Барбекю-гриль Weber: модели и варианты для дачи и сада

Барбекю-гриль Weber: модели и варианты для дачи и сада

Гриль-барбекю Weber – это линейка современных и инновационных приборов для приготовления различных продуктов на открытом воздухе, с помощью такого приспособления можно приготовить ароматное мясо, сочные овощи, вкусную рыбу и птицу.

Оглавление

  1. Преимущества и особенности Weber
  2. Критерии выбора гриля Weber
  3. Рекомендации по использованию и уходу

Гриль Weber на колёсиках

Гриль-барбекю Weber имеет достаточно интересную и многолетнюю историю, а также всё оборудование отличается наличием округлых форм, а в основе самой первой модели лежали и вовсе, два буйка, также такая конструкция обязательно дополняется решёткой, на которой размещаются продукты.

Преимущества и особенности Weber

Гриль-барбекю угольный Weber, имеет оригинальную и прочную решётку служащую для приготовления пищи, первые решётки стали появляться у данного производителя ещё в конце девятнадцатого века. После того как решётка стала основой таких грилей, в последующие несколько лет она была доработана и доведена до совершенства, следует отметить что изначально она пользовалась популярностью, так как имела высокое качество, при доступной стоимости.

Гриль Вебер, изначально и по сей день изготавливается только в Америке, а за основу производителем взято высокое качество выпускаемой продукции, на которую дается обязательная гарантия на 1,5-2 года.

Самым первый грилем Вебер, была установка прямоугольной формы, с решёткой, для её работы и функционирования использовалось такое топливо как газ-пропан.

Перед тем как гриль-барбекю Weber купить, рекомендуем ознакомиться со следующими преимуществами и особенностями такого продукта, описанными далее:

  • В основе каждого гриля лежат исключительно прочные, надёжные и долговечные материалы, что позволяет производителю давать гарантию на свои модели вплоть до десяти лет, что свидетельствует о высоком качестве оборудования;
  • Грили полностью соответствуют нормам со стороны пожарной безопасности, а в их основе лежат экологичные составляющие, безопасные для жизни и здоровья человека;
  • Каждая конструкция оборудуется удобной в использовании и эксплуатации крышкой, которая обеспечивает комфортное использование, за счёт неё, огонь не может сильно и до опасных пределов разгораться. Крышка служит определённым козырьком и защитой для прибора, таким образом, готовить с помощью барбекю-гриля Weber можно и осенью, зимой, в снег, дождь и при сильном ветре. При закрытии крышки, можно поддерживать внутри гриля определённый температурный режим, что позволяет мясу готовить быстрее, полностью и равномерно пропекаться, сохранять свою сочность. Также посредством крышки, можно осуществлять регулировку температурного режима внутри конструкции до определенного диапазона температур.

Вместительная решётка гриля weber

Внутреннее строение гриля Weber

Гриль совмещённый с рабочей поверхностью

Также Weber гриль отличается тем, что имеет небольшие габаритные размеры, посредством чего его можно просто сложить в багажник автомобиля и возить с собой, доставая на природе или дачном участке. Решётку также можно легко и просто очистить от сажи и копоти, а сам корпус необходимо протирать мягкой тряпкой, смоченной в мыльном растворе.

При использовании такого вида оборудования, категорически запрещено использовать любые средства которые предназначаются для ускорения розжига угля, поскольку в их составе содержится бензин, капли и испарения которого могут впитаться в готовящийся продукт и вызвать отравление.

Решётки для грилей могут быть как стальными и более бюджетными, так и чугунными, с массой преимуществ и своих исключительных особенностей.

Критерии выбора гриля Weber

Перед тем как гриль Weber купить, необходимо знать, что самыми полезными и функциональными являются приборы, дополнительно оборудованные и оснащённые различными полками, в которых удобно хранить посуду и другую кухонную утварь.

Также следует отметить, что по своему принципу работы, такие грили-барбекю могут быть электрическими, газовыми и угольными, какой вариант выбрать, напрямую зависит от условий и конкретного места использования. Также можно купить гриль, который будет предназначаться для приготовления птицы (от 2 до 10 туш), такие приборы чаще всего являются электрическими и полностью автоматизированными.

Гриль барбекю угольный, является более привычной классической альтернативой, такие изделия, как правило, достаточно миниатюрные и могут браться с собой на природу, легко транспортироваться. Такие угольные барбекю можно использовать также как коптилки и мангалы.

Третий вариант грилей-барбекю – это газовые приборы, которые часто являются достаточно громоздкими и массивными, такие агрегаты размещаются прямо на садовом участке и оборудуются множеством шкафчиков и рабочих поверхностей. Сама же решётка достаточно глубокая и вместительная, она предварительно покрывается антипригарной краской, что не позволяет мясу пригорать в процессе приготовления.

Гриль Вебер красный

Барбекю-гриль Weber в современном стиле

Грили Вебер легко складываются и транспортируются

Мини гриль Weber

Угольный гриль Weber – это отличный и полезный подарок для человека любого пола и возраста, такие конструкции достаточно функциональные, они позволяют быстро и на высоком уровне готовить пищу под открытым небом. Например, стейк можно приготовить всего за 10-15 минут, что очень удобно, практично и экономично, в плане расхода угля.

Среди газовых моделей и множества вариаций, особенно популярен гриль Weber Q 220, который имеет гарантию на 5 лет, отличается одновременно простым и современным инновационным дизайном, небольшими габаритными размерами. На решётке такой модели, при всей не громоздкости модели, можно разместить достаточно большое количество всевозможных продуктов и приготовить их.

Такой газовый гриль также имеете крышку, которая делает конструкцию полностью герметичной и позволяет продуктам полностью пропечься, не только снаружи, но и внутри. Габариты при функциональности модели очень небольшие, а сама установка дополняется удобной ручкой, с помощью которой крышка без особых усилий откидывается. В основе ручки лежат экологичные и термостойкие материалы, также они не позволяют ручке накаливаться в процессе нагрева гриля. Модель оборудуется специальными отверстиями, которые в процессе приготовления пищи, не дают образовываться внутри конденсату, а сама решётка окрашивается специальным составом, в основе которого лежит эмаль, за счёт чего готовящаяся еда не пригорает, а образует золотистую корочку.

Также в процессе приготовления различных блюд, большую роль играет то, какой жар выбирается, он в свою очередь может быть прямым и не прямым, первый наиболее часто используется для готовки небольших кусков мяса и птицы, угли в такой вариации располагаются прямо под едой. Непрямой жар, обеспечивается за счёт, расположения угля рядом или в стороне от готовящегося продукта, таким образом часто готовят большие куски мяса и целые тушки птицы, за счёт бокового размещения углей, продукт может равномерно и полностью пропечься.

Лучшим вариантом станет покупка модели гриля-барбекю, в котором можно осуществлять регулировку температурного режима с помощью настроек – это позволяет сделать мясо, рыбу, птицу и овощи по максимуму вкусными и ароматными, сохранив всю специфику.

Уголь в гриле может нагреваться до определённой температуры в 290, 230 и 175 градусов по Цельсию, что характеризуется соответственно сильным, средним и низким жаром. Для того чтобы уголь тлел дольше, а жар оставался в определённом температурном диапазоне, необходимо воспользоваться специальными угольными таблетками. Они закладываются в стандартный уголь за 15-25 минут до того, как ваше блюдо полностью приготовиться, также следует учитывать, что температура угля постепенно снижается на 30-45 градусов с каждым часов. Лучше всего воспользоваться для жарки в гриле древесным углём, так как он склонен к быстрому разжиганию, а также не выделяет неприятного запаха.

Грили Weber - это удобство и функциональность

Гриль вебер в чёрном цвете

Барбекю-гриль Weber угольный

Уголь, для сохранения жара необходимо периодически подкидывать в барбекю, делать это нужно около одного раза в час, также выбранное топливо обязательно должно быть безопасным, экологичным, качественным и не едким.

Рекомендации по использованию и уходу

Многие задаются вопросом:- Часто ли необходимо мыть решётку для гриля-барбекю? ответ прост, делать это необходимо после каждого использования прибора, так как если поверхность решётки будет неочищенной, при повторном использовании и приготовлении, все продукты будут прилипать к ней. Для полноценного ухода, нужно очистить решётку от налипшей еды, ещё раз протереть влажной тряпочкой и прокалить до температуры в 200 градусов.

Известное заблуждение – это то, что решётку необходимо перед готовкой продуктов мазать маслом, делать это не рекомендуется, так как масло начнёт стекать и может привести к образованию сильного пламени. Лучше всего намазать маслом само мясо, рыбу, птицу или овощи и после этого выложить их на решётку барбекю.

Часто случается так, что угли начинают не тлеть, а загораются, образуя пламя, которое может охватить собой готовящиеся продукты, в этом случае их необходимо быстро убрать, так как в результате такого контакта образуется слой копоти и гари. Часто можно наблюдать появление огня в гриле в самом начале приготовления блюд, когда жир начинает стекать вниз, в этом случае вам нужно оставить готовящийся продукт внутри агрегата и накрыть его крышкой, после чего полностью перекрыть поступление в топку кислорода. После того как огонь потух, можно открыть гриль и продолжить готовку по стандартному привычному способу.

Принцип закладки угля

Крышка гриля в закрытом положении

Гриль Вебер в оригинальном салатовом оттенке

Барбекю-гриль Weber с открытой крышкой

Что же касается конкретно барбекю-грилей
Weber, следует отметить, что такие конструкции полностью защищены от возгорания – это стало возможно за счёт наличия специального стержня, который находится в зоне горелки и конусной верхушки.

Лучшим средством для чистки грилей и барбекю Weber и других производителей считаются недорогие и простые подручные средства, удобно будет воспользоваться мыльным раствором, он хорошо устранит любую копоть, жир и сажу. Самый сложный уход осуществляется именно за угольным грилем, так как только в нём образуется сажа и копоть, электрическое и газовое оборудование более простое в уходе, однако и конечный вкус продуктов в таких агрегатах существенно отличается от классического.

В представленном ниже видео рассказывается о том, как быстро и правильно разжечь угольный барбекю-гриль Weber:

Барбекю Weber

Барбекю Weber

Данный производитель имеет многолетний успешный опыт в создании грилей и барбекю, а также котлов и прочей подобной техники. Для изготовления своей продукции он применяет уникальную комбинацию новаторских технологий и термоустойчивых материалов. Прочность изделий такова, что её эксплуатационный срок доходит до 10 лет.

Барбекю этого бренда экологичные. Свидетельством тому являются многие сертификаты и лицензии.

Во все свои грили специалисты «Вебер» внедряют специальную крышку. С ней грилем ещё удобнее и безопаснее пользоваться.

Достоинства барбекю Weber:

  • Не позволяет пламени разойтись и исключает попадание золы.
  • Защищает от погодных воздействий. Это позволяет готовить пищу на гриле в любое время года.
  • Гарантирует температурную стабильность внутри.
  • Равномерно распространяет жар по всей барбекю.
  • С ней можно контролировать температуру с точностью до градуса.

Нюансы выбора гриля Weber

Гриль данного производителя универсален. Он представляет собой барбекю-гриль. Одна из его особенностей – наличие дополнительных подставок. Это делает готовку мяса удобнее.

Часто у покупателей встаёт дилемма выбора барбекю. Существуют такие разновидности гриля:

  • угольный барбекю,
  • работающие от электричества,
  • действующие на газе.

У каждой версии есть свои достоинства и недочёты. Многое определяют условия их эксплуатации. Большое влияние на готовое мясо оказывает дистанция блюда от решётки во время готовки.

Также можно приобрести особое барбекю для куриного мяса. В продаже имеются и бытовые электрические модели, есть более сложные модификации, на которых можно жарить одновременно по десять кур.

Барбекю Weber Хорошей популярностью пользуются компактные версии. Их часто берут с собой на природу. Это угольные барбекю. Их ещё можно задействовать в качестве коптильни и мангала

Те, кто имеют свои дачные участки, обычно выбирают газовые модели, которые по форме часто напоминают шкафы. Там можно разметить много посуды и других кухонных атрибутов. Эти версии оснащены мощной защитой от брызг и искр. Также их решётки покрывают специальным слоем, не допускающим пригорания мяса.

На грилях представленной фирмы очень удобно готовить стейки. На такой процесс уходит порядка 10 минут. Компания «Вебер» предлагает покупателям широкий модельный ряд. В нём вы найдёте подходящую модель для себя или в качестве подарка кому-либо.

Далее будут кратко рассмотрены две очень популярные модели из продукции «Вебер».

Weber Q 220

Достоинства:

  • Отличная функциональность.
  • Потрясающий дизайн.
  • Впечатляющая мощь и мобильность.
  • Поверхность предназначена для приготовления больших порций еды.
  • Конструкция крышки позволяет готовить пищу больших размеров.
  • Ручка крышки сделана из термоустойчивого материала.
  • В процессе готовки еды устраняется конденсат. Для этого в крышке есть специальный отвод.
  • Чугунная решётка, обработанная фарфоровой эмалью, на даёт пище пригореть.

Weber One-Touch (Оригинальная версия 47 см)

Её достоинства таковы:

  • Прекрасный вид.
  • Стойкая конструкция.
  • Идеальная форма сферы.
  • На поверхности нет дефектов.
  • Хороший цветовой спектр фарфоровой эмали, которая покрывает стальной корпус аппарата. Предлагаемые цвета: чёрный, голубой, кремовый, кирпичный и салатовый.
  • Гарантия – 10 лет.
  • Материал ручки – жаростойкий пластик.
  • Около ручки устроена заслонка, позволяющая контролировать воздушный поток и температуру внутри гриля.
  • Наличие двухшкального термометра (единицы измерения: Фаренгейты и Цельсии).
  • Удобный перекат гриля за счёт наличия больших колёс. Они отлично движутся по пересечённой местности, не врезаются в траву.
  • Наличие технологии One-Touch. Она направляет золу в специальную чашу, устроенную внизу.
  • Антипригарная решётка подходит для готовки различных блюд, в том числе рыбы.

Примерная стоимость этой модели – 12 000 руб.

Работа с барбекю Weber

Эта техника очень проста в применении. Её плюсы:

  1. При перевозке не нуждается в большом пространстве, поскольку может складываться.
  2. Её решётку легко чистить от нагара, особенно мыльным раствором.
Для барбекю «Вебер» лучше не применять жидкость для розжига, необходимо находить альтернативный вариант.

Прямой и непрямой жар

Разница между ними заключается в позициях углей по отношению к пище. Прямой жар получается, если мясо положено над углями. Непрямой – при позиции углей около готовящейся пищи.

Прямой жар лучше применять при готовке свежего мяса. Так оно отлично прожаривается внутри и получается румяным.

Непрямой жар подходит для готовки массивных кусков мяса или мяса с костями. При таком режима готовка идёт долго, но качественно.

Нагревание углей

Виды жаров (температуры по Цельсию):

  • 175 градусов – слабый жар.
  • 230 – средний,
  • 290 и выше – сильный.

Чтобы продлить жар в угольном гриле, можно применять угольные таблетки. Они кладутся за 20 минут до готовки пищи.

Даже в мощных угольных моделях Вебер каждый час отмечается снижение температуры на 40 градусов. Поэтому лучше задействовать древесный уголь. Он быстрее разгорается и не выделяет противных запахов.

Угольный гриль-барбекю Любой уголь нужно подкидывать каждые 55 минут. Рекомендуемая партия – 20 таблеток

Прочие нюансы работы с грилем

  • Мытьё решётки. Оно требуется после каждого применения аппарата. К грязной поверхности пища липнет, а к чистой нет. Чистка проходит легче, когда гриль накаляется до 250 градусов, а решётка протирается стальным ёршиком.
  • Смазывание решётки. Для этой операции нельзя использовать масло. Оно легко может загореться и повредить технику. Лучше им обработать сам продукт.
  • Появление пламени. Это происходит, когда жир оказывается на углях или горелке. Когда огонь охватывает блюдо, его следует немедленно потушить. При ином раскладе еда покроется копотью и серьёзно подгорит. При работе с угольной моделью пища может загореться вначале, поскольку жир тут же оказывается на углях. Решение – закрывается крышка, перекрывается воздух. Пламя постепенно угасает. Если не угасает, мясо необходимо положить в место без пламени. В газовой версии такая ситуация крайне редка, ведь её конструкция технически не позволяет жиру оказаться на горелках.

Гриль Weber оснащен специальным стержнем. Он устроен над горелкой, имеющей конусное окончание. Благодаря этому не возникает пламя, идёт ароматный запах от жира.

Мытьё других составляющих

Если будете очищать гриль каждый месяц, вы продлите его срок службы и обеспечите продуктам отличное качество. Мытьё осуществляется строго по инструкции к такому агрегату. Лучшее средство для очистки – мыльный раствор. Он наносится на губку. Мыть ею гриль нужно очень аккуратно. Копоть с крышки и прочих составляющих также нужно регулярно устранять.

В угольных моделях постоянно вытряхивайте золу, особенно влажную. Если этого не делать, на поддоне образуется ржавчина.

Видео по теме:

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail

Гриль-барбекю Weber на углях — отзывы

Отзывы › Все для дома и сада › Гриль и коптильни › Разное › Weber
Рекомендуют 100%
Отзыв о Гриль-барбекю Weber на углях
Удобство
Безопасность
Очистка
Качество
Надежность
Добавить отзыв
Всего отзывов: 12

Где купитьОписаниеФотогалерея
svicen

svicen
Репутация43447
Россия, Санкт-Петербург

Что общего между грилем-барбекю и металлическим буем

23.05.2018
Достоинства:
Удобная форма, мобильность и легкость использования.
Недостатки:
Цена немалая и время его службы недолгое.
Наступила чудесная теплая пора, наша капризная питерская погода решила смилостивиться над нами и устроила нам почти что летние погожие деньки. В выходные в такую погоду хочется выбраться на природу, пожарить шашлычок под коньячок или барбекю…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
77
12
fols1706

fols1706
Репутация7399
Россия, Москва

Классная штука, но дорогая

20.05.2013
Достоинства:
Удобный, красивый, надежный
Недостатки:
Дорогой
Мой муж обожает шашлыки. И готовить, и, само собой, есть. На даче у нас стоял такой доисторический огромный мангал (наверное, чугунный), тяжеленный и неуклюжий. И вот, несколько лет назад задумала я подарить мужу новый гриль…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
28
18
IrinaKy
Репутация32761
Россия, Москва

очень нравится

04.08.2011
Достоинства:
простота и удобство
Недостатки:
не обнаружено;
Каждый русский хоть однажды в жизни ездил «на шашлыки»! И видел как они готовятся. Для шашлыка необходимо три вещи: маринованное мясо, угли и мангал. Много лет мы пользовались самым простым мангалом, сделанным собственноручно моим…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
12
10
Lynxy

Lynxy
Репутация62
Россия, Москва

Только положительные впечатления

09.12.2016
Достоинства:
Мясо получается превосходным
Недостатки:
Не дешево, но того стоит
У нас оригинальный гриль Weber производство USA, не подделка, какими сейчас набит рынок, а настоящий, хороший и добротный. Качество на высоте. Он очень удобен в использовании, мясо получается сочным, все в восторге. Прекрасно готовится как…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
4
leonsmu

leonsmu
Репутация36
Россия, Воронеж

Отличное предложение для любителей шашлыков и барбекю!

30.04.2014
Достоинства:
Удобство, красивый дизайн!
Недостатки:
Высокая цена
В прошлом году, летом, решил приобрести мангал ! Надоело жарить шашлыки на самодельном мангале, да и прогорел он, ведь пользовался им лет восемь, а может и все десять! Да и как то не современно готовить…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
1
1
irinavanch
Репутация123
Россия, Екатеринбург

отменные пикники)

09.04.2015
Достоинства:
можно использовать дрова
Недостатки:
тяжеловат
Всем привет, а вы любите ходить на природу? Тогда это будет вам интересно. С мужем давно собирались что то придумать на счёт жарки на природе, так как часто летом на даче) решили что нужно купить…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
7
3
mila-mala57
Репутация14
Россия, Оренбург

небольшая, мобильная

11.12.2014
Достоинства:
вкусные блюда, быстро
Недостатки:
нет
Зима в разгаре, а мы вспоминаем лето, дачу. Летом в нашей семье 3 именинника, и, конечно, празднуем дни рождения на даче вместе с друзьями. А какое застолье без шашлыка или барбекю? Ушли в прошлое времена…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:

Дон Перидон

Дон Перидон
Репутация2
Россия, Москва

Котел Вебер — прекрасное приобретение

29.03.2018
Достоинства:
высокое качество, функциональность, прекрасное изобретение
Недостатки:
нет
Котел Вебер обладает регулировкой тяги. Для этого в днище котла сделана задвижка-тройник, служащая одновременно для сброса пепла в сменный поддон. В крышке котла также есть задвижка, обеспечивающая разную интенсивность горения топлива, которым является уголь. По…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:

maryam1199
Репутация6
Россия, Москва

Хорошо

04.08.2012
Достоинства:
Все все хорошо
Недостатки:
Нет таковых
Люди как не крути раз в лето а то и чаще хотят выехать на природу на шашлычки. Покупаться в речке и так далее. Так скажу что без такого гриля на природе и делать то нечего!…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
2
tanmak
Репутация253
Украина, Доброполье

универсальный

18.01.2015
Достоинства:
не зависит от источником энергии, главное иметь всегда запас угля и подпал
Недостатки:
никаких
А у меня он на балконе стоит. И ничуть не хуже все получается, чем на природе. Даже какая-то пикантность. Мы с дочерью однажды в новогодние праздники сделали куриное филе на гриле. Оделись тепло, наварили глинтвейна…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
2
Viki79
Репутация5
Россия, Тула

Хорошо для пикника

15.05.2014
Достоинства:
удобно
Недостатки:
мыть решётку надо сразу , потом очень сложно отмыть от копоти.
Друзья подарили нам такой гриль, Вы не представляете как он удобен, Мы его берём с собой на рыбалку и тут же готовим рыбу и на дачу делаем шашлыки и овощи, в нём очень равномерно распределяется…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:
1
petrovna77

petrovna77
Россия, Москва

Хороший гриль

04.04.2018
Достоинства:
качество, удобство
Недостатки:
цена
Если покупаете оригинал, то вещь отличная и очень удобная. После покупки совсем забыли про обычный мангал. В обслуживание тоже супер. Но не дешево получается если будете к нем доп вещи покупать. Мы докупили стартер, в…
Читать весь отзыв
Отзыв рекомендуют:

Отзывы на аналоги:

Электрический гриль-барбекю SEVERIN PG 8516

Электрический гриль TEFAL GC4006

Решетка для гриля барбекю «Stenson»

Барбекю-гриль Скаут PH 014

Топливные брикеты Евродрова

Грили Weber: правила выбора и ухода

Содержание
  1. История
  2. Преимущества
  3. Сравнение с Napoleon
    • Газовый гриль от Napoleon
    • Газовый гриль от Weber
  4. Как устроен?
  5. Виды
  6. Как выбрать?
  7. Как ухаживать?
  8. Отзывы покупателей

Приготовление пищи под открытым небом с помощью различных приспособлений появилось достаточно давно. В основном люди использовали самодельные сооружения из кирпича, близко схожие с мангалами. Но у этой постройки есть один существенный недостаток – стационарная установка, ограничивающая передвижение так называемой полевой кухни в случае непогоды. Этот вопрос не один день волновал Джорджа Стивена…

История

Д. Стивен – изобретатель и создатель компании Weber, которая на сегодняшний день является лидером по разработке и изготовлению гриль-систем. Именно он сконструировал первый сферический гриль, модель которого впечатлила всю Америку, а со временем и весь мир.

Джордж – многодетный отец, который всегда заботился о том, чтобы его семья питалась качественно. Его раздражало то, что в ненастье он с семьей не мог насладиться приготовлением вкусных блюд на свежем воздухе.

Долго размышляя на эту тему, однажды увидев огромный буй, мужчине пришла в голову гениальная идея, заключающаяся в применении буя для приготовления еды.

Он разрезал его пополам. Нижнюю металлическую часть буя он применил в качестве чаши (кастрюли), куда помещалась еда, а верхнюю половину использовал в качестве крышки, к которой были привинчены ножки для удобства размещения прибора. Так появился первый гриль, в котором еду можно было готовить на улице в любую погоду, контролируя при этом возникновение языков пламени.

Спустя много десятилетий, компания Weber заняла лидирующие позиции в производстве грилей различных модификаций. Производитель постоянно усовершенствуется, применяя инновационные технологии. И также приоритетом бренда является долговечность конструкции.

Преимущества

Не все люди еще привыкли к такому уникальному приспособлению для приготовления еды, как гриль. Но чтобы понять, насколько это удобно, практично, вкусно, следует изучить преимущества данного многофункционального устройства компании Weber родом из США.

На сегодняшний день компания производит множество газовых, угольных и электрических моделей. Все они изготовлены из высококачественных материалов и имеют свои особенности.

Грили Weber наделены многими преимуществами:

  • Форма. Сферическая форма применяется практически во всех моделях, за исключением нескольких. Благодаря сферической форме чаши приготовление пищи обретает фантастический характер.
  • Идеальное расстояние между источником жара и решеткой предотвращает неравномерное приготовление пищи, например, пригорание мяса или рыбы, исключает недожаренные участки.
  • Крышка. Наличие крышки в конструкции выполняет особенную роль. За счет нее все ингредиенты получаются сочными и не пересушенными. Не теряются свойства продуктов. Крышка выступает в роли регулятора температуры и сохраняет жар внутри конструкции.
  • Наличие косвенного способа приготовления. Он заключается в особом расположении ингредиентов на решетке, то есть рыба, мясо или овощи можно расположить над самым источником жара. Данный способ характерен для угольных и газовых грилей.
  • Приготовление еды без использования масла и жиров, что делает пищу здоровой и полезной, без холестерина.
  • Широкий модельный ряд. В арсенале бренда присутствуют и стационарные большие гриль-установки, и компактные переносные грили.
  • Многофункциональность. Готовить на гриле можно множество различных блюд.
  • Долговечность. Изделия имеют длительный эксплуатационный период.
  • Высокая степень прочность материалов, из которых производят гриль-конструкции.
  • Экологичность и безопасность. Пища, приготовленная на гриле, безопасна для здоровья человека.
  • Наличие прямого способа приготовления. Он заключается в отражении жара на готовящиеся продукты.
  • Ручки гриля жароустойчивы, что предотвращает ожоги рук.
  • Система предусматривает совершенно безопасный розжиг при любых погодных условиях.
  • Высокая степень устойчивости к изменениям температурного режима.
  • Простота сборки.
  • Антикоррозийное покрытие.
  • Наличие регулятора вентиляции, который регулирует и контролирует температуру.
  • Широкая линейка аксессуаров ко всем моделям грилей.
  • Удобная и простая система поджига. Это касается газовых и угольных конструкций.

Помимо всего перечисленного, грили Weber имеют широкий ценовой диапазон, позволяющий каждому покупателю подобрать подходящую модель.

Сравнение с Napoleon

Главными игроками на рынке производства грилей являются две компании Weber (США) и Napoleon (Канада). Чтобы понять, какой марке стоит отдать предпочтение, следует ознакомиться с основным характеристиками грилей, например, газовых, двух компаний.

Газовый гриль от Napoleon

Производятся из медицинской нержавеющей стали. Они наделены длительным эксплуатационным периодом, на некоторые модели выписывается пожизненная гарантия. Особенностью данного бренда является наличие специальной инфракрасной горелки, которая сильно набирает температуру, и благодаря этому мясо или рыба получается с поджаристой корочкой.

Решетки гриля выполнены из прочного чугуна. Они поддерживают влагу, за счет этого продукты обретают сочность. В комплектации имеется выдвижная полка из термоустойчивого материала и терморегулятор, выполненный из нержавеющей стали. Широкий модельный ряд и современные виды позволяют покупателю выбрать подходящую модель не только по форме, но и по цвету.

Газовый гриль от Weber

Он выполнен из прочной нержавеющей стали, наделен устойчивой основой. Гриль оснащен особенной встроенной решеткой, которая служит распределителем тепловой энергии, что в результате дает равномерную обжарку мясных, рыбных продуктов. Некоторые модели оснащены тепловым отражателем, который расположен под горелками и оптимизирует распределение тепла.

Особенностью гриль-устройств Weber является уникальная конструкция решетки так называемая GBS-система,
позволяющая размещать на решетке вспомогательные аксессуары и принадлежности. В некоторых моделях присутствует дополнительная горелка, служащая для разогрева пищи или приготовления соусов. Еще одной инновацией грилей данного производителя является наличие цифрового термометра, который взаимодействует со смартфоном, оповещая о происходящем. Допускается контроль приготовления одновременно четырех разных блюд. Еще компания Weber производит модели грилей с автоматическим розжигом угля, чего нет у конкурентов.

Если говорить о ценовом сегменте, то стоит отметить, что грили канадского производителя немного дешевле американских гриль-конструкций. Разница составляет 10-20%.

В любом случае на какой бы модели покупатель ни остановил свой выбор, отталкиваться нужно от материала изготовления изделия, от удобства, от функциональности и личных предпочтений.

Как устроен?

Гриль Weber – это американская классика, которая технологически совершенна, неуязвима и наделена неимоверным кулинарным потенциалом. Это простое, но довольно надежное устройство, которое состоит из:

  • котла (доминирует сферическая форма);
  • решетки для угля, расположенной в нижней части (если речь идет об угольном гриле);
  • решетки для приготовления пищи, например, жарки мяса;
  • крышки.
  • вентиляционных отверстий, расположенных как на котле, так и на крышке;
  • инновационной системы очистки One Touch в более новых моделях;
  • вспомогательных аксессуаров: столов, держателей, ручек, терморегуляторов, ножек.

Функциональность и оснащение вспомогательными элементами зависит от модели гриля.

Грили Weber имеют несложную конструкцию и удобную систему поджига. Если говорить об угольных моделях, то следует все делать поэтапно:

  • снимается крышка и открывается поддувало;
  • выкладывается уголь, а под него размещается сухое горючее;
  • когда на угле образуется белый пепел – это говорит о том, что настало время готовить;
  • устанавливается решетка над решеткой с выложенными углями;
  • выкладываются продукты;
  • закрывается крышка.

Время приготовления указано в рецепте, а температура регулируется количеством угля.

Если рассматривать газовый гриль, то последовательность использования состоит из нескольких этапов:

  • Открывается крышка и проверяется наличие газа в баллоне.
  • Открывается подача газа.
  • Включается поджиг. Он может быть автоматическим и включаться посредством кнопки, а можно использовать обычные спички.
  • Закрывается крышка и запускается нагрев гриля. Он занимает в среднем 10-15 минут.
  • Регулировка горелок зависит от того, что готовится на гриле.

Время приготовления блюда указано в рецепте.

Виды

Американский гриль Weber может быть нескольких видов:

  • Угольный.
    Это уличные конструкции, предназначенные для приготовления любимых блюд на свежем воздухе. Более дорогие модели оснащены коптильней и прочими опциями, которые делают агрегат многофункциональным и незаменимым.
  • Электрический.
    Электрогриль – это устройство, работающее от электричества. С его помощью можно готовить еду без использования масла и жира, что делает ее еще полезнее. Большинство моделей оснащены опциями жарки, тушения и подогрева. Некоторые модели наделены функцией выпечки. Преимуществом данного типа является отсутствие дыма, поэтому его установка возможна в квартире, в доме, на балконе, например.
  • Газовый.
    Самый популярный тип в Америке. Они, как правило, автоматизированы, а на набор нужной температуры уходит минимум времени. Такие модели обладают рядом преимуществ, среди которых: отсутствие открытого огня, легкость очистки, контроль температурного режима, нагрев от 100 градусов и выше, функция разогрева, которую обеспечивают дополнительные горелки, сохранение натурального вкуса продуктов за счет отсутствия дыма.

Особой популярностью пользуются угольные устройства барбекю, а также модели на дровах, особенно в период шашлыков/пикников, когда на природе проводится много времени. Все модели барбекю переносные, поэтому удобные в эксплуатации, они с легкостью помещаются в багажник автомобиля. А также для отдыха на природе или для использования на даче подойдут модели раскладные, «книжка», которые не занимают много места и довольно компактны.

Практически каждая модель гриль-устройства дополнена минимальным набором аксессуаров и книгой, где собраны рецепты вкуснейших блюд.

Как выбрать?

Выбор гриля – процесс несложный. Чтобы сделать его правильно, нужно руководствоваться небольшими правилами покупки или критериями отбора конструкции:

  • определиться, какой именно вид нужен (газовый, электрический или угольный);
  • зона применения гриля (дача, квартира, дом, улица, пикник);
  • бытовой прибор или для домашней эксплуатации;
  • определиться с наличием функций, поскольку от этого зависит стоимость.

Некоторые консультанты в торговых сетях уверены, что выбирать нужно исключительно ту модель, которая нравится и доступна по цене. Только так можно получить настоящее удовольствие от покупки. Например, газовые конструкции больше подойдут тем, кто не желает тратить время на отдыхе для розжига угля или дров. И также газовый гриль подойдет тем, кто ограничен во времени, кому некогда готовить ужин.

Помимо гриля, не нужно забывать о качественных аксессуарах к конструкциям, поскольку они существенно расширяют функционал гриля.
Начинать следует с самых простых предметов, постепенно пополняя арсенал аксессуаров более необычными и нестандартными элементами.

Какой бы вид гриля торговой марки Weber ни был приобретен, в качестве и надежности можно быть уверенным, поскольку на все свои товары компания дает большой гарантийный срок.

Как ухаживать?

Чтобы гриль-конструкция служила долго и без сбоев, ей следует обеспечить правильный уход. Для ухода за угольными конструкциями необходимо обзавестись следующими инструментами:

  • специальная щетка для гриля;
  • моющее/чистящее средство для гриля;
  • мягкая губка;
  • моющие салфетки со специальной пропиткой;
  • поддоны из алюминия.

После каждого использования гриля необходимо очищать решетку, не допуская засыханий. Перед очисткой необходимо прогреть решетку в гриле некоторое время, а затем, когда она еще не остыла, нужно хорошо очистить ее щеткой. А также всегда нужно следить за тем, чтобы в гриле не хранилась холодная зола.

Для ухода за газовыми устройствами следует приготовить некоторые приспособления:

  • специальная щетка для чистки гриля;
  • средство для чистки гриля, оно может быть в жидком и порошкообразном виде;
  • набор моющих салфеток;
  • мягкие губки;
  • алюминиевые поддоны;
  • небольшой нож.

Чистку нужно проводить после каждого применения конструкции, чтобы загрязнения не засыхали на поверхности решетки.

Обязательно до/после использования камеру гриля нужно слегка прогревать пустой и в закрытом состоянии до тех пор, пока не прекратится образование дыма.

Отзывы покупателей

Отзывы покупателей об американских грилях в большинстве своем положительные, поскольку данные изделия долговечны, надежны и эстетично привлекательны. Срок эксплуатации гриля без единой поломки может составить 10-20 лет в зависимости от частоты использования и качества ухода, и только потом потребуется замена какого-то элемента конструкции, который с легкостью можно приобрести в магазине.

О тонкостях выбора газового и угольного гриля марки Weber смотрите в следующем видео.

Weber — The Grill. The Original.

_blank SlideSlideSlideSlideSlide
1 2 3 4 5

История

Узнайте больше
  • О компании
  • Журнал Weber

Видеоканал

_blank
Плейлисты
  • Обзоры грилей
  • Аксессуары
  • Советы

Приготовление на гриле

Секреты мастерства
  • Рецепты для гриля
  • Как готовить на гриле

Сообщество

_blank
Присоединяйтесь!
  • Weber в Facebook
  • Weber в Instagram
  • Weber Вконтакте

Барбекю-гриль Weber – лучший выбор для вашего пикника

Барбекю-гриль Weber – лучший выбор для вашего пикника

Барбекю фирмы Weber — это классика жанра, и имеет богатую историю происхождения. Округлые (сферические) формы она унаследовала от своего создателя в пятидесятых годах. Он собрал гриль из двух береговых буев, что впоследствии и стало главной формой бренда. На сегодняшний день марка Weber набрала колоссальные обороты и изобрела множество разновидностей барбекю. Они продаются практически по всему миру и пользуются спросом у знатоков шашлычного дела.

Содержание

  • Рождение легендарной решетки барбекю!
  • Несколько аргументов про бренд Weber
    • Качество
    • Эко безопасность
    • Комфортабельность грили
    • Использование и уход
  • Как правильно выбрать гриль
  • Гриль Weber в качестве подарка!
  • Разница между прямым и не прямым жаром
    • Температура нагрева углей
    • Способ сохранения жара дольше
  • Важные моменты при использовании гриля
    • Часто ли нужно вымывать решетку гриля
    • Нужно ли смазывать решетку маслом
    • Что делать если появилось пламя
    • Очистка остальных приборов
Современная решетка барбекю сохранила форму своих предшественниц из пятидесятых

Современная решетка барбекю сохранила форму своих предшественниц из пятидесятых

Рождение легендарной решетки барбекю!

Зародилась барбекю в середине XIX вв., и набрала популярность буквально за считанные годы. На рынке товаров она ценилась своей простотой в использовании и практичностью, а так же низкой ценой. В последующие годы данный бренд просто развивался, и конструктора довели ее до функционального совершенства. Выпускается гриль исключительно в Америке. Основным приоритетом взято качество. Именно поэтому на барбекю Weber распространяется гарантия на несколько лет. Советуем подробнее прочитать про решетку для барбекю из нержавейки на нашем сайте.

Первая барбекю газ-пропан. Использовалась в далеком прошлом, но была очень популярна и практична

Первая барбекю газ-пропан. Использовалась в далеком прошлом, но была очень популярна и практична

Несколько аргументов про бренд Weber

Качество

Долголетний опыт и инновационные технологии в смеси с термостойкими материалами и повышенной прочности котлов дают возможность грили выдавать гарантии до 10 лет.

Эко безопасность

Барбекю данной фирмы абсолютно безопасны и экологически чисты, что подтверждает множество сертификатов и мировых стандартов.

Комфортабельность грили

Наличие крышки во всех без исключения моделях делает гриль очень удобной и приятной в использовании.

↓ Обязательно изучите рекомендованный материал по теме ↓
Выбираем барбекю-гриль на дачу: что важно знать?

Выбираем барбекю-гриль на дачу: что важно знать?
  1. Крышка не дает огню разгореться и предотвращает попадание золы.
  2. Благодаря крышке на гриле можно готовить круглый год, так как она закрывает от всех погодных условий.
  3. Она обеспечивает постоянную температуру внутри, что влияет на качество продукта, так же равномерно распределяет жар по всей барбекю.
  4. Возможность регулировать температуру вплоть до градуса тоже позволяет крышка.

Использование и уход

Самым главным достоинством, не считая качества, является простота в эксплуатации. При транспортировке не займет много места и не доставит хлопот, так как она складывается. Без труда очищается решетка от нагара, снаружи моют мыльным раствором. Рекомендуем прочитать статью об использовании решетки-гриль для мангала в дополнение к данной статье.

Совет: Стоит ли использовать жидкость для розжига? Исходя из того, что подавляющая часть жидкостей производится из бензина, то есть шанс того, что продукт приготовления впитает в себя пары бензина. Получаем то, что лучше не использовать жидкости для розжига, а найти альтернативу.

Как правильно выбрать гриль

Гриль фирмы Weber - это универсальная барбекю–гриль которая оснащена дополнительными подставками, что делает ее гораздо удобнее

Гриль фирмы Weber — это универсальная барбекю—гриль которая оснащена дополнительными подставками, что делает ее гораздо удобнее

Жареное мясо стало частью отдыха на природе. Многие задаются вопросом, а какой барбекю выбрать. Так вот сейчас разберемся.

Различают три вида гриля: угольные, газовые, электрические. Каждая из них имеет множество преимуществ, но имеет и недостатки. Безусловно, все зависит от условий в которых она будет эксплуатироваться. Сильно влияет на готовое мясо расстояние на котором блюдо было от решетки.

Рекомендуем прочитать о необходимых аксессуарах для барбекю на нашем сайте.

Существует специальное барбекю для кур, им пользуются гурманы куриного мяса. Есть как домашние электрические барбекю, так и для жарки сразу десятка кур.

Интересным вариантом являются компактные барбекю, которые с легкостью можно брать с собой на любой вид отдыха (охота, рыбалка). Такие барбекю питаются от угля. Отличительная особенность в том, что его можно использовать как коптильню и даже мангал.

Обладателям собственного дачного участка прекрасно подойдет гриль-барбекю на газу. Зачастую имеет форму шкафа, куда можно положить много кухонной утвари, что делает ее еще более функциональной. Не маловажная деталь это специальная защита от брызг и искр. Решетка такого барбекю покрыта антинагарным слоем и тем самым не дает пригорать мясу.

↓ Обязательно изучите рекомендованный материал по теме ↓
Садовые барбекю как элемент кулинарии и целая философия

Садовые барбекю как элемент кулинарии и целая философия

Гриль Weber в качестве подарка!

Барбекю — идеальный подарок, особенно если это гриль бренда Weber. Такой подарок подойдет для истинных гурманов грили, но и не только. Совместное приготовление грили, даст лишний повод собраться всей семье вместе. Помимо того, что подарок необычайно полезен и прост в использовании он еще и долговечен. Впечатляет скорость приготовления стеков, всего 10 минут. Многочисленный модельный ряд фирмы Weber не оставит равнодушным не одного покупателя. Барбекю лучший подарок родным и близким.

Практичная не очень габаритная барбекю, нового поколения с 5 летней гарантией. Данная газовая гриль сочетает в себе функциональность и великолепный дизайн. По мощности не уступает своим старшим сестрам и значительно превосходит в мобильности. Поверхность для готовки рассчитана на большие партии еды.

Отличительные особенности:

  1. Своеобразная конструкция крышки дает возможность готовить габаритную еду.
  2. Первый гриль, в своем роде, который настолько коммуникабелен.
  3. Ручка на крышке сконструирована таким образом, что бы создать максимальный комфорт при открывании. Еще она выполнена из термостойких материалов.
  4. Характерной особенностью выделяют наличие отвода для конденсата в крышке при приготовлении пищи.
  5. Решетка из чугуна покрытая эмалью (фарфоровой) сводит к нулю шансы на пригорание пищи.

Советуем подробнее изучить статью про общественные мангалы в Австралии на нашем сайте.

Разница между прямым и не прямым жаром

Заключается она в расположении углей относительно мяса или другого продукта. Прямой жар, когда мясо находится над углями, а непрямой когда угли лежат около продукта приготовления. Прямой жар подойдет для готовки молодого и свежего мяса. В результате применения такого способа, получают румяное мясо и прекрасно прожаренное внутри. Непрямой жар используют для жарки больших кусков мяса или же мяса на кости. Этот температурный режим предусматривает долгую, качественную готовку мяса или рыбы.

Устройство гриля в разрезе. Как видно из рисунка здесь все гармонично и уникально во всех отношениях

Устройство гриля в разрезе. Как видно из рисунка здесь все гармонично и уникально во всех отношениях

Температура нагрева углей

Жар Температура (градусов Цельсия)
Сильный 290
Средний 230
Слабый 175

Способ сохранения жара дольше

Когда используют угольные таблетки, то подкладывают их за 20 минут до начала приготовления пищи, так как до максимума они раскаляются именно за 20 минут. Известный факт, что температура в гриле снижается каждый час на 40 градусов. Древесный уголь требует гораздо меньше времени для розжига, а следовательно практичнее в использовании. Он даже на своей начальной стадии горения не выделяет неприятного запаха.

Раскаленные угли в гриле должны быть только качественные, тогда процесс приготовления будет безопасен и приятен

Раскаленные угли в гриле должны быть только качественные, тогда процесс приготовления будет безопасен и приятен

Важно соблюдать интервал подкидывания угля каждые 55 мин в количестве 20 таблеток того или иного угля.

Важные моменты при использовании гриля

Часто ли нужно вымывать решетку гриля

Моют решетку после каждого использования. Пища пристает к неочищенной поверхности, а к чистой нет, и даже приобретает красивый рисунок. Проще вымыть решетку, если раскалить гриль до 250градусов и как следует потереть стальным ершиком.

Нужно ли смазывать решетку маслом

Делать это не рекомендуется, так как масло может воспламениться и нанести ощутимый ущерб. Лучше намазывать сам продукт маслом, это даст возможность без труда переворачивать продукты.

Что делать если появилось пламя

В большинстве случаев пламя вспыхивает, когда жир попадает на угли или горелку. Если пламя охватило блюдо, то нужно срочно его тушить иначе пища подгорит и покроется копотью. При использовании угольного гриля возгорание наблюдается в начале, так как жир сразу попадает на угли. В этом случае нужно закрыть крышку и почти перекрыть подачу воздуха и тогда пламя угаснет со временем. Если пламя не утихло, то мясо перелаживают в места без огня.

В гриле на газу шанс воспламенения минимален, так как конструкция сделана так, чтоб жир не попадал на горелки. В гриле Weber сделан специальный стержень над горелкой с конусной верхушкой. Это предотвращает появление пламя и даже дает приятный запах от жира.

Очистка остальных приборов

Ежемесячное мытье гриля обеспечит ее долголетие и качество продукта. Мыть нужно строго придерживаясь инструкции по эксплуатации. Лучший способ чистки гриля — мыльный раствор. Нанеся раствор на губку аккуратно приступить к вымыванию гриля. Копоть с крышки и других частей барбекю тоже нужно регулярно счищать. Если идет речь об угольном гриле, то там нужно систематически вытряхивать золу, особенно если она влажна, иначе заржавеет поддон.

Посмотрите другие материалы на похожие темы
Как самостоятельно пошить фартук для барбекю

Как самостоятельно пошить фартук для барбекю
Барбекю из подручных средств

Барбекю из подручных средств
Как построить свой собственный комплекс-барбекю?

Как построить свой собственный комплекс-барбекю?
Комментарии пользователей
Барбекю из газового баллона своими руками пошагово

Барбекю из газового баллона своими руками пошагово
Выбираем барбекю-гриль на дачу: что важно знать?

Выбираем барбекю-гриль на дачу: что важно знать?
Мангал своими руками: виды конструкций и советы по изготовлению

Мангал своими руками: виды конструкций и советы по изготовлению
Мангал из камня: особенности материала и варианты изготовления

Мангал из камня: особенности материала и варианты изготовления
Краска для мангала: подготовка и окраска своими руками

Краска для мангала: подготовка и окраска своими руками
Австралийское барбекю Snaggers: культура приготовления

Австралийское барбекю Snaggers: культура приготовления

Стоит ли покупать газовый гриль «WEBER»?

Газовый-закрыт.jpgТочно знаю, что многие скажут «нет, если гриль, то только на живом огне итд итп».И я понимаю, что большинство читателей отнесется к моей статье с недоверием и подозрением в алчности. И правильно сделают!Угольный-закрыт.jpgПотому что меня попросили прорекламировать не только газовый гриль, но еще и классический, то есть угольный. И как мне теперь быть? Сначала похвалить один и обругать другой, а потом наоборот?Лучше я поступлю иначе! Я подробно опишу устройство каждого изделия. Ведь не каждый до магазина дойдет, а смотреть «видеообзоры» в ютубе не у всех время найдется — многие предпочтут лишний раз пересмотреть Феллини, нежели слушать косноязыкую болтовню.После того, как вы познакомитесь с устройством грилей, я покажу интересные и (ручаюсь!) вкусные рецепты сначала на одном, потом на другом изделии.А после этого мы с вами проведем абсолютно честный тест, сравнение — с точными измерительными приборами, с таймерами, с графиком и каждый сам сделает свой выбор — что ему лучше подходит, что купить. Мне кажется, так будет намного честнее! Газовый-открыт.jpgИтак, вот гриль. Удобные полки по бокам, колесики, чтобы без проблем, одному передвигать по дачному участку, удобные полки по бокам. Может работать как с закрытой крышкой (кстати, в крышку встроен термометр), так и с открытой, как обычный гриль.Capture-One-Catalog16298.jpgС одной стороны установлены небольшие колеса, зато с тормозами. Мало ли — вдруг у кого участок покатый — а так надежнее!Capture-One-Catalog16302.jpgС другой стороны, где установлен газовый балон, колеса побольше. Поэтому поднимать для того, чтобы перекатить гриль с места на место, надо с той стороны, где колеса маленькие — так и легче будет, учитывая вес балона.Capture-One-Catalog16290.jpgНа каждой из полочек есть крючки, на которые можно повесить инструменты, необходимые для работы с грилем.Capture-One-Catalog16285.jpgНа передней панели четыре газовых вентиля и кнопка для авторозжига. Загорается мгновенно, регулировка нагрева точно такая же простая, как на обычной газовой плите.Capture-One-Catalog16286.jpgПомимо чугунной решетки, этажом повыше, расположена полочка для более медленного приготовления чего-либо, или для того, чтобы отложить какие-то куски так, чтобы они не остыли или наоборот — подогрелись перед основным приготовлением.При открытой крышке следует готовить над теми форсунками, где горит огонь. Обычно так готовят что-то не особо крупное или толстое. Но можно зажечь одну или две конфорки, а что-то крупное положить между ними или просто рядом, а крышку прикрыть. Тогда процесс приготовления будет напоминать тот, что в обычной духовке. То есть, можно готовить и крупные куски мяса, птицу, да что угодно — вплоть до пирогов, используя для этого противни и формы.Capture-One-Catalog16287.jpgЧугунная решетка состоит из трех равных секций. Каждая снимается просто рукой. Между двумя из них имеется вставка круглой формы.Capture-One-Catalog16292.jpgДогадываетесь, для чего она?Capture-One-Catalog16296.jpgВсе очень просто: вынул и ставь на это место казан или сковороду. Впрочем, сковороду, сотейник, что угодно еще, можно поставить и на решетку — все приготовится и так. Просто когда дно казана ближе к источнику тепла, то все произойдет быстрее и эффективнее — вы же понимаете!Capture-One-Catalog16305.jpgВыпускает WEBER и датч-овены (то есть, тот же самый казан, только с плоским дном), так и воки и даже саж. Но если есть подходящий по размерам казан — почему бы его не использовать?Если готовить в казане, но с закрытой крышкой гриля, то можно получить принципиально иные результаты — ведь нагрев будет происходить не только снизу, как при классическом использовании казана, но и сверху, то есть, более равномерно.Capture-One-Catalog16293.jpgА где же источники тепла? Да вот они! Видите металлические уголки? Они окрашены в черный цвет, то есть легко принимают тепло и точно так же легко его излучают. Краска такая, что спокойно выдерживает ту температуру, до которой газ может разогреть эти уголки. Понятное дело, что сквозь решетку, на уголки, что-то будет капать, что-то будет пригорать, источая дым. Поэтому эти уголки очень просто снимаются — когда остынет, взял рукой, сложил их стопкой и отнес в посудомоечную машину! А помылись — поставил на место и все! Кстати, чугунную решетку тоже можно мыть в посудомоечной машине.Capture-One-Catalog16295.jpgСами уголки накрывают собой форсунки. Видите много-много отверстий? Газ горит именно отсюда. Язычки пламени не очень высокие, примерно, как на газовой конфорке обычной домашней плиты. Но их много и тепловой мощности более, чем достаточно!Capture-One-Catalog16294.jpgФорсунки и конфорки не испачкаются никогда, потому что их накрывают уголки. А под уголками установлены отражатели из нержавейки. Это ведь только разогретый воздух идет почти что строго вверх, но тепло распространяется еще и инфракрасным излучением, а излучение идет во все стороны. Вот эти отражатели и направляют значительную часть инфракрасного излучения туда, куда надо. Отражатели снимаются и устанавливаются точно так же легко, как и уголки-излучатели. Тоже очень легко моются в посудомоечной машине!Capture-One-Catalog16288.jpgА уже под отражателями установлен конической формы поддон. Все, что стечет вниз — соки, жиры итп, попадет на поддон, а потом соберется в одноразовую формочку из фольги.Capture-One-Catalog16297.jpgПоддон снимается и моется. В принципе, если соблюдать чистоту, то соками и жирами, которые соберутся в этой ёмкости, не грех бы и воспользоваться! Ведь они будут такими же чистыми, как и те, что собираются, например, после жарки мяса в обычной сковороде.Газ ничего испачкать не может — чтобы понять это достаточно вспомнить формулу углеводородов. Сгорая, любой природный газ образует воду и СО2 — углекислый газ, газ без цвета и запаха. Да, дышать им не следует, гриль рекомендован для наружнего использования, но обычная домашняя газовая плита выделяет все то же самое прямо в квартиру, где мы с вами живем. То же самое, плюс окислы серы, азота и прочей таблицы Менделеева, выделяют при горении дрова и древесный уголь.В принципе, вот и все устройство. Ничего сложного, ломаться нечему, собирается и разбирается любым человеком — никакого особого опыта не требуется.Прежде чем спорить со мной, поймите — я вам ничего не навязываю, но даю максимум информации. Поэтому, если у вас возникло непреодолимое желание обругать газовый гриль, озаботьтесь аргументами. Например:»Газовый гриль это плохо потому что…..» и вот сюда впишите ваши грамотные, обоснованные физикой, фактами или логикой аргументы.А я пока начну описывать один из рецептов, который мы на днях исполнили в этом гриле.Договорились? А если вам понравилось, как я выполнил свою работу, то помогите мне — сделайте так, чтобы и ваши друзья узнали об этой статье, получили достоверную информацию о газовом гриле «WEBER» из первых рук. Просто нажмите одну или несколько кнопок «поделиться» и это будет самым эффективным видом благодарности )))

Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber

Этот день я запомню надолго. Первый раз за много лет я получил реальное гастрономическое удовольствие, не выходя из дома.DSCF9166.jpgВсё началось с телефонного звонка, который в прямом смысле слова меня озадачил. Позвонила Лена burdyugova

и напросилась в гости, пообещав угостить меня чем-то очень вкусненьким, и проболталась о каком-то сюрпризе. Долго меня уговаривать не пришлось, по части поесть я всегда в первых рядах, а сюрпризы интригуют не меньше прочего.Думал, сварит мене супа и тудым сюдым…Как и договаривались, ровно в 11:00 к дому подъехала газелька и какой-то мужичонка выгрузил из кузова большую коробку, позвонил в дверь и велел его впустить. Как я понял, это и был сюрприз, но оказалось, что он не единственный.DSCF8036.jpgА вслед за сюрпризом приехала и сама Лена, но не одна, а вместе с шеф-поваром марки Weber, Игорем Сусовым.DSCF8280.jpgМы поспешили распечатать коробку с сюрпризом и выбрали удобное место, благо колёсики облегчали перемещение сюрприза в пространстве и, в нашем случае, чтобы найти оптимальное место, он сменил сразу несколько локаций.А вот, кстати, и сам сюрприз. Это гриль последнего поколения Weber Spirit E-320Для тех кто в теме, Weber
— самый авторитетный производитель угольных и газовых грилей в мире. Именно они в далеком 1952 году совершили революцию в приготовлении стейков и создали первый гриль с крышкой, который легко перемещался, позволял готовить на улице в любую погоду, давал возможность не только жарить стейки на прямом жару, но и запекать практически любые блюда. Так как до 1952 года американцы использовали некое подобие мангалов из камня (громоздких и неудобных), то грили Weber пришлись любителям стейков по душе и сегодня почти в каждом дворе стоит одна из множества моделей Weber.Так что это вам не хухры-мухры. Камера для приготовления (она же котел) и боковины крышки выполнены из литого жаропрочного алюминия. Литая конструкция означает долговечность и сохранение тепла, а значит, меньший расход газа. В тоже время, поверхность крышки и передние панели выполнены из стали, покрытой фарфоровой эмалью, за которой очень легко ухаживать и гриль выглядит как новый долгие годы.DSCF8057.JPGWeber Spirit E-320 — это газовый гриль. Раньше я, как и многие, думал, что на природе надо готовить исключительно на углях. Но на самом деле, чем глубже человек погружается в культуру гриля, тем скорее понимает, что именно приготовление на газу позволяет быстрее и качественние готовить практически любые блюда.Что же до аромата барбекю, то он получается в результате испарения жира и соков, которые капают на угли (в нашем случае на раскаленные железные пластины) и пропитывают блюдо знакомым с детства ароматом.Кстати, вместе с грилем ко мне приехал целый набор дополнительных аксессуаров и как выяснилось просто незаменимых вещей. Ниже я расскажу про некоторые из них более подробно.DSCF8064.JPGАнтоха, а он сегодня в качестве ассистента у Игоря, приступил к изучению данной модели. Нужно пояснить, что у него уже есть один Weber, но только на углях, а с таким он ещё не сталкивался, само собой интересно было понять, в чем же отличия и какие преимущества есть у газового гриля.DSCF8142.JPG— Камера для приготовления. На газовых грилях Weber очень надежная, из литого жаропрочного алюминия. Отсутствие соединений обеспечивает прочность, долговечность и хорошую термоизоляцию. Это значит, что гриль прослужит долго, а вам придется заправлять газовый баллон реже.- Крышка. Это обязательный элемент любого Weber. Готовить под крышкой — это первое правило правильного гриля. Крышка, дверца и передняя панель нашего гриля имеют покрытие из фарфоровой эмали. Это очень стойкое и практичное покрытие для техники, которая используется на улице. Эмаль наносится методом обжига при 900 С, она не отслаивается и не теряет блеск со временем.- Решетка для приготовления. Гриль оснащен массивной эмалированной чугунной решеткой – на мой взгляд, лучший материал для этого. Чугун отлично держит тепло, а прочную эмаль легко чистить и нет необходимости регулярно натирать ее жиром. Решетка нашего гриля Weber Spirit E320 Original оснащена системой заменяемых модулей для использования с аксессуарами GBS, но об этом расскажу отдельно.- Газовые горелки. Выглядят очень надежно и качественно. Кстати, Weber дает на них 10 лет гарантию, как и на камеру для приготовления и крышку гриля.- Металлические пластины над горелками. Их задача равномерно распределять тепло и предохранять горелки от загрязнения, а самое главное, насыщать блюда ароматом барбекю за счет испарения капель жира. На них же можно установить специальный контейнер для копчения, если хочется «с дымком».- Лоток для легкой очистки. Весь стекающий жир аккуратно собирается в обычный лоток из фольги, который очень легко заменяется. Уход за грилем очень простой!- Система электронного поджига с мягким нажатем. Работает от обычной батарейки АА.- Боковая дополнительная конфорка. Очень удобно иметь такую под рукой. Мы разогреем на ней масло, но можно также сварить соус. А зимой и глинтвейн!- Боковые столики. Крепкие и прочные, как и весь гриль.Вообще Weber собран очень качественно и ощущение надежности чувствуется в каждой детали.DSCF8104.jpgИ это ещё не всё, Игорь тоже приехал не с пустыми руками. И сейчас из всего этого нам предстоит сделать кулинарный шедевр. Забегая вперед хочу сообщить, что нам это удалось.DSCF8145.jpgНачали мы с того, что замочили щепу для копчения, предварительно выбрав — вишню.DSCF8077.JPGПервый пункт нашего меню — домашняя курочка-гриль.
DSCF8307.jpgДля начала, маринуем нашу курочку сухим маринадом: необходимо заправить пространство между кожей и мясом, заранее приготовленными специями. Специи можно подбирать по вкусу в нашем случае это: орегано, венский перчик, корица, сухой чеснок, розмарин, паприка и соль.
Не знал, что пока курица сырая, у неё такая прочная кожа.
DSCF8327.jpgДля идеального вкуса и сочности, мы используем фирменный ростер. В центральную чашу заливаем немного апельсинового сока и соевого соуса, затем насаживаем курочку и закрепляем специальной пробкой.
Вот такая получилась икебана получилась.
DSCF8501.jpgОтмокшую к этому времени щепу, раскладываем в специальном контейнере, у которого снизу есть углубление для удобного расположения внутри гриля.
DSCF8528.jpgНакрываем контейнер крышкой и вставляем его в специальную нишу. Кстати, вы заметили, что мы легко вынули центральную часть гриля? Именно в этой части располагаются многие аксессуары и именно благодаря прямому жару, направленному на поверхность сковороды или камня для пиццы, мы получаем идеальные блюда. Ниже еще расскажу о решетке и съемном модуле.
DSCF8669.jpgDSCF8587.jpgИ пока курочка впитывает его в себя, готовим душистое масло и ставим его разогреваться на специальную газовую конфорку.
DSCF8462-2.jpgНе забывая при этом обильно смазывать нашу курочку.
DSCF8624.jpgНу вот собственно и финал.
DSCF9026.jpgТем временем, нарезаем овощи, их мы тоже будем готовить на гриле.
DSCF8162.jpgКрупные можно раскладывать прямо на решетку.
DSCF8711.jpgА для мелко-порезанных есть специальная чугунная сковорода, которая помещается в тот самый центральный модуль, где раньше была решетка. Вы не поверите, но на ее месте мог быть и казан, и вок, и камень для пиццы и еще множество полезных аксессуаров.
DSCF8750.jpgПостепенно добавляем к нашим овощам шампиньоны, зелень и, в самую последнюю очередь, выкладываем томаты. Всего несколько минут и блюдо готово.
DSCF8897.jpgИ, наконец-то, мое любимое блюдо — стейк.
DSCF8378.jpgУ нас один «Рибай» и два «Мачете», обильно смазываем их маслом.
DSCF8815.jpgВообще гриль Weber — это лучшее, что может случится со стейком. Готовится он очень быстро и тут главное не передержать. А благодаря
решетке GBS (Gourmet Barbecue System) со съемным центральным модулем, на наших стейках образуется идеальный рисунок.
DSCF8941.jpgСолить стейки можно прямо на гриле.
DSCF8973.jpgПосле того как большой кусок получил здоровый румянец, отправляем его на верхнюю полку, так сказать — дозреть.
А вот тонкий можно вынимать, как только он визуально стал съедобным.
DSCF9013.jpgИ самое неожиданное блюдо — десерт. И не просто десерт, а пудинг с изюмом и вареньем.Для меня было открытием, что пудинг делают из хлеба и то, что его можно приготовить на гриле.Первым делом — наломали хлеб.DSCF8180.jpgПриготовили пропитку: 3 яйца, сахар + ванильный сахар по вкусу, корица и сливки.DSCF8218.jpgДобавляем изюм и замешиваем всё это в миске.DSCF8244.jpgА затем раскладываем в специальные алюминиевые поддоны для гриля и с ставим в предварительно разогретый гриль.DSCF8268.jpgГотовится наш десерт будет 30-40 минут при закрытой крышке, а мы пока накроем на стол.DSCF8492.jpgТеперь всё это великолепие следует нарезать и подать к столу.DSCF9028.jpgСамое время узнать угадали ли мы с прожаркой.DSCF9090.jpgПросто чудесно, важно, что удалось сохранить весь сокDSCF9083.jpgНе стали выпендриваться и перекладывать всё это в красивую посуду, посколько этот вкус совершенно не нуждается в излишней эстетике.DSCF9132.jpgОвощиDSCF9076.jpgА вот и пудинг с варением.DSCF9188.jpgЯ не хочу тут описывать насколько всё это было вкусно, поскольку не уверен, что вы уже успели перекусить, но я этот обед запомню надолго.DSCF9164.jpgА что вы готовите у себя на даче, есть ли у вас гриль?Если стало интересно посмотреть ещё рецепты блюд, которые можно приготовить на гриле, тогда вам сюда: http://www.weberstephen.ruДобавляйтесь, чтобы не пропустить очередной обзор:Живой журнал / Фейсбук / Инстаграм / Твиттер / ВК / ОК / Ютюб / Перископ [
]

Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:

LJ Magazine

Previous Entry | Next Entry

Тестовый обзор газового гриля Weber Go-Anywhere….

  • Jun. 22nd, 2017 at 11:07 AM
pachom

Я увидел этого красавчика в мордокнижной рекламе и жажда обладания сиим девайсом была нестерпима.Чу, случилось чудо, фирма Weber
предоставила мини-гриль на тестирование и вот он у меня!Чем привлек? Да в первую очередь компактностью.Как заядлый рыбак с выездами на природу всегда получаю обязанности мангальщика при выездах с друзьями.Места в машине занимает немного. В собранном виде не мешается в багажнике.DSC06307Второй решающий фактор удобства был газ.Если учесть дождливую питерскую погоду, то не всегда удобно разводить огонь при моросящем дожде.Да порой вечером после рыбалки в вымотанном состоянии это просто лениво делать.Здесь же гриль работает на газе и плевал я на ненастье.DSC06309Блок управления интуитивен. Случилось так, что не вожу с собой инструкции от грилей на шашлыки.Ничо, минуты за две разобрался)) Чо, пьезоподжиг, плавная регулировка подачи газа. Усё по-людски.DSC06312Как только выдался солнечный денек, забрал в охапку pinup_sss

, akozmin_7

и vikni

, да рванули на Финскийзалив шашлыгингом себя баловать.Есть у меня в друзьях второй Пахом, шеф в гостинице «Репинская», к нему колеса и навострили)))Нуссс, начнем-с!Первым я засандалил лаваш. Ничего заумного: мука-вода-сольЗдесь-то и обнаружилась первая специфическая особенность гриля.Трубка с газом идет в центральной части корпуса и температура там, как и ожидалось, выше. Подгорает серединка.Следующие лепешки уже сдвигал в бок, чтобы равномерная прожарка была.Далее пошли шашлыки и овощи.Во время жарки шашлыков маринад подгорел на решетке.Гыг, я ее просто перевернул и продолжил жарить на обратной чистой стороне.Пришел черед ребрышек и я уже подстроился под особенности гриля и получал вполне себе красивый результат.Накрываем на стол!)))Тут блохеры налетели на еду со всех сторон)))И как давай выпивать, да кусочничать.А мы с шеф-поваром г-цы «Репинская» Анреем Пахомовым пошли ловить дзен, созерцанием Финского залива.А на заливе жарища, +15С)))Народ на швертботиках надувных рассекает.4Ну что? Подвожу итоги:Агрегат зело удобный, компактный, всепогодный. Жарить можно через 3 минуты после включения.Юзал на кейтеринге в абсолютно непоходящем месте (крыша многоэтажки) Гггг, работает гад))) И дров не требует.Решетка отмывается легко при помощи адриэля или шуманита. Возможность использования обеих сторон решетки.Из минусов: маринад на эмалевой поверхности слегка подгорает. Необходимость приспосабливаться к разным температурнымзонам на поверхности решетки.Мечты-фантазьки: добавил бы в комплект вкладыш-противень с высокими бортиками и вари шо хош. Хоть солянку, хоть капусту туши. Неплохо бы чугунную решетку и чугунную пластину. Да, вес увеличивается, но в первом случае появляется более равномерный прогрев решетки, а во втором получаем греющую плоскость. А уж на плоскости, хоть оладушки пожарить, хоть чай вскипятить можно. Но это все фантазьки о компактном «комбайне»в походе.Да, звезд с неба агрегат не хватает, но твердую четверку ставить можно. Юзать буду регулярно. Сам агрегат можно приобрести ЗДЕСЬ
Спасибо, фирме Weber
за исполнение мечты, а akozmin_7

за помощь в фото и видео съемке. Угум, на ютьюб-канале «Кулинарный бардачок дядюшки Пахома» еще и видюшечка будет!)))

#
WeberRussia

#
гриль

#
барбекю

Tags:
  • #weberrussia,
  • #барбекю,
  • #гриль
  • 13 comments
  • Leave a comment

Recent Posts from This Journal


  • Новый год с «Нафталином»!…

    Начинать новый год приятно на радостной волне, и мне в этом отношении повезло: 2 января мы с женой провели вечер в «Чаплин-клубе»,…


  • А пиво я люблюююю…

    Пиво я люблю. Вот прямо очень. Намедни мне позвонили друзья и поинтересовались, буду ли я рад видеть их у себя в гостях. Предложили…


  • Хочешь честную колбасу в подарок?…

    Приглашаем на встречу в Петром Пахомовым 12 октября и разыгрываем самую честную колбасу! Для участия в розыгрыше: 1. Подписаться на AST…


  • Презентация книги «Колбасstory»!!!

    23 сентября 13.00 в Кафе «Мама приехала» состоится презентация книги «Колбасstory»!!! В программе: — Куча…


  • Кто хотел комиссарского тела?))))…


  • Колбасstory. Рецепты честной колбасы….

    Кого заинтересовала книга, то она выходит в сентябре и сейчас есть в предзаказе. Тираж, увы небольшой. Так что торопитесь))) Чуть позже появится…

promopachom

december 22, 2014 14:15
83

Buy for 50 tokens

Journal information
  • Current price
    50 LJ Tokens
  • Social capital
  • Friends of
  • Duration
    24 hours
  • Minimal stake
    50 LJT
  • View all available promo
Нитритная соль….
Ну чо, потрем за нитритку? Уж больно много вопросов задают. Начнем с того, что нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия. На сегодняшний день НС полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. Дозировка Обычно, содержание нитрта натрия в НС 0.5-0.6%. Почему такое…

Profile

pachom
Кулинарная баламуть…

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

View All Archives

Tags

  • !!
  • «Николаич»
  • 7йа
  • bradley smoker
  • fiskars
  • livejournal
  • spbblog
  • st.peter line
  • Ежж!
  • ЖЖена
  • ФОТО
  • авторское
  • анонс
  • банале
  • бухтелки
  • в недоумении
  • видео
  • вопросеги
  • вспоминалки
  • вяленки
  • грабли
  • дезигн
  • деревенские фантазьки
  • джинса
  • дочурка
  • дыбрятина
  • жыжысты
  • завтрак
  • загадко
  • ибонез
  • идейки
  • из Facebook
  • каталог
  • китайщина
  • колбаса
  • колбасятина
  • копчение
  • копчуха
  • кулинария
  • кулинарные идейки
  • кулинарный бред
  • лайфхакятина
  • мастер класс
  • мебля
  • музло
  • мясные сказки
  • недоСУП
  • ниачом
  • нужности
  • нямка
  • общепит
  • поздравляхи
  • поле
  • полезняк
  • политика
  • понты
  • поржать
  • потрындеть
  • пушистый северный зверёк
  • рассказки
  • рецензии
  • рукоблудье
  • сам готовил(а)
  • сам охренел!
  • смехуйочки
  • старческий глас из пустыни
  • творог
  • тестинг
  • технология
  • топодрочерство
  • уДачные идеи
  • фигассе пельмень!
  • филоsoft
  • философия копчения
  • хоббишечка
  • хорошего настроения на день!
  • хренассе
  • хули-порно
  • часы
  • чойта бля прорвало
  • шоу пизднес
  • юмор
  • я вам сырников придумал
  • яйцо
View my Tags page

Page Summary

  • alexkostabrava

    : (no subject)
    [+1]

  • dedmoroz777

    : (no subject)
    [+2]

  • vikni

    : (no subject)
    [+0]

  • akozmin_7

    : (no subject)
    [+1]

  • michletistka

    : (no subject)
    [+1]

  • av222

    : (no subject)
    [+0]

  • lidavid

    : (no subject)
    [+0]

  • vasja_iz_aa

    : (no subject)
    [+0]

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner
Ссылка на основную публикацию