Закуска к шашлыку в лаваше

Закуска к шашлыку в лаваше.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Мы сегодня опять хотим разбудить в вас мысли о шашлыках 🙂 Но не напрямую рецептом шашлыков, а рецептом восхитительного дополнения к ним 🙂

Для тех, кто хочет понаблюдать процесс почти живьём, предлагаем видео-вариант 🙂 А любителей чтения с вкусными картинками сразу под видео ждёт пошаговый фото-рецепт.

Видео по ссылке: https://youtu.be/_bsyV3q97OU

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Начинаем со смешивания соуса. И оговариваться будем почти про каждый ингредиент 🙂 На фото в мисочке вы видите мёд и льющийся в него майонез :))) Обсудимте 🙂

Первое: мёд. Если вы не приемлете сладкие ингредиенты в несладких блюдах, исключите мёд из этого рецепта. Но! Изюминка закуски исчезнет 🙂

Второе: майонез. Да, мы тоже, как и вы, стараемся его не есть, но подходим к этому старанию без фанатизма и не исключаем майонез из своей жизни полностью. Если вы категорически против и придумаете, чем заменить майонез в этом рецепте, поделитесь с нами в комментариях 🙂

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

В смесь мёда и майонеза добавляем горчицу. Как всегда, всё на глаз и на вкус — творите, как нравится вам, а не нам! 🙂 Нам кажется, что приблизительное количество ингредиентов лучше видно на видео, чем на фото.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Следующим пунктом добавляем кетчуп — я его кладу значительно больше, чем майонеза и горчицы. И снова обсудимте: если вы не приемлете кетчуп в кулинарии, то можно заменить его томатной пастой, пассатой или чем придумаете. Но опять же — вкус будет отличаться от того, который здесь предлагаем мы.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Перемешиваем соус до однородности.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Нарезаем много укропа и вмешиваем его в соус.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Огурец нарезаем соломкой, а сыр трём на мелкой тёрке. В этом рецепте я бы настаивала на твёрдом сыре (с ним явно вкуснее), но варианты всегда возможны 🙂

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост
063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Берём лаваш или пшеничную лепёшку. Какой лаваш был у меня, вы видите на фотографии. Я оторвала от него часть — это вы тоже видите.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Посыпаем нарезанными огурцами и корейской морковью…

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

…натёртым сыром.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост
063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Сверху укладываем несколько листьев салата и заворачиваем рулет.

063. Закуска к шашлыку в лаваше. Рюмкин, РюмкинаЮнга, Сыр, Закуска, Закуска в лаваше, Лаваш, Перекус, Шашлык, Длиннопост

Завернули, подворачиваем кончик, оставшийся чистым, и получаем аккуратную и невероятно вкусную сырно-овощную шаурму 🙂 Едим руками. Она получается большая и сытная — нам кажется, что по одной на человека будет достаточно.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

[моё]РюмкинРюмкинаЮнгаСырЗакускаЗакуска в лавашеЛавашПерекусШашлыкДлиннопост

8

30
Rumkin

Закусочный рулет из лаваша к шашлыку

JanetПоваренок 6 уровня

  • 15 мая 2010, 20:03
  • 736170
Рецепт: Закусочный рулет из лаваша к шашлыку

Рулет очень быстро готовить, лeгкий — без мяса и колбасы, много зелени и овощи. Все удивились, что ничего мясного я в него не положила, а вкус получился насыщенный и полный благодаря соусу, который придаeт сочность закуске. Обычно приезжаешь на природу, шашлык ещe не готов, а выпить и закусить уже всем хочется!!! И в этот момент спасeт эту сложную ситуацию наш рулетик!!! Закуска улетает моментально, иногда даже не дождавшись долгожданного шашлыка!!!

Категория: Блюда из лаваша
Рулеты из лаваша

Ингредиенты для «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:

  • Лаваш
    (тонкий листовой) — 3 шт
  • Сыр твердый
    — 200 г
  • Огурец
    (свежий, средний) — 3 шт
  • Морковь
    (по-корейски) — 300 г
  • Листья салата
    / Салат
    (зеленый) — 1 пуч.
  • Укроп
    (свежий) — 2 пуч.
  • Майонез
    (в соус) — 400 г
  • Горчица
    — 2 ч. л.
  • Мед
    (натуральный) — 2 ч. л.
  • Кетчуп
    («Нeinz») — 4 ст. л.
  • Перец черный
    (молотый, немного)

Время приготовления:

Рецепт «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:

Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешать. Если сделать самим майонез так будет ещё и полезно. Мой вариант домашнего майонеза — http://www.povarenok .ru/recipes/show/405 24

Потереть на самой мелкой тёрке сыр. Яйца здесь случайно!!! Несколько блюд сразу готовила!

Укроп мелко порезать, салат порвать или порезать.

Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже на соломку.

Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр.

Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.

Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурчик.

С помошью плёнки очень легко заворачивать рулетик! Хранить в холодильнике. Я готовлю закуску накануне вечером. А с утра на природу!!! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!

Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.

Вид на разрезе вызывает аппетит!!! Сочный рулетик с соусом несомненно всем понравится!!!

Вот такая красота получается!!! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
На завтрак : Сытный завтрак
На обед : На закуску
На полдник
На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На природу
На ужин : На закуску
Неожиданные гости : На закуску

Теги:
ужин
обед
завтрак
закуска

Вкусы:
острый
овощной

Читать комментарии и отзывы

Закусочный рулет из лаваша к шашлыку

  • Главная
  • Рецепты
  • Пикник
  • Закусочный рулет из лаваша к шашлыку
Просмотров: 3779 18 января 2017Комментировать
Закусочный рулет из лаваша к шашлыку
povarenok

povarenok

заходил 1 апр в 13:21
Ингредиенты
Лаваш3 шт
Сыр твердый200 г
Огурец3 шт
Морковь300 г
Листья салата1 пуч.
Укроп2 пуч.
Майонез400 г
Горчица2 ч. л.
Мед2 ч. л.
Кетчуп4 ст. л.
Перец черныйпо вкусу
Время приготовления:
25 минут
Способ приготовления
Комментарии к рецепту «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»
Добавил в заметки 1 кулинар
Понравилось 1 человеку
Прокомментировать

Похожие рецепты

4418 просмотров
Пирог В путь-дорогу
Пирог В путь-дорогу
2368 просмотров
Рулет из лаваша с тунцом
Рулет из лаваша с тунцом
2017 просмотров
Кубанская закуска с баклажанами
Кубанская закуска с баклажанами
1950 просмотров
Завертон из лаваша с овощами
Завертон из лаваша с овощами
1824 просмотра
Закуска из баклажанов Любимая
Закуска из баклажанов Любимая
1731 просмотр
Салат Калейдоскоп с ветчиной
Салат Калейдоскоп с ветчиной

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

98%

Тушеная говядина по-итальянски

  • 45 мин
  • 4
    Порции

Шашлык в лаваше: рецепты и советы по приготовлению

Мало кто знает, как называется шашлык в лаваше. Такое блюдо нередко готовят, а покупают еще чаще, но вот с названием беда. А именуется он шашлык по-карски. И получил свое название благодаря крепости Карс, которая долго была неприступна, но таки пала перед русскими завоевателями во время Крымской войны.

Историческая справка

Русские воины осаждали крепость в 1855 году, на протяжении пяти месяцев. Командовал компанией генерал Николай Муравьев. Победа была настолько значимой, что генерала наградили титулом графа Карского. Когда Муравьев вернулся домой в Петербург, то в его арсенале, кроме солдатских баек, был еще и рецепт нового блюда – шашлыка в лаваше из баранины.

Основные отличия блюда

Шашлык по-карски очень отличается от остальных своих закавказских собратьев.

В первую очередь мясо режется не маленькими кусочками, а большими круглыми кусками, вес которых около полкилограмма. Их нужно срезать с поясничной части туши животного.

Шашлык по-карски

Куски нужно сделать максимально одинаковыми. Поэтому, прежде чем приступать к жарке, их необходимо подравнять.

Еще одним важным отличием шашлыка, завернутого в лаваш, является состав маринада. Он совсем не такой, как классический.

Приготовление шашлыка по-карски

Из-за величины кусков, мясо прожаривается не равномерно. Когда крайняя часть уже совершенно готова, середина, скорее всего, еще сырая.Готовится такой шашлык в лаваше постепенно.

А вот когда крайняя часть уже достаточно прожарилась, ее аккуратно срезают. Ломтики должны быть тонкими, около полутора сантиметров. А центральная часть мяса продолжает дожариваться на вертеле. Кстати, такие куски нужно чередовать с курдючным салом.

Сейчас настоящий шашлык по-карски встречается крайне редко, только в некоторых ресторанах. Но технология его приготовления не является секретом. Поэтому о том, как приготовить вкусный шашлык по-карски можно прочитать ниже. Это будет, конечно, упрощенный вариант, но он тоже очень хорош.

Блюдо из баранины

Что потребуется:

  • Баранина – 2 кг.
  • Курдючное сало – полкилограмма.

Состав маринада:

  • Лук репчатый — 8-10 штук (необходимо измельчить в мясорубке).
  • Лимон – 1 штука.
  • Коньяк – пара столовых ложек.
  • Соль – три чайных ложки.
  • Сушеный укроп – пара столовых ложек.
  • Кинза – три столовых ложки.
  • Черный перец – пара чайных ложек.
  • Базилик – три столовых ложки.
  • Молотый душистый перец – одна чайная ложка.
  • Гвоздика – пять бутонов (нужно перемолоть).
  • Виноградный уксус – пара столовых ложек.

Рецепт шашлыка в лаваше:

Шашлык с овощами в лаваше
  1. Смешать все ингредиенты для маринада.
  2. Выложить в полученную смесь мясо. Важным моментом является то, сколько мариновать шашлык. Именно для такого варианта блюда мясо должно пробыть в специях не меньше шести часов, а лучше увеличить время до восьми.
  3. Жарить мясо нужно не на открытом огне, а на углях. По времени этот процесс займет около получаса. При этом его периодически нужно сбрызгивать сухим вином.
  4. Перед подачей нужно развернуть лаваш, выложить туда несколько аппетитных кусочков, полить их соусом ткемали, щедро посыпать зеленью и завернуть в тонкий хлеб. Это кушанье идеально дополнит стакан сухого вина или рюмка хорошего коньяка.

Шашлык по-карски с почками

Этот вариант еще более упрощен. Но можно использовать маринад из предыдущего рецепта.

Ингредиенты:

  • Один килограмм мякоти баранины.
  • Четыре бараньих почки.

Маринад:

  • Одна луковица.
  • Один лимон.
  • Перец и соль по желанию.
  • Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мякоть нужно хорошо промыть, очистить от пленок и убрать сухожилия. Обязательно сделать надрезы, тогда мясо не стянет во время жарки. Потом поделить на порционные куски. Почки тоже промываются и режутся каждая на две равные части. Их нужно предварительно замочить. Двух часов будет достаточно.
  2. Теперь мясо и почки складывают в эмалированную посуду, солят и перчат. Головку лука нужно измельчить и тоже отправить к мясу. Дальше туда же отправляется зелень и все это сбрызгивается лимонным соком или уксусом. Сколько мариновать шашлык? В данном случае хватит двух-трех часов.
  3. Каждый кусок мяса надевается на металлический вертел, а по краям укрепляются почки. Готовить, конечно же, нужно на углях. Открытое пламя портит любой шашлык.
  4. Готовую баранину вместе с почками заворачивают в лаваш. Можно на почки положить ломтик лимона. Зелень и соусы тут подбираются, исходя из личного вкуса.

Шашлык в лаваше из свинины

Что потребуется:

  • Полкило свинины.
Мясо свинины
  • Один тонкий лаваш.
  • Три столовых ложки соевого соуса.
  • Две чайные ложки соли.
  • Столько же сахара.
  • Тридцать миллилитров молока.
  • Пучок листьев салата.
  • Один огурец.
  • Один помидор.
  • Томатный соус по вкусу.

Как готовить:

Шашлык с картошкой
  1. Перемешать специи, соевый соус и молоко.
  2. Нарезать мясо произвольными кусками.
  3. Положить свинину в маринад. Очень удобно мариновать ее в пакете.
  4. Перед тем, как приготовить вкусный шашлык, мясо необходимо выдержать не менее четырех часов.
  5. Жарить кусочки свинины можно как на шампурах, так и на решетке для гриля.
  6. Дальше на лаваш наносится томатный соус, можно добавить майонез. Овощи нарезать и выложить сверху. Готовое мясо измельчить и положить на овощи. Туда же отправляется зелень. Осталось только завернуть края лаваша.
  7. Чтобы конвертик не разворачивался, можно немного разогреть его на решетке.

Куриный шашлык в лаваше

Мясо:

  • Четыреста грамм куриного филе.
Куриное филе
  • Специи – любые по желанию.
  • Сто грамм йогурта.
  • Сто миллилитров минеральной воды.

Лук:

  • Пара головок.
  • Две столовых ложки уксуса.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Две чайных ложки сахара.
  • Черный молотый перец по вкусу.

Соус:

  • Сто грамм соуса.
  • Сто пятьдесят миллилитров воды.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Три чайных ложки сахара.
  • Чайная ложка уксуса.
  • Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриный шашлык в лаваше
  1. Смешать воду с йогуртом и специями, выложить в этот маринад куриное филе, предварительно нарезав его порционно. Оставить все это на два-три часа.
  2. Когда время истечет, мясо нужно нанизать на шампуры. Если готовиться блюдо на кухне, а не на природе, то можно использовать деревянные шпажки.
  3. Обязательно нужно замариновать лук. Для этого его необходимо нарезать соломкой, добавить уксус, туда же отправляется соль, сахар и перец. Чтобы лук лучше промариновался, его нужно помять руками. Чтобы он хорошенько напитался, ему хватит двадцати минут.
  4. Соус, который тут предложен, можно хранить в холодильнике около месяца. Так что его можно приготовить заранее. Смешивается томатная паста, вода, уксус. Сюда же добавляются специи. Соус нужно поставить на огонь и постоянно помешивать. Когда он закипит, можно снимать с плиты.
  5. Если шашлык готовится на мангале, то его, как и в предыдущих рецептах, нужно жарить на углях, а не на огне. Снимать мясо тогда, когда оно приобретет золотистую корочку.
  6. Дальше необходимо расправить лаваш, намазать его соусом, посыпать луком, положить сверху курочку и завернуть конвертик.

Такое блюдо удобно тем, что руки не пачкаются. И дополнять его можно на свой вкус, хоть зеленью, хоть свежими овощами.

Главная | Шашлык&Лаваш | Химки

Добавлен новый товар

Оформить

 

до 60 мин.
Время доставки
500
Мин. сумма заказа
99
Стоимость доставки
от1 000
Бесплатная доставка

Мы рекомендуем

Шашлык из баранины
Мягкая корейка из баранины, обжаренная на углях300 гр.
270

 

В корзину

 

ХИТ
Куриные ножки
Куриные ножки, обжаренные на углях300 гр.
180

 

В корзину

 

Куриное филе
Сочное куриное филе, обжаренное на углях300 гр.
190

 

В корзину

 

Куриные крылышки
Куриные крылышки, обжаренные на углях300 гр.
180

 

В корзину

 

Шашлык

ХИТ
Шашлык из свинины
Маринованная по специальному рецепту свиная шея, обжаренная на углях300 гр.
250

 

В корзину

 

Шашлык из баранины
Мягкая корейка из баранины, обжаренная на углях300 гр.
270

 

В корзину

 

ХИТ
Куриные ножки
Куриные ножки, обжаренные на углях300 гр.
180

 

В корзину

 

Куриное филе
Сочное куриное филе, обжаренное на углях300 гр.
190

 

В корзину

 

 

Ещё

 

Салаты

Овощной
Свежие овощи с оливковым маслом и прованскими травами150 гр.
90

 

В корзину

 

НОВИНКА
Весенний
Салат из свежей капусты с огурцом и зелёным горошком, заправленный маслом и соком лимона150 гр.
90

 

В корзину

 

Хоровац
Салат из овощей обжаренных на гриле150 гр.
90

 

В корзину

 

Овощи на мангале

ХИТ
Картофель с салом
Картофель с салом, обжаренный на углях300 гр.
170

 

В корзину

 

Шампиньоны на углях
Шампиньоны, обжаренные на углях300 гр.
180

 

В корзину

 

Овощи гриль
Овощи, обжаренные на углях300 гр.
250

 

В корзину

 

 

ВСЁ МЕНЮ

 

Шашлык в лаваше

Все будет отличноПоваренок 2 уровня

  • 9 мая 2017, 11:54
  • 1564
Рецепт: Шашлык в лаваше

Замечательное блюдо для любителей шаурмы.

Категория: Горячие блюда
Блюда из мяса
Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в лаваше»:

  • Свинина
    — 500 г
  • Лаваш
    (Тонкий) — 1 шт
  • Соевый соус
    (От ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
  • Соль
    — 2 ч. л.
  • Сахар
    — 2 ч. л.
  • Молоко
    — 30 мл
  • Листья салата
    / Салат
    — 1 пуч.
  • Огурец
    — 1 шт
  • Помидор
    — 1 шт
  • Соус томатный

Время приготовления:

Количество порций:
2

 

 

Рецепт «Шашлык в лаваше»:

Оставить мариноваться 4-6 часов, очень удобно это делать в пакете.

Пожарить шашлык. Лаваш смазать томатным соусом добавить лук, зелень, огурцы, помидоры.

Шашлык порезать на мелкие кусочки и выложить на лаваш.

Свернуть лаваш и подогреть его на решётке.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:
Конкурсные рецепты : Конкурс «Шашлык + К». Мясо
На завтрак : Сытный завтрак
На обед : На закуску
На природу
На ужин : На закуску
Неожиданные гости : На закуску

Теги:
закуска
второе

Вкусы:
томатный
мясной
мягкий

Читать комментарии и отзывы

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Пожалуйста, измените запрос или поисковые фильтры.

Обязательно проверьте правильность написания
Уточните ключевые слова
Попробуйте использовать более простой запрос

Просмотрите новые коллекции, отобранные вручную

Премиальная коллекция
Пасха
Весенние каникулы
Семейное время
Newest Editorial
Красота & мода
Инновации
Векторная иллюстрация
Бизнес
Спорт и Фитнес
Векторные шаблоны
Весело коллекции

Популярные запросы фотобанка:

  • автозапчасти
  • аэробика
  • бабочки
  • бандит
  • бриллианты
  • будда
  • викинг
  • водолей
  • волонтеры
  • женщина
  • клизма
  • корона
  • косметология
  • логотип
  • львица
  • масленица
  • меню
  • мусульманские
  • парикмахерские
  • пионы
  • подснежники
  • розы
  • сварщик
  • скидка
  • смайлик
  • снегурочка
  • стоматология
  • стрелец
  • строительство
  • цветы

Возможно вас заинтересуют

Ссылка на основную публикацию