях.

Обустройство кованого мангала гриль с крышей позволит готовить блюдо при любых погодных условиях.

Мангал может иметь самую разнообразную форму и габаритные размеры. Чем основательнее будет выглядеть конструкция, тем выше ее стоимость. Советуем подробнее прочитать статью о вариантах мангалов с элементами ковки  на нашем сайте.

Хотелось бы сразу акцентировать внимание, что наибольшее количество микроэлементов и полезных веществ в продуктах сохраняется, если их приготовить на мангале-гриль. Кроме того, блюдо, приготовленное с душой на открытом воздухе, не может быть не вкусным. Оно просто обречено быть съеденным без остатка.

Духовой шкаф можно использовать для томления продуктов или их копчения.

Духовой шкаф можно использовать для томления продуктов или их копчения.

Наиболее предприимчивые люди даже из подручных материалов могут в считанные часы смастерить некий архитектурный шедевр мангала, где можно будет не только пожарить продукты, но закоптить. Мясо или рыба, копченная в домашних условиях, по вкусовым качествам в разы лучше магазинных вариантов.

Профессиональный гриль мангал из нержавеющей стали прослужит значительно дольше, радуя своих хозяев вкусно приготовленными продуктами.

Профессиональный гриль мангал из нержавеющей стали прослужит значительно дольше, радуя своих хозяев вкусно приготовленными продуктами.

Для более длительного пользования можно приобрести профессиональную конструкцию мангала, отличающуюся от своих собратьев универсальностью и многофункциональностью. Комплектация подобной модели просто уникальна, ведь здесь имеется в наличии:

  • жиросборник;
  • поддон для золы;
  • гофрированные решетки;
  • кочерга для перемешивания углей и т.д.

Рекомендуем изучить материал о том, можно ли жарить шашлык на мангале дома?

Кроме того, благодаря оснащенности колесиками мангал можно беспрепятственно перемещать с одного места в другое. Стенки конструкции теплоизолированы, поэтому прекрасно и надолго держат тепло, позволяя приготовить большее количество вкуснейших блюд.

Красивый и удобный мангал с закрывающимися крышками и местом под казан

Красивый и удобный мангал с закрывающимися крышками и местом под казан

По данной теме чаще всего читают также:
  1. Проекты беседок с мангалом и барбекю: советы по планированию
  2. Строительство барбекю: простая схема и шаги возведения
  3. Барбекю из газового баллона своими руками пошагово
  4. Барбекю своими руками из металла: три варианта создания
  5. Беседка с барбекю: готовые конструкции и проект
  6. Выбираем барбекю-гриль на дачу: что важно знать?
  7. Как выглядит мангал с электрическим приводом шампуров
  8. Фото-обзор строительства деревянной беседки с мангалом
  9. Особенности решётки для барбекю из нержавейки
  10. Барбекю для беседки с трубой: технология работ
  11. Делаем мангал из металла своими руками: что нам понадобится?
Оцените материал -----
Рейтинг: 4
из 5
   Голосов:     Просмотров: 11907
Твит
Поделиться
Плюс
Поделиться
Класс
Посмотрите другие материалы на похожие темы
Изготовление мангала из газового баллона: рассмотрим этапы работ

Изготовление мангала из газового баллона: рассмотрим этапы работ
Как выглядит мангал с электрическим приводом шампуров

Как выглядит мангал с электрическим приводом шампуров
Самодельная печь барбекю с казаном – порядовка и особенности строительства

Самодельная печь барбекю с казаном – порядовка и особенности строительства
Комментарии пользователей
← Делаем мангал из металла своими руками: что нам понадобится?
Варианты мангалов с элементами ковки: процесс проектирования →
Навигатор по сайту:
  • Монтаж и установка печи
  • Материалы для установки
  • Печи из кирпича
  • Печи для бани
  • Варианты буржуек
  • Декорирование камина
  • Монтаж и установка камина
  • Элементы камина
  • Всё о коптильнях
  • Аксессуары
  • Монтаж и установка мангала
  • Элементы коптильни
  • Отопление

Онлайн калькуляторыГОСТы и СНиПы

Вопросы эксперту:
Какую выбрать каменку: открытую или закрытую?
Какие особенности у дымоходов марки Феррум?
Чем отличается армейская буржуйка от обычной?

Задать свой вопрос

Обязательно прочитайте:
Правила использования коптильни: что можно коптить самостоятельно

Правила использования коптильни: что можно коптить самостоятельно

Гриль для дачи своими руками

Главная

>
Строительные дела

Отправляясь на дачу, с собой берут мангал или барбекю-печь. Но чаще всего на дачном участке уже установлен гриль — универсальное устройство, на котором готовят множество блюд. Соорудить его можно своими руками, надо только разобраться в инструкции по изготовлению.

Из чего состоит угольный гриль

Гриль простой модели имеет металлический каркас и крышку. Но наиболее важной деталью является решётка. Она изготавливается из прочного алюминия или нержавеющей стали, и служит площадкой для мяса или других продуктов.

Решётки предназначены для готовки мяса

Усовершенствованное устройство, называемое смокер-грилем, включает в себя несколько отсеков, благодаря чему становится многофункциональным.
Оно может быть и грилем, и барбекю, и устройством для горячего и холодного копчения. В этом устройстве есть не менее двух камер, так как в одной сгорает топливо, а в другой жарится мясо или иной продукт. Друг с другом эти отсеки сообщаются последовательно или параллельно.

Смокер-гриль состоит из двух камер, что позволяет лучше зажаривать продукты

От того, где находятся камеры, ничего не изменяется: всё равно дым, идущий от испепеляющегося топлива, попадает на продукты. Тип готовки зависит от способа поступления дыма на продукты:

  • для горячего копчения дым направляют сразу на мясо;
  • для холодного копчения разные камеры соединяют дымоходом, который остужает воздух;
  • для получения блюд гриль готовят продуты над открытым жаром от горящего древесного угля и распахнутой (или затворенной) крышке.

Отличия от мангала и барбекю

Между собой гриль, мангал и барбекю похожи по способу приготовления пищи: продукты готовятся на углях и жаре. Но у мангала нет решётки, куда выкладывают мясо и овощи. Вместо неё используются специальные выемки на стенках и шампуры, причём используется он исключительно для готовки шашлыков.

Мангал используется для приготовления пищи на шампурах

Барбекю — это мангал с положенной поверх камеры решёткой. Чтобы превратить его в гриль, нужно добавить крышку. Она является регулятором температуры. Посредством крышки интенсивность жара можно увеличивать или уменьшать, добиваясь идеальных условий для готовки блюда.

В гриле куски мяса полностью прожариваются, чего почти не бывает при готовке шашлыков в мангале или барбекю (поэтому продукты там нужно постоянно переворачивать).

Гриль представляет собой конструкцию с решёткой

Подготовка к изготовлению: размеры и выбор материала

Чтобы соорудить гриль для дачи, часто пользуются уже готовыми чертежами.

Жар в устройстве гриля исходит от раскалённых камней

Конструкции из кирпича собираются просто, ведь класть этот материал гораздо легче, чем сваривать металлические детали.

Приспособление для жарки мяса обычно стоит на фундаменте

Несомненным преимуществом приспособления из стали считается возможность передвигать его с места на место. Из-за этого его обычно и решают выбрать в качестве приспособления для готовки.

Разные приспособления отличаются количеством решёток и устройством топки

Тому, кто неограничен во времени и возможностях, можно соорудить на даче домик-гриль. В таком помещении можно жарить шашлык круглый год. К тому же такой гриль можно дополнительно оснастить мотором, который автоматизирует систему.

Помещение гриль-домика сделано в форме ромба

Как сделать уличный гриль из кирпича своими руками

Для изготовления гриля на основе кирпичной кладки понадобится:

  • 240 л жидкого бетона;
  • шамотные и облицовочные кирпичи;
  • решётка под продукты;
  • угловая шлифовальная машинка, оснащённая алмазным диском;
  • по 20 штук кронштейнов и крючков;
  • 1 ведро клеевой смеси для соединения кирпичей;
  • молоток из резины, мастерок и тара для приготовления раствора;
  • бетономешалка, которую можно заменить миксером;
  • дрель и свёрла, проделывающие отверстия в бетоне;
  • перчатки, защитные очки, наушники и строительный уровень.

Кирпичный гриль сооружается поэтапно:

  1. Сначала закладывается фундамент, для чего на участке делается разметка, по которой роется котлован глубиной не более 0,5. В утрамбованную яму засыпается гравий, уменьшающий размеры котлована на 30 см. Слой из камней разравнивается и заливается жидким бетоном.

    Поверхность бетонного основания обязательно выравнивают

  2. Спустя трое суток при помощи строительного раствора создаётся кирпичная кладка, при этом аккуратно соединяются элементы конструкции, часть шва оставляют незаполненной.
  3. Выполнив кладку до места расположения поддона, начинают устанавливать поперечные ряды кирпичей. Чтобы их выступающая часть, не имеющая опоры, не наклонялась, используют подставку, роль которой играет лист толстой фанеры.

    Главное условие работы — использование подставки

  4. Кирпичи по краям конструкции, расположенные друг против друга, соединяются двумя металлическими полосами. Перемычки заранее обрабатывают краской, устойчивой к воздействию высокой температуры и появлению ржавчины. Параллельно двум полосам из металла на бетонный раствор прикрепляют ещё одну перемычку. Под ней и остальными вставленными в кладку деталями будет находиться выдвижной поддон.

    Металлические детали нужны для фиксации решётки

  5. Салазки, задача которых заключается в держании решётки гриля, по толщине должны соответствовать шву кладки.
    Выяснить, равняется ли расстояние между кирпичами толщине салазок, можно посредством облома прута.
  6. Все сделанные швы обязательно укрепляются бетонным раствором.
  7. К каменной конструкции приклеивается столешница, на свои места устанавливается металлический поддон и решётка.

    Кирпичный гриль является сооружением простым, но удобным в использовании

Создание смокер-гриля (коптильня, барбекю) на основе баллона

Для изготовления данной конструкции нужно:

  • 2 баллона;
  • металлические уголки;
  • термоустойчивая чёрная краска;
  • стальная решётка под шашлыки;
  • защитные очки и перчатки сварщика;
  • гайки и болты для создания рамы и петель;
  • трубы из стали большого диаметра;
  • респиратор;
  • сварочный аппарат и болгарка;
  • ножовка, дрель и свёрла;
  • молоток, рулетка и маркер;
  • термометр для гриля, показывающий температуру до 300 градусов.

Весь процесс изготовления смокер-гриля выполняется в несколько шагов:

  1. Из баллонов, в которых раньше был сжиженный газ, стравить остатки топлива.
    На них открутить вентили, чтобы заполнить ёмкости водой. Выполнение данных действий обязательно.
  2. Чтобы вырезать крышку, баллон заваливают набок. Дверка должна получиться большой: шириной в половину периметра ёмкости и длиной практически с неё. Сделав первый разрез вдоль баллона, устанавливают петли, обеспечивающие движение крышки.
    После этого дверку в ёмкости вырезают полностью.

    Дверку вырезают, уложив ёмкость на землю

  3. Второй газовый баллон, который станет дымогенератором, укорачивают на 25 см, и сваривают. В нём вырезают крышку, а на дно кладут колосник. К задней стенке ёмкости приваривают металлическую полочку, которая может стать опорой для решётки при жарке шашлыков. Поверх колосника рекомендуется установить металлическую коробку под угли.
  4. В уменьшенном баллоне делают отверстие-поддувало, для чего берётся сегмент, вырезанный из остаточной части сосуда.
    К нему, а также к крышкам первого и второго баллонов привариваются ручки. Дверку большого баллона оснащают термометром.
  5. В баллоне, взятом целиком, просверливают отверстие для слива жира. После этого к ёмкости приваривают две трубы (к верхней с помощью гайки приделывают заслонку).
  6. Баллоны с крышками приваривают друг к другу, и кладут на раму, которой может быть металлическая конструкция в виде козлика, предназначенного для распила дров.

    Ёмкость меньшего размера регулирует подачу дыма

  7. К внутренним стенкам большого сосуда приваривают металлические уголки — опоры для решётки, на которой будет жариться мясо.
  8. Все элементы смокер-гриля окрашивают в чёрный цвет (или любой другой).

Видео: многофункциональное устройство своими руками без чертежа

Изготовление устройства из бочки

Для строительства альтернативного варианта барбекю, кроме бочки потребуются:

  • специальная краска для барбекю;
  • крючок;
  • регулятор температуры;
  • защитные перчатки и очки;
  • сетка;
  • нержавеющая стальная решётка;
  • гайки и болты для рамы и петель;
  • большие трубы из стали для дымохода;
  • респиратор;
  • полоски листвой стали;
  • сварка;
  • угловая шлифовальная машинка;
  • ножовка;
  • молоток;
  • рулетка;
  • маркер;
  • дрель;
  • свёрла.

Пошаговая инструкция по изготовлению дачного гриля на основе бочки выглядит следующим образом:

  1. Со стенок совершенно пустой и чистой изнутри бочки с помощью дрели со специальной насадкой соскабливают краску. Если старое покрытие не будет полностью удалён, то он станет пузыриться и портить поверхность ёмкости;
  2. Трубу диаметром 7 см делят. На готовых кусках под углом 45 градусов делают срезы.
    Трубы соединяют друг с другом, сваривают, не оставляя на месте шва пустот.

    Дымоход является результатом сварки отрезков трубы

  3. На бочке прочерчивают линии, по которым будет вырезаться крышка. После этого, не касаясь боков ёмкости, посредством сварочного аппарата в бочке создаётся дверка.
  4. К кромкам вырезанного листа (по обеим сторонам крышки) приваривают стальные пластины, которые не позволят дверке провалиться внутрь бочки.
  5. Изготавливают раму, на которой будет установлен гриль. Для этого стальные прутья отпиливают ножовкой, и сваривают друг с другом, создавая конструкцию из двух прямоугольников, складывающихся внутрь. На центральной части рам делают отметки, на месте которых закрепляют петли, не дающие корпусу складываться.
  6. На крышке бочки (в закрытом состоянии) отмечают области фиксации крепежа, и просверливают отверстия. В них продевают петли, фиксируют болтами и гайками.

    При крепелении петель пользуются дрелью

  7. Заострённые края обивают окантовкой, чтобы во время эксплуатации не порезаться.
  8. Из стальных профилей сваривают ручки, и оснащают ими дверку бочки.
  9. Для фиксации решётки, на которой будет жариться мясо, к боковым стенкам приваривают прутья. Затем в бочке вырезают дыру, в которую продевают и приваривают ранее изготовленную трубу.

    Обычно для фиксации сетки достаточно четырёх стальных элементов

  10. В бочке создают несколько вентиляционных отверстий. Дырочку маленького диаметра делают в середине ёмкости, чтобы из неё вытекал жир. Ещё одно отверстие требуется вырезать в крыше бочки, чтобы прикрепить к ней регулятор температуры.
  11. На задней стороне гриля и на его крышке делают два крепления, предназначенные для крючка, который станет фиксатором открытой дверки.
  12. Внутри бочки устанавливают гриль-решётку, сделанную из куска нержавеющей стали. Ёмкость окрашивают термостойкой эмульсией.

Строительство гриль-домика

Приступая к работе, надо приготовить:

  • лопату;
  • мешки с песком, щебнем и гравием;
  • пластиковую трубу большого диаметра;
  • 6 металлических балок длиной 2,5 м и сечением 100х100 мм;
  • брусья, имеющие длину 1,5 м и сечение 80х80 мм;
  • металлические уголки, саморезы и дрель;
  • доски размером 50х100 мм.

Гриль-домик представляет собой миниатюрное строение, через крышу которого выходит труба

Чтобы соорудить домик для размещения гриля нужно следовать следующим рекомендациям:

  1. Площадку под строительство помещения размечают, после чего с неё снимают верхний пласт грунта (около 30 см).
    В получившуюся яму насыпают песок, щебень и гравий. Слой из этого строительного сырья утрамбовывают и разравнивают.
  2. На дно котлована укладывают пластиковую трубу, которая необходима для поддува. Затем в яме снова делают «подушку» из песка, гравия и щебня. На ней сооружают фундамент из тротуарной плитки, окружённый бордюрным камнем.
  3. В землю вставляют 6 опорных балок для каркаса домика. Их соединяют с горизонтальными брусьями. После этого крепление выполняют ещё в 3 местах: сверху, по центру и снизу. Между всеми зафиксированными деталями должен быть угол в 60 градусов.
    Затем каркас нужно дополнить брусками, предназначенными для двери и оконных рам.

    Кострукция домика стоит на столбчатом фундаменте

  4. Из досок, предназначенных для каркаса крыши, сооружают шестиугольник. Внутренний диаметр получившейся конструкции должен быть абсолютно пропорционален трубе гриля. К доскам, образующим основание для кровельного материала, прикрепляют стропильные ноги из обрезанных досок, которые служат элементами, соединяющим крышу с домиком. На каждом опорном столбе рекомендуется устанавливать по 2 стропила.

    Доски, укладываемые на углы дома, должны быть толстыми

  5. Стены гриль-домика обшивают влагостойким материалом, например, плитами ОСП. А внутреннюю отделку помещения выполняют вагонкой. На крышу домика принято стелить мягкую черепицу. Строение оснащают окнами, дверью и самостоятельно изготовленным грилем.

Из чего и как сделать гриль — решает хозяин дачи. Однако наиболее популярными считаются приспособления, изготовленные из кирпичей, бочки и газового баллона. Они практичны, удобны и эстетичны.

Мой отец — строитель. Поэтому мне есть, что рассказать домашним умельцам.

Оцените статью:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Гриль для дома: электрический, барбекю для дачи из кирпича, как сделать своими руками и обзор лучших моделей

В этой статье вы узнаете все про гриль для дома. Электрический, настольный, из кирпича, газовый, а также другие модели рассмотрены в обзоре. Также мы подробно расскажем как построить стационарную конструкцию своими руками из кирпича. Будет приведена максимальная классификация устройства, а также даны рекомендации на что смотреть при выборе устройства в магазинах. Для удобства вы можете воспользоваться навигацией ниже.гриль-барбекю

Разновидности грилей – полная классификация

Существует множество разновидностей устройства, в том числе электрический домашний гриль, газовый, кирпичный и так далее. Какой конкретно подойдет именно вам, вы сможете понять, внимательно изучив все достоинства и недостатки того или иного вида.

НазначениеРазновидности
По виду используемого материала
  • кирпичные;
  • керамические;
  • стальные;
  • чугунные;
  • эмалированные
По форме конструкции
  • стационарные;
  • переносные;
  • на колесах;
  • подвесные;
  • встроенные;
  • каминного типа
По функционалу
  • классические;
  • с коптильней;
  • с казаном;
  • с тандыром;
  • с мангалом;
  • с русской печью
По типу используемого топлива
  • на дровах;
  • гриль барбекю для дачи на углях
    ;
  • газовые;
  • электрический гриль для дома

Очень часто начинающие повара путают между собой понятия и не понимают, чем отличается гриль от барбекю. У барбекю есть верхняя крышка, которая позволяет не только прожаривать мясо до золотистой корочки, но и коптить его. Наличие заслонки на крышке позволяет регулировать количество кислорода во время приготовления. Также тепло в грилях воздействует на пищу не только снизу, но и с боков и даже сверху (благодаря крышке).

Сегодня на рынке вы сможете выбрать множество вариантов как грилей, так и барбекю, есть даже комбинированные варианты. Однако некоторые дачники предпочитают не покупать, а изготавливать барбекю гриль для дачи своими руками
, чтобы проверить свои способности или же в рамках экономии бюджета. Остановимся более подробно на основных разновидностях конструкции.

Из кирпича

  • солидный внешний вид;
  • надежность и долговечность;
  • возможность приготовления большого количества еды.

Из кирпича

Однако, ввиду громоздкости конструкции в обязательном порядке необходимо предусмотреть установку монолитного фундамента. Вы также должны позаботиться о том, чтобы природные осадки (ветер, дождь, снег) не испортили вашу конструкцию. Поэтому многие люди устанавливают грили-барбекю с навесами или же внутри беседки, веранды.

Керамические

Керамика представляет собой экологически чистый материал, который не подвержен коррозии.

Керамические грили-барбекю имеют две заслонки:

  • нижняя, для того, чтобы регулировать объем входящего воздуха и контролировать розжиг углей;
  • верхняя, для контроля выходящего воздуха.

Керамические

Обе заслонки оснащены специальными фиксаторами, которые позволяют как полностью открыть их, так и точно настроить количество поступающего и выходящего воздуха. На крышке располагается термостат, с помощью которого вы с легкостью сможете регулировать температуру.

Несмотря на небольшие размеры такого гриля, он позволяет приготовить достаточно еды на среднюю компанию людей в 3-6 человек. Также он является довольно мобильным – вы легко можете перенести его в другое место на участке.

мобильный

Самое главное преимущество такого гриля-барбекю – вам не нужно ждать, пока прогорят все угли. Как только термостат достигнет отметки в 250 градусов можно готовить. Благодаря современной конструкции такая температура набирается за 10-15 минут. Очень удобно для зоны отдыха на даче.

В качестве топлива лучше всего подойдет древесный уголь в связке с луфт лайтером (прибором для розжига гриля барбекю для дачи на углях
).

С колесиками

Из нержавеющей стали

Гриль-барбекю из нержавеющей стали – самый популярный экземпляр. Снаружи и изнутри он покрыт огнестойкой фарфоровой эмалью.

Строение гриля из нержавеющей стали:

  • держатель для крышки – позволяет зафиксировать крышку во время открытия;
  • встроенный термометр;
  • решетка для приготовления пищи со створками по бокам;
  • съемный центральный модуль для золы;
  • колесики для передвижения конструкции.

Из нержавеющей стали

Из нержавейки

Чугунный гриль-барбекю

Чугун с уверенностью можно назвать самым прочным материалом. Зачастую грили-барбекю из такого материала представляют собой литые конструкции, которые прикреплены к ножкам за счет соединительных болтов. Толщина их стенок может быть до 8 мм, что обеспечивает длительную сохранность жара внутри.Чугунный Форма гриля-барбекю позволяет располагать на нем как чугунную решетку для гриля на мангал для приготовления мяса, рыбы, так и сковороду для овощей и вторых блюд. Чугунный гриль барбекю прослужит очень долго – это самые надежные конструкции.

Читайте также:
  Зона барбекю в загородном доме: проекты, фото, дизайнерские решения и мастер-класс по обустройству на даче!

Основной плюс при использовании барбекю такого типа – отсутствие эффекта прилипания. Такой эффект достигается после нескольких прокаливаний решетки. Кстати, при готовке она нагревается равномерно.

чугунный

Основным недостатком таких изделий является их большой вес, что не позволяет свободно передвигать конструкцию. Также их цена – чугунный гриль это не дешевое удовольствие.

Эмалированные

Эмалировка – это процесс создания специального антикоррозийного покрытия, которое наносится на конструкции из железа. Наносится с двух сторон – внешней и внутренней.

Эмалированные

Конструкция таких грилей-барбекю ничем не отличается от стандартных изделий: крышка, нижняя часть с двумя решетками (для углей и готовки мяса), емкость для сбора пепла).

По типу конструкции

Принимая решение о приобретении электрического гриля для дома или любого другого, уделите особое внимание типу конструкции. Если вы хотите расположить его на вашем дачном или садовом участке и не будете в дальнейшем менять дизайн, вам идеально подойдет стационарная конструкция.

Обратите внимание на сочетаемость гриля с другими постройками на участке. Вполне возможно, что у вас есть металлический навес, в котором можно сделать подвесной гриль барбекю или же есть беседка из дерева или кирпича, где идеально подойдет встроенное изделие. Рекомендуем ознакомиться с некоторыми типами садовых грилей барбекю.

Стационарный

Стационарные уличные грили-барбекю возводятся на заранее определенном месте без последующего перемещения. Их можно построить из кирпича, камня, металла. При этом для стационарного устройства необходимо сделать устойчивое основание.

Стационарный

Как правило, при установке стационарного гриля-барбекю потребуется сделать навес для того, чтобы конструкция была защищена от природных осадков. Также при его установке необходимо учесть все правила пожарной безопасности. Его не стоит располагать вблизи деревянных строений и рядом с высокими зелеными насаждениями.

Однако, несмотря на ограничения, гриль-барбекю все же пользуется заслуженной популярностью. Среди основных его преимуществ можно назвать:

  • прочность и безопасность конструкции;
  • простота эксплуатации;
  • легкость в уходе.

На даче

Также несомненным его преимуществом можно назвать довольно большой ассортимент блюд, которые могут быть приготовлены :начиная сосисками и овощами, заканчивая аппетитными стейками и курицей-гриль.

Гриль на колесах

Портативные грили-барбекю на колесах чаще всего выполняются в виде жаровни с углями. Снизу располагается емкость, где собирается пепел и поддувало. Сверху установлена решетка, на которой и готовятся блюда. В переносных устройствах также предусмотрена крышка. В большинстве своем переносные модели выполнены из нержавеющей стали, что позволяет увеличить их долговечность. Также их отличает простота в эксплуатации и функциональность.

на колесах

Размер переносных грилей может варьироваться от небольших, которые можно перевозить в машинах, до крупных. Чтобы удобнее было их перемещать в конструкции предусмотрены колеса. Среди основных преимуществ барбекю на колесах можно назвать:

  • компактность, а также возможность перемещения, что не требует выделения дополнительной территории на участке;
  • сравнительно небольшая стоимость устройства, что делает его доступным практически каждому;
  • долговечность и прочность, чему способствует исполнение как конструкции, так и решетки для гриля из нержавейки;
  • пожаробезопасность. Потушить огонь можно просто закрыв крышку прибора и ограничив при этом доступ кислорода.

С большими колесами

Подвесной

Конструкция установки предусматривает наличие дырок или креплений, через которые с помощью цепочки мангал подвешивается над очагом, иногда даже под навесом. В основном такого типа грили являются стационарными.

Подвесной

Если рассматривать преимущества подвесного гриля, то следует отметить, что пища на них готовится равномерно благодаря большой поверхности изделия. Он отлично подойдет для жарки, копчения, а также тушения продуктов. У готовых блюд получается отменный вкус.

Так как они носят характер стационарного сооружения, то они могут быть оформлены в соответствии с окружающим ландшафтом, а также могут выступать и как часть фасада.

С крылышками

Встроенный электрический гриль

Встроенный электрический гриль для дома представляет собой конструкцию, похожую на кухонную плиту, только с крышкой сверху. Он позволяет одновременно приготовить довольно большое количество разнообразной еды. Как правило, такие конструкции являются стационарными и полупрофессиональными, а значит имеют дополнительные функции и режимы приготовления.

Встроенный

По внутренней части

Как правило, самыми популярными являются грили, которые используют в качестве топлива дрова или уголь. Однако сегодня рынке встречаются как газовые, так и даже электрические модели. У каждой из модификаций есть свои особенности: достоинства и недостатки – разберем их далее.

Газовые

Газовый гриль-барбекю выполняется в различных размерах и формах – от самых больших профессиональных конструкций до маленьких портативных изделий. Обычно он состоит из следующих элементов:

  • сервировочный стол;
  • корпус со скрытыми горелками;
  • крышка теплоотражающая;
  • полка для посуды;
  • вертел.

Газовый

Если у вас газовый гриль-барбекю, то рекомендуется использовать газовые баллоны композитного типа, которые характеризуются повышенным уровнем безопасности, а наличие внешнего клапана позволяет предотвратить любые утечки газа.

Встречаются такие разновидности газовых грилей:

  • на лаве. Для разогревания горелок используются специальные камни;
  • на противне. Конструкция как в самой обычной духовке – противень установлен над газовой горелкой;
  • комбинированные, то есть в данных моделях совмещаются два вышеперечисленных типа.

На газу

Газовый гриль-барбекю позволяет регулировать температуру, а это существенно облегчает приготовление блюд.

Гриль электрический для дома – что собой представляет?

Электрический гриль для дома представляет собой, как правило, небольшое мобильное устройство. Такие модели отличаются удобством в эксплуатации: несколько режимов приготовления позволяют равномерно прожаривать как мясо, рыбу, так и овощи. Также среди преимуществ можно назвать отсутствие в готовой пище каких-либо посторонних примесей, образующихся при горении.

Электрический

Их применение ограничивается наличием источника питания – для использования устройства необходима розетка. Второй недостаток заключается в отсутствии ароматного живого огня при приготовлении пищи.

Также рекоменуем вам ознакомиться с нашей другой статьей про, то, как построить мангал своими руками из металла. Чертежи, фото и дополнительные инструкции от профессионалов ждут вас!

Читайте также:
  Мангал-коптильня из кирпича своими руками — чертежи и фото, пошаговая инструкция, особенности, порядовка и примеры конструкций

Электрические грили работают по принципу перевернутой жаровни. Регулировка температуры осуществляется термостатом, а в процессе приготовления блюд можно самостоятельно выбирать режимы жарки. Также электрический гриль барбекю отлично подойдет для дома.

Гриль барбекю для дачи на углях

Гриль барбекю для дачи на углях – это классика. Бывают самых разнообразных форм и размеров: от прямоугольных до круглых. В большинстве своем изготавливаются из нержавеющей стали или чугуна.

Состоят из трех конструктивных элементов:

  • жаровни, которая представляет собой емкость для углей;
  • решетки барбекю;
  • светоотражающей крышки.

на углях

Среди основных преимуществ круглых гриль-барбекю на углях можно отметить:

  • возможность готовить пищу вне зависимости от погодных условий и наличия розетки;
  • может использоваться и как печь;
  • предусмотрена возможность сохранения температурного режима на протяжении длительного времени, что в итоге ведет к экономному расходу угля;
  • обеспечение неповторимого вкуса, который может быть получен только при готовке на «живом» огне.

Среди недостатков угольных грилей можно отметить то, что много времени тратится на розжиг углей, а также уход за решёткой и жаровней.

На дровах

Гриль-барбекю на дровах это не традиционная конструкция, которая, однако, имеет право на жизнь. Связано это с тем, что не все конструкции, в которых можно сжигать угли, подходят для дров. Если вы используете дрова в грилях с тонкими стенками, то большая температура горения может негативно сказаться на устройстве, испортив его (стенки могут деформироваться).

На дровах

Тем не менее, такие грили можно легко возвести собственными руками, либо приобрести в специализированных магазинах. Также можно совместить его с мангалом, печью, коптилкой или тандыром в одной комплексе.

Также вы можете не хитрыми махинациями превратить обычный кирпичный мангал на дровах в гриль. Для этого необходима стальная накладка с крышкой, как на фото ниже. Удаляются шампура, устанавливается решетка, а крышка с термометром показывает температуру.

Из кирпича

Гриль-коптильня

В большинстве своем гриль-коптильню изготавливают из нержавеющей стали. При этом толщина ее должна составлять не менее 3 мм. В конструкции есть камера и топка. Для задержки дыма и тепла предусмотрены фланцы, а для контроля уровня тепла есть встроенный термометр.

Гриль-коптильня

Продукты помещаются в большую камеру. Дым, проходя через нее, удаляется в трубу. Позволяет готовить мясо, рыбу, сыры, овощи.

Среди преимуществ гриля-коптильни можно отметить, что приготовленная еда сохраняет свои полезные свойства, а также отличается изысканным вкусом.

Построим барбекю гриль для дачи из кирпича

Для того, чтобы возвести барбекю гриль для дачи из кирпича своими руками
, вам потребуется приобрести следующие материалы:

  • плита газогребневая;
  • 5 перемычек для столешницы газобетонных;
  • 240 литров бетонного раствора;
  • 5 кг клея для газогребневой плиты;
  • 38 шт. керамического кирпича;
  • решетка для гриля;
  • фанера или ламинированный ДСП;
  • кронштейны;
  • крючки;
  • песок.

Важно, чтобы размеры решетки подходили по размеру к сооружаемому грилю. Для этого перед покупкой решетки нужно сделать чертеж. При этом стоит помнить, что ее лучше всего располагать на высоте 20 см от жаровни.

При возведении уличного гриля-барбекю вам потребуются инструменты:

  • болгарка;
  • молоток резиновый;
  • мастерок;
  • бетономешалка;
  • строительный уровень;
  • дрель;
  • строительный метр;
  • строительная лопата;
  • емкость для смешивания бетонной смеси.

Чертеж, проект, схема

Перед тем как начать строить барбекю гриль для дачи из кирпича
, необходимо спроектировать конструкцию вашего будущего гриля-барбекю. Делается это следующим образом:

  1. Определите место, где будет располагаться ваше будущее изделие.
  2. Подумайте по поводу габаритов. Мы предлагаем построить такую конструкцию, как на проекте ниже.

схема

Фундамент

Чтобы иметь правильное представление о будущей конструкции и месте ее расположения перед выкапыванием траншеи можно изготовить деревянный макет. Это даст возможность впоследствии подкорректировать ее элементы.

выкапывается траншеяПервым этапом идет изготовление фундамента. Для этого выкапывается траншея, которая по форме будет напоминать букву «Е». Глубина траншеи должна составлять не менее 400 мм, а ширина равна ширине штыка лопаты.
заливается бетонный растворПосле того, как траншея готова, в нее заливается бетонный раствор и добавляется щебенка на высоту порядка 300 мм.
устанавливаются газобетонные плитыНа начальной стадии затвердевания бетона устанавливаются газобетонные плиты.
склеиваются с помощью клеяМежду собой они склеиваются с помощью клея. При этом с помощью строительного уровня постоянно необходимо контролировать, чтобы они шли строго перпендикулярно земле.
подровнятьЧтобы в случае необходимости выровнять плиты, нужно воспользоваться резиновым молотком. Плиты с его помощью можно подровнять как сверху, так и по бокам.
излишки клея сразу удаляютсяПосле готовности конструкция подпирается откосами и её оставляют на сутки, чтобы бетон затвердел. При сооружении излишки клея сразу удаляются с помощью влажной губки.

Кладка кирпича под барбекю гриль для дачи своими руками

На данном этапе строительства барбекю гриля для дачи своими руками
производится кладка кирпича. Для начала необходимо приготовить раствор, исходя из пропорции песок и цемент 4:1.

В данном случае пропорция составлена для цемента марки М400.

укладываются и крепятся плитыДля приготовления раствора лучше воспользоваться бетономешалкой. Далее с помощью раствора укладываются и крепятся плиты под столешницу.
выпиливаются пазыНеобходимо определиться с количеством уровней решеток, а на кирпичах выпиливаются пазы для их установки.
последовательность укладкиПервый ряд кирпичей укладывается в такой последовательности.
Ровность кладки необходимо контролироватьРовность кладки по краям необходимо контролировать с помощью строительного уровня, для контроля ровности линии кладки можно натянуть шнур
Раствор наносится с помощью мастеркаРаствор наносится с помощью мастерка, при этом в каждом ряду кладка должна смещаться на четверть длины кирпича. Рукояткой мастерка регулируется положение кирпича. При этом им же и удаляются излишки раствора.
по шву проводят расшивкойНа последнем этапе кладки по шву проводят расшивкой для того, чтобы придать им эстетичный вид.
ДСП листы для столешницыДалее потребуется ДСП листы для столешницы, которые крепятся как показано на фотографии.
Покраска плитЧтобы придать конструкции более эстетичный вид, плиты фундамента можно покрасить, а по бокам прикрепить элементы ДВП.
Читайте также:
  Мангалы своими руками из металла: чертежи и фото, размеры, 4 пошаговых инструкции!

Эксплуатация

При эксплуатации гриля 
барбекю для дачи из кирпича 
в первую очередь следует помнить о безопасности. Разжигать огонь необходимо только если крышка находится в открытом состоянии.

При приготовлении пищи с помощью гриля-барбекю на углях можно использовать несколько способов.

Способ приготовленияХарактеристикаНазначениеПродукты
Прямойугли помещаются равномерно в нижней части устройстваиспользуется для скорого приготовления пищи (до 30 минут)овощи, рыба, мясо
Косвенныйугли располагаются неравномерно, а в центральной части располагается емкость для жираиспользуется, если приготовление пищи занимает от 30 минут до часамясо
Круговойугли располагаются по краям конструкции, образуя кольцоиспользуется при длительном приготовлении пищи (свыше 1 часа)мясо, птица

Для того, чтобы установка прослужила как можно дольше, необходим правильный уход. Для этого необходимо:

  • тщательно очищать топку, удаляя золу и оставшиеся угли;
  • с помощью моющего средства тщательно удалять жир с решетки;
  • также необходимо протереть верхнюю крышку барбекю.

Для этого лучше всего воспользоваться моющим средством, тряпочкой и специальными щетками.

Принцип работы

Если вы хотите, чтобы гриль-барбекю прослужил вам дольше, то должны правильно пользоваться им. Обычно процедура готовки мяса с помощью угольного гриля выглядит следующим образом:

  1. Устанавливаете гриль барбекю на участке;
  2. Очищаете от золы и остатков пепла (если вы использовали его до этого);
  3. Засыпаете угли внутрь. Для начала лучше использовать небольшое количество, после если что можно добавить еще;
  4. Разжигаем угли. Применяем распаливатель или используем специальный прибор для розжига углей – стартер или луфт лайтер;
  5. Накрываем крышкой и доводим до температуры 200-250 градусов Цельсия;
  6. Готовим мясо.

Готовим мясо

Сам принцип работы таких грилей-барбекю основан на создании зоны прямого и непрямого жара, когда, в первом случае, мясо располагается над углями, а во втором – угли располагаются по бокам мяса. Как правило, для этого используются специальные стальные лотки-разделители для угля, у некоторых производителей они включены в комплекс вместе с грилем.

На что смотреть при выборе барбекю

Если вы все же решили не мастерить гриль-барбекю, а приобрести его, рекомендуем обратить внимание на:

  1. Размеры устройства. Еще при выборе продукта вы должны понимать, на какое количество мяса оно рассчитано. Как правило, это 2-4 кг, однако лучше всего уточнять у продавцов.
  2. Толщина стенок. Чем она больше, тем лучше выш гриль-барбекю будет сохранять тепло внутри и тем быстрее будет готовиться мясо. Средняя толщина стенок – от 3 до 6 мм, однако есть модели (например, чугунные) со стенками в 8 мм.
  3. Наличие ручки для фиксации верхней крышки при открытии. Это довольно удобное приспособление, которое поможет вам приоткрывать крышку и проверять готовность пищи.
  4. Наличие крючков для дополнительных аксессуаров. Некоторые производители упускают данный пункт в угоду мобильности изделия, однако это также довольно важная деталь.
  5. Наличие контейнера для сбора пепла. Одно из самых важных приспособлений в гриле. Оно позволяет вам легко удалять остатки углей и пепел сразу же после приготовления пищи не дожидаясь, пока гриль-барбекю остынет.

Аксессуары под домашний электрический гриль

Для того, чтобы сделать процесс приготовления пищи не только быстрым, но также безопасным и удобным, производители предлагают покупателям некоторые наборы и аксессуары под домашний электрический гриль:

  • лопатка для переворачивания мяса;
  • щеточка для чистки гриля;
  • щипцы для барбекю-гриля – чтобы переворачивать мясо;
  • большая вилка и ножик для проверки готовности пищи;
  • коврик и др.

Аксессуары

Как правило такие аксессуары выполнены из нержавеющей стали и имеют специальные деревянные ручки, которые защищают ваши руки. У некоторых товаров данные изделия включены в комплект, у некоторых необходимо приобретать отдельно.

Какой гриль-барбекю купить – обзоры популярных моделей на рынке

На сегодняшний момент существует большое количество разнообразных моделей, каждая из которых имеет свой уникальный дизайн и, соответственно, цену. Однако, по большому счету, все они схожи между собой. Различие состоит лишь в:

  • материалах, используемых для изготовления;
  • технологии производства (например, нанесения фарфоровой эмали).

Предлагаем вам ознакомиться с характеристиками популярных моделей:

Модель, производительФото (кликабельно)Материал изготовленияРазмеры, мм, и весФункции
Weber Compact Kettle Weber Compact KettleЖаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью650х570х940, 13 кг● ручка с жароотсекателем;

● открытая тарелка для сбора золы.

● гриль барбекю на колесах.

 

Гриль домашний электрический STEBA VG 350 BIG

 

 STEBA VG 350 BIGЖаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью550х410, 10,5 кг● индикатор температуры;

● паровой клапан;

● 2200 Вт;

● сигнальная лампочка температуры.

Гриль-коптильня Green Glade 11090 Green Glade 11090Жаропрочная сталь1100х750х1280, 16 кг● деревянные полки;

● жаростойкое покрытие;

●1 боковая полка;

●1 фронтальная полка;

● гриль на колесах для удобства перемещения;

● термостат.

 

Керамический гриль Big Green Egg S

 

 Big Green Egg SЖаропрочная керамика610х400х370, 36 кг● чугунный поддон для угля;

● термостат для контроля температуры;

● вентиляционные заслонки

Каждая модель по-своему уникальна и имеет свои особенности. Поэтому рекомендуем вам внимательно ознакомиться с полными техническими характеристиками перед тем как купить гриль барбекю.

Что можно приготовить на дачном гриле-барбекю

Практически все грили выполняют три функции:

  • жарка мяса;
  • томление;
  • копчение.

жарка

Мясо:

  • курица;
  • говядина;
  • свинина;
  • баранина.

Рыба:

  • форель;
  • лосось;
  • карп;
  • семга.
Овощи:

  • картошка;
  • перец;
  • кабачки;
  • помидоры.

Другие продукты:

  • сало;
  • сосиски;
  • выпечка;
  • хлеб.

Естественно, данный список не ограничивается – вы можете приготовить на гриле-барбекю абсолютно любые блюда. Теперь черед за вашими кулинарными навыками. Удачных покупок и приятного аппетита!

Как сделать мангал и барбекю своими руками?

Мангал барбекю можно считать неотъемлемой частью загородного отдыха. Ведь у многих он ассоциируется с мясными, рыбными или овощными блюдами, приготовленными на углях. Конечно же, можно сделать мангал и барбекю «по-быстрому» из подручных материалов, выкопав небольшое углубление и поставив стойки для шампуров или решетки. Но гораздо приятнее, качественнее и практичнее готовить блюда на специально оборудованных местах. Нужно рассмотреть отличие мангала от барбекю, пригодится и пошаговая инструкция, как изготовить портативные и стационарные конструкции своими руками.

барбекю и мангал

Устройство барбекю, его отличие от мангала и гриля

По своей сути все 3 конструкции очень похожи. Тем не менее они имеют некоторые отличия.

Мангал представляет собой некий короб, как правило, металлический, но может быть и кирпичный. В нем тлеют угли, а поверх кладутся шампуры или решетка, на которых находятся продукты. Высота в основном фиксированная. Жар от углей подается снизу и выше уровня шампуров улетучивается. Чтобы дрова в коробе хорошо горели, а угли не угасали, в ящике делают отверстия для поддува. Таким образом, продукты готовятся только за счет жара, поступающего снизу от углей. Поэтому важно следить, чтобы мясо не подгорело с одной стороны, и вовремя переворачивать его.

Готовка на гриле тоже происходит на углях, однако технология приготовления отличается от мангала. В данном случае используется закрытый объем. Продукты также могут выкладываться на решетку или выставляться шампуры, но их закрывают крышкой, чтобы горячий воздух обдавал блюдо со всех сторон. Таким образом еда готовится более равномерно, нет необходимости часто переворачивать мясо. А поскольку для тления углей нужен воздух, гриль комплектуют небольшой трубой.

Барбекю представляет собой очаг, у которого открыта одна сторона. Можно встретить и другой тип, где сверху отсутствует перекрытие, но есть небольшой бортик вокруг решетки. Благодаря ему горячий воздух не разлетается сразу, а обдает продукты по бокам. Если же делать барбекюшницу очагового типа, то нагретые стенки позволяют обволакивать блюдо и сверху. Часто сразу продумывают возможность изменения высоты решетки, и чтобы была вставка-мангал в барбекю.

Мясо готовится быстрее, и меньше вероятности пересушить или сжечь блюдо, как в случае с мангалом. Строительство барбекю открытого комплекса не очень сложное. Ведь нет необходимости создавать искусственную тягу. А очагового типа конструкцию обязательно дополняют дымоотводом.

Грили, мангалы и барбекю легко можно трансформировать друг в друга. Ведь если опустить решетку или шампуры немного ниже уровня стенок короба, он превращается в барбекю. А если накрыть конструкцию крышкой, мы получаем гриль.

Еще одним видом печи является тандыр. Тандыр — это закрытая печь народов Средней Азии. На востоке ее используют для всего, начиная с выпекания лепешек, заканчивая приготовлением мясных блюд. Благодаря своей конструкции и материалу, из которого сделаны стенки, печь-тандыр долго сохраняет тепло. Любители восточной кухни предпочитают сделать у себя на участке именно такую печь, а не обычный мангал. В то же время сделать тандыр своими руками достаточно сложно, и процесс занимает много времени.

Виды барбекю

Рассмотрим, как сделать мангал для барбекю своими руками. Разберем разные проекты, начиная c самых простых временных и заканчивая стационарными комплексами. Самую простую жаровню можно сделать буквально за 30-60 минут. Для этого понадобится около 100 кирпичей, лист из металла 4-5 мм и металлическая решетка. Все части должны быть приблизительно равными по размерам. Их габариты будут определять размеры будущей жаровни.

Кладка барбекю проводится «насухую», т.е. кирпичи укладываются друг на друга без цементного раствора. Для кладки выбирают пожаробезопасные зоны. Например, отличным вариантом будет грунтовая площадка, очищенная от травы. Поверхность должна быть ровная и твердая.

На площадке кирпичи укладывают плашмя по кругу. Нижние ряды должны иметь расстояние между кирпичами порядка 5 см, чтобы воздух свободно проходил внутрь. Диаметр должен соответствовать размерам металлического листа и решетки. Они должны закрывать внутреннюю часть жаровни. Например, по окружности может быть 12 кирпичей в ряду.

С небольшим смещением укладывают 4-5 рядов, а затем кладут металлический лист. На нем будут разжигаться дрова. Последующие 2-3 ряда будут исполнять роль очага. Для загрузки дерева в печь необходимо оставить просвет. Поэтому в первом ряду не кладут 1 кирпич с лицевой стороны, во втором — 2 и в третьем тоже 2.

После этого укладывают решетку, на которой будет готовиться блюдо. Сверху кладут еще 2 ряда кирпичей, чтобы создать сплошную стенку. При необходимости можно также оставить небольшой проем, чтобы было удобно пользоваться лопаткой и щипцами для переворачивания продуктов.

Строительство такой барбекюшницы не займет много времени и сил. К тому же ее легко разобрать в случае необходимости.

Барбекю из металла

Если вы умеете варить металл, можно сделать удобную переносную жаровню, которая легко превращается в гриль. Если же у вас имеется металлическая бочка или газовый баллон, работа будет значительно упрощена. Однако можно обойтись и без сварки.

В металлическом баке размечают 2 параллельные линии от дна к крышке. Приблизительная площадь должна составлять треть поверхности. Старайтесь поместить горловину так, чтобы она оказалась почти на линии. Она впоследствии станет дымоходом.

От дна и крышки отступают приблизительно 5 см. После этого аккуратно делают болгаркой прорези. Вырезанную часть мы используем как крышку. Поэтому зазоры между вырезаемой поверхностью и основной нужно сделать как можно меньше.

Теперь необходимо сделать подставку. Конструкция представляет собой две П-образных стойки, скрепленных между собой перемычками. Длина стоек равняется высоте бочки. Наиболее оптимальная высота — 75-80 см. Трубы между собой соединяются болтами.

Чтобы придать жесткость конструкции, устанавливают перемычки. Их можно сделать деревянными. Необходимо взять 4 доски и просверлить отверстия по диаметру труб. Длина двух поперечных досок составляет 70 см, и двух других 90 см. В двух полосах отмечают зоны сверления и делают отверстия на расстоянии 50 см друг от друга, а в двух других — 75 см. Это создаст небольшой уклон ножек внутрь и придаст конструкции больше жесткости.

Для хорошего крепления две поперечные перемычки скрепляют между собой доской с помощью саморезов. И если сделать досточку достаточно широкой, ее можно использовать как подсобную полку.

Чтобы закрепить все поперечины, используйте хомуты. Доски должны располагаться минимум 40 см от верха труб, чтобы не обгорать от жара. При необходимости конструкцию можно легко разобрать, ослабив гайки на хомутах и сняв все детали с ножек. Также устанавливаются и нижние более длинные перемычки на высоте 10-15 см от земли.

Сверху устанавливается бочка. Под ее весом конструкцию расклинит, и она станет более жесткой. Металлические уголки болтами крепят к краю вырезанного проема. Расстояние зависит от размеров решетки. По горизонтали устанавливают другую пару уголков. При необходимости можно использовать дополнительные крепежи для лучшей устойчивости.

Крышку крепят к более высокой части проема с помощью оконных петель на болты. Важно следить за тем, чтобы крышка точно совпадала с проемом и закрывала его. Дымоход делают из трубы, либо приваривают к сливу, либо крепят ее через патрубок или переходник. В качестве материала можно выбрать алюминий.

Стационарное барбекю

Есть красивые проекты стационарной жаровни. Вы можете выбрать любой, главное — иметь план будущего строения. Ведь строительство такой конструкции не может начинаться без плана и сметы. Проекты необходимо хорошо обдумать как на предмет внешнего вида, так и на место размещения и прочих деталей.

Под зоны барбекю часто отводят места рядом с территорией отдыха. Иногда даже объединяют под одну крышу. Но не стоит размещать слишком близко к жилым строениям или подсобным помещениям. Обязательно соблюдайте правила безопасности.

Под любое кирпичное строение делается фундамент. Зоны барбекю не являются исключением. Можно использовать ленточный, но желательно отдать предпочтение плитному. Что лучше конкретно в вашем случае, решать только вам. Для плитного необходимо вырыть котлован минимум на 10 см больше габаритов жаровни. Если построенный фундамент будет значительно шире, он может послужить основанием для укладки плитки. В глубину будет достаточно 40 см.

На дне создают песчаную подушку 10 см, которую нужно утрамбовать. Сверху засыпают гравий или щебень порядка 15 см и тоже трамбуют. По периметру ставят деревянную опалубку и укладывают арматуру. Желательно, чтобы прутки приходились на середину фундамента, поэтому используйте под них подкладку. Ячейка в арматурной сетке должна быть приблизительно 10 см. Затем все заливается цементно-песчаным раствором в соотношении 1:3. Раствор должен застыть и набрать прочность. В первые 4 дня желательно поливать фундамент водой и не позволять ему пересыхать.

Приблизительно через 7-8 дней можно снять опалубку, но приступать к дальнейшим работам можно только спустя 3 недели. Именно за такой срок бетон набирает 70% прочности.

Строительство жаровни

После создания фундамента, который необходим под любой стационарный мангал или барбекю, можно приступать к возведению печи. Рассмотрим зоны барбекю без дымохода.

Размер жаровни определяется листом металла, на котором будут гореть дрова. Его необходимо сделать с бортиками, чтобы угли не высыпались с него. Такие же габариты должна иметь и решетка. Их можно сделать несколько штук, чтобы ставить на разной высоте для приготовления разных продуктов.

Возведение начинается с укладки П-образного ряда кирпича. В руководстве по эксплуатации красного кирпича сказано, что он выдерживает температуры до 600°С. Поэтому вовсе нет нужды использовать специальный огнеупорный. Порядовка барбекю должна иметь деления через каждые 77 мм, куда входит высота блока 65 мм и толщина шва 12 мм. Кирпич кладется плашмя, и начинается кладка с углов будущей постройки. Там должен помещаться целый кирпич. Следующие ряды укладываются со смещением в полкирпича на цементный раствор.

Шестой ряд с обеих сторон укладывают с поперечным расположением кирпича. Они будут исполнять роль полочек для поддона. Пространство, которое образуется от пола до основания для углей, можно использовать для хранения дров.

Следующие ряды снова укладываются обычным способом. Высота печи определяется вашими предпочтениями. На необходимых уровнях крепятся кронштейны, которые будут служить упорами для решеток. Помните, что кладка должна быть на 2-3 ряда выше последней решетки.

В качестве дополнения вы можете построить сбоку жаровни столик. Для этого необходимо выложить еще одну стенку рядом с барбекю. Столешницу закрепить на поперечно расположенных кирпичах печи и новой стенке. Если данное сооружение планируется делать под навесом в беседке, тогда лучше дополнить конструкцию дымосборным колпаком и вывести его наружу.

Вне зависимости, захотите ли вы построить мангал, тандыр, комплекс барбекю или гриль, постройка станет неотъемлемой частью вашего отдыха.

«Правильная» решетка гриль для барбекю и мангала

Решетка для барбекю из нержавеющей стали: размеры и формы из нержавейки

Решетка для барбекю из нержавеющей стали на фото

Решетка для барбекю из нержавейки в последнее время считается наиболее популярным, доступным и экономичным вариантом. Особое внимание следует обратить на размер и форму решетки для барбекю. Для правильного определения размера необходимо уточнить примерное количество людей, с которыми планируется собираться на пикнике. Если это будет небольшая компания, то нет смысла покупать огромную решетку из нержавейки. В таком случае рекомендуется остановить свой выбор на изделиях размером примерно 20 х 30 см. Для больших компаний рекомендуется выбрать решетку габаритами не менее 30 х 40 см. Следует отметить, что решетки отличаются не только длиной или шириной, но еще и глубиной.

Плоские решетки для барбекю предназначены для приготовления кусков мяса или рыбы небольшого размера, а вот глубокие экземпляры отлично подойдут для жарки целой курицы или овощей. Таким образом размеры решетки для барбекю могут быть различными, но они должны полностью удовлетворять требованиям владельцев.

Современные решетки для барбекю имеют разную форму. В продаже бывают круглые, прямоугольные и продолговатые решетки из нержавеющей стали для барбекю, чаще всего встречаются именно продолговатые изделия, которые лучше всего подходят для приготовления различных видов мяса.

Круглые решетки отличаются универсальностью, так как лучше всего подходят для приготовления различных блюд, не только запеканок или пиццы.

Решетка для барбекю продолговатой глубокой формы на фото

Решетки для барбекю продолговатой глубокой формы идеально подходят для жарки овощей.

Решетка для приготовления рыбы целиком на фото

Кроме того, в продаже встречаются специальные решетки в виде рыбы. Они предназначены для приготовления рыбы целиком.

При выборе решетки для барбекю особое внимание следует уделять материалу, из которого она изготовлена. Чаще всего в продаже встречаются решетки из чугуна, нержавеющей стали и железа.

Рекомендуется остановить свой выбор на решетках для жарки шашлыков, выполненных из нержавеющей стали. Они очень легкие, поэтому их удобно брать с собой. Но не следует забывать, что этот материал со временем может потускнеть, что придаст решетке не очень привлекательный вид.

Железные решетки для барбекю довольно популярны, но они не столь безопасны для здоровья, так как этот материал при нагревании может окисляться. Не рекомендуется приобретать решетки с антипригарным покрытием, они тоже при длительном нагревании могут выделять опасные для человека вещества.

Чугунная решетка гриль для барбекю и мангала

Чугунная решетка гриль для барбекю на фото

Чугунная решетка для барбекю обладает одним конкурентным преимуществом – она долговечна и практична. Таким образом, самым выгодным вариантом для покупки является решетка гриля и барбекю чугунная, так как этот материал очень долговечен и безопасен. Кроме того, чугунное изделие будет нагреваться равномерно, тем самым обеспечив и равномерный нагрев продуктов со всех сторон. Со временем у такой решетки появятся определенные свойства, которые не позволят продуктам прилипать к ней во время приготовления, так как при использовании жир обволакивает изделие и образует своеобразную защитную пленку. Из-за большой массы чугунная решетка барбекю на мангале не всегда является подходящим вариантом, тогда лучше приобрести решетку из нержавеющей стали.

Особое внимание при выборе решетки для барбекю необходимо уделять ручкам, их количеству и материалу, из которого они изготовлены. Лучше всего, если ручка будет выполнена из дерева, тогда она не будет нагреваться очень сильно, что позволит избежать ожогов.

У больших решеток чаще всего можно встретить две ручки. Такие изделия являются более удобными для использования. При наличии специальных подставок для решеток, внешне напоминающих ножки, появляется возможность ставить изделие на землю.

Чугунная решетка гриль барбекю для мангала с большой сеткой на фото

При выборе решетки стоит также учитывать размер сетки, на которой будут жариться продукты. Чугунная решетка гриль барбекю для мангала с большой сеткой является идеальным вариантом для жарки больших кусков мяса, но ее не рекомендуется использовать для приготовления продуктов меньшего размера, которые могут проваливаться во время процесса жарки.

Для того чтобы продукты не выпадали при переворачивании, по бокам у решетки должны быть расположены специальные спиральки.

Оцените статью:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Решетка для гриля на мангал — как выбрать по материалу изготовления

Благодаря решетке для гриля на мангал можно обойтись без утомительного нанизывания мяса на шампур, необходимости переворачивать каждый шашлык отдельно. Большие куски мяса не пережарятся и останутся сочными внутри. Чтобы получилось вкусное блюдо, решетку на мангал надо выбрать правильно.

Как выбрать решетку на мангал для гриля

Выбирая решетку для гриля, надо обратить внимание на следующие моменты:

  1. Размеры. Стандартные размеры решетки – 31 на 25 см. Такая модель позволяет приготовить на мангале от 1,5 до 2 кг мяса. Этого хватит, чтобы накормить 3-4 человек. Если нужно пожарить 3-3,5 кг, надо купить решетку 62 на 35 см.
  2. Форма. Для мангала лучше квадратная или прямоугольная.
  3. Фиксация. Желательно, чтобы к решетке были предусмотрены держатели, с помощью которых ее можно прикрепить к мангалу. Также существуют раскладные модели с ножками, благодаря которым решетку можно поставить на землю.
  4. Материал: сталь, железо, чугун, алюминий.
  5. Конструкция. Желательно, чтобы во время готовки можно было зафиксировать продукты так, чтобы они не выпали в огонь.
  6. Ручки. В качественном изделии они должны быть изготовлены из дерева или покрыты жаростойким латексом. Обычные пластиковые ручки – не лучший выбор, поскольку расплавятся от жары.
  7. Антипригарное покрытие. При сильном нагревании некачественное покрытие разрушается и выделяет опасные для здоровья токсины. Чтобы этого избежать, предпочтение надо отдавать проверенным производителям.
  8. Толщина прутьев. Слишком тонкие стальные и железные прутья способны деформироваться при нагревании.
Решетка на мангале

Виды решеток для мангала

Изготавливают решетки для гриля на мангал из стали, железа, чугуна. Стальные изделия более дешевые, легкие. Чугунные – прочнее и служат значительно дольше. Железные при нагревании окисляются и выделяют вредные для здоровья вещества.

Решетка для гриля на мангал предусматривает наличие одной или двух пластин. Процесс готовки на одинарной решетке не отличается от использования сковородки. Продукты переворачиваются с помощью лопатки или вилки. Минус – они могут выпасть.

Модель с двумя решетками удобна тем, что на нижней можно готовить, верхнюю использовать вместо крышки. Две части скрепляются специальными кольцами. После закрытия продукты крепко фиксируются и можно жарить с двух сторон. В некоторых моделях высота между частями регулируется в пределах 0,5 до 4,5 см. Благодаря этому сначала можно пожарить тонкие куски мяса, затем – крупные.

Конструкция решетки для гриля зависит от ее предназначения:

  • плоская с крупными ячейками – для больших кусков мяса, птицы;
  • плоская с мелкими ячейками – для небольших кусочков мяса, фарша;
  • с бортиками и мелкими ячейками – для овощей;
  • двойная – для мяса, птицы.

Чугунная

Модель из чугуна долговечна, долго сохраняет тепло, не деформируется, не подвергается коррозии. Во время жарки нагревается равномерно, обеспечивает одинаковый прогрев продуктов со всех сторон. После нескольких применений к ней перестают прилипать продукты во время готовки. Чугунная решетка на мангал имеет минусы:

  • из-за быстрого нагрева мясо хорошо прожаривается сверху, но может остаться сырым внутри;
  • из-за большого веса подходит лишь для мангалов определенного типа;
  • в большинстве случаев решетку-гриль не переворачивают во время приготовления пищи.

Хорошо зарекомендовали себя:

Модель

Характеристика

Плюсы

Минусы

Цена

Forester CI-03

  • размер: 43 на 20 см;
  • глубина 1,8;
  • вес: 2,9 кг;
  • универсальная;
  • эмалевое антипригарное покрытие;
  • ручка чугунная;
  • огнеупорное кольцо отсутствует;
  • одинарная конструкция
  • компактная;
  • не меняет формы при использовании;
  • долговечна;
  • продукты не подгорают;
  • подходит для приготовления стейков, сосисок, колбасок, барбекю
  • вмещает небольшое количество пищи, поэтому лучше брать несколько решеток-гриль, чтобы их можно было состыковать;
  • нельзя брать за ручки без защиты во время готовки: можно обжечься;
  • одинарная конструкция

1600-2200 р.

ПР-4

  • размер: 38 на 56 см мм;
  • вес: 3 кг;
  • разборная (2 части);
  • универсальная
  • благодаря разборной конструкции угля можно перемешивать, не поднимая решетки-гриль: надо сдвинуть 1 из частей в сторону;
  • можно готовить 2 блюда одновременно (мясо и овощи), распределив угли под каждой половиной для создания нужной температуры
  • нельзя переворачивать;
  • одинарная конструкция, вторая часть не предусмотрена для накрывания готовящейся пищи

2300-3000 р.

Редлайнер от Grillver

  • размер: 70 на 45 см;
  • высота 3,5 см;
  • длина листа: 1,5-2 мм;
  • с одной стороны ручка, с другой – фиксаторы
  • можно приготовить на мангале большое количество пищи;
  • не деформируется;
  • долго сохраняет тепло;
  • блюда получаются вкусными и сочными
  • тяжелая;
  • ручка лишь с одной стороны

5250 р.

 Forester CI-03

Стальная

Изделия из стали менее долговечны, чем чугунные, поскольку со временем окисляются. Хорошо зарекомендовали себя решетки из нержавеющей стали. Они выдерживают высокую температуру и воздействие кислой среды (маринады, сок от овощей). Модели из никеля – более дешевый вариант, но пользоваться ими можно, пока не повредится покрытие. Вступив в реакцию с пищей, материал образует вредные вещества.

На рынке представлено немало стальных решеток для гриля. Среди них:

Модель

Характеристика

Плюсы

Минусы

Цена

Rosenberg RUS-440003-L

  • размер: 42 на 35 см;
  • вес: 0,5 кг;
  • одинарная конструкция;
  • материал: высококачественная нержавеющая сталь;
  • ручка: дерево;
  • снабжена опорными стержнями, которые обеспечивают устойчивость
  • можно готовить на большую компанию;
  • легкая;
  • покрыта материалом, предотвращающим коррозию;
  • легко чистится;
  • не оставляет на продуктах привкус металла;
  • благодаря утолщенным прутьям не деформируется при нагревании
  • при чистке нельзя использовать абразивные средства, чтобы не повредить покрытие;
  • не предназначена для жарки больших кусков мяса

345-400 р.

Rosenberg 6125

  • размеры: 69 х 41 х 7 см;
  • высота бортиков: 5 см;
  • решетка-гриль с антипригарным покрытием;
  • двойная конструкция;
  • снабжена раздувайкой;
  • материал: нержавейка;
  • применяют для приготовления мяса на костре, в мангале, жаровне
  • компактная;
  • легкая;
  • предназначена для крупных кусков мяса;
  • можно зафиксировать продукт верхней решеткой;
  • изготовлена из безопасного материала;
  • высокие бортики;
  • удобная ручка
  • нужно аккуратно обращаться с антипригарным покрытием, чтобы не повредить

500-600 р.

RoyalGrill 80-030

  • размеры рабочей поверхности: 29 на 28,5;
  • предназначена для морепродуктов;
  • антипригарное покрытие;
  • деревянная складная ручка, что удобно при переноске;
  • ячейки круглой формы
  • рыба получается вкусной и сочной;
  • легкая
  • не предназначена для мяса и овощей

500 р.

Rosenberg 6125

Кованая

В большинстве случаев кованые решетки для гриля изготавливаются под заказ. Толстый металл (от 8 мм) обеспечивает хороший прогрев продукта. Изделия проходят специальную термообработку и вполне безопасные. Без вреда для здоровья на них можно готовить любые блюда.

Модель

Характеристика

Плюсы

Минусы

Стоимость в рублях

Кованая решетка-гриль от Аск-38

  • размер: 58,5х32,5 см;
  • размер рабочей поверхности: 29х32,5 см;
  • материал: сталь конструкционная углеродистая;
  • вес: 2,65 кг;
  • длинные ручки
  • покрыт термостойкой эмалью
  • универсальная модель;
  • легкая
  • рассчитана на небольшое количество пищи;
  • слишком длинные ручки могут помешать при транспортировке

500-1,5 тыс.

Грилькофф

  • размер: 34 х 58;
  • вес: 5,5 кг;
  • материал: углеродистая сталь;
  • прошла термообработку;
  • безопасна для здоровья
  • мясо и овощи не прилипают;
  • продукты хорошо лежат на решетке для гриля, не выпадают;
  • легко чистится
  • перед первым применением надо хорошо обжечь, чтобы избавиться от заводского запаха и смазки

1800

Грилькофф

Объемная

Конструкции с бортиками называют объемными решетками. Они хороши тем, что продукты из них во время жарки не выпадают. В большинстве случаев их изготавливают из стали:

Модель

Характеристика

Плюсы

Минусы

Цена

Forester BQ-N03

  • рабочая поверхность: 26 на 38 см;
  • высота между сетками регулируется от 0,5 до 4,5 см;
  • материал: сталь, пищевое антикоррозийное покрытие;
  • предусмотрено фиксирующее кольцо, чтобы исключить риск раскрытия решетки во время готовки пищи;
  • усики-фиксаторы предают дополнительную устойчивость
  • можно готовить как крупные, так и мелкие куски мяса;
  • деревянная удобная ручка
  • антипригарное покрытие можно повредить, поэтому чистить следует осторожно

800-900 р.

Berghoff 4490300

  • размеры: 69 на 44 см;
  • высота бортиков: 5 см;
  • материал: нержавейка;
  • ручка: дерево;
  • конструкция: одинарная
  • с помощью длинной ручки можно легко поворачивать решетку, без опаски обжечься;
  • благодаря широким бортам продукты не выпадают
  • нет верхней сетки

до 2 тыс. р.

Berghoff

Видео

Решетка гриль для мангала и барбекю – классификация и как сделать своими руками

Большинство людей предпочитают покупать уже готовые решетки гриль для мангала и барбекю. Однако, несмотря на то, что в продаже таких сеток огромное количество, большая часть из них непрактичны и недолговечны. Лучше всего сделать такую конструкцию самостоятельно, либо очень тщательно подойти к выбору. В данной статье мы расскажем как это сделать.

Решетка

Классификация по типу материала

Сегодня решетки для гриля продаются практически в любом магазине или супермаркете. В основном их производят из огнеупорной тонкой стали, что делает такие конструкции чрезвычайно легкими. Однако на рынке получили распространения и следующие материалы:

  • чугун;
  • нержавеющая сталь;
  • железо.

Популярны они из-за их многофункциональности.  Такую решетку для барбекю можно использовать как на стационарном мангале, так и взять с собой в поход и поставить на два опорных камня.

Сетка

Самая легкая из всех моделей – сетка для барбекю из нержавейки – она весит столько же, сколько комплект шампуров. У каждого типа решеток есть свои особенности, преимущества и недостатки. Давайте рассмотрим их более подробно.

Чугунная решетка для гриля для мангала

Чугунная решетка для гриля на мангал ещё с незапамятных времен является одним из наилучших материалов для изготовления посуды. Сам по себе это сплав углерода с железом и добавлением кремния марганца и серы. Благодаря этому материал может выдерживать высокие температуры при этом не деформируясь.

Чугунная

Чугунная решетка для барбекю изготавливается путем заливки чугунного сплава в заранее подготовленные формы из песка и глины. После того, как материал остывает, форма убирается и далее происходит шлифовка изделия.

Конструкции из такого материала в основном используют для приготовления овощей или мяса как на открытом воздухе, так и в помещениях. Благодаря тому, что чугун медленно нагревается, но хорошо сохраняет тепло, блюда получаются хорошо и равномерно прожарены.

У чугунной решетки для гриля и мангала есть несколько неоспоримых преимуществ по сравнению с другими, но и ряд недостатков. Все они описаны в таблице ниже.

ПлюсыМинусы
Долговечность материала. Сделав решетку из него вы можете быть уверены, что она прослужит не одно десятилетие;Большой вес в сравнении с другими материалами.
Высокая прочность изделия. Безопасность для здоровья – материал экологически чист.Высокая цена решетки для гриля – от 2 до 10 тыс руб.

Решетка для гриля из нержавейки

Под термином “нержавеющая сталь” как правило понимается железоуглеродистый сплав с содержанием хрома не менее 12%. Такие решетки для гриля из нержавейки и барбекю крайне стойки к любым видам коррозии, что позволяет использовать их для приготовления различных продуктов. Существует много разновидностей материала, однако для пищевых целей используют несколько видов:

  • AISI 304;
  • AISI 304L;
  • AISI 430;
  • AISI 316;
  • AISI 316L;
  • AISI 316Ti;
  • AISI 321.
из нержавейки
Решётка для гриля из нержавейки с двумя ручками

Для производства сеток используют 15 метров 3-х миллиметровых круглых прутьев, которые изгибаются соответствующим образом.

Прутья

Прутья привариваются между собой с помощью аргонной сварки

Сварка

Решетки именно из данного типа материала наиболее всего распространены на нашем рынке. Основные преимущества решеток из нержавеющей стали для грилей в таблице ниже.

ПлюсыМинусы
Практичность и малый вес – удобна в использовании ,можно брать с собой в поход.Если на сетке есть никелированное покрытие, то со временем оно отслаивается, порой даже на приготовившуюся пищу.
Относительно низкая стоимость решетки для барбекю – 400-500 рублей.
Читайте также:
  Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи мангала с печкой своими руками

Из железа

Железо является и прочным и одновременно дешевым металлом и с легкостью выдерживает температуру более 800 градусов Цельсия, что позволяет использовать его как для мангала, так и для гриля.

Из железа

Для сооружения подойдут железные прутья диаметром 6 или 8 мм и железная сетка толщиной 1.5мм. Для начала сварите прямоугольник – каркас решетки для мангала. После этого отрежьте необходимый размер сетки по размеру каркаса. Далее приварите по углам по периметру

Этот материал не очень практичен для использования – он подвержен выгоранию и ржавчине. Для того, чтобы этого избежать, необходимо тщательно следить за ним: чистить и мыть водой после каждого приготовления пищи, а иногда счищать появившуюся ржавчину специальной наждачкой. При плохом уходе железная сетка со временем может разломаться.

По типу конструкции

В зависимости от того, как именно вы хотите пожарить мясо и учитывая размеры кусков, рекомендуем использовать разные типы конструкций решеток.

Все они делятся на два основных вида:

  • плоские;
  • глубокие.

Чугунная решетка для мангала как правило всегда является плоской и имеет одну стенку. Это объясняется тем, что при сгибании данного материала очень высока вероятность того, что он сломается. Железные решетки, а также изделия из нержавейки бывают как плоские, так и глубокие.

Плоская

Данный тип конструкции представляет собой противень с вырезами и ручками по бокам. Есть две разновидности таких решеток.

Плоская

  • С испарителем. Конструкция имеет высокие ребристые поперечные стенки. Она спроектирована таким образом, что жир, стекающий из мяса, не попадает на огонь, а испаряется на полозьях, придавая мясу аппетитный аромат и делая его более насыщенным.С испарителем
  • Без испарителя. Такие решетки состоят из прочного основания по бокам с ручками и сетки для гриля – рабочей поверхности. Они предназначены для приготовления овощей, мяса, рыбы. Благодаря тому, что пища не придавливается сверху, жир и вода вытекают из нее естественным образом – она получается сочной и с корочкой.Без испарителя

Глубокая

Такие сетки является максимально мобильными, легкими и предназначены для приготовления различных продуктов целиком. Верхняя стенка одновременно является и фиксатором, что позволяет переворачивать одновременно все куски пищи на другую сторону.

Глубокая

Стандартные размеры – 310 на 250 на 40 мм. На ней можно приготовить порядка 1,5-2 кг мяса. Если компания у вас больше и нужно прожарить больше мяса за один раз, рекомендуем приобрести решетку из нержавеющей стали для мангала с размерами 620 на 350 на 40 мм – на ней вы сможете приготовить до 3-3,5 кг мяса.

По форме конструкции

В зависимости от формы различают следующие виды решеток:

квадратные

квадратные;

прямоугольные

прямоугольные;

Круглая

круглые;

Овальная

овальные.

Форма самой решетки зависит в основном от того, где она будет применяться. Если ее необходимо поместить на казан или котел, то тут идеально подойдет круглая или овальная форма. Для мангалов и барбекюшниц лучшим вариантом станет квадратная или прямоугольная модель со специальной сеткой для мангала в центре.

Круглая

Эта форма хорошо подходит для приготовления стейков, кусочков филе, сосисок и овощей. В ней также рекомендуем готовить рыбу целиком. Стандартный диаметр таких круглых решеток для гриля и барбекю:

  • 23 см;
  • 33 см;
  • 38 см;
  • 46 см.

Круглая

Перед началом приготовления пищи на круглой решетке для гриля и барбекю рекомендуем для начала разогреть ее и смочить несколькими каплями масла

Прямоугольная

Данная форма, как и круглая, идеальна для приготовления курицы, стейков и овощей.

Прямоугольная

Поперечные линии могут располагаться в ней несколькими способами:

  • параллельно по прямой;
  • по диагонали, образовывая ромбы. С точки зрения приготовления пищи данная опция является чисто декоративной. В итоге после приготовления мяса не нем будет разный рисунок.

Представленный тип решетки гриль для мангалов является самым универсальным. Изделие подойдет как для прямоугольных мангалов и барбекю, так и для обычных костров и пары камней на природе .

Изготовление решетки для гриля своими руками

Сегодня можно подобрать практически любую форму в магазине. Почему же многие люди все-таки предпочитают делать решетки для барбекю своими руками?

  • Как правило, решетки от производителей имеют типовые размеры и не всегда могут подойти к некоторым мангалам, в том числе самодельным. А для того, чтобы подогнать их, необходимо полностью переделывать конструкцию.
  • Если вы хотите сделать, например, изделие из чугуна, то, соорудив его самостоятельно, вы сэкономите достаточную сумму денег;
  • Вы сможете спроектировать решетку максимально удобной: приварить ручки, сделать нужное расстояние между прутьями и т.д.
Читайте также:
  Самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками: фото, пошаговая инструкция и порядовка

Сам процесс того как сделать решетку для гриля своими руками состоит из следующих этапов:

  1. выбор характеристик вашей конструкции (форма, размеры, тип);
  2. подбор подходящего материала;
  3. подготовка прутьев из нержавеющей стали и монтаж рамы;
  4. изготовление и закрепление ручки.

Также рекоменуем вам ознакомиться с нашей другой статьей про мангалы своими руками из металла. Размеры, фото и дополнительные инструкции от профессионалов ждут вас!

Выбираем размер, тип и форму конструкции

Определите необходимые размеры. Как правило, рекомендуемые размеры решетки для барбекю и гриля составляют 35 на 26 на 2 см. Этого достаточно, чтобы накормить 3-4 человека (1,5-2 кг мяса). Если вы хотите сделать достаточно порций для 5-7 человек (3-3,5 кг), то стоит закладывать длину в 70 см и высоту в 4 см. Ширина решетки барбекю и гриля должна быть в данном случае 45 сантиметров.

размеры

Решите, какой тип сетки вы хотите изготовить. Подойдет ли вам одинарная конструкция (зачастую используется на мангале) или же необходима двойная (описана выше).

Примите решение относительно формы. Самой универсальной считается прямоугольная – на ней без труда можно готовить большинство блюд.

Выбираем материал для изготовления

Отвечая на вопрос из чего сделать решетку для гриля отметим, что при принятии решения важно руководствоваться следующими правилами:

  • материал огнестойкий и выдерживает высокие температуры;
  • металл не подвержен (или слабо подвержен) коррозии и ржавчине;
  • материал принято использовать для контакта с пищей.

Выбираем материал

Сырьём для продольного каркаса может служить обычная сталь, а для сетки – нержавейка.

Каркас решетки – часть конструкции, к которой крепятся прутья меньшего диаметра. Важно чтобы он был максимально прочным .

Готовим нити проволоки и делаем раму (каркас)

Реализация данного этапа зависит от того, какой тип мангала у вас есть. При более массивной конструкции рекомендуем сделать следующим образом:

делаем раму

Берём два прута высота 10 мм, толщина 8 мм, для продольного основания. Требуется отмерить 450 мм в длину и подогнать их.

Отрезаем прутья

Отрезать прутья из нержавейки диаметром 5 мм, длиной 250 мм.

Зачистить

Зачистить отрезанные углы.

Делаем засечки

Делаем засечки для просверливания через 15 мм. При таком расстоянии размеры сетки для гриля будут оптимальными, что позволит приготовить как крупные, так и небольшие кусочки мяса.

Разметка

С помощью кернера и молотка сделать маленькие ямки по засечкам.

Просверливаем отверстия

Просверливаем отверстия в продольных прутьях сверлом 5 мм.

соединяем

соединяем

Теперь соединяем то что получилось: просовываем в один продольный прут другие, более тонкие;

ровняем

Просовываем тонкие прутья во второй продольный прут. По завершению ровняем все с помощью молотка;

привариваем тонкие

Используем аргонную сварку и привариваем тонкие прутья к основанию.

Зачищаем края

Зачищаем края с помощью наждачки или диска.

Данная решетка отлично войдет в специальные углубления, сделанные в мангале заранее.

Изготовление и крепление ручки

По завершению монтажа  
осталось приварить ручку.

  1. Можем приварить две ручки с левой и правой стороны. Так можно сделать в случае если у вас мангал выполнен не в виде камина, а, например, как на фото ниже.крепление ручки
  2. Привариваем ручку (ручки) с лицевой части решетки так, как показано на фото ниже. Подойдет для эксплуатации вместе с барбекю закрытого типа в виде камина, либо же на любом другом мангале.
Читайте также:
  Как сделать мангал из кирпича своими руками — пошаговая инструкция, чертежи и фото, какой нужен кирпич, плюсы и минусы

из нержавейки

Также можно использовать и классическую деревянную ручку. Проще всего приобрести в магазине, чем делать своими руками – у нее довольно недорогая стоимость.

классическая деревянная ручка

Как пользоваться решеткой для гриля

Ваше изделие готово. Теперь самое время разобраться как пользоваться барбекю и решеткой для гриля, хотя в этом нет ничего замысловатого.

Растопите мангал

Растопите мангал.

поставьте поверх барбекю решетку

После того, как угли будут готовы, поставьте поверх барбекю решетку. Подождите 5-7 минут пока сетка накалится, после переверните ее на другую сторону. Смочите ее несколькими каплями масла, чтобы ничего не прилипло во время готовки пищи;

Уложите кусочки мясаУложите предварительно замаринованные кусочки мяса;поверните

После того как жир на мясе снизу начнет кипеть, поверните его с помощью вилки или щипцов.

Повторить процесс

Повторить процесс несколько раз – до готовности. Среднее время приготовления свинины 20-25 минут, курицы – 13-16 минут, рыбы 7-10 мин, овощей 5-10 мин. Однако все зависит от толщины продуктов, состава их маринада и жара.

В конце необходимо очистить сетку. А вот уже как почистить решетку барбекю от нагара мы расскажем ниже.

Как очистить решетку для барбекю и гриля

Как отмыть решетку для гриля:

Проведите ножом по поперечным прутьям, чтобы очистить их от пригоревшего жира.

очистите ее с помощью губки

Как только решетка остынет, очистите ее с помощью губки для металлической посуды и моющего средства. Средство подойдет любых популярных марок – все они хорошо очищают пригоревший жир.

дайте изделию высохнуть

В конце дайте изделию высохнуть. После его снова можно будет использовать для приготовления вкусных блюд.

Теперь вы знаете как быстро очистить решетку для барбекю. Перейдем к советам по выбору изделия (если вы решите его купить).

Помощь при выборе решетки — советы от профессионалов

Если вы все же решили купить решетку для гриля, а не конструировать ее, вам пригодятся следующие советы от экспертов:

  • Лучше всего выбирать глубокую решетку для гриля и барбекю. Кто знает, вдруг сегодня вы готовите кусочки филе на плоской сетке, а завтра на ум придет рецепт, для использования которого необходимо будет прижать содержимое сверху.
  • Желательно, чтобы ручка была из дерева – при высокой температуре в самом мангале она не должна нагреваться.С мясом
  • Важно, чтобы вы могли менять расстояние между верхней и нижней стенками решетки – так вы можете без труда приготовить сначала большие куски курицы, а после тонкие кусочки овощей;усики-фиксаторы
  • Следите за тем, чтобы у вашей конструкции были усики-фиксаторы – так она сможет удерживаться на мангале.

На российском рынке наибольшую популярность завоевали несколько брендов. Каждый из них имеет свои отличительные черты и ориентируется на определенный сегмент покупателей. Сравнительная таблица приведена ниже:

Тип решеткиРазмеры, ммОсобенности конструкции
 Foresterглубокая, плоская610х315х60Хорошее качество. В основном ручки из дерева или пластика. Есть модели со съемной ручкой. Материал изготовления – сталь и чугун.
Boyscoutглубокая660х310х70Универсальная решетка с антипригарным покрытием и обычной ручкой. Изготавливают из нержавеющей стали.
Grifonглубокая360х280х60Есть модели со съемной ручкой из нержавейки и чугуна.
Smartглубокая225х225х50Простые и практичные модели с обычной ручкой. Материал – антикоррозийная сталь.

В завершении следует сказать, что производство решеток гриль и барбекю сегодня только набирает обороты. Средняя цена на решетку гриль из нержавейки колеблется в районе 400-600 рублей, в зависимости от региона.

Хотите ли вы купить решетку для мангала в магазине или же сделать ее самостоятельно, вы должны учитывать множество нюансов, чтобы, в итоге, конструкция выполняла именно те функции, которые должна. Мы рассказали про самые популярные виды сеток, а какая лучше – решать вам. Удачи!

 Загрузка …

Как выбрать гриль, мангал или шашлычницу

Яна Матлаш, интернет-магазин www.VseInstrumenti.ru

Сложно представить поездку на дачу или за город без мяса, рыбы или овощей, приготовленных на открытом огне. Конечно, это можно делать и на костре, но гриль, мангал и шашлычница все же удобнее.

Тип

Мангал состоит из поддона с высокими стенками, на которые кладут шампуры или решетку с кусочками мяса, рыбы, овощей. Конструкция устанавливается на металлические ножки и может быть разборной, благодаря чему ее можно брать с собой на дачу или пикник.

Гриль отличается от мангала круглой формой и наличием стационарной решетки и крышки. В нем можно не только жарить, но и запекать продукты — большие куски мяса, а также птицу и рыбу целиком: время приготовления которых может растянуться на несколько часов.

Контактный гриль работает от электричества. В нем нет решетки, а продукты кладут непосредственно на поверхность нагреваемой панели. Продукты, уложенные между двумя панелями, равномерно прожариваются с обеих сторон. Таким грилем можно пользоваться и дома.

Мангалы
Грили
Контактные грили

Барбекю — более сложная разновидность гриля. Он оснащается решеткой, шампурами и вертелом. Массивные печи-барбекю из кирпича оборудуются топкой, жаровней с решеткой, дровницей и вытяжкой. Гриль барбекю устанавливают на участке или веранде. На нем можно жарить мясо и рыбу, запекать полуфабрикаты, картофель, грибы и лепешки.

Шашлычница — портативное устройство для приготовления шашлыков, которое можно использовать и в закрытом помещении. Большинство моделей работает от электросети. Конструкция очень компактна: шампуры устанавливаются вертикально вокруг источника тепла. Автоматическое вращение шампуров делает процесс приготовления более удобным — так куски равномерно пропекаются со всех сторон.

Коптильня представляет собой металлический ящик с крышкой, на дно которого засыпают опилки. При их нагреве выделяется дым, который дает продуктам особый аромат и доводит их до состояния готовности. Модели для холодного копчения требуют больше времени для приготовления пищи — от нескольких часов до нескольких дней. Температура внутри такой коптильни, как правило, не превышает 35°С. У некоторых коптилен есть специальные камеры для охлаждения дыма. При горячем копчении продукты нагреваются до 100 – 120°С, их структура размягчается, а время приготовления сокращается до 1 – 2 ч.

Барбекю
Шашлычницы
Коптильни

Смокер понравится любителям и жареных и копченых блюд. Он совмещает в себе коптильню, гриль и барбекю. Конструкция довольно крупногабаритная и может иметь несколько уровней для приготовления разных продуктов.



Смокер Kaizergrill KG-43 Magdeburg,
от 98 600
 ₽



Смокер Napoleon AS300K,
от 41 900
 ₽

Грили, барбекю, коптильни
Грили, барбекю, коптильни



Смокер Char-Broil The Big Easy Roaster & Grill,
от 34 900
 ₽



Смокер Weber Smokey Mountain Cooker 57 см,
от 50 990
 ₽

Грили, барбекю, коптильни
Грили, барбекю, коптильни

Топливо

Дрова и щепа насыщают мясо и рыбу характерным ароматом. Готовка на углях занимает минимум времени — они не содержат вредных примесей и стоят недорого. Еще один популярный вид топлива для приготовления на открытом огне — пеллеты — древесные гранулы, полученные из отходов деревообработки.

Газовые устройства подключаются к баллону — они не дымят, и поэтому на них можно готовить в помещении. Выпускаются модели с электророзжигом, в которых искра возникает при нажатии кнопки. В квартире можно использовать электрические модели, где источником жара служит ТЭН — он не пересушивает пищу, или инфракрасный излучатель, который отличается высокой скоростью нагрева.

Конструкция

Напольные модели предназначены для готовки на открытом воздухе: на дачных участках, пикнике или в летних кафе. Как правило, это габаритные барбекю и шашлычницы, в которых можно приготовить еду на нескольких человек за один раз. Если предполагается часто перемещать гриль, например, выносить его из дома на веранду, лучше выбрать модель с колесами. В поход можно взять складной мангал, который не займет в багаже много места.

Настольные грили и шашлычницы имеют небольшие габариты. За раз на них можно приготовить блюдо для двух-трех человек. Выпускаются встраиваемые модели, которые можно вмонтировать в варочную панель.

Напольные конструкции
Настольные конструкции

От размеров гриля или шашлычницы зависит количество пищи, приготовленной за одну загрузку. К примеру, на гриле 30х30 см можно приготовить блюдо на одного или двоих. Для большой компании придется делать несколько подходов, и готовка затянется надолго. Гриль длиной около 100 см позволит за один раз приготовить угощение для пятерых-семерых гостей.

Материал корпуса

Лучшие огнеупорные свойства у корпусов из чугуна — это один из самых прочных материалов. Такими же свойствами отличаются камень и керамика, грили из которых выглядят солиднее, но и цена на них выше. Стальные или алюминиевые корпуса хуже переносят воздействие высокой температуры. Для домашнего использования выпускаются портативные устройства с пластиковым корпусом, рабочая поверхность которых сделаны из чугуна или другого жаропрочного материала.

Следует обратить внимание на наличие антипригарного покрытия, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности. Такое покрытие лучше моется, но его легко поцарапать, поэтому обращаться с ним нужно крайне осторожно.

Дополнительные функции

Для контроля температуры во многих коптильнях, грилях и барбекю предусмотрен термометр. У моделей, работающих от электросети, есть регулировка температуры и несколько режимов работы: тушение, жарка и подогрев. Некоторые устройства оснащаются функцией автоматического отключения.

Справочная статья, основанная на экспертизе автора.
Газовые устройства
Модели из чугуна
Модели с термометром
Автоматическое отключение
13 ноября 2015
Журнал Маркета ищет авторов
Ваш совет поможет многим

Стать автором

Пользовательское соглашениеОбратная связь
© 2019 ООО «Яндекс.Маркет»
Полная версия

Решетка гриль для мангала или печи своими руками

Вопросом о том, как сделать решетку гриль для мангала своими руками, часто задаются те, кто любит отдыхать на природе.

Готовить еду на огне — очень древняя традиция. Сегодня для этих целей приспосабливают мангалы или строят уличные печи. Некоторые люди обустраивают беседки для барбекю. Но где бы вы ни предпочитали жарить шашлык, нельзя обойтись без специальных приспособлений, таких как шампуры или решетки для гриля. Такие устройства позволяют готовить на мангале мясо или форель на оптимальном расстоянии от углей, т.е. с изменением температуры. Решетка, изготовленная для гриля на мангал своими руками, дает возможность равномерно распределить тепло от огня по всей своей поверхности.

решетка для гриля, мангала или барбекю

Свойства и классификация материалов

Сетку для шашлыка можно разделить на несколько видов по материалу, из которого она изготовлена. Каждый материал имеет свои особенности.

  1. Решетка для жарки из железа. Железо — самый дешевый материал. Обладает достаточной прочностью, выдерживает высокие температуры, но со временем прогорает и может начать покрываться ржавчиной. При частом использовании становится тоньше и может быстро сломаться. Такая решетка для гриля требует тщательного ухода. После каждого приготовления стейков или рыбы требуется использовать чистящий состав, который отмоет остатки еды. В случае появления коррозии на решетке нужно зачищать поверхность наждачной бумагой.
  2. Решетка гриль из нержавеющей стали. Сталь — оптимальный материал для приготовления на мангале. Сетка для барбекю из нержавейки очень легкая, она не подвержена коррозии, не боится высокой температуры и воды. Прекрасно подойдет для коптильни или для мангалов. Решетка прекрасно отмывается от жира, но иногда остатки пригоревшей еды придется отмывать губкой с жесткой поверхностью.
  3. Решетка для мангала из чугуна. Чугун — тяжелый и долговечный материал. Такая решетка прекрасно подойдет для использования в мангале, стационарной печи барбекю или для копчения. На решетке для гриля из чугуна можно готовить мясо, жарить форель. Большая температура не будет помехой, чугун не прогорит. Еще одно свойство такой сетки — способность поглощать жир. После первого использования появляется «защитный» слой, который не даст в дальнейшем пригорать еде.

Универсальные сетки для гриля

Такой большой выбор различных аксессуаров для приготовления блюд на мангале, будь то шампуры или решетки для барбекю из нержавейки, обусловлен разным назначением таких приспособлений. Шампуры удобно использовать при готовке небольших кусков мяса, на сетке можно жарить форель или птицу. Но существуют и универсальные устройства. Их можно применять на мангале или в печи, на них удобно жарить шашлык, стейки, рыбу. Их главной особенностью является наличие специальных ручек, с помощью чего сетку можно переворачивать и переносить. Ручки могут быть:

  1. Боковыми. Такую сетку удобно применять на мангале.
  2. Передними. Это более универсальное устройство, его можно применять на мангале, в печи или на костре.

Как правило, такие аксессуары изготавливаются из нержавейки, чтобы сделать их максимально легкими. Также бывают одно- и двухплоскостные сетки. Двухплоскостные делаются из двух сеток, скрепленных между собой. Между ними укладываются продукты для жарки и сетки сжимаются. Можно одним движением переворачивать всю решетку, что существенно экономит время и упрощает процесс приготовления. Такие сетки — лидер продаж в сегменте товаров для шашлыка. Спрос на шампуры никогда не снижается.

Шашлычные аксессуары могут отличаться и по форме. Сегодня появились и круглые решетки для гриля, и специальной формы под рыбу, мясо или птицу. Например, многим нравится использовать круглую чугунную решетку для гриля.

Специализированные сетки

Кирпичные стационарные печи, которые обычно делают на улице или в беседках, оборудованы специальными прочными решетками. Чугунная решетка в печах не подразумевает частого снятия. Как правило, такое изделие имеет довольно большой вес и иногда даже вмонтирована в основание. Изготовление решетки для барбекю может проводиться разными способами:

  1. На заранее подготовленные выступы. В этом случае она держится за счет собственного веса.
  2. На специальных крепежах. Этот метод не позволит случайно опрокинуть ее во время приготовления блюд. Продаются также и готовые мангалы с откидными решетками.
  3. Полностью встроенная. Для этого сетку надо предусмотреть еще на этапе строительства стационарной печи.
  4. Решетка для казана. Благодаря этому приспособлению очень удобно готовить в казане прямо на мангале. Если размеры мангала позволяют, то рядом с казаном можно готовить мясо или форель.

Мангал дачный с решеткой гриль и барбекю можно приобрести в магазине или сделать своими руками. В заводских изделиях сетка обычно уже идет в комплекте. Это может быть чугунная решетка барбекю или из нержавейки. При изготовлении мангала самостоятельно об этом надо подумать заранее.

Почему лучше делать самостоятельно?

Всегда можно спроектировать размеры мангала под свои нужды. Не каждому подойдут заводские размеры. Качество современных изделий, которые поступают в магазины, не самое высокое.

Запуская производство аксессуаров для шашлыка, очень часто производители начитают экономить на материалах, меняя качественный металл на более дешевый.

Кроме того, процедура изготовления — это творческий процесс, который позволит будущему владельцу пренебречь общепринятыми стандартами. Барбекюшница будет сделана с учетом всех пожеланий и особенностей размещения, это будет эксклюзивный, качественный продукт.

Какой материал выбрать?

Чтобы металлическая сетка для мангала была практичной и полезной, важно правильно выбрать материал. При изготовлении своими руками нельзя допускать следующих ошибок:

  1. Неизвестный металл. Делать сетку из того, что подвернется под руку, нельзя.
  2. Применять легкие сплавы.
  3. Использовать тонкую проволоку.

Для того чтобы решетка барбекю, сделанная своими руками служила долго, нужно выбрать качественные материалы для изготовления.

Идеальным материалом для будущей сетки на мангале станет проволока из нержавейки толщиной 3-5 мм. Приобретается она на строительном рынке или в магазине.

Контур будущей сетки можно сделать из нержавейки большего диаметра или из нержавеющей рамки. Так как на каркас крепятся остальные прутья, он должен быть жестким и прочным.

Нежелательно использовать разные металлы для каркаса и прутьев.

Чугун — еще один материал, который прекрасно подойдет для изготовления сетки барбекю своими руками. Такое изделие получится прочным, тяжелым и долговечным. Многие выбирают именно чугунные решетки на мангал. Для изготовления такой сетки прекрасно подойдут цельные чугунные прутья или специальный чугун для колосников. Чугун выбирают, когда нужен надежный продукт на длительное время. И, как правило, такую сетку для барбекю своими руками делают не для мангала, а в стационарных печках.

Основные правила изготовления

  1. Изготовление начинается с подготовки каркаса будущей решетки. Каркас решетки барбекю, сделанный своими руками, может быть прямоугольным или любой другой формы. Для него подойдут прутья толщиной более 5 мм. В этом случае контур может быть сделан в виде змейки или ровным. Можно делать каркас из листов нержавейки. Тогда контур получится более прочным. Но такие листы не так просто резать без применения специальных инструментов. Еще один вариант — использование стальной трубы в качестве каркаса. Рамку будет жесткой, но такой материал не всегда есть под рукой. Скорее всего, потребуется приобретать трубы нужного размера.
  2. После изготовления рамки переходим к сбору самой сетки. Располагать прутья следует таким образом, чтобы между ними не падали кусочки еды. Оптимальным будет расстояние между ячейками в 1-2 см. Для придания изделию большей жесткости, прутки крепятся на длинный край рамки. Длина прутьев из нержавейки будет равна длине меньшей стороны каркаса.
  3. Крепление сетки и каркаса делается с помощью сварки. Это самый надежный и быстрый способ. Для сварки используются электроды минимального диаметра, чтобы проволока не прогорела. Если сварочного аппарата нет или навыки сварщика не позволяют проводить такие работы, лучше обратиться к профессионалам. Иногда проволоку крепят к каркасу и между собой с помощью заранее изготовленных хомутов. Такой крепеж можно нарезать из листа нержавейки, а потом сильно обжать места крепления плоскогубцами или другим инструментом.
  4. Получившейся решеткой для шашлыка можно дополнять или изменять конструкцию мангала, купленного в магазине. Такой гриль из нержавейки можно крепить на мангал. Можно сделать мангал с откидными решетками или изготовить сетку с изменяемым уровнем высоты для лучшей прожарки продуктов.
  5. Изготовление чугунной колосниковой решетки потребует от умельца владение навыками кузнеца. Это сложный, трудоемкий процесс. Но результаты превзойдут все ожидания. Чугунная решетка гриль не поддается обычной электросварке. Чугун плавится при меньших температурах и для этого используются специальные электроды с графитом. Кроме того, недопустимо быстрое охлаждения сварного шва, так как чугун — хрупкий материал и может треснуть. Сделав решетку барбекю своими руками, вы получите универсальное приспособление, на котором можно будет готовить форель, курицу, стейки или овощи.

Как почистить решетку после приготовления блюд?

Как почистить решетку после жарки мяса или рыбы? Гриль из нержавейки или чугуна отмывать сложнее, чем шампуры. Это связано с мелкими ячейками сетки, в которых могут скапливаться остатки пригоревшей еды и жир. Очистить решетку для гриля своими руками можно несколькими простыми способами.

  1. Раскалить ее на огне. Пригоревший жир и остатки еды выгорают.
  2. Использовать раствор соды или столового уксуса.
  3. Использовать кока-колу. Вещества, содержащиеся в ней, прекрасно растворяют жиры.

За время своего существования чугунная решетка в печах и сетка из нержавейки подверглись многим изменениям. Однако на сегодняшний день это один из самых удобных и практичных приспособлений для приготовления блюд на углях.

Ссылка на основную публикацию