Барбекю гриль для дачи

В теплое время года хочется проводить больше времени на улице: собираться веселой компанией, отмечать праздники с семьей и сопровождать эти встречи пышным застольем. Отличным вариантом для организации подобных мероприятий является приготовление ароматного мяса и овощей с дымком на гриле барбекю.

При этом кулинарные шедевры можно с комфортом приготовить на любом участке сада – нужно лишь определиться, какие характеристики помогут выбрать наиболее подходящий аппарат.

Достоинства конструкции

По сравнению с традиционными мангалами, которые предназначены для приготовления шашлыков, такие грили позволяют готовить больше разнообразных блюд. Также они обладают другими преимуществами, позволяющими готовить быстро, качественно и вкусно.

На традиционной решетке есть возможность приготовления тонких изысканных яств – мясных продуктов, овощей и даже круп. Удобная технология приготовления позволит не опасаться того, что ингредиенты слетят на угли.

Благодаря решетке появляется возможность готовить относительно крупные продукты, включая курицу гриль. Есть возможность применять разнообразные виды топлива, например, газовое. Если вы решите купить гриль-барбекю для дачи, то не пожалеете, поскольку получите возможность отлично проводить время и при этом наслаждаться вкуснейшими блюдами, пребывая на природе.

Что нужно знать при выборе

Для открытых площадок отлично подходят переносные грили – большинство из них имеют небольшой вес, поэтому в зависимости от размера компании и требуемой площади можно в любое время подобрать идеальное место в саду. Однако стационарные грили оснащены дополнительными отделениями для хранения топлива и необходимых при готовке аксессуаров, а также дают возможность приготовить за раз несколько десятков порций.

Определение размера решетки зависит от потребностей владельца. Так, для того чтобы обеспечить ароматным мясом большую компанию от двадцати человек, следует иметь гриль барбекю с решеткой от 40 см.

При выборе необходимо также помнить, что, если аппарат устанавливается в беседку или другое ограниченное пространство, лучше выбирать решетки, занимающие минимум места.

Есть несколько критериев, на которые стоит обратить внимание при выборе этого конструкционного элемента:

  • функциональные особенности предполагают расчет изделия на обычный гриль, копчение или приготовление вкуснейшего барбекю;
  • тип топлива для приготовления еды: традиционно во внимание принимается уголь, дрова, газ; качества готового продукта по вкусовым особенностям.
  • традиционно дачники руководствуются собственным опытом и отзывами людей, которые уже являются владельцами подобных устройств; сезонный фактор использования, который определяет, есть ли возможность использовать устройство круглый год или же оно предназначено исключительно для весеннего, летнего периода. Всесезонные аппараты обладают небольшим навесом, обеспечивающим защиту продуктов от влажных осадков;
  • уютная дачная веранда в стиле кантри с газовым грилем Красивая беседка в средиземноморском стиле с барбекю особенности обслуживания: некоторые виды конструкций предполагают необходимость дополнительной чистки и ухода; материал изготовления барбекю-гриля: от него зависят многочисленные потребительские характеристики готового продукта.

Барбекю-гриль для дачи на углях станет идеальным вариантом, поскольку позволит получить вкуснейшие блюда на гриле за непродолжительное время.

Определение типа конструкции

Барбекю на даче устанавливается на улице, зачастую на открытых участках, поэтому следует с ответственностью подойти к выбору материала, из которого выполнен аппарат.

Существуют следующие типы грилей:

  • Керамические. Экологически чистая керамика позволяет полностью сохранять пищевую ценность приготовленной еды и исключить при этом возможность возникновения посторонних неприятных запахов и испарений.
  • Из нержавеющей стали. Являются неплохим вариантом, однако не подходят тем, кто гонится за идеальным видом гриля: в процессе эксплуатации части конструкции тускнеют и теряют первоначальный облик.
  • Эмалированные. Самый ненадежный материал, используемый для создания барбекю гриля для дачи, т.к. их покрытие достаточно быстро слезает.
  • Чугунные. Представляют собой самые прочные конструкции, радующие своей долговечностью. В эстетическом плане не уступают перед другими материалами.
Барбекю
В зависимости от потребностей следует обращать внимание не только на то, портативный гриль барбекю это или стационарный, но и на тип рабочей поверхности

Рабочая поверхность бывает складной, которую можно компактно уложить для хранения, и фиксированной.

Технические характеристики грилей барбекю

При выборе основы работы аппарата нужно ориентироваться на собственные потребности, погодные условия и требования к удобству использования. В зависимости от сочетания этих факторов можно выделить следующие типы барбекю для дачи:

  • Газовый уличный гриль. Его существенным достоинством является отсутствие открытого огня при эксплуатации. Такие конструкции оснащены газовыми конфорками, которые быстро подогревают противень или решетки, позволяя обеспечить равномерное поджаривание пищи. Продвинутые модели газовых грилей сочетают в себе и противень, и решетку.
  • Электрические грили. Электрогриль барбекю – удобный источник питания для переносных аппаратов, которые зачастую оснащаются дополнительными приборами, например, отдельными противнями для приготовления различных типов мяса и овощей. Однако при этом в непогоду такие портативные грили барбекю советуют скрывать под навесом или убирать во влагозащищенное помещение.
  • Угольные грили. При создании таких аппаратов часто прибегают к использованию стали и чугуна, из которых последний является более предпочтительным за счет своей надежности и устойчивостью перед очень высокими температурами. В современных грилях угольного типа присутствуют емкости, в которых сжигается уголь. Поверх этих сосудов на регулируемом расстоянии ставятся решетки, что позволяет изменять интенсивность прогревания пищи.
  • Гриль-коптильня. Многофункциональные устройства, которые благодаря наличию закрывающейся крышки можно использовать в качестве мангала, а также в виде коптильни и жаровни.
  • Дровяной гриль. Основой для таких грилей барбекю чаще всего становится высокопрочный чугун. Применение чугуна позволяет сделать печь не только полезным в хозяйстве предметом, но и полноценным декором ландшафта, ведь украсить такой гриль можно в абсолютно любом стиле.
  • Современные барбекю – это удобные конструкции, которые стали сейчас очень модными и актуальными, а приготовление на гриле – легким. Сегодня существует много проектов барбекю-комплекса, который вполне можно сделать из кирпича самостоятельно, причем достаточно легко и быстро.

СОВЕТ: Определите заранее необходимость хранения дополнительных аксессуаров и перемещения гриля, и подбирайте аппараты с полками или без, на ножках или на колесиках.

Популярные производители и варианты

Простые шашлыки можно приготовить и с помощью обычного недорого гриля барбекю. Однако для повышения качества следует обратить внимание на более дорогие и, вместе с тем, более надежные и долговечные аппараты. Выбрать гриль барбекю, например, можно из Electrolux, Barbecook, Вебер, Cadac, Sagaform и Big Green Egg.

Барбекю для дачи этих фирм изготавливаются из твердых материалов, что позволяет создавать блюда, приближенные к профессиональному качеству и не думать о сохранении первозданного вида оборудования.

Можно также отдать предпочтение барбекюшнице, сделанной своими руками. Вот несколько вариантов в зависимости от размещения и сложности.

ПРОСТАЯ УЛИЧНАЯ МОДЕЛЬ

По формату барбекю для дачи – это временная кирпичная конструкция. Ее легко изготовить своими руками.

Её особенности:

  • Скромная масса. Устанавливать такую версию можно на любой ровной горизонтальной поверхности. Ставить на лёгком или влажном грунте не следует. Есть высокий риск перекоса или обрушения конструкции во время работы.
  • Укладка кирпичей идёт насухо. Между ними сохраняются щели. Через щели поступает воздух. И угли, находящиеся в жаровне, довольно долго тлеют, и не требуется их как-то дополнительно разжигать.
  • Высота ножек поддирается под рост пользователя.
  • Поперечные параметры топки определяются параметрами задействованной решётки, на которой находится мясо.
  • Основой очага становится любой листовой материал, обладающий хорошей прочностью и стойкость к горению.

Минусы барбекю для дачи:

  • Неважный эстетичный облик.
  • Угли не защищены от осадков и ветра.

Такие модели отличаются от стационарных тем, что кирпичи в ней даже не скреплены составом.

БОЛЕЕ СЛОЖНАЯ ВЕРСИЯ

Чем отличается стационарная конструкция от временной барбекю, так это тем, что в ней подразумевается наличие небольшого дымохода и стенок за защиты от сквозняков, а также нижней полки, на которой содержатся дрова. Отличия можно легко определить, взглянув на фото.

У тлеющего угля весьма низкая температура. Поэтому кирпичная кладка ложится на цементный состав, а не на глину. Ведь ёё постепенно вымывают дожди, и она теряет цвет от холодов.

Чтобы создать полочку и поддон очага, необходимо в стенку внедрить (вмуровать) арматурные стержни. Поверх этой стенки укладывается кирпич. Арка устраивается по заранее приготовленному образцу. Когда состав затвердеет, образец устраняется.

Для создания дымохода применяется бляха или асбест. Этот вид барбекю нуждается в минимальной тяге. В ином случае уголь постоянно будет загораться, а не тлеть. По этой причине дымоход создаётся невысоким и снабжается навершием.

Барбекю
Под очагом можно сделать зону для хранения и сушки дров. Всю кладку можно с внешней стороны обшить декоративным камнем или плиткой

СТАЦИОНАРНЫЙ ГРИЛЬ-БАРБЕКЮ

Для лучшего комфорта сбоку такого барбекю можно сделать негабаритный столик или полочку для продуктов и посуды.

Для выкладки очага не обязательно применять камень. Можно устроить мобильный металлический поддон для угля. В нём удобно разжигать большое пламя и подготавливать угли. Он легко ставится на участок очага.

От угля не получается сажи. По этой причине внутренний отсек и очаг не пачкаются. В продажах имеются готовые металлические грили и барбекю для дачи. Их можно применять как такой поддон.

По конструкции они – стальной короб, не имеющий верха. В таком случае решётка с пищей ставится на стенки этого поддона.

Если стенки не достаточно высоки, то в стенках внутреннего отсека устраивается несколько выступов. По степени сгорания угля решётка дислоцируется ниже. Так удобно регулировать процесс готовки.

Барбекю можно оснастить козырьком, придать этой конструкции оригинальную форму и устроить там декоративные решётки.

ПОСТРОЙКА УЛИЧНОЙ ВЕРСИИ

Уличные грили барбекю возводятся на бетонных столбиках для ограды. Более массивные уличные барбекю строятся на залитом надёжном основании с арматурой. И в этом случае основание глубже отметки промерзания грунта.

Для версии из средней весовой категории применяется забивной свайный фундамент. Сваи на полметра превосходят уровень земли. С соблюдением строгой горизонтальности устанавливается плита из железобетона. По ней следует каменная кладка.

САДОВАЯ МОДИФИКАЦИЯ

В условиях сада часто возводится стационарная металлическая модель. Около неё можно поставить стол, лавочки, соорудить защиту от ветра и осадков. Тем самым получится достойная зона отдыха. Её можно устроить в углу каменной забора, тогда ставится треугольный гриль в самый угол.

Квадратный гриль лучше ставить рядом с живой изгородью. В любом случае выбирая место для садового гриля, стоит учесть возможность установки мебели. Сиденья лучше устроить немного в стороне от топочной камеры на удобной дистанции, чтобы ощущать тепло от пламени, но не чувствовать жара.

На практике садовый гриль барбекю создается также из камней (не годятся только известняк и кремень). Для кладки можно использовать:

  • полнотелый кирпич, прошедший тщательный обжиг,
  • бут,
  • керамика,
  • жароустойчивый бетон,
  • комбинации данных материалов.

Топка изнутри отделывается шамотными кирпичами.

Для создания металлических садовых версий подходят жестяные (жесть – черненая), стальные или медные листы. Для их соединения используются заклёпки или метод сварки.

КЕРАМИЧЕСКИЙ ГРИЛЬ БАРБЕКЮ

Барбекю
Грили Monolit изготовлены в Германии и имеют отличное качество. Немецкие производители дают весьма внушительную гарантию сроком на десять лет

В России данное изобретение появилось относительно недавно, однако уже пользуется популярностью среди любителей полакомиться вкусными блюдами на свежем воздухе.

Впервые представляемое барбекю-гриль, появилось на рынках Великобритании, Соединённых Штатах Америки, а также Германии. Приобретая керамические барбекю-гриль можно не бояться коррозии. Тепло и влага в них задерживается надолго, тем самым делая блюда поистине сочными. Ещё одним плюсом можно считать то, что при приготовлении еды в барбекю-гриль нет совершенно никаких ограничений. В нём можно пожарить нежнейшее мясо, приготовить морепродукты или овощи. Также вполне реально сварить взбудораживающий суп или испечь ароматный хлеб. Существует несколько разновидностей керамического барбекю-гриля. Самыми известными и востребованными являются грили Monolit.

Стоит говорить не только о качестве, но и совершенном интерфейсе, лёгком управлении и внушительном перечне возможностей.

Хорошей по облику и функциям получается дачная барбекю, нижняя сторона и топка которой – каменные, а дымоприёмник – металлический.

Его опорами могут служить боковые стенки топочной камеры или специальный столб (если таких стенок нет). Для кладки применяется глиняный состав.

Аксессуары для грилей

Здесь наиболее востребованные товары для грилей.

Аксессуары для гриля
Аксессуары для гриля и барбекю есть в любом специализированном супермаркете, и выбирать есть из чего

Решётки:
Версия для стейков. Можно приобрести изделие фирмы «Форестер». Его обозначение «BQ SO2». Цена – 550-580 руб. Параметры: 22х42 см. Особенности: мелкое проволочное плетение. Оно обеспечивает равномерную прожарку.

Для разноразмерных мясных кусков. Для примера — товар той же фирмы «BQ NO3». Это объёмное изделие. На нём отлично жарятся и тонкие, и толстые куски. Причём на открытом огне. Его параметры: 26 х 38 см. Цена: 850-900 руб.

Шампуры:
Набор для угольных грилей. Фирма – «Вебер».

В наборе 4 штуки. Длина каждой – 47 см. Материал изготовления – сталь высочайшего качества. Особенности: для проворачивания шампуров не нужно поднимать крышку.

Гибкая версия. Пример Big Green Egg. На нём можно жарить кусочки фруктов, овощей, приготавливать шашлык, кебаб и т.д. На него помещается вдвое больше пищи, чем на стандартном прямом шампуре. Его концы не нагреваются. Цена за комплект из двух штук – 3990 руб.

Главное помнить, что правильно выбранный барбекю гриль для дачи позволит без затруднений организовать мероприятие на открытом воздухе без больших денежных затрат и воспроизвести вкусные и необычные рецепты.

Ссылка на основную публикацию